|
|
![]() Без заголовкаПонедельник, 17 Мая 2022 г. 01:05 (ссылка)Захват вертикальный Москва - https://vk.com/wall-210265212_157
![]() Без заголовкаПонедельник, 17 Мая 2022 г. 00:34 (ссылка)Эмалировка ванны недорого Химки - https://vk.com/wall-210309796_305
![]() Запеченная картошка с грибами в сметанеПонедельник, 16 Мая 2022 г. 20:21 (ссылка)
![]()
![]() Без заголовкаПонедельник, 16 Мая 2022 г. 20:02 (ссылка)Бесплатно дисконтная карта Максидом Екатеринбург - https://vk.com/wall-210263817_288
![]() Без заголовкаВоскресенье, 16 Мая 2022 г. 01:25 (ссылка)Захват горизонтальный, Нижневартовск - https://vk.com/wall-210265212_278
![]() Без заголовкаВоскресенье, 15 Мая 2022 г. 23:55 (ссылка)Подарок на юбилей мужчине Самара - https://vk.com/wall-210310745_283
![]() Карпаччо из шампиньонов с горчичной заправкойВоскресенье, 15 Мая 2022 г. 20:41 (ссылка)
![]() Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы? Очень вкусные жареные грибы шампиньоны.Воскресенье, 15 Мая 2022 г. 20:14 (ссылка)Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы? Очень вкусные жареные грибы шампиньоны.
![]() Без заголовкаВоскресенье, 15 Мая 2022 г. 09:47 (ссылка)Миграция почтовых и офисных серверов - https://vk.com/wall-210316105_8
![]() Без заголовкаВоскресенье, 15 Мая 2022 г. 04:11 (ссылка)Maxidom максимальная скидка карта Самара - https://ok.ru/group/68735468961849/topic/154368174604345
![]() Без заголовкаСуббота, 14 Мая 2022 г. 22:50 (ссылка)Калькулятор доставки грузов по России - https://vk.com/wall-210293264_83
![]() Самые опасные и ядовитые грибыСуббота, 14 Мая 2022 г. 20:36 (ссылка)
![]() ГРИБЫ ШАМПИНЬОНЫ С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ НА СКОВОРОДЕСуббота, 14 Мая 2022 г. 18:44 (ссылка)
|
Метки: кулинария рецепт грибы шампиньоны грибы с сыром и помидорами шампиньоны с сыром и помидорами | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: кабачки рыба минтай грибы сыр | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Шампиньоны – 0.5 кг
Сало – 250 г
Масло растительное – 1 ст.л.
Уксус винный – 0.5 ст.л.
Смесь перцев – по вкусу
Соль – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
Я пробовала разные варианты грибных шашлыков: чередовала грибы и мясо, грибы с овощами, целые грибочки с целыми маленькими луковичками. Вкусно все! Но этот вариант – шашлык из шампиньонов с салом – стал фаворитом в моей семье. Думаю, это просто объясняется.
Во-первых, мы знаем, что шампиньоны сами по себе не обладают ярко выраженным ароматом и вкусом, поэтому в любом блюде очень легко «потерять» грибную составляющую.
Во-вторых, шампиньоны – это один из самых низкокалорийных продуктов, эти грибы совсем не содержат своих жиров. Значит, жир, который в процессе отдаст сало, только обогатит вкус шашлыка. Пробуем?
Для грибных шашлыков я купила шампиньоны примерно одинаковые по размеру. Очень удобно, когда мы используем свежее сало. Можно сразу нарезать нужными кусочками, натереть солью и нанизывать на шампур. Я обычно покупаю сало заранее, поэтому слегка обсыпаю сало солью и кладу в холодильник. В итоге получится слабосоленое сало. Подойдет и тот, и другой вариант.
Шаг 2
Для таких шашлыков я беру только шляпки шампиньонов. Это делается для того, чтобы сало и грибочек плотно прилегали друг к другу. Если оставить грибные ножки, то такого соприкосновения точно не получится. И будет не дуэт шампиньонов и сала, а соло каждого по отдельности.
Грибы для шашлыка можно и не мариновать вовсе. Достаточно просто хорошо вымыть. Но можно и поэкспериментировать с маринадами. Мой самый любимый маринад для грибов – классический: растительное масло, лимонный сок, соль и перец. Такой маринад, на мой взгляд, не портит настоящий вкус грибов. Но возможны и изменения: например, в этот раз я мариновала в растительном масле, капельке винного уксуса, соли и смеси перцев. Именно винный уксус дал коричневый оттенок маринаду. Главное – не переусердствуйте с уксусом!
Грибы в маринаде могут стоять как 15-30 минут, так и сутки. Поэтому рассчитывайте, как вам удобнее поступить.
Шаг 3
А теперь дело техники: нужно просто поочередно нанизать шляпки шампиньонов и кусочки сала. Однако и здесь вариантов много.
Можно нанизать на деревянные шпажки, чтобы пожарить такие шашлычки на решетке. Тут есть небольшая хитрость. Для начала нужно замочить шпажки в воде, это обеспечит сохранность их формы на открытом огне, они не будут подпекаться сами по себе. И еще: нанизывать хрупкие грибные шляпки стОит тупым концом деревянной шпажки, в таком случае они практически не будут растрескиваться.
А можно использовать классический вариант: нанизать грибы и сало на шампура. Шампура нужно выбирать тоненькие, которые не раскрошат грибы. Заметьте, что кусочки сала должно лишь чуть-чуть быть бОльшими, чем грибы. Не нужно слишком укрупнять куски сала, тогда они начнут подгорать на огне.
Шаг 4
Жарятся грибные шашлыки очень быстро. Учитывая то, что, на мой взгляд, самые вкусные шампиньоны – это сырые шампиньоны, то грибы будут готовы практически сразу (тем более после маринования!). Так что, основное внимание – на сало. Когда сало станет топким, с него начнут капать тяжелые капли вытопившегося жира, шашлык можно считать готовым. Если вы любите, чтобы и сало, и грибочки были немного зажаренными, значит, подольше держите такие шашлыки на огне.
Не стоит забыть, что огонь должен быть очень маленьким, а еще лучше готовить шашлык из шампиньонов на углях. И все равно не забывайте часто обворачивать шампура.
Шаг 5
Грибные шляпки пропитываются подтопленным салом, получается нереально вкусное блюдо для пикника!!!
Метки: грибы шашлык пикник | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Забор сетка металлическая сварная цена Тюмень - https://vk.com/wall-210257516_132
Метки: Забор сетка металлическая сварная цена Забор сетка металлическая сварная цена Тюмень Тюмень Забор сетка металлическая сварная цена грибы | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Автоматическая термоусадочная машина в Уфе - https://vk.com/wall-210264595_271
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Следующие 30 » |
<грибы - Самое интересное в блогахСтраницы: [1] 2 3 .... 10 |
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |