Вкусный и питательный субпродукт – куриные сердечки – готовим в густом соусе на основе молочных сливок, с чесноком, перцем чили и зеленью петрушки.

Чирбули – сытное и полезное блюдо из самых обычных и доступных продуктов, которое отлично подойдет для вашего завтрака или обеда.

источник

http://www.liveinternet.ru/community/4546433/post480541728/

Чирбули – сытное и полезное блюдо из самых обычных и доступных продуктов, которое отлично подойдет для вашего завтрака или обеда.

 

Чирбули – сытное и полезное блюдо из самых обычных и доступных продуктов, которое отлично подойдет для вашего завтрака или обеда.

 

Решили приготовить блюдо из мяса и затрудняетесь или не знаете какой соус подать с ним. К нему может подойти соус "Чимичурри". Это классический аргентинский соус,который готовят из оливкового масла, чеснока, петрушки и других трав и специй. Он универсален и подходит практически ко всему, но чаще он хорош в сочетании с мясом и морепродуктами. Очень вкусен с домашней птицей и рыбой.Чимичурри можно подавать как приправу к готовому блюду или использовать для маринования.

Маринованный сыр в кисло-сладком соусе

Пикантная закуска из сыра украсит ваш праздничный или повседневный стол. Сыр для закуски лучше брать рассольный.

У нас в семье этот тайский соус один из самых любимых. До недавнего времени покупал готовый, но как выяснилось в его приготовлении дома нет ничего сложного. И ещё плюс в том, что сделать его можно не только из свежего перца чили, за которым еще нужно идти в магазин, но так же из сухого который всегда имеется в запасе. На вид и вкус выходит как магазинный, а работы минут 20 не больше.

Что такое цыплята, тушенные в сливках? Для тех, кто любит долго возиться с курицей и не прпускать ни одного хрящика и косточки - это одно из самых удачных блюд. Для хозяйки оно тоже хорошо, поскольку готовится достаточно просто и быстро, особенно, если подмариновать цыплят вечером, а утром их потушить. И можно не беспокоится, что курица получится суховатой, ведь в этом блюде есть чудесный соус. Подайте к цыплятам, тушенным в сливках деревенский хлеб и даже гарнира не нужно!



РЕЦЕПТ

Порчетта: итальянский вариант буженины к празднику

Это итальянское блюдо не что иное, как свинина запеченная крупным куском. Такую буженину итальянцы готовят, щедро сдабривая мясо розмарином и чесноком. Приготовьте и вы такую вкуснятину!

Ингредиенты:

• 
  свиная лопатка – до 10 кг


• 
  чеснок – 5 головок


• 
  розмарин – 1 пучок


• 
  корень сельдерея – 1 шт.


• 
  морковь – 1 - 2 шт.


• 
  лук репчатый – 1-2 шт.


• 
  картофель – 2 кг


• 
  брюссельская капуста – 1 кг


• 
  вино белое столовое – 1 бут.


• 
  тмин – 1 пучок


• 
  соль – по вкусу


• 
  перец-чили (сушеный) – по вкусу


• 
  перец – по вкусу


• 
  оливковое масло – 0,5 стак.

Приготовление:

Для приготовления этого блюда лучше использовать свиную лопатку с кожей. Разрезать ее вдоль, чтобы получилось "полотно".

Свежий розмарин мелко нарубить, чеснок нарезать тонкими ломтиками. Смешать розмарин и чеснок с солью, перцем, оливковым маслом. Полученной смесью хорошо смазать все мясо.

Свернуть мясо в виде рулета, перевязать его шпагатом.

Приготовить овощную "подушку" для запекания.

PS: обойтись без овощной подушки можно, разложив рулет на противне для запекания, но с овощами мясо получит более изысканное звучание.

Корень сельдерея очистить и нарезать небольшими кубиками. Так же нарезать морковь, лук. Брюссельскую капусту и картофель разрезать пополам. К овощам добавить лавровый лист, пучок тмина, несколько зубчиков очищенного чеснока, посолить и залить все белым вином.

Сверху на овощи выложить мясо и поставить запекаться в духовку на 4 часа (при температуре 160С). Во время запекания периодически поливать мясо выделившимся соком и жиром. Если мясо будет подгорать, накрыть его сверху фольгой.

Когда мясо будет готово, достать его из духовки, немного охладить, снять шпагат и нарезать порционными кусочками.

На тарелку выложить запеченные овощи, кусочки порчетты и наслаждаться невероятным вкусом блюда.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

https://www.liveinternet.ru/community/3226371/post476393848/

Порчетта: итальянский вариант буженины к празднику

Это итальянское блюдо не что иное, как свинина запеченная крупным куском. Такую буженину итальянцы готовят, щедро сдабривая мясо розмарином и чесноком. Приготовьте и вы такую вкуснятину!

Соус "Харисса"

Для любителей остренького предлагаю соус "Харисса". Это смесь трав и специй, которая встречается в двух версиях - паста или порошок. Паста более традиционный вариант и используется в большинстве рецептов. Единого стандартного рецепта хариссы не существует, оба вида имеют поразительное сходство, но и некоторые различия.

Харисса (Harissa) - паста из красного перца чили, смешанная с оливковым маслом, кориандром и тмином. Встречается в тунисских, ливийских, алжирских и марокканских блюдах. Отличное дополнение к мясу, рагу и овощам. Этот соус можно употреблять и самостоятельно. Приготовление простое и быстрое, а результат вам понравится. Сохраняйте рецепт, готовьте и наслаждайтесь.

Ежедневное употребление двух яблок значительно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний за счет понижения уровня холестерина в крови. Однако, в мире существуют и другие полезные для человека продукты, среди которых числится и острый перец чили. Он является неотъемлемой частью итальянской кухни и издавна считается эффективным защитником от различных заболеваний. Однако, целебные свойства перца практически никогда не были доказаны с научной точки зрения, поэтому итальянские ученые с сотрудниками Средиземноморского института неврологии Neuromed решили восполнить этот пробел. Результаты проведенного ими исследования были опубликованы в научном издании Eurekalert. Ученые во главе с эпидемиологом Мариалаурой Боначчо изучили данные о здоровье 22 811 итальянцев, живущих в регионе под названием Молизе. На протяжении 8 лет они следили за их рационом питания и состоянием здоровья. За этот промежуток времени было зафиксировано 1236 смертей участников исследования. Основными причинами смертей оказались онкологические заболевания и болезни сердечно-сосудистой системы.

Томатный соус на зиму

Продолжаем делать на заготовки - вкусные и нужные. Томатный соус, который вы можете приготовить по данному рецепту подходит к различным блюдам, также может использовать как основу для пиццы. Его очень просто и легко приготовить, он прекрасно сохраняется и имеет приятный вкус. Если желаете приготовить такой универсальный соус не забывайте сохранить рецепт не только для себя, но и поделиться с вашими друзьями.

Сладкий перец - консервируем разными способами

Если вам нравится сладкий перец, тогда законсервируйте этот любимый овощ. Предлагаю несколько способ, как его приготовить на зиму. Рецептами поделились авторы сайта smak.ua, а мы поблагодарим их за идеи приготовления и не забывайте сохранять их для себя.

Источник: https://recept-foto.ru/marinovannyj-luk/

Маринованный лук можно приготовить очень быстро, буквально за минуту. В качестве закуски прекрасно подходит к шашлыку, мясу, рыбе, люля-кебабу. Готовится он очень легко и просто.