Пирог "Люблю тебя"

Этот пирог просто невероятный! Он имеет три различные лепешки: с маком, курагой и орехами, а также очень нежный заварной крем. Главное - дать ему хорошо пропитаться!

Пирожное "Муравейник" (без выпечки)

Десерт под названием "Муравейник" знаком всем. Но чаще все стараются приготовить торт. А почему бы не заняться готовкой пирожных "Муравейник", которые не требуют выпечки и продукты самые обычные и всегда есть у вас. Приготовление очень простое, единственное условие - это шоколад. В нем должно быть какао не менее 75% и выше, как дано в этом рецепте. Поэтому, если вы используете шоколад с содержанием какао до 99%, тогда можно добавить в глазурь и немного сахара. Но это зависит от вашего вкуса. Также можно просто растопить шоколад на водяной бане (без масла) и использовать его. Попробуйте приготовить, это легко, как и сохранение рецепта.

Одно время мы заказывали гранолу: были очень интересные сервисы-конструкторы, в которых за 5 минут собирался микс. Свой собственный, только из того, что нравится.
Готовая гранола тоже попадалась хорошая, именно наша, в эко-упаковке, сделанная молодыми и креативными ребятами.
А вот та, что обычно стоит на полках магазинов, не глянулась совсем. Пробовала польскую, заказывали американскую - что-то все не то. Вернее, все время одно и тоже не то: слишком сладко, слишком много овсянки и мало семян/орехов/сухофруктов.
Какое здесь может быть решение? Если вы пока в поиске своего бренда, попробуйте готовить гранолу самостоятельно. Может, именно на ней и остановитесь:)

Что такое гранола? Это хрустящие овсяные хлопья, смешанные с сухофруктами, орехами, семечками, специями.
То есть, мюсли? Не совсем. Для меня разница состоит в том, что овсянка в граноле хрустящая. Этого можно добавиться, смешивая хлопья с растительным маслом, медом или натуральным сиропом. Потом смесь запекается и становится хрустящей.
Более подробно о различиях рассуждают на портале Bon Appetit.
Как использовать? Это питательный завтрак или полдник. Хорошо добавлять молоко, йогурт или кефир, мед, свежие фрукты и ягоды.

База для гранолы
Овсяные хлопья
льняные семечки
тыквенные семечки
семена подсолнечника

растительное масло
мед или натуральный сироп (кленовый, сироп топинамбура и т.д.)
соль

+ орехи:
миндаль
кешью
фундук
грецкие орехи
бразильский орех
здесь же - абрикосовые косточки

+ сухофрукты:
вяленая клюква
вяленая вишня
дыня
изюм
чернослив
курага
кокосовая стружка

+ специи:
имбирь
натуральная ваниль (семена из стручка)
куркума

Все ингредиенты, кроме овсянки, можно менять в зависимости от вкуса и наличия.

Овсяные хлопья смешать с семечками, орехами и специями. Добавить соль, сироп и растительное масло. Нужно, чтобы хлопья были слегка влажными, но не совсем мокрыми. Чем меньше доля жидких ингредиентов, тем меньше гранола будет собираться в комочки.
Выложить смесь на застеленный пергаментом противень и запекать при 160 градусов до золотистого цвета. Помешивать в процессе запекания.
Когда хлопья начнут подрумяниваться, добавить сухофрукты.

Сухофрукты можно добавлять и сразу, но я сушу гранолу долго (40-60 минут), часто помешивая, за это время они просто пересохнут.



Facebook Youtube

Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь - "Золотой запас".

https://maria-kitchen.livejournal.com/338874.html

Торт "Скала"

Торт "Скала" украсит любой праздничный стол своим шикарным видом и незабываемым нежным вкусом. Однозначно каждую хозяйку порадует простота приготовления и недорогие ингредиенты, которые понадобятся для его выпечки. В итоге на столе появится красивый и недорогой в приготовлении десерт, который придется по душе, как взрослым, так и маленьким сладкоежкам.

Чтобы удивить своих гостей и близких, можно приготовить "Мидии из чернослива" - это закуска, которая исчезает первой со стола. Такая закуска имеет достаточно эффектный и очень аппетитный вид, хотя, при этом, готовится достаточно просто. По внешнему виду очень напоминает мидии, ну а вкус вполне классический. Салаты и закуски, которые содержат чернослив, чеснок, сыр и грецкие орехи – всегда пользуются популярностью. Выбирайте мягкий копченый или вяленый чернослив достаточно крупных размеров, чтобы удобнее было его фаршировать.

Список ингредиентов: - 100 гр. чернослива, - 70 гр. твердого сыра, - 50 гр. грецких орехов, - 1 куриное яйцо, - 1 ст.л. майонеза, - 2 зубчика чеснока, - 2 щепотки соли, - 4-5 веточек свежей петрушки.

Приготовление:

Куриное яйцо сварите в подсоленной воде вкрутую, остудите, снимите скорлупу и натрите на мелкой терке, переложите в пиалу. Зубчики чеснока почистите, затем измельчите любым удобным для вас способом – с помощью специального пресса или острым ножом. Пересыпьте чесночную крошку в пиалу к тертому яйцу.

Твердый сыр лучше взять слегка соленый или совсем соленый, но не пресный. Подойдет сыр со специями или орехами. Натрите его на мелкой терке и пересыпьте в пиалу. Добавьте в начинку майонез средней или высокой жирности, можно слегка подсолить и добавить специи по вкусу. Все перемешайте.

Чернослив можно взять копченый или вяленый. Если сухофрукт чересчур сухой, то можно размочить его в теплой воде, затем обсушить. На каждом черносливе сделайте надрез, раскрывая его как книгу. Нафаршируйте каждый чернослив ароматной массой из сыра, яиц и чеснока.

Внутрь каждого сухофрукта поместите по четвертинке или половинке грецкого ореха. Выложите мидии из чернослива на блюдце, украсьте веточками свежей петрушки и закуску можно подавать.

источник

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Надо писать, что печенье, которое я сегодня принесла сюда с собой - замечательное? (!) Или и так понятно, что плохого не принесу? :) Замечательное вот чем. Во-первых, быстро готовится - ваши руки будут заняты им самое большее минут 30. Остальное время печенье будет само печься и само остывать. Во-вторых, готовится очень просто: сложностей с ним у вас возникнуть не должно никаких. В-третьих, в нём волшебное и полезное сочетание грецких орехов, мёда и овсяных хлопьев!.. Ммм!.. Аромат восхитительный стоит по всей округе, когда у вас печётся это печенье :) В-четвёртых, вкусно и сытно. Убедительно? Тогда готовим!

Готовится за 45 минут, получается 10 порций. 

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Надо писать, что печенье, которое я сегодня принесла сюда с собой - замечательное? (!) Или и так понятно, что плохого не принесу? :) Замечательное вот чем. Во-первых, быстро готовится - ваши руки будут заняты им самое большее минут 30. Остальное время печенье будет само печься и само остывать. Во-вторых, готовится очень просто: сложностей с ним у вас возникнуть не должно никаких. В-третьих, в нём волшебное и полезное сочетание грецких орехов, мёда и овсяных хлопьев!.. Ммм!.. Аромат восхитительный стоит по всей округе, когда у вас печётся это печенье :) В-четвёртых, вкусно и сытно. Убедительно? Тогда готовим!

Готовится за 45 минут, получается 10 порций. 

Сейчас все больше и больше людей выбирают здоровый образ жизни. Это комплексній подход, который включает в себя спорт, отказ от вредных привычек и правильное питание. К сожалению, я не одна из них, но стремлюсь! Недавно решила подкорректировать свое питание, убрать сладкое, мучное и хлеб. Теперь стало остро ощущаться чувство голода. Что бы насытить организм купила здесь грецких орехов. На сайте интернет-магазина Ilovenut большой выбор орехов, на любой вкус и кошелек. Они вкусные, питательные и прибавляют энергии!

Многие знают этот вкусный рецепт. Но я уверена, что тем, кто его не знает, он придется по душе и вы тоже сделаете меленький сюрприз для своих гостей.

Выбирать чернослив надо правильно. Не берите самый крупный и блестящий. Такие сухофрукты наверняка обработаны химикатами, чтобы блестели, были мягкими и дольше сохранялись. Хороший чернослив — жестковатый, черный с матовым оттенком и с косточками. Но сейчас, увы, днем с огнем таких плодов не найдешь. Поэтому, чем проще внешний вид — тем лучше. Но с косточками для нашего рецепта чернослив не подойдет. Попадаются сорта, когда косточки отделяются с трудом.

Ингредиенты: Чернослив без косточки — 200 гр Орехи грецкие — 200 гр Сметана — 350 мл Сахарная пудра — 150 гр Желатин (без горки) — 2 ст. л.

Приготовление:

1.Чернослив запарить. Орехи и чернослив измельчить.

2.Желатин распустить в молоке, подогреть до полного растворения и процедить.

3.Сметану взбить с сахарной пудрой, желатин добавить к сметане и хорошо перемешать.

4.Соединить чернослив и сметану и хорошо перемешать.

5.Черносливно-сметанную смесь вылить в форму и поставить в холодильник для застывания на 2 часа.

Вот и всё! Можно лакомиться!

источник

Чтобы порадовать близких вкусным десертом, приготовьте нутеллу сами.

Следуйте инструкции, и у вас получится вкусный шоколадный крем, который станет отличным дополнением к булочкам и блинам.

В кастрюле смешайте 1 стакан сахара, 2 ст. л. (с горкой) муки и 2 ст. л. (с горкой) какао-порошка. Чтобы избежать комочков, сначала влейте в смесь примерно 50-70 мл молока, а уже потом добавьте постепенно еще 430-450 мл молока.

Перемешайте до однородной массы и поставьте на небольшой огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения и сразу снимите с огня.

В готовую массу добавьте полстакана любых измельченных орехов (арахис предварительно поджарьте) и 60 г сливочного масла. Остудите шоколадный крем в холодильнике.