Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 18795 сообщений
Cообщения с меткой

пельмени - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
kudroascpota

Без заголовка

Пятница, 07 Мая 2021 г. 19:51 (ссылка)

Обработка древесины антисептиком Ярославль - https://vk.com/wall-201026432_1593

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tonmaremil19

Без заголовка

Пятница, 07 Мая 2021 г. 11:00 (ссылка)

Грузоперевозка межгород стоимость Новокузнецк СПб - https://vk.com/wall-200725907_1376

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Наталья_Короткова

Без заголовка

Понедельник, 03 Мая 2021 г. 23:43 (ссылка)

Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение

ОРИГИНАЛЬНЫЕ ИДЕИ ИЗ ФАРША




Продолжаем делиться простыми, вкусными, а главное – интересными рецептами, которые помогут разнообразить ваш обед или ужин. Сегодня у нас оригинальные идеи из фарша. Очень надеемся, что наши новинки вам понравятся. Приятного просмотра и вкусных впечатлений!





Содержание видео:



0:07​ – Мясные пальчики

1:26​ – Бризоль с припёком и овощами

3:11​​ – Открытые «пельмени» в духовке

5:22​ – Ложные отбивные на сковороде

7:01​ – Зразы с сыром и зеленью



✅ Мясные пальчики



● Фарш - 800 г

● Перец чёрный молотый - 0,33 ч. л.

● Соль - 1 ч. л.

● Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

● Паприка - 1 ч. л.

● Сметана - 2 ст. л.

● Молоко - 100 мл

● Яйца куриные - 1 шт.

● Лук репчатый - 100 г



✅ Бризоль с припёком и овощами



● Фарш - 500 г

● Соль - 1 ч. л.

● Перец чёрный молотый - 0,33 ч. л.

● Яйца куриные - 1 шт.

● Укроп сушёный

● Огурец - 200 г

● Помидор - 200 г

● Укроп - 5 веточек

● Чеснок - 2 зубчика

● Соль - 0,5 ч. л.

● Сметана - 2 ст. л.



✅ Открытые «пельмени» в духовке



● Соль - 1 ч. л.

● Вода тёплая - 130 мл

● Яйца куриные - 2 шт.

● Мука - 380 г

● Фарш - 600 г

● Соль - 1 ч. л.

● Перец чёрный молотый - 0,33 ч. л.

● Кориандр - 0,5 ч. л.

● Паприка - 1 ч. л.

● Лук репчатый - 200 г

● Масло сливочное - 50 г



✅ Ложные отбивные на сковороде



● Желтки - 4 шт.

● Паприка копчёная - 0,5 ч. л.

● Куркума -1 ч. л.

● Масло оливковое - 20 мл

● Крахмал кукурузный - 4 ст. л.

● Сметана - 100 г

● Чеснок - 2 зубчика

● Сыр твёрдый - 100 г

● Фарш - 500 г

● Соль - 1 ч. л.

● Перец чёрный молотый - 0,33 ч. л.

● Тимьян - 0,5 ч. л.



✅ Зразы с плавленым сыром и зеленью



● Масло подсолнечное

● Лук репчатый - 100 г

● Фарш - 600 г

● Соль - 1 ч. л.

● Перец чёрный молотый - 0,33 ч. л.

● Сухари панировочные - 30 г

● Сметана - 2 ст. л.

● Сыр плавленый - 70 г

● Укроп - 5 веточек

● Яйца куриные

● Сухари панировочные



ИСТОЧНИК: YouTube канал "Webspoon PLUS"




Серия сообщений "КОТЛЕТЫ, ФРИКАДЕЛЬКИ":

Часть 1 - КАК ПРИГОТОВИТЬ ФРИКАДЕЛЬКИ БЕЗ МЯСА
Часть 2 - Мои любимые гречаники в овощном соусе
...
Часть 21 - СЕГОДНЯ - ТЕФТЕЛИ!
Часть 22 - ГРЕЧЕСКИЕ МЯСНЫЕ ШАРИКИ
Часть 23 - ОРИГИНАЛЬНЫЕ ИДЕИ ИЗ ФАРША
Часть 24 - ЛУЧШИЙ СПОСОБ ГОТОВИТЬ КОТЛЕТЫ В КЛЯРЕ
Часть 25 - ЛЬВИНЫЕ ГОЛОВЫ: простой рецепт из фарша от Лазерсона


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_mister_migell

Чем различаются: пельмени, вареники, манты, хинкали, равиоли

Суббота, 01 Мая 2021 г. 08:08 (ссылка)

Чем различаются: пельмени, вареники, манты, хинкали, равиоли

В современной кулинарии существует множество разновидностей блюд из мяса или другой начинки и тонкого теста: пельмени, вареники, манты, хинкали, равиоли. Все эти кушанья отличаются не только страной происхождения, но и технологией кулинарной обработки.

Пельмени

Это традиционное русское блюдо, приготовленное из мелкоизмельченного, рубленого мяса и тонкого, бездрожжевого теста. Классический способ приготовления – отваривание. Также, пельмени подают в качестве первого блюда с бульоном, в жареном виде и запеченные в различных соусах.

Особенности приготовления:

  • для теста используется только мука высшего сорта, соль и вода;
  • в качестве начинки выступает сырой мясной или птичий фарш, в который добавляется мелко нарубленный лук (1/5 часть от фарша);
  • для приготовления фарша используется говядина, баранина, свинина или курица. Эти виды могут использоваться сольно или смешиваться в различных пропорциях.

3085196_pelmen (700x466, 57Kb)

Внимание! Если пельмени предназначаются для замораживания, то в тесто и фарш не следует добавлять соль, подсолить требуется бульон при отваривании замороженных экземпляров.

Вареники

Это блюдо из украинской кухни, которое берет свое начало от тюркского рецепта. Начинка в варениках может быть как сладкой, так и несладкой. Тесто готовится по аналогии с пельменным. Традиционный способ приготовления вареников –отваривание в воде.

Основные различия между варениками и пельменями:

  • в пельменях находится сырой фарш, а в варениках исключительно готовые к употреблению ингредиенты: ягоды, творог, отварной картофель;
  • технология лепки этих двух блюд различается: пельмени по форме напоминают ушки, а вареники имеют более вытянутую форму, похожую на полумесяц;
  • пельменное тесто замешивается только на воде, для вареников допускается замена воды другими жидкостями: кефир, простокваша, молоко, несладкий йогурт;
  • размер одного вареника гораздо больше даже самого крупного пельменя.

3085196_634 (700x475, 251Kb)

Манты

Традиционное мясное блюдо из стран Центральной Азии, его родиной считаются сразу два государства – Турция и Пакистан. На территории России манты считаются традиционным угощением уйгуров. По классическому рецепту это кушанье готовится только на пару, в специальном устройстве – мантоварке. Но допускается, также, отваривание или запекание.

Отличие мант от пельменей, хинкали и вареников:

  • для начинки используется мясо, порубленное с помощью ножа. Фарш, измельченный мясорубкой, портит вкус блюда;
  • в мясную начинку обязательно добавляется курдючный жир. Он придает мантам особый вкус и аромат;
  • классическая начинка состоит из равных пропорций конины, говядины и баранины, реже верблюжатины. Иногда может добавляться сырая нарезанная тыква;
  • термическая обработка исключительно на пару;
  • едят манты только руками, без использования столовых приборов.

3085196_aa783958cd718ed16fbb8da82a3c9731 (700x513, 86Kb)

Справка! Манты, чаще всего, выступают в качестве основного блюда, но в некоторых странах их принято подавать с запеченными или тушеными овощами и специальным острым соусом.

Хинкали

Национальное блюдо из Грузии, внешне отдаленно напоминающее пельмени с заостренным кончиком. Отличие хинкали от других схожих мясных блюд:

  • особенная форма лепки – в форме узелка или пирамидки;
  • способ варки – в воде, но в отличие от пельменей, хинкали опускаются в воронку, созданную с помощью помешивания ложкой кипящей воды;
  • сочная начинка из баранины, на половину состоящая из бульона;
  • наличие жидкости внутри диктует свои правила употребления хинкали. Вначале, следует откусить край теста, держа хинкали за хвостик, и выпить бульон. Затем, съесть начинку и тонкое тесто вокруг. Сам хвостик можно оставить на тарелке, так как, чаще всего, он выполняет вспомогательную функцию и не съедобен.

3085196_khinkalizelenmaslospetsiiperets (700x446, 72Kb)

Равиоли

Самый маленький продукт из перечисленных, относящийся к блюдам итальянской кухни. По форме равиоли похожи на небольшие пельмени, но форма их может быть любой: квадратной, полукруглой или круглой.

Главные отличия:

  • при замешивание теста в него обязательно добавляются сырые желтки куриного яйца;
  • для теста используется мука из твердых сортов пшеницы;
  • равиоли готовятся как с мясной начинкой, так и с другими ингредиентами: вареным яйцом, овощами, ветчиной, сыром, грибами, творогом и зеленью;
  • при приготовлении всегда используется два этапа термической обработки. Сначала равиоли отваривают, затем запекают под соусом.3085196_Ravioli_15858 (700x468, 216Kb)

Помимо перечисленных вариантов, в мире существует еще более 20 разновидностей похожих блюд: баоцзы, бораки, вонтоны, гёдза, гюрза, димсам, кимчи-манду, креплах, кропкакор, курзе, модак, буузы, тортеллини, цзяоцзы.

источник

http://www.mistermigell.ru/post483664125/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MISTER_MIGELL

Чем различаются: пельмени, вареники, манты, хинкали, равиоли

Суббота, 01 Мая 2021 г. 08:08 (ссылка)


Чем различаются: пельмени, вареники, манты, хинкали, равиоли



В современной кулинарии существует множество разновидностей блюд из мяса или другой начинки и тонкого теста: пельмени, вареники, манты, хинкали, равиоли. Все эти кушанья отличаются не только страной происхождения, но и технологией кулинарной обработки.

3085196_strelochka (53x53, 6Kb)
Метки:   Комментарии (10)КомментироватьВ цитатник или сообщество
preeninelel49

Без заголовка

Суббота, 01 Мая 2021 г. 07:56 (ссылка)

Ремонт iphone Видное - https://vk.com/wall-201037265_1306

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nenclanqui

Без заголовка

Четверг, 30 Апреля 2021 г. 01:19 (ссылка)

Термопанели для наружной отделки цена в Челябинске - https://vk.com/wall-201043277_1470

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pxiggrisu

Без заголовка

Четверг, 29 Апреля 2021 г. 21:04 (ссылка)

Ремонт компрессора холодильника в Томске - https://vk.com/wall-200865501_1165

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
morcandbun

Без заголовка

Четверг, 29 Апреля 2021 г. 17:41 (ссылка)

Какой подарок подарить папе Новосибирск - https://vk.com/wall-200865501_1103

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Пельмени с крапивой

Вторник, 27 Апреля 2021 г. 12:49 (ссылка)


Пельмени с крапивой



Пельмени с крапивой- необычное, но вкусное и полезное блюдо, пришедшие в русскую кухню с Кавказа. Недавно такие пельмени завоевали бронзу на всемирной кулинарной олимпиаде  шеф-поваров. За всю историю подобных олимпиад, это первые медали наших соотечественников.  Шеф-повара были родом из Новосибирска. Неудивительно — крапивы в этом регионе предостаточно, хоть косой коси…



Ингредиенты



Тесто пресное: мука – 2 стак.,

яйца -1 шт.,

вода – 0,5 стак. ,

соль



Начинка:



Крапива- 300 гр.

Яйцо —  2 шт.


Лук репчатый – 50 гр.

Растительное масло – 1-2 ст.л.



Способ приготовления



Свежие молодые побеги крапивы с листьями и стеблем ошпарить кипятком, откинуть на дуршлаг и просушить. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в раскаленном растительном масле до золотистого цвета. Когда лук будет готов, в сковороду сложить мелко нарезанную крапиву. Перемешать крапиву с луком и пассировать в течение 5  минут, Переложить начинку в тарелку. остудить  и добавить взбитое яйцо, посолить  и поперчить по вкусу.



Готовим тесто: муку просеиваем, добавляем воду, яйцо  и соль, замешиваем тесто. Тонко раскатываем и нарезаем кружочки. Начиняем лепешечки крапивным фаршем, защипываем.  Пельмени варим в кипящей воде не более 5-10 минут (до всплытия).



P.S.: в начинку крапивных пельменей некоторые добавляют  отварной рис, а подают со сметаной или соусом ткемали.



Совет:  после обжарки крапиву можно заморозить и тогда пельмени будут доступны круглый год. Особенно вкусна крапива, выросшая на чистом деревенском воздухе.



источник


 



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
buntakasby51

Без заголовка

Вторник, 27 Апреля 2021 г. 06:19 (ссылка)

Юрист по возврату водительских прав Евпатория - https://vk.com/wall-201037533_1234

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
petrenkefala

Без заголовка

Вторник, 27 Апреля 2021 г. 05:11 (ссылка)

Производство аудиороликов Самара - https://vk.com/wall-201037039_1363

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
cijssekars

Без заголовка

Понедельник, 26 Апреля 2021 г. 22:10 (ссылка)

Купить двигатель Рено Тула - https://vk.com/wall-200832696_896

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Клуб_мастериц (Автор -ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ)

Испробовала гениальный способ мгновенной лепки пельменей с помощью рюмки - делюсь секретом!

Понедельник, 26 Апреля 2021 г. 15:25 (ссылка)


4121583_Screen_Shot_042021_at_03_32_AM_002 (700x521, 583Kb)


 


Совсем недавно мы писали о том, как купили себе электромясорубку — несмотря на то, что она совсем не является предметом первой необходимости, мясорубка оказалась прямо-таки незаменимым прибором на кухне, позволившим сильно разнообразить наш рацион. Под этим разнообразием я имел в виду, конечно же, всевозможные котлеты с пельменями. 


 


Испробовали гениальный способ мгновенной лепки пельменей с помощью рюмки. Показываю, в чем его суть.


 


далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
provebtainu74

Без заголовка

Воскресенье, 25 Апреля 2021 г. 18:25 (ссылка)

Расценки на услуги адвоката в арбитражном суде в Краснодаре - https://vk.com/wall-200987780_1457

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ilhydliny87

Без заголовка

Воскресенье, 25 Апреля 2021 г. 07:25 (ссылка)

Горящие туры из Казани по России - https://vk.com/wall-200854615_903

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

КИТАЙСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ РОЗОЧКИ. Цветные Пельмени на ПАРУ - Вкусно и Красиво

Суббота, 24 Апреля 2021 г. 22:50 (ссылка)






Из этого количества ингредиентов получается примерно 20 шт., в зависимости от размера пельменей.

Ингредиенты для красителя из свеклы:

Свекла……………215-230 г

Вода ………………..50-100 мл

Лимонный сок ……………1/2 ст.л.



Ингредиенты для теста:

Мука ………………….300 г

Краситель из свеклы ……………..150 мл

Растительное масло ………………10 г

Соль …………………1/2 ч.л.



Ингредиенты для начинки:

Фарш свинина ………………….100 г

Фарш говядина …………………..100 г

Шнит лук (зеленый лук)……………40 г

Репчатый лук …………………70 г

Чеснок ………………….3 зубчика

Устричный соус …………………1 ст.л.

Кунжутное масло ………………..1 ст.л.

Вино Мирин ………………….1 ст.л.

Соль и перец …………………по вкусу

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

Прозрачные пельмени Дим Сам / Китайская кухня

Суббота, 24 Апреля 2021 г. 22:48 (ссылка)






Ингредиенты для теста:

Пшеничный крахмал …………………. 150 г

Картофельный крахмал ……………. 25 г

Вода (кипяток) ………………. 150 мл

Соль ……………. щепотка

Масло растительное …………… 1 ст.л.



Начинка:

Креветки ………………. 200-250 г

Помидор ……………. ½ шт.

Лук зеленый ……………. 25 г

Чеснок …………… 5 г

Кунжутное масло …………… 1 ст.л.

Крахмал ………………. 1 ст.л.

Соль ……………по вкусу

Перец чили …………..по вкусу



Соус:

Соевый соус ……………. 30 мл

Кунжутное масло ……………. 1 ч.л.

Перец чили ………….по вкусу

Чеснок …………..по вкусу

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

Съедаются ДЕСЯТКАМИ! Таких ещё не было!!! Ленивый рецепт, как советовал дед!

Суббота, 24 Апреля 2021 г. 12:21 (ссылка)






Содержимое видео:

0:07​ – Мясные пальчики

1:26​ – Бризоль с припёком и овощами

3:11​​ – Открытые «пельмени» в духовке

5:22​ – Ложные отбивные на сковороде

7:01​ – Зразы с сыром и зеленью


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heartmulchongbo26

Без заголовка

Суббота, 24 Апреля 2021 г. 08:15 (ссылка)

Боди купить цена Тула - https://vk.com/wall-200871587_1070

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
arur827

Без заголовка

Вторник, 20 Апреля 2021 г. 10:58 (ссылка)

Передача документов организации в соответствии с архивным законодательством РФ в Москве - https://vk.com/wall-200774535_1347

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<пельмени - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda