Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1779 сообщений
Cообщения с меткой

нут - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
kashtan23

Овощное рагу с нутом

Суббота, 15 Июня 2019 г. 11:05 (ссылка)


Вкусное, яркое и сытное рагу с овощами и нутом. 



Ингредиенты: 



3 кабачка, крупно нарезанных 

1 баклажан, крупно нарезанный 

2 болгарских перца, очищенных от семян и нарезанных 

2 больших картофеля, очищенных и нарезанных 

1 луковица, нарезанная 

1 ст. л. кориандра 

4 ст. л. оливкового масла 

Несколько нарезанных помидоров 

400 г нута, вареного или консервированного, промытого и высушенного 

Маленький пучок кинзы, нарезанный 



Приготовление: 



1. Разогрейте духовку до 220°. Положите все овощи в блюдо для запекания. Добавьте кориандр, большую часть оливкового масла, соль и перец. Разложите все в один слой. Запекайте в течение 45 минут, перемешивая несколько раз, пока овощи не обжарятся и не подрумянятся по краям. 



2. Поставьте форму для запекания на слабый огонь (или переложите рагу в другую посуду). Добавьте помидоры и нут. Доведите до кипения и осторожно перемешайте. Приправить по вкусу, сбрызните оливковым маслом, затем посыпьте кинзой. Готово! 



Приятного аппетита!


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мамардика

Брюссельская капуста с курицей и нутом (Tavuk Brüksel Lahanası Yemeği)

Суббота, 15 Июня 2019 г. 10:20 (ссылка)

Это цитата сообщения ира_пичурова Оригинальное сообщение

Брюссельская капуста с курицей и нутом (Tavuk Brüksel Lahanası Yemeği)




5774028_brussel (700x525, 104Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Производственная пауза

Пятница, 07 Июня 2019 г. 14:20 (ссылка)


Данька последние пару недель активно пытается перейти на одноразовый дневной сон, притом что выглядит это довольно нестандартно для общепринятных детских режимов дня. Ложится спать в районе одиннадцати (как и раньше ложился на первый сон), но... спать может как привычные для него час-полтора, так и два, три, а однажды даже спал почти четыре часа. Ну, а проснувшись, ясное дело, э-ге-гей до вечера, притом что двадцать два для него еще вечер. Поэтому с такими фортелями малышонка последние дни что-то планировать особо не выходит, как течет река Данькиной жизни, так и течет, а я по ней лодочкой. Лодочкой с моторчиком.



А это - сегодняшняя обедняя заправка для моторчика. Мальчик спит - мать развлекается.))





IMG_20190607_134535 (700x524, 555Kb)



Правда, фалафель (или по-простому крокеты из нута - бараньего гороха) я жарю не во фритюре, как того требует оригинальная трактовка рецепта, а в небольшом количестве масла, поэтому он и имеет вид слегка утомленных жизнью шариков, но на классический вкус, поверьте мне на слово, это почти не влияет, а то и даже выигрывает (вкус) - нет привкуса избыточного масла.




https://www.liveinternet.ru/users/658348/post456021348/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ира_пичурова

Турецкий плов с курицей и нутом (Tavuklu Nohutlu Pirinç Pilavı)

Пятница, 07 Июня 2019 г. 17:15 (ссылка)


5774028_plov0 (700x525, 93Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ира_пичурова

Брюссельская капуста с курицей и нутом (Tavuk Brüksel Lahanası Yemeği)

Пятница, 07 Июня 2019 г. 17:15 (ссылка)


5774028_brussel (700x525, 104Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Циничка

Производственная пауза

Пятница, 07 Июня 2019 г. 14:20 (ссылка)


Данька последние пару недель активно пытается перейти на одноразовый дневной сон, притом что выглядит это довольно нестандартно для общепринятных детских режимов дня. Ложится спать в районе одиннадцати (как и раньше ложился на первый сон), но... спать может как привычные для него час-полтора, так и два, три, а однажды даже спал почти четыре часа. Ну, а проснувшись, ясное дело, э-ге-гей до вечера, притом что двадцать два для него еще вечер. Поэтому с такими фортелями малышонка последние дни что-то планировать особо не выходит, как течет река Данькиной жизни, так и течет, а я по ней лодочкой. Лодочкой с моторчиком. 



А это - сегодняшняя обедняя заправка для моторчика. Мальчик спит - мать развлекается.))



тыц!
Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_chef_janette

Салат с киноа, горохом нут и бобами

Воскресенье, 03 Июня 2019 г. 02:55 (ссылка)

Этот пестрый салат - целая кладезь полезных ингредиентов. Тут и растительные белки, и полезные жиры, и медленные углеводы. Итак, сегодня мы готовим идеальный гарнир, или полноценное блюдо...





