Ингредиенты для
"Чесночных крылышек Срирача с баклажанами Сычуань"
Для баклажанов Сычуань:
Баклажаны - 600г
Вода - 100 мл
Соус Табаско (в идеале чили-бобов) - 1 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Китайский черный уксус или заменить качественным бальзамическим уксусом - 2 ст. л.
Китайское рисовое вино или сухой херес - 1 ст. л.
Сахар - 2 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Чеснок измельчить - 3 зуб.
Имбирь измельчить - 1 ст. л.
Кукурузный крахмал - 1 ч. л.
Молотый перец Сычуань, я заменила на 3 целых сухих перчика чили. 1/2ч. л.
Зеленый лук, тонко нарезанный - 1 ст. л.
Для крылышек:
Куриные крылья - 1 кг
Чеснок - 5 зуб.
Соус Табаско (в идеале Срирача) - 1 ст. л.
Кетчуп - 3 ст. л.
Соевый соус - 4 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Зеленый лук - 1 ст. л.
Читать далее...
