ИДЕИ

Готовим свинину так, чтобы весь сок остался внутри: рецепт для обычной кухни

При жарке на сковороде мясо часто теряет слишком много сока. Проблема решается просто, но очень элегантно: нужно просто придать мясу перед приготовлением правильную форму. В этом варианте весь сок до капли останется внутри, на вкус даже самое недорогое мясо станет еще лучше сделанного на углях шашлыка.

Ингредиенты:

700 г свиного филе

Соль, черный перец, сушеный чеснок по вкусу

200 г бекона

Растительное масло для жарки

ИДЕИ

Готовим свинину так, чтобы весь сок остался внутри: рецепт для обычной кухни

При жарке на сковороде мясо часто теряет слишком много сока. Проблема решается просто, но очень элегантно: нужно просто придать мясу перед приготовлением правильную форму. В этом варианте весь сок до капли останется внутри, на вкус даже самое недорогое мясо станет еще лучше сделанного на углях шашлыка.

Ингредиенты:

700 г свиного филе

Соль, черный перец, сушеный чеснок по вкусу

200 г бекона

Растительное масло для жарки

ИДЕИ

Настолько вкусно, что готовить просят каждый день: быстрый завтрак, обед или ужин из базовых продуктов

Многие ошибочно считают, что для приготовления вкусного блюда требуются дорогие и сложные ингредиенты. Мы покажем, как сделать идеальный завтрак, обед, или даже ужин из самых базовых продуктов — картофеля, сливок и небольшого количества бекона. Поверьте, получится настолько вкусно, что вас еще не раз попросят его повторить.

Ингредиенты:

Картофель – 800 гр.

Сливочное масло – 20 гр.

Лук - 1 шт.

Бекон – 250 гр.

Черный перец – 1/3 ч. л.

Базилик – 1/2 ч. л.

Тмин – 1/2 ч. л.

Паприка – 1 ч. л.

Сливочное масло – 40 гр.

Густые сливки – 1 стакан

Сметана – 1 ст.

Зубчики чеснока – 2 шт.

Моцарелла – 100 гр.

Петрушка – 30 гр.

ИДЕИ

Готовим настоящую карбонару по рецепту Джейми Оливера

Знаменитый шеф-повар Джейми Оливер показал рецепт настоящей итальянской пасты карбонара. Блюдо настолько же вкусное, насколько и простое, а секрет Оливера в сыром яйце, которое разбивается прямо на готовую уже пасту.

На 220 граммов спагетти (итальянцы для карбонара часто используют спагеттони большего размера) потребуется около 25-30 граммов бекона. Его нарежем небольшими, аккуратными кубиками. Кроме того, в рецепте используется 2 столовые ложки оливкового масла, 2 яйца и твердый сыр — в идеале будет взять пармезан, или его аналог.

Про копченое или просоленной свиное мясо со слоями сала, полученное путем особой откормки животных, в общих чертах мы знаем только то, что оно обладает высокой энергетической ценностью, аппетитным ароматом и готовят его преимущественно в паре с яйцами. Еще про него вспоминают собирая сэндвич. Когда дело доходит до приготовления других блюд, бекон почему-то остается не у дел, хотя его потенциал гораздо шире, чем яичницы и бутерброды. Хрустящими кусочками бекона можно дополнить суп, добавить их во второе, салаты или подать как закуску. Словом, вариантов его применения множество, и эти 8 кулинарный идей являются лучшим тому докозательством.