Ингредиенты

3/4 ст. крупы киноа
1 консервная банка гороха нут (540гр)
1 консервная банка черной фасоли (540гр)
2 маленьких лука шалот
1 средний болгарский перец
неск. веточек кинзы

Для заправки

1/2 ч.л. соли
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. кленового сиропа (можно заменить на мед)
2 ст.л. яблочного уксуса
2 ст.л. оливкового масла

Приготовление

Киноа отварить в подсоленной воде до готовности и охладить
Горох нут и фасоль промыть
Лук и перец порезать маленькими кубиками
Зелень порубить
Все ингредиенты перемешать, посолить и заправить






https://chef-janette.livejournal.com/125795.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediLana

Вкусный домашний фалафель

Среда, 29 Мая 2019 г. 06:04 (ссылка)


Вкусный домашний фалафель



3925311_Vkysnii_domashnii_falafel (696x389, 199Kb)



 


Вкусный домашний фалафель начали готовить еще в Древнем Египте. Говорят, что таким образом население заменяло мясные блюда. На сегодняшний день его можно встретить в кухне Ближнего Востока. Классический способ кулинарного творения практически не изменился. Приготовление деликатеса из нута выполняется по очень легкому рецепту. Рассмотрим, как сделать идеальный фалафель у себя дома.


 


Ингредиенты:


 


350 грамм нута;


одна головка репчатого лука;


5-6 зубчиков чеснока;
Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Веснянка23

Турецкий томатный суп с фрикадельками (Para Para Çorbası Tarifi).

Вторник, 21 Мая 2019 г. 20:38 (ссылка)




















.



Хочу вас угостить очень вкусным турецким супчиком! По сути, это томатный суп с мясными фрикадельками, домашней лапшой и нутом. Вроде бы и просто, но в тоже время необычно и ароматно))) Особой пикантности супу придает мята, поэтому настоятельно рекомендую не пропустить этот ингредиент, а обязательно добавить ее.





Ингредиенты:





  • 1 стакан отварного нута





  • 1/2 стакана протертых помидор (свежих, замороженных или консервированных)





  • 1 ст.л. томатной пасты





  • 1 ст.л. сливочного масла





  • 1 ст.л. оливкового масла





  • 1 ч.л. сухой мяты





  • сухой тимьян, соль и перец по вкусу





  • 5 стаканов воды





Для фрикаделек:





  • 200 гр. говяжьего фарша





  • 1 маленькая луковица





  • 1-2 ст.л. панировочных сухарей





  • соль, перец по вкусу





Для теста:




Приготовление:



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_pratina

Дачный кекс с крапивой

Понедельник, 13 Мая 2019 г. 17:58 (ссылка)

Интересно, какова была реакция французов на шпинат, которой привезла с собой из Флоренции Екатерина Медичи, когда вышла замуж за их наследного принца? Моя дочь фукнула на шпинат, дескать, что за крапива?!
"А можно ли использовать крапиву вместо шпината?"- задалась я вопросом и для этого нашла подходящую рецептуру кекса.




Свежей крапивы вдоль местной речки не столько много, как дивных красных маков, но на парочку кексов хватило, чтобы выявить наиболее подходящую обработку листьев крапивы для кекса.



Рецептура кекса подразумевает ингредиенты, которые могут быть под рукой у дачников. Поэтому и назвала кекс "Дачным". Была бы только духовка, а крапива всегда найдется, пока шпинат не вырос!

Дачный кекс с крапивой /Plumcake cob spinaci e ceci

Ингредиенты: 150 г свежих листьев крапивы; 200 г муки, 3 яйца, 100 г молока, 80 г растительного масла, 100 г тертого сыра, 150 г вареного нута, пакетик разрыхлителя, соль, перец




Листья крапивы или быстро отбланшировать в кипящей воде, или ошпарить в дуршлаке. Получившуюся массу отжать от жидкости, но не досуха и порубить.

Муку перемешать с разрыхлителем.

Соединить яйца, молоко и растительное маслo, после чего перемешать с мукой и тертым сыром.

Последними добавить зелень и нут, отрегулировав соль и перец.

Выпекать в духовке, разогретой до 180° минут 45.





Мои замечания

В оригинальном рецепте листья шпината использованы сырыми. Крапивные листья из- за их значительно более низкой сочности использовать подобным образом нельзя. Только предварительно термически обработанными, особенно, крупные листья.

Вкусовую нагрузку кекса несет тертый сыр и нут. Объем тертого сыра можно уменьшить, но не более, чем наполовину.

Вместо нута можно использовать другие бобовые из банок.

Думаю, что в данном кексе хорошо пойдут и какие- то рыбные консервы, кусочки маринованных огурцов и др ингредиенты с ярким вкусом.

