Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4350 сообщений
Cообщения с меткой

кунжут - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
funckhapuntai57

Без заголовка

Пятница, 07 Августа 2020 г. 08:20 (ссылка)

Иск в суд общей юрисдикции Санкт-Петербург - http://vk.com/wall-190903260_2898

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ZoyaM

Соль сезам

Среда, 05 Августа 2020 г. 19:54 (ссылка)


































15












Как я готовлю соль сезам — приправу, которую не купить в магазине






21 мая



8,1 тыс. дочитываний


1 мин.



9,8 тыс. просмотров. Уникальные посетители страницы.


8,1 тыс. дочитываний, 83%. Пользователи, дочитавшие до конца.


1 мин. Среднее время дочитывания публикации.















 



На фотографии — имбирный стейк портерхаус, вкус которого очень сильно изменился, благодаря применению одной простой и совершенной по своей универсальности приправы — соли сезам.



 



В том или ином варианте эта приправа существует во многих кухнях мира, но ее почему-то не купить в магазине. По крайней мере, у нас ее нигде не видел. А, между тем, соль сезам меняет вкус к лучшему у привычных блюд, а еще — создает новые. Буквально за одно движение.



 



Например, банальная цветная капуста на пару (или капуста брокколи, тоже на пару). Я люблю капусту даже в таком виде (уверен, многие разделяют мои вкусы), но если ее приправить этой солью — то все, обычная капуста становится деликатесом, с ореховыми нотками, причем меняется само восприятие блюда при укусе (благодаря текстуре приправы).



 



Подаете на стол, назвав брокколи сезам, например. И пусть домашние только попробуют возмутиться!



 



Сезам звучит с творогом и сыром, в овощных салатах и в овощном горячем, в мяче и курице… Можно и в рыбку добавлять (хотя в случае с рыбкой я бы поиграл дополнительно со вкусом нори, а это уже в сторону японской кухни поклон). И в рис, кстати, сезам сам собой просится.



 



Ну, да ладно, переходим к делу.



Первое и самое главное правило — не надо соль сезам готовить впрок. Так как основной ингредиент в ней — кунжут, а он быстро теряет аромат (вернее, аромат и вкус кунжута быстро меняются, давая нотки затхлости).



 



Берем 3 столовые ложки семян кунжута и отправляем их на толстодонную чугунную сковородку, нагретую. Нагрев сковороды должен быть равномерным и медленным. По той простой причине, что кунжут очень быстро подгорает.



 



Чтобы его не испортить, этаким злым надсмотрщиком встаете рядом с деревянной (это важно!) лопаточкой. Почему с деревянной? Черт его знает, так полагается. В кулинарии вообще очень много непонятных старых правил.



 



И мешаете, мешаете, мешаете, мешаете. Кунжут, в смысле, мешаете.



 



Кунжут должен стать золотисты, а на полдороге к этой золотистости вы в него перца черного — бах! Перца надо половинку чайной ложки. Остроты и перечности хватит.



 



И опять начинаете мешать. Перец надо добавлять на этапе прогрева для того, чтобы он раскрыл весь свой вкус и аромат.



 



А в самом конце прогрева, когда кунжут уже почти весь золотистый, но можно еще совсем чуть-чуть его дожарить, добавляете туда ложку морской соли. Соль лучше брать не слишком крупную и не слишком мелкую. А если у вас есть соляные хлопья, то можно скомбинировать — будет не только вкусно, но и красиво.



 



Дальше…если блюдо горячее, то приправлять его можно такой солью








с пылу с жару. Если холодное — лучше дать остыть.



 



Приятного аппетита!




















Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Котлеты пышные "Царские" - невероятно нежные, сочные и очень вкусные

Среда, 05 Августа 2020 г. 06:21 (ссылка)


Надоели обычные котлеты? Давайте приготовим Царские!



 Действительно, котлеты, достойные царского стола. Невероятно нежные, сочные и очень вкусные. Такие котлеты не стыдно подать даже к праздничному столу. Двойная панировка, хрустящая корочка и сливочное масло, которое пропитывает серединку каждой котлеты. Котлеты пышные "Царские" разукрасят ваши будни. Подавайте котлеты с картофельным пюре, макаронами, рассыпчатым рисом или свежими овощами. Очень рекомендуем! Приятного аппетита!



Котлеты пышные "Царские"





0_a0a10_9290d16e_S (100x93, 9Kb)
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lutta

Жареные баклажаны с кунжутом и чили

Понедельник, 03 Августа 2020 г. 11:19 (ссылка)

Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение

Жареные баклажаны с кунжутом и чили. Они очень полезны и вкусны




3509984_153213251_5 (698x347, 212Kb)Жареные баклажаны с кунжутом и чили. Они очень полезны и вкусны



Блюда из баклажанов очень полезны, потому что баклажаны содержат много полезных веществ и клетчатки. Кроме этого, баклажаны обладают оригинальным вкусом.



Когда на рынках появляются эти красивые овощи, мы обязательно их покупаем и начинаем задумываться, как приготовить баклажаны. Салаты, жаркое, рагу, маринады – вот, что можно приготовить из баклажанов. Рецепты из баклажанов пришли к нам с Востока. Поэтому многие блюда с баклажанами имеют азиатское происхождение. 



Жареные баклажаны с кунжутом и чили

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Картофельные рулеты «Алу Патры»

Воскресенье, 02 Августа 2020 г. 17:35 (ссылка)




Хотите удивить себя и своих гостей необычным индийским блюдом из самых простых продуктов? Тогда попробуйте приготовить Алу Патры






Картофельные рулеты «Алу Патры»


 






Такое непривычное и очень вкусное сочетание картофеля и кокосовой стружки запоминается на долго.



Ингредиенты для теста:




  • Мука - 200 г


  • Куркума - 1/2 ч. л.


  • Перец красный - 1/4 ч. л.


  • Соль - 1/2 ч. л.


  • Вода - 120 мл


  • Растительное масло - 1 ст. л.





Для картофельного пюре




  • Картофель - 500 г


  • Кунжут - 1 ст. л.


  • Кокосовая стружка - 1,5 ст. л.


  • Сахар - 1 ч. л.


  • Куркума - 1/2 ч. л.


  • Имбирь - 1/4 ч. л.


  • Кориандр - 1/4 ч. л


  • Соль - 1 ч. л


  • Перец - 1/4 ч. л.


  • Петрушка - 6 веточек





Приготовление:






  1. Для начала приготовьте тесто. Для этого в миску добавьте муку, куркуму, красный перец, соль, воду и растительное масло. Замесите тесто.


  2. Картофель отварите и очистите от шкурок.


  3. К картофелю добавьте кунжут, кокосовую стружку, сахар, куркуму, имбирь, кориандр, соль, перец и измельченную петрушку.


  4. Тесто раскатайте в квадрат 30 на 30 и намажьте на него пюре. Скрутите в трубочку.


  5. Разрежьте на кусочки шириной 1 см.


  6. Обжарьте на сковороде до румяного цвета.






видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Кабачковые оладьи с сыром

Пятница, 31 Июля 2020 г. 19:49 (ссылка)


Давайте приготовим кабачковые оладушки с сырной начинкой. А чтобы блюдо было еще вкуснее, подавать оладьи мы будем со сметанным соусом.






Кабачковые оладьи с сыром


 





Ингредиенты:




  • Кабачки – 400 г


  • Яйцо – 1шт.


  • Мука – 3 ст. л.


  • Соль – 1/2 ч. л.


  • Порошок чесночный – 1,5 ч. л.


  • Кунжут – 2 ч. л.


  • Сыр – 50 г



Для соуса:




  • Сметана – 100 г


  • Соль – 1/4 ч. л.


  • Перец чёрный – 1/4 ч. л.


  • Паприка – 1/4 ч. л.


  • Чеснок – 2 зубчика



Приготовление оладий:




  1. В глубокую емкость выложите марлю или любой тканевый мешок. Натрите туда кабачки на терке. Отожмите сок. Добавьте одно яйцо, чесночный порошок, 3 ст. л. муки и 2 ч. л. кунжута. Хорошо перемешайте. Затем посолите и еще раз перемешайте.


  2. Возьмите столовую ложку теста и выложите на разогретую сковороду с маслом. Затем поверх оладий выложите ломтик сыра. Сверху еще ложку теста. Обжаривайте по пару минут на среднем огне с каждой стороны.


  3. Пока оладьи жарятся, приготовьте соус. Для этого в миску выложите сметану, натрите 2 зубчика чеснока, посолите, поперчите и добавьте паприку. Хорошо перемешайте.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Кабачковые оладьи с сыром

Пятница, 31 Июля 2020 г. 19:47 (ссылка)


Давайте приготовим кабачковые оладушки с сырной начинкой. А чтобы блюдо было еще вкуснее, подавать оладьи мы будем со сметанным соусом.






Кабачковые оладьи с сыром


 






Ингредиенты:




  • Кабачки – 400 г


  • Яйцо – 1шт.


  • Мука – 3 ст. л.


  • Соль – 1/2 ч. л.


  • Порошок чесночный – 1,5 ч. л.


  • Кунжут – 2 ч. л.


  • Сыр – 50 г



Для соуса:




  • Сметана – 100 г


  • Соль – 1/4 ч. л.


  • Перец чёрный – 1/4 ч. л.


  • Паприка – 1/4 ч. л.


  • Чеснок – 2 зубчика



Приготовление оладий:




  1. В глубокую емкость выложите марлю или любой тканевый мешок. Натрите туда кабачки на терке. Отожмите сок. Добавьте одно яйцо, чесночный порошок, 3 ст. л. муки и 2 ч. л. кунжута. Хорошо перемешайте. Затем посолите и еще раз перемешайте.


  2. Возьмите столовую ложку теста и выложите на разогретую сковороду с маслом. Затем поверх оладий выложите ломтик сыра. Сверху еще ложку теста. Обжаривайте по пару минут на среднем огне с каждой стороны.


  3. Пока оладьи жарятся, приготовьте соус. Для этого в миску выложите сметану, натрите 2 зубчика чеснока, посолите, поперчите и добавьте паприку. Хорошо перемешайте.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Творожные бублики с сыром

Пятница, 31 Июля 2020 г. 17:59 (ссылка)


Такие бублики готовятся без дрожжей и сахара. Их можно подавать к супу, вторым блюдам и к чаю с кофе.






Творожные бублики с сыром


 





Ингредиенты:




  • Творог - 250 г


  • Яйца - 2 шт.


  • Сыр - 90 г


  • Мука - 125 г


  • Разрыхлитель - 1 ч. л.


  • Соль - 1/2 ч. л.


  • Кунжут (смесь белого и черного) - 1 ч. л.



Приготовление бубликов:




  1. Творог отправляем в миску и мнем его вилкой, чтобы не было крупных комочков. Можно перетереть через сито.


  2. К творогу добавляем одно яйцо, соль и натертый на мелкой терке сыр. Перемешиваем.


  3. Теперь в массу просеиваем муку и разрыхлитель и замешиваем тесто. Муки может потребоваться больше или меньше, все зависит от влажности творога и размера яйца. Готовое тесто должно быть эластичным и слегка липнуть к рукам.


  4. Делим тесто на семь равных частей и каждую часть раскатываем в жгутик, закрепляем края.


  5. Отправляем бублики на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки и при помощи кисточки смазываем их яйцом.


  6. Сверху посыпаем бублики смесью белого и черного кунжута и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Творожные бублики с сыром

Пятница, 31 Июля 2020 г. 17:50 (ссылка)


Такие бублики готовятся без дрожжей и сахара. Их можно подавать к супу, вторым блюдам и к чаю с кофе.






Творожные бублики с сыром


 






Ингредиенты:




  • Творог - 250 г


  • Яйца - 2 шт.


  • Сыр - 90 г


  • Мука - 125 г


  • Разрыхлитель - 1 ч. л.


  • Соль - 1/2 ч. л.


  • Кунжут (смесь белого и черного) - 1 ч. л.



Приготовление бубликов:




  1. Творог отправляем в миску и мнем его вилкой, чтобы не было крупных комочков. Можно перетереть через сито.


  2. К творогу добавляем одно яйцо, соль и натертый на мелкой терке сыр. Перемешиваем.


  3. Теперь в массу просеиваем муку и разрыхлитель и замешиваем тесто. Муки может потребоваться больше или меньше, все зависит от влажности творога и размера яйца. Готовое тесто должно быть эластичным и слегка липнуть к рукам.


  4. Делим тесто на семь равных частей и каждую часть раскатываем в жгутик, закрепляем края.


  5. Отправляем бублики на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки и при помощи кисточки смазываем их яйцом.


  6. Сверху посыпаем бублики смесью белого и черного кунжута и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Закуска из свежих огурцов

Среда, 29 Июля 2020 г. 17:01 (ссылка)


Закуска готовится быстро, огурчики получаются хрустящие, с ноткой остринки. Идеально подойдут и на обед, и на ужин, и на природу, как закуска к шашлыку.






Закуска из свежих огурцов


 





Ингредиенты:




  • Огурцы – 500 г


  • Чеснок – 2-3 зубчика


  • Кунжут – 2 ст. л.


  • Соевый соус – 2 ст. л.


  • Острый красный перец молотый – ¼ ч. л.


  • Растительное масло – 2 ст. л.


  • Соль – 1,5 ч. л.


  • Уксус 9% – 1,5 ст. л.



Приготовление:




  1. Огурцы порезать брусочками, посыпать солью и оставить на 15 минут, чтобы пустили сок. Затем сок необходимо слить.


  2. К огурцам добавить измельченный на мелкой терке или через чеснокодавилку чеснок, красный острый перец, соевый соус и уксус. Перемешать.


  3. В сковороде раскалить растительное масло и всыпать кунжут на 10 секунд. Сразу же добавить к огурцам и перемешать.


  4. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и дать настояться 30 минут.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Закуска из свежих огурцов

Среда, 29 Июля 2020 г. 16:59 (ссылка)


Закуска готовится быстро, огурчики получаются хрустящие, с ноткой остринки. Идеально подойдут и на обед, и на ужин, и на природу, как закуска к шашлыку.






Закуска из свежих огурцов


 






Ингредиенты:




  • Огурцы – 500 г


  • Чеснок – 2-3 зубчика


  • Кунжут – 2 ст. л.


  • Соевый соус – 2 ст. л.


  • Острый красный перец молотый – ¼ ч. л.


  • Растительное масло – 2 ст. л.


  • Соль – 1,5 ч. л.


  • Уксус 9% – 1,5 ст. л.



Приготовление:




  1. Огурцы порезать брусочками, посыпать солью и оставить на 15 минут, чтобы пустили сок. Затем сок необходимо слить.


  2. К огурцам добавить измельченный на мелкой терке или через чеснокодавилку чеснок, красный острый перец, соевый соус и уксус. Перемешать.


  3. В сковороде раскалить растительное масло и всыпать кунжут на 10 секунд. Сразу же добавить к огурцам и перемешать.


  4. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и дать настояться 30 минут.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

СУШИ ТОРТ. Такой ТОРТ сможешь приготовить ТОЛЬКО ДОМА!

Среда, 29 Июля 2020 г. 10:16 (ссылка)
https://www.youtube.com/wat...vMz_xBn0TQ


2835299_syshitort_1_ (700x397, 376Kb)



Ингредиенты


(форма 20*20см, вес торта - 2кг, стоимость около 500грн (1300рублей)):


Рис - 500г


Вода - 550г


 


Заправка:


55г рисового уксуса (3,5ст.л)


45г сахара (2ст.л с небольшой горкой)


5г соли (1ч.л без горки)


 


Нори - 1 лист


Кунжут - 2ст.л


Огурец - 4шт


Авокадо - 1шт


Лимон - 1 долька


Красная рыба - 350г


Сливочный сыр - 250г + 50-80 для украшения


Соус Терияки или Соевый - 1,5ст.л


Икра летучей рыбы - 80г


 


Для украшения:


Огурец, листья салата


Приготовление.


 






Приятного аппетита! good


2835299_tort1 (700x221, 242Kb)2835299_tort (700x337, 296Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_chef_janette

Салат капустный в азиатском стиле

Воскресенье, 20 Июля 2020 г. 03:45 (ссылка)

Яркий, хрустящий, полезный, летний салат. Особенный, азиатский вкус этому салату придает один секретный ингредиент...



Для того, чтобы придать салату азиатскую нотку, нужно использовать кунжутное масло. А если есть возможность выбрать из нескольких видов кунжутного масла, то надо брать масло темного цвета (toasted sesame oil). Такое масло изготавливается из обжаренных семян кунжута и является более концентрированным и более ароматным



Ингредиенты

1 маленький кочан капусты (~500гр)
1 средняя морковь
1 средний сладкий перец
2 пера зеленого лука
1/4 ст. тыквенных семечек
1 ст.л. черного кунжута (опционально)
соль по вкусу

Для заправки

2 ст.л. раст. масла
2 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. уксуса
1/2 ч.л. чесночного порошка
1/2 ч.л. соли


Приготовление

Капусту мелко нашинковать, немного посолить и чуть помять руками
Морковь порезать мелкими брусочками или натереть на крупной терке
Перец порезать небольшими кубиками
Зеленый лук порубить
Семечки и кунжут прокалить на горячей сковороде

Заправка

Смешать и немного взбить (при помощи венчика) все ингредиенты заправки

Смешать все овощи, залить заправкой, посыпать семечками и кунжутом и перемешать

https://chef-janette.livejournal.com/135735.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Лепешка с гречневой кашей

Среда, 15 Июля 2020 г. 10:51 (ссылка)


Лепешка с гречневой кашей



лепешка-с-гречкой-3 (512x362, 270Kb)



Дрожжевая лепешка с добавлением в тесто гречневой каши



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pxistipomibaoee45

Без заголовка

Вторник, 14 Июля 2020 г. 09:54 (ссылка)

Подстанции ртп Москва - http://vk.com/wall-190903010_2384

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
untemebon52

Без заголовка

Понедельник, 14 Июля 2020 г. 01:40 (ссылка)

Уличное видеонаблюдения купить Краснокаменск - http://vk.com/wall-190903560_2791

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nighgunscamde7

Без заголовка

Понедельник, 13 Июля 2020 г. 14:35 (ссылка)

Вечеринка в сауне день рождения Казань - http://vk.com/wall-190912451_2175

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lasceliman24

Без заголовка

Вторник, 07 Июля 2020 г. 11:59 (ссылка)

Запчасти для бензопил китайского производства Нижний Новгород - http://vk.com/wall-190903729_2604

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кунжут - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda