|
Leovik10
Вторник, 08 Апреля 2025 г. 11:11 (ссылка)
Никакой шашлык не сравнится. Подрумяниваем свиные рёбрышки в маринаде с яблоками
Запекание ребер в духовке не уступает мангалу, если правильно выбрать маринад. Сочетание яблочного пюре, специй и соевого соуса создает густой, насыщенный маринад, который проникает в мясо и карамелизуется при запекании. Мясо легко отходит от костей, остается сочным, а поверхность покрывается румяной глазурью с легкими фруктовыми нотами.

Ингредиенты:
Свиные ребра — 1,8 кг
Яблочное пюре — 150 г
Сок половины лимона
Кетчуп — 150 г
Соевый соус — 6 ст. л.
Паприка — 1 ч. л.
Сухой чеснок — 1 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Молотый перец — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л. (регулировать по вкусу)
Коричневый сахар — 2 ст. л. (или мёд/сахар)
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 07 Апреля 2025 г. 12:34 (ссылка)
Скумбрия на мангале: рецепт на весенне-летний сезон. Никто не думал, что рыба получится настолько вкусной
Рыба на мангале останется сочной, не разваливается при жарке и держит форму даже на решетке. Все благодаря аккуратным надрезам, которые помогают полностью впитаться маринаду и сделать текстуру скумбрии более плотной. Вкус подчеркнет лимонная цедра, готовится все быстро и и идеально подходит для пикника.

Ингредиенты:
Скумбрия свежемороженая — 1,5 кг
Паприка — 1 ч. л.
Молотый имбирь — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л. без горки
Смесь перцев — по вкусу
Цедра лимона — с 0,5 лимона
Сок лимона — с 0,5 лимона
Растительное масло (лучше оливковое) — 50 мл
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 04 Апреля 2025 г. 11:58 (ссылка)
Мой любимый способ приготовления скумбрии. Всего за 10 минут без обжаривания и запекания
Способ очень простой и быстрый. Потребуется минимум продуктов, только 2 основных, плюс соль и специи. Рыба получается очень сочная и вкусная. Подавать ее можно с любым гарниром, мне нравится с картофельным пюре. При подаче поливаю скумбрию лимонным соком и посыпаю петрушкой. Очень-очень вкусно!
Порции 4
Время подготовки 15 минут Время приготовления 10 минут
Ингредиенты
Читать далее...
Leovik10
Среда, 02 Апреля 2025 г. 13:23 (ссылка)
Покажу, как запеченную капусту сделать не просто вкусной, а очень вкусной
Для приготовления такого блюда подходит капуста поздних сортов и молодая капуста, но есть нюансы в приготовлении (о них расскажу). Замечательный вкус этой капусте дает соус, который готовится из простых продуктов и за считанные минуты. Капуста получается невероятно ароматная, вкусная и прекрасно подходит в качестве гарнира или как основное блюдо.
Порции 4
Время подготовки 10 минут Время приготовления 30 минут
Ингредиенты
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 01 Апреля 2025 г. 12:05 (ссылка)
Шикарный ужин из горсти нута: по вкусу не отличить от фрикаделек из курицы
Хрустящие снаружи и нежные внутри шарики из нута подаются с освежающим соусом на растительной основе с лимоном, чесноком и паприкой. В этом рецепте нет яиц и молочных продуктов, так что закуску можно смело подавать и в пост, и просто поздним вечером. Мяса здесь ни грамма, но фрикадельки сытные.

Ингредиенты для соуса:
1 ч. л. цедры лимона
1 ст. л. сока лимона
1 зубчик чеснока
100 г растительного йогурта (соевого, кокосового и др.)
1 ч. л. кленового сиропа
щепотка паприки
соль и перец по вкусу
для шариков:
250 г нута (готового или консервированного)
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. овсяных хлопьев
1 ч. л. копчёной паприки
1 ч. л. зиры
соль и перец по вкусу
оливковое масло для жарки
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 28 Марта 2025 г. 19:44 (ссылка)
Свекла с сюрпризом. Стоит пожарить свеклу и лук, как от привычного на вид салата не могут оторваться
Привычный над вид свекольный салат полностью преображается, стоит в него внести минимальные изменения. Основное отличие у нас в том, что свеклу мы не будем варить, а потушим на самом небольшом огне. Таким же образом подготовим и лук, и салат станет блюдом нарасхват.

