орехи - Самое интересное в блогах

Следующие 30 »

Тонкая_Рябинка

Как сделать жареный миндаль с корицей — немецкий рождественский десерт

Пятница, 09 Января 2026 г. 22:23 (ссылка)

7357095_shutterstock_1224255523_1_1767013283_lh_average_step_2 (700x350, 189Kb)

Это ароматное хрустящее угощение продают на рождественских ярмарках. Повторить его дома не составит большого труда.

Время приготовления

Общее - 1 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.

Количество порций - 5

Ингредиенты

Вода - 110 мл

Обычный сахар - 300 г

Ванильный сахар - 1 ч. ложка

Молотая корица - 1 ч. ложка

Сырой целый миндаль - 300 г

Приготовление

1․ Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте воду, всыпьте 200 г сахара и корицу.

2․ Постоянно помешивая, доведите до кипения. Всыпьте миндаль.

3․ Продолжайте непрерывно помешивать, пока не выпарится вода. Сироп должен потемнеть, загустеть и прилипнуть к орехам. Если нужно, слегка увеличьте огонь, чтобы жидкость кипела.

4․ Продолжайте мешать. Когда миндаль станет сухим и полностью покрытым «пушистой» сахарной корочкой, сделайте минимальный огонь и всыпьте остальной сахар, в том числе ванильный.

5․ Помешивайте 1–2 минуты, чтобы сахар растворился и покрыл орехи.

6․ Переложите жареный миндаль на противень, застеленный пергаментом. Сразу же разделите орешки лопаткой. Оставьте их остывать.

источник