Сельдерей для красоты и здоровья: лучшие рецепты и меню диеты

Сельдерей для красоты и здоровья: лучшие рецепты и меню диеты 

Сельдерей для красоты и здоровья: лучшие рецепты и меню диеты 

Ингредиенты для «Салат из корня сельдерея»:

Сельдерей — известный с давних времен овощ с толстыми корнеплодами и кустистой верхушкой. Многим знаком его особый необычный вкус, но помимо этого, он также является очень полезным. Его можно употреблять как в свежем виде, так и в составе сложных блюд. Сельдерей 1 кг. оптом предлагает купить по выгодной цене интернет-магазин «Хорса».

Виды растения

Сельдерей бывает трех видов — черешковый, листовой и корневой. Это разделение определяется по частям, которые используются в пищу.

У черешкового сельдерея сочный стебель зеленого или белого цвета. Отличается нежным неярким вкусом, и потому его выращивают только ради стебля. Потом эти стебли нарезаются в салаты или же используются для получения сока.

У листового подвида вся польза и вкус сосредоточены в листьях. Его используют как ароматную столовую зелень, добавляют в салаты или же выкладывают в качестве украшения стола. Это растение может оставаться зеленым и свежим до самой осени.

У корневого сельдерея наиболее развит корнеплод. Сочный, мясистый, округлый, он часто используется в кулинарии. Его можно применять в пищу как свежим, так и после термической обработки. По своим лечебным качествам это растение ставят в один ряд с женьшенем.

Полезные свойства

Известный своими целебно-профилактическими свойствами овощ помогает укрепить иммунитет, повысить сопротивляемость болезням и ускорить выздоровление.

Это растение практически не имеет аналогов по количеству содержащихся в нем полезных веществ. Это и витамины — А, В, РР, С и К, и микроэлементы — железо, кальций, магний, фосфор, натрий и марганец, а также фолиевая кислота, эфирные масла и другие необходимые организму вещества. При этом продукт низкокалорийный. Вот некоторые из его лечебных свойств:

• 
  благодаря высокому содержанию витамина С, сельдерей укрепляет иммунитет и защищает организм от вирусных инфекций;


• 
  регулярное употребление этого овоща улучшает состав крови, снижает содержание холестерина в крови и нормализует давление. Также он улучшает состояние печени, которое также сказывается на кроветворении;


• 
  сельдерей оказывает седативный эффект на нервную систему, снижает стресс и тревожность, улучшает качество сна;


• 
  он также выравнивает баланс жидкости в организме, снижает отечность, улучшает работу почек и мочеполовой системы;


• 
  содержащиеся в нем вещества стимулируют выработку желудочного сока и помогают усваивать употребленные вместе с сельдереем белки. В целом овощ оказывает благоприятное влияние на пищеварительный тракт, а также замедляет процессы гниения в кишечнике;


• 
  употребление сельдерея при язвенной болезни и хроническом гастрите пригасит воспалительные процессы в желудке.

Сельдерей не только обладает низкой калорийностью — на его переваривание тратится энергии больше, чем получается на выходе. Поэтому он идеален для диетического питания.

Также отмечено положительное влияние сельдерея на потенцию. Являясь естественным афродизиаком, он благотворно действует как на мужчин, так и на женщин, поэтому добавив сельдерей в ежедневный рацион, можно значительно освежить отношения.

Сельдерей в кулинарии

Как правило, сельдерей употребляют свежим. Корни или черешки хорошо идут как основа диетических салатов и сочетаются с такими диетическими продуктами, как яблоко или морковь.

Также из сельдерея получается неплохая основа для фреша. Обычно это не чистый сельдерейный сок, а смесь из нескольких ингредиентов. Такие свежие полезные напитки легко приготовить, при этом их польза для здоровья заметна почти сразу, в частности в улучшении состояния кожи лица.

Вареный сельдерей можно встретить в составе супов, также он входит в рецепт многих целебных отваров в народной медицине.

Свежие продукты по низким ценам

Купить сельдерей 1 кг., а также овощи и фрукты, молочные продукты, десерты и многое другое Вы можете в интернет-магазине «Хорса». Вас ждут наиболее выгодные условия продажи и бесплатная доставка. Звоните или оформляйте заказ на сайте в удобное для Вас время!

Издревле считалось, что сельдерей наделен таинственными свойствами и потому не только лечит, но и приносит счастье. Все части растения можно употреблять в пищу, а содержание в нем полезных веществ так велико, что по целебным свойствам его сравнивают с женьшенем.

• Полезные свойства сельдерея и возможный вред


• Как правильно выбрать сельдерей


• Подготовка к приготовлению


• Как чистить корень


• Как чистить стебель


• Как чистить зелень


• Можно ли употреблять в сыром виде


• Как правильно приготовить


• Пюре


• Маринованный овощ


• Крем-суп


• Запеканка


• Салаты


• Смузи


• Где можно хранить сельдерей

* * *

Название: Корнеплоды. СВ газеты «Хозяин»

Номер/дата выпуска: № 2 (103), февраль, 2019

Ответств. за выпуск: Д.Г. Терентьев

Изд-во: ООО "ИД «Хозяин»"

Страниц: 36

Формат: pdf

Размер: 60,94 Мб

Язык: русский



   Тема выпуска: "Корнеплоды".

В данном выпуске приводится информация о:

- общие принципы агротехники (грунт, посевной материал); некоторые сорта и виды; биологические особенности корнеплодов; сбор урожая и хранение; применение в кулинарии; борьба с вредителями**

- чем богаты корнеплоды*

- козлобородник (овсяный корень)*

- морковь (летний подсев)*

- свекла (посадка под зиму; особенности выращивания рассады*

- петрушка *

- сельдерей*

- редька*

- пастернак*

- редис*

- репа*

- брюква*

- хрен*

- катран*

- скорцонера*



     

d o w n l o a d :

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     

Название: Рецепты от Оксаны.

Изд-во: ИИД "Діана+", ЧП "Бялас Т.В."

Номер: № 328 (20)

ISSN: 1996-4722

Страниц: 36

Формат: PDF

Размер: 40,01 Мб   



Тема выпуска: "Праздничные закуски". В этом номере собраны рецепты разнообразных закусок для праздничных застолий.

Итак, читайте в этом выпуске "Рецептов от Оксаны": 

- холодные закуски из мяса и птицы: желе мясное для заливных мясных блюд, грудинка заливная, поросенок заливной, язык, зельц свиной, *

- холодные закуски из рыбы: заливной судак, рыба заливная с овощами *

- студни, холодцы *

- закуски из овощей и грибов и масса других *

Приятного аппетита!!



 

DOWNLOAD:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile  

Вальдорфский салат, уолдорфский салат, салат "Уолдорф" (англ. Waldorf salad) — классический американский салат из кисло-сладких яблок, нарезанных тонкой соломкой стеблей (в оригинале) или корня (в современных рецептах) сельдерея и грецких орехов, приправленный майонезом или лимонным соком с кайенским перец.

Тот случай, когда минимум времени, острый нож и у каждой хозяйки свой борщ. Вальдорф.

Берем нож и ловкими, отточенными движениями ритмично вжик-вжик-вжик морковь и яблоко (кисло-сладких сортов типа Бабуля Смит (Гренни Смит) или Симиренко) - тонкой соломкой, стебли сельдерея - тонкими пластинками. Изюм промываем горячей водой, грецкие орехи поджариваем в духовке (или на сковороде), очищаем, рубим. Дальше все дружим между собой, соус, он же заправка и дрессинг - французская горчица, растительное масло (у меня оливковое+кунжутное, но можно и с подсолнечным, льняным... только тыквенное не берите!), лимонный сок. Минут пять выстоять и всё - хрустите на здоровье.

На 1 морковь средних размеров беру 1/2-1 яблоко, 2-3 стебля сельдерея, горсть изюма, горсть орехов, 2 ч.л. с верхом французской горчицы (в зёрнах), масло и лимонный сок по вкусу. Соль не добавляю, а вот перцем в конце пыщ-пыщ (у меня микс). Хотя пока писала, подумала, что чили тонкими полукольцами отлично зайдет для любителей острого.

https://www.liveinternet.ru/users/658348/post454054178/

Вальдорфский салат, уолдорфский салат, салат «Уолдорф» (англ. Waldorf salad) — классический американский салат из кисло-сладких яблок, нарезанных тонкой соломкой стеблей (в оригинале) или корня (в современных рецептах) сельдерея и грецких орехов, приправленный майонезом или лимонным соком с кайенским перцем.

Тот случай, когда минимум времени, острый нож и у каждой хозяйки свой борщ. Вальдорф.

Берем нож и ловкими, отточенными движениями ритмично вжик-вжик-вжик морковь и яблоко (кисло-сладких сортов типа Бабуля Смит (Гренни Смит) или Симиренко) - тонкой соломкой, стебли сельдерея - тонкими пластинками. Изюм промываем горячей водой, грецкие орехи поджариваем в духовке (или на сковороде), очищаем, рубим. Дальше все дружим между собой, соус, он же заправка и дрессинг - французская горчица, растительное масло (у меня оливковое+кунжутное, но можно и с подсолнечным, льняным... только тыквенное не берите!), лимонный сок. Минут пять выстоять и всё - хрустите на здоровье.

На 1 морковь средних размеров беру 1/2-1 яблоко, 2-3 стебля сельдерея, горсть изюма, горсть орехов, 2 ч.л. с верхом французской горчицы (в зёрнах), масло и лимонный сок по вкусу. Соль не добавляю, а вот перцем в конце пыщ-пыщ (у меня микс). Хотя пока писала, подумала, что чили тонкими полукольцами отлично зайдет для любителей острого.

Специалисты по питанию назвали овощ, улучшающий работу памяти. Им стал сельдерей, пишет «Колмово.ру».

Дело в том, что в этом овоще имеются флавоноиды. Они не только улучшают память, но и понижают воспаления в головном мозге. В сельдерее имеется дневная норма клетчатки, витамины С, К и калий.

По словам экспертов, если употреблять сельдерей регулярно, то можно избавиться от аллергии. Кроме того, есть возможность улучшить пищеварительные процессы, наладить работу нервной системы.

Также сельдерей выводит вредный холестерин из организма, снижает воспалительные процессы и снижает артериальное давление.

Могут иметься противопоказания. Перед применением или при проблемах со здоровьем обязательно проконсультируйтесь со специалистом (врачом).

80 г тыквы

0,5 луковицы ялтинского лука (красный)

1 зеленое яблоко

100 г сельдерея

яблочный уксус 

льняное масло

семена тыквы для украшения

Нарезать все тонкой соломкой, тыкву посолить и посахарить, дать настояться. 

Ингредиенты для «Салат из сельдерея, моркови и яблока»:

Ингредиенты

2 л овощного отвара, 400 г капусты, 4 моркови, 1 луковица, 4 клубня картофеля, 100 г пшеничного хлеба, 50 г сыра, по 0,5 корня петрушки и сельдерея, 3 пера зеленого лука, 0,5 чайной ложки сахара, растительное масло для жаренья, соль по вкусу.