|
 София_Гамерник
Суббота, 12 Июля 2025 г. 14:56 (ссылка)
Гречневая крупа невероятно полезна, но у нее есть особенности, которые обязательно стоит учитывать.
Гречневая крупа давно считается одним из самых полезных продуктов в рационе, и её ежедневное употребление действительно может принести организму ощутимую пользу. Однако, как отмечает врач-диетолог, даже у такой "здоровой" еды есть нюансы, которые стоит учитывать.
Почему гречка заслуживает внимания
Гречка отличается крайне низким гликемическим индексом — это значит, что она медленно повышает уровень сахара в крови и способствует его стабильности, пишет Verywellhealth. Кроме того, она не содержит глютена, что делает её отличным выбором для людей с целиакией или непереносимостью глютена.
По содержанию полезных веществ гречка опережает многие другие крупы: в её составе присутствуют витамины группы B (особенно B1, B2 и B6), витамин C, фолиевая и никотиновая кислоты, а также магний, калий, фосфор и железо. Эти элементы поддерживают работу нервной системы, помогают в кроветворении и укрепляют иммунитет.
Читать далее...
aquarius7753191
Пятница, 27 Июня 2025 г. 17:14 (ссылка)
Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение
Как скромная крупа подарила мне стабильный сахар и спокойную поджелудочную
 Однажды мой эндокринолог, разглядывая очередной скачок глюкозы на графике, сказал:
«Ваша поджелудочная работает как изношенный мотор — рывками. Ищите “амортизатор”».
Этим амортизатором оказалась не таблетка, а забытая многими каша — гречневая.
Не спешите скептически улыбаться.
За этой историей стоит не народная молва, а наука о воде, минералах и хрупком балансе нашего организма.
Читать далее...
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 14 Июня 2025 г. 21:01 (ссылка)
Сытное и вкусное блюдо к обеду или ужину — гречка с мясом! Благодаря наваренности бульона, каша всегда получается рассыпчатой, бархатистой и сочной. Именно поэтому выбирайте мясо с сальной прослойкой.
Описание приготовления: Гречка с мясом отлично утоляет голод и способствует насыщению на долгое время. Чтобы подчеркнуть вкус блюда, гречку тоже слегка обжарьте вместе с мясом перед добавлением жидкости. Если у вас есть в наличии куриный или говяжий бульон, то используйте его. Если же нет, то дополните блюдо специями, пряностями, приправами. В самом конце можно добавить чуть чеснока или измельченной зелени.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Крупа гречневая — 100 Грамм
Свинина — 300 Грамм (с жирком)
Приправа универсальная — 1 чайная ложка
Кипяток — 350 Миллилитр
Лук зеленый — 2 Штук (стебли)
Масло растительное — 40 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Промойте мясо в воде, обсушите его бумажными салфетками и нарежьте порционными кусочками. Помните, что они ужарятся примерно в два раза, поэтому не мельчите. Промойте лук и срежьте корни.
Прогрейте казан или кастрюлю с антипригарным дном на плите, добавьте растительное масло. Выложите кусочки мяса сальными боками вниз, чтобы сало немного растопилось.
Измельчите зеленый лук и всыпьте в емкость. Он придаст блюду более яркий вкус и аромат, поэтому добавлять его нужно вначале. Обжарьте все в течение 8-10 минут на среднем нагреве, время от времени перемешивая.
В это время промойте гречневую крупу в миске, вливая туда холодную воду. Удалите подгоревшие семена.
В это время мясо как раз приобретет золотистую корочку и поджарится со всех сторон. Если вы готовите говядину вместо свинины, то на этом этапе вам нужно влить 100 мл. кипятка и потушить говядину еще 20 минут на умеренном нагреве, так как она готовится чуть дольше, чем свинина.
Всыпьте промытую гречку, но пока кипяток не добавляйте — вам нужно ее чуть поджарить, чтобы она впитала в себя мясной сок.
Добавьте приправы и специи и перемешайте. Прожарьте содержимое емкости 2-3 минуты, иногда помешивая.
Затем влейте кипяток и еще раз перемешайте. Доведите до кипения, убавьте нагрев до умеренного. Накройте емкость крышкой и томите гречку примерно 15-20 минут до готовности, пока она не впитает в себя весь бульон.
Спустя указанное время блюдо будет полностью готово! Можно добавить в гречку сушеный измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень укропа, петрушки.
Выложите гречку с мясом на тарелки и подайте к столу горячей. Гарнируйте нарезанными свежими овощами, салатом из овощей, соусами и т.д. Приятного вам аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Воскресенье, 15 Июня 2025 г. 20:17 (ссылка)
В мультиварке можно легко и просто приготовить гречку с грибами. Это вкусное блюдо из доступных продуктов, которое хорошо насыщает и подойдет для постного меню.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить гречку с грибами в мультиварке. Грибы для этого рецепта подойдут любые, главное, по необходимости заранее подготовленные. Вы можете заменить шампиньоны на лесные грибы, вешенки, шиитаке или эринги. Гречка получается рассыпчатой, а шампиньоны добавляют блюду легкий грибной аромат.
Время приготовления: 50 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Гречка — 125 Грамм
Шампиньоны — 125 Грамм
Лук репчатый — 1/2 Штук
Вода — 250 Миллилитр
Масло растительное — 1,5 Ст. ложка
Соль — 1/2 чайная ложка
Черный молотый перец — 1/4 чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Шампиньоны помойте, обсушите. Крупные грибы нарежьте пластинами, а маленькие можно разрезать пополам или оставить целыми.
Нарежьте репчатый лук кубиками.
Гречку предварительно промойте и откиньте на сито. Дайте стечь лишней воде.
Влейте растительное масло в чашу мультиварки и разогрейте режиме «выпечка» или «подогрев». Затем обжарьте репчатый лук в режиме «выпечка» или «жарка» до мягкости и прозрачности.
После добавьте грибы и готовьте их румяного цвета, пока не выпарится лишняя жидкость.
Добавьте гречку в чашу мультиварки. Посолите и поперчите.
Влейте воду.
Готовьте гречку в режиме «гречка» до звукового сигнала.
Гречка с грибами в мультиварке готова, приятного вам аппетита!
источник
|
София_Гамерник
