Всем известны торт и пирожное "Муравейник", рецепт которого можно посмотреть . Но в этот раз предлагаю другой десерт, имеющий почти такое же название, но различен по приготовлению. Думаю, что он вам тоже понравится и вы захотите его приготовить, а для этого сохраняйте рецепт в свою кулинарную копилку. К коржам отлично подходит любой крем, поэтому если желаете можете его заменить своим любимым. Указанные ингредиенты идут на 1 200 кг готового изделия.
Всем известны торт и пирожное "Муравейник", рецепт которого можно посмотреть . Но в этот раз предлагаю другой десерт, имеющий почти такое же название, но различен по приготовлению. Думаю, что он вам тоже понравится и вы захотите его приготовить, а для этого сохраняйте рецепт в свою кулинарную копилку. К коржам отлично подходит любой крем, поэтому если желаете можете его заменить своим любимым. Указанные ингредиенты идут на 1 200 кг готового изделия.
Я иногда скептично отношусь к рецептам, где отмечают, что приготовить какое-нибудь блюдо или десерт можно легко и быстро. Но сегодня решила все-таки испечь кекс по рецепту, который предлагаю. На самом деле готовится он очень просто и быстро, и для приготовления необходимо небольшое количество продуктов. Получается кекс нежным и ароматным.
Сразу же обращу ваше внимание на время выпекания. В рецепте дано 35 - 40 мин. У меня он был готов через 30 минут. Поэтому после 25 минуты можете проверить его готовность, так как процесс выпекания будет зависеть от духовки. Можете добавить орехи, изюм или цукаты по вашему желанию (я так как пекла первый раз решила ничего не добавлять). Сохраняйте рецепт, если тоже решите испечь этот вкусный кекс.
Рыба получается очень нежной и сочной, с хрустящей корочкой теста фило и легкими сливочными нотками. Она подойдет к ужину или обеду. Если вы хотите приготовить это блюдо сохраняйте рецепт для себя. А как готовить тесто фило вы можете посмотреть здесь. Его можно использовать для другой выпечкой.
Итальянский рецепт воздушного лимонного пирога, который можно готовить без весов, отмеряя продукты ложкой.
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Мука - 200 г (12 ст. л.)
Сахар - 200 г (12 ст. л.)
Сливки 10% - 100 мл (12 ст. л.)
Растительное масло - 100 мл (12 ст. л.)
Цедра лимона - 1,5 ч. л.
Сок лимона - 40 мл
Разрыхлитель - 10 г
Соль - 1/8 ч. л.
Сахарная пудра - 1 ч. л.
Приготовление пирога:
Яйца, сахар и соль смешать и взбить до пышности и изменения цвета около 5 минут.
Во взбитую массу натереть цедру половины крупного или целого мелкого лимона и добавить лимонный сок половины крупного или целого мелкого лимона, все перемешать.
Добавить сливки и растительное масло, постоянно перемешивая смесь до однородности.
Просеять в массу муку и добавить разрыхлитель, все хорошо перемешать.
Дно формы для запекания застелить пекарской бумагой и хорошо смазать бумагу и стенки формы растительным маслом.
Вылить в форму тесто и равномерно распределить.
Выпекать в заранее разогретой духовке до готовности. Готовность проверить зубочисткой. Режим выпекания: для формы 18 см - 50-55 минут при 170 С, для формы 20-22 см - 30-35 минут при 180 С.
Готовый пирог остудить, извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.
Итальянский рецепт воздушного лимонного пирога, который можно готовить без весов, отмеряя продукты ложкой.
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Мука - 200 г (12 ст. л.)
Сахар - 200 г (12 ст. л.)
Сливки 10% - 100 мл (12 ст. л.)
Растительное масло - 100 мл (12 ст. л.)
Цедра лимона - 1,5 ч. л.
Сок лимона - 40 мл
Разрыхлитель - 10 г
Соль - 1/8 ч. л.
Сахарная пудра - 1 ч. л.
Приготовление пирога:
Яйца, сахар и соль смешать и взбить до пышности и изменения цвета около 5 минут.
