Тесто для такого кулича замешиваем ложкой быстро и просто. Кулич получается очень вкусным, ароматным за счет сочетания цедры лимона и ванилина, а сам мякиш выходит не сухой, а влажный. И это все с минимальными усилиями с вашей стороны.  

Ингредиенты:

• Мука пшеничная (просеянная) – 350-380 г
• Яйцо – 2 шт.
• Молоко – 150 мл
• Дрожжи – 7 гр (2 ч. л.)
• Сливочное масло – 100 г
• Ванилин – ¼ ч. л.
• Сахар – 120 г
• Соль – ¼ ч. л.
• Цедра одного лимона
• Изюм – 150 г + 1/3 ст. л. муки

Приготовление кулича:

1. Изюм залить на 10 минут кипятком, потом воду слить и хорошо просушить бумажными полотенцами.
2. В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ч. л. сахара и немного муки, хорошо перемешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Сверху должна появится пенная шапочка.
3. Яйца взбить вилкой с сахаром, добавить соль, ванилин и цедру лимона, теплое (не горячее!) сливочное масло. Перемешать до однородности. Соединить молоко с яично-маслянной смесью, перемешать до однородности. 
4. Ввести муку. Советую не добавлять сразу всю норму муки, а ориентироваться на консистенцию теста, оно должно быть как густая сметана. В зависимости от влажности муки и размера яиц может понадобится чуть больше или чуть меньше муки. 
5. Оставить тесто в теплом месте на 2-2,5 часа. Тесто должно хорошо подняться, увеличиться в 2-2,5 раза в объеме. Тесто осадить, размешав его ложкой. 
6. В просушенный изюм добавить немного муки, перемешать, чтобы весь изюм покрылся мукой. 
7. Вмешать изюм в тесто. Тесто разложить в 4 формочки диаметром 9 см, в каждую формочку положить приблизительно 230-240 граммов теста. Смоченной в воде ложкой разровнять верх куличей. Накрыть полотенцем и оставить их подниматься в теплом месте, пока они не займут почти весь объем формы. В моем случае понадобилось 1,5 часа.
8. У меня куличи подходили в духовке, предварительно прогретой до 50 градусов, потом отключенной. Не доставая куличи из духовки, включить духовку на 170 градусов. Формы я ставлю на нижний уровень. Если куличи слишком быстро зарумянились, то накрыть их фольгой. Выпекать 25-35 минут.
9. Готовым куличам дать полностью остыть и только потом наносить глазурь. Такие куличи черствеют быстрее, чем куличи с замесом, поэтому рекомендую готовить непосредственно перед Пасхой, например, в субботу.

Ингредиенты для теста:

• Мука - 350 г
• Соль - 1 щепотка
• Сода - 1/4 ч. л.
• Растительное масло - 100 мл
• Вода - 140 мл
• Столовый уксус - 1 ст. л.

Для крема:

• Кокосовое молоко - 800 мл
• Сахар - 120 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Мука - 60 г

Приготовление торта:

1. Приготовление начинаю с крема. В кокосовое молоко добавляю сахар, ванильный сахар и муку. Перемешиваю, чтобы не было комочков. Ставлю на плиту на самый минимальный огонь и завариваю крем.
2. Как только крем загустел, накрываем его пищевой пленкой в контакт с кремом и даем остыть.
3. Пока крем остывает, готовлю коржи. Тесто замешиваю при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи.
4. В чашу отправляем муку, соду и соль. Перемешиваем. Добавляем воду и растительное масло без запаха. Замешиваем мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
5. Тесто обминаем и делим на 8 частей (будет 8 коржей), заворачиваем в пакетик или накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 30 минут.
6. Через 30 минут берем пергаментную бумагу или силиконовый коврик, достаем по одному кусочку теста и тонко раскатываем сразу на коврике. Вырезаем круг диаметром 20 см. Я это делала при помощи разъемного кольца. Обрезки нужны для посыпки торта, выпекаем их вместе с коржом.
7. Накалываем тесто вилкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут. Пока печется первый корж, я раскатываю второй.
8. Готовый корж и обрезки выкладываем на решетку, для того, чтобы они остыли.
9. Обрезки кладем в пакет и скалкой измельчаем до нужного размера крошки.
10. Собираем торт, промазывая коржи кремом. Последний корж кремом не покрываем.
11. Даем торту постоять 20 минут, а затем придавливаем все коржи, чтобы торт был ровный. Так как у меня коржи были с большими пузырями, я торт собирала при помощи разъемного кольца.
12. Верхний корж и бока торта покрываем кремом и посыпаем крошкой.
13. Торт оставляем при комнатной температуре на пару часов, а затем ставим в холодильник минимум на 8 часов. Я ставила на ночь.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 12 штук):

• Цукини - 400 г
• Яблоки - 250 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 150 г
• Корица - 2 щепотки
• Соль - 1 щепотка
• Сахар - по вкусу

Приготовление оладий:

1. Цукини и яблоки натираем на крупной тёрке. Добавляем щепотку соли, сахар, корицу, яйцо и муку. Перемешиваем.
2. Гриль смазываем очень тонким слоем масла с помощью салфетки.
3. Выставляем температуру 200 градусов и выкладываем оладьи с помощью ложки.
4. Выставляем регулятор крышки на единицу, чтобы верхняя панель не плотно прилегала к оладьям и тесто схватилось.
5. Через одну минуту накрываем крышкой полностью и готовим оладьи ещё 5-6 минут.
6. Подаем оладьи с грецкими орехами и мёдом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 11 штук):

• Фарш из индейки - 350 г
• Пекинская капуста - 300 г
• Картофель - 150 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Маринованные томаты - 340 г
• Прованские травы - 1 ч. л.
• Сушёный чеснок - 1 ч. л.
• Паприка - 1 ч. л.
• Подсолнечное масло - 40 мл
• Соль, перец - по вкусу
• Петрушка - 10 г

Приготовление:

1. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на сковороде с подсолнечным маслом (20 мл).
2. Морковь натереть на мелкой тёрке и отправить обжариваться к луку. Обжаренные овощи переложить в миску и дать остыть.
3. Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке. Переложить в сито и отжать лишний крахмал, отправить к обжаренным овощам и перемешать.
4. Добавить к фаршу сухой чеснок, паприку, прованские травы, посолить и хорошенько перемешать руками. Отправить к овощам и перемешать до однородности.
5. Отрезать попку у пекинской капусты и аккуратно снять листья (11 шт.). Отправить листья по очереди в кипящую воду, чтобы стали мягкие и эластичные.
6. Срезать толстую белую часть у каждого листа, чтобы было удобнее заворачивать начинку. Расправить листья, в начало белой части листа положить небольшое количество начинки (1-1,5 ст. л.) в зависимости от размера листа, в середине завернуть края во внутрь и дальше свернуть в рулетик. Таким образом, сделать все остальные голубцы.
7. У маринованных помидоров удалить шкурку и перебить помидоры в куттере.
8. Большую сковороду с глубокими бортами поставить на нагрев, налить 20 мл подсолнечного масла и переложить на сковороду голубцы швом вниз и обжарить до корочки в течение 1 минуты. Затем залить томатным соусом и влить немного рассола (100-150 мл), накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут, постоянно проверяя и подливая небольшое количество воды. Затем отключить нагрев и оставить голубцы постоять и успокоиться в течение 5 минут.
9. На сервировочную тарелку выложить 2 голубца, полить соусом, украсить листиками петрушки и можно подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Вам понадобится тёрка-овощерезка с насадкой для моркови по-корейски.

