Понадобится:

куриная грудка - 1 шт.

кабачок средний - 1 шт.

морковь средняя - 1 шт.

луковица большая - 1 шт.

помидор большой - 1 шт.

грибы - 250 г

перец красный - 1 шт.

раст. мало - 50 мл

соль - 1 ч.л.

перец черный - 0,5 ч.л.

перец красный горький - 1 ч.л.

__________________________



Приготовление: готовить на среднем огне



На разогретую сковороду налить раст. масло, добавить куриную грудку, порезанную ломтиками



 Обжарить 5 минут



Через 5 минут добавить морковь, нарезанную крупной соломкой, перемешать



Через 5 минут добавить грибы, нарезанные ломтиками, перемешать

Через 5 минут добавить кабачок, очищенный и нарезанный крупной соломкой, перемешать



Через 5 минут добавить помидор, натертый на терке или измельченный в блендере (я пропустила его, но потом в конце все же добавила), перемешать



Через 5 минут добавить красный перец, нарезанный соломкой, перемешать



И сразу же добавить лук, нарезанный полукольцами, перемешать



Добавить соль, перец черный и красный, перемешать(кто любит можно еще один зубок чеснока добавить, для аромата). Тушить под крышкой 10 минут.



Готово!



На гарнир подать Pilav



Понадобится: стакан - 200 мл

                         чайный стакан - 100 мл



рис - 0,5 ст

вода- 3 ст.

вермишель - 1 чайный ст.

раст. масло - 0,5 чайного ст.

сл. масло - 1 ст.л.

соль - 1 ч.л.



Приготовление:

На смеси растительного и сливочного масла поджарить вермишель до золотистого цвета. Добавить промытый рис, перемешать и тушить 1-2 минуты. Затем добавить 3 ст. кипятка, соль, перемешать. Дать покипеть минут 10, закрыть крышкой, выключить газ и дать настояться пол часа, пока вся вода не впитается.



Наш замечательный автор - Алия 

Источник (kulinariya123.blogspot)

Соленые грибы

Деруны картофельные, рецепт которых вы видите, это классическое блюдо западно-украинской, белорусской и польской кухни. Внутри этот вкусный картофельный оладушек может быть наполнен мясом или шампиньонами. И поверьте, ваше «знакомство» огромным деруном с начинкой сразу перерастет в «любовь с первого кусочка».

Этот чудо-рецепт я подсмотрела в одном трускавецком заведении общественного питания, в котором подавали такой драник за совершенно небольшие деньги. Рецепт попал на Западную Украину из Польши еще при Союзе. Поляки называют это блюдо «съемочный корж», так объяснили мне в кафе, где я попробовала этот вкусный дерун и где мы как-то ужинали.

И так он мне понравился! Когда вернулась домой, приготовила этот драник для своей семьи. Новое блюдо из поездки всем пришлось по вкусу. Чтобы получилось вкусно, желательно придерживаться традиций и все делать вручную. Но, конечно, натереть на терку кучу картошки для большой семьи – задача не из легких, поэтому, думаю, можно, все же, воспользоваться кухонным миксером вместо терки.

Но для классического деруна лучше всего использовать мелкую горловую терку – чтобы измельчить не слишком крупно, но и не в пюре. На один большой дерун идет две средние картофелины, натертые на мелкую горловую терку, а еще – полкартофелины, натертые на самую мелкую терочку (то есть в пюре). Вот такая кулинарная хитрость – тогда получится вкуснее.

Ну, и последнее замечание: картофельные драники готовят только из зрелой (ни в коем случае не из молодой) картошки. Даже в июне, когда в продаже полно молодой картошки, берите для этого блюда только старую картошку прошлогоднего урожая. Вот так)))

Прочитать рецепт полностью "

https://multivarki-recepti.ru/deruny-kartofelnye-recept.html

На 3-4 порции потребуется:



500 грамм свежих шампиньонов



2-3 столовые ложки растительного масла



250 мл готового соуса Бешамель



30 грамм твердого сычужного сыра

Приготовление:

Грибы промойте и обсушите. Порежьте крупными кусочками.

 

Один шампиньон нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте с двух сторон в растительном масле. Эти ломтики послужат для украшения.

 

Остальные грибы обжарьте с 2-3 столовыми ложками растительного масла на сковороде. Жарить следует 15-20 минут, периодически помешивая, до готовности грибов.



Снимите сковороду с плиты и добавьте в грибы половину соуса Бешамель (рецепт соуса Бешамель в конце рецепта).



Размешайте.



Разложите грибы со сковороды по порционным емкостям.



 

Сыр порежьте тонкими и длинными брусочками.

Сверху добавьте по одной столовой ложке оставшегося соуса. Разровняйте соус по поверхности. Украсьте, выложив поверх соуса решетку из сыра и обжаренные ломтики шампиньонов. Старайтесь, чтобы до верхней кромки формочек у вас оставался запас примерно в 1 сантиметр. Иначе при кипении соус может убежать через край.



Запекайте в предварительно нагретой духовке 25 минут при температуре 200 градусов. Подавайте горячими.



Приятного аппетита!



П.С. Поела немножко... Даже не знаю... Жирно мне было... И сыр еще... Не люблю запеканки... 



Рецепт соусов Бешамель, взяла тут



Бешамель со сливками (классический)



Вам потребуется:



100 грамм сливочного масла



1 столовая ложка муки с верхом



3-4 столовых ложки концентрированного бульона



250 грамм сливок 20%



Соль – 1/3 чайной ложки



Специи по вкусу (перец, мускатный орех)



В сотейнике или сковороде с высокими бортиками на слабом огне растопите сливочное масло.  



Всыпьте муку и размешайте лопаткой, так, чтобы не оставалось комочков. Муку нужно лишь слегка «распустить» в масле, но ни в коем случае не пережаривать.



Как только мука разойдется в масле, покроется пеной, но ещё не поменяет цвет на светло-коричневый, влейте в сотейник холодный бульон и размешайте.



Продолжая помешивать, тонкой струйкой вливайте холодные сливки.



Добавьте соль, специи. Доведите до кипения. Практически сразу соус загустеет до нужной консистенции. Ещё раз хорошо размешайте готовый Бешамель до однородного состояния.



Если вы не собираетесь использовать соус сразу же, перелейте его в любую подходящую емкость с плотной крышкой. Отдельно растопите небольшой кусочек сливочного масла, и аккуратно вылейте на поверхность соуса тонким слоем. Слой сливочного масла предохранит соус от засыхания и позволит сохранить его несколько дней.



Бешамель с молоком (легкий)



Упрощенный рецепт соуса, без бульона.



Вам потребуется:



100 грамм сливочного масла



1 столовая ложка муки (с верхом)



250 мл молока



1/3 чайной ложки соли



Специи (например, белый молотый перец) на кончике ножа



На слабом огне в сковороде или сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте муку и хорошо размешайте.



Прогрейте муку в масле (примерно полминуты). Затем продолжая постоянно помешивать, тонкой струйкой влейте холодное молоко. Посолите, поперчите. Доведите соус до кипения, и кипятите, всё так же помешивая, ещё около минуты. До того момента, как соус загустеет.



Готовый соус снимите с плиты. Если вы не собираетесь его использовать сразу, то перелейте в подходящую посуду с крышкой, залейте тонким слоем сливочного масла, как рассказано в предыдущем рецепте и храните в холодильнике.



 

Бешамель со сметаной (общепитовский вариант)



Вам потребуется:



100 грамм сливочного масла



1 столовая ложка с верхом муки



1 стакан (250 мл) любого мясного бульона



2 столовые ложки сметаны (жирность 25%)



Соль, 1/3 чайной ложки, если бульон несоленый



Специи на ваш вкус



Растопите сливочное масло



и слегка обжарьте в нем муку.



Влейте небольшими порциями холодный бульон, хорошо размешивая, чтобы не образовалось комочков. Затем добавьте сметану, хорошо размешайте и доведите до кипения. Добавьте соль (если бульон несоленый) и специи.



Дайте соусу покипеть около минуты, ровно до того момента, как он начнет густеть. Пи этом не забывайте постоянно деревянной лопаткой или венчиком размешивать Бешамель. Готовый соус снимите с плиты. Храните в холодильнике.



Густоту приготовляемого вами соуса вы можете регулировать по собственному вкусу. В зависимости от того, в каком качестве собираетесь использовать Бешамель. Чуть более жидкий, если он послужит подливой к основному блюду, и чуть более густой, если вы собираетесь запекать под этим соусом овощи, мясо, макароны или готовить жульен. Менять пропорции для достижения большей густоты не следует. Достаточно лишь чуть дольше обычного подержать соус на плите.



Наш замечательный автор - Алия 

Маринованные шампиньоны

Простой картофельный салат с маринованными шампиньонами и горошком

Помимо грибов и зеленого горошка в нашем рецепте салата присутствуют такие продукты: картофельные клубни, куриные яйца, соленый огурец. Для заправки используется любой майонез. Заранее нужно отварить для нашего блюда картофель и яйца. Данные ингредиенты после варки остудить и очистить. Начинаем делать салат, подробности в описании рецепта.

Солянка из капусты с маринованными шампиньонами

Для приготовления солянки из капусты нам потребуется кастрюля, а также сковородка. Помимо капусты и маринованных грибов используется морковка свежая, репчатый лук, томатная паста. Остальные подробности реализации рецепта – в нашем пошаговом описании.

Салат “Три ингредиента” – свинина, огурцы, грибы

Очень сытный и сочный салат! Будет очень кстати на праздничном столе, придется по вкусу даже искушенным!

Грибной салат “Сытый ёжик” с сыром и яйцами

Грибные салаты – любят многие. Необычное сочетание шампиньонов и копчёного сыра придаст новый вкус. А заправка из сметаны – особую нежность. Блюдо имеет успех на любом празднике.

Шампиньоны маринованные “Лакомка”

Шампиньоны-это самые распространенные грибы в мире, использованы в кухнях очень многих народов. Из этих грибов можно приготовить разные блюда, они только сделают блюдо намного вкуснее. Шампиньоны можно и мариновать. Ни для кого не секрет, что домашние маринованные грибочки шампиньоны намного вкуснее купленных в магазине. Маринованные шампиньоны купленные в магазине не...

Закуска – шампиньоны маринованные

Очень вкусно, очень просто и главное недорого! В моей семье все любят грибы в любом виде: жаренные, тушенные и даже отбивные из грибов. Поэтому, и этот рецепт маринованных грибов идет на УРА! Я его готовлю на все праздники и просто так, как только захочется. Еще их можно делать для добавления...

Капуста, жаренная с маринованными шампиньонами

Для реализации рецепта нам потребуется белокочанная капуста, репчатый лук, морковка с грядки, масло растительное (подойдет подсолнечное), специи, грибы-шампиньоны маринованные. Готовить капусту с грибами будем на сковороде. Подробности в нашем описании.

Маринованные шампиньоны

Новогодние праздники уже не за горами, и мы, как добросовестные хозяйки, начинаем суетиться в попытках все успеть. В этом году я решила сделать некоторые закуски загодя. Например, приготовила в прок маринованные грибочки. И сердце греет мысль, что баночка вкуснейших шампиньонов уже ждет своего новогоднего часа.

Вкусная начинка для блинов из риса и грибов

Часто в блины заворачивают разнообразную начинку. Наше гастрономическое предложение – это начинка, в состав которой входит рис и грибы. Рис следует заранее отварить в немного присоленной воде, а потом промыть под холодной водой и откинуть на сито. Свежих грибов у нас не нашлось, мы для начинки использовали маринованные шампиньоны. Вот,...

Салат “Грибная поляна” с курицей и овощами

Попробуйте приготовить этот салат с маринованными грибами. Уверена, все гости будут есть с большим аппетитом нахваливать хозяйку ;). Предлагаю этот салат включить в меню праздника, чтобы удивить семью и гостей.

Салат из маринованных шампиньонов с авокадо и креветками

Салат на скорую руку из маринованных шампиньонов с добавлением авокадо и вареных креветок – станет полочкой-выручалочкой на вашем столе, так как готовится быстро, а получается очень вкусно!

Куриный салат с маринованными шампиньонами и морковкой

В летнее повседневное меню можно включить куриный салат с маринованными шампиньонами и морковью.

Фасолевый салат с помидорами и маринованными шампиньонами

Этот салат очень вкусный и сытный. Фасоль гармонирует с грибами и овощами. Можно готовить на праздничный стол.

Если понравились рецепты - добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

https://www.liveinternet.ru/users/photorecept/post456693758/

https://cdn.jpg.wtf/futurico/a3/1f/1561108626-a31ff3e404faa4207a93e8c34218dd80.jpeg

Написал Ozerchanin
на foto.d3.ru
/
комментировать

https://foto.d3.ru/comments/1805774