Во взбитую массу натереть цедру половины крупного или целого мелкого лимона и добавить лимонный сок половины крупного или целого мелкого лимона, все перемешать.
Добавить сливки и растительное масло, постоянно перемешивая смесь до однородности.
Просеять в массу муку и добавить разрыхлитель, все хорошо перемешать.
Дно формы для запекания застелить пекарской бумагой и хорошо смазать бумагу и стенки формы растительным маслом.
Вылить в форму тесто и равномерно распределить.
Выпекать в заранее разогретой духовке до готовности. Готовность проверить зубочисткой. Режим выпекания: для формы 18 см - 50-55 минут при 170 С, для формы 20-22 см - 30-35 минут при 180 С.
Готовый пирог остудить, извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.
Итальянский рецепт воздушного лимонного пирога, который можно готовить без весов, отмеряя продукты ложкой.
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Мука - 200 г (12 ст. л.)
Сахар - 200 г (12 ст. л.)
Сливки 10% - 100 мл (12 ст. л.)
Растительное масло - 100 мл (12 ст. л.)
Цедра лимона - 1,5 ч. л.
Сок лимона - 40 мл
Разрыхлитель - 10 г
Соль - 1/8 ч. л.
Сахарная пудра - 1 ч. л.
Приготовление пирога:
Яйца, сахар и соль смешать и взбить до пышности и изменения цвета около 5 минут.
Во взбитую массу натереть цедру половины крупного или целого мелкого лимона и добавить лимонный сок половины крупного или целого мелкого лимона, все перемешать.
Добавить сливки и растительное масло, постоянно перемешивая смесь до однородности.
Просеять в массу муку и добавить разрыхлитель, все хорошо перемешать.
Дно формы для запекания застелить пекарской бумагой и хорошо смазать бумагу и стенки формы растительным маслом.
Вылить в форму тесто и равномерно распределить.
Выпекать в заранее разогретой духовке до готовности. Готовность проверить зубочисткой. Режим выпекания: для формы 18 см - 50-55 минут при 170 С, для формы 20-22 см - 30-35 минут при 180 С.
Готовый пирог остудить, извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.
Вот уже несколько лет на каждый праздник, а особенно все дни рождения, готовлю этот салат "Краснофлотец"! Обязательно попробуйте, потому что это вкуснятина и настоящее украшение стола!
Одно уточнение: в бабушкином рецепте использовались крабовые консервы "Чатка" или отварные раки. Мне это не по карману, посему я смело заменила их на крабовые палочки. Но никто и не заметил. Ибо никто и не знал, что они там изначально были)))
Очень удобная паста для легкого перекуса - пикантный вкус печеного болгарского перца и куриной грудки просто восхитителен!
Ингредиенты:
филе курицы - 1 шт.
кунжут - 3 ст.л.
перец сладкий зеленый - 2 шт.
ореховое масло - 30 мл
соль - по вкусу
сок лимонный - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубч.
перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
Отварить куриное филе в течение 20 минут.
Подготовить перец - смазать его растительным маслом и запечь до готовности в духовке. На несколько минут горячий перец поместить в пакет, затем очистить от кожицы.
Подсушить кунжут на сухой сковороде. Очистить чеснок и выжать сок лимона.
Отваренное филе разобрать на крупные волокна, отправить в блендер и добавить туда же кунжут, перец, сок лимона и чеснок. Хорошо взбить.
Если паста получается густоватой, добавить 1 - 2 ст.л. оливкового масла, чтобы получилась та консистенция, которая позволяет намазать пасту на хлеб.
Совет: если в пасте вам хочется больше чувствовать вкус болгарского перца, то добавьте его побольше, если же не хотите, чтобы перец доминировал - добавьте больше куриного филе.
Простой в приготовлении лимонный курд на желтках. Такой заварной крем послужит отличной пропиткой для вашего торта.
Из данного количества ингредиентов получается около 260 граммов готового продута. Для начинки тартов курд лучше использовать еще теплым, а для тортов его нужно обязательно охладить. По этому же принципу можно приготовить курд из любых цитрусовых - лайма, апельсина, мандарина. Также, курд можно приготовить и из ягод - вишнёвый, малиновый, черничный, ежевичный… Курд хранится около 1 недели.
Ингредиенты:
Сок лимона (свежевыжатый) - 115 г (2-3 лимона)
Лимонная цедра - 2 ч. л. (2 лимона)
Сахар - 75 г
Яичные желтки - 4 шт.
Сливочное масло - 60 г
Приготовление:
Сливочное масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно немного согрелось.
Снимаем с двух лимонов цедру, только желтую часть, не затрагивая белую, которая даёт горечь. Затем выдавливаем лимонный сок из 2-3 лимонов (нам нужно получить 115 грамм свежевыжатого лимонного сока).
Отделяем белки от желтков. Белки нам в этом рецепте не понадобятся.
В сотейник с толстым дном выливаем свежевыжатый лимонный сок, добавляем лимонную цедру и желтки. Тщательно перемешиваем венчиком до однородности и добавляем сахарный песок.
Перемешиваем венчиком и ставим на плиту (на маленький нагрев). Если у вас нет возможности использовать посуду с толстым дном, тогда готовьте в жаропрочной ёмкости на водяной бане.
При постоянном перемешивании венчиком доводим смесь до состояния крема. Очень часто в рецептах в лимонный крем для густоты добавляют крахмал. По желанию, можно добавить 2 ст. л. крахмала, если вам нужен густой курд (я не добавляю).
Не спешите снимать сотейник с плиты, убедитесь, что ваш курд как следует загустел. У меня на это ушло минут 10. Проверить готовность очень просто: если на обратной стороне ложки остается не затекающая полоса, значит крем готов.
Теперь снимаем сотейник с огня и процеживаем курд через сито, чтобы избавиться от лимонной цедры и получить гладкую текстуру.
В крем добавляем размягченное сливочное масло комнатной температуры и тщательно перемешиваем венчиком до полного его растворения.
Готовый курд переливаем в баночку, остужаем до комнатной температуры, закрываем крышкой и убираем в холодильник.
Простой в приготовлении лимонный курд на желтках. Такой заварной крем послужит отличной пропиткой для вашего торта.
Из данного количества ингредиентов получается около 260 граммов готового продута. Для начинки тартов курд лучше использовать еще теплым, а для тортов его нужно обязательно охладить. По этому же принципу можно приготовить курд из любых цитрусовых - лайма, апельсина, мандарина. Также, курд можно приготовить и из ягод - вишнёвый, малиновый, черничный, ежевичный… Курд хранится около 1 недели.
Ингредиенты:
Сок лимона (свежевыжатый) - 115 г (2-3 лимона)
Лимонная цедра - 2 ч. л. (2 лимона)
Сахар - 75 г
Яичные желтки - 4 шт.
Сливочное масло - 60 г
Приготовление:
Сливочное масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно немного согрелось.
Снимаем с двух лимонов цедру, только желтую часть, не затрагивая белую, которая даёт горечь. Затем выдавливаем лимонный сок из 2-3 лимонов (нам нужно получить 115 грамм свежевыжатого лимонного сока).
Отделяем белки от желтков. Белки нам в этом рецепте не понадобятся.
В сотейник с толстым дном выливаем свежевыжатый лимонный сок, добавляем лимонную цедру и желтки. Тщательно перемешиваем венчиком до однородности и добавляем сахарный песок.
Перемешиваем венчиком и ставим на плиту (на маленький нагрев). Если у вас нет возможности использовать посуду с толстым дном, тогда готовьте в жаропрочной ёмкости на водяной бане.
При постоянном перемешивании венчиком доводим смесь до состояния крема. Очень часто в рецептах в лимонный крем для густоты добавляют крахмал. По желанию, можно добавить 2 ст. л. крахмала, если вам нужен густой курд (я не добавляю).
Не спешите снимать сотейник с плиты, убедитесь, что ваш курд как следует загустел. У меня на это ушло минут 10. Проверить готовность очень просто: если на обратной стороне ложки остается не затекающая полоса, значит крем готов.
Теперь снимаем сотейник с огня и процеживаем курд через сито, чтобы избавиться от лимонной цедры и получить гладкую текстуру.
В крем добавляем размягченное сливочное масло комнатной температуры и тщательно перемешиваем венчиком до полного его растворения.
Готовый курд переливаем в баночку, остужаем до комнатной температуры, закрываем крышкой и убираем в холодильник.
Нежное дрожжевое тесто, вкуснейший крем и кокосовая посыпка делают данные булочки неповторимо вкусными.
Ингредиенты для теста:
Мука - 500 г
Дрожжи - 6 г
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 250 мл
Масло сливочное - 75 г
Для крема:
Крахмал кукурузный - 20 г (2 ст. л.)
Сахар - 40 г
Ванильный сахар - 10 г
Желток - 2 шт.
Молоко - 250 мл
Цедра лимона - 1 ч. л.
Для смазывания:
Яйцо - 1 шт.
Для глазури:
Сок лимона - 40 мл
Сахарная пудра - 90 г
Для посыпки:
Кокосовая стружка - 20 г
Приготовление булочек:
Начнём приготовление с теста. Для этого смешайте муку (450 г), дрожжи, сахар и соль, добавьте яйцо, молоко и растопленное сливочное масло. Замесите тесто и опустите его в ледяную воду до того момента, пока тесто не всплывёт.
Достаньте тесто, промокните лишнюю влагу. Рассыпьте на стол 50 г муки и вмешайте ее в тесто. Теперь его можно отправить в тепло на 1 час.
Для приготовления крема в сотейнике на плите смешайте сахар, крахмал, ванильный сахар, цедру лимона, 2 желтка и молоко. Постоянно помешивая доведите крем до загустения.
Тесто разделите на 9 частей и из каждой части скатайте шарик, приплюсните его и сделайте углубление. В углубление выдавите крем.
Выпекайте булочки в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут, предварительно смазав их взболтанным яйцом.
Полейте готовые булочки глазурью из лимонного сока и сахарной пудры и посыпьте кокосовой стружкой.
Нежное дрожжевое тесто, вкуснейший крем и кокосовая посыпка делают данные булочки неповторимо вкусными.
Ингредиенты для теста:
Мука - 500 г
Дрожжи - 6 г
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 250 мл
Масло сливочное - 75 г
Для крема:
Крахмал кукурузный - 20 г (2 ст. л.)
Сахар - 40 г
Ванильный сахар - 10 г
Желток - 2 шт.
Молоко - 250 мл
Цедра лимона - 1 ч. л.
Для смазывания:
Яйцо - 1 шт.
Для глазури:
Сок лимона - 40 мл
Сахарная пудра - 90 г
Для посыпки:
Кокосовая стружка - 20 г
Приготовление булочек:
Начнём приготовление с теста. Для этого смешайте муку (450 г), дрожжи, сахар и соль, добавьте яйцо, молоко и растопленное сливочное масло. Замесите тесто и опустите его в ледяную воду до того момента, пока тесто не всплывёт.
Достаньте тесто, промокните лишнюю влагу. Рассыпьте на стол 50 г муки и вмешайте ее в тесто. Теперь его можно отправить в тепло на 1 час.
Для приготовления крема в сотейнике на плите смешайте сахар, крахмал, ванильный сахар, цедру лимона, 2 желтка и молоко. Постоянно помешивая доведите крем до загустения.
Тесто разделите на 9 частей и из каждой части скатайте шарик, приплюсните его и сделайте углубление. В углубление выдавите крем.
Выпекайте булочки в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут, предварительно смазав их взболтанным яйцом.
Полейте готовые булочки глазурью из лимонного сока и сахарной пудры и посыпьте кокосовой стружкой.
Очень интересное сочетание продуктов - сочный киви, сладкий красный перец, репчатый лук и слабосоленая копченая форель. На первый взгляд совсем несовместимые продукты, на самом деле прекрасно друг с другом сочетающиеся. Салат яркий, необычный и довольно приятный на вкус. Рекомендуется всем гурманам, которые любят сочетать и готовить что-то новое.
Galche)
rss_pop
