|
UstEK
Творожная запеканка с грушейПонедельник, 26 Августа 2024 г. 09:49 (ссылка)Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Рыжая_ЛисаСоня
Рисовая каша на водеПятница, 23 Августа 2024 г. 23:33 (ссылка)
veselaya_ja
Простые сырникиПятница, 23 Августа 2024 г. 10:09 (ссылка)
Самый простой рецепт сырников из творога на сковороде Сегодня хочу поделиться одним из самых простых и доступных рецептов приготовления сырников из творога на сковороде. Кроме творога нам понадобится минимальный набор продуктов: сахар, яйцо, немного муки и растительное масло для жарки. Несмотря на то, что сырники готовятся просто, они получаются нежными, воздушными. При этом очень важно помнить о небольших тонкостях в процессе приготовления. Прежде всего тесто для сырников не стоит забивать мукой, формировать сырнички нужно мокрыми руками, а перед жаркой хорошо обваливайте заготовки сырников в муке. Такие простые приёмы позволят вам пожарить нежнейшие сырники. Уверена, приготовив воздушные сырники по этому рецепту вы точно останетесь довольны результатом! Ингредиенты Для приготовления сырников из творога на сковороде потребуется: творог (у меня жирностью 5%) - 180-200 г; яйцо (у меня размером С1) - 1 шт.; сахар - 1 ст. л.; мука - 2 ст. л. (в тесто) + 2 ст. л. (для обваливания); растительное масло для жарки. Процесс приготовления Подготовить продукты для приготовления сырников. Творог можно взять любой жирности, это не принципиально. Для рецепта понадобится стандартная пачка творога массой 180-200 грамм. В глубокую миску выложить творог, вбить сырое яйцо и всыпать сахар. Количество сахара можете, по желанию, немного увеличить. По этому рецепту сырники получаются в меру сладкими. Растереть с помощью вилки яйцо, творог и сахар в однородную массу. Затем постепенно всыпать муку, вмешивая её лопаткой в творожную массу. Муки много в тесто не добавляйте, мне обычно хватает двух столовых ложек муки. Конечно, количество муки зависит от влажности творога и даже от величины яйца. Яйцо можно использовать любого размера (от С2 до С0), так как всё равно нужной консистенции мы будем добиваться при помощи муки (добавим больше или меньше). Тесто для сырников должно получиться не очень плотным, но при этом оно должно начинать держать форму. Если вы сильно забьёте тесто мукой, то сырники у вас в любом случае получатся, но они не будут иметь нежную консистенцию. Скажу, что всё приходит с опытом и со временем примерное количество муки, которое нужно добавить, уже определяется практически автоматически. Выкладываем получившийся округлый кусочек теста на припылённую мукой тарелку. Сразу же обваливаем сырник со всех сторон в муке. Мука не даст нашим сырникам разваливаться при жарке и будет хорошо сохранять форму, при этом сами сырнички будут нежнейшими внутри. Повторяем эту процедуру, формируя остальные сырники: смачиваем руки в воде, влажными руками формуем сырник, обваливаем его хорошо в муке. Обваленные в муке сырники выкладываем на сковороду, хорошо разогретую с растительным маслом. Жарим сырники на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны (до золотистого цвета). Можно поле окончания жарки выключить огонь и оставить сырники на сковороде под прикрытой крышкой на 2-3 минуты, чтобы они ещё немного пропарились. Подать готовые сырники можно со сметаной, вареньем, джемом или кушать просто так. Посмотрите, какие эти сырнички в разломе - внутри нежная творожная масса, а сверху тонкая, золотистая корочка. Казалось бы, это самый простой рецепт приготовления сырников из творога на сковороде, но именно по нему сырники получаются необыкновенно аппетитными, воздушными, ну просто тающими во рту! Приятного аппетита!
pavelka11
Манная кашаПятница, 23 Августа 2024 г. 09:27 (ссылка)
Полезность манной каши Богатство питательных веществ: Манная крупа изготавливается из семян пшеницы, и, несмотря на её кажущуюся простоту, она содержит множество полезных веществ. В манной крупе много углеводов, которые обеспечивают организм энергией. Она также содержит витамины группы B, которые поддерживают здоровье нервной системы и метаболизм. Пищевая ценность: Манная каша легко усваивается и переваривается, что делает её идеальной для людей с чувствительным желудком и тех, кто восстанавливается после болезни. Каша содержит небольшое количество жиров и белков, что делает её легким и сбалансированным завтраком или перекусом. Подходит для детей и пожилых людей: Манная каша часто включается в рацион детей и пожилых людей благодаря своей мягкой текстуре и нейтральному вкусу. Она не вызывает раздражения желудка и легко усваивается. Помощь в улучшении пищеварения: Несмотря на то, что манная крупа не так богата клетчаткой, как другие злаки, она может помочь поддерживать нормальное пищеварение и предотвращать запоры, если употребляется в умеренных количествах. Важность манной каши Легкость в приготовлении: Манную кашу легко приготовить. Это быстрый и простой способ обеспечить себя и семью питательным завтраком или ужином. Вариативность рецептов: Манную кашу можно приготовить разными способами — на молоке, воде или даже в сочетании с фруктами, ягодами и орехами. Это позволяет разнообразить рацион и делать блюда более интересными. Экономичность: Манная крупа доступна по цене, что делает её отличным выбором для экономного питания. Это недорогой способ обеспечить себя питательным продуктом. Как хранить манную кашу Хранение неготовой манной крупы: Храните манную крупу в герметичном контейнере или упаковке, чтобы предотвратить попадание влаги и посторонних запахов. Сохраняйте крупу в сухом, прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Идеально подходит шкаф или кладовка. Хранение готовой манной каши: Если у вас осталась готовая манная каша, остудите её до комнатной температуры перед хранением. Поместите кашу в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Готовая каша сохраняется свежей до 3-4 дней. Для длительного хранения можно заморозить манную кашу. Разделите её на порции, поместите в морозильные пакеты или контейнеры и заморозьте. Она сохраняется в морозильнике до 1-2 месяцев. Разогрев и обновление: При разогреве готовой манной каши добавьте немного молока или воды, чтобы вернуть её текстуру. Разогревайте на медленном огне или в микроволновке, регулярно помешивая. Заключение Манная каша — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое легко приготовить и хранить. Оно является отличным выбором для тех, кто ищет питательное и экономичное решение для завтрака или ужина. Правильное хранение манной крупы и каши поможет сохранить её свежесть и вкус, делая вашу пищу более разнообразной и здоровой.
Тонкая_Рябинка
Яица бенедикт с бекономЧетверг, 22 Августа 2024 г. 19:27 (ссылка)
|
Метки: рецепт завтрак вторые блюда яйца бенедикт яйца бенедикт с беконом | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Отличная замена сырникам и творожникам. Получается вкусно, готовится просто, даже тем, кто не любит творог понравится.
Рецепт:
Творог – 180 гр
яйцо – 2 шт
Соль
Сахар – 2 ст.л.
Ванилин – 2 гр
Кефир – 100 мл
Сода – ½ ч.л.
Мука – 150 гр
Масло растительное
Метки: завтрак | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: Кулинария рецепты выпечка завтрак Клубничные блинчики | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: Кулинария рецепты завтрак Кукурузная каша с молоком | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Вафли — один из любимых завтраков для детей и взрослых. Если вы придерживаетесь правильного питания и следите за своим здоровьем, предлагаю приготовить на завтрак или полдник вкусные, полезные вафли.
Описание приготовления: Вафли получаются невероятно вкусные и мягкие. А еще они очень ароматные из-за добавления корицы. Подавайте такие вафли к утреннему кофе или к чаю с медом, йогуртом или с другими добавками.
Метки: рецепт пп пп рецепт завтрак полдник десерт выпечка вафли вафли яблочные в электровафельнице пп яблочные вафли в электровафельнице | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
"Я ем головы на завтрак и не думаю о завтра", — поет видеоблогер Роман Компот. Ну а почему бы и нет? В нынешнем мире все так смешалось, что на завтрак можно съесть все что угодно: от авокадо-тоста до чаши Будды, традиции национальных утренних блюд остались разве что в старых поваренных книгах и отельных меню.
Но знать о том, чем традиционный русский завтрак отличается от французского или американского, имеет практический смысл. Во-первых, можно позаимствовать рецепт и приготовить дома что-то необычное. Во-вторых, если вам доведется оказаться в отеле в любой точке Земли, вы хотя бы будете знать, что English Breakfast — это вовсе не овсянка, а заказав континентальный завтрак, вы получите, скорее всего, только чашку кофе, сок и круассан.
У филологов есть две версии, почему завтрак называется завтраком, а не, например, утренником. Первая — как раз притянута к слову "утро" и говорит о том, что изначально завтрак назывался заутроком, а потом произношение упростилось до "завтрака". "Заутрок" значит "за утром", то есть первая трапеза после наступления нового дня. Кстати, слово "заутреня", то есть первая утренняя молитва, — слово из того же ряда.
Вторая версия любопытнее с кулинарной точки зрения. Если сегодня мы вполне способны поджарить яичницу или сварить кашу на скорую руку благодаря сухим смесям, полуфабрикатам, запасам в холодильнике и плите, то в старину было совсем не так: процесс варки, жарки, выпечки растягивался на часы, поскольку, чтобы приготовить, например, яичницу, требовалось собрать яйца на птичьем дворе, потом нарубить дров, растопить печь и так далее. Кроме того, световой день короток, а электричества в ту пору не было, поэтому если тратить целый день на стряпню, то, скорее всего, на более важные дела — сажать, сеять, жать, за скотиной смотреть — времени не останется. И ждет незадачливого кулинара голодная зима. Поэтому еду обычно готовили с вечера, а употребляли уже утром. Вот и получалось, что "завтрак" — это то, что было с вечера приготовлено на завтра. А чтобы подкрепиться перед целым днем работы в полях, нужно было что-то сытное, горячее, плотное. Так что завтрак недаром был едва ли не главным приемом пищи за сутки, совсем по поговорке "Как утро встретишь, так и день проведешь".
Одним из доказательств того, что происхождением русское слово "завтрак" обязано запасам на завтра, является русская каша. А еще уникальный гаджет — русская печь. Недаром слово kasha ни на один другой язык не переводится, как vodka или matreshka. Издавна каши делали в печи на утро. Вечером, когда печка раскочегарилась, испекла хлеб, обогрела дом своим теплом, дрова уже не закидывались. Зато в печь ставили котелок с кашей, которая к утру как раз успевала разомлеть. Иногда кашу в печи заменяли щи или другая похлебка, с утра ее употребляли непременно с краюхой хлеба — отсюда и нужные хлебопашцу калории.
У Павла Сюткина, исследователя русской кухни, мы нашли любопытную деталь: сохранились документы середины XIX века, где сказано о том, что известный русский огородник Ефим Грачев обязался обеспечивать своих работников на завтрак щами и хлебом "без нормы". Причем, каша варилась не абы какая, а только овсяная или пшенная, поскольку гречневая "считалась очень нежной, быстро переваривалась. А мужику нужно, чтобы у него желудок подольше был полон".
Понятно, что каша — блюдо в основном крестьянское. Но и на столе у правящего класса никаких особенных утренних блюд не наблюдалось, завтракали в основном холодными закусками с рюмкой водки, к которым подавалось что-то "хлебенное", как свидетельствует журнал "Панорама Петербурга" за 1834 год. И никаких сырников, яичниц и бутербродов.
Бутерброды, кстати, в виде утренней еды появились только в начале XX века, когда сливочное масло — не традиционное топленое, а то, которое можно было мазать на хлеб, — стало доступным продуктом. И готовили утренние бутерброды поначалу все с теми же вчерашними закусками: у Гиляровского есть рассказ, как он ел в знаменитом кабаке у Елкина бутерброд с печенкой, "кладя его печенкой на язык", чтобы вчерашняя черствая булка не касалась нежного "органа вкуса". А вот бутерброды с докторской и любительской — уже советская реальность, когда нарком пищепрома Анастас Микоян наладил в Стране Советов массовое производство колбасы.
Британские привычки распространяются не только на вечерний чай, или five o’clock, но и на традиционный английский завтрак, который весьма изобилен:
глазунья из двух, а то и трех яиц,
жареные колбаски и хрустящий бекон,
тушеная фасоль в томатном соусе,
жареные или свежие помидоры,
подрумяненные тосты,
джем и масло,
пудинг и хашбраун (картофельный биток) — опционно.
Причем, все вышеперечисленное (за исключением масла и джема) должно подаваться на одной тарелке, иначе это уже будет не по-английски.
Есть версия, что подобное меню придумали монахи: поскольку приступить к первой за день трапезе им дозволялось только после утренней мессы, длившейся несколько часов, они успевали порядком проголодаться. По данным "Общества английского завтрака" (в Британии есть и такое), само слово breakfast произошло именно от выражения "прервать ночной пост" (break the night’s fast ), но соответствует ли это действительности, судить не беремся.
Зато исторический факт то, что широкие слои населения Британии завтракать подобным образом начали в XVII веке, в домах аристократов даже появились специальные утренние салоны для неспешного принятия пищи. Интересно, что чай утром долгое время британцы не пили, поскольку стоил он дорого и его оставляли для послеобеденного досуга. А утренний прием пищи сопровождался элем или джином, смешанным с горячей водой, в викторианскую эпоху это даже считалось здоровой привычкой, поскольку спиртные напитки должны были помочь желудку справиться с "холестериновой бомбой".
Вместе с ростом колониальных владений Британской империи привычка "завтракать по-английски" распространилась по планете, став частью не только домашнего обихода, но и гостиничного сервиса. Для заброшенных в дальние края англичан эта традиция олицетворяла связь с родиной. Но с потерей заморских колоний изменились и нравы: по статистике того же "Общества английского завтрака", в 50-х годах прошлого века около половины британцев начинали свой день с классических блюд, сегодня — не больше 1%, а 30% не завтракают вовсе.
Тем не менее все отели мира, особенно на курортах, облюбованных жителями Британского королевства, все также сервируют english breakfast, добавляя слово full — то есть во всей его полноте, без купюр.
Северная Америка как бывшая британская колония во многом заимствовала утренние привычки метрополии: тут тоже на завтрак принято подавать жареные колбаски, бекон, овощи, тосты, масло, джем… Разве что вместо фасоли на тарелке будет жареная картошка, а вместо глазуньи — болтунья-скрэмбл. Ну и так, по мелочи: панкейки, вафли, всевозможная выпечка, нарезка ветчины и сыра, фрукты.
Как запихнуть в себя эту прорву еды даже сильно оголодавшему человеку, да еще с раннего утра? А никак. Надо выбирать. Неслучайно именно в Америке стали сервировать утренний buffet table, или сокращенно буфет, где каждому блюду был отведен свой уголок на кухне и завтракающие перемещались с тарелками, чтобы собрать то, что им по вкусу. Конечно, подобная фуршетная подача была известна гораздо раньше, но вот завтрак в таком формате — ноу-хау американцев, которое после Всемирной выставки 1939 года в Нью-Йорке подхватили отельеры всего мира.
Позвольте, а как же шведский стол? Разве его не скандинавы придумали? Действительно, был такой эпизод, когда на стокгольмских Олимпийских играх 1912 года участникам было предложено выбирать блюда с общего стола. Но это был, во-первых, не завтрак, а во-вторых, это был "бутербродный стол", как его до сих пор называют скандинавы, то есть представлены были на нем в основном разные холодные закуски. Удивительным образом само словосочетание "шведский стол" закрепилось только в русском языке, во всем остальном мире такую подачу называют именно buffet, тем самым признавая все-таки первенство американцев.
Французский набор утренних блюд на удивление скромен: это круассан или что-то похожее из выпечки viennoiseries вроде булки с шоколадом или улитки с изюмом. Если есть время, можно сбегать в ближайшую булочную за свежим багетом и намазать его джемом, а если багет есть только вчерашний, то по-быстрому соорудить pan perdu, сладкие гренки. Держа в одной руке чашку кофе, другой француз уже надевает пальто, чтобы бежать по неотложным делам.
Пренебрежение к утреннему перекусу объясняется просто – во Франции это вовсе не главный прием пищи, недаром его называют le petit déjeuner, "маленький завтрак". Набор простых углеводов позволяет продержаться до 12 дня, когда пора приступать к ланчу, он же déjeuner, без всяких приставок: вот тут уже можно съесть и салат, и горячее блюдо, и предварительно размяться аперитивом.
Привычка завтракать налегке присуща многим европейцам, чей обед начинается в полдень: итальянцы с утра пораньше перекусывают своей версией круассана, cornetto, или печеньем с чашкой капучино (вы же помните незыблемое правило italiano vero — никакого кофе с молоком после полудня), испанцы — тостом с кофе и апельсиновым соком. Какой смысл наедаться до отвала, если в 12 дня начнется сиеста и все отправятся обедать по домам или в ближайшее кафе?
Неслучайно такой облегченный тип завтрака в отельной индустрии называют континентальным. Ввели в оборот этот термин, кстати, англичане, чтобы отделить обильный утренний рацион, характерный для Британских островов, от скудного завтрака жителей материковой Европы.
Метки: MISTER_MIGELL дом здоровье еда завтрак завтраки Что готовят на завтрак в разных странах | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
«Я ем головы на завтрак и не думаю о завтра», — поет видеоблогер Роман Компот. Ну а почему бы и нет? В нынешнем мире все так смешалось, что на завтрак можно съесть все что угодно: от авокадо-тоста до чаши Будды, традиции национальных утренних блюд остались разве что в старых поваренных книгах и отельных меню.
Но знать о том, чем традиционный русский завтрак отличается от французского или американского, имеет практический смысл. Во-первых, можно позаимствовать рецепт и приготовить дома что-то необычное. Во-вторых, если вам доведется оказаться в отеле в любой точке Земли, вы хотя бы будете знать, что English Breakfast — это вовсе не овсянка, а заказав континентальный завтрак, вы получите, скорее всего, только чашку кофе, сок и круассан.
Метки: завтрак завтраки Что готовят на завтрак в разных странах | Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
« Предыдущие 30 Следующие 30 » |
<завтрак - Самое интересное в блогахСтраницы: 1 2 [3] 4 5 .... 10 |
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |