Жёсткая говядина растает во рту словно масло: особая тушенка в духовке и без сложностей
Самый неудачный и недорогой отруб говядины можно спасти, если правильно его приготовить. Лучшим вариантом будет сделать из мяса нежную рванину в духовке: мясо сохраняет максимальную сочность, а подать его удобно с любым гарниром.
Японский зимний рамен. Простой рецепт, который легко повторить дома
Настоящий японский рамен подают лишь в некоторых ресторанах, так как его рецепт считается сложным. Однако профессиональный шеф-повар раскрыл секреты его приготовления: процесс не из лёгких, но результатом станет изысканная лапша с неповторимым вкусом.
Праздничный пирог с фаршем и грибами: идеально на Новый год, на закуску
Аппетитный пирог с сочной начинкой из грибов, фарши и картошки, будет идеальным выбором даже для самого богатого праздничного стола. Делается он в считанные минуты, тесто получается вкусным и хрустящим.
Предлагаем рецепт полезного витаминного салата, который прекрасно подойдет для всех поклонников правильного питания.
Ингредиенты:
Индейка (грудка) - 500 г
Сушёный чеснок - 2 ч. л.
Орегано - 1 ч. л.
Соус «Барбекю» - 20 г
Грецкие орехи - 40 г
Петрушка - 10 г
Авокадо - 1,5 шт.
Лимон - 2/3 шт.
Мёд (жидкий) - 2,5 ч. л.
Салатный микс - 100 г
Яблоко (зелёное) - 1 шт.
Сельдерей - 100 г
Мята - 2 веточки
Подсолнечное масло - 20 мл
Оливковое масло - 20 мл
Приготовление салата:
Грудку индейки посыпать сухим чесноком с двух сторон (по 1 ч. л.) и орегано (по 1/2 ч. л.) с двух сторон. Обжарить грудку на сковороде с 20 мл подсолнечного масла до золотистой корочки с двух сторон.
Переложить индейку в форму для запекания и смазать сверху и по бокам соусом «Барбекю». Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовую грудку нарезать на тонкие слайсы.
В куттере перебить грецкие орехи и листики петрушки. Половину полученной массы переложить в отдельную миску, остальное оставить в куттере.
В куттер с грецкими орехами и зеленью положить мякоть авокадо, выжать сок 1/3 лимона, добавить 2,5 ч. л. мёда и перебить до однородности. К полученной массе влить 10 мл оливкового масла, небольшое количество воды (30-50 мл) и ещё раз перебить.
Стебель сельдерея надломать сверху и вытянуть движением вниз жёсткие волокна, нарезать диагональными кусочками.
Яблоко нарезать тонкой соломкой и взбрызнуть соком лимона, перемешать.
В большой салатник отправить салатный микс, яблоки, сельдерей и перемешать.
На плоскую большую сервировочную тарелку налить авокадо-ореховую заправку и размазать по всей поверхности. Сверху положить салатный микс с яблоками и сельдереем.
Слайсы индейки хаотично разложить между листиками салата, чтобы не утяжелять его.
Сочная рулька ровно как в чешских пивных. Каждый кусочек тает во рту
Свиная рулька по классическому рецепту чешских пивных готовится в несколько последовательных этапов. Маринуется она в особой смеси с добавлением пряных трав и пива, после запекания мясо получает аппетитную корочку, зато внутри становится мягче масла.
Суп из свежих овощей можно готовить не только летом, вопреки стереотипу наших представлений о сезонности блюд. Положим, делать зимой окрошку или ботвинью и правда как-то не очень хочется. Но ведь овощной суп – совсем не обязательно холодный, как большинство летних первых блюд. В предлагаемом рецепте – два вида капусты и сельдерей.
Все это есть в супермаркетах и на рынках в любое время года. Супчик примечателен тем, что в нем нет картошки. Ее с успехом заменил сельдерей, порезанный брусками.
Одним из фирменных скандинавских блюд является телятина, тушеная в кисло-сладком сливочном соусе с большим количеством укропа. Такого вкуса не найти ни в одной другой кухне мира, а приготовить у себя дома — проще простого.
Попробуйте приготовить сырный суп. Это очень вкусное и простое блюдо, которое благодаря своей пюреобразной консистенции идеально подходит для детского меню.
Куриные голени запеченные с яблоками, сельдереем и картофелем - неординарное и вкусное блюдо из курицы
Это блюдо порадует ваших родных - его вполне можно приготовить на обед или ужин, а можно поставить и на праздничный стол. Я люблю все запекать в одной форме, это очень удобно - собрала, поставила в духовку, установила таймер и можно заняться другими делами.
Если это основное блюдо и больше ничего не предполагается, то получается 3 порции, а если у вас званый обед или ужин с другими закусками, то можно разделить на 6 порций.
Оставить при комнатной температуре, пусть согреются, пока вы подготовите другие ингредиенты.
Курицу добавляют как в "будничные", так и в праздничные салаты, в том числе новогодние. Например, ею часто заменяют колбасу в оливье или включают в состав слоеных салатов. А еще куриное мясо не только вкусное, но и низкокалорийное, что немаловажно.
Курица – это тот продукт, из которого реально приготовить сразу несколько блюд, даже используя всего одну тушку.
А уж куриная грудка в этом отношении – продукт вообще незаменимый. Из нее готовят наггетсы, стрипсы, рулеты, котлеты и, конечно, салаты. В том числе для новогоднего стола. Впрочем, если вы хотите, чтобы салат получился более сочным, выбирайте для него не только куриное филе, но и другие части курицы (например, мякоть бедра или голени).
Большинство из представленных салатов можно приготовить как обычным способом, так и при помощи формовочного кольца. Если для салата вы используете куриное филе, то после варки оставьте его в бульоне до полного остывания. Этот секрет добавит мясу сочности.
Салат с куриным филе и горчицей
Фото: shutterstock.com / Tetiana Chernykova
Вам понадобятся: 500-600 г куриного филе, 100 г черешкового сельдерея, 1-2 малосольных, соленых или маринованных огурца, 1-2 ст.л. французской или дижонской горчицы, соль и специи по вкусу.
Приготовление. Куриное филе отварите с солью и специями. Полностью остудите. Снимите с него кожицу и нарежьте кубиками вместе с огурцами. Сельдерей нарежьте произвольно. Сложите все компоненты салата в глубокую посуду, заправьте горчицей и хорошо перемешайте.
Разнообразить этот салат можно, добавив к филе немного куриной ветчины.
Салат "Гнездо" с копченой курицей
Фото: shutterstock.com / Pavel Kosolapov
Вам понадобятся: для салата – 500-600 г копченой курицы без кожи, 100 г моркови по-корейски, 50 г черных оливок без косточки, 3 отварных яйца, 1-2 свежих огурца, майонез, соль и молотый черный перец по вкусу; для декора – 2-3 картофелины, 1/2 стакана растительного масла, куриные или перепелиные яйца, соль по вкусу.
Уже на носу Новый 2025 год, и пора подумать о праздничном меню. В год Зеленой Змеи на новогоднем столе очень уместными будут свежие овощи, фрукты, ягоды и зелень, поэтому выбор салатов здесь – большой и разнообразный. Делимся 20 замечательными рецептами!
1. Салат «Малахитовый браслет»
Фото: dzen.ru
Зеленые салаты будут особенно кстати в год Зеленой Змеи!
Тебе понадобится: 600 г куриного филе, 6 киви, 6 яиц, 150 г твердого сыра, 1-2 зеленых яблока, 200 г корейской моркови, майонез.
Приготовление: Заранее отвари куриное филе и яйца. Мелко нарежь мясо, натри сыр и яйца, измельчи очищенные яблоки и половину всех киви.
Смешай курицу с небольшим количеством майонеза и выложи ее первым слоем на блюдо вокруг стакана. Затем добавь яйца, и снова смажь майонезом. Следующие слои – киви, корейская морковь, яблоки и сыр. После чего опять смажь все майонезом со всех сторон. Нарежь оставшиеся киви тонкими кружочками и укрась ими салат.
2. Новогодний салат с курицей, ананасом и гранатом
Фото: cookpad.com
Яркий, вкусный и очень красивый – классическое сочетание для салата на новогодний стол.
Тебе понадобится: 800 г куриного филе, 6-7 яиц, 300 г консервированных ананасов, 400 г консервированной кукурузы, 300 г твердого сыра, 1 гранат, майонез.
Приготовление: Отвари курицу и яйца до готовности. Мелко нарежь все ингредиенты, а затем добавь кукурузу и зерна граната. Заправь салат майонезом.
Щи из свежей капусты: 12 простых рецептов, с которыми справится каждый
Хочется чего-то максимально легкого, летнего и диетического? Приготовь щи из свежей капусты. В этой подборке ты найдешь рецепты, которые точно не разочаруют. Бери их себе на заметку!
1. Щи с курицей и свежей капустой
Фото: mirtesen.ru
Отлично сочетают в себе яркий вкус и дешевые ингредиенты.
Тебе понадобится: 300 г курицы, 350 г капусты, 300 г картофеля, 200 г помидоров, 1/2 моркови, 1/2 луковицы, 1 л воды, соль, сахар, специи.
Приготовление: Залей курицу водой и отвари бульон до готовности. Измельчи лук, натри морковь и обжарь их до мягкости, добавь нарезанные кубиком помидоры и протуши еще 7-10 минут.
Достань курицу из бульона и добавь в него нарезанный картофель, провари до его готовности. Отправь курицу, нашинкованную капусту, зажарку и все специи в кастрюлю. Провари щи примерно полчаса на слабом огне.
2. Щи из свежей капусты с говядиной
Фото: pinterest.com
Классический рецепт наваристых щей на каждый день.
Тебе понадобится: 500 г говядины, 300 г капусты, 4 картофелины, 2 помидора, 1 морковь, 1 луковица, 1 стебель сельдерея, 3 ст.л. томатного соуса или кетчупа, специи.
Приготовление: Залей говядину водой, отвари до готовности, достань мясо из бульона и измельчи. Отправь нарезанную картошку и капусту в кипящий бульон, и вари 15 минут. Измельчи и обжарь лук, морковь и сельдерей до мягкости. Всыпь нарезанные помидоры и томатный соус, и протуши 5 минут. Добавь эту заправку в щи, верни мясо в кастрюлю, приправь на свой вкус и провари еще 5 минут.
Получается хрустящая капуста с пикантным вкусом, которая зарядит вас витаминами и хорошим настроением.
Ингредиенты (на 10 порций):
Капуста белокочанная - 1 кг
Свёкла - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Сельдерей - 300 г
Перец чили - 15 г
Чеснок - 9 зубчиков
Укроп - 40 г
Сахар - 2 ст. л.
Уксус - 1 ст. л.
Лавровый лист - 9 шт.
Перец душистый - 1 ч. л.
Перец чёрный горошком - 1 ч. л.
Соль - 6 ст. л.
Вода - 2,5 л
Приготовление:
Лавровый лист, перец горошком, душистый перец и соль отправить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
Крупно нарезать морковь, сельдерей и свёклу. Раздавить чеснок. Перец чили разрезать вдоль на две части.
Кочан капусты разрезать пополам. Затем каждую половинку нарезать слайсами так, чтобы листья держались на кочерыжке.
В кипящий маринад добавить сахар и уксус.
Капусту, морковь, свёклу, сельдерей, чеснок, укроп и перец чили постепенно выложить слоями в большую ёмкость. Последний слой сделать из свёклы — так она лучше отдаст свой цвет.
Через сито влить маринад в ёмкость. Накрыть крышкой. После остывания подержать в тепле ещё 10 часов, затем убрать в холодильник на 7 дней.
Leovik10
vartysh
Уже на носу Новый 2025 год, и пора подумать о праздничном меню. В год Зеленой Змеи на новогоднем столе очень уместными будут свежие овощи, фрукты, ягоды и зелень, поэтому выбор салатов здесь – большой и разнообразный. Делимся 20 замечательными рецептами!
Фото: dzen.ru
Фото: cookpad.com
Хочется чего-то максимально легкого, летнего и диетического? Приготовь щи из свежей капусты. В этой подборке ты найдешь рецепты, которые точно не разочаруют. Бери их себе на заметку!
Фото: mirtesen.ru
Фото: pinterest.com