Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

• 
  Сливочное масло (мягкое) - 180 г


• 
  Сахар - 180 г


• 
  Соль - 1 щепотка


• 
  Яйца - 3 шт.


• 
  Мука - 250 г


• 
  Разрыхлитель - 0,5 ч. л.


• 
  Изюм - 180 г


• 
  Ванильный экстракт - по вкусу

Приготовление кекса:

1. 
   В мягкое сливочное масло добавляем сахар и соль. Взбиваем миксером 3-4 минуты.


2. 
   Добавляем ванильный экстракт и по одному добавляем яйца, вмешиваем их.


3. 
   Добавляем промытый изюм и перемешиваем лопаткой.


4. 
   Просеиваем муку с разрыхлителем и также лопаткой перемешиваем до однородной консистенции.


5. 
   Дно формы застилаем пергаментом, ничем не смазываем. Выкладываем тесто, разравниваем.


6. 
   Силиконовую лопатку смачиваем водой и мокрой лопаткой делаем вдоль по центру надрез.


7. 
   Выпекаем при 160 градусах - 80-100 минут.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

• 
  Творог - 360 г


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Сахар - 1-2 ст. л.


• 
  Ванильный сахар - по вкусу


• 
  Соль - 1 щепотка


• 
  Мука - 4 ст. л. (с горкой)


• 
  Вишня - 15-17 шт.

Приготовление вареников:

1. 
   В глубокую миску выложить творог, добавить щепотку соли, сахар, яйцо и ванильный сахар. Перемешать.


2. 
   Добавить муку и хорошо замешать тесто – густое, хорошо держащее форму.


3. 
   Теперь берем творожное тесто чайной ложкой, делаем лепешечку, в центр кладем ягоду вишни и аккуратно соединяя края формируем шарик.


4. 
   Отвариваем вареники в подсоленной кипящей воде до всплытия их на поверхность, примерно 5-7 минут.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

• 
  Сливочное масло (мягкое) - 180 г


• 
  Сахар - 180 г


• 
  Соль - 1 щепотка


• 
  Яйца - 3 шт.


• 
  Мука - 250 г


• 
  Разрыхлитель - 0,5 ч. л.


• 
  Изюм - 180 г


• 
  Ванильный экстракт - по вкусу

Приготовление кекса:

1. 
   В мягкое сливочное масло добавляем сахар и соль. Взбиваем миксером 3-4 минуты.


2. 
   Добавляем ванильный экстракт и по одному добавляем яйца, вмешиваем их.


3. 
   Добавляем промытый изюм и перемешиваем лопаткой.


4. 
   Просеиваем муку с разрыхлителем и также лопаткой перемешиваем до однородной консистенции.


5. 
   Дно формы застилаем пергаментом, ничем не смазываем. Выкладываем тесто, разравниваем.


6. 
   Силиконовую лопатку смачиваем водой и мокрой лопаткой делаем вдоль по центру надрез.


7. 
   Выпекаем при 160 градусах - 80-100 минут.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

• 
  Молоко - 160 мл


• 
  Сахар - 160 г


• 
  Дрожжи (свежие) - 17 г


• 
  Яйца - 2 шт.


• 
  Сливочное масло - 100 г


• 
  Мука - 450 г


• 
  Какао - 60 г


• 
  Изюм - 100 г


• 
  Шоколадные капли - 50 г

Приготовление кулича:

1. 
   Молоко немного нагреваем, примерно до 40 градусов. Сливочное масло нужно растопить.


2. 
   Свежие дрожжи добавляем в теплое молоко, перемешиваем до растворения дрожжей.


3. 
   Яйца пробиваем миксером пару минут, затем не переставая взбивать, постепенно добавляем сахар и взбиваем 3-4 минуты. Пока ненадолго отставляем их в сторонку.


4. 
   В молоко с дрожжами добавляем теплое (не горячее) сливочное масло, перемешиваем. Сюда же постепенно вливаем взбитые яйца с сахаром и перемешиваем.


5. 
   Миску затягиваем пищевой пленкой, зубочисткой делаем несколько проколов и ставим в теплое место на один час для активации дрожжей.


6. 
   Муку с какао перемешиваем и просеиваем в дрожжевую массу. Замешиваем однородное тесто. Тесто замешивать нужно около 7-10 минут. Получается мягкое, однородное, глянцевое тесто, которое не липнет к рукам.


7. 
   Промытый изюм промакиваем бумажным полотенцем и добавляем немного муки, чтобы изюм равномерно распределился в тесте. Перемешиваем и вмешиваем изюм в тесто. Затем добавляем шоколадные капли и окончательно замешиваем тесто.


8. 
   Формы для куличей смазываем сливочным маслом и закладываем в них тесто. Форму заполнять нужно на 1/3 часть.


9. 
   Выпекаем при 180 градусах 35-40 минут. Получаются пышные и воздушные куличи с насыщенным шоколадным вкусом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Творог 9% – 500 г


• 
  Сметана 20% – 100 г


• 
  Сливочное масло – 100 г


• 
  Яичные желтки – 2 шт.


• 
  Сахар – 80 г


• 
  Ванильный сахар – 20 г


• 
  Цукаты – 100 г

Приготовление пасхи:

1. 
   Творог пробьем блендером или протрем через сито.


2. 
   В творожную пасту добавим яичные желтки, сахар, ванильный сахар, сметану, размягченное сливочное масло и все еще раз хорошо пробьем блендером.


3. 
   Творожную массу переносим в кастрюлю с толстым дном и ставим на плиту. Прогреваем примерно 3 минуты, но не даем закипеть. На этом этапе горячая масса станет жидкой.


4. 
   Снимаем с плиты и в горячую массу добавляем цукаты. Оставляем ее остывать. На этом этапе масса опять загустеет.


5. 
   Пасочницу или другую емкость застилаем марлей, смоченной в воде. Устанавливаем пасочницу в глубокую тарелку (это обязательно, поскольку в процессе приготовления с пасхи будет стекать сыворотка), переносим творожную массу с цукатами в пасочницу.


6. 
   Оставляем ненадолго, чтобы масло застыло и поверхность стала твердой. Затем накрываем сверху марлей, ставим груз и отправляем в холодильник на 12-24 часа, в зависимости от жирности и качества продуктов.


7. 
   Готовую пасху устанавливаем на блюдо. Снимаем пасочницу и марлю. Украшаем по желанию.

Светлого праздника Пасхи!

Ингредиенты для теста:

• 
  Мука пшеничная – 310 г


• 
  Разрыхлитель – 7 г


• 
  Сахар – 90 г


• 
  Соль – 1 щепотка


• 
  Ванильный сахар (факультативно) – 2 ч. л.


• 
  Растительное масло (без запаха) – 120 мл


• 
  Вода – 80 мл

Для верха печенья:

• 
  Сахар – 50 г

Приготовление печенья:

1. 
   Поместите в миску сахар, добавьте щепотку соли, ванильный ароматизатор, воду и растительное масло. Перемешайте. Введите муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Долго месить не нужно. 20-30 секунд вполне достаточно. Как только все продукты соберутся в однородный шар, замес можно остановить.


2. 
   Переложите тесто на рабочую поверхность и раскатайте в пласт толщиной 4-5 миллиметров. Используйте муку для подпыла.


3. 
   Вырежьте фигурки. Оставляйте между ними минимальное расстояние, так как печенье, вырезанное при первой раскатке, самое красивое. Тесто, собранное из обрезков, пружинит, оно гораздо менее эластичное. При повторной раскатке постарайтесь обойтись без муки для подпыла.


4. 
   Перенесите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Это удобно делать, приподнимая края силиконового коврика. Пусть печенье постоит на открытом воздухе, пока разогревается духовка. За это время оно немного уплотнится, станет менее хрупким.


5. 
   Как только духовой шкаф нагреется, окуните заготовки в сахар той стороной, что лежала на противне. Она не успела подсохнуть, поэтому сахар хорошо приклеится.


6. 
   Немедленно отправьте изделия в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и пеките около 14 минут. Храните печенье под крышкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• 
  Мука – 500 г


• 
  Вода – 500 мл


• 
  Сахар – 2 ст. л.


• 
  Соль – 1,5 ч. л.


• 
  Растительное масло (без запаха) – 4 ст. л.


• 
  Дрожжи (сухие, быстродействующие) – 7 г

Для начинки:

• 
  Картофель (очищенный) – 1 кг


• 
  Зелень петрушки – 1 пучок


• 
  Соль, перец – по вкусу


• 
  Чесночный порошок – по вкусу


• 
  Растительное масло (без запаха) – 2 ст. л.

Приготовление пирога:

1. 
   В большую миску или кастрюлю поместите соль и сахар. Добавьте воду. Перемешайте. Пусть кристаллы растворятся. Далее введите растительное масло, муку и дрожжи. Тщательно перемешайте. Здесь не нужен электрический миксер. Вполне можно справиться и ручным венчиком.


2. 
   Ёмкость с тестом накройте и отправьте в тёплое место для увеличения в объёме в 2-2,5 раза. Поднявшееся тесто снова перемешайте и отправьте на вторую расстойку. Она обычно проходит быстрее. Сами тем временем нашинкуйте зелень.


3. 
   Очищенный сырой картофель нарежьте мелким кубиком с гранью 8-10 миллиметров. Поместите картофель в миску, посолите, поперчите, добавьте чесночный порошок, зелень и растительное масло для сочности. Перемешайте.


4. 
   Застелите форму для выпечки пекарской бумагой. Если у бумаги качественный силиконовый слой, можно смочить её холодной водой и отжать. Бумага примет очертания формы. Оставьте выступающие края, потянув за которые, вы сможете извлечь готовый пирог.


5. 
   Половину теста переложите в форму. Разровняйте. Удобно действовать вилкой.


6. 
   Ровным слоем выложите начинку. Если к этому времени на дне миски собралась жидкость, предварительно слейте её. Разместите начинку, не доходя один сантиметр до каждого края формы.


7. 
   Сверху поместите и разровняйте оставшееся тесто. Размер моей формы 19×28 сантиметров. Для пересчёта разделите площадь вашего противня на площадь моего и перемножьте значения всех ингредиентов на полученное число.


8. 
   По желанию посыпьте поверхность изделия кунжутом.


9. 
   После пятнадцатиминутной расстойки отправьте пирог в холодный духовой шкаф на средний уровень. Установите ручку регулятора нагрева на отметку 180 градусов и пеките около часа.


10. 
    Горячий пирог накройте и дайте постоять так некоторое время, чтобы корочки стали мягкими.

Приятного аппетита!

Диаметр формы – 21-24 см

Ингредиенты для крема:

• 
  Молоко – 250 г


• 
  Сахар – 40 г


• 
  Крахмал кукурузный – 20 г


• 
  Соль – 1 щепотка


• 
  Яйцо (крупное) – 1 шт.


• 
  Ванильный сахар – 10 г


• 
  Сливочное масло – 20-30 г

Для теста:

• 
  Яйца (крупные) – 2 шт.


• 
  Мука – 250 г


• 
  Молоко – 120 г


• 
  Разрыхлитель – 6 г


• 
  Сахар – 100 г


• 
  Ванильный сахар – 10 г


• 
  Растительное масло – 1 ст. л.


• 
  Яблоки – 3 шт.

Приготовление пирога:

1. 
   Для заварного крема смешать яйцо с сахаром и кукурузным крахмалом, взбить до однородности. Влить молоко, варить на умеренном огне, постоянно помешивая, до загустения. После появления первых пузырей проварить 30-60 секунд. Добавить ванильный сахар, щепотку соли и кусочек сливочного масла.


2. 
   Для теста: взбить яйца с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром до пышной светлой массы в течение 3-4 минут. Добавить молоко, растительное масло. Перемешать муку с разрыхлителем, добавить к жидким ингредиентам.


3. 
   Яблоки очистить от кожуры и от сердцевины. Нарезать на кубики или четвертинки.


4. 
   Форму смазать сливочным маслом. Выложить яблоки, сверху распределить тесто. Переложить заварной крем в пакет, обрезать край пакета. Выложить крем на тесто в форме спирали.


5. 
   Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой без остатков сырого теста.

Приятного аппетита!

• 
  апельсиновый сок с мякотью - 400 мл.


• 
  сахар - 80 гр. (добавляйте , зависит от кислоты апельсин)

• 
  кукурузный крахмал - 10 гр.


• 
  манка - 2 ст.л.