Суп из свежих овощей можно готовить не только летом, вопреки стереотипу наших представлений о сезонности блюд. Положим, делать зимой окрошку или ботвинью и правда как-то не очень хочется. Но ведь овощной суп – совсем не обязательно холодный, как большинство летних первых блюд. В предлагаемом рецепте – два вида капусты и сельдерей.
Все это есть в супермаркетах и на рынках в любое время года. Супчик примечателен тем, что в нем нет картошки. Ее с успехом заменил сельдерей, порезанный брусками.
Одним из фирменных скандинавских блюд является телятина, тушеная в кисло-сладком сливочном соусе с большим количеством укропа. Такого вкуса не найти ни в одной другой кухне мира, а приготовить у себя дома — проще простого.
Попробуйте приготовить сырный суп. Это очень вкусное и простое блюдо, которое благодаря своей пюреобразной консистенции идеально подходит для детского меню.
Куриные голени запеченные с яблоками, сельдереем и картофелем - неординарное и вкусное блюдо из курицы
Это блюдо порадует ваших родных - его вполне можно приготовить на обед или ужин, а можно поставить и на праздничный стол. Я люблю все запекать в одной форме, это очень удобно - собрала, поставила в духовку, установила таймер и можно заняться другими делами.
Если это основное блюдо и больше ничего не предполагается, то получается 3 порции, а если у вас званый обед или ужин с другими закусками, то можно разделить на 6 порций.
Оставить при комнатной температуре, пусть согреются, пока вы подготовите другие ингредиенты.
Курицу добавляют как в "будничные", так и в праздничные салаты, в том числе новогодние. Например, ею часто заменяют колбасу в оливье или включают в состав слоеных салатов. А еще куриное мясо не только вкусное, но и низкокалорийное, что немаловажно.
Курица – это тот продукт, из которого реально приготовить сразу несколько блюд, даже используя всего одну тушку.
А уж куриная грудка в этом отношении – продукт вообще незаменимый. Из нее готовят наггетсы, стрипсы, рулеты, котлеты и, конечно, салаты. В том числе для новогоднего стола. Впрочем, если вы хотите, чтобы салат получился более сочным, выбирайте для него не только куриное филе, но и другие части курицы (например, мякоть бедра или голени).
Большинство из представленных салатов можно приготовить как обычным способом, так и при помощи формовочного кольца. Если для салата вы используете куриное филе, то после варки оставьте его в бульоне до полного остывания. Этот секрет добавит мясу сочности.
Салат с куриным филе и горчицей
Фото: shutterstock.com / Tetiana Chernykova
Вам понадобятся: 500-600 г куриного филе, 100 г черешкового сельдерея, 1-2 малосольных, соленых или маринованных огурца, 1-2 ст.л. французской или дижонской горчицы, соль и специи по вкусу.
Приготовление. Куриное филе отварите с солью и специями. Полностью остудите. Снимите с него кожицу и нарежьте кубиками вместе с огурцами. Сельдерей нарежьте произвольно. Сложите все компоненты салата в глубокую посуду, заправьте горчицей и хорошо перемешайте.
Разнообразить этот салат можно, добавив к филе немного куриной ветчины.
Салат "Гнездо" с копченой курицей
Фото: shutterstock.com / Pavel Kosolapov
Вам понадобятся: для салата – 500-600 г копченой курицы без кожи, 100 г моркови по-корейски, 50 г черных оливок без косточки, 3 отварных яйца, 1-2 свежих огурца, майонез, соль и молотый черный перец по вкусу; для декора – 2-3 картофелины, 1/2 стакана растительного масла, куриные или перепелиные яйца, соль по вкусу.
Уже на носу Новый 2025 год, и пора подумать о праздничном меню. В год Зеленой Змеи на новогоднем столе очень уместными будут свежие овощи, фрукты, ягоды и зелень, поэтому выбор салатов здесь – большой и разнообразный. Делимся 20 замечательными рецептами!