Нам потребуется 2 свеклы. Ее мы трем на терке и добавляем чайную ложку сахара. С ним свекла даст сок, после чего ее можно начинать тушить.

Перекладываем свеклу на сковороду, ставим совсем минимальный огонь и тушим в собственном соку без каких-либо добавок: на процесс требуется примерно 30 минут. Так свекла будет особо ароматной.
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 16 Марта 2025 г. 14:29 (ссылка)
Кисло-сладкая курочка в духовке. Новый потрясающий вкус
Вкус курицы можно кардинально изменить, если использовать правильные маринады и специи. Когда стандартный вкус жареной курицы надоедает, можно легко создать совершенно новый, удивительный вкус, который порадует даже самых требовательных гурманов!
Ингредиенты:
1 целая курица
4 ст ложки кетчупа
Сок половины лимона
1 ч л тертого имбиря (или 0,5 ч. ложки сухого имбиря)
3 ст л барбекю соуса
3-4 зубчика чеснока
1-2 ст л вустерского соуса (по желанию)
1 ч л сахара (по вкусу)
2 ст л растительного масла
200 мл воды
Читать далее...
vartysh
Понедельник, 10 Марта 2025 г. 18:24 (ссылка)

Рецепт приготовления: Чизкейк хлопковый
Японский хлопковый чизкейк отличается от традиционного десерта – он больше похож на воздушный бисквит. Его главное отличие – меньшее количество сливочного сыра, поэтому он более доступен для изготовления в домашних условиях.
Чизкейк хлопковый: необходимые продукты
Для приготовления десерта необходимо подготовить:
сыр сливочный – 0,2 кг;
молоко – 70 мл;
масло сливочное – 40 г;
яйца – 4 шт.;
сахар – 100 г;
муку – 30 г;
крахмал кукурузный – 30 г;
сок лимона – 1 ст.л.;
ванилин, соль – по щепотке.
Чизкейк хлопковый: процесс приготовления
Чтобы получить сырный десерт, нужно выполнить такие действия:
Выложить масло, яйца и сыр за полчаса до начала приготовления.
Разбить яйца. Белки выложить в емкость, чтобы взбить, желтки вылить в другую миску.
В сотейник выложить сыр, молоко и масло – отправить емкость на паровую баню. Подогревать, постоянно помешивая, до тех пор, пока ингредиенты не превратятся в смесь однородной консистенции.
Остудить массу. Вводить желтки по очереди, хорошо вымешивая смесь после каждого.
Добавить сок лимона и ванилин, тщательно перемешать.
В емкость с ингредиентами добавить муку и крахмал, просеивая их через сито.
Стенки формы для выпекания смазать маслом, застелить пергамент.
Белки взбить до плотных пиков. Постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать.
Взбитые белки ввести в тесто, осторожно вымешивая.
Распределить полученную массу в форме для выпекания. Готовить десерт 20 мин при 160˚, уменьшить t до 145˚ и готовить еще 40 мин.
Оставить готовый чизкейк в приоткрытой духовке на 15 мин. Выставить в комнату на 30 мин для остывания. Отправить пирог на ночь в холодильник. Такой процесс остывания сделает десерт максимально насыщенным по вкусу и позволит сохранить его пышность. Приятного аппетита!
источник
Leovik10
Воскресенье, 09 Марта 2025 г. 13:45 (ссылка)
Грузинский салат «Газапхули» – всего 2 простых ингредиента, но выходит очень вкусно, всё-таки на Кавказе умеют готовить
Очень сочный и вкусный салат, который идеально подходит к мясу, особенно, к шашлыку и другим блюдам с мангала. В моем варианте основные ингредиенты – огурцы и яблоки – нарезаются тонкой соломкой. Но по желанию можно натереть их на терке. Кожуру оставляем или срезаем также на свой вкус, если сильно жёсткая – лучше удалить.
Также для пикантности можно сбрызнуть салат винным уксусом, но это необязательно.
Ингредиенты:
огурцы свежие – 150 г
яблоки кисло-сладкие – 100 г
Заправка:
масло растительное – 2 ст.л.
сок лимона – по вкусу
чеснок – 2 дольки
зелень укропа или кинзы – по вкусу
соль, перец
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 02 Марта 2025 г. 14:20 (ссылка)
Жарим окорочка по-грузински. Курица обычная, но вкус сногсшибательный
Грузинская кухня известна мясными блюдами и эти окорочка считаются одним из наиболее популярных. Маринад глубоко проникает в мясо, делая его ароматным и нежным, а румяная корочка добавляет аппетитности.

Ингредиенты:
4 куриных окорочка
3 ст. л. аджики
сок 1 лимона
4 зубчика чеснока
2 ст. л. растительного масла
1,5 ч. л. соли
2 ч. л. копчёной паприки
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 27 Февраля 2025 г. 11:19 (ссылка)
Редьку закупаем килограммами всю зиму и весну. Такие салаты из неё готовим, всем бы есть побольше не помешало
Редька у нас зимой и весной не переводится, закупаем килограммами и готовим обалденные салаты. Вкусные, сочные и столько в них всего хорошего и нужного. В общем, таких всем бы есть побольше не помешало. Одним словом - отличные рецепты. Среди свежих хрустящих салатов им просто нет равных.
Итак, салатиков у нас сегодня будет целых три и все совершенно разные.
Есть помягче, есть поярче, короче, на любой вкус. А по стоимости можно даже не волноваться. Дешевле, чем эти варианты, вряд ли что-то бывает. Ну, конечно, если говорить о зимне-весеннем сезоне, когда некоторые овощи стоят почти как мясо с рыбой. Читать далее...
Leovik10
Среда, 19 Февраля 2025 г. 13:53 (ссылка)
Главный зимний витаминный салат на каждый день. Хрустящая капуста-пятиминутка
В зимний период особенно важно вводить в ежедневный рацион богатые витаминами блюда. Этот капустный салат — идеальный вариант, ведь он еще и невероятно вкусный. Сама капуста сохраняет аппетитный хруст, яблоко, морковь и пикантная заправка создают гармоничный сюжет, который отлично дополнит и мясо, и рыбу.

Ингредиенты:
капуста белокочанная — 300 г
соль — 1 ч. ложка
зелёный лук — 1 пучок
морковь — 1 шт.
яблоко (кислое) — 1 шт.
горчица — 0,5 ч. ложки
сахар — 1 ч. ложка
сок лимона — 1-2 ч. ложки
нерафинированное масло — 2-3 ст. ложки
чёрный перец — по вкусу
острый перец — щепотка
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 18 Февраля 2025 г. 13:06 (ссылка)
Превращаем цветную капусту в шикарный овощной стейк. Едят все и просят добавки
Это блюдо навсегда перевернет ваше представление о цветной капусте. Мы превратим ее в шикарное блюдо, подать которое можно смело и на самый богатый стол — вместо того, чтобы отваривать ее, сделаем из капусты почти настоящие стейки. Пикантный соус и хрустящая корочка подчеркивают её нежность, а кремов из проса дополнит текстуру и сделает подачу сбалансированной.

Ингредиенты:
цветная капуста — 1 кочан оливковое масло — 30 мл
паприка — 1 ч. л.
соль — по вкусу
чеснок — 2 зубчика
пармезан — 2-3 ст. л.
пшено — 1 стакан
вода — 4 стакана
оливковое масло для соуса — 30 мл
тахини — 100 мл
тмин — 1 ч. л.
сок 1 лимона
Читать далее...
галина5819
Среда, 29 Января 2025 г. 04:21 (ссылка)
Когда мною впервые была приготовлена курица в медово-горчичном соусе, я поняла, что это блюдо – хит! Вы знаете, мне даже трудно описать словами, насколько это вкусно!
По мне – это умопомрачительный вкус! И такой простой маринад! Просто невероятно!!!!!
Лучше всего для приготовления курицы в медово-горчичном соусе подойдут крылышки, бедра и голени. В этот раз я запекала именно куриные крылья в маринаде.
Родню от крылышек было не оторвать, все смели в один присест!


vartysh
Вторник, 21 Января 2025 г. 20:08 (ссылка)
Продолжаем серию вегетарианских рецептов и готовим очередной полезный овощной салат, потому что витаминов много не бывает.
Ингредиенты:
Лук – 1 шт.
Оливковое масло – 2 ст.л
Зеленая фасоль – 250 г
Соевый соус – 3 ст.л
Черный перец – 0,25 ч.л
Кориандр – 0,25 ч.л
Молодой чеснок – 1 шт.
Чили перец – 10 г
Петрушка – 10 г
Цедра лимона – 5 г
Сок лимона – 1 ст.л
Оливковое масло – 2 ст.л
Авокадо – 0,5 шт.
Помидор – 0,5 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Листья салата – 5 шт.
Семена льна – 0,5 ч.л
Семена кунжута – 0,5 ч.л
Приготовление салата:
Уже традиционно режем для начала лук тонкими полукольцами, свежего лука в салате не будет, не переживайте. Мы его обжарим в соусе на оливковом масле, как станет золотистым – убираем, а в этой же сковороде обжариваем зеленую фасоль. У меня замороженная, можно брать и свежие стручки. Как же я ее люблю, всегда в морозилке пару пакетов держу, полезная, вкусная, она у нас в салате будет главной. Как только потеплеет, льем чуть масла и соевый соус, лук можно вернуть. И помешиваем, пока соус не выветрится, это уже самостоятельное блюдо получилось, но продолжим. Теперь поколдуем над заправкой.
Я поклонник соусов и считаю, что самое гадкое блюдо можно реанимировать правильной заправкой. У нас тут из специй черный перец и кориандр, обойдемся без соли. Будет тайский себе тайский кисло-острый вкус. Чеснок берем молодой, прямо со стеблями, он такой классный белый мягкий, нежно-острый, если можно так сказать. Перец чили – красный или зелененый, много или пару колец – решайте сами. Петрушка и лимон. Снимаем цедру, сок лимона выжимаем, берегитесь косточек. И оливковое масло – все. Подходит в любой овощной салат. Авокадо, томат и болгарский перчик сладкий режем тонкими полукольцами и выкладываем на листья салата. Подушка из овощей готова, выкладываем молодую фасоль, она как раз чуть остыла, заправляем остро-кислой заправкой, и посыпаем семенами льна и кунжутом, для салата я их не обжариваю.
источник
галина5819
Четверг, 09 Января 2025 г. 04:15 (ссылка)
Недавно приготовила намазку из сливочного масла с авокадо для бутербродов. Такую намазку можно использовать для приготовления бутербродов или наполнить таким маслом мини-тарталетки. Масло нужно использовать хорошего качества. Намазка из авокадо со сливочным маслом получается очень вкусной и нежной. Приготовить такое масло можно в считанные минуты, а потом охладить его пару часов. Всем советую рецептик, очень вкусно получается.

Leovik10
Понедельник, 30 Декабря 2024 г. 14:39 (ссылка)
Салаты из капусты готовим за минуты: натерли овощи и заправляем маслом
Салаты из трех видов капусты готовятся в считанные минуты. Трем основу на терке, заправляем маслом и сразу подаем к столу.

Первым сделаем салат из красной капусты и моркови. Капусты берем 200 граммов, моркови 100. На это количество овощей потребуется примерно половина чайной ложки соли и столовая ложка растительного масла. Основную нотку будет вносить красная капуста, поэтому салат не нуждается в дополнительных приправах.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 28 Декабря 2024 г. 13:48 (ссылка)
Праздничные закуски из простых продуктов, чтобы удивить своих гостей
Покажу, как оригинально подать на праздничный стол куриную печень, куриную грудку, фарш и хлеб с овощами. Все закуски готовятся очень просто и легко. Они удивляют и вкусом, и видом. Принцип приготовления один и тот же, но вкус у закусок получается разный. Это красивые, интересные и очень вкусные блюда.
1. Закуска из куриной печени. Куриную печень (500 г) промываем и разрезаем пополам. В глубокую миску добавляем соевый соус (3 ст. л.), сок лимона (2 ст. л.), мед (1 ч. л., можно заменить на сахар), растительное масло (1 ст. л.), сладкую паприку (½ ч. л.), молотый перец (2 щепотки) и нарезанный на пластины чеснок (3 зубчика). Хорошо перемешиваем. Добавляем куриную печень, перемешиваем и оставляем на столе на 15-20 минут.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 25 Декабря 2024 г. 12:50 (ссылка)
Зимний шашлык с китайским маринадом. Острый и насыщенный ароматом
Шашлык по-китайски — это яркая вариация привычного кавказского блюда, с необычным острым акцентом. В отличие от классического рецепта, здесь мясо маринуется сразу с острым соусом, а затем, в процессе жарки, его обкатывает еще более пикантный маринад. Такой подход придаёт шашлыку насыщенный вкус.
Ингредиенты:
2 кг свиной шеи (или другого мяса)
3 ст л соуса сирача (соус на основе чили и чеснока)
Сок одного лимона
Соль по вкусу
2 ст л растительного масла
2 перца чили
3 зубчика чеснока
50 мл уксуса
200 мл воды
50 г сахара
0,5 ст л соли
1 ст л крахмала
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 20 Декабря 2024 г. 14:45 (ссылка)
Щи Сахалинские, с морской капустой. Заменят любые супы и даже солянку
Щи с морской капустой — это оригинальная версия классического блюда с ярким вкусом и легкой кислинкой. В основе куриный бульон, нежное мясо и морская капуста, которая добавляет особую текстуру. Суп готовится быстро, а вкус удивляет своей насыщенностью.

Ингредиенты:
куриный бульон — 1,5 л
куриное филе — 300 г
картофель — 2-3 шт.
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
морская капуста (ламинария) — 200 г
чеснок — 1 зубчик
лавровый лист — 2 шт.
сок лимона — 1 ст. л.
сливочное масло — 20 г
соль, перец — по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 20 Декабря 2024 г. 13:25 (ссылка)
Сочная рулька ровно как в чешских пивных. Каждый кусочек тает во рту
Свиная рулька по классическому рецепту чешских пивных готовится в несколько последовательных этапов. Маринуется она в особой смеси с добавлением пряных трав и пива, после запекания мясо получает аппетитную корочку, зато внутри становится мягче масла.

Ингредиенты:
рулька свиная — 1,2 кг
пиво — 500 мл
лавровый лист — 3 шт.
перец чёрный горошком — 5-6 шт.
чеснок — 3 зубчика
сельдерей — 1 стебель
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
соевый соус — 2 ст. ложки
соль — по вкусу
кетчуп — 3 ст. ложки
горчица — 1 ст. ложка
острый чили соус — 1 ч. ложка (по желанию)
мёд — 1 ст. ложка
сок лимона — 1/2 лимона
Читать далее...
Leovik10
Среда, 18 Декабря 2024 г. 13:10 (ссылка)
Нежнейшая курица на праздничный стол: тает во рту словно масло
Маринованные куриные окорочка в йогуртовом соусе получаются нежными и сочными благодаря простому, но продуманному кулинарному процессу. Сначала курица пропитывается солевым раствором, и только затем маринуется в специях и соусе из йогурта. Результат – мягкое мясо с золотистой корочкой и насыщенным вкусом.

Ингредиенты:
куриные окорочка или бёдра – 1,5 кг
вода – 2 л
соль – 6 ст. л.
лавровый лист – 2-3 шт.
перец горошком – 0,5 ч. л.
сок лимона – 50 мл
соевый соус – 3 ст. л.
смесь перцев – 1 ч. л.
натуральный йогурт – 200 г
горчица – 1 ч. л.
приправа для курицы – 1 ч. л.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 17 Декабря 2024 г. 13:33 (ссылка)
Супер панировка из хлеба, которая делает блюда ещё вкуснее (5 примеров блюд с ней)
Называю ее супер, так как готовится она за считанные минуты. Хлеб подсушивать не надо и она дает блюдам невероятно хрустящую и вкусную корочку (хруст нежный). При жарке в масле не горит, можно готовить и в духовке. Отлично запечатывает все соки внутри мяса или рыбы, поэтому все блюда с ней получаются сочными и нежными.
Покажу примеры мясных и рыбных блюд с такой панировкой. Дополнять ее можно любыми специями или травами.
Для того чтобы у блюд после жарки получилась корочка с нежным хрустом, обязательно беру воздушный белый хлеб, батон или багет (свежий или черствый). Если готовить из плотного (тяжелого) хлеба, то корочка будет очень хрустящая, но жесткая.
А еще можно добавить свежую траву, например, петрушку, сок и немного цедры лимона. Панировка получается зеленого цвета с замечательным ароматом.
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 16 Декабря 2024 г. 13:24 (ссылка)
Куриные окорочка по-кавказски. С добавкой одного ингредиента получится вкуснее цыпленка тапака
Ни одно застолье в Грузии не обходится без того, чтобы в центре стола лежали вкусно подрумяненные жареные куриные окорочка. Рецепт же очень простой: аджика, лимонный сок и чеснок придают мясу аромат, который пропитывает каждый кусочек.

Ингредиенты:
куриные голени — 8 шт.
аджика — 2 ст. л.
сок одного лимона
чеснок — 4 зубчика
растительное масло — 3 ст. л.
соль — 1,5 ч. л.
копченая паприка — 2 ч. л.
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 15 Декабря 2024 г. 13:03 (ссылка)
Куриные окорочка по-кавказски. С добавкой одного ингредиента получится вкуснее цыпленка тапака
Ни одно застолье в Грузии не обходится без того, чтобы в центре стола лежали вкусно подрумяненные жареные куриные окорочка. Рецепт же очень простой: аджика, лимонный сок и чеснок придают мясу аромат, который пропитывает каждый кусочек.

Ингредиенты:
куриные голени — 8 шт.
аджика — 2 ст. л.
сок одного лимона
чеснок — 4 зубчика
растительное масло — 3 ст. л.
соль — 1,5 ч. л.
копченая паприка — 2 ч. л.
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 15 Декабря 2024 г. 11:28 (ссылка)
Так кальмары и мидии на праздничный стол мало кто готовит, а зря. Очень вкусно и просто в приготовлении
Покажу отличные рецепты приготовления кальмаров и мидий на праздничный стол. Блюда очень простые в приготовлении, а вкус у них просто замечательный. Кальмары получаются нежными, ароматными и чуть остренькими. А мидии по вкусу не сравнятся с купленными в магазине. Мидии можно подавать просто на тарелке или в тарталетках и готовить с ними салаты.
Вариант подачи в тарталетках покажу. Это очень вкусно!
1. Кальмары на праздничный стол. Кальмары (700 г) заранее размораживаем, удаляем все внутренности, хрящи и хорошо промываем.
Для приготовления кальмаров использую быстрый и удобный способ. Используя его, кальмары невозможно переварить и сделать жесткими. Очищенные кальмары заливаем кипятком и отсчитываем 30 секунд. Затем воду сливаем и снова заливаем кипятком на 30 секунд.
Для маринада (соуса) в миску отправляем пропущенный через пресс чеснок (4 зубчика), смесь перцев (1 ч. л.), соль (½ ч. л.) и сахар (1 ч. л.). Если хотите острее, то добавляйте еще свежий или молотый острый перец. Вливаем сок лимона (3 ст. л.), растительное масло без запаха (2 ст. л.) и хорошо перемешиваем до растворения соли и сахара.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 11 Декабря 2024 г. 13:40 (ссылка)
Закуски из селёдки, которые вас точно удивят сочетанием продуктов и вкусом
Дополняю селедку простыми продуктами, а в итоге получаются закуски с замечательным интересным вкусом. Покажу 4 варианта очень вкусных закусок из селедки (соленой и свежей). Они удивляют сочетанием простых продуктов, но вкус у них замечательный, так как все продукты отлично сочетаются между собой.
Закуски отлично подходят для праздничного стола.
1. Селедка с перцем. Соленую селедку (1 большая) очищаем от кожи, внутренностей, разделяем по центральной кости на филе, косточки прощупываем пальцами и удаляем пинцетом. Разрезаем филе (200 г) на кусочки и выкладываем в миску. Для ускорения процесса можно купить готовое филе.
Перец нарезаем соломкой и добавляем к селедке. Перец дает отличный вкус.
Аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить кусочки сельди, накрываем и отправляем в холодильник минимум на 1 час (можно оставить и на ночь).
2. Селедка с клюквой. Хоть с вареной картошечкой, хоть на закуску. Для соуса растительное масло (1 ст. л.) и сок лимона (1 ст. л.) выливаем в миску, добавляем зернистую горчицу (2 ч. л.) и сахар (1 ч. л. без горки, немного смягчит кислый вкус). Закуска будет острее, если вместо зернистой горчицы добавить обычную острую горчицу (1 ч. л.). Хорошо перемешиваем и соус готов.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 10 Декабря 2024 г. 13:10 (ссылка)
Ромовая баба – рецепт в домашних условиях

Происхождение названия этого кекса доподлинно неизвестно, а на его авторство вообще "претендуют" несколько стран. По одной из версий, раньше "бабой" в некоторых европейских кухнях называли вид пасхальной выпечки, которая по внешнему виду, текстуре и составу действительно была практически идентична современной ромовой бабе.
Сегодня это кондитерское изделие хозяйки готовят ко многим праздникам, в том числе к Новому году и Рождеству.
Рецепт ромовой бабы немного сложнее, чем у обычного кекса из без дрожжевого теста. В отличие от кекса, "бабу" пропитывают сиропом, содержащим алкоголь. Сегодня приготовим ромовую бабу, максимально приблизив ее вкус к классическому варианту.
Изюм нужно предварительно на несколько часов замочить в холодной воде, чтобы он размягчился, затем воду полностью слить, а ягоды просушить на полотенце. Только после этого изюм замачивают повторно – уже в роме. Дополнительно немного рома добавляют и в сироп, которым пропитывают уже испеченные кексы, наколов их в нескольких местах. После этого готовят глазурь (помадку) и ею поливают готовую ромовую бабу. Орехи в кекс добавляют по желанию.
Ингредиенты:
Для теста: |
|
пшеничная мука высшего сорта |
250 г |
молоко средней жирности |
100 мл |
сливочное масло |
100 г |
изюм |
80 г |
орехи |
80 г |
сахар |
15 г |
прессованные дрожжи |
15 г |
сырое куриное яйцо |
1-2 шт. |
Для пропитки: |
|
вода |
400 мл |
сахар |
250 г |
ром |
30-40 мл |
Для глазури: |
|
сахар |
250 г |
вода |
180-200 мл |
сок лимона |
по вкусу |
Для украшения: |
|
свежие или размороженные ягоды |
по вкусу |
листья розмарина |
по вкусу |
Читать далее...
|