Мы привыкли делить жиры на «плохие» и «хорошие». Оливковое масло - однозначно в лагере героев. Но новое исследование Йельского университета переворачивает всё с ног на голову.

Учёные выяснили: этот компонент средиземноморской диеты может ускорять рост опухоли поджелудочной железы. Рассказываем, кому стоит срочно пересмотреть свою тарелку.

Миф о пользе: что скрывает олеиновая кислота

Долгие годы врачи твердили: главное - сколько жиров вы едите. Чем их больше, тем выше риск онкологии. Но сотрудники Йельского университета под руководством Мандара Дипака Музумдара доказали: решающую роль играет не количество, а тип жира.

Особенно их удивила олеиновая кислота. Да-да, та самая, которой гордятся производители оливкового масла. Её традиционно считают защитником сердца и сосудов. Однако в эксперименте на клетках рака поджелудочной железы олеиновая кислота... подстегнула рост опухоли.

Продолжить чтение ....

 Я люблю быстрые рецепты из овощей, а еще не люблю разваренные овощи. Идеальные рецепты для меня те, где нужно просто запекать овощи.

Мне сначала показалось весьма экстравагантным такое сочетание: мёд, оливковое масло, уксус и капуста! Но в результате я умяла почти весь итог своих трудов. Блюдо на любителя, но если уж понравится - за уши не оттащишь!

Оливковое, кокосовое, аргановое - эти масла давно перекочевали из кухонного шкафчика на косметическую полку и обратно. Но действительно ли они так универсальны, и где их применение оправдано, а где - просто маркетинговый ход? Вместе с экспертами разобрались в свойствах трех популярных масел и выяснили, как использовать их с максимальной пользой.