Пряные травы, чеснок и перец чили придают пикантности итальянской моцарелле. Так можно мариновать не только моцареллу, но и фету или козий сыр.

Ингредиенты:

• 
  моцарелла - 250 г


• 
  оливковое масло - 100 мл


• 
  смесь пряных трав (петрушка, базилик, розмарин, тимьян) - 2 ст. л.


• 
  чеснок - 2-3 зубчика


• 
  цедра половины лимона


• 
  перец горошком - 7 шт.


• 
  лавровый лист - 1 шт.


• 
  несколько капель красного винного или бальзамического уксуса


• 
  соль - 1/2 ч. л.


• 
  перец чили - 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Чеснок нарезать тонкими ломтиками. Оливковое масло с чесноком прогреть на разогретой сковороде и снять с огня, как только масло начнет закипать.

2. Пряные травы и перец чили без семян мелко нарезать.

3. Смешать все ингредиенты для маринада, добавить оливковое масло с чесноком и хорошо перемешать. Добавьте соль и уксус.

4. Залить пряным маслом кусочки сыра, аккуратно перемешать.

5. Переложить сыр с маринадом в контейнер или банку, плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Маринованный сыр можно хранить в холодильнике до двух недель.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Хлеб белый каравай - 300 г


• 
  Тунец в соусе оливки и орегано - 400 г


• 
  Помидоры черри - 220 г


• 
  Лук красный - 1 шт.


• 
  Моцарелла для пиццы - 200 г


• 
  Соль, перец - по вкусу

Приготовление пиццы:

1. 
   У хлеба отрезать верхний и нижние края и полученную серединную мякоть разрезать вдоль пополам, так чтобы получилось две ровных круглых основы для пиццы около 2 сантиметров толщиной.


2. 
   Переложить хлебные основы на пергамент на противень и отправить в разогретую до 210-220 градусов духовку на 4-5 минут.


3. 
   В куттер отправить помидоры черри (140 г), посолить и поперчить по вкусу, перебить до однородной консистенции.


4. 
   Красный лук нарезать тонкими полукольцами, а помидоры черри (80 г) нарезать тонкими слайсами.


5. 
   Моцареллу натереть на крупной тёрке.


6. 
   Филе тунца с небольшим количеством соуса размять вилкой.


7. 
   Основы вытащить из духовки и смазать каждую томатным соусом.


8. 
   На соус выложить слой сыра (оставить немного для финального слоя), затем слайсы помидоров, тунец, лук и посыпать финальным слоем сыра.


9. 
   Отправить пиццу в разогретую до 210-220 градусов духовку на 7 минут.


10. 
    Готовую пиццу разрезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!