Поместите в миску сахар и яйцо. Энергично взбивайте венчиком несколько минут.

Натрите цедру лимона на мелкой тёрке. Выжмите из мякоти сок. Введите всё в сахарную массу.

Влейте молоко и масло, перемешайте венчиком.

Просейте в ту же ёмкость муку с разрыхлителем. Перемешайте всё до однородности.

Разогрейте духовку до 180 ℃. Застелите листом пергамента дно и стенки формы размером 30 × 20 см. Вылейте туда тесто и разровняйте.

Разрежьте абрикосы вдоль пополам, удалите косточки. Разложите по тесту срезом вниз.

Выпекайте пирог с абрикосами около 30 минут.

Полностью остудите пирог. При желании посыпьте сахарной пудрой через сито.

источник

Малину переберите и аккуратно ополосните водой, выложите в сотейник с толстым дном. Добавьте сахар, лимонный сок и щепотку соли. Поставьте на средний огонь.

Доведите до кипения и варите на небольшом огне, помешивая, ещё 5 минут. Затем снимите с плиты и пробейте блендером.

Перелейте ягодную массу в миску и уберите в холодильник до полного охлаждения.

Подготовьте мелкие ингредиенты: шоколад порубите в крошку и смешайте с молотым кардамоном.

Взбейте холодные жирные сливки с ванильным сахаром до устойчивых пиков, на это у вас уйдёт примерно 4 минуты. Добавьте сгущёнку, греческий йогурт, охлаждённую малиновую массу и шоколад с кардамоном.

Как и сколько взбивать сливки

Активно смешайте все ингредиенты венчиком. Допустимо, чтобы малина и шоколад распределились по мороженому хаотично, но сгущёнка и йогурт должны быть вмешаны в сливки хорошо.

Переложите получившуюся массу в форму для мороженого и уберите в морозилку на 4–5 часов. Можно взять либо одну длинную форму и потом нарезать мороженое на порции, либо маленькие формочки.

Готовый десерт достаньте и дайте ему немного подтаять — в таком виде семифредо вкуснее. Украсьте любыми ягодами и посыпьте какао-порошком.

источник

Застелите пергаментом форму со сторонами 24 см. Разогрейте духовку до 180 ℃.

Сперва займитесь шоколадным слоем. Разломайте на кусочки шоколад, нарежьте масло, выложите в жаропрочную миску. Растопите удобным для вас способом.

Хорошо взбейте в блендере оба вида сахара и мятные листья. Выложите в жаропрочную миску, добавьте яйца, перемешайте.

Поставьте яичную массу над кипящей водой так, чтобы миска не касалась воды. Взбивайте венчиком, пока масса не станет более пышной, а сахар не растворится.

Снимите с огня и вмешайте шоколад с маслом.

Соедините муку, какао и соль. Всыпьте в шоколадную массу и перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.

Перелейте его в форму и разровняйте. Выпекайте примерно 20 минут. Если воткнуть в тесто зубочистку, то на ней останется немного влажных крошек.

Немного остудите основу, затем выньте вместе с пергаментом из формы и полностью остудите. Затем верните обратно в форму.

Пока остывает шоколадный бисквит, займитесь мятным слоем. Взбейте в блендере молоко с мятой.

Соедините сахар и крахмал в небольшой кастрюле с толстым дном. Вмешайте яйцо.

Влейте мятное молоко, перемешайте и, помешивая, доведите до кипения. Варите 2–3 минуты.

Снимите с огня и остудите до тёплого состояния. Периодически перемешивайте крем.

Добавьте кусочки сливочного масла и сметану, перемешайте до однородности.

Распределите мятный крем ровным слоем по шоколадной основе. Уберите в холодильник на 2 часа.

Поломайте тёмный шоколад. Подогрейте сливки и смешайте с шоколадом. Немного остудите глазурь, иногда перемешивая.

Покройте десерт шоколадной глазурью. Уберите в холодильник ещё на 1 час.

источник

Соедините мягкий творог с греческим йогуртом и подсластителем. Хорошо перемешайте. Чтобы начинка получилась особенно гладкой и кремовой, её можно пробить погружным блендером.

Налейте тёплую воду в широкую тарелку. Окуните в неё лист рисовой бумаги на 10 секунд, чтобы он стал мягким и эластичным.

Переложите размоченный лист в небольшую глубокую пиалу, аккуратно распределив его по стенкам.

В центр выложите примерно столовую ложку творожной массы. Добавьте чайную ложку густого джема и накройте его ещё одной ложкой творожной начинки.

Соберите свободные края рисовой бумаги над начинкой и плотно заверните, формируя круглый моти. Слишком длинные края при необходимости обрежьте.

Переложите заготовку швом вниз на доску или тарелку, слегка смазанную растительным маслом. Таким же образом приготовьте остальные моти.

Припудрите десерты кукурузным крахмалом и уберите в морозильную камеру на 30 минут.

Перед подачей дайте моти постоять при комнатной температуре несколько минут.

источник

Огурцы замочите в ледяной воде на 2 часа. Так они останутся хрустящими.

Тем временем простерилизуйте и высушите банку и крышку.

Положите на дно банки зонтики укропа, крупно нарезанный чеснок, чёрный перец и горчицу. Влейте туда уксус.

Затем плотно уложите в банку огурцы. В конце всыпьте к ним соль и сахар. 

Залейте доверху чистой холодной водой. Застелите дно кастрюли полотенцем и поставьте туда банку, прикройте крышкой.

Влейте в кастрюлю столько холодной воды, чтобы она доходила до плечиков банки. 

Доведите до кипения, затем немного убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и стерилизуйте банку около 10 минут.

Затем выньте банку из кастрюли и закатайте. Переверните, накройте чем-то тёплым и полностью остудите.

источник

Вырежьте верхушки помидоров, чтобы в каждом получилось углубление.

Очистите чеснок и пропустите через пресс.

Всыпьте в помидор примерно треть чайной ложки соли или меньше. Доверху заполните чесноком.

Нафаршируйте солью и чесноком остальные помидоры. Поместите их в контейнер или форму, накройте плёнкой.

Уберите помидоры в холодильник на сутки. Можно подержать их там подольше.

источник

Поместите в большую миску 150 г сахара и размягчённое масло. Взбивайте миксером несколько минут, пока не получится пышная светлая масса.

Добавьте туда яйца и снова тщательно взбейте.

Всыпьте муку и перемешайте всё миксером до однородности. Готовое тесто будет довольно густым.

Смажьте маслом форму для кекса. Выложите туда тесто и разровняйте.

Выпекайте кекс в духовке, разогретой до 180 ℃, примерно 20–25 минут.

Для пропитки положите в кастрюлю мёд. Выжмите туда сок из лаймов. Всыпьте 3 столовые ложки сахара.

Влейте в ту же кастрюлю немного воды и перемешайте. Уваривайте сироп на сильном огне, помешивая, примерно 15 минут.

Много раз наколите зубочисткой кекс в разных местах. Полейте его половиной медовой пропитки.

В кастрюлю с оставшейся пропиткой выложите смородину. Уваривайте её 5–10 минут. Затем помните толкушкой.

Смешайте творог с яйцом, сахаром и мукой. Должна получиться плотная однородная масса. Если нужно, используйте блендер.

Нарежьте мелкими кусочками клубнику, выложите в творожную массу и перемешайте.

Присыпьте стол мукой. Влажными руками сформируйте сырники и обваляйте в муке.

Разогрейте сковороду, по желанию чуть-чуть смажьте маслом. Жарьте сырники порциями по 3–4 минуты с каждой стороны.

источник

Мелко натрите цедру лимона, не затрагивая белый слой под ней.

Разотрите лопаткой размягчённое масло с двумя видами сахара и цедрой. Затем немного взбейте миксером.

По очереди введите яйца, каждый раз взбивая. Введите йогурт, взбейте.

Просейте туда муку с разрыхлителем, перемешайте всё миксером.

Клубнику крупно нарежьте и смешайте с крахмалом.

Добавьте в тесто, аккуратно перемешайте лопаткой.

Вставьте в чашу аэрогриля бумажную форму, подходящую по размеру. Выложите туда тесто, разровняйте.

Выпекайте пирог с клубникой в аэрогриле около 35 минут при температуре 160 ℃.

Пюрируйте клубнику в блендере до однородности. Перетрите через сито, чтобы избавиться от косточек.

В небольшую кастрюлю всыпьте сахар и крахмал. Поставьте на огонь ниже среднего.

Помешивая, постепенно введите ягодное пюре, ванильный экстракт и лимонный сок.

Увеличьте огонь до среднего. По очереди добавляйте желтки, хорошо размешивая всё венчиком.

Прокипятите массу в течение 1 минуты, непрерывно помешивая.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло, размешайте.

Перелейте клубничный курд в другую миску, накройте плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 6–8 часов.

источник

Соедините муку, 50 г сахара и разрыхлитель. Добавьте кусочки холодного масла и разотрите руками в крошку.

Добавьте 1 яйцо и замесите однородной тесто.

Распределите тесто по форме для выпечки, делая бортики. Наколите вилкой в разных местах.

Накройте плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.

Перемешайте венчиком сметану со всем оставшимся сахаром, яйцами и крахмалом.

Нарежьте персики дольками или небольшими кусочками. По желанию предварительно очистите фрукты от шкурки.

Разогрейте духовку до 180 ℃. Выложите персики на тесто и залейте сметанной масой.

Выпекайте персиковый пирог со сметанной заливкой около 50 минут.

Перед нарезкой полностью остудите пирог.

источник