|
 UstEK
Вторник, 03 Октября 2023 г. 22:22 (ссылка)
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Восточные сладости довольно сильно отличаются от того, что мы привыкли считать десертами и конфетами. На Востоке большой акцент делается на сливки и орехи, что изрядно балансирует вкус и сладость сахара. Также в Арабских странах не приемлют каких-либо химических добавок. Это делает сладости более полезными и не такими приторными.
В магазинах мы можем встретить довольно много различных арабских сладостей. Но доподлинно узнать, где конкретно они производятся нельзя. Поэтому часто могут попасться какие-либо некачественные конфеты и другие продукты.
Чтобы насладиться восточными сладостями, сделаем их самостоятельно.
Ингредиенты для восточных сладостей:
сахар — 140 г;
орехи — 200 г;
мед — 25 г;
сливочное масло — 40 г;
вода — 50 мл;
сгущенное молоко — 300 г.
Приготовление восточных сладостей:
Читать далее...
lorine
Вторник, 03 Октября 2023 г. 12:50 (ссылка)
Пастила из желатина: как приготовить нежную пастилу с желатином в домашних условиях
+ читать дальше
lorine
Вторник, 03 Октября 2023 г. 12:40 (ссылка)
Пастила из алычи: лучшие рецепты приготовления пастилы в домашних условиях
+ читать дальше
lorine
Понедельник, 02 Октября 2023 г. 21:19 (ссылка)
Пирожные Мандарин
Это волшебное сочетание свежести мандарина и нежного мусса, завернутое в ароматный бисквит.
+ читать дальше
Чипо_Лино
Суббота, 30 Сентября 2023 г. 20:48 (ссылка)
1. Сливки – 600 мл 30-35%.
Взбиваем миксером холодные сливки до загустевания. Ставим их в холодильник.
2. В глубокую сковороду насыпаем 180 г сахара. Если вы любите кофейный вкус – 2 ст.л. любого растворимого кофе. Наливаем 2 ст.л. воды и начинаем, перемешивая, разогревать все на среднем огне. Растапливаем сахар. Если мало воды, добавляем еще по столовой ложке. Когда масcа станет однородной, приятного светло-коричневого цвета, снимаем с огня и интенсивно перемешиваем, чтобы быстрее остыло. Сливаем сахарную массу в другую емкость и помещаем ее в заранее приготовленную мыску со льдом и холодной водой.
3. Теперь берем 5 желтков и взбиваем миксером до распушенности. Дальше нам нужна будет паровая баня. Поэтому заранее нужно вскипятить кастрюлю с водой. Сверху ставим емкость с желтками и продолжаем взбивать. Добавляем по чуть-чуть, по столовой ложке ранее приготовленный сахар, пока не выльем весь.
Делать это обязательно на пару! Паровая баня убирает привкус яйца, который нам совсем не нужен в мороженом!
Охладите полученную смесь в холодильнике.
4. Достаем взбитые сливки и добавляем в них желтки с сахаром маленькими порциями, мешая деревянной лопаткой от краев внутрь.
5. Теперь наполняем креманки (или просто баночки, если делаете парфе для себя). На дно – вишеньки или другие фрукты, слой мороженого, опять ягоды – как вам нравится. Сверху затянуть пищевой пленкой – и в морозилку.
Перед подачей можно притрусить тертым шоколадом.
Кахетинка
Воскресенье, 01 Октября 2023 г. 07:51 (ссылка)
Запеченная тыква с медом и брынзой – прекрасное блюдо для праздничного стола.
Гости, родные и близкие будут в восторге от этого блюда.
Ингредиенты:
Тыква – 1,5 кг.
Брынза – 200 гр.
Зелень – 1 ст.
Мед (жидкий) – 2 ст. л.
Соевый соус – 2 ст. л.
Оливковое масло – 3 ст. л.
Черный свежемолотый перец – по вкусу.
Крупная соль – по вкусу.
Приготовление:
Тыкву вымойте, разрежьте пополам, ложкой удалите сердцевину с семенами и нарежьте дольками.
Приготовьте соус, смешав венчиком оливковое масло, мед и соевый соус. Разогрейте духовку до 180°С,
тыкву переложите на противень, натрите солью и перцем, полейте приготовленным соусом и поставьте
запекаться на 20–25 минут. Достаньте запеченную тыкву из духовки, посыпьте раскрошенной брынзой и
зеленью и подавайте.
Всем приятного аппетита!
Svetlana_ZnM
Суббота, 30 Сентября 2023 г. 12:52 (ссылка)
Запеченная тыква с медом и брынзой – прекрасное блюдо для праздничного стола. Гости, родные и близкие будут в восторге от этого блюда.
Ингредиенты:
Тыква – 1,5 кг.
Брынза – 200 гр.
Зелень – 1 ст.
Мед (жидкий) – 2 ст. л.
Соевый соус – 2 ст. л.
Оливковое масло – 3 ст. л.
Черный свежемолотый перец – по вкусу.
Крупная соль – по вкусу.
Приготовление:
Тыкву вымойте, разрежьте пополам, ложкой удалите сердцевину с семенами и нарежьте дольками.
Приготовьте соус, смешав венчиком оливковое масло, мед и соевый соус.
Разогрейте духовку до 180°С, тыкву переложите на противень, натрите солью и перцем, полейте приготовленным соусом и поставьте запекаться на 20–25 минут.
Достаньте запеченную тыкву из духовки, посыпьте раскрошенной брынзой и зеленью и подавайте.
Всем приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 30 Сентября 2023 г. 12:30 (ссылка)
Ингредиeнты:
Mука пшeничная - 400 г.
Маcлo сливочноe - 250 г.
Tвopoг - 500 г.
Kакаo-пoрoшoк - 4 cт.л.
Яйца - 4 шт
Cаxаp - 350 г.
Ванильный cахаp - 1 пачка
Kрахмал - 3 cт.л.
Смeтана - 100 г.
Пpигoтовлeние:
1.Для пpиготoвлeния пиpoга нам пoнадoбится мука,какао-пopошoк,кpахмал,творог,яйца,сахаp,сливочное маслo,сметана,ванильный сахаp
2.Pазмять сливочнoe маcлo,добавить 150 г cахаpа и раcтeрeть
3.Смешать какаo c мукой и пeретeреть с саxаpной маccой до сoстoяния кpошки.Заcтелить фоpму бумагой для выпечки и выcыпать пoлoвину крoшки
4.Пpиготовить начинку:смешать твoрoг с оcтавшимcя cаxаpoм и ванильным сахаpoм,добавить яйца и сметану,Взбить блендеpoм дo oднopoдной масcы,затем добавить кpаxмал
5.Вылить твopожную смесь пoвepx шокoладнoй кpошки
6.Cвеpху заcыпать оcтавшeйcя кpошкой.
7.Выпeкать пирoг 45 минут в разoгpeтoй дуxoвкe пpи 190 градусах
Приятнoгo аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Суббота, 30 Сентября 2023 г. 12:07 (ссылка)
Ингредиенты:
Яйцо 1 шт на тесто и 2 шт на начинку
Сахар 3ст ложки на тесто и 3 ст.л. на начинку
Сметана 2ст ложки
Разрыхлитель 2 чай лож
Мука 300гр
Масло растительное 2ст ложки
творог 300 гр
повидло 300 гр
крахмал 1 ст.ложка
Приготовление:
Яйцо растереть с сахаром, добавить сметану и разрыхлитель и хорошо перемешать. Добавить масло и муку, замесить тесто ложкой и собрать в комок рукой. Не месить, только так тесто будет нежнейшее.
Для творожной прослойки: Творог 300гр хорошо растереть с 2 яйцами, 3ст ложками сахара. Добавить 1ст ложку крахмала и перемешать.
Рассказать тесто в пласт по размеру формы, немного теста оставить.
Выложить на тесто творог. Повидло любое. На творог - повидло. Сверху украсить полосочками теста.
Выпекать пирог при 170-180гр. Дать пирогу немного остыть в форме.
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 29 Сентября 2023 г. 14:07 (ссылка)
Зачастую приготовление пирожных занимает достаточно много времени. Так как сперва нужно замесить тесто, отправить его в духовой шкаф. Пока основа печется, надо делать крем. А затем еще следует наполнить тесто начинкой. Довольно много забот, не так ли? Если же готовить песочные пирожные с творогом, таких проблем не возникнет.
Дело в том, что данный рецепт предполагает выпекание теста уже вместе с начинкой. Такие пирожные обладают просто невероятным ароматом. К тому же они отличаются приятной текстурой и нежностью.
С какой начинкой приготовить песочные пирожные
Если вы выпекаете такие пирожные впервые, лучше всего следовать классическому рецепту и готовить начинку из творога либо из рикотты. После же можете добавлять в нее орехи, кусочки фруктов или шоколада. Действуйте, как вам подсказывает воображение.
Приготовление
Вбиваем в миску 2 яйца. Всыпаем 80 г сахара и 1 щеп. соли. Взбиваем всё венчиком. Вливаем подсолнечное масло. Хорошенько перемешиваем.
Постепенно всыпаем просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Замешиваем мягкое тесто, которое слегка липнет к рукам. Помещаем его в полиэтиленовый пакет. Убираем тесто в холодильник на 20 минут.
Готовим начинку. Берем 4 яйца и отделяем белки от желтков. В глубокой емкости соединяем творог с желтками. Всыпаем 100 г сахара и лимонную цедру, натертую на мелкой терке. Пробиваем всё погружным блендером до пастообразной массы.
В отдельной емкости взбиваем яичные белки с 1 щеп. соли до устойчивых пиков. Постепенно добавляем белковую массу к творогу, хорошенько перемешивая всё до однородности.
Припыляем рабочую поверхность мукой. Разделяем на ней тесто на 2 части, каждую из которых раскатываем в тонкий пласт размером 30 на 30 см. Срезаем неровные края. Делим каждый пласт на 6 частей.
Помещаем квадратики из теста в смазанные маслом формочки для кексов, слегка уплотняя дно. Выкладываем внутрь творожную начинку. Затем накрываем ее (не до конца) кончиками теста.
Отправляем формочки в разогретую до 180 градусов духовку на 30–35 минут. При необходимости накрываем верхушки пирожных фольгой, чтобы они не подгорели.
источник
Тонкая_Рябинка
Пятница, 29 Сентября 2023 г. 13:41 (ссылка)
Каждые выходные покупаю на рынке полкилограмма творога, в качестве которого уверена. И готовлю из него нечто шедевральное! Творожная запеканка с яблоком в моём исполнении не имеет себе равных. Запоминай, как приготовить столь нежный десерт из самых обычных продуктов.
Маленький нюанс. В эту творожную выпечку стоит обязательно добавить лимонную цедру. 2 ч. л. данного ингредиента, натертого на мелкой терке, придадут десерту легкую цитрусовую нотку, которая будет как раз кстати в таком лакомстве.
Как готовится вкусная творожная запеканка с яблоком
Чтобы фруктовая прослойка получилась максимально ароматной, рекомендую всыпать к нарезанным яблокам небольшое количество молотой корицы. С этой пряностью вкус готового десерта заиграет новыми красками.
Приготовление
В глубокой емкости соединяем творог со сметаной любой жирности. Вбиваем яйца. Всыпаем кукурузный крахмал и разрыхлитель для теста.
Добавляем 4 ст. л. сахара, соль и ванилин. Пробиваем все ингредиенты погружным блендером до однородности. Всыпаем лимонную цедру, натертую на мелкой терке. Хорошенько всё перемешиваем.
Очищаем яблоки от кожуры. Удаляем сердцевинки. Нарезаем фрукты крупным кубиком. Выкладываем их на разогретую сковороду.
Всыпаем к яблокам 2 ст. л. сахара и молотую корицу. Вливаем холодную воду. Хорошенько всё перемешиваем. Увариваем яблоки до мягкости (приблизительно в течение 10 минут).
Застилаем пергаментом форму для выпекания, диаметр которой 30 см. На ее дно выкладываем половину от общего количества творожной массы. Равномерно распределяем ее, используя ложку или кулинарную лопатку.
Сверху выкладываем яблоки. Ровняем слой. Затем помещаем вторую часть творожной массы, равномерно ее распределяя.
Рубим грецкие орехи до состояния не слишком мелкой крошки при помощи ножа. Посыпаем ими верх десерта. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45–50 минут. Готово!
Пусть творожная запеканка постоит при комнатной температуре хотя бы 40 минут и остынет. Потом уже можете доставать ее из формы. Ох, как же красиво эта выпечка с яблочной прослойкой смотрится в разрезе!
Тонкая_Рябинка
Пятница, 29 Сентября 2023 г. 13:36 (ссылка)
Готовы побиться об заклад, что лучшего рецепта блинчиков невозможно найти. Благодаря этой инструкции приготовления всего за 30 минут на вашем столе будет огромная стопка безумно ароматных и румяных красавцев. Заварные блины на йогурте станут одним из самых популярных завтраков в вашей семье.
Всё потому, что блинчики получаются очень ажурными и нежными. Они хороши и сами по себе, и в качестве основы для налистников, которые выходят сказочно вкусными, не разваливаются и прекрасно держат форму.
Как пожарить ароматные заварные блины на йогурте
От выбора основного ингредиента напрямую зависит вкус готового блюда. Хотите взять натуральный питьевой йогурт? В этом случае вкус блинчиков будет более нейтральным. Купили для приготовления йогурт с каким-то вкусом? Отлично, главное — выберите из него кусочки фруктов и ягод, используя сито. Готовые же блинчики будут обладать клубничным, персиковым или же ананасовым ароматом. Это зависит от того, на каком вкусе йогурта вы остановились.
Приготовление
В глубокую емкость вбиваем яйца. Добавляем сахар и соль. Вливаем питьевой йогурт. Взбиваем всё венчиком до однородности.
К полученной смеси всыпаем просеянную пшеничную муку. Перемешиваем все ингредиенты при помощи венчика.
В стакан вливаем кипящую воду. Всыпаем соду. Хорошенько перемешиваем. Добавляем воду с содой в тесто. Перемешиваем всё до однородности.
Вливаем в тесто подсолнечное масло. Снова перемешиваем и переходим к жарке.
Разогреваем сковороду. Обжариваем на ней блины до красивого румяного цвета с двух сторон. Готово!
Подавайте такие блинчики со сметаной, вареньем или карамельным соусом либо же заверните в них начинку. У нас в арсенале как раз имеется один удачный вариант. Рекомендуем взять 700 г творога. Добавьте к нему 2 ст. л. сахара и 3 ст. л. сметаны. Пробейте всё погружным блендером до однородной массы. Добавьте 30 г сушеной клюквы и такое же количество изюма. Хорошенько всё перемешайте. Начините готовой творожной массой блинчики и аккуратно заверните их конвертиками или же в рулеты. Потрясающий десерт можно подавать к столу!
Тонкая_Рябинка
Пятница, 29 Сентября 2023 г. 13:33 (ссылка)
Мой муж однажды заявил: «Мне жаль тех, кто не попробовал “Битое стекло”, будучи ребенком». А когда я поинтересовалась, почему с этим десертом нужно знакомиться именно в детстве, супруг поделился своими ярчайшими воспоминаниями. С его слов, этот простой торт с желе до сих пор ассоциируется у него с праздником и каникулами.
Дело в том, что мать моего супруга, как и большинство мам его одноклассников, регулярно готовила желейные торты на детские праздники, именины и т. д. Ведь они такие простые и бюджетные! К тому же десерт всегда получался ярким и вкусным. От того и воспоминания у мужа остались такие приятные. И я, когда хочу его подбодрить, тоже готовлю желейный торт.
Как приготовить простой торт с желе и фруктами
Как вы догадались, следовать классическому рецепту я не стала. Всегда привношу в проверенные рецепты что-то свое: что должно понравиться детям и мужу. Вот и в этот раз я дополнила легендарный торт из своего детства любимыми лакомствами семьи: фруктами!
Приготовление
Для приготовления торта вам понадобится 3 упаковки желе разных цветов. Я брала вишневое, персиковое и киви. Готовим желе по инструкции, только уменьшим количество воды на половину. Желе должно быть густым.
Готовое желе нарежьте кубиками, пересыпьте в глубокую миску. Она будет служить формой для торта. Миску предварительно выстелите пищевой пленкой. Туда же отправьте очищенные и нарезанные фрукты.
Сметану комнатной температуры взбейте с сахаром. Добавьте ванильный сахар. Желатин залейте кипяченой водой, размешайте и дайте набухнуть. Поставьте набухший желатин в микроволновку на 20 секунд с перерывами на помешивание.
Смешайте растопленный желатин со сметаной. Третью этой массы полейте желе с фруктами. Остатки смешайте с крекерами с маком. Перемешайте и пересыпьте смесь поверх желе. Разровняйте ингредиенты.
Уберите торт в холодильник хотя бы на час. Но лучше оставить его там на 3 часа. Затем переверните торт на плоскую тарелку, уберите пленку. Готово!
Как вам такой десерт? Моя сестра, когда впервые его попробовала, решила дополнить ингредиенты парочкой своих любимых продуктов. К примеру, с остальными фруктами она добавляет в торт коктейльные вишни и размоченный изюм. Получается тоже очень достойно!
|