Ингредиенты (на 3 порции):

• Морковь - 500 г
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Кориандр (молотый) - 1 ст. л.
• Кориандр (зёрна) - 1/2 ст. л.
• Перец красный острый (молотый) - 1/2 ст. л.
• Уксус яблочный - 3 ст. л.
• Соевый соус - 2 ст. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Кинза - 1 веточка
• Кунжут (белый) - 2 щепотки
• Подсолнечное масло - 20 мл
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Морковь очистить, натереть на тёрке, обильно посолить, хорошенько перемешать и помять руками. Убрать в сторону, чтобы морковь отдала лишний сок, а затем отжать морковь через сито.
2. Лук очистить и нарезать тонкой соломкой. На сковороду налить 20 мл растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета. Выключить нагрев и отправить к луку в горячем масле (так специи раскроются и насытят вкусом морковку) зерна кориандра, острый перец и молотый кориандр. Всё хорошенько перемешать.
3. К моркови добавить 1 ст. ложку сахара, 3 ст. ложки яблочного уксуса, 2 ст. ложки соевого соуса и измельчённый чеснок. Переложить к моркови обжаренные лук в специях вместе с горячим маслом, обильно поперчить и хорошенько перемешать.
4. Переложить морковь по-корейски в большую декоративную тарелку, украсить листиками кинзы и парой щепоток кунжута.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Вода - 250 мл
• Сахар - 90 г
• Мёд - 150 г
• Соль - 1 щепотка
• Растительное масло - 100 мл
• Мука - 340 г
• Сода - 1,5 ч. л.
• Грецкие орехи (обжаренные) - 70 г

Для посыпки:

• Грецкие орехи (обжаренные) - 100 г
• Мёд - 1 ст. л.

Приготовление кексов:

1. В миску отправляем воду, сахар, мёд, соль и растительное масло без запаха. Перемешиваем.
2. В получившуюся массу просеиваем часть муки с содой и перемешиваем. Затем добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.
3. Добавляем в тесто обжаренные и измельченные грецкие орехи, перемешиваем и заполняем силиконовые формочки.
4. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
5. Готовым кексам даем остыть, после чего верх кексов покрываем тонким слоем мёда и обваливаем в обжаренных и измельченных грецких орехах.

Приятного аппетита!

Для приготовления мясного хлеба вам понадобится прямоугольная форма для выпекания размером 15 на 30 см.

Ингредиенты:

• Фарш куриный - 600 г
• Фарш говяжий - 600 г
• Яйца - 2 шт.
• Сметана 20% - 80 г
• Лук репчатый - 100 г
• Морковь - 200 г
• Петрушка - 15 г
• Панировочные сухари - 80 г
• Прованские травы - 1 ч. л.
• Кориандр молотый - 1/2 ч. л.
• Маасдам сыр - 150 г
• Кетчуп - 50 г
• Подсолнечное масло - 25 мл
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезать мелким кубиком, а морковь средним кубиком.
2. На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и отправить обжариваться овощи. Переложить овощи на отдельную тарелку, чтобы остыли.
3. Смешать два вида фарша и добавить яйца, сметану и мелко нарезанную петрушку.
4. Отправить в фарш прованские травы, кориандр, поперчить, посолить, добавить овощи и перемешать. Добавить панировочные сухари и перемешать до однородности. Панировочные сухари уберут лишнею влагу.
5. Смазать форму подсолнечным маслом (5 мл) и равномерно распределить фарш по поверхности.
6. Сыр нарезать крупным кубиком, выложить полоской сверху по середине и притопить в фарш. Силиконовую лопатку смочить водой и закрыть фаршем кусочки сыра, разровнять края.
7. В форму более большого размера с водой, поставить прямоугольную форму с фаршем и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
8. Форму с фаршем лучше выпекать в дополнительной форме с водой, чтобы края мясного хлеба не пригорели.
9. Через 35 минут мясной хлеб сверху смазать кетчупом, отправить в духовку ещё на 10 минут и выпекать на режиме гриль при 180 градусах.
10. Готовому хлебу дать постоять остыть и успокоиться в течение 15 минут. Затем вытащить мясной хлеб из формы и нарезать на порционные ломтики.

Приятного аппетита!

• Размер формы - 20 на 10 см
• Высота - 6,5 см

Ингредиенты:

• Творог 9% - 230 г
• Яйца - 4 шт. (180 г)
• Масло сливочное 82,5% - 130 г
• Изюм - 170 г
• Сахар - 250 г
• Мука - 280 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Соль - 1/3 ч. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.

Приготовление кекса:

1. Изюм моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Для этого рецепта лучше брать мелкий изюм.
2. Творог протереть через сито.
3. Размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар и соль взбиваем на высокой скорости миксера до однородности.
4. В получившуюся массу по одному добавляем яйца, каждый раз перемешивая миксером до однородного состояния.
5. В получившуюся массу добавляем протёртый творог и перемешиваем до однородности.
6. Добавляем изюм и перемешиваем лопаткой, чтобы изюм равномерно распределился.
7. Просеиваем муку с разрыхлителем и быстро замешиваем тесто лопаткой. Долго тесто не вымешивайте, чтобы не развивалась клейковина, иначе кекс будет плотный.
8. Дно и бока формы выстилаем пергаментом, выкладываем тесто и разравниваем. Посередине делаем бороздку.
9. Выпекаем кекс в разогретой до 170 градусов духовке примерно 75 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить сухая.
10. Готовый кекс достать из формы, выложить на решетку и дать полностью остыть.
11. Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука - 250 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Сахар - 40 г
• Сливочное масло - 150 г
• Сметана 20% - 100 г
• Соль - 1 щепотка

Для начинки:

• Яблоки (кисло-сладкие) - 1 кг
• Лимон (сок) - 1 шт.

Для крема:

• Яйца - 2 шт.
• Ванильный сахар - 8 г
• Сахар - 150 г
• Сметана 20% - 300 г
• Мука - 3 ст. л.
• Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

Для посыпки:

• Корица молотая - 15 г
• Сахар - 20 г

Приготовление пирога:

1. Готовим тесто. Муку смешать с разрыхлителем, сахаром и щепоткой соли.
2. Холодное сливочное масло нарезать кусочками и замешать с мукой.
3. Добавить в тесто холодную сметану и замешать тесто до однородности. Тесто убрать в пакет и отправить в холодильник на 30 минут.
4. Яблоки очистить от шкурки, нарезать на средние кусочки без сердцевины и взбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
5. Готовим крем. Взбить миксером с венчиками яйца, ванильный сахар и сахар до увеличения в объёме и полного растворения сахара.
6. Добавить к взбитым яйцам сметану и перемешать миксером.
7. Смешать муку и крахмал, всыпать в крем и перемешать до однородности с помощью миксера.
8. На пергамент переложить тесто и раскатать скалкой в круглый пласт большого диаметра.
9. Дно формы выстелить пергаментом, прикрепить борта и аккуратно переложить раскатанное тесто в форму. Уложить тесто плотно ко дну и бортам формы.
10. Смешать корицу и сахар и посыпать ровным слоем дно из теста.
11. Выложить ровным слоем яблоки в форму и залить кремом.
12. Отправить форму с пирогом в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Готовому пирогу надо дать постоять и немного остыть.
13. Убрать борта формы, переложить пирог на тортовницу и разрезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Выход - 5 порций

Ингредиенты для пюре:

• Картофель - 600 г
• Сливки 10% - 80 мл
• Сливочное масло - 50 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Сыр пармезан - 3 ст. л.

Для начинки:

• Мясо (свинина или курица) - 300 г
• Шампиньоны - 200 г
• Лук - 1 шт.
• Сливки 10% - 100 г
• Мука - 1 ст. л.
• Сливочное масло - 20 г
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Зелень петрушки - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Очищенный картофель нарезаю, заливаю холодной водой и отвариваю до готовности. Затем сливаю всю воду, добавляю соль, сливки и сливочное масло. Разминаю в пюре и даю немного остыть. Затем добавляю яйцо и хорошо перемешиваю.
2. Начинку я готовлю, пока варится картофель. Репчатый лук нарезаю кубиками и слегка обжариваю на смеси растительного и сливочного масел.
3. Филе нарезаю небольшими брусочками, добавляю к луку и обжариваю до готовности под закрытой крышкой. Затем добавляю шампиньоны и обжариваю 4-5 минут.
4. Добавляю соль, перец по вкусу, муку, перемешиваю, обжариваю еще около минуты. Затем вливаю сливки и тушу еще 1-2 минуты. В конце добавляю зелень и перемешиваю.
5. Противень застилаю пергаментом. Картофельное пюре перекладываю в кондитерский мешок и отсаживаю «гнезда» диаметром примерно 7 сантиметров.
6. Наполняю гнезда начинкой. Сверху выкладываю болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками и посыпаю сыром.
7. Запекаю в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 4 порции):

• Говядина (лопаточная часть на кости) - 400 г
• Лук репчатый (средний) - 2 шт.
• Чили перец (зелёный) - 1 шт.
• Томатная паста - 1 ст. л.
• Помидоры (средние) - 3 шт.
• Болгарский перец (красный) - 1 шт.
• Корнишоны (маринованные) - 10 шт.
• Грецкие орехи - 20 г
• Чеснок - 6 зубчиков
• Лавровый лист - 1 шт.
• Петрушка - 1 пучок (15 г)
• Кинза - 1 пучок (10 г)
• Хмели-сунели - 1 ч. л.
• Подсолнечное масло - 20 мл
• Соль - по вкусу

Приготовление солянки:

1. Говядину нарезать крупными кубиками.
2. На разогретую глубокую сковороду налить 20 мл растительного масла и обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки.
3. Лук очистить и нарезать полукольцами средней толщины и отправить к обжаренному мясу.
4. Чили нарезать тонкими колечками и отправить к мясу.
5. Добавить к мясу томатную пасту (1 ст. л. с горкой) и перемешать.
6. Помидоры нарезать крупными кусками и отправить к мясу, перемешать.
7. Влить в сковороду к мясу с овощами 0,5 л воды, перемешать, накрыть крышкой и томить на медленном огне около 30 минут.
8. Болгарский перец нарезать брусочками и отправить к мягкому мясу, посолить по вкусу и накрыть крышкой.
9. Маринованные корнишоны крупно нарезать и отправить к мясу с овощами. Добавить один лавровый лист и накрыть крышкой.
10. Кинзу и петрушку мелко нарубить и отправить к мясу с овощами. Добавить 1 ч. л. хмели-сунели.
11. В ступке перемять очищенные зубчики чеснока и грецкие орехи, отправить чесночно-ореховую массу в солянку и перемешать.
12. Переложить солянку в глубокую порционную тарелку, посыпать листиками петрушки и кинзы.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Молоко - 300 мл
• Сухие дрожжи - 8 г
• Сахар - 180 г
• Мука - 600 г
• Яичные желтки - 6 шт.
• Сливочное масло (мягкое) - 180 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Сухофрукты - 150 г
• Апельсин (цедра) 1 шт.
• Апельсиновый сок - 120 мл

Приготовление куличей:

1. Сухофрукты заливаем апельсиновый соком и отставляем в сторонку.
2. Для опары: в молоко добавляем сухие дрожжи, 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки, все перемешиваем и ставим в теплое место на 20-30 минут.
3. Пока опара подходит, желтки взбиваем миксером с оставшимся сахаром и солью до пышной, белой массы.
4. Во взбитые желтки добавляем цедру апельсина и сливочное масло комнатной температуры, все перемешиваем. В эту массу добавляем подошедшую опару и перемешиваем.
5. Затем просеиваем частями муку и замешиваем тесто лопаткой. Муку добавляйте постепенно, так как мука у всех разная, поэтому может кому-то потребуется чуть меньше или чуть больше. Тесто получается не жидкое, но очень мягкое и не липнет к посуде. Тесто должно быть по консистенции чуть гуще чем тесто на оладьи.
6. Миску с тестом затягиваем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1-1,5 часа на расстойку. Я обычно тесто расстаиваю в мультиварке на программе йогурт 1 час.
7. Из сухофруктов сливаем апельсиновый сок. В подошедшее тесто добавляем сухофрукты, перемешиваем лопаткой и ставим в теплое место еще на 40 минут.
8. Когда тесто подошло, раскладываем его по формам. У меня были бумажные формы (их нужно смазать растительным маслом) 1 шт. 14х10 см и 4 шт. 9х9 см. Форму заполняем только на 1/3 часть.
9. Даем тесту подойти в формах 20 минут и выпекаем куличи при 170 градусах 15 минут, затем убавляем температуру до 160 градусов и выпекаем еще 15 минут. Смотрите по своей духовке, у всех духовка печет по разному. Может кому-то потребуется времени чуть больше.
10. Готовые куличи перекладываем на решетку и даем полностью остыть. Остывшие куличи украшаем на свое усмотрение (у меня классическая белковая глазурь).

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Капуста – 170 г
• Яблоко – 100 г
• Огурец – 200 г
• Соль – 1 щепотка

Для заправки:

• Мед – 0,5 ст. л.
• Масло – 1 ст. л.

Приготовление салата:

1. Возьмите среднее яблоко, срежьте сердцевину и нарежьте на тонкие части. Переложите в глубокую чашу. Свежую капусту также тонко порежьте и добавьте к яблоку. Возьмите средний огурец и нарежьте его на произвольные кусочки. Кладите в чашу. Посыпьте щепоткой соли.
2. Приготовьте заправку. Для этого смешайте пол столовой ложки меда и одну столовую ложку масла. Залейте этой заправкой капустный салат и все хорошо перемешайте. Сразу же подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Болгарский перец - 3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 5-6 зубчиков
• Сахар - 1 ч. л.
• Соевый соус - 30 мл
• Уксус 9% - 30 мл
• Зеленый лук - 30 г
• Кунжут - 1 ст. л.
• Соль - 1 шепотка

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут. Затем откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку, после чего обжарить на растительном масле.
2. Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс.
3. Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь и чеснок. Добавить сахар, соевый соус, уксус и кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов.

Выход - 5 порций

Ингредиенты для пюре:

• Картофель - 600 г
• Сливки 10% - 80 мл
• Сливочное масло - 50 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Сыр пармезан - 3 ст. л.

Для начинки:

• Мясо (свинина или курица) - 300 г
• Шампиньоны - 200 г
• Лук - 1 шт.
• Сливки 10% - 100 г
• Мука - 1 ст. л.
• Сливочное масло - 20 г
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Зелень петрушки - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Очищенный картофель нарезаю, заливаю холодной водой и отвариваю до готовности. Затем сливаю всю воду, добавляю соль, сливки и сливочное масло. Разминаю в пюре и даю немного остыть. Затем добавляю яйцо и хорошо перемешиваю.
2. Начинку я готовлю, пока варится картофель. Репчатый лук нарезаю кубиками и слегка обжариваю на смеси растительного и сливочного масел.
3. Филе нарезаю небольшими брусочками, добавляю к луку и обжариваю до готовности под закрытой крышкой. Затем добавляю шампиньоны и обжариваю 4-5 минут.
4. Добавляю соль, перец по вкусу, муку, перемешиваю, обжариваю еще около минуты. Затем вливаю сливки и тушу еще 1-2 минуты. В конце добавляю зелень и перемешиваю.
5. Противень застилаю пергаментом. Картофельное пюре перекладываю в кондитерский мешок и отсаживаю «гнезда» диаметром примерно 7 сантиметров.
6. Наполняю гнезда начинкой. Сверху выкладываю болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками и посыпаю сыром.
7. Запекаю в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.

Приятного аппетита!