1. Салат «Малахитовый браслет»
Фото: dzen.ru
Зеленые салаты будут особенно кстати в год Зеленой Змеи!
Тебе понадобится: 600 г куриного филе, 6 киви, 6 яиц, 150 г твердого сыра, 1-2 зеленых яблока, 200 г корейской моркови, майонез.
Приготовление: Заранее отвари куриное филе и яйца. Мелко нарежь мясо, натри сыр и яйца, измельчи очищенные яблоки и половину всех киви.
Смешай курицу с небольшим количеством майонеза и выложи ее первым слоем на блюдо вокруг стакана. Затем добавь яйца, и снова смажь майонезом. Следующие слои – киви, корейская морковь, яблоки и сыр. После чего опять смажь все майонезом со всех сторон. Нарежь оставшиеся киви тонкими кружочками и укрась ими салат.
2. Новогодний салат с курицей, ананасом и гранатом
Фото: cookpad.com
Яркий, вкусный и очень красивый – классическое сочетание для салата на новогодний стол.
Тебе понадобится: 800 г куриного филе, 6-7 яиц, 300 г консервированных ананасов, 400 г консервированной кукурузы, 300 г твердого сыра, 1 гранат, майонез.
Приготовление: Отвари курицу и яйца до готовности. Мелко нарежь все ингредиенты, а затем добавь кукурузу и зерна граната. Заправь салат майонезом.
Щи из свежей капусты: 12 простых рецептов, с которыми справится каждый
Хочется чего-то максимально легкого, летнего и диетического? Приготовь щи из свежей капусты. В этой подборке ты найдешь рецепты, которые точно не разочаруют. Бери их себе на заметку!
1. Щи с курицей и свежей капустой
Фото: mirtesen.ru
Отлично сочетают в себе яркий вкус и дешевые ингредиенты.
Тебе понадобится: 300 г курицы, 350 г капусты, 300 г картофеля, 200 г помидоров, 1/2 моркови, 1/2 луковицы, 1 л воды, соль, сахар, специи.
Приготовление: Залей курицу водой и отвари бульон до готовности. Измельчи лук, натри морковь и обжарь их до мягкости, добавь нарезанные кубиком помидоры и протуши еще 7-10 минут.
Достань курицу из бульона и добавь в него нарезанный картофель, провари до его готовности. Отправь курицу, нашинкованную капусту, зажарку и все специи в кастрюлю. Провари щи примерно полчаса на слабом огне.
2. Щи из свежей капусты с говядиной
Фото: pinterest.com
Классический рецепт наваристых щей на каждый день.
Тебе понадобится: 500 г говядины, 300 г капусты, 4 картофелины, 2 помидора, 1 морковь, 1 луковица, 1 стебель сельдерея, 3 ст.л. томатного соуса или кетчупа, специи.
Приготовление: Залей говядину водой, отвари до готовности, достань мясо из бульона и измельчи. Отправь нарезанную картошку и капусту в кипящий бульон, и вари 15 минут. Измельчи и обжарь лук, морковь и сельдерей до мягкости. Всыпь нарезанные помидоры и томатный соус, и протуши 5 минут. Добавь эту заправку в щи, верни мясо в кастрюлю, приправь на свой вкус и провари еще 5 минут.
Получается хрустящая капуста с пикантным вкусом, которая зарядит вас витаминами и хорошим настроением.
Ингредиенты (на 10 порций):
Капуста белокочанная - 1 кг
Свёкла - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Сельдерей - 300 г
Перец чили - 15 г
Чеснок - 9 зубчиков
Укроп - 40 г
Сахар - 2 ст. л.
Уксус - 1 ст. л.
Лавровый лист - 9 шт.
Перец душистый - 1 ч. л.
Перец чёрный горошком - 1 ч. л.
Соль - 6 ст. л.
Вода - 2,5 л
Приготовление:
Лавровый лист, перец горошком, душистый перец и соль отправить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
Крупно нарезать морковь, сельдерей и свёклу. Раздавить чеснок. Перец чили разрезать вдоль на две части.
Кочан капусты разрезать пополам. Затем каждую половинку нарезать слайсами так, чтобы листья держались на кочерыжке.
В кипящий маринад добавить сахар и уксус.
Капусту, морковь, свёклу, сельдерей, чеснок, укроп и перец чили постепенно выложить слоями в большую ёмкость. Последний слой сделать из свёклы — так она лучше отдаст свой цвет.
Через сито влить маринад в ёмкость. Накрыть крышкой. После остывания подержать в тепле ещё 10 часов, затем убрать в холодильник на 7 дней.
15 рецептов утки в духовке, которые точно стоит приготовить
Сочная и аппетитная утка в духовке обязательно украсит любой праздничный стол. Но чтобы она была действительно вкусной, ее надо правильно приготовить – ведь от природы мясо утки более жесткое, чем у курицы. Мы собрали 15 интересных рецептов, которые тебя не разочаруют!
1. Запеченная утка с апельсинами в глазури
Фото: youtube.com
С румяной и золотистой корочкой – никто не останется равнодушным.
Приготовление: Смешай сок лимона, сок 1 апельсина, масло и специи по вкусу. Замаринуй утку в этой смеси минимум на 1-2 часа, а можно и на целую ночь. После чего нарежь еще 1 апельсин и сельдерей, нафаршируй ими утку и выложи в жаропрочную форму.
Отправь ее на 2 часа в духовку при 190 градусах, но обязательно поливай выделяющимся соком раз в 20-30 минут. Отдельно смешай сок последнего апельсина, белое вино и мед. Доведи до кипения, слегка увари этот сироп и полей им утку за 5 минут до конца запекания.
2. Утка с яблоками в духовке
Фото: cookpad.com
Лучше всего подойдут зеленые яблоки небольшого размера.
Приготовление: Смешай оливковое масло, лимонный сок, мед, измельченный чеснок, соль, специи и ароматные травы. Натри утку внутри и снаружи этим маринадом, выложи ее в миску, затяни пленкой и оставь мариноваться на 1 час при комнатной температуре.
Крупно нарежь яблоки и нафаршируй ими утку. Уложи тушку в жаропрочную форму, влей 150 мл воды, накрой фольгой и запекай 1 час в духовке при 150 градусах. После чего сними фольгу, добавь оставшиеся яблоки, полей все выделившимся соком и запекай еще 30 минут при 180 градусах.
3. Утка с картошкой в рукаве
Фото: 1000.menu
К такому блюду не нужно отдельно готовить гарнир – очень удобно.
Тебе понадобится: 1 утка, 800 г картофеля, 2-3 яблока, 120-150 г чернослива, 4 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, специи.
Приготовление: Замочи утку на одни сутки в солевом растворе – примерно 350 г соли на 5 л воды. После чего промой, обсуши, натри ее специями и чесноком, а также нафаршируй нарезанными яблоками и промытым черносливом.
Крупно нарежь картошку и смешай ее с маслом и специями. Выложи все это в рукав и отправь в духовку на 100-120 минут при 200 градусах. За 10 минут до конца запекания – разрежь рукав.
Сытный суп совершенно необязательно должен быть калорийным. Более того, по новому рецепту насыщенная вкусом похлебка даже помогает сбросить вес: большая кастрюля готовится всего 20 минут, благодаря легкости есть ее можно и ночью, а лишние килограммы будут только уходить.
Зимний праздничный салат по новому рецепту: нет ни крабовых палочек, ни картошки, ни горошка
Особенный зимний салат без добавления картофеля, крабовых палочек, кукурузы или горошка, наверняка станет фаворитом в вашей семье — стоит лишь раз его приготовить. Салат получается с необычным вкусом, собирается же он легко и быстро. Подавать салат с курицей можно и просто к семейному ужину.
Ингредиенты:
куриные окорочка — 2 шт (500 г)
морковь — 1 шт
сельдерей — 1 стебель
лук — 1 шт
лавровый лист, шалфей, петрушка, укроп, чеснок — по вкусу
Согревающий осенний суп вкуснее борща: варится всего 30 минут и покоряет сразу
Классические супы на бульоне требуют немало времени на подготовку, наш же получится еще вкуснее, а варится всего 40 минут. Похлебка получается очень сытной, отчасти она напомнит борщ, но копчености придадут ей более насыщенный, яркий вкус.
Ингредиенты:
белый хлеб для сухариков
оливковое масло (или сливочное растопленное)
соль, специи по вкусу (итальянские травы, тимьян, орегано, базилик)
Зимний праздничный салат по новому рецепту: нет ни крабовых палочек, ни картошки, ни горошка
Особенный зимний салат без добавления картофеля, крабовых палочек, кукурузы или горошка, наверняка станет фаворитом в вашей семье — стоит лишь раз его приготовить. Салат получается с необычным вкусом, собирается же он легко и быстро. Подавать салат с курицей можно и просто к семейному ужину.
Ингредиенты:
куриные окорочка — 2 шт (500 г)
морковь — 1 шт
сельдерей — 1 стебель
лук — 1 шт
лавровый лист, шалфей, петрушка, укроп, чеснок — по вкусу
Согревающий осенний суп вкуснее борща: варится всего 30 минут и покоряет сразу
Классические супы на бульоне требуют немало времени на подготовку, наш же получится еще вкуснее, а варится всего 40 минут. Похлебка получается очень сытной, отчасти она напомнит борщ, но копчености придадут ей более насыщенный, яркий вкус.
Ингредиенты:
белый хлеб для сухариков
оливковое масло (или сливочное растопленное)
соль, специи по вкусу (итальянские травы, тимьян, орегано, базилик)
Повторяем культовый рецепт парижских ресторанов: пот-о-фе. Суп и основное блюдо 2 в 1
Пот-о-фе — одно из старейших французских традиционных блюд, ведущее свою историю еще от древнеримских похлебок. По сути, это густой наваристый суп из говядины и овощей, который подают в качестве как первого, так и второго блюда. Пот-о-фе очень сытный, его удобно приготовить в начале недели и обеспечить семью обедами до самых выходных.
Суп-выручайка на холодный сезон. Варится всего 30 минут, но сытностью превзойдет солянку
Ароматный, сытный и невероятно простой суп из красной чечевицы с копченостями — великолепное решение для насыщенного обеда или ужина в холодные дни. Колбаски и грудинка придают похлебке насыщенный вкус и легкий аромат дымка, картину дополняют овощи и острые специи. Суп варится всего 30 минут, но сытностью и вкусом не уступит солянке.
Cуп из фасоли, но по вкусу насыщеннее и сытнее солянки. Сокровище греческой кухни
Знаменитая греческая Фасолада не зря считается одним из лучших супов средиземноморской кухни. Питательная, ароматная похлебка идеально подходит для холодных осенних и зимних дней, готовится же она совсем просто. Традиционный рецепт подразумевает использование лишь базовых ингредиентов, таких как помидоры, фасоль и свежие овощи.
Ингредиенты:
фасоль, замоченная на ночь, 350 г (в сухом весе)
стебли сельдерея, 2 шт., листья отложите для подачи
Такое название суп получил благодаря тому, что мясо сперва обжаривается с грибами и овощами - картофелем, морковью, сельдереем, сладким перцем, помидорами и луком. За счёт большого количества компонентов суп получается густым - что-то между первым и вторым блюдом.
8 отличных рецептов тушёнки из курицы в домашних условиях
Фото: Mikhail, AdobeStock
Самая вкусная тушенка получается только в домашних условиях. Это замечательная заготовка не только для туристических походов, но и просто на каждый день. Тушенку можно приготовить из разных видов мяса, и в том числе – из курицы. Она хорошо хранится в темном месте даже без холодильника.
Делимся 8 лучшими рецептами!
