Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 6575 сообщений
Cообщения с меткой

растительное масло - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
vartysh

Творожная косичка с корицей

Воскресенье, 09 Мая 2021 г. 15:02 (ссылка)


Эта творожная косичка с корицей превзошла все мои ожидания. Готовится она очень быстро и просто, а получается мягкой и нежной.






Творожная косичка с корицей


 






Я очень люблю творожное тесто, потому что с ним очень легко работать, не нужно давать время на отдых и расстойку. А еще в творожном тесте меньше муки.



Ингредиенты для теста:




  • Творог 5% - 200 г


  • Сахар - 40 г


  • Ванильный сахар - 10 г


  • Соль - 1 щепотка


  • Яйцо - 1 шт.


  • Растительное масло - 60 г


  • Мука - 180 г


  • Разрыхлитель - 5 г



Для начинки:




  • Сливочное масло - 50 г


  • Сахар - 70 г


  • Корица - 15 г



Приготовление:




  1. Смешать творог с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, щепоткой соли и растительным маслом. Перемешать до однородности.


  2. Перемешать муку с разрыхлителем, добавить к жидким ингредиентам, замесить мягкое тесто.


  3. Раскатать прямоугольник размером около 30 на 40 см. Смазать сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей. Свернуть в рулет с узкой стороны. Разрезать рулет вдоль, не доходя до края 2 см. Сформировать косичку.


  4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовую выпечку, по желанию, можно посыпать сахарной пудрой.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
HUNTERMANIA

Винегрет классический и с фасолью (2 рецепта)

Понедельник, 03 Мая 2021 г. 17:13 (ссылка)

Винегрет классический и с фасолью (2 рецепта)

HUNTERMANIA

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Майонез постный

Вторник, 13 Апреля 2021 г. 13:25 (ссылка)




майонез-постный (512x496, 220Kb)



Отличный постный майонез, по вкусу не уступающий обычному майонезу. Не содержит вредных ингредиентов.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
HUNTERMANIA

Жаренная в мультиварке форель (рецепт)

Суббота, 11 Апреля 2021 г. 02:14 (ссылка)

Жаренная в мультиварке форель (рецепт)

HUNTERMANIA

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
HUNTERMANIA

Кефаль в мультиварке на пару (рецепт)

Суббота, 11 Апреля 2021 г. 02:07 (ссылка)

Кефаль в мультиварке на пару (рецепт)

HUNTERMANIA

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Постное овсяное печенье с мёдом и корицей

Понедельник, 29 Марта 2021 г. 18:56 (ссылка)


Сегодня приготовим постное овсяное печенье без добавления яиц и сливочного масла. Оно имеет пряничный вкус и аромат, благодаря корице и мёду в составе.






Постное овсяное печенье с мёдом и корицей


 





По желанию добавляйте в печенье изюм, сушеную вишню, клюкву, кусочки шоколада, орехи… Печенье не пресное, в меру сладкое. Если любите несладкую выпечку, положите на 1 столовую ложку сахара меньше и немного убавьте количество мёда. Но сильно сахар убавлять не советую, так как он дает влажность, хрустящую корочку и цвет выпечке. Вместо растительного масла я использую растопленное кокосовое без запаха, может показаться, что его много, но я пробовала с меньшим количеством и печенье получилось более сухим. Овсяные хлопья лучше брать быстрого приготовления (1-3 минуты варки), так печенье будет нежнее. Можно использовать готовую овсяную муку.



Ингредиенты (на 16 штук):




  • Пшеничная мука - 100 г


  • Овсяные хлопья (быстрого приготовления) - 90 г


  • Яблочное пюре (у меня яблоко-банан из детского питания) - 65 г


  • Сахар (в идеале тростниковый) - 50 г


  • Ванильный сахар - 1 ч. л.


  • Мёд - 1 ст. л. (без горки)


  • Растительное/кокосовое масло (без запаха) - 80 мл


  • Соль (мелкая) - 1/4 ч. л.


  • Разрыхлитель - 1 ч. л.


  • Корица - 1/3 ч. л.



Приготовление печенья:




  1. Овсяные хлопья измельчить в блендере. Муку смешать с солью, разрыхлителем и корицей. Пшеничную муку можно заменить кукурузной мукой (45 г) плюс цельнозерновой рисовой (50 г). В итоге печенье получается немного разным, с пшеничной мукой более мягкое, нежное, а с заменой более рассыпчатое, рыхлое, но оба варианта очень вкусные.


  2. Отдельно смешать фруктовое пюре, сахар, ваниль, мёд и масло. Добавить мучную смесь, хорошо перемешать и добавить овсянку. По желанию добавить изюм, сушеную клюкву и т. д.


  3. Противень застелить бумагой для выпечки, сформировать шарики с грецкий орех, слегка придавить лопаткой, вилкой или воткнуть в них вишенку, шоколад и т. д.


  4. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 12-14 минут, края должны немного подрумяниться, но верхушка остаться мягкой.


  5. Хранить печенье нужно в закрытом контейнере.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Постные пирожки с гречкой и вёшенками

Четверг, 25 Марта 2021 г. 07:22 (ссылка)


7b17d4fe3f96ac2233fc0c3bc479cbca (19x17, 3Kb)Эти пирожки очень вкусные и сытные. Тесто готовится быстро, просто и всего из 4-х ингредиентов: муки, воды, растительного масла и соли. Несмотря на то, что постное тесто без яиц, молочных продуктов и дрожжей, оно получается вкусным и хорошо пропекается. После выпекания пирожки покрываются хрустящей рассыпчатой корочкой, а тонкое тесто становится как бы слоёным. Пирожки можно приготовить с любой начинкой, например с гречкой и грибами.





big_493463 (673x449, 176Kb)





152743853_152425327_151503905_146896555_122183245_87531375_235424967 (104x85, 11Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Тонкие блинчики с зеленым луком

Четверг, 11 Марта 2021 г. 20:19 (ссылка)


Давайте приготовим тонкие блинчики с зелёным луком. Они получаются очень ароматными. С такой душистой добавкой иначе и быть не может.






Тонкие блинчики с зеленым луком


 






Из указанной порции теста на сковороде диаметром 17 сантиметров у меня получилось 27 тончайших блинчиков. Я подавала их, свернув в восемь раз, луковой стороной вверх.



Ингредиенты:




  • Мука – 250 г


  • Вода – 650 мл


  • Яйца – 3 шт.


  • Зелёный лук (тонкая часть) – 35-70 г


  • Сахар – 1 щепотка


  • Соль – по вкусу


  • Растительное масло (без запаха) – 3 ст. л.



Приготовление блинов:




  1. Поместите в миску яйца, добавьте щепотку сахара и 250 миллилитров воды. Перемешайте. Введите всю муку и снова перемешайте до исчезновения комочков. Густое тесто проще вымесить, чем жидкое, поэтому в приготовлении блинов всегда используется приём введения жидкости в два этапа.


  2. Добавьте оставшиеся 400 миллилитров воды и ещё раз хорошенько перемешайте. Тесто получается очень жидким: не стекает, а льётся с ложки.


  3. Посолите. Перемешайте. Попробуйте. Отрегулируйте вкус на соль. Добавьте растительное масло.


  4. Теперь дайте тесту отдохнуть в течение 20-30 минут для развития клейковины. Если пропустить этот шаг, то ваш первый блин будет комом. Может быть, и второй. Этот приём, как и введение жидкости в два этапа, тоже всегда используется в приготовлении блинов.


  5. Пока тесто растаивается, подготовьте зелёный лук. Удалите толстую светлую часть, отщипните сухие кончики (если таковые есть), нарежьте колечками и отправьте в миску с тестом. Я использовала 35 граммов лука. Но можно взять его в два раза больше. Будет только вкуснее. Часть нарезанного лука отложите в отдельную мисочку. Он может потребоваться позже.


  6. Когда пройдёт 20-30 минут, можно начинать печь блины. Тесто к этому времени изрядно загустеет.


  7. Хорошенько разогрейте сковороду и смажьте её очень тонким слоем растительного масла. Лишнее масло удалите с помощью бумажного полотенца. В дальнейшем сковородку смазывать не придётся. Поддерживайте огонь выше среднего.


  8. Первые 1-2 блина – это всегда тест. Сколько теста нужно зачерпнуть в половник? Устраивает ли оно по густоте? Меня не устроило. В самом начале я использовала 650 миллилитров воды, а потом в два этапа добавила ещё 100. С таким тестом получаются настолько тонкие блинчики, что их трудно отделить в стопке один от другого. Если вы начинающий кулинар, не стоит добавлять воду. Вам будет трудно справиться. Если же вы немного разбавили тесто, ещё раз слегка посолите.


  9. Отправьте порцию теста на сковороду, распределите, а когда хорошо схватится, переверните на другую сторону. Если блин при этом рвётся, значит вы либо не дали тесту расстояться, либо не дали блину хорошенько схватиться.


  10. На второй стороне пеките блин недолго, не давайте ему сильно румяниться, чтобы лук не сгорел.


  11. Перед выпечкой каждого нового блинчика перемешивайте тесто в миске с самого дна. Там оседает тяжёлая мука, и последние блины могут получиться гораздо толще первых.


  12. Если лук распределился неравномерно, можно дополнительно подсыпать его сразу на сковородку, пока блин не схватился.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Svetlana_ZnM

Куриные палочки-хрустики.

Среда, 03 Марта 2021 г. 21:50 (ссылка)


7301510_hrystiki (510x340, 49Kb)



Обычно я придерживаюсь фитнес питания, но иногда позволяю себе на читмил любимый фастфуд, например, вот эти хрустящие куриные палочки, похожие на те, что подают в Макдональдсе, но, конечно, вкуснее! А от обжорства спасают родные и друзья, ведь куриные палочки я готовлю и им тоже! friendsflirt







ИНГРЕДИЕНТЫ:




  • 2 больших куриных грудки (около 500 гр)


  • 65 гр муки


  • 2 яйца


  • 125 гр панировочных сухарей


  • 60 мл растительного масла


  • соль (половину чайной ложки)


  • перец (четверть чайной ложки)


  • любая приправа по желанию (половину чайной ложки)



 



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:




  1. Моем куриные грудки холодной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.


  2. Разделываем каждую грудку по-отдельности. Сначала заворачиваем в пищевую пленку и колотушкой для мяса очень тонко отбиваем.


  3. Обе отбитые грудки нарезаем на тонкие полоски шириной около 2 см., слегка солим и оставляем на полчаса на тарелке.


  4. Берём вторую тарелку, насыпаем муку с солью и перцем.


  5. Третья тарелка нужна глубокая, в ней взбиваем яйца.


  6. В четвёртую тарелку высыпаем панировочные сухари.


  7. Каждую полоску отбитой куриной грудки вываливаем в муке, затем окунаем в яичную смесь и затем аккуратно обваливаем в сухарях.


  8. В сковороду наливаем масло и нагреваем на средней мощности.


  9. Обжариваем куриные палочки с каждой стороны по 2-3 минуты и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.







ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! flirt


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Пирог "Облако" - роскошная быстрая выпечка на любой случай

Понедельник, 22 Февраля 2021 г. 06:23 (ссылка)


accf4b796238c7c55e42949422939ea3 (46x36, 10Kb)Хочу предложить простой, легкий, вкусный, воздушный пирог, как облако, с апельсиновым вкусом. Пирог тает во рту. 



 



Рецепт: Пирог Облако






918ab63ac2d98defdd7c163ab438df9d (197x192, 37Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_novate

Лайфхак: Зачем добавлять растительное масло при стирке кухонных полотенец

Понедельник, 15 Февраля 2021 г. 18:22 (ссылка)




Полотенце на кухне – обязательный и незаменимый атрибут, предмет без которого в принципе обойтись нереально. Учитывая специфику использования, свой внешний вид оно теряет очень быстро. Появляются пятна, которые крайне сложно вывести, меняется цвет (становится серым и неприятным). Естественно, стандартная стирка, пятновыводители, кипячение помогают далеко не всегда. Вот и остается или пользоваться такими, или постоянно менять на новые. Но вернуть изделиям первоначальный вид можно и очень даже быстро, да и не сложно.

Подробнее..

https://novate.ru/blogs/150221/57860/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

Уменьшаем калорийность. Как использовать минимум растительного масла

Четверг, 11 Февраля 2021 г. 20:00 (ссылка)




Iakov Filimonov / Shutterstock.com





Меньше расходовать растительное масло  неплохая идея. Во-первых, оно сейчас заметно подорожало. Во-вторых, калорийность подсолнечного масла  899 Ккал на 100 г продукта. Впрочем, калорийность практически всех видов растительных масел составляет около 900 Ккал.



Понятно, что добавление в блюда растительного масла довольно сильно увеличивает их калорийность. В столовой ложке содержится порядка 15-17 г растительного масла. И это 133-150 Ккал.



Очень часто в один салат на 3-4 порции мы наливаем не одну ложку растительного масла. А для жарки лука и морковки вообще просто щедро льем масло из бутылочки, не задумываясь, что только что на сковороду угодили порядка 450-600 лишних килокалорий.



Так что стоит задуматься, сколько растительного масла мы употребляем, и сократить его ежедневное количество. Особенно если вы худеете и следите за калорийностью питания.



 



Точное измерение



Первый шаг  точное измерение всего масла, которое вы кладете в еду. Можно это делать ложками. То есть мы теперь не наливаем масло на сковороду из бутылочки и не поливаем щедро салат, а сначала в ложку  потом в блюдо. Таким образом вы уже будете знать, сколько масла вы используете. И количество его сразу же уменьшится  осознанное потребление творит чудеса.



Правильная посуда



Качественное целое антипригарное покрытие  отличный способ экономить масло. Ведь на хорошей сковороде его требуется гораздо меньше и пища не пригорает. Поэтому важно следить за состоянием сковородок, пользоваться силиконовыми и деревянными лопатками, чтобы не царапать покрытие, хранить сковороды так, чтобы они не повреждали друг друга. Да, это вроде бы очень просто, но хорошее покрытие действительно работает. Такую сковороду проще мыть, на ней не пригорает еда и требуется минимум масла.



Также хороши чугунные сковороды. Но в случае с ними желательно использовать одну сковороду для мяса, другую для оладий и не жарить на них другие блюда.



 



Хороший прогрев



Перед жаркой важно очень хорошо прогреть сковороду, но не перегреть ее. Если от сковороды начинает подниматься дым, то надо ее снять с огня, немного подождать. На слишком горячей сковороде продукты будут гореть, а к плохо прогретой сковороде  приставать. И потребуется больше масла, чтобы они не пригорали.



Если же сковорода прогрета хорошо, то и масла для жарки не потребуется слишком много. Да и по горячей сковороде масло распределяется лучше.



 



Вспомогательные инструменты



Чтобы масла уходило меньше, можно воспользоваться, например, силиконовой кисточкой. Она очень хорошо распределяет масло на прогретой сковороде тонким слоем. Можно налить половину ложки масла в розетку или креманку, а потом макать туда кисточку, смазывая сковороду.



Еще один создатель тонкого слоя масла  пульверизатор. Им можно сбрызгивать сковороду при жарке блинов или оладий, количество используемого масла заметно сократится. Также пульверизатор можно использовать для заправки салатов, с ним масло лучше распределится по овощам, и его потребуется меньше.



Пергамент, слегка сбрызнутый маслом, может выступить заменой антипригарному покрытию на сковороде для жарки. На такой кусочек пергамента вы кладете рыбу, курицу или овощи и обжариваете их до золотистого цвета. Сковороду потом гораздо легче мыть, что тоже приятно.



Кстати, пергамент можно использовать и для выпечки. Ни бумагу, ни противень в таком случае не нужно смазывать маслом, просто выкладываете печенье или тесто на пергамент и печете.



Запекание



Чтобы использовать меньше масла для жарки, надо меньше жарить. То есть заменить способ приготовления блюд на более полезный и менее маслоемкий. Картофель можно запечь в духовке, нарезав ломтиками. Баклажаны или кабачки также лучше запечь — они вообще тогда не потребуют масла, а при жарке на сковороде будут его впитывать в огромных количествах. Отбивные, котлеты и другие блюда более полезно, но не менее вкусно запекать в духовке.



 



Мультиварка



Или готовить в мультиварке. В ней обеспечивается равномерный и постоянный прогрев, у чаши имеется антипригарное покрытие, поэтому для рагу, приготовленного в мультиварке, потребуется гораздо меньше масла.



Добавить масло в тесто



Если добавить в тесто для блинов или оладий ложку растительного масла, то они будут легко переворачиваться и не будут приставать к сковороде. Совсем без масла при жарке вы не обойдетесь, но сможете расходовать его меньше, смазывая сковороду не для каждого блина, а один за на два-три или больше блинов, это зависит от качества покрытия сковороды



 



Соус для салата



Если заправлять салаты не чистым растительным маслом, а добавлять в него и другие ингредиенты, получится вкуснее и экономнее. Например, можно добавить в заправку сок лимона или других цитрусовых, апельсина или помело. Еще можно добавить соевый соус (и не солить блюдо), немного горчицы, меда, даже иногда добавляют бульон. Заправляют салаты йогуртом, сливками, томатным соком, сметаной. А вот майонез в целях понижения калорийности мы бы не советовали использовать, так как основа его — то же растительное масло. Энергетическая ценность этого соуса  680 Ккал, а уходит его больше, чем растительного масла. Поэтому в результате вы получите больше лишних калорий в салате.



Важно! Ни в коем случае нельзя жарить повторно на одном и том же масле. То есть если у вас остался на сковороде жир от, предположим, рыбы, нельзя на нем поджарить и картошку тоже. Во-первых, масло отлично впитывает запахи. И второе блюдо будет иметь посторонний запах или привкус. Но это еще полбеды. Долгий и повторный нагрев даже рафинированного масла очень вреден для здоровья. В масле горят и обугливаются частички продуктов, которые жарили ранее, выделяются канцерогенные вещества. Также и само масло начинает гореть и тоже выделять канцерогены  вещества, которые в долгосрочной перспективе могут спровоцировать рост злокачественных новообразований. 



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<растительное масло - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda