Одна из самых популярных уличных закусок в Гонконге. В России так же нарастает популярность на этот фаст-фуд. Расскажу, как приготовить гонконгские вафли в домашних условиях.
Описание приготовления: Решили приготовить гонконгские вафли? Обратите внимание на данный рецепт! Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 вафель. Точное количество будет зависеть от толщины и размеров вашей вафельницы. Этот несложный и по настоящему нежный десерт, понравится и детям, и взрослым. В этом блюде замечательно всё — и вкус, и яркий оригинальный внешний вид! В этом рецепте я предлагаю десертный вариант, но вафли и начинка не обязательно должны быть сладкими.
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Сахар — 70 Грамм
Мука — 230 Грамм
Яйцо — 2 Штук
Соль — 1/2 Чайная ложка
Разрыхлитель — 20 Грамм
Крахмал — 55 Грамм
Молоко — 200 Миллилитр
Вода — 200 Миллилитр
Масло сливочное — 90 Грамм (растопленное)
Ванильный сахар — 0 По вкусу (или ванилин)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Сливочное масло растопите и немного остудите.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином.
Добавьте молоко, воду и растопленное сливочное масло.
Добавьте муку, разрыхлитель и крахмал.
Перемешайте всё до однородного состояния, чтобы не было комочков. Тесто нельзя долго хранить, используйте его после замеса сразу, для приготовления вафель.
Чтобы получить вафли, которые выглядят как в Гонконге, нужно иметь в арсенале кухонной утвари специальную вафельницу. От других она отличается формой, благодаря которой вафли получаются с выпуклыми шариками. Включите вафельницу и дождитесь пока загорится красный индикатор готовности к работе. Смажьте поверхность маслом, чтобы предотвратить прилипание.
Налейте тесто и опустите крышку.
Выпекайте около 7-10 минут. Когда вафля пропечётся, аккуратно достаньте её при помощи деревянной лопатки.
Отрежьте ножом излишки, если необходимо, и не дожидаясь остывания сразу вафлю сверните в виде рожка. Уложите свёрнутую вафлю в стакан или в другую глубокую и узкую ёмкость. Наполнители выбирайте по своему усмотрению. Для сладкого варианта используйте любой любимый крем, взбитые сливки или мороженое. Украсить вафли можно свежими ягодами или фруктами, а так же любым кондитерским декором.
Гонконгские вафли готовы. Подавайте сразу же. Приятного аппетита!
