От бургера до брауни: 7 оригинальных блюд из чечевицы, которые удивят своим вкусом
Когда мы говорим про сбалансированный рацион, это о продуктах с качественным содержанием белка, жиров, углеводов и клетчатки. Например, таком как чечевица — прекрасном источнике растительного белка, но как ее приготовить вкусно?
Чечевица — это один из самых древних и питательных продуктов, известных человечеству.
Она обладает множеством полезных свойств, которые делают ее важной частью рациона.
Давайте совместно с экспертами в области нутрициологии рассмотрим, почему чечевица полезна, каковы ее питательные свойства и предложим несколько интересных нестандартных рецептов.
Екатерина Несвит
медицина, нутрициология
врач высшей категории, нутрициолог, эксперт научного отдела Международного Института Интегративной Нутрициологии (МИИН)
Белок, клетчатка и минералы
Многочисленные научные исследования подтверждают пользу чечевицы для здоровья. Это отличный источник растительного белка, который нужен для строительства и восстановления тканей. В 100 граммах чечевицы содержится примерно 25 граммов белка, что сопоставимо с содержанием белка в мясе. Но мясо содержит все незаменимые аминокислоты в оптимальных пропорциях, что делает его полноценным источником белка, а вот в чечевице недостаточно незаменимых аминокислот, в частности метионина и цистеина.
Однако чечевица богата как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой. Это позволяет поддерживать уровень сахара в крови, способствует нормализации пищеварения и профилактике запоров.
Помимо минералов чечевица содержит витамины группы В, бета-каротин. Это позволяет поддерживать здоровье сердца, нервной системы, костей, обеспечивать организм энергией. В ее состав входят антиоксиданты, такие как полифенолы, которые защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, и снижают риск развития хронических заболеваний.
Чечевица — универсальный ингредиент, который можно использовать для приготовления самых разных блюд. Вот несколько интересных и необычных рецептов, которые помогут вам раскрыть кулинарный потенциал этой замечательной крупы.
Яйца на завтрак: 10 вкусных и разнообразных рецептов
Яйца — это идеальный продукт для завтрака, который можно приготовить множеством способов. В этой статье мы собрали 10 оригинальных рецептов, чтобы разнообразить ваше утреннее меню и сделать его еще вкуснее и полезнее.
Яйца — один из самых популярных продуктов для завтрака. Они богаты белком, витаминами и минералами, а также легко усваиваются организмом.
Кроме того, яйца универсальны: их можно приготовить множеством способов, каждый из которых придаст вашему завтраку особый вкус и аромат.
Классическая яичница
Яичница — это, пожалуй, самый простой и быстрый способ приготовить яйца. Для ее приготовления достаточно разбить яйца на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Яичницу можно сделать глазуньей, когда желток остается жидким, или полностью прожаренной. Чтобы разнообразить вкус, добавьте к яйцам нарезанный лук, помидоры, болгарский перец или грибы.
Салат из свежей капусты: простые, вкусные и быстрые рецепты на каждый день
Хотите приготовить вкусный и полезный салат из капусты? У нас вы найдете лучшие рецепты салатов из свежей белокочанной капусты: простые, быстрые и с разнообразными ингредиентами! Капустный салат на каждый день и для праздничного стола.
Свежая капуста — один из тех продуктов, который прекрасно сочетается практически со всеми ингредиентами и подходит для приготовления легких и вкусных блюд.
Салаты из капусты отличаются своей простотой, легкостью и пользой. В этой статье мы собрали десять быстрых и простых рецептов салатов из свежей капусты, которые разнообразят ваше меню и порадуют вкусом.
Классический салат из свежей капусты с морковью
Этот рецепт известен многим и является основой большинства капустных салатов. Он простой, быстрый и невероятно вкусный!
Что приготовить из рыбной консервы помимо салатов: 5 блюд, которые многим придутся по вкусу
У каждой хозяйки в шкафу всегда можно отыскать несколько разнообразных баночек рыбных консерв, которые в любой момент могут пригодиться на обед или ужин. Однако их можно употреблять не только в стандартном виде, но и приготовить с их помощью парочку вкусных рецептов.
Завтрак на семью когда времени нет готовить. Заворачиваем всё в лаваш
Лаваш с сочной начинкой — быстрый и удобный вариант завтрака, который можно приготовить за несколько минут. Яйца, овощи, мясо и специи делают его питательным, а легкая обжарка придаёт приятную хрустящую текстуру. Такой завтрак удобно завернуть и взять с собой на работу
Сладкое удовольствие без выпечки: лучшие рецепты десертов к чаю
Готовьте вкуснейшие десерты всего за несколько шагов!
Иногда хочется порадовать себя и близких вкусным десертом, но времени или желания возиться с духовкой совсем нет. В такие моменты на помощь приходят рецепты десертов без выпечки — быстрые, легкие и невероятно аппетитные! Мы подготовили несколько рецептов, которые идеально подойдут к чашечке ароматного чая.
Шоколадный мусс с авокадо
Этот необычный десерт сочетает в себе нежность шоколадного крема и пользу авокадо. Мусс получается насыщенным, но легким, а главное — готовится всего за 10 минут!
Этот рецепт гуасакаки представляет собой венесуэльскую версию гуакамоле, ароматного соуса, приготовленного из спелых авокадо, свежей зелени, чили и многого другого, поэтому он универсален.
Зразы и сырые супы. Что приготовить на обед по канонам Великого поста
Каждый прием пищи во время Великого поста превращается в испытание: что приготовить, что можно, а что нельзя съесть именно в этот день? Как сделать сытное блюдо из доступных постных продуктов. Рассказываем, что можно приготовить на обед, если вы поститесь по всем правилам.
Дни сухоядения
Это самые строгие дни: понедельник, среда и пятница.
В эти дни можно есть только холодные и сырые овощи и фрукты, орехи и семена, черный хлеб, мед. Также разрешаются соленья (без использования масла), а еще допускается холодный печеный картофель, холодные размоченные в воде крупы (гречка, овсяные хлопья).
Сырая каша
Вечером или утром берем стакан гречки и заливаем его равным количеством (стаканом) теплой воды, все кладем в термос и оставляем на несколько часов. Через 2–3 часа гречка уже достаточно пропарится, ее можно дополнить крупной солью, пряностями. К такой гречке можно нарезать огурцы, натереть морковь или подать квашеную капусту, моченые яблоки. Только маслом ни кашу, ни овощи сбрызгивать нельзя.
Холодный картофель с салатом
С вечера можно запечь картофель в мундире, остудить его, перед подачей, разрезать на несколько частей и посыпать крупной солью, например, сванской. Картофель дополняем квашеной капустой. Можно сделать к нему салат: огурцы, редиска, листья салата, любая зелень, тыквенные семечки, дробленные лесные орехи. Для заправки можно использовать морковный или яблочный сок. А вместо соли посыпать сушеными водорослями — только нельзя брать жаренные в масле и засушенные. Можно купить в аптеке сушеную ламинарию и использовать ее вместо соли или как дополнение к ней.
10 оригинальных начинок для блинов, которые понравятся даже бабушкам. Сделайте Масленицу яркой
Недавно в нашей родне произошла забавная и трогательная история. Молодые внуки, полные энтузиазма и творческих идей, решили устроить сюрприз для своей любимой бабушки.
Она обожает блины, но им захотелось сделать что-то необычное, чтобы её удивить. После долгих обсуждений остановились на начинке из авокадо с малосолёной рыбой.
До этого момента авокадо для моей 77 летней двоюродной сестры был просто экзотическим фруктом и она его никогда не пробовала.
Когда бабушка услышала о таком сочетании, её брови удивлённо поднялись: «Авокадо с рыбой? Да что вы такое придумали?» Но стоило ей попробовать первый блин, как её лицо озарила улыбка. «Внучата, это просто чудо! Никогда бы не подумала, что такое возможно», — сказала она, откусывая ещё кусочек.
Этот день стал незабываемым для родни, а я решил поделиться этой идеей и ещё девятью начинками, которые точно понравятся даже самым строгим бабушкам.
Рецепт блинов. Блины. Котики. Мемы с котиками.Масленица
Ниже вы найдёте 10 простых, но вкусных рецептов начинок для блинов. Каждая из них сопровождается списком ингредиентов и пошаговыми инструкциями. Эти блюда подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола! А в Масленицу они помогут разнообразить свой «блинный рацион».
7 зелёных суперпродуктов, которые стоит включить в меню
На заре развития современной кулинарии для еды была придумана весьма простая и удобная классификация. Ее условно разделили на две категории: полезную и не очень. Подобная градация сохранялась до последних лет, пока очередному мыслителю не пришла в голову идея выделить в отдельную группу продукты, содержание большую дозу витаминов и полезных веществ.
Так появились продукты с приставкой «супер».
Эти продукты защищают организм от развития различных заболеваний и помогают восполнить нехватку витаминов и микроэлементов. Термин «суперпродукты» только звучит как-то сложно, на деле же это обычные ягоды, зелень, орехи и полезные злаки. Всего известно более сотни таких продуктов, мы же подробнее остановимся на тех, на которые стоит обратить более пристальное внимание.
