Рецепты запеканок из цветной капусты

Рецепты запеканок из цветной капусты

Под сырным соусом

Рецепты запеканок из цветной капусты

Под сырным соусом

Ингредиенты для «Цветная капуста "Баффало"»:

Калорийность на 100 гр готового блюда - 92 ккал

Перед капустой с такой корочкой никто не устоит!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3-4 порции):

- цветная капуста - 500 гр

- тертый сыр (лучше нежирный типа Моцареллы) - 100 гр

- сметана 10% - 80 гр

- панировочные сухари - 40 гр

- соль, черный молотый перец по вкусу - по вкусу

- чеснок сушеный - 1/2 ч.л.

- свежая зелень - несколько веточек



РЕЦЕПТ:

1. Воду слегка подсаливаем и доводим до кипения. Соцветия цветной капусты отвариваем или тушим до мягкости примерно 5-7 минут. Затем откидываем на дуршлаг. Когда лишняя жидкость стечет, перемешиваем капусту со сметаной, чесноком и черным молотым перцем.

2. В форму для запекания выкладываем. Посыпаем тертым сыром и панировочными сухарями.

3. Ставим в разогретую до 180С духовку на 15 минут до образования румяной корочки. Перед подачей посыпать зеленью.

http://www.megazdorov.ru/pages/3524-tsvetnaya-kapusta--zapechennaya-s-syirom.html

Зеленая вегетарианская запеканка

Существует много видов запеканки, особенно часто готовят из творога. В этот раз предлагаю вегетарианскую запеканку, приготовленную из разных овощей. Думаю, что вам понравится рецепт и вы захотите ее приготовить. Для приготовления можно взять любые овощи. Она имеет нежный вкус.

https://www.youtube.com/watch?v=Om0__CAzUwA&feature=youtu.be

Cуп–пюре из цветной капусты с легкостью можно назвать идеальным блюдом. Судите сами, доступные ингредиенты — цветная капуста, репчатый лук и картофель, без сливок и молока, готовится всего 30 минут, и на нашем столе ароматный, сытный, полезный, с восхитительным вкусом суп–пюре из цветной капусты для всей семьи. Попробуйте и убедитесь сами.

Ингредиенты:
Капуста цветная — 800 г
Картофель — 300 г
Репчатый лук — 260 г
Сливочное масло — 50 г
Мускатный орех — 1/3 ч.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Вода — 1200 мл

Как приготовить:
1. Лук нарезать кубиками и обжарить в кастрюле на слабом огне 5 минут.
2. Картофель нарезать небольшими дольками, добавить к луку и продолжать жарить на слабом огне еще 10 минут, переодически перемешивая.
3. Цветную капусту разобрать и разрезать на небольшие части. Добавить капусту в кастрюлю с луком и картофелем, налить воду, добавить соль и перец, довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут.
4. Взбить овощи погружным блендером до однородного состояния, добавить мускатный орех и перемешать. Суп–пюре готов.
5. Суп–пюре украсьте несколькими дольками свежего помидора и листьями базилика. Подайте к супу–пюре свежие гренки из белого хлеба и натертый твердый сыр. Приятного аппетита!

Написал vsegdavkusno
на povar.d3.ru
/
комментировать

https://povar.d3.ru/comments/1640210

Запеченная капуста с сыром — это не только полезно, а еще и быстро и уж точно вкусно, поверьте! Рецепт очень простой, не требует особых кулинарных навыков и специального инвентаря. Калорийность блюда умеренная, так как ни теста, ни жирных сливок в нём нет. А чтобы сделать запеканку еще более диетической, замените моцареллу соевым сыром тофу. Вкуснятина необыкновенная.

на 2 порции

мясной фарш – 250 г;

цветная капуста – 1 небольшой кочан;

лук – 1 шт.

яйцо – 1 шт.

перец, соль

масло растительное

Из перечисленных ингредиентов видно, что рецепт очень прост и не потребует длительных подготовок. Фарш выкладываю в миску. Разминаю вилкой.

Лук нарезаю мелко и пассерую в растительном масле до прозрачности. Затем добавляю в фарш. Приправляю солью и перцем.

Цветную капусту опускаю прямо целым кочаном в кипящую подсоленную воду. Бланширую 5 минут. Затем выкладываю на блюдо и разбираю на соцветия.

Духовку разогреваю до 200 градусов. Формы смазываю маслом. В них укладываю равномерным слоем фарш.

На фарш кладу соцветия цветной капусты. Уже получается красиво. Такой себе цветочник. Мне нравится. Очень милое блюдо.

Вот цветная капуста, мясной фарш готовы. Теперь взбалтываю яйцо и смазываю ним поверхность запеканки. Это для румяной корочки делается. Можно использовать только желток. Теперь ставлю в разогретую духовку запекаться при температуре 180-200 градусов около 30 минут. Когда цветная капуста, запеченная в духовке, станет румяной, можно доставать

Вот так просто и достаточно быстро можно приготовить вкуснейшее блюдо на ужин или обед. Здесь присутствует и мясо и овощи. Сытное, вкусное и полезное блюдо. Что еще надо настоящим гурманам?

Мне нравится готовить подобные блюда порционно. Эта цветная капуста в духовке очень мило смотрится в такой подаче. Притрусите зеленью и приятного аппетита!

Маринованная цветная капуста на зиму от Светланы Гринченко

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...