|
 Кулинарушка
Вторник, 27 Мая 2025 г. 19:03 (ссылка)
Делюсь простым рецептом быстрой маринованной спаржи. Она получается очень вкусной, пикантной и хрустящей! Вы можете подавать ее в качестве закуски к мясу или рыбе.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованную спаржу. Спаржу выбирайте свежую, плотную, целую, без повреждений. Можно использовать не только зеленую, но и белую. Вместо яблочного уксуса можно использовать белый винный. Полностью готова маринованная спаржа будет уже через 24 часа, но лучше дать ей настояться пару дней до употребления. Хранится такая спаржа до 1 месяца в холоде.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Спаржа зеленая — 350 Грамм
Чеснок — 3 Зубчик
Черный перец горошком — 1/2 чайная ложка
Семена горчицы — 1/2 чайная ложка
Перец чили хлопьями — 1/4 чайная ложка
Уксус яблочный 6% — 300 Миллилитр
Сахар — 50 Грамм
Соль — 30 Грамм
Вода кипяток — 0 По вкусу (сколько войдет в банку)
Укроп — 1 Штук (веточка)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Заранее стерилизуйте любым удобным способом банку и крышку, в которых будете мариновать спаржу.
Спаржу помойте, обсушите. Подрежьте кончики по высоте банки. Отрезанные части потом можно использовать для других рецептов.
Зубчики чеснока очистите от шелухи, разрежьте пополам. Укроп помойте, обсушите и отрежьте стебель, оставив только верхнюю веточку.
В банку выложите чеснок, перец горошком, хлопья чили, семена горчицы и укроп.
Добавьте спаржу в банку острыми кончиками вверх. Укладывайте спаржу достаточно плотно, чтобы она не заваливались в банке.
Для маринада вскипятите яблочный уксус. Добавьте сахар и соль, проварите пару секунд, чтобы они полностью растворились.
Влейте горячий маринад в банку.
Затем долейте горячей воды так, чтобы жидкость полностью покрывала спаржу.
Герметично закрутите банку крышкой, переверните вверх дном. Оставьте так до полного остывания. После можно убрать спаржу на хранение в холодное темное место.
Маринованная спаржа готова, приятного вам аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 03 Мая 2025 г. 20:56 (ссылка)
Для блюда можно взять только белую спаржу или скомбинировать её с зелёной. Её прекрасно дополнит бархатисты соус на основе яичных желтков и горчицы.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.
Ингредиенты для спаржи
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Ингредиенты для соуса
Свежевыжатый лимонный сок - 1 ст. ложка
Дижонская горчица - 1 ч. ложка
Молотый мускатный орех - 1 щепотка
Приготовление
1․ В кастрюле вскипятите воду. Добавьте соль, сахар и масло, помешивайте, пока все кристаллики не растворятся.
2․ Выложите в кастрюлю спаржу вместе с лимонными ломтиками. Убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и варите примерно 12 минут. Откиньте на дуршлаг.
Жидкость должна полностью покрывать спаржу во время варки.
3․ Для соуса взбейте блендером желтки вместе с лимонным соком, горчицей, солью, сахаром и мускатным орехом.
4․ Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане.
5․ Продолжая взбивать яичную массу, тонкой струйкой введите в неё масло. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного тёплой кипячёной воды и взбейте ещё раз.
6․ Готовую спаржу полейте соусом перед подачей на стол.
источник
 Leovik10
Вторник, 11 Марта 2025 г. 15:34 (ссылка)
Как приготовить спаржу тремя способами: жарка, бланширование, запекание
Спаржа только при правильном приготовлении сохраняет нежную текстуру и свежий аромат. Ее можно быстро обжарить на сковороде, бланшировать, оставив насыщенный цвет и легкую упругость, или запечь с беконом для глубокого, насыщенного вкуса. Покажем все три способа, на разные случаи.
Ингредиенты для всех трех вариантов:
спаржа — 1-2 пучка
сливочное масло — 20 г (для жарки)
растительное масло — 1 ст. л.
чеснок — 2-3 зубчика
соль — по вкусу
чёрный молотый перец — по вкусу
лимонный сок — 1-2 ч. л. (по желанию)
бальзамический уксус — 1 ч. л. (по желанию)
бекон — 100 г (для запекания)
Читать далее...
Кулинарушка
Суббота, 07 Декабря 2024 г. 22:30 (ссылка)
Ингредиенты:
Креветки
Спаржа
Красный/желтый сладкий перец
Чеснок
Специи по вкусу
Сливочное масло
Лимон
Приготовление:
1. Растапливаем на сковороде масло. Рубим мелко чеснок и начинаем обжаривать, через пару минут добавляем нарезанный соломкой перец.
2. Через минутки 2-3 спаржу и тушим под крышкой 5-7 мин. В самую последнюю очередь — размороженные креветки (без ледяного налета! чтобы не добавлять лишней жидкости).
3. Посыпаем специями, заправляем соком половины лимона и обжариваем до готовности креветок.
4. Сервируем готовое блюдо дольками лимона, по желанию добавляем зелень, кунжут.
Приятного аппетита!
источник
Leovik10
Среда, 13 Ноября 2024 г. 14:36 (ссылка)
Готовлю лапшу всегда по этим рецептам, 4 рецепта на любой вкус
Существуют множество рецептов с лапшой. Рассмотрим самые популярные.
Лапша с овощами.
Ингредиенты.
Некоторые варианты овощей, которые можно использовать:
Цуккини
Спаржа
Перцы
Лук
Грибы
Брокколи
И т. д.
Подготовка.
Приготовить лапшу, следуя инструкции на упаковке. Тем временем нарезать овощи ломтиками или кубиками.
Разогреть сковороду с оливковым маслом и начать добавлять нарезанные овощи, сначала самые твердые, чтобы все хорошо прожарилось.
Добавить щепотку соли и обжаривать овощи на среднем огне около 5-7 минут или до мягкости.
Добавить приготовленную лапшу в сковородку с овощами и перемешать. В это время можно добавить соевый соус или томатный соус, чтобы придать больше аромата.
Готово, подавать горячим и наслаждаться.
Лапша с креветками.
Ингредиенты
Лапша
Очищенные средние креветки
Оливковое масло
1 зубчик чеснока
Перцы
Тмин
Соль и черный перец по вкусу
Белое сухое вино
Куриный бульон
Помидоры черри, половинки
Натертый сыр пармезан
Читать далее...
Zinur
Четверг, 24 Октября 2024 г. 20:48 (ссылка)
Продукты, которые нужно есть хотя бы раз в неделю, чтобы сохранить здоровье! ✔️
▫️Финики
В финиках калия больше, чем в крупном банане, этот минерал поможет работе сердца и сосудов, укрепит нервную систему, зарядит бодростью. Раз в неделю используйте финики в качестве перекуса.
▫️Зеленая спаржа
Чашка зеленой спаржи восполняет половину суточной дозы фолиевой кислоты и витаминов группы В, а их дефицит — одна из причин депрессии.
▫️Фасоль.
В бобовых содержится рекордное количество фитоэстрогенов, которые на рекордные 40% уменьшают риск рака груди и кишечника.
▫️Корица
Выпивайте чашку кофе или чая с корицей ежедневно, чтобы избежать неврологических расстройств
💎 Кузница здоровья
Leovik10
Четверг, 18 Июля 2024 г. 16:20 (ссылка)
8 способов приготовить на ужин омлет
Блюда из яиц едят преимущественно в первой половине дня. Столь популярным продукт делает то, что он надолго обеспечивает организм энергией, а благодаря добавлению начинки у блюда может быть множество вариантов исполнения. Помимо всего прочего, за счет тех же добавок меняется калорийность и вкус.
Добавив в омлетную массу кусочки наполнителя, можно превратить ее в горячую закуску или основное блюдо. Мы расскажем, как из смеси яиц приготовить блюдо, которое отлично подойдет как для обеда, так и для ужина.
— Омлет с грибами по рецепту Нила Фрейзера —
Ингредиенты на 6 порций:
6 ст.л. сливочного масла
340 гр. грибов (предпочтительно шиитаке), стебли удалить, шляпки нарезать
3 средних лука-шалот, очень мелко нарезать
170 гр. ростков гороха
18 яиц
230 гр. свежего козьего сыра, раскрошить
Соль и свежемолотый перец
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 01 Июля 2024 г. 10:22 (ссылка)
Как быстро замариновать любые овощи
Засолка овощей, как правило, отнимает много времени и сил. Подготовка водяной бани и стерилизация банок в течение нескольких часов, прямо скажем, не самый приятный способ провести последние летние дни. Другое дело быстрые маринады, позволяющие избежать лишней работы и сэкономить время. Маринованные таким способом овощи имеют не настолько глубокий вкус и хранятся меньше, зато они требуют минимум времени и готовы к употреблению спустя всего пару дней.
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 30 Мая 2024 г. 13:28 (ссылка)
15 самых низкокалорийных продуктов в мире
Некоторые продукты обладают так называемой «негативной калорийностью». Это значит, что на процесс переваривания тратится больше энергии, чем заключено в самом продукте. Обычно в качестве примера приводится сельдерей, однако немногие знают, что таких продуктов на самом деле гораздо больше. Они не только несут в себе мощный заряд полезных питательных элементов, но и способны сделать ваш обмен веществ четким и эффективным.
Перед вами список продуктов, которые содержат менее 40 калорий на 100 граммов продукта, при этом включая в себя невероятное количество полезных элементов.
— Спаржа —
Спаржа позволяет нам получить незаменимые аминокислоты и антиоксиданты, позволяющие запустить процесс детоксикации организма. Спаржа является хранилищем витаминов групп A, C, E, и K, B6, фолиевой кислоты, железа, меди и растительного белка.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 29 Мая 2024 г. 09:21 (ссылка)
Овощи, которые лучше не есть сырыми
Один из основных принципов здорового питания – есть больше овощей. Клетчатка помогает пищеварению, а полезные вещества насыщают организм всем необходимым. Некоторые последователи ЗОЖ утверждают, что термообработка овощей – зло, которое сводит все эти усилия на нет. Они же призывают по возможности есть эти продукты только сырыми, таким образом увеличивая процент витаминов и минералов, попадающих в наш организм.
Как оказалось, в отношении некоторых овощей это абсолютный миф. Часть из них нужно обжарить или сварить, чтобы получить максимальную пользу. Некоторые же вообще вредят здоровью, если употреблять их сырыми. Поэтому лучше заручиться научной базы прежде, чем начать практику сыроедения. Читать далее...
|
