Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 3167 сообщений
Cообщения с меткой

китайская кухня - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Svetlana_ZnM

«Бархатное» куриное филе по-китайски

Суббота, 07 Мая 2022 г. 17:59 (ссылка)



«Бархатное» куриное филе по-китайски





«Бархатное» куриное филе по-китайски



 







 


 



 



 




 




 



Повара из Азии известны своим умением готовить изумительно вкусное мясо, используя пряные маринады и пикантные соусы. Их мастерство невозможно оспорить. Но вот попытаться приготовить столь же нежную и ароматную курочку стоит! Ведь для этого следует лишь вооружиться техникой «бархатирование», которая довольна популярна в Китае. Благодаря ей мясо выходит сочным внутри, а снаружи образуется аппетитная корочка. Потому куриное филе по-китайски не имеет себе равных!



 


Если обжаривать эту часть курицы, которую довольно легко пересушить, по китайскому методу, она будет просто таять во рту. Запишите рецепт, который поведала Алина Фуди — талантливый кулинар, разбирающийся в азиатской кухне. Гарантируем, мясо в кисло-сладком соусе вас поразит!






 





куриное филе по-китайски



 


Как приготовить куриное филе по-китайски



Чтобы «Бархатное» куриное филе имело насыщенный и пикантный вкус, нужно сделать специальный маринад и соус. Для их приготовления следует использовать яблочный уксус. Но знайте, что его можно с легкостью заменить лимонным соком или же рисовым уксусом. Вкус от этого ни в коем случае не пострадает.



 



Ингредиенты






Соевый соус   5 ст. л.






Яблочный уксус   2 ст. л.







Крахмал   1 ст. л.







Мёд   1 ч. л.






Кунжут   1 ст. л.





 




 




Приготовление




  1. Мясо нарезаем небольшими кусочками произвольной формы. Добавляем 1 ст. л. соевого соуса, белок и 1 ст. л. яблочного уксуса 6 %. Всыпаем крахмал и черный перец. Тщательно всё перемешиваем, покрывая каждый кусочек куриного филе маринадом. Затем оставляем мясо на полчаса.куриное филе по-китайски


  2. Готовим соус. В глубокой емкости смешиваем кунжут, 4 ст. л. соевого соуса, мёд и 1 ст. л. яблочного уксуса 6 %.куриное филе по-китайски


  3. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем куриное филе до золотистости с двух сторон.куриное филе по-китайски


  4. Уменьшаем огонь. Вливаем к мясу соус. Тщательно перемешиваем и жарим еще в течение 2 минут.куриное филе по-китайски




Подавать пряное куриное филе лучше всего с рисом. Отварите заранее эту крупу и нарежьте тонкими колечками зеленый лук. Затем выложите на тарелку готовый рис, полейте его кисло-сладким соусом из сковороды, а сверху поместите несколько кусочков куриного филе. Присыпьте всё измельченной зеленью и насладитесь феерией вкуса!




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Домовушка_Луша

Мясо в кисло-сладком соусе

Понедельник, 18 Апреля 2022 г. 15:57 (ссылка)




Предлагаем вам приготовить очень вкусное блюдо - мясо в кисло-сладком соусе. Это рецепт китайской кухни, в нём очень гармонично сочетаются мясо и овощи с чудесным соусом, в котором присутствует и сладость, и кислинка, и острота. Готовится блюдо довольно быстро, а результат непременно порадует вас и ваших близких. Мясо в кисло-сладком соусе можно подавать с рисом, а можно и просто с овощами. Соевый соус придаёт мясу неповторимый аромат, а сочетание овощей и яркого кисло-сладкого соуса подчёркивает нежность мяса.



Ингредиенты

Мясо (свинина) - 400 г

Морковь - 1 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Имбирь - 5 см корня

Соевый соус - 3 ст.л.

Уксус (9-%) - 1 ст.л.

Томатная паста - 1 ст.л.

Масло растительное - 5 ст.л.

Крахмал - 3 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Кунжут - 1 ст.л.

https://sun9-53.userapi.com/impg/wRmAUPh_WJV12WKZRJU7ZYAk0BjIONV-0zQNPQ/b_Hv7rGf8_o.jpg?size=1004x561&quality=95&sign=7a65e1920491cbbabd53046cb36ac948&type=album

Нам потребуются: кусочек свинины, овощи, томатная паста, имбирь, крахмал, растительное масло, соевый соус, кунжут, сахар.

Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
hjv946

Без заголовка

Воскресенье, 17 Апреля 2022 г. 08:02 (ссылка)

Создание сайта в блокноте Саратов - https://vk.com/wall-200772106_3049

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Валентина-л-1

НАЦИОНАЛЬНАЯ КИТАЙСКАЯ КУХНЯ И КУХНЯ РЕСТОРАНОВ ПЕКИНА.

Среда, 13 Апреля 2022 г. 05:04 (ссылка)


Юньнаньская кухня, является основным направлением юньнаньской кухни, которая характеризуется не только свежестью ингредиентов, но и высококвалифицированными методами приготовления.



f4592a943317a181061000c04ed6cb35c5 (530x398, 171Kb)

 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Теперь не обязательно ходить в китайский ресторан: курица в апельсиновом соусе (Orange chicken) -

Вторник, 05 Апреля 2022 г. 06:21 (ссылка)


e811487ef136014f8c9254b562297bdc (30x40, 8Kb)Смело скажу, что это мое самое любимое блюдо китайской кухни!!! А этот рецепт идеален для приготовления в домашних условиях! И теперь не обязательно ходить в китайский ресторан, чтобы полакомится им. Обязательно побалуйте себя и свою семью этой потрясающей курочкой!!!





IMG_015322 (640x480, 253Kb)





126706180_22bd883f47ad7b85c43dceb99dd508d4 (100x52, 11Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mixxyy55598

Без заголовка

Понедельник, 05 Апреля 2022 г. 02:08 (ссылка)

Как справиться с тревогой и беспокойством Москва - https://vk.com/wall-201011980_3560

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

Свинина благородных разбойников - Шу Ху Жоу

Воскресенье, 27 Марта 2022 г. 09:00 (ссылка)





Ингредиенты для "Свинины благородных разбойников - Шу Ху Жоу"


Мякоть свинины 300 г

Яичные белки 2 шт.

Корень имбиря 4 см.

Зеленый лук 1 пучок

Вино белое сухое 1 ст.

Крахмал кукурузный сколько возьмет

Соль

Для соуса:

Бульон куриный без жира 1 ст. (240 мл)

Корень имбиря 2 см.

Перец чили 1 стручок

Лук зеленый один пучок

Уксус винный 0,5-1 ст. л.

Сахар 1 ст. л.

Масло кунжутное 2 ч. л.

Соль


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Домовушка_Луша

Рамен: происхождение и рецепт

Суббота, 26 Марта 2022 г. 16:27 (ссылка)


Рамэн, лагман или… ламянь?





Китайское слово 拉面 (lāmiàn) переводится как "тянутая" лапша, рамэн, лагман, ламянь. Получается, что названия разные, а блюдо одно? Но где же все-таки родина знаменитой лапши?



Давайте разбираться!

Многие считают, что рамэн - это исключительно японское блюдо и ассоциирует его только со страной восходящего солнца. На самом же деле 拉面 - традиционное китайское блюдо с вековой историей. По преданиям местом рождения ламянь стала провинция Шаньдун, откуда лапша распространилась по всему Китаю и даже за его пределы.



В Японии «тянутая лапша» превратилась в рамэн, пишется как 拉麺, что полностью совпадает с традиционным китайским написанием. Рамэн впервые упоминается в Японии в старинном японском трактате 1704 г. - видный феодал однажды откушал китайской лапши 拉面 lāmiàn и она ему очень понравилась.

Согласно китайским источникам, в 1912 г. японцы импортировали лапшу из Китая через порт Иокогаму. В те годы между Японией и Китаем действовал договор о дружбе и множество китайцев мигрировали в Японию. Китайцы селились сплоченно, образуя целые улицы, районы, и оттуда пошло распространение многих китайских блюд в Японию, например, «тянутой» лапши ламянь, которую японцы адаптировали под свои вкусовые предпочтения и в результате появилось блюдо рамэн.





Читать далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
raipsychir

Без заголовка

Суббота, 26 Марта 2022 г. 14:35 (ссылка)

Лазерная гравировка на памятниках в Ташкенте - https://vk.com/wall-200991776_3718

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

Жареный рис с овощами

Суббота, 19 Марта 2022 г. 08:11 (ссылка)





Ингредиенты для "Жареного риса с овощами"


Рис 2 мультистакана

Китайская (пекинская) капуста 50 гр

Брокколи 80 гр

Морковь 80 гр

Пак чой 80 гр

Кабачок 100 гр

Имбирь 10 гр

Лук репчатый 1/2 шт.

Болгарский перец 1/2 шт.

Соевый соус 2-3 ст л

Кунжутное масло 2 ст л

Специя «Пять специй» На кончике ножа

Яйцо крупное 1 шт.

Чеснок 1 зубчик

Соль (если необходимо)

Зелёный лук, кинза По вкусу

Масло растительное для жарки


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

Тофу со сладким перцем по-китайски

Суббота, 19 Марта 2022 г. 08:02 (ссылка)





Ингредиенты для "Тофу со сладким перцем по-китайски"


Тофу 500 гр.

Перец сладкий 4-5 шт.

Лук 2 шт.

Чеснок 3-4 зубчика

Кунжутное масло 3 ст. ложки

Соевый соус 3-5 ст. ложек

Имбирь по желанию

Кунжут (семена) по желанию


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Домовушка_Луша

Свинина в кисло-сладком соусе с лапшой

Понедельник, 14 Марта 2022 г. 14:50 (ссылка)




Ингредиенты:

▫свинина — 1 кусок

▫соевый соус — 5 ст. л.

▫сахар — 2 ст. л.

▫уксус 9% — 1 ст. л.

▫вода — 5 ст. л.

▫перец болгарский — 1 шт.

▫лук репчатый — 1 шт.

▫лапша — 1 упаковка

▫крахмал — 3 ст. л.

▫соль — по вкусу



Способ приготовления:

1. У меня была грудинка свиная. Я ее нарезала на средние брусочки, посолила, добавила ложку столовую крахмала и обжарила на до румяной корочки на сковороде, переложила в отдельную миску.

2. Смешала 5 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. крахмала, 2 ст. л. кетчупа, 5 ст. л. воды и 1 ст. л. уксуса 9%. Нарезала болгарский перец, чеснок, лук перьями и быстро обжарила на сковороде. Добавила мясо, соус и все томила минут 5–10. Отварила лапшу и подала вместе с мясом!



Всем приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Домовушка_Луша

Кисло-сладкий соус по-китайски

Пятница, 11 Марта 2022 г. 07:33 (ссылка)


https://sun9-41.userapi.com/impg/vFRUdjsU64lZxBd96KM5gfCB_Hq-YHjhnpX2vQ/WpoTOP74WeI.jpg?size=673x385&quality=96&sign=b6e85d9f792317f0dfa8f87d9eed2279&type=album



ИНГРЕДИЕНТЫ



Лук репчатый – 1-2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Имбирь, свежий корень – 2 см

или сушеный молотый имбирь - 2 ч. л.

Масло оливковое – 3 ст. л.

Соус соевый – 3 ст. л.

Томатная паста – 3 ст. л.

Сахар коричневый – 2 ст. л.

Сок апельсина – 170 мл

Вино белое сухое – 2 ст. л.

Уксус яблочный – 1 ст. л.

Крахмал (любой) – 1 ст. л.

Вода – 4 ст. л



Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Домовушка_Луша

Картофель с перцем чили по-китайски

Среда, 09 Марта 2022 г. 07:24 (ссылка)




Ингредиенты:

5 больших картофелин,

2 зубчика чеснока (раздавить),

1 ч.л. хлопьев чили,

2 ст.л. кетчупа,

3 ч.л. кукурузного крахмала,

соль по вкусу,

масло для жарки

Соус:

3 ст.л. кетчупа,

2 ч.л. рисового (чжэньцзянского темного) уксуса,

1 зубчик чеснока (раздавить),

1 ст.л. меда,

1 ч.л. кукурузного крахмала + 1 ст.л. воды,

щепотка порошка чили

Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pushmelo

Без заголовка

Суббота, 26 Февраля 2022 г. 21:48 (ссылка)

Насосная станция для частного дома купить Воронеж - https://vk.com/wall-200835608_3421

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мариннка

По этому рецепту можно приготовить любое мясо за 5 минут!

Пятница, 25 Февраля 2022 г. 23:13 (ссылка)

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

По этому рецепту можно приготовить любое мясо за 5 минут! Оно будет вкусным и сочным!




