|
 Leovik10
Среда, 26 Февраля 2025 г. 13:39 (ссылка)
Вкусно по ГОСТу. Салат из печени трески «Полковничий», который любили все гурманы СССР
«Полковничий» салат считался главным украшением праздничного стола на столе советского человека. Его ценили за легкость в приготовлении и доступность продуктов, которые лишь в сочетании раскрывали весь вкус: основа салата банальная консервированная печень трески, но благодаря прочим ингредиентам бюджетная рыба становится на вкус еще лучше дорогой красной.
Ингредиенты: 200 граммов печени трески в масле, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 веточки укропа, черешок сельдерея, 2 побега зеленого лука, 2 свежих огурца.
Читать далее...
 Татьянка-Ижевчанка
Понедельник, 10 Февраля 2025 г. 18:36 (ссылка)
Зеленая энергия: как добавление сельдерея в рацион улучшит вашу жизнь 💚
Сок сельдерея содержит витамины, минералы и эфирные масла, которые стимулируют пищеварение и помогают максимально усваивать питательные вещества из пищи.
Он способствует образованию желудочного сока и улучшает процесс перистальтики для более эффективного и быстрого переваривания пищи.
Полезные свойства сельдерея:
1.Для сердца ♥
Калий, присутствующий в этом овоще, помогает снижать артериальное давление и предотвращать развитие гипертонии.
Кроме того, сельдерей богат антиоксидантами, такими как витамин С и флавоноиды, которые способствуют защите сердечно-сосудистой системы от повреждений свободными радикалами.
2. Для нервной системы
Регулярное употребление сельдерея может помочь улучшить концентрацию и память.
В сельдерее содержатся витамины В6 и В9. Витамин В6 поддерживает здоровье нервной системы, участвует в синтезе гемоглобина, а фолиевая кислота принимает участие в развитии и росте новых клеток и играет важную роль в синтезе ДНК и РНК.
Кроме того, сок сельдерея богат магнием, который является «антистрессовым» минералом. Магний помогает снять усталость и раздражительность, снижает уровень тревожности и улучшает настроение.
3. Противовоспалительные свойства сельдерея
Флавоноид апигенин, который содержится в достаточном количестве в сельдерее, может снижать симптомы артрита, такие как боли и воспаление суставов.
А также, улучшить состояние артерий и снизить уровень вредного холестерина в крови.
4. Укрепляет иммунитет
Он улучшает работу пищеварительной системы, устраняет вздутие, способствует выведению токсинов из организма.
Этот овощ богат витаминами и минералами, несмотря на низкое содержание белка и жиров. Углеводов в сельдерее очень мало, примерно 3 грамма на 100 граммов продукта.
Небольшая калорийность сельдерея позволяет ему быть отличным средством для поддержания нормального веса и контроля аппетита.
Как готовить и употреблять сельдерей?
Читать далее...
галина5819
Воскресенье, 09 Февраля 2025 г. 04:15 (ссылка)
Быстрый салат с использованием консервированных оливок и фасоли.
Leovik10
Воскресенье, 19 Января 2025 г. 14:22 (ссылка)
Жёсткая говядина растает во рту словно масло: особая тушенка в духовке и без сложностей
Самый неудачный и недорогой отруб говядины можно спасти, если правильно его приготовить. Лучшим вариантом будет сделать из мяса нежную рванину в духовке: мясо сохраняет максимальную сочность, а подать его удобно с любым гарниром.
Ингредиенты:
говядина — 600 г
пару стеблей сельдерея
луковица — 1 шт.
головка чеснока — 1 шт.
гранатовый сок (можно заменить красным вином) — 300 мл
розмарин — 2 ветки
сливочное масло — 50 г
лавровый лист — 1 шт.
соль и черный перец — по вкусу
сухие макароны — 200 г
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 11 Января 2025 г. 12:38 (ссылка)
Японский зимний рамен. Простой рецепт, который легко повторить дома
Настоящий японский рамен подают лишь в некоторых ресторанах, так как его рецепт считается сложным. Однако профессиональный шеф-повар раскрыл секреты его приготовления: процесс не из лёгких, но результатом станет изысканная лапша с неповторимым вкусом.
Для бульона:
Свиные и говяжьи кости — 500 г
Голова судака — 1 шт
Сельдерей (стебли) — 2–3 шт
Сушёные грибы (шиитаке) — 50 г
Сушёные кальмары — 30 г
Ягоды годжи — 20 г
Лук репчатый — 2 шт
Имбирь (корень) — 30 г
Чеснок — 4 зубчика
Нори (листы) — 2 шт
Кинза (веточки) — несколько для аромата
Вода — 3 литра
Для наполнения:
Яйца (вкрутую) — 2 шт
Подчеревок (свиная грудинка) — 300 г
Лук-порей — 1 шт
Мисо-паста — 2 ст л
Кунжутное масло — 2 ч л
Кунжут (семена) — 1 ч л для подачи
Лапша для рамена — 300 г
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 21 Декабря 2024 г. 17:22 (ссылка)
Праздничный пирог с фаршем и грибами: идеально на Новый год, на закуску
Аппетитный пирог с сочной начинкой из грибов, фарши и картошки, будет идеальным выбором даже для самого богатого праздничного стола. Делается он в считанные минуты, тесто получается вкусным и хрустящим.
Ингредиенты:
мука — 375 г
сливочное масло — 75 г
смалец — 150 г
яйцо — 1/2
соль — 1/2 ч. л.
вода (холодная) — 125 мл
лук — 250 г
шампиньоны — 250 г
сельдерей — 80 г
картофель — 150 г
свиной фарш — 450 г
тимьян — 1/2 ч. л.
лавровый лист — 2 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
корица — щепотка
бульон — 1 стакан
Читать далее...
vartysh
Пятница, 20 Декабря 2024 г. 19:49 (ссылка)
Предлагаем рецепт полезного витаминного салата, который прекрасно подойдет для всех поклонников правильного питания.
Ингредиенты:
Индейка (грудка) - 500 г
Сушёный чеснок - 2 ч. л.
Орегано - 1 ч. л.
Соус «Барбекю» - 20 г
Грецкие орехи - 40 г
Петрушка - 10 г
Авокадо - 1,5 шт.
Лимон - 2/3 шт.
Мёд (жидкий) - 2,5 ч. л.
Салатный микс - 100 г
Яблоко (зелёное) - 1 шт.
Сельдерей - 100 г
Мята - 2 веточки
Подсолнечное масло - 20 мл
Оливковое масло - 20 мл
Приготовление салата:
Грудку индейки посыпать сухим чесноком с двух сторон (по 1 ч. л.) и орегано (по 1/2 ч. л.) с двух сторон. Обжарить грудку на сковороде с 20 мл подсолнечного масла до золотистой корочки с двух сторон.
Переложить индейку в форму для запекания и смазать сверху и по бокам соусом «Барбекю». Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовую грудку нарезать на тонкие слайсы.
В куттере перебить грецкие орехи и листики петрушки. Половину полученной массы переложить в отдельную миску, остальное оставить в куттере.
В куттер с грецкими орехами и зеленью положить мякоть авокадо, выжать сок 1/3 лимона, добавить 2,5 ч. л. мёда и перебить до однородности. К полученной массе влить 10 мл оливкового масла, небольшое количество воды (30-50 мл) и ещё раз перебить.
Стебель сельдерея надломать сверху и вытянуть движением вниз жёсткие волокна, нарезать диагональными кусочками.
Яблоко нарезать тонкой соломкой и взбрызнуть соком лимона, перемешать.
В большой салатник отправить салатный микс, яблоки, сельдерей и перемешать.
На плоскую большую сервировочную тарелку налить авокадо-ореховую заправку и размазать по всей поверхности. Сверху положить салатный микс с яблоками и сельдереем.
Слайсы индейки хаотично разложить между листиками салата, чтобы не утяжелять его.
Добавить листики мяты, посыпать орехово-петрушечной заправкой и взбрызнуть оливковым маслом (5 мл).
Из оставшейся индейки, салатного микса и заправки, собрать ещё одну большую тарелку салата и взбрызнуть оливковым маслом (5 мл).
Приятного аппетита!
видео
Leovik10
Пятница, 20 Декабря 2024 г. 13:25 (ссылка)
Сочная рулька ровно как в чешских пивных. Каждый кусочек тает во рту
Свиная рулька по классическому рецепту чешских пивных готовится в несколько последовательных этапов. Маринуется она в особой смеси с добавлением пряных трав и пива, после запекания мясо получает аппетитную корочку, зато внутри становится мягче масла.
Ингредиенты:
рулька свиная — 1,2 кг
пиво — 500 мл
лавровый лист — 3 шт.
перец чёрный горошком — 5-6 шт.
чеснок — 3 зубчика
сельдерей — 1 стебель
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
соевый соус — 2 ст. ложки
соль — по вкусу
кетчуп — 3 ст. ложки
горчица — 1 ст. ложка
острый чили соус — 1 ч. ложка (по желанию)
мёд — 1 ст. ложка
сок лимона — 1/2 лимона
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 10 Декабря 2024 г. 14:57 (ссылка)
Зимний овощной суп с говядиной
Суп из свежих овощей можно готовить не только летом, вопреки стереотипу наших представлений о сезонности блюд. Положим, делать зимой окрошку или ботвинью и правда как-то не очень хочется. Но ведь овощной суп – совсем не обязательно холодный, как большинство летних первых блюд. В предлагаемом рецепте – два вида капусты и сельдерей.
Все это есть в супермаркетах и на рынках в любое время года. Супчик примечателен тем, что в нем нет картошки. Ее с успехом заменил сельдерей, порезанный брусками.
|
Leovik10
Татьянка-Ижевчанка
