Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1220 сообщений
Cообщения с меткой

мускатный орех - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Веснянка23

Кнедлики-рогалики

Понедельник, 20 Мая 2019 г. 18:13 (ссылка)
https://www.povarenok.ru/re...ow/130172/


Рецепт: Кнедлики-рогалики



Ингредиенты для «Кнедлики-рогалики»:


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kravchenko768

Лучшие рецепты

Среда, 01 Мая 2019 г. 10:09 (ссылка)

8458254 (522x700, 156Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Веснянка23

Сок, который поможет сбалансировать гормоны щитовидной железы.

Воскресенье, 14 Апреля 2019 г. 13:49 (ссылка)

Это цитата сообщения Хранительница_777 Оригинальное сообщение


Сок, который поможет сбалансировать гормоны щитовидной железы

 



Сок, который поможет сбалансировать гормоны щитовидной железы



                    



Ингредиенты:



1 чашка несладкого 100% клюквенного сока;

7 чашек воды;

1/2 чайной ложки молотой корицы;

1/4 чайной ложки молотого имбиря;

1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха;

3/4 чашки свежевыжатого апельсинового сока;

1/4 чашки свежевыжатого лимонного сока.

Способ приготовления:



Доведите воду до кипения; добавьте клюквенный сок, уменьшите огонь.

Добавьте корицу, имбирь, мускатный орех, перемешайте и пусть кипит на медленном огне в течение 20 минут; затем дайте остыть до комнатной температуры.

Добавьте сок лимона и апельсина.

Добавить лед и наслаждайтесь!




 



29 янв 2017


 


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nordanika

Цветная капуста с сыром

Суббота, 13 Апреля 2019 г. 19:44 (ссылка)


Ингредиенты



1 большой кочан цветной капусты, 50 г сливочного масла, 150 г острого сыра, 2 столовые ложки муки, 0,3 л молока, 1 лавровый лист, 2 чайные ложки горчицы, растительное масло для смазывания формы, мускатный орех, перец и соль по вкусу.



Читать далее >>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

9 рецептов картофельных запеканок. Часть 2

Пятница, 29 Марта 2019 г. 09:04 (ссылка)
https://vk.com/domoxozaika?...9837_22860


7. Картофельный пирог - запеканка

 

Ингредиенты:

 1.7 кг картофеля

 100 г муки

 1 луковица большая

 3-4 зубчика чеснока

 400 г сыра

 пару ложек пасты томатной (не обязательно)

 4 яйца

 зеленый лук

 сливочное масло (для смазки формы)

 паприка (не обязательно)

 соль, перец  

 

Делаем начинку. Лук и чеснок режем, отправляем на сковородку с растительным маслом. Тушим.

Отправляем к луку и чесноку фарш.  

Тушим еще минут 15, отправляем в томатную пасту.  

Перемешиваем, отправляем паприку, соль, перец.  

 

Перемешиваем. Убираем с плиты. Трем сыр. Яйца взбиваем с щепоткой соли. Картофель трем на крупной терке. Зеленый лук режем.

 

К картофелю отправляем лук, яйца, половину натертого сыра, муку. Перемешиваем.

 

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, присыпаем сыром.

 

Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. В форму выкладываем половину теста. На тесто - фарш.  

Опять тесто. Присыпаем сыром и в духовку. Минут на 40-45.

 

Приятного аппетита!

 

8. Картофельная запеканка с тефтелями

 

750 г картофеля,  

750 г моркови  

1 луковица,  

2 зубчика чеснока,

600 г фарша,  

1 стол. ложка горчицы,  

1 стол. ложка с верхом панировочных сухарей,  

1 чайн. ложка лимонной цедры,  

1 яйцо,  

соль,

молотый черный перец  

200 мл сливок,  

100 мл молока,  

1 яичный желток,  

тертый мускатный орех,  

зелень

 

Приготовление:

Картофель и морковь очистить и вымыть.  

Картофель нарезать кружочками, а морковь - брусочками.  

Выложить овощи в смазанную жиром форму.  

 

Нагреть духовку до 200°.

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.  

Смешать с мясом, горчицей, панировочными сухарями, лимонной цедрой, яйцом, солью и перцем.  

 

Из полученного фарша сделать небольшие шарики и выложить их в форму на овощи.  

 

Взбить сливки с молоком и яичным желтком, приправить солью, перцем и мускатным орехом.

 

Полить этой массой овощи, накрыть крышкой или алюминиевой фольгой и запекать в духовке 50 мин.  

Петрушку вымыть, обсушить и украсить готовое блюдо.

 

P.S. Лимонную цедру использовать по вкусу. Мне не очень понравился вкус тефтелей с лимоном. Можно делать, добавляя и другие овощи: красный перец, цукини.  

 

9. Картофельная запеканка с мясом (Пастуший пирог)

 

консервированная красная (или белая) фасоль – 200 г

горячий мясной бульон (или горячая вода) – 250 мл

томатная паста – 1 ст. л.

горячее молоко – 100-150 мл

мелко порезанная луковица среднего размера – 1 шт.

сушеный (или свежий) тимьян – 1 ч. л.

нежирный фарш (куриный, говяжий) – 500 г

картофель, произвольно нарезанный небольшими ломтиками – 900 г

мука – 1 ст. л.

натертая крупная морковь – 1 шт.

черешки стеблевого сельдерея, мелко порезать – 1-2 шт.

сливочное масло – 25 г

соль, свежемолотый черный перец

очищенный чеснок – 3 зубчика

вустерский соус – 1 ч. л.

 

Картофель выложить в кастрюлю, добавить зубчики чеснока, посолить и залить кипятком так, чтобы вода покрывала картофель сверху на 2-2,5 см. Довести жидкость до кипения, варить на низком огне до мягкости 15-20 минут.

 

Разогреть толстостенную широкую сковороду, сначала обжарить нарезанные овощи (лук, морковь, сельдерей) 2-3 минуты, добавив в них пару столовых ложек горячей воды или бульона. Добавить фарш и помешивая обжарить так, чтобы не было комков.  

 

Пока готовится мясо, в горячий бульон добавить томатную пасту. В фарш добавить фасоль (предварительно слив лишнюю жидкость), перемешать

. Присыпать мукой, влить горячий бульон, добавить тимьян и вустерский соус. Перемешать, посолить, поперчить и готовить 10-15 минут.

 

Отваренный картофель размять в однородное пюре со сливочным маслом и горячим молоком (зубчики чеснока не выкидывать). Посолить по вкусу.  

 

Разогреть гриль. В подогретую форму для запекания выложить мясное рагу, сверху картофельное пюре. Разровнять поверхность вилкой. Запекать под грилем до образования румяной корочки. Запеканку также можно запечь в разогретой духовке при температуре 200°С в течение 20 минут до золотистого цвета.

группа Полезные советы желает Вам счастья!



https://vk.com/domoxozaika?w=wall-57969837_22860


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

9 рецептов картофельных запеканок. Часть 1

Пятница, 29 Марта 2019 г. 08:54 (ссылка)
https://vk.com/domoxozaika?...9837_22860


1. Картофельная запеканка с сосисками и сыром

 

Ингредиенты:

 Картофельное пюре 500гр,

 1 яйцо,

 Томатная паста,

 Сосиски 4шт.,

 Твердый сыр 100 гр.,

 Зелень

 

Способ приготовления:

Пюре смешать с яйцом, выложить в смазанную маслом форму. Верх пюре смазать томатной пастой(высшего качества).  

Выложить сосиски, посыпать тертым сыром.  

Запечь в духовке при 180 гр.в течении 15 минут. При подаче посыпать зеленью.  

 

Приятного аппетита!

 

2. Простой рецепт картофельной запеканки

 

Ингредиенты:

Картофель — 1 Килограмм

Сметана — 250 Грамм

Сыр — 200 Грамм

Лук репчатый — 2 Штуки

Соль, перец — - По вкусу

 

Приготовить картофельную запеканку очень легко. Для начала нужно сварить картофель в мундире до полной готовности, остудить, почистить и нарезать на кружочки толщиной приблизительно 0,5 см.

 

Лук нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Кто любит, чтобы лук чувствовался в запеканке - нарезайте полукольцами, кто не любит - нарезайте мелко.

 

Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в нее слой отварного картофеля, затем слой обжаренного лука. Промазываем сметаной и повторяем слои. При желании, вы можете добавить в картофельную запеканку обжаренные грибы или фарш.

 

Чередуем слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Солим, перчим и посыпаем все сверху тертым сыром.

 

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 30-35 минут до полной готовности. Подаем в горячем виде. Картофельная запеканка готова!

 

3. Картофельная запеканка с курицей

 

Запеканка из картофеля - довольно простое и сытное блюдо для всей семьи, которое легко приготовить.

 

Вам понадобится

Картофель-0,5 кг

Курица (филе)-0,5 кг

Майонез-200 г

Масло оливковое-2 ст.л.

Сметана-200 г

Сыр твердый-100 г

Укроп-1 пучок

Яйцо-1 шт.

Приправа Картофель ароматный - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый -по вкусу

 

1. Сделать соус для картофеля: в емкость выложить майонез, сметану, яйцо, приправу для картофеля, мелко порезанный укроп и соль по вкусу.

2. Все тщательно перемешать, наш соус готов.

3. Куриное филе порезать небольшими кусочками, перемешать с чесночной солью, черным перцем и оливковым маслом.

4. Подготовленную курицу разложить ровным слоем на противень.

5.Картофель почистить, порезать кружочками и выложить вторым слоем на курицу.

6. Картофель залить соусом.

7. Сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку.

8. Выпекать в духовке при 180-200 °С в течение 40-60 минут.

 

4. Слоеная картофельная запеканка

 

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг

Яйцо - 2 шт.

Фарш свино-говяжий - 400 г

Шампиньоны консервированные - 250 г

Морковь - 1 шт.

Лук - 2 шт.

Слив. масло - 20 г

Сметана - 3 ст. л.

Сыр - 30 г

Соль, перец - по вкусу

 

Приготовление:

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, полностью слить жидкость и сделать пюре. охладить. Фарш и 1 мелко порезанную луковицу потушить на сковороде до готовности, посолить, поперчить. Грибы нарезать соломкой, морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук мелко порезать - все слегка обжарить на раст. масле, посолить, поперчить. В картофельное пюре положить 1 яйцо и 1 белок, перемешать. В форму для запекания, смазанную слив. маслом и присыпанную панировочными сухарями или манкой, выложить 1/3 картофельного пюре, затем слой фарша, снова слой пюре, далее грибы с морковью и сверху остатки пюре.

Желток, слив. масло и сметану перемешать до однородной массы. чуть посолить и смазать этой смесью верх запеканки, посыпать натертым сыром. Запекать в духовке 180 градусов - 30-40 минут до румяной корочки. при подаче полить сметаной или растопленным слив. маслом. Приятного аппетита.

 

5.Картофельная запеканка с копчёным окороком

 

Ингредиенты:

250-350 гр. копчённого окорока

1 кг. картофеля

20 гр. сливочного масла

2-3 зубчика чеснока

соль, перец

400 мл. сливок

150-200 гр. тёртого сыра

 

Приготовление:

1.Копчёный окорок нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, картофель нарезать тонкими ломтиками (чем тоньше тем лучше).

2.Форму для запекания с высокими бортами смазать сливочным маслом и посыпать частью чеснока.

3.Картофель перемешать с окороком, солью, перцем,оставшимся чесноком.

4.Полученной "массой" заполнить форму для запекания, полить сверху сливками, посыпать сыром.

5.Запекать при 200 С около 45-55 минут, выключить духовку и оставить запеканку ещё на 5-10 минут.

 

6. Картофельная запеканка по-французски

 

Ингредиенты:

Картофель 1 кг;

Сливки 20-22% 1 стакан;

Сыр твердый 80-100 г;

Чеснок 2 зубчика;

Лук 1 шт;

Петрушка по вкусу;

Укроп по вкусу;

Перец черный молотый по вкусу;

Орех мускатный молотый по вкусу;

Соль по вкусу;

Масло сливочное для запекания;

 

Приготовление:

 

1.Время приготовления - 90 минут

2.Лук нарежьте кольцами и обжарьте.

