|
Кулинарушка
Суббота, 08 Февраля 2025 г. 21:06 (ссылка)
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Черный хлеб — 2 Ломтик
Яйца — 2 Штук
Соль — 1/3 чайная ложка
Перец черный — 1/3 чайная ложка
Растительное масло — 2 Ст. ложка
Приготовление:
Все ингредиенты подготовьте по списку.
Два ломтика черного хлеба выложите на разделочную доску, выдавите в центре выемку в форме сердца специальной кондитерской формочкой в форме сердца.
Сковороду смажьте тонким слоем растительного масла и выложите ломтики черного хлеба и рядом можно выложить выемки из хлеба в форме сердца. Обжарьте на небольшом огне хлеб с одной стороны до легкого золотистого оттенка.
Затем снимите сковороду с огня, ломтики хлеба переверните на сковороде. Аккуратно разделите яйца на два желтка и белки по разным мисочкам. Теперь действуйте очень аккуратно, чтобы рисунок сердца в готовом блюде красиво сохранился. Совсем немного вылейте белковой массы в отверстие хлебных ломтиков, не лейте весь белок — он выйдет за края хлеба и некрасиво запечется. Поверх белкового слоя выложите аккуратно желтки — я выкладывала руками. Посолите, поперчите. Теперь сковороду поставьте на средний огонь и жарьте яичницу до желаемой степени готовности.
Готовую яичницу в хлебе выложите на тарелку и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!
Кулинарушка
Суббота, 08 Февраля 2025 г. 21:52 (ссылка)
Время приготовления: 2 ч. 30 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 250 Грамм
Вода тёплая — 150 Миллилитр
Дрожжи свежие — 5 Грамм
Сахар — 5 Грамм
Масло оливковое — 1 Ст. ложка (+ для томатного соуса по вкусу)
Соль — 10 Грамм (+ для томатного соуса по вкусу)
Помидоры протертые — 150 Миллилитр
Моцарелла — 50 Грамм
Пармезан тертый — 0 По вкусу
Приготовление:
1. Растворите дрожжи и сахар в теплой воде. Дайте постоять несколько минут, и вы увидите, что начнет образовываться пена на поверхности. Это признак того, что дрожжи активные.
2. Просейте муку, смешайте с солью, в центр влейте воду с дрожжами и оливковое масло.
3. Замесите гладкое, однородное тесто.
4. Тесто накройте и дайте постоять до удвоения объема.
5. Раскатайте тесто скалкой в пласт толщиной 0,5 см, вырежьте выемкой небольшие сердечки.
6. Разложите их на противне, покрытом бумагой для выпечки, и смажьте слегка оливковым маслом. Дайте постоять 10 минут. За это время смешайте протертые помидоры с солью и оливковым маслом.
7. Смажьте томатным соусом мини-пиццы, посыпьте тертым пармезаном и выпекайте предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
8. Потом разложите на пиццах моцареллу, нарезанную кубиками и выпекайте еще 10 минут.
9. Мини-пиццы в форме сердца готовы, подавайте их сразу же и приятного аппетита!
Кулинарушка
Четверг, 06 Февраля 2025 г. 21:40 (ссылка)
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 12
Ингредиенты:
Печень — 500 Грамм (у меня куриная)
Сало — 300 Грамм (свежее, можно с прослойкой)
Яйца — 4 Штук
Крупа манная — 100 Грамм
Крахмал — 1 Ст. ложка (с горкой)
Чеснок — 4 Зубчик (4-6, по вкусу)
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Специи — 0 По вкусу (по желанию)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. У меня куриная печень, но можно взять любую другую. Печень промойте и обсушите, если необходимо, удалите все плёночки. Куриную печень обычно достаточно лишь промыть.
Пропустите печень через мясорубку.
Добавьте взбитые яйца, манку, крахмал, давленый чеснок, соль и молотый перец по вкусу. Можете добавить любые любимые специи.
Перемешайте.
Добавьте нарезанное мелкими кубиками сало. Чтобы сало легче было резать, оно должно быть подмороженное. Сало для этой колбасы можно взять самое простое, не нужно красивое, толстое, с обязательными прослоечками. Достаточно выбрать свежее сало. Мало того, даже на шкурку необязательно обращать внимание: будет она жесткой или мягкой, нас в данном случае не касается.
Хорошо всё перемешайте до однородной массы. Теперь прежде чем приступим к следующему действию, несколько слов о пакетах. В оригинальном рецепте используют только целлофановые пакеты, у меня пакеты и рукав для запекания. Можно приготовить и так, и так.
Одну вторую часть печёночной массы налейте в рукав для запекания, снизу хорошенько перевязав его от протекания. Я для удобства помещаю рукав в широкую литровую банку.
Аккуратно выгоните из рукава воздух и завяжите его. Повторите процесс ещё раз.
Теперь эти «подарочные кулёчки» кладем в пакетик, снова выгоняем воздух и опять хорошо завязываем. Если вы используете только целлофановые мешочки, то лучше повторить процедуру для уверенности ещё раз.
Опустите заготовки в кастрюлю с холодной водой. Вода должна почти полностью покрывать их.
Накройте сверху тарелкой, чтобы они не всплывали (можно установить небольшой груз), оставив снаружи "ушки" и готовьте после закипания на минимальном огне около 1,5 часов. Если у вас говяжья печень, увеличьте время до 2 часов.
Домашняя печёночная колбаса в пакете готова. Сначала оставьте колбасу остывать при комнатной температуре, не вскрывая упаковку, а затем уберите на пару часов в холодильник. Колбаса получается невероятно вкусная — плотная по консистенции, нежная на вкус, легко режется.
Приятного аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 07 Февраля 2025 г. 21:58 (ссылка)
Ингредиенты:
Творог - 300 г
Яблоки - 3 шт
Яйца - 2 шт
Сахарная пудра - 100 г
Корица по вкусу
Приготовление:
1. Творог перетереть через сито. Белки отделить от желтков.
2. Яблоки натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Отжать сок.
3. В творог положить яблоки, желтки, корицу(по желанию), все ингредиенты перемешать.
4. Отдельно взбить белки до устойчивых пиков, добавляя сахарную пудру. Аккуратно, помешивая ложкой, добавить белки в творожную массу, чтобы они не потеряли объем.
5. Разложить творожно-яблочную массу в формочки и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Суфле готово.
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 07 Февраля 2025 г. 21:57 (ссылка)
Ингредиенты:
Сахар - 50 г
Молоко - 400 мл
Мука - 140 г
Какао - 2 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Растительное масло - 2-3 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Приготовление:
1. Яйца взбить с солью и сахаром. Влить в полученную смесь половину теплого молока и снова взбить. Просеять в смесь какао и муку. Все ингредиенты хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Влить оставшееся молоко и растительное масло, перемешать до однородной массы. Оставить тесто на 20-30 минут.
2. Разогреть сковороду и смазать её маслом. Половником налить тесто и распределить его по всей поверхности, наклоняя сковороду. Когда поверхность блинчика станет матовой, его нужно перевернуть и довести до румяного состояния вторую сторону (меньше минуты). Шоколадные блинчики готовы.
3. Блинчики можно подавать со сметаной, вареньем или сгущенкой.
Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Пятница, 07 Февраля 2025 г. 23:14 (ссылка)

Время приготовления - 180 минут
Уровень сложности - Средний
Булочка с сосиской. Она же - частный случай сосиски в тесте. То, насколько вкусной получится такая выпечка, очень зависит от качества самой сосиски. Но и тесто, в которое она завернута, тоже очень важно. И в этом рецепте оно просто отличное. Рецепт рассчитан на 12 небольших "детских" сосисок. Этого количество теста хватит на 8 сосисок обычного размера. Это отличное дополнение к миске супа. И хороший аккомпанемент к утреннему чаю.
Ингредиенты
на 12 штук:
Основа небольшие сосиски 12 шт.
сухие быстродействующие дрожжи 7 грамм
сахар 1 ст.л.
молоко 230 мл.
сливочное масло 50 грамм
соль 1/4 ч.л.
мука 330 грамм
Рецепт приготовления:
Готовим тесто. Дрожжи разводим в теплом молоке (примерно 42 градуса), добавляем сахар, перемешиваем и даем постоять до появления шапочки, около 10-15 минут. Муку просеиваем с солью в большую миску. Вливаем молочно-дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим, иначе дрожжи могут погибнуть), замешиваем гладкое не липкое тесто. При необходимости добавляем еще муки, но следим, чтобы тесто не получилось слишком крутым. Формируем из теста шар, кладем в смазанную маслом миску, накрываем и ставим в теплое место подходить примерно на час. За это время тесто должно увеличиться в объеме в полтора-два раза.
Делим тесто на 12 частей, скатываем шарики. Каждый шарик раскатываем в круг, в центр кладем сосиску. От сосиски к краям делаем разрезы. Заворачиваем на сосиску верхнюю и нижнюю пары полосок. Затем поочередно накладываем их на сосиску, как бы пеленая ее.
Кладем сосиски на противень и оставляем подходить – это займет 30-40 минут. Затем смазываем разбавленным парой ложек молока желтком и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности и румяной корочки, около 20-25 минут.
Подаем теплыми. Приятного аппетита!
источник
Чипо_Лино
Суббота, 08 Февраля 2025 г. 11:13 (ссылка)
Морковные блинчики
Ингредиенты:
• мука – 180 г.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• яйцо – 2 шт.
• молоко – 50 мл.
• морковь – 1 шт.
• изюм – 25 г.
• корица – 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. В миске смешайте все ингредиенты и взбейте, пока не получится густое тесто.
2. Смажьте сковороду небольшим количеством масла/сливочного масла и добавьте смесь перед тем, как жарить по 1-2 минуты с каждой стороны.
Кулинарушка
Вторник, 04 Февраля 2025 г. 21:16 (ссылка)
Это даже круче, чем пицца!
Ингредиенты:
Твердый сыр (тертый) — 100 г
Болгарский перец (измельченный) — 80 г
Пепперони (слайсы) — 100 г
Репчатый лук (измельченный) — 30 г
Томатный соус — 3 ст. л.
Тортилья — 2 шт.
Оливки (измельченные) — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Обжарьте нарезанные перец и лук до полуготовности.
2. На половинки лепешек выложите немного сыра и овощей.
3. Добавьте пепперони, оливки и еще немного сыра.
4. Смажьте свободные половинки соусом.
5. Сверните лепешки и подрумяньте на сухой сковороде с обеих сторон.
6. Разрежьте каждую пиццадилью на 2 части и подавайте.
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 05 Февраля 2025 г. 23:04 (ссылка)
Ингредиенты:
Яйца — 4 шт.
Мякоть свинины — 250 г
Зеленый лук — 2 пера
Кинза — 4 веточки
Рисовое вино или вода — 2 ч. л.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Сушеные хлопья чили — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное масло — для фритюра
Приготовление:
1. Положите яйца в маленькую кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и сварите яйца (6–8 минут). Обдайте яйца холодной водой и очистите. Остудите.
2. Проверните свинину через мясорубку с мелкой решеткой.
3. Мелко нарежьте зеленый лук и кинзу и смешайте со свининой. Добавьте соль, хлопья чили, соевый соус, рисовое вино и кукурузный крахмал, хорошо вымесите фарш.
4. Разделите фарш на 4 части. Возьмите одну часть фарша в руку и сделайте из него тонкую лепешку. Заверните в фарш яйцо, распределяя его по всей поверхности ровным слоем, чтобы яйцо было полностью закрыто.
5. Разогрейте в сотейнике растительное масло слоем не менее 5 см и аккуратно опустите яйца. Жарьте, поворачивая яйца с одной стороны на другую, до золотистого цвета, 7–10 минут.
6. Аккуратно переложите яйца шумовкой на смятые бумажные полотенца. Разрежьте яйца пополам и подавайте горячими с зеленым салатом.
Приятного аппетита!
источник
tvorcheskaya
Среда, 05 Февраля 2025 г. 15:49 (ссылка)
Оладушки на молоке
Понадобится:
Мука пшеничная - 250 г
Молоко - 200 мл
Масло растительное - 3 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст. ложки
Сода - 0,5 ч. ложки
Лимонная кислота - 1/4 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Для подачи (по желанию):
Сметана/мёд/сироп/сгущёнка - по вкусу
Приготовление:
В глубокую миску просейте муку.
Добавьте соль, сахар, лимонную кислоту и соду.
Хорошенько перемешайте сухие ингредиенты.
Затем вбейте яйцо.
Взбейте миксером.
Добавьте молоко.
Продолжайте взбивать до однородной консистенции.
Добавьте растительное масло. Взбивайте ещё примерно 2 минуты. Должно получиться довольно густое тесто.
Хорошо разогрейте сковороду. Ложкой выкладывайте небольшие порции теста. Жарьте оладьи на минимальном огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Как только на поверхности появляются пузырьки, оладьи можно переворачивать.
Следите, чтобы оладьи не подгорели - они пекутся довольно быстро.
Пышные оладьи на молоке готовы.
Подавайте оладьи со сметаной, мёдом, сиропом или сгущёнкой.
mega-san
Среда, 05 Февраля 2025 г. 11:01 (ссылка)
Оладушки с авокадо
Ингредиенты:
• авокадо – 1/2 шт.
• яблоко – 1 шт.
• мука кукурузная – 1 ст. л.
• масло – 1 ч. л.
• яйцо – 1 шт.
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты.
2. Выпекать на сухой сковороде с каждой стороны по 3-4 минутки.
veselaya_ja
Вторник, 04 Февраля 2025 г. 16:51 (ссылка)
Каша с бананом и арахисовой пастой
Ингредиенты:
• овсянка – 2 ст.
• молоко – 3 ст.
• банан – 1 шт.
• ореховая мука – 2 ч. л.
• корица – 1/2 ч. л.
• арахисовая паста – 2 ст. л.
Приготовление:
1. В небольшую кастрюлю добавьте овсянку и молоко и начните готовить на среднем огне. Проварите несколько минут.
2. Затем добавьте банановое пюре, корицу, ореховую муку и арахисовую пасту.
3. Варите до готовности овсянки.
tvorcheskaya
Вторник, 04 Февраля 2025 г. 16:45 (ссылка)
Яичная лепешка
Ингредиенты:
• тортилья
• яйцо – 2 шт.
• помидор – 1 шт.
• шпинат – гость
• сыр – 30 г.
Приготовление:
1. Взбить яйца, добавить помидор и шпинат, вылить на разогретую сковороду.
2. Сверху положить лепешку, как только яичная смесь схватится, перевернуть, посыпать тёртым сыром и сложить пополам.
Кулинарушка
Понедельник, 03 Февраля 2025 г. 21:36 (ссылка)
Время приготовления
Общее - 40 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.
Количество порций - 1
Ингредиенты
Брокколи - 150 г
Копчёный бекон - несколько ломтиков
Яйца куриные - 2–3 штуки
Сметана - 1 ст. ложка
Соль - 1 щепотка
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Сыр - по вкусу
Приготовление
1․ Брокколи отварите за несколько минут, откиньте на дуршлаг и остудите.
2․ Ломтики бекона разрежьте на части или оставьте целиком. Слегка подрумяньте на сковороде без масла и выложите на бумажные полотенца.
3․ Венчиком или миксером взбейте яйца со сметаной, солью и перцем. Сыр натрите на крупной тёрке.
4․ Смажьте форму жиром от жарки бекона. Выложите в неё брокколи вместе с беконом и залейте яйцами.
5․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 20 минут. За 5 минут до готовности посыпьте сыром.
Кулинарушка
Понедельник, 03 Февраля 2025 г. 21:09 (ссылка)
Время приготовления
Общее - 15 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
Количество порций - 6
Ингредиенты
Авокадо - 3–4 штуки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Огурец свежий - 1 штука
Хлеб - 6 ломтиков
Творожный сыр - 60 г
Приготовление
1․ Разомните мякоть авокадо вилкой. Посолите и поперчите. Нарежьте огурец ломтиками.
2․ Смажьте каждый кусочек хлеба тонким слоем творожного сыра. Сверху покройте его авокадо. Выложите на него огурец.
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 03 Февраля 2025 г. 22:45 (ссылка)
Приготовить вкусную пиццу пеперони в домашних условиях поможет этот простой рецепт.
Время приготовления
Общее - 2 ч. 50 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
Количество порций - 10
Ингредиенты
Вода - 1½ стакана
Сухие дрожжи - 2¼ ч. ложки
Сахар - 2 ч. ложки
Оливковое масло - 3 ст. ложки + для смазывания
Соль - 1½ ч. ложки
Яблочный уксус - 1 ч. ложка
Мука - 3¾–4 стакана
Соус для пиццы - 250 г
Пеперони - 200–250 г
Моцарелла - 400 г
Пармезан - 100 г
Итальянские травы - 1 ч. ложка
Приготовление
1․ Смешайте ½ стакана тёплой воды, дрожжи и сахар. Оставьте на 5 минут, чтобы сверху образовалась пенка.
2․ Добавьте остальную тёплую воду, масло, соль и уксус.
3․ Частями добавляйте муку и хорошенько вымешивайте тесто.
4․ Смажьте маслом миску, выложите туда тесто и покройте чистым полотенцем. Оставьте на 1–1½ часа, чтобы тесто стало больше в два раза.
5․ Переложите на присыпанный мукой стол. Разделите на 2–3 части. Каждую раскатайте и растяните руками, смажьте маслом.
6․ Разогрейте духовку до 230 °C. Выложите одну основу для пиццы на противень. Несколько раз наколите вилкой. Выпекайте 3–4 минуты.
7․ Распределите по тесту часть соуса, колбасы, тёртого сыра и трав. Запекайте ещё 5–12 минут, ориентируясь на внешний вид: края должны подрумяниться, а сыр — расплавиться и запузыриться.
8․ Так же сделайте остальные пиццы.
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 03 Февраля 2025 г. 22:19 (ссылка)
Этот освежающий салат будет готов максимум за 10 минут.
Время приготовления
Общее - 10 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.
Количество порций - 3
Ингредиенты
Фетакса - 200 г
Маслины без косточек - 3–4 штуки
Свежий огурец - 100 г
Зелень - несколько веточек
Соль - по вкусу
Хлопья красного перца - по вкусу
Оливковое масло - по вкусу
Приготовление
1․ Сыр нарежьте небольшими кубиками, маслины — колечками, огурцы — половинками кружочков. Зелень мелко нарубите.
2․ Смешайте подготовленные ингредиенты в миске. Добавьте соль, перец и оливковое масло, перемешайте ещё раз.
|