44 (700x525, 85Kb)



ДАЛЕЕ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
fieluchick

Без заголовка

Понедельник, 21 Февраля 2022 г. 17:11 (ссылка)

Анатомическая подушка для беременных Абакан - https://vk.com/wall-200893681_3262

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lisrerisa96

Без заголовка

Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 20:28 (ссылка)

Книжный шкаф со стеклянными дверцами купить Гуково - https://vk.com/wall-200873194_3541

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Домовушка_Луша

Китайские лепёшки с зеленым луком.

Среда, 16 Февраля 2022 г. 15:47 (ссылка)




Китайская кухня - неистощимый источник вдохновения - всегда полна приятных сюрпризов. Вот и эти лепешки неожиданно для меня оказались вкуснейшей штукой. Кто бы мог подумать, что блюдо, состоящее практически только из муки, воды и лука может быть таким вкусным))

Румяные, поджаристые лепешки с зелёным луком предлагают на закуску почти во всех ресторанах Китая. Их едят с соевым или с чили-соусом. Аппетитны они и сами по себе, без каких-либо дипов, топпингов или начинок. Хрустящая корочка и мягкая текстура внутри, слегка солоноватый аромат хлеба в сочетании с запахом зеленого лука - рецепт таких лепешек передаётся в Китае из поколения в поколение.



Вам потребуется:

225 г. муки

150 мл. кипятка

1 ч.л. кунжутного масла (настоящего темного, пахучего) или на ваш вкус

4 (перышка или веточек, в общем, считаем по белым частям) зеленого лука

Читать далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lasmafogon38

Без заголовка

Понедельник, 14 Февраля 2022 г. 06:46 (ссылка)

Укладка беговых дорожек на стадионе Краснодар - https://ok.ru/group/62342053626074/topic/154872644353498

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Домовушка_Луша

Огненный котёл

Воскресенье, 13 Февраля 2022 г. 09:39 (ссылка)


Огненный котёл





Хого (или Хо-го; huǒ guō, буквально: «огненный котёл») — китайский самовар, в котором варят мясо и овощи, имеет два дна и встроенную печь для разогрева. Первые хого находят в китайских раскопках IV века нашей эры. Так же называют китайскую разновидность рагу, причём для его приготовления не всегда используют именно хого, но и другую кухонную утварь: горшки или кастрюли.

Для простых китайцев «Хого» (дословно «горячий котелок», иначе — «монгольский котелок») — скорее не блюдо, а способ приготовления еды и общения друг с другом, когда ингредиенты, подобранные по вкусу, варят в общем котелке, перемежая еду разговорами. Особенно славится хого провинции Сычуань. В ресторанах, в которых подают хого, используются особые столы, в их центре находится печь, на которую устанавливают горшок с бульоном или соусом (часто горшки разделены на два сектора, так что в них можно сразу приготовить два разных кушанья, обычно острое хого и неострое хого). Гостям подают сырые продукты, которые впоследствии и станут ингредиентами хого: мясо, морепродукты, овощи, тофу, лапшу, пельмени — их набор не стандартизован. Каждый посетитель самостоятельно регулирует температуру блюда, время приготовления различных ингредиентов и очерёдность их опускания в горячий бульон. Как правило, в самом Китае бульон подают очень острый, хотя можно заказать бульон и без большого количества специй. В Китае есть разные виды хого: острый, неострый и хого, который делится на эти две части (в самом самоваре есть разделитель, с одной стороны которого находится острый бульон, а с другой — обычный). Есть полезные и питательные хого, рыбные хого, хого с морским огурцом, грибные, хого с мясом на кости, из кишок, с рыбой и маринованной китайской капустой, с курицей, уткой, кроликом и так далее.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

Лапша со свининой по-китайски

Воскресенье, 06 Февраля 2022 г. 22:56 (ссылка)





Ингредиенты для "Лапши со свининой по-китайски"


Свинина нежирная 500гр.

Лапша типа фетучини 300гр.

Шиитаке или шампиньоны 150-200 гр.

Проростки фасоли 250 гр.

Бульон куриный 200-250 мл.

Крахмал (картофельный) 1,5 ст. ложки

Соевый соус 3-4 ст. ложки

Зел. лук 5-6 перьев

Раст. масло 3-4 ст. ложки

Кунжутное масло 1 ч. ложка


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<китайская кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda