Нетрадиционные методы лечения заболеваний Ставрополь - https://vk.com/wall-200797909_1582

Эпидемия опасных заболеваний - https://vk.com/wall-201037039_1539

Свинину обожают во многих странах мира. Это объясняется как простотой в выращивании свиней, так и в полезности, вкусе и обилии способов приготовления самого мяса. Считается, что именно свинина — идеальное мясо для запекания. Но если, например, в Китае любят добавлять к мясу всевозможные специи, только усложняющие процесс готовки, то в Таиланде обходятся лишь одной приправой — солью. Предлагаем рецепт свинины по-тайски — простейшего блюда, для которого нужны только соль и кусок правильной свинины. Мясо получается хрустящим и аппетитным, а его приготовление не станет проблемой даже для начинающей хозяйки.

Читать далее

Жаль, что закончились длинные весенние праздники, но впереди целое шашлычное лето, чтобы опробовать новый рецепт для барбекю из грудинки с зеленым луком.
Поверьте, сицилийский рецепт того стоит, чтобы забыть о диете! Обещайте диетологу не есть после него мороженое)))




Сицилийское блюдо уличной еды из Катаньи представляет из себя жареный на гриле зеленый лук, вокруг которого обернут тонкий ломтик свежей грудинки.

Кто помнит детскую книжку Джанни Родари "Чипполино", смогут уловить сходство ее титула с названием блюда Чиполате катанезе ( Cipollate catanese) и тутже предположить максимальную демократичность его ингредиентов.

Любители шашлыков должны бы влет просчитать вкус сочетания и, если что, поверить не мне, а сицилийцам, насколько оно удачное, раз давно стритфудствует на их острове.




Была бы моя воля, назвала блюдо..., но лучше будем уважать его создателей.


Катаньская чиполата /Cipollate catanese (рецепт сопровождается видео)

Ингредиенты: стебли зеленого лука, тонкие ломтики свежей свиной грудинки, соль, перец

Ломтики свиной грудинки отбить, чтобы они получились максимально тонкими, посолить их и поперчить.





Стебли зеленого лука (в моем случае лука- батуна) обрезать от большей части зеленых листьев и разрезать вдоль на 2 части, если стебли недостаточно тонкие.

Для консультации можно посмотреть видео по ссылке на оригинальный рецепт.

Каждую половинку обернуть длинным ломтиком грудинки,...




... закрепив ломтики зубочистками.

Жарить на углях или в домашних условиях на сковородке- гриль,...




...предварительно открыв окна, чтобы выпустить дым.




Подавать чиполату с пылу, с жару)))




Мои замечания

Какие замечания?! Просто жарьте и все!

https://pratina.livejournal.com/581674.html

Где делают ламинирование документов в Кирове - https://vk.com/wall-200936571_1472

Штампы печати изготовление рядом в Кирове - https://vk.com/wall-200936571_1599

Сумка gaude купить в магазине Мытищи - https://vk.com/wall-201060661_1238

Лечение на курорте цены в Сочи - https://vk.com/wall-201063584_1449

Уравнительные платформы Анапа - https://vk.com/wall-200719827_1676

Название: Домашняя вкуснятина

Номер выпуска/год: № 4 (128)/ 2013

Издатель: ФЛП Безтака В.Н.

Страниц: 8

Язык: русский

Формат: PDF

Размер: 19,31 Мб    



"Домашняя вкуснятина" - кулинарное приложение к газете "Диалог".

Пасхальный стол: буженина, куриные ножки, фаршированные грибами, телятина в тесте, свиной рулет с яблоками и орехами, отбивные с сыром, пасхальный цветок, кулич морковный, пасха со сгущенным молоком, пасха творожная и т.д.*

- паштеты, голубцы, запеканки: грибной паштет в корзинках, рыбные фрикадельки в желе, голубцы с квашеной капустой и фасолью или с гречневой начинкой, вареники,

- блины: из манной крупы, с яйцом, пшенные, картофельные

-торты: медовик, ореховый, шоколадно-ореховый торты,

а также рогалики, слоеные трубочки с орехами, медовые треугольники, кексы и печенье.

Приятного аппетита!

 

d o w n l o a d :

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Защита по уголовным делам адвокатом Истра - https://vk.com/wall-201061775_1384

Сегодня я порадую вас вкусным и очень сытным блюдом, которое вы сможете приготовить быстро и легко. Свинина запеченная с тыквой, займет по праву почетное место на вашем столе, а ваши близкие будут в восторге от вкусного мяска.



Ингредиенты:



Свиной ошеек – 1 кг.

Тыква – 500 гр.

Картошка – 5 шт.

Шампиньоны – 400 гр.

Лук – 1 шт.

Брокколи – 400 гр.

Лимон – 1 шт.

Растительное масло – 4 ст.л.

Чеснок – 1 гол.

Соль, перец, тимьян.



Приготовление:



Тыкву и картошку очистите и нарежьте кубиком 4*4 см, грибы порежьте по полам, лук нарежьте кольцами. Брокколи можно взять как свежую, так и размороженную. Все овощи сложите в миску, полейте соком с лимона, добавьте растительное масло, аккуратно перемешайте и переложите в противень. Немного посолите, поперчите и присыпьте тимьяном. Отставьте, пока будем подготавливать мясо.



Мясо натрите солью и перцем, хорошо его по массажируйте и нашпигуйте чесноком. На горячей сковороде, обжарьте целый кусок со всех сторон до румяной корочки. Подрумяненное мясо выложите на овощи, накройте фольгой и отправляйте в горячую духовку на 40-45 мин при 200°.



Готовое блюдо подавайте как горячим, так и остывшим.

Нет, я не ошиблась в названии поста. Корона будет именно на шее.
Эффектный в презентации и простой в исполнении рецепт жаркого из свиной шеи. Возможно, для тех, кто еще не определился с выбором праздничного мясного блюда.
Коль заикнулась насчет праздничности блюда, участвую с его рецептом в пасхальном раунде в сообществеgotovim_vmeste2.




Идея блюда состоит в том, что верхняя часть куска свиной шеи для жаркого разрезается вдоль и поперек на "шашечки", отчего получаются своеобразные зубчики короны. Ох, уж эти зубчики короны...

Зубчики в процессе запекания хорошо зарумяниваются со всех сторон и по вкусу немного отличаются основы куска шеи.

Жаркое получается красивым как при при подаче общим куском, так и при порционной нарезке.




Корона из свиной шеи/ Arrosto di coppa di maiale

Ингредиенты: кусок свиной шеи, несколько веточeк розмарина, соль, перец


На куске свиной шеи сделать несколько поперечных и продольных размеров, не разрезая мякоть до конца, чтобы оставалась своеобразная база жаркого.

Ширина размеров между разрезами около 2- х см.






Мясо посолить, поперчить и переложить веточками свежего розмарина .

Можно натереть мясо чесноком.




Кусок обвязать кулинарным шпагатом, плотно собрав все получившиеся зубчики в кучку.

Смазать поверхность оливковым маслом и поставить в духовку, разогретую до 150 -160°.




Время жарки зависит от веса куска и от размеров духовки. Лучше всего для контроля воспользоваться зондовым термометром.

Когда температура внутри куска достигнет 62- 65°, увеличить жар духовки до 190° и довести температуру внутри куска до 72°.

Если зубчики короны к этому времени излишне поджарились, можно прикрыть фольгой.




Перед сервировкой жаркому дать постоять несколько минут для перераспределения жидкостей внутри мякоти.

B это время из жидкости, образовавшейся во время жарки, приготовить соус.



Мои замечания

Очень легко готовится жаркое, тем более, что мясо свиной шеи очень благодарное для такого рода блюд.

Приготовление жаркого можно растянуть во времени, т.е. первую часть приготовления на низкой температуре сделать заранее, обернуть потом мясо фольгой .

Перед сервировкой довести мясо до готовности.

https://pratina.livejournal.com/578866.html

Заправка картриджей самсунг Подольск - https://vk.com/wall-201037265_1275

Ремонт квартиры под ключ цена за метр Ростов-на-Дону - https://vk.com/wall-200983258_1330

Купить набор в коляску для новорожденного Нижний Новгород - https://vk.com/wall-200989400_1497