3.Картофель нарежьте тонкими ломтиками.

4.Мелко порубите зелень и чеснок.

5.Форму щедро смажьте сливочным маслом. Выложите картофель, прокладывая между ломтиками лук. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте щепотку мускатного ореха, зелень и чеснок.

6.Залейте сливками и сверху выложите натертый на крупной тёрке сыр.

Закройте крышкой или хорошо прикройте фольгой. Запекайте при 200ᵒС в духовке примерно 40 минут. Затем снимите фольгу (или крышку) и опять отправьте в духовку на 20-30 минут, до готовности картошки и зарумянивания сыра.

 

https://vk.com/domoxozaika?w=wall-57969837_22860


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Alla_Makova

Соус Бешамель классический

Пятница, 29 Марта 2019 г. 05:59 (ссылка)



соус бешамель классический (700x467, 99Kb)

Приготовление

https://finecooking.ru/recipe/sous-beshamel-klassicheskij
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Bernardita

Кекс с орехами и изюмом

Четверг, 21 Марта 2019 г. 16:24 (ссылка)



Предлагаю вам рецепт кекса, который точно разнообразит ваши домашние чаепития. Мускатный орех и коньяк придают выпечке интересную пикантную нотку. Но при этому фактура и вкус кекса в целом остаются довольно легкими и не перегруженными. В тесто добавляется довольно много изюма и орехов, поэтому кекс сам по себе получается довольно сочным.




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Настойка "Коньячная"

Четверг, 14 Февраля 2019 г. 13:27 (ссылка)


Настойка "Коньячная"



настойка Коньячная (680x510, 402Kb)



Если вы хотите порадовать своих гостей необычным алкогольным напитком собственного приготовления, то рекомендуем обратить внимание на этот рецепт. Коньяк получается невероятно ароматным и имеет кофейный привкус.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_maria_kitchen

Вкусная зима. Картофельный суп.

Среда, 23 Января 2019 г. 14:42 (ссылка)

WG3A5054 800

Когда еще готовить ароматные и шелковистые супы, как не зимой?
Такие, в которые можно щедрой рукой плеснуть сливок, добавить жареного бекона..
Делюсь рецептом одного из лучших за последнее время:)


200 г картофеля
1-2 луковицы (лучше брать шалот)
300 мл сливок*
около 500 мл бульона
20 г сливочного масла
щепотка мускатного ореха
соль, перец

кроме того:
зеленый лук
обжаренный бекон
опц. трюфельное масло

Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить в кастрюле на сливочном масле.
Картофель очистить, нарезать кубиками и положить в кастрюлю. Залить бульоном и варить, пока картофель не станет мягким.
Влить сливки, добавить мускатный орех, соль и перец.
Измельчить все блендером. По необходимости долить бульон.
Подавать суп с зеленым луком, беконом, по желанию - со сметаной.


*у меня сливки для соуса 20%, но можно использовать и менее жирные.

Кроме картофеля в суп можно добавить лук порей, корневой сельдерей, пастернак.

Я не добавляла сметану, но капнула несколько капель трюфельного масла.

WG3A5060 800

Instagram Facebook Telegram Youtube

https://maria-kitchen.livejournal.com/321528.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Olha6

Фаршированные окорочка с грибами

Четверг, 17 Января 2019 г. 08:58 (ссылка)


Автор Mild



farshirovannye-okorochka-s-gribami-new-450x600 (450x600, 208Kb)



Блюдо это несколько хлопотное но оооочень вкусное. Фаршированные окорочка займут достойное место на вашем праздничном столе - причем как в качестве горячего блюда, так и в качестве холодной закуски - остуженные и нарезанные ломтиками. Я уже практически точно решила включить их в свое новогоднее меню. Хотя... до Нового года остался почти целый месяц - мало ли чего еще я наготовлю ;) .

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Бланкет из телятины

Вторник, 16 Января 2019 г. 01:35 (ссылка)


Бланкет из телятины



Если хотите разнообразить свою меню, тогда можете приготовить бланкет из телятины. А чтобы блюдо получилось превосходным, выбирайте только высококачественное молодое светлое мясо, подходящее для тушения. На приготовление вам потребуется немного больше часа. Поэтому, если желаете угостить ваших близких вкусным блюдом, сохраните для себя этот рецепт.

Blanket_iz_telyatini 2 (500x262, 108Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Коньячный пунш

Суббота, 29 Декабря 2018 г. 21:35 (ссылка)


Коньячный пунш



В новогоднюю ночь на праздничном столе у вас будут разные напитки, но думаю, что о коньячном пунше вы совсем забыли. Хотите приготовить его и удивить ваших гостей еще одним новогодним напитком? Тогда берите рецепт и обязательно попробуйте его приготовить, это очень легко. Подают этот напиток в горячем виде.

РїСѓРЅС€ 1 (698x450, 300Kb)





Пунш появился в Индии, а в Европу этот напиток попал в начале 17 в., когда его привезли из Индии в Англию. Изначально он готовился из рома, вскипяченного с сахаром, водой и различными фруктами. Название "пунш" с хинди переводится как "пять", поскольку в этом напитке обязательно должны присутствовать пять компонентов.



Ингредиенты:




  • коньяк - 500 мл


  • сок лимона - 2 шт.


  • вода горячая - 250 мл


  • сахарный сироп - 100 мл


  • мускатный орех - по вкусу


  • корица - по вкусу


  • гвоздика - по вкусу


  • лимон (кружки) - 1 - 2 шт.



Приготовление:



В кипящую воду положить кружок лимона, специи, влить сахарный сироп и кипятить 10 минут.



Затем кипящую жидкость перелить через ситечко, добавить коньяк, лимонный сок, перемешать.



Готовый напиток разлить по небольшим чашкам и подать гостям.

РїСѓРЅС€ 2 (600x410, 299Kb)

http://galkolas.ru/post446909446/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Коньячный пунш

Суббота, 29 Декабря 2018 г. 21:35 (ссылка)


Коньячный пунш



В новогоднюю ночь на праздничном столе у вас будут разные напитки, но думаю, что о коньячном пунше вы совсем забыли. Хотите приготовить его и удивить ваших гостей еще одним новогодним напитком? Тогда берите рецепт и обязательно попробуйте его приготовить, это очень легко. Подают этот напиток в горячем виде.

РїСѓРЅС€ 1 (698x450, 300Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Чизкейк с пряным шоколадным муссом

Суббота, 29 Декабря 2018 г. 10:35 (ссылка)


Чизкейк с пряным шоколадным муссом



Чизкейк с пряным шоколадным муссом



Вкусно и красиво.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Вспомнить все: 10 новогодних советских блюд. Часть1

Пятница, 21 Декабря 2018 г. 20:17 (ссылка)
https://domashniy.ru/eda/vs...kih_blyud/


Легендарные советские закуски, салаты, горячее и десерты. Эти блюда украшали наш новогодний стол не одно десятилетие. Почему бы нам не вспомнить эти душевные застолья и не приготовить незабвенную классику?




  • 2


  • 2


  • 29K


  • 0


  • 0


  • 0


  • 0






Чтобы там ни говорили, но и в советское время были радостные моменты, которые многие представители старшего поколения вспоминают. Взять даже предновогодние хлопоты и атмосферу ожидания праздника. Ведь именно тогда возникла стойкая ассоциация, что Новый год пахнет мандаринами и елкой. А блюда, которые в то время готовили на праздничный стол?! Впрочем, и по сей день некоторые из них являются неизменным атрибутом новогоднего стола. И мы подготовили для вас 10 рецептов знаковых советских блюд.



САЛАТ ИЗ ТРЕСКИ С ХРЕНОМ



 



 








Легендарный салат из трески. Фото: thinkstockphotos.com



Надо: 250 г филе трески, 4–5 отварных картофелин, 2 огурца, 100 г хрена, 0,5 ст. соуса майонез, 2 ч.л. уксуса, 50 г зеленого лука, пучок петрушки, соль – по вкусу.


 



Как приготовить: Сваренную холодную треску нарезать кусочками. Картофель и огурцы нарезать ломтиками. В миску положить натертый хрен, добавить соус майонез, соль, уксус, смешать с нарезанной рыбой, картофелем, огурцами и переложить в салатник. Салат украсить кусочками огурца, мелко нарезанным зеленым луком, натертым хреном и ветками зелени петрушки.



 



ЗАЛИВНОЙ ЯЗЫК



 



 








Заливной язык. Фото: thinkstockphotos.com



Надо: 1 язык весом около 1 кг, 20–25 г желатина, по 1 шт. кореньев, 1 луковица.


 



Как приготовить: Свежий язык, сваренный с кореньями и луковицей, охлажденный, нарезанный тонкими кусками, залить желе. Желе приготовить на бульоне, полученном при варке языка, причем необходимо с бульона снять жир. Куски языка до заливки нужно украсить ломтиками вареного яйца, свежего огурца, корнишонов, листиками зелени петрушки. Залитые куски вырезать, обводя каждый кусок концом ножа, уложить красиво на блюдо и гарнировать с одной или двух сторон салатом из белой и красной капусты, кружками помидоров и свежего огурца. Украсить зеленым салатом и зеленью петрушки. Отдельно подать соус «Острый», майонез, соус из сметаны с хреном или хрен с уксусом.



 



ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ



 



 








Паштет из печени. Фото: thinkstockphotos.com



Надо: 500 г телячьей или говяжьей печени, 100 г сала-шпига, 100 г сливочного масла, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, лавровый лист, горошины душистого перца, соль, перец, мускатный орех – по вкусу.


 



Как приготовить: Печень обмыть, очистить от пленок и желчных протоков и нарезать небольшими кусочками, а очищенные морковь, петрушку и лук – тонкими ломтиками. Все это поджарить до полной готовности со шпигом, также нарезанным кусочками, добавив 1 лавровый лист и несколько горошин душистого перца. После этого пропустить два-три раза через мясорубку (можно дополнительно протереть сквозь сито). Очень важно правильно поджарить печенку, не пережарив ее, иначе паштет не получится таким сочным, каким он должен быть. Протертую печенку сложить в кастрюлю, добавить по вкусу соль, перец, натертый мускатный орех и выбить лопаточкой, постепенно добавляя сливочное масло. Паштет переложить в стеклянную или фарфоровую посуду и охладить. Подавать как закуску, добавив в качестве гарнира вареные яйца.



 



СУДАК В БЕЛОМ ВИНЕ



 



 








Судак в белом вине. Фото: thinkstockphotos.com



Надо: 500 г филе судака, 0,5 ст. столового вина, 200 г грибов, 1 ст. л. муки, 1 сырое яйцо, 200 г белого хлеба, 4 ст.л. масла, 3/4 ст. бульона или воды, соль и перец – по вкусу.


 



Как приготовить: Филе судака, нарезанное на куски, и ломтики грибов (белых или шампиньонов) уложить в неглубокую кастрюлю, посолить, посыпать перцем, влить белое вино и 3/4 ст. бульона (или воды). Варить рыбу 15–25 минут. Срезав с булки корку, разрезать мякиш булки наискосок крупными и мелкими ломтиками. Крупных ломтиков нужно нарезать по одному на каждый кусок рыбы, а мелких – по два и поджарить их на масле. Когда рыба сварится, слить бульон в другую кастрюлю, поставить на огонь и кипятить до тех пор, пока его не останется около стакана. Прибавить к нему неполную столовую ложку муки, смешанную с таким же количеством масла, и, помешивая, кипятить еще 3–4 минуты. Сняв с огня, соус посолить, прибавить к нему желток яйца, растертого в стакане со столовой ложкой масла, и хорошо перемешать ложкой. При подаче на стол положить на подогретое блюдо поджаренные ломтики белого хлеба и на каждый из них – кусок рыбы, на который уложить грибы. Залить рыбу процеженным сквозь сито соусом. Вокруг рыбы разложить поджаренные маленькие ломтики хлеба.



 



ЗРАЗЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ



 



 








Зразы. Фото: przepisy.wortale.net



Надо: 500 г телятины (мякоти), 1 большая луковица, 100 г черствого белого хлеба без корок, 0,5 ст. молока, 3 ст.л. масла, 1 ст. мясного бульона, 2 ст.л. томатной пасты, соль и перец – по вкусу.


 



Как приготовитьНарезать телятину тонкими кусками величиной с ладонь и осторожно отбить. Приготовить фарш: нашинковать мелко лук и поджарить его на масле; куски черствого хлеба размочить в молоке и, отжав лишнюю влагу, смешать с луком, заправить солью, перцем, хорошо перемешать, выложить на сковороду и поджарить на слабом огне. На каждый ломтик мяса положить по столовой ложке подготовленного фарша, завернуть мясо в виде трубочек, связать нитками и посолить. Затем положить на сковороду с разогретым маслом и быстро обжарить на сильном огне со всех сторон до образования румяной корочки. После этого уменьшить огонь, добавить мясной бульон, томатную пасту и тушить до мягкости в течение 40–50 минут. Подавать, сняв нитки и полив соком, полученным при тушении. Отдельно подать картофельное пюре.



https://domashniy.ru/eda/vspomnit_vse_10_novogodnih_sovetskih_blyud/


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мухтуя

Молоко с Кардамоном стимулирует работу мозга и избавляет от депрессий и усталости.

Вторник, 18 Декабря 2018 г. 12:38 (ссылка)




Если же приготовить его с Шафраном – такой напиток стабилизирует работу нервной системы, дыхательных путей и сосудов, а регулярное питье "Шафранового молока" избавляет от отечности под глазами и продлевает молодость.



Добавив в молоко немного Корицы, вы получите легкий возбуждающий напиток, благотворно влияющий на потенцию.



Куркума в сочетании с молоком полезна для печени и борется с морщинами, а вот Имбирь «чистит» организм и улучшает иммунитет.



Особую пользу молоку добавляет и Мускатный орех: снимает головную боль, тонизирует и улучшает память.



Вместе с тем, небольшая щепотка Мускатного ореха в вашем молоке способна избавить от бессонницы и чувства усталости. 


 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Пирог "Гоголь-моголь"

Понедельник, 11 Декабря 2018 г. 02:50 (ссылка)


Пирог "Гоголь-моголь"



Наверное, в детстве вам часто готовили вкусный десерт под названием "гоголь-моголь", но сейчас вы о нем забыли и не готовите своим домочадцам. А хотите вспомнить и приготовить? Но только это уже будет пирог "Гоголь-моголь", так сказать расширенный вариант этого блюда. Желаете узнать какой он на вкус, тогда пришло время взять рецепт и заняться приготовлением.

гоголь-моголь (640x420, 230Kb)





Ингредиенты:



- желатин - 1,5 ст.л.

- вода холодная - 60 мл

- молоко - 2 стак.

- сахар - 1/3 стак.+1/5 стак.

- соль - на кончике чайной ложки

- яйцо - 3 шт.

- ром - 2 ст. л.

- ванильный экстракт - 0,5 ч. л.

- мускатный орех, взбитые сливки, шоколадные стружки, вишни без косточек - по вкусу



Приготовление:



Залить желатин водой и дать постоять, пока он не разбухнет.



В это время взбить желтки яиц.



В кастрюле нагреть молоко с 1/3 стакана сахара и солью. Добавить желатин и размешать А после добавить взбитые желтки и варить около 2 минут. Остудить.



Взбить белки, постепенно добавляя в них 1/5 стакана сахара, в пышную пену. Влить в охлажденный приготовленный крем, перемешать, добавить ром и ванильный экстракт.



Вылить в форму, посыпать мускатным орехом и поставить в холодильник.



При подаче украсить взбитыми сливками, шоколадной стружкой и вишнями.



Приятного аппетита!

гоголь-моголь (640x420, 230Kb)

http://galkolas.ru/post445839463/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<мускатный орех - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda