Пирог "Корзинка с персиками"/ Просто, быстро, но так вкусно!

Пирог "Корзинка с персиками"/ Просто, быстро, но так вкусно!

Пирог неимоверно простой, на тот случай когда срочно хочется вкусненького или гости на пороге.

Пирог неимоверно простой, на тот случай когда срочно хочется вкусненького или гости на пороге.

Нужно:

1 упаковка слоёного бездрожжевого теста

1 банка консервированных персиков

1 яйцо

1 пачка творожной массы с изюмом

⠀

Пирог "Корзинка с персиками"/ Просто, быстро, но так вкусно!

Пирог неимоверно простой, на тот случай когда срочно хочется вкусненького или гости на пороге.

Пирог неимоверно простой, на тот случай когда срочно хочется вкусненького или гости на пороге.

Нужно:

1 упаковка слоёного бездрожжевого теста

1 банка консервированных персиков

1 яйцо

1 пачка творожной массы с изюмом

⠀

Люблю листкове домашнє тісто, смачнюще, універсальне! Так, воно хоче "правильну" сировину і "правильну" технологію. а ще час. Але даний рецепт буде під силу навіть новачкам. А результат потішить! За основу взяла плацинди від Анішоари (кукінг), молдавське листкове тісто.





Плацинди

У посудину помістити 1 яйце, 1 ч.ложку солі, 1 ч.ложку цукру, 1 ст.ложку олії, долити теплою водою, загальна вага всіх складових має дорівнювати 270 г ( чому так - яйце може бути більшим, може меншим, тоді води менше, або більше, але сумарна кількість має бути стала) . Додати борошно (500 г) і замісити тісто, воно не ма бути надто тугим. Дати відпочинок 1 годину.

Вершкове масло (250 г, я використовувала 72%, зрозуміло, 80% масло дасть ще кращий результат) залишити на столі до розм"ягчення.

Тісто поділити на 4 частини і масло теж на 4 частини (обов"язково це робити на вагах, інакше порушите співвідношення масла й тіста). Кожну частину тіста розкатати в довгий вузький прямокутник, змастити 1\4 частиною масла. На каталку накрутити тісто (вужчою стороною, маслом до каталки), ножем розрізати тісто вздовж, "розкрити і помістити на стіл, скласти вдвоє (до середини масляною стороною), зверху помістити залишки масла з каталки і знову скласти вдвічі. Так проробити з решта тістами. Вийде 4 шматочки прошарованого тіста. Кожен в плівку і в холодильник на 4 години. Насправді, це робиться дуже швидко, а головне, такий метод не потребує навичків розкатки.

Після холодипьника розкатати кожен шматок в прямокутник з довшою стороною в 22-25 см, скласти в тричі, перевернути, розкатувати в тонкий прямокутник, довжиною в 40 см. Помістити на лист для випічки. Проробити ту ж операцію з решта твстом. На одному листі у нас вийде два довгі прямокутники з тіста. На середину помістити начинку вздовж тіста, тісто завернути до середини, защіпнути, краї теж защіпнути, перевернути. Порційно надрізати (не до кінця ) на шматки, на 8-10 штук. Змастити яйцем, пекти при 220 град. до хорошого зарум"янення. Холодне розрізати на порції.

Про начинки: любі на ваш смак. Єдине - не "мокрі", бо листкове тісто під низом не розкриється, вийде закалець. Я половину робила з солодкою начинкою (300 г сиру, 70 г цукру, 1 жовток, 1 ст.ложка крохмалю і макова - 100 г меленого маку, 1 білок незбитий, 50 г цукру), наклала спочатку сирну начинку, на неї - макову. Другу половину - з соленою начинкою (брала по 200 г сиру, сулугуні і моцарели, 1 невелике яйця і пучок щпинату, попередньо порізаний і протушкований у вершковому маслі.

https://lubany-b.livejournal.com/296573.html

Ингредиенты:

2 листа слоеного теста,



2-3 больших яблока,



Пол чайной ложки корицы,



2 столовых ложки сахара,



2 столовых ложки муки,



Полстакана рубленных орехов,



3 столовых ложки коричневого сахара,



2 столовых ложки обычного сахара,



2 столовых ложки панировочных сухарей,



1 яйцо + 1 чайная ложка воды, Взбить, для смазки

Приготовление:

Духовку нагреваем до 190 градусов.Очищаем яблоки и нарезаем кубиками. Выкладываем в миску и смешиваем с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставляем на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешиваем орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатываем 1 лист теста, присыпаем ореховой смесью и сверху выкладываем яблочную. Закрываем начинку, завернув края теста. Повторяем со вторым листом и оставшейся начинкой.



Загибаем края рулетов. Выкладываем рулеты на противень, застеленный бумагой. Смазываем яичной смазкой. Делайте продольные надрезы на каждом рулете.



Выпекаем при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки.



Подаем с мороженым или взбитыми сливками.

источник

http://edaklass.ru/post456396914/

Ингредиенты:

2 листа слоеного теста,



2-3 больших яблока,



Пол чайной ложки корицы,



2 столовых ложки сахара,



2 столовых ложки муки,



Полстакана рубленных орехов,



3 столовых ложки коричневого сахара,



2 столовых ложки обычного сахара,



2 столовых ложки панировочных сухарей,



1 яйцо + 1 чайная ложка воды, Взбить, для смазки

Приготовление:

Ингредиенты:

2 листа слоеного теста,



2-3 больших яблока,



Пол чайной ложки корицы,



2 столовых ложки сахара,



2 столовых ложки муки,



Полстакана рубленных орехов,



3 столовых ложки коричневого сахара,



2 столовых ложки обычного сахара,



2 столовых ложки панировочных сухарей,



1 яйцо + 1 чайная ложка воды, Взбить, для смазки

Приготовление:

Духовку нагреваем до 190 градусов.Очищаем яблоки и нарезаем кубиками. Выкладываем в миску и смешиваем с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставляем на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешиваем орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатываем 1 лист теста, присыпаем ореховой смесью и сверху выкладываем яблочную. Закрываем начинку, завернув края теста. Повторяем со вторым листом и оставшейся начинкой.



Загибаем края рулетов. Выкладываем рулеты на противень, застеленный бумагой. Смазываем яичной смазкой. Делайте продольные надрезы на каждом рулете.



Выпекаем при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки.



Подаем с мороженым или взбитыми сливками.

источник

Этому необыкновенному пирогу будут несказанно рады уставшие работающие хозяйки, которые хотят баловать своих домашних вкусной выпечкой, а сил и времени на это после работы не остается. Готовится пирог супербыстро и просто, при этом получается безумно вкусным!

Греческий пирог *Македония* .

Если вы любите выпечку из слоеного теста,то я с удовольствием предложу вам свой рецепт греческого спирального пирога с адыгейским сыром.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

слоеное дрожжевое тесто 1 упаковка

плитка черного шоколада 1 шт.

растительное масло для смазывания

вода для смазывания

рубленый шоколад для украшения

мука для раскатывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 Слоеное тесто разморозить. Раскатать на присыпанной мукой поверхности в большой пласт, затем нарезать треугольниками. Положить в основание несколько кусочков шоколада.  Закрутить в трубочку. Придать форму рогалика, слегка изогнув.

 Застелить противень фольгой или бумагой для выпечки. Смазать маслом, разложить круассаны и сбрызнуть их водой. Выпекать при температуре 180-210 градусов до золотистого цвета.

 Готовые круассаны по желанию украсить мелко нарубленным шоколадом. Слегка остудить и подавать вместе с кофе.