Ингредиенты:



Говядина (вырезка или мякоть без прожилок) — 1 кг

Шампиньоны — 300 г

Лук — 2 шт.

Томатная паста — 2 ст. л.

Сметана 15–20% — 200–300 мл

Лавровый лист — 2 шт.

Сахар — по вкусу

Соль — по вкусу

Паприка молотая — 2 ч. л.

Чеснок гранулированный — 1 ч. л.

Мука — 1 ст. л.

Вода

Тимьян — 1–2 веточки

Масло растительное — для жарки лука



Приготовление:



1. Лук нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. К нему добавить грибы и обжарить до готовности грибов. Посолить, поперчить, вмешать томатную пасту и добавить немного воды.

2. Переложить лук с грибами из сковороды или сотейника в сторону.

3. Мясо нарезать тонкой соломкой поперёк волокон, посолить, добавить чеснок, паприку, оставить мариноваться на 5–10 минут.

4. Хорошо обжарить мясо в той же ёмкости, где готовился и лук с грибами. Если у вас вырезка, то обжарить достаточно 10 минут, затем смешать с грибами и потушить еще минут 5 (в самом конце добавить сметану). Если используете мякоть, то ее нужно обжарить, смешать с луком и грибами, добавить еще немного воды и тушить на медленном огне минут 40.

Если жидкости после тушения получилось мало — добавить немного воды и вмешайте муку, чтобы слегка загустить соус.

В конце попробовать на вкус, добавить сахар, соль, лавровый лист, тимьян, дать закипеть, затем выключили огонь. Добавить сметану.



Приятного аппетита!

Читать далее...

В свое время мясо по-кремлевски считалось фирменным блюдом избранных советских ресторанов. А ведь в приготовлении сам рецепт крайне прост, вся тонкость в длительности приготовления и сливочном масле, которое размягчает волокна и делает мясо нежным, словно паштет.

Лом черных и цветных металлов цена Алупка - https://vk.com/wall-200763997_1919

В свое время мясо по-кремлевски считалось фирменным блюдом избранных советских ресторанов. А ведь в приготовлении сам рецепт крайне прост, вся тонкость в длительности приготовления и сливочном масле, которое размягчает волокна и делает мясо нежным, словно паштет.

Ингредиенты: на 1,2 килограмма говядины берем 3 луковицы, 120 граммов сливочного масла, 50 миллилитров воды, 6 зубчиков чеснока, 2 чайные ложки 6% уксуса, 1/3 чайной ложки пажитника, чайную ложку сахара, полторы чайных ложки соли.     

Читать далее...

Название: Живая еда

Номер: № 8 (9) апрель/2021

Изд-во: ООО "ИД «Европейский выбор»"

Страниц: 16

Язык: русский

Формат: PDF

Размер: 42,94 Мб



   Газета «Живая еда» - полезное издание для тех, кто хочет получать от пищи максимум пользы. На ее страницах - подсказки потребителю, практические советы, разнообразные рецепты на любой вкус, секреты народной медицины, кулинарная магия.

«Пусть ваша пища станет лекарством!» - Гиппократ.

Среди разделов: «Только факты» * «Азбука потребителя». Хозяйке на заметку * Топленое масло гхи * Удивительные свойства шампиньонов * Бросить курить помогут продукты * «Кулинарные рецепты - просто здорово!» (итальянский кулич панеттоне, шоколадно-апельсиновые куличи, пасхальный венок с цукатами, царская творожная паска, куриный суп с булгуром, суп с плавленым сыром и клецками, капустный пирог, шоколадный пудинг из манки, и т.д.) * Кулинарная магия * «Народная медицина в помощь». Соль поможет * «Для тех, у кого есть дача» *





d o w n l o a d :

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

• 
  говядина (шея) 400 г


• 
  морковь


• 
  репчатый лук


• 
  помидоры


• 
  цуккини


• 
  чеснок


• 
  петрушка


• 
  масло для жарки


• 
  соль


• 
  молотый чёрный перец


• 
  любимые специи или хмели-сунели

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. 
   Тушим говядину в казане на ложке масла в течении 15 минут на среднем огне при постоянном помешивании, до румяной корочки.


2. 
   Добавляем к мясу нарезанные на среднего размера кубики или соломкой лук и морковь, тушим еще 10 минут.


3. 
   Добавляем избавленные от кожицы помидоры и цуккини, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 20-30 минут (в зависимости от части тушки).


4. 
   За 15 минут до готовности всыпаем специи, за 5 минут до готовности - чеснок и петрушку.


5. 
   Отключаем огонь и оставляем в казане мясо доходить до остывания.

Помощь юриста Подольск - https://vk.com/wall-200959854_1265

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Ароматы на весь дом

Привет! :) Вчера были семьями на шашлыках, но готовили не только на мангале, но и в казанах. Мы же все знаем, что приготовленное в казане блюдо практически невозможно испортить. Другое дело, что приготовить дома в кастрюле так же вкусно, как в казане, вряд ли удастся. Но попробовать стоит. И очень ароматным и мало уступающим казану казане блюдом становится басма – что-то среднее между рагу и тушеным мясом. Принцип приготовления басмы в том, что туда не добавляют воду: мясо овощи готовятся в собственном соку или на пару. Сразу оговорюсь, что готовил в 4-литровом чугунке с плотно прилегающей крышкой. Преимущество басмы в том, что оно требует минимума ваших усилий.

Кстати, можно приготовить и в мультиварке.

Если вам понравится рецепт, и в конце вы поставите палец вверх, вам будет не сложно, а мне – приятно :)

Есть любые овощи - добавляйте в блюд

Нам понадобится:

Любое мясо – курица, говядина, свинина, баранина.

Овощи – тоже практически любые, но я брал следующие:

Лук репчатый – две крупные

Морковь – две средние

Перец болгарский – две штуки

Помидор – один большой

Перец чили – два

Чеснок – две головки

Баклажан – 1 штука

Картофель – 5-6 штук

Капустные листы – 3 штуки (можно больше, но в мой чугунок не вошло)

Свежая зелень

Приправы – на ваш вкус

Как готовить:

Вообще, это блюдо можно делать и без мяса. Но если хотите, то берите любое. Я взял говядину. В случае, если мясо постное и без жира, добавьте или растительное масло, или сало или топленый жир.

Очень важно, что все продукты закладываются в холодный чугунок или кастрюлю слоями!

Первым слоем – мясо. Его нужно посолить, поперчить. Я добавил еще молотый кориандр и немного зиры. Добавьте те специи, которые вам нравятся.

Первый слой - мясо и приправы. Не забудьте добавить жир или масло.

Второй слой – лук полукольцами.

Много лука. Чем больше лука, тем больше сока.

На него – крупно порезанные морковь, баклажаны и сладкий перец. Чуть присолить.

Чем ниже овощи, тем дольше они будут готовиться.

Следом – порезанные помидоры. Чеснок и перец чили – целиком (в конце их можно выкинуть или съесть). На них – картофель целиком, если клубни среднего размера. Если картофель крупный, то порезать его пополам. Посолить немного.

Никакой воды никуда добавлять не нужно. А вот сочных овощей я бы добавил - например, кабачки, но под рукой их не было. А нашинкованная капуста не вошла в чугунок.

Сверху положить капустные листы, чтобы получилась «крышка» для всех овощей, на капустные листы – свежую зелень целиком со стеблями. Накрыть крышкой и поставить на медленный огонь на два часа, не открывая крышку.

Все, что в чугунке - уварится минимум на треть, а то и на половину. В результате вы получите, что нижние слои овощей и мяса сварятся в собственном соку, а картофель и капуста приготовятся на пару.

О том, что «процесс пошел», вы поймете по запаху даже из-под плотно закрытой крышки.

Когда время прошло, зелень выбросьте - она отдала ароматы, и больше не нужна. А подавать можно на тех же самых капустных листах. Получается очень и очень ароматное блюдо.

И очень простое – от вас требуется только порезать овощи и потом разложить это на тарелки. Обязательно попробуйте!

Палец вверх! Пожалуйста, готовьте, делитесь рецептом в соцсетях, и приятного аппетита!

Виды лизинга Пермь - https://vk.com/wall-200856753_1058

"Я назвала плов "Ташкентским" потому что именно в этом славном городе я его впервые попробовала и записала рецепт. Но затем, путешествуя по миру, я встречала подобный плов и в Иране, и в Ираке, и в Иордании, и в Ливии, и в Ливане, и в Афганистане. А наша помощница по дому - памирка Аня - вообще не могла дождаться мая, когда на огороде у нас тучными рядами нальётся молоденькая сладкая редисочка и повылезает щетинистыми "прядями" то тут, то там дикорастущий зеленый чеснок и такой же "самопосаженный" лет тридцать неизвестно кем зеленый дикий лук. Это было время её обожаемого плова, торжества весны над зимой и нечто совершенно фантастическое по вкусу, похожее и одновременно не похожее на привычный плов. Его воспевал узбекский писатель Керим Махмудов, ему слагал оды сам Авицена, его любят все Анины земляки и все обычные простые люди всей Средней Азии - он завершает и начинает год, весну, а узбекские старики рисуют на стене после первой плошки такого плова особый знак - знак, что Аллах даровал им ещё один год жизни и позволил встретить ещё одну весну."



Ингредиенты для "ПЛОВА ТАШКЕНСКОГО С РЕДИСКОЙ"


На 8–10 порций плова нам потребуется:



мясо (говядина или баранина) — 1000 г

редис — 1000 г

лук репчатый — 250 г

рис — 800 г

курдючный жир или масло растительное — 300 г

сахар — 20 г (1 неполная столовая ложка)

побеги свежего чеснока — небольшой пучок и столько же побегов дикого лука.

соль — 20 г

зира — 5 г (по вкусу)


Читать далее...

Новости туризма когда откроют границы Тюмень - https://vk.com/wall-200920920_1201

МЯСО По-Кремлёвски

МЯСО По-Кремлёвски Цветкова Наталья МЯСО По-Кремлёвски, оно очень вкусное и просто тает во рту, а готовить его очень легко! К любому гарниру такое мясо можно подать или просто так, забирайте рецепт! ПРОДУКТЫ: -говядина -1,2кг -лук-3шт -вода-50мл -сливочное масло-120гр -сахар-1ч.л. -соль-1,5ч.л. -черный перец-по вкусу -пажитник-1/3ч.л. -чеснок-5-6зубчиков -уксус 6%-2ч.л. (536) Тетя держала в Секрете РЕЦЕПТ этого МЯСА! Его подавали в элитных ресторанах СССР. МЯСО По-Кремлёвски - YouTube

 

Говядина в духовке – аппетитное и очень сытное кушанье. Мясо можно запекать целым куском, небольшими кусочками в подливе, в виде отбивных рулетов и даже шашлыков. Лучшим гарниром к любому из блюд будет отварной картофель и салат из свежих овощей.

 

Читать далее...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

МУКА 500.ГР

СОЛЬ 1 Ч.Л

РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 1 Ч.Л

СЛИВ.МАСЛО 150.ГР

ЯЙЦО 1.ШТ

СМЕТАНА 200.ГР



ДЛЯ НАЧИНКИ:

МЯСО ГОВЯДИНА 450-500.ГР

ЛУК 2.ШТ

КАРТОФЕЛЬ 1.ШТ

СОЛЬ ПО ВКУСУ

СПЕЦИИ, ПАПРИКА,ЧЁР.ПЕРЕЦ, ЗИРА,

КАРИАНДР, КРАСНЫЙ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ

РАСТ.МАСЛО 50.МЛ



СМАЗАТЬ ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ+МОЛОКО



ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180°C 60.МИН

Заказать строительство дома из бруса под ключ в Первоуральске - https://vk.com/wall-200856753_923

Рецепт очень простой. Но, конечно, есть тонкости, которые стоит учитывать, чтобы плов получился идеальным. Я не знаю, "правильный" это плов или "неправильный" , но он невероятно вкусный, безумно ароматный, "сочный" и очень аппетитный! И такой плов можно приготовить на любой кухне!

Прайс лист на услуги шиномонтажа Парголово - https://vk.com/wall-200882514_1212

Салат «Самый вкусный»

Читать далее...

Ингредиенты для "Мяса по рецепту начала прошлого века"


Мясо целым большим куском 1,2-1,5 кг

Соль крупная по вкусу

Сливочное масло 100-130 гр

Вода 0,5-1,5 м/ст.




Читать далее...

Клининговая фирма затоп коттеджа в Москве район Останкинский - https://vk.com/wall-200827505_905

Фитнес клубы с личным тренером Москва ЦАО - https://vk.com/wall-200830288_886