1. Вареная тушенка из курицы
Фото: liveinternet.ru
Ее легко приготовят даже хозяйки, которые не имеют особых кулинарных навыков.
Тебе понадобится: 4 кг любых частей курицы, 2 луковицы, 2 моркови, 300 г корня сельдерея, 4 ст.л. соли, 4 лавровых листа, 1 ч.л. черного перца горошком.
Приготовление: Отправь курицу в кастрюлю и залей водой, чтобы она покрывала мясо на 3-4 см. Доведи до кипения, слей эту воду и промой мясо. Снова выложи курицу в кастрюлю, добавь туда очищенный и разрезанный лук, морковь, сельдерей, перец горошком и лавровый лист. Залей все водой на 3 см выше курицы, посоли, перемешай и доведи до кипения.
Вари 40 минут на среднем огне, снова достань курицу, дай ей немного остыть и отдели мясо от костей. Удали овощи из бульона и верни в него курицу, провари еще 20 минут на среднем огне. Разложи курицу в стерилизованные банки, залей кипящим бульоном и закатай тушенку на зиму.
2. Тушенка из курицы в духовке
Фото: postila.ru
Отличный рецепт приготовления целой тушки.
Тебе понадобится: 1,5 кг курицы, 15 г соли, 3 лавровых листа, 1 ч.л. черного перца горошком.
Приготовление: Разделай курицу на кусочки, смешай с солью и оставь на 10 минут. Разложи специи в стерилизованные банки и плотно наполни их курицей. Накрой банки крышками или фольгой, отправь в холодную духовку и включи нагрев до 200 градусов.
Когда курица закипит, убавь температуру до 150 градусов. Готовь тушенку так 2,5 часа, а затем выключи духовку, приоткрой дверцу и оставь еще на 10-15 минут. Достань банки и закатай их на зиму.
3. Тушенка из курицы в автоклаве
Фото: pinterest.com
Для разнообразия можешь смешать курицу с любым другим мясом по вкусу.
Приготовление: Нарежь мясо на кусочки и отдельно измельчи жир. Смешай все с солью, измельченным лавровым листом и специями по вкусу. Выложи курицу в стерилизованные банки, не доходя 1-1,5 см до края. Закатай и отправь банки в автоклав, долей воды и готовь тушенку 45 минут при 120 градусах. После чего дай ей остыть в автоклаве и убери на хранение.
Давайте создадим простое, но вкусное блюдо — макароны с овощами и сосисками, приготовленные на сковороде. Начнем с того, что нарежем 120 граммов хрустящего сельдерея пластинками, а затем добавим 50 граммов лука и 120 граммов сладкого перца, нарезанных кубиками. Это придаст нашему блюду не только насыщенный вкус, но и красивый вид.
Leovik10
vartysh
Сытный суп совершенно необязательно должен быть калорийным. Более того, по новому рецепту насыщенная вкусом похлебка даже помогает сбросить вес: большая кастрюля готовится всего 20 минут, благодаря легкости есть ее можно и ночью, а лишние килограммы будут только уходить.
Уже на носу Новый 2025 год, и пора подумать о праздничном меню. В год Зеленой Змеи на новогоднем столе очень уместными будут свежие овощи, фрукты, ягоды и зелень, поэтому выбор салатов здесь – большой и разнообразный. Делимся 20 замечательными рецептами!
Фото: dzen.ru
Фото: cookpad.com
Хочется чего-то максимально легкого, летнего и диетического? Приготовь щи из свежей капусты. В этой подборке ты найдешь рецепты, которые точно не разочаруют. Бери их себе на заметку!
Фото: mirtesen.ru
Фото: pinterest.com
Сочная и аппетитная утка в духовке обязательно украсит любой праздничный стол. Но чтобы она была действительно вкусной, ее надо правильно приготовить – ведь от природы мясо утки более жесткое, чем у курицы. Мы собрали 15 интересных рецептов, которые тебя не разочаруют!
Фото: youtube.com
Фото: cookpad.com
Фото: 1000.menu