Во время хранения кекс становится вкуснее и влажнее.

https://pratina.livejournal.com/490676.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_pratina

Самое вкусное итальянское постное блюдо

Четверг, 18 Апреля 2019 г. 20:24 (ссылка)

Проверено, что навскидку вкус пасты с бобовыми, как заслуживающий пристального внимания, не просчитывается.
Стоит лишь однажды попробовать любой из вариантов этого сочетания ( сухую или свежую с фасолью, с чечевицей, с бобами), как подобное блюдо становится одним из любимых.
Если бы меня спросили, какое одно-единственное итальянское блюдо достойно, чтобы о нем знал весь мир, я остановилась бы только на пасте с бобовыми, насколько это блюдо отражает суть итальянской кухни, ее идеально вкусную простоту.
"Лагане-е-чечи" (Lagane e ceci), а по-русски "лапша с нутом" такое античное блюдо, что о нем слагал стихи еще поэт Ораций.




Суть блюда состоит в том, что в бульоне, в котором был сварен нут, отваривается свежая лашпа. Часть нута взбивается в крем, ароматизируется оливковым маслом с розмарином, а затем этим кремом заправляется отваренная лапша и оставший цельный нут. Для придания свежего оттенка в блюдо добавляется резаная петрушка.

Консистенция блюда может быть разной в зависимости от личных предпочтений: крема может быть достаточно лишь для обвoлакивания лапши или блюдо может напоминать густую похлебку. Любой из вариантов вкусен.

Ароматизация блюда тоже может быть различной, начиная от добавления в бульон пассеровки, чуть чуть помидорного соуса и жгучего перчика. На мой взгляд, розмарин и петрушка в данном случае самые удачные.

Фактически, в Южной Италии, где это блюдо наиболее распространено, существует масса его вариантов.

Мне нравится самый простой вариант, который типичен для Чиленто, где есть целый городок Чичерале, название которого обязано нуту или чече (il cece) по -итальянски. Какой же вкусный нут выращивают крестьяне того городка! При отваривании он становится похожим на сливочное масло, имея еще ореховую нотку.



Лагане-е-чечи /Lagane e ceci

Ингредиенты : 200 г муки семолы, 200 г обычной муки, 300 г сухого нута или большая банка консервированного, долька чеснока, немного жгучего перчика, пара веточек розмарина, петрушка и оливкое масло

Отварить нут, предварительно замочив.

Из смеси муки и воды, в которую можно добавить чуть чуть уксуса и соли, замесить тесто для пасты, которое должно получиться эластичным.

После достаточной расстойки тестo раскатать при помощи скалки или машинки для пасты. Толщина сфольи должна быть примерно 2 мм.

Сфолью порезать на лапшу, ширина которой может вариьировать по ширине в зависимости от предпочтений. Мне нравится в данном блюде ширина нарезки не очень большая.

Одну треть нута взбить в крем с небольшим кол- вом бульона.

Лапшу отварить в бульоне . Oстальная часть нута должна оставаться в бульоне.

На широкой сковороде ароматизировать необходимое кол- во оливкового масла жгучим перчиком, раздавленной долькой чеснока и веточками розмарина, после чего чеснок и розмарин убрать, а в сковороду налить крем из нута .

В сковороду перенести шумовкой лапшу и нут из кастрюли и хорошо перемешать с кремом, добавляя при необходимости оставшийся бульон.

Добавить резанную петрушку и сервировать.



Мои замечания

Лапшу совсем не обязательно делать с добавлением семолы, как в рецепте. Можно использовать обычную муку, замешав ее на воде или с добавлением яйца. Кремовая консистенция блюда допускает любую лапшу.

Интересно, что название пасты в виде резаных кусочков теста лагане (lagane) дали, в свою очередь, термин лазаньи.

Ароматизация бульона и соуса из крема может быть любой, но все- таки не слишком богатой, чтобы вкус нута под ней не потерялся.

https://pratina.livejournal.com/485377.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Котлеты из нута - образцовое постное блюдо

Среда, 04 Апреля 2019 г. 03:07 (ссылка)


 



Для этих котлет понадобится только нут и специи.



big_66010 (362x505, 131Kb)





132335809_5369832_0_e006b_228ef6af_S (100x90, 13Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Donnarossa

Фалафель из восточной кухни

Суббота, 30 Марта 2019 г. 18:35 (ссылка)


Фала́фель — блюдо, представляющее собой жареные во фритюре шарики из измельчённых бобовых (обычно нута и не только), приправленные пряностями. Блюдо происходит из Египта, распространено практически во всех кухнях Ближнего Востока. В Израиле фалафель настолько популярен, что считается национальным блюдом и в некоторой степени символом страны. Часто его называют «еврейским гамбургером».


Файл: Falafels 2.jpg


В западных странах фалафель широко распространён в арабских кафе и закусочных, а также среди вегетарианцев и веганов: сочетание злаков (пита) и бобовых (фалафель) даёт полноценный белок: полный набор аминокислот, необходимых человеческому организму для построения собственного белка.


Готовить его совсем несложно, самое главное — заранее замочить нут


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<нут - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda