Сегодня предлагаем приготовить сытные и сочные мясные тефтели с брокколи и рисом, которые станут отличным обедом или ужином для всей семьи. Фарш для этого рецепта можно выбрать любой – свиной, как в нашем случае, классическую смесь свинины и говядины, или вовсе приготовить диетический вариант с индейкой или куриным филе. Рецепт, наверняка, понравится занятым хозяйкам, у которых каждая минута на счету, ведь основной процесс происходит в духовке, что значительно экономит время.
Ингредиенты для приготовления мясных тефтелей с брокколи (12-14 шт.):
свиной фарш – 500 г
брокколи – 220 г
рис – 50 г
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 2 шт.
яйцо куриное – 1 шт.
томатная паста – 1,5 ст.л.
вода – 400-500 мл
соль, перец – по вкусу
растительное масло
Рецепт приготовления тефтелей с брокколи в духовке:
Начинаем процесс приготовления с брокколи, для рецепта подойдет как свежая капуста, так и замороженная. Если используете свежую, то её нужно хорошо промыть и разобрать на соцветия, замороженная брокколи никаких предварительных манипуляций не требует (размораживать не нужно).
В небольшой кастрюле разогреваем воду и бросаем брокколи в кипяток, варим несколько минут, затем достаем и обдаем холодной водой, отбрасываем на дуршлаг. Оставляем отваренную капусту до полного остывания.
Сегодня предлагаем приготовить сытные и сочные мясные тефтели с брокколи и рисом, которые станут отличным обедом или ужином для всей семьи. Фарш для этого рецепта можно выбрать любой – свиной, как в нашем случае, классическую смесь свинины и говядины, или вовсе приготовить диетический вариант с индейкой или куриным филе. Рецепт, наверняка, понравится занятым хозяйкам, у которых каждая минута на счету, ведь основной процесс происходит в духовке, что значительно экономит время.
Ингредиенты для приготовления мясных тефтелей с брокколи (12-14 шт.):
свиной фарш – 500 г
брокколи – 220 г
рис – 50 г
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 2 шт.
яйцо куриное – 1 шт.
томатная паста – 1,5 ст.л.
вода – 400-500 мл
соль, перец – по вкусу
растительное масло
Рецепт приготовления тефтелей с брокколи в духовке:
Начинаем процесс приготовления с брокколи, для рецепта подойдет как свежая капуста, так и замороженная. Если используете свежую, то её нужно хорошо промыть и разобрать на соцветия, замороженная брокколи никаких предварительных манипуляций не требует (размораживать не нужно).
В небольшой кастрюле разогреваем воду и бросаем брокколи в кипяток, варим несколько минут, затем достаем и обдаем холодной водой, отбрасываем на дуршлаг. Оставляем отваренную капусту до полного остывания.
Из указанных продуктов замесить очень мягкое тесто (я месила в комбайне крюком). Накрыть миску с тестом и поставить в тёплое место до увеличения вдвое или на ночь в холодильник (что я и сделала).
Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия (как на фото) и отварить удобным для вас методом (я варила в рукаве для запекания в микроволновке 10 минут при мощности 850W).
Из указанных продуктов замесить очень мягкое тесто (я месила в комбайне крюком). Накрыть миску с тестом и поставить в тёплое место до увеличения вдвое или на ночь в холодильник (что я и сделала).
Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия (как на фото) и отварить удобным для вас методом (я варила в рукаве для запекания в микроволновке 10 минут при мощности 850W).
Журнал "Домашние заготовки" от "Кулинария. Коллекция" - лучшие рецепты к вашему столу! Сборник вкусных, традиционных или оригинальных рецептов для каждодневного меню или праздничного стола. А также полезные материалы и советы, тонкости и хитрости кулинарного мастерства.
Несмотря на праздничную атмосферу стоит не забывать о своем здоровье, современная жизнь диктует новые условия и особые подходы к ежедневному ритму, пищевому рациону, заставляет следовать здоровым тенденциям и предлагает всевозможные направления оздоровления. Поэтому, предлагаю не отставать от прогресса и попробовать приготовить необычное, но довольно вкусное блюдо, его можно ввести в еженедельный рацион не только взрослых, но и детей.
количество порций: 16 штук время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
1 средняя капуста брокколи 75 гр. тертого сыра пармезан, чедер или старый амстердам 60 гр. панировочных сухарей 10 гр. зелени ( укроп и петрушка) 1 средняя луковица 2 яйца соль и перец по вкусу
Брокколи помыть и промокнуть бумажным полотенцем или салфеткой. Отрезать кочерыжку, брокколи разрезать на соцветия. Лук очистить и мелко порезать. Поставить сотейник с водой на огонь. Как только вода закипит, опустить в воду соцветия капусты, варить 5 минут. Слить воду из сотейника, брокколи остудить в миске с ледяной водой. Разогреть духовку до 175 градусов. Соцветия брокколи положить в блендер, добавить яйца, лук, панировочные сухари,соль, перец, сыр, хорошо все перемешать. Полученную смесь переложить в свободную емкость, добавить зелень ( укроп или петрушку) Сформировать продолговатые крокеты, слегка обмакнув руки в холодную воду. Выложить полученные крокеты на пекарскую бумагу в форму для выпечки. Выпекать овощные крокеты в течении 20 минут в хорошо разогретой духовке при температуре 175 градусов.
Подавать с острым соусом чили. Приятного аппетита!
• Брокколи-500гр.
• грибы-400гр.
• морковь-2 шт.
• сельдерей - 5 стеблей
• зеленый лук - 0.5 пучка
• соус-0.25 ч. л.
• подсолнечное масло - 2 ст. л
• красный молотый перец
• зелень
• черный перец
• соль
Разогреть масло, нарезанную морковь потушить 1 мин., добавить нарезанный сельдерей, через минуту добавить нарезанные грибы, чуточку посолить, закрыть крышкой и потушить 5 минут.
Затем поперчить и добавить не мелко нарезанный зеленый лук, помешать, снять с огня, оставить остывать.
В кастрюле прокипятить воду, добавить соль, опустить туда брокколи и через минуту снять с огня, процедить и ополоснуть холодной водой.
Овощи перемешать, посолить, поперчить по вкусу, добавить соус, нарезанную зелень, перемешать и подавать.
Вещества, содержащиеся в нем, благодаря своим противовоспалительным, антиоксидантным и стимулирующим свойствам, способны разрушить цепочку «хроническое воспаление – окислительный стресс – токсикация – рак».
2) Содержит омега 3 жирные кислоты в виде альфа-линоленовой кислоты, необходимой для профилактики атеросклероза, болезней сердечнососудистой системы и других.
3) Ценный источник кемпферола, биоактивного вещества, укрепляющего
Galche)
lj_foodclub_ru
Колбаса куриная с брокколи в пароварке
