Ингредиенты:

• 
  Масло сливочное (размягченное) - 180 г


• 
  Сахарная пудра - 80 г


• 
  Ванильный сахар - 1 ч. л.


• 
  Соль - 1/3 ч. л.


• 
  Яичный белок - 2 шт.


• 
  Мука пшеничная - 270 г


• 
  Джем или повидло

Приготовление печенья:

1. 
   В миску выкладываем мягкое сливочное масло, добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и соль. Взбиваем в пышную светлую массу. Добавляем белок и взбиваем до однородной массы. Просеиваем частями муку и перемешиваем лопаточкой. Тесто должно быть мягкое и немного мажущее.


2. 
   Перекладываем тесто в кондитерский мешок с зубчатой насадкой закрытая звезда. Противень застилаем пергаментом и отсаживаем печенье на расстоянии друг от друга. В центре печенья делаем небольшое углубление и заполняем джемом.


3. 
   Выпекаем печенье в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Когда печенье слегка зарумянилось, достаем его из духовки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Шампиньоны (крупные) - 12-15 шт.


• 
  Фарш (из любого мяса) - 500 г


• 
  Соль - 0,5 ч. л.


• 
  Черный молотый перец - 0,5 ч. л.


• 
  Паприка - 0,5 ч. л.


• 
  Петрушка - 2-3 веточки


• 
  Сыр - 50 г


• 
  Оливковое масло - 3 ст. л.

Приготовление:

1. 
   Для рецепта лучше использовать крупные шампиньоны. Я их мою и обрезаю ножку (ее можно использовать для другого рецепта). Шляпки выкладываем в форму, смазанную оливковым маслом.


2. 
   В фарш добавляем соль, все специи и рубленную петрушку. Перемешиваем. Фарш можно использовать из любого мяса. Если фарш использовать говяжий, куриный или из индейки, то получится диетическое блюдо.


3. 
   Из фарша формируем шарики подходящего размера под шляпку гриба. Мясные шарики закладываем в шляпку гриба и все грибы сбрызгиваем оливковым маслом.


4. 
   Сверху каждый гриб посыпаем натертым на крупной терке сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Приятного аппетита!

Такое печенье можно хранить до недели в закрытой таре при комнатной температуре. Сухофрукты и орехи подбирайте по вкусу, орехи лучше обжарить.

• 
  Калорийность (на 100 г) - 451 ккал


• 
  Форма для выпечки - 10х30 см.

Ингредиенты:

• 
  Сахар - 90 г


• 
  Ванильный сахар - 10 г


• 
  Мука - 100 г


• 
  Яйца - 2 шт.


• 
  Сухофрукты (любые) - 100 г


• 
  Орехи (любые) - 100 г


• 
  Растительное масло - 25 г


• 
  Разрыхлитель - 2 г


• 
  Соль - 1 г


• 
  Лимон (цедра) - 1/2 шт.

Приготовление печенья:

1. 
   Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем, перемешать.


2. 
   Яйца соединить с ванильным сахаром и сахаром, перемешать до однородности венчиком.


3. 
   Добавить растительное масло и, по желанию, цедру половины лимона или апельсина.


4. 
   В два приема добавить мучную смесь и перемешать до однородности.


5. 
   В завершение, добавить промытый и просушенный изюм и обжаренные орехи.


6. 
   Форму для кекса выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем.


7. 
   Вылить тесто и разровнять.


8. 
   Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 20 минут.


9. 
   Слегка остудить на решётке.


10. 
    Нарезать заготовку на кусочки толщиной до 1 см. Разложить на противне в один слой.


11. 
    Подсушить в разогретой до 150 градусов духовке на среднем уровне, можно с конвекцией, 10-20 минут.


12. 
    Полностью остудить.

Приятного аппетита!

Для рулета подойдёт говядина, свинина, курица, индейка или смесь. Под яйца можно положить слой из тушёного шпината. Специи подбирайте по вкусу. Коньяк можно не добавлять или заменить водой.

• 
  Калорийность (на 100 г) - 293 ккал


• 
  Размер формы - 10×25 см

Ингредиенты:

• 
  Мясо - 1000 г


• 
  Соль - 10 г


• 
  Коньяк - 30 г


• 
  Черный перец - по вкусу


• 
  Специи - по вкусу


• 
  Яйца (отварные) - 5 шт.

Приготовление рулета:

1. 
   Охлажденное мясо пропустить два раза через мясорубку с отверстием решетки 4-5 мм.


2. 
   К фаршу добавить тимьян, орегано, мускатный орех и майоран, специи можно подобрать другие по вкусу.


3. 
   Добавить коньяк (можно заменить водой), соль, черный перец по вкусу.


4. 
   Хорошо вымесить в течение нескольких минут. Накрыть миску пленкой и отправить в холодильник на срок от 2 до 12 часов.


5. 
   У отварных яиц подрезать узкие части. Рулет можно сделать без яиц или с другой начинкой.


6. 
   На бумагу для выпечки выложить фарш, разровнять, накрыть вторым листом и раскатать скалкой в равномерный пласт размером 20 на 26 см, ориентируйтесь на размер своей формы.


7. 
   На широкую сторону, ближе к краю, выложить яйца плотно друг к другу.


8. 
   Сформировать рулет, закрыть торцевые части фаршем, завернуть рулет в бумагу и покатать по столу для придания округлой формы. Скрутить бумагу по краям.


9. 
   Перенести рулет в форму и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 40-50 минут.


10. 
    Полностью остудить рулет при комнатной температуре и отправить в холодильник минимум на час.


11. 
    Освободить от бумаги, промокнуть сок бумажным полотенцем и нарезать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 12-14 штук):

• 
  Молоко - 80 мл


• 
  Сахар - 200 г


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Сливочное масло - 100 г


• 
  Мука - 450 г


• 
  Разрыхлитель - 10 г


• 
  Соль - 0,5 ч. л.


• 
  Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для смазывания:

• 
  Яйцо - 1 шт.

Приготовление коржиков:

1. 
   Перемешать молоко, сахар, ванильный сахар и соль. Поставить на огонь, нагреть молоко до полного растворения сахара.


2. 
   Распустить в горячем сиропе сливочное масло и оставить охлаждаться до комнатной температуры.


3. 
   Добавить яйцо, перемешать венчиком.


4. 
   Просеять муку вместе с разрыхлителем, замесить тесто.


5. 
   Тесто долго вымешивать не нужно, стало однородное и мягкое, значит готово. Можно с тестом работать сразу, а можно завернуть в пленку и убрать в холодильник на 15 минут, чтобы удобнее было работать.


6. 
   Стол присыпать мукой, раскатать тесто в пласт, толщиной примерно 1 см. Вырезать кружочки рифленой формочкой. Диаметр формы 9 см.


7. 
   Выкладываем коржики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать яйцом, по желанию можно вилкой нанести рисунок.


8. 
   Выпекать в заранее разогретой до 190-200 градусов духовке 12-15 минут до легкого румянца.

Молочные коржики готовы. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Творог - 200 г


• 
  Кефир - 100 г


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Разрыхлитель - 1 ч. л. (с горкой)


• 
  Мука - 110 г


• 
  Ванильный сахар - 10 г


• 
  Сахар - 1,5 ст. л.


• 
  Соль - 1 щепотка

Приготовление оладий:

1. 
   К творогу добавить яйцо, кефир, щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Перемешать до однордоности.


2. 
   Перемешать муку с разрыхлителем, добавить к жидким ингредиентам. Тесто должно быть очень густым, поэтому при необходимости добавьте еще муки.


3. 
   Обжарить оладушки по 2-3 минуты с каждой стороны на умеренном огне. Оладушки на сковороде хорошо подрастут, но при остывании немного осядут. Это нормально, все равно они будут очень нежными и воздушными.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Мука – 200 г


• 
  Разрыхлитель – 1/2 ч. л.


• 
  Сахар – 70 г


• 
  Соль – 1 щепотка


• 
  Сливочное масло (маргарин) – 40 г


• 
  Кофе (некрепкий напиток) – 70 мл


• 
  Яйцо – 1 шт.


• 
  Шоколад 50% – 20 г

Для обваливания:

• 
  Сахар – 50 г

Приготовление печенья:

1. 
   Крупно натрите шоколад.


2. 
   Поместите в миску холодное сливочное масло. Добавьте сахар, щепотку соли, муку и разрыхлитель.


3. 
   Разотрите содержимое миски в мелкую крошку.


4. 
   Далее добавьте яйцо и некрепкий холодный кофе. Замесите тесто. Оно получается очень липким.


5. 
   Введите шоколад и ещё раз перемешайте. Шоколад вводится здесь в самом конце, чтобы он преждевременно не растаял и не окрасил всё тесто.


6. 
   В небольшую миску налейте немного растительного масла и по мере необходимости смазывайте им ладони. Отрывайте от теста небольшие кусочки и формуйте из них шарики размером чуть меньше грецкого ореха. Здесь можно не стараться: ровные шарики не нужны. У меня получилось 42 штуки.


7. 
   Из каждого шарика сформуйте валик длиной около восьми сантиметров и со всех сторон искупайте его в сахаре. Если потребуется, снова смажьте ладони растительным маслом. Но скорее всего масло вам больше не пригодится.


8. 
   Перенесите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 20 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (вариант 1):

• 
  Лаваш тонкий - 1 шт.


• 
  Растительное масло - 2 ст. л.


• 
  Соль - 1 щепотка


• 
  Сушеный чеснок - 0,5 ч. л.


• 
  Копченая или обычная паприка - 1 ч. л.

Ингредиенты (вариант 2):

• 
  Лаваш тонкий - 1 шт.


• 
  Сметана 20% - 1 ст. л. (с горкой)


• 
  Укроп - 1 небольшой пучок


• 
  Соль - 1 щепотка


• 
  Черный молотый перец или другие специи - по вкусу

Приготовление чипсов:

1. 
   Включить духовку прогреваться до температуры 200 градусов.


2. 
   Лаваш нарезать на прямоугольники или ромбики. Добавить растительное масло, соль, любимые специи (я добавила копченую паприку и сушеный чеснок). Перемешать, чтобы все кусочки лаваша покрылись растительным маслом и специями.


3. 
   Выложить чипсы на пергамент и выпекать около 4-5 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, лаваш должен хорошо подсохнуть, но не подгореть.


4. 
   Для второго рецепта: укроп мелко нарезать, добавить сметану, соль, любимые специи, перемешать. Нарезать на прямоугольники или ромбики. Выложить на пергамент и выпекать 6-8 минут. Чипсы должны полностью подсохнуть и немного зарумяниться.

Приятного аппетита!