ИДЕИ

Маринуем уже фаршированные помидоры: готовы всего за 1 день

Середина лета самое подходящее время для подготовки зимних закаток. Одним из лучших вариантов солений к холодам станут маринованные помидоры с фаршировкой из зелени и чеснока, в отличие от обычных они готовятся всего сутки и сразу набирают вкус и сочность.

Ингредиенты:

Вода – 700 мл

Лавровый лист – 1-2 шт.

Перец горошком – 10-15 шт.

Соль – 1 ст.л. с горкой

Сахар – 1 ст.л. с горкой

Зерна кориандра (по желанию) – 1 ч.л.

Чеснок – 4 зубчика (или по вкусу), мелко нарезать

Зелень (укроп, базилик, кинза) – мелко нарезать

Яблочный уксус 6% – 3 ст.л. или столовый уксус 9% – 2 ст.л.

Помидоры – 700 г, разрезать на 4 части, не доходя до конца

ИДЕИ

Паста ресторанного уровня за несколько минут на обычной кухне: покажем уловки, которые повара берегут для себя

Достойную хорошего ресторана пасту можно без особого труда приготовить и дома. С добавлением кулинарных деталей, таких как нежнейший кабачковый крем, обжаренной рыбы и вяленых помидоров, у вас за несколько минут получится невероятно вкусное блюдо.

Ингредиенты:

4 цукини

1 зубчик чеснока

6 сухих помидоров

250 г филе морского окуня или луциана

250 г пасты (mezza maniche rigate)

Соль

Перец

Оливковое масло

Сыр относится к тем продуктам, которые добавляются куда угодно. Завтраки, выпечка и даже супы – везде можно положить сыр. Некоторые из сырных блюд стали известны далеко за пределами стран, которые их придумали. Сложно найти человека, которые не знает хачапури. И подобных гениальных блюд множество – мы собрали 10 самых вкусных.

ЕДА

Сделали шикарное мясо, а потом всю неделю просто меняем гарниры и не надоедает

Необязательно каждый вечер проводить много времени на кухне, чтобы насладиться вкусным ужином. Намного проще один раз приготовить томленое мясо с луком в казане, а затем подавать его с различными гарнирами всю неделю.

Ингредиенты:

Говядина (или другой вид мяса) — 1 кг

Лук — 400 г

Топленое масло — 100 г

Вода — 50 мл

Чеснок — 3 зубчика

Соль — 2 ч л

Черный перец — 1,5 ч л

ЕДА

Маринуем курицу ряженкой и отправляем на шпажки. Вкуснее уже сложно представить

Многие хозяйки знают, что курица, запеченная в духовке, может получиться суховатой. Мы же добьемся сочных куриных бедер с хрустящей корочкой: замаринуем их в ряженке и нанижем на деревянные шпажки перед запеканием.

Ингредиенты:

6 крупных куриных бедер

150 мл ряженки

2 ст л растительного масла

2 зубчика чеснока

1 ч л паприки

1/2 ч л черного перца

1/2 ч л итальянских трав

Соль по вкусу

ИДЕИ

Икра кабачковая, как вы раньше еще не пробовали. Зимой разбирают быстрее любых солений

Зимой нет ничего вкуснее, чем намазать на хлеб ароматную кабачковую икру. Ее насыщенный вкус и аромат подарят вам тепло и уют в холодные дни. Приготовить икру легко, и она станет отличным дополнением к любому зимнему столу.

Ингредиенты:

Кабачки – 2 кг

Перец болгарский – 2 красных, 2 зеленых

Лук – 3 средние луковицы

Морковь – 700 г

Чеснок – 1 головка

Перец острый – по вкусу

Петрушка – по вкусу

Сельдерей – по вкусу

Кинза – по вкусу

Томатная паста – 200 г (или свежие помидоры)

Подсолнечное масло – 150 г

Яблочный уксус – 2 ст. л.

Сахар – 2 ст. л.

Соль – по вкусу

Черный перец – по вкусу

ИДЕИ

500 грамм картошки и немного сала: колбасу просят на добавку даже без мяса внутри

Картофельная колбаса — настоящий рецепт-находка для рачительных хозяек. Готовится она проще некуда, не требует никаких сложных ингредиентов, в основе только полкило картошки и немного сала. И ее всегда просят на добавку, даже несмотря на то, что внутри практически нет мяса.

Итак, для рецепта мы возьмем 500 граммов сырой картошки, 120 граммов несоленого сала, 2 репчатых луковицы, 3 зубчика чеснока, чайную ложку манной крупы, соль, перец, лавровый лист кладем по вкусу. Формировать колбасу можно и в натуральной, и в искусственной оболочке.

ИДЕИ

Секретный ингредиент для хрустящих куриных окорочков: делаем карамель из ложки сахара и добавляем чеснок

Куриные окорочка далеко не всегда получаются с нужной аппетитной хрустящей корочкой. Для хрустящих окорочков удобнее будет использовать простой секретный ингредиент: сделаем из ложки сахара карамель, а в сами окорочка добавим чеснок.

На 4 крупных куриных окорочка (общий вес примерно полтора килограмма) нам понадобится 2 чайных ложки соли, 6 зубчиков чеснока, столовая ложка сахара, столовая ложка воды, черный перец по вкусу и соли хватит двух чайных ложек.

ИДЕИ

Моментально маринуем огурцы и пускаем на салат: их принято подавать закуской, но с таким вариантом не сравнится

Малосольные огурцы практически всегда ставятся на стол отдельно. В качестве закуски они хороши, но намного вкуснее будет за считанные минуты превратить их в полноценный салат с чесноком и укропом. Приправленные ароматным уксусом, перцем и свежим укропом, они станут бесподобным украшением любого застолья.

Ингредиенты:

Огурцы – 500 г

Соль – 10 г

Сахар – 20 г

Черный молотый перец – щепотка

Острый перец – 1-2 щепотки или свежий перец по вкусу

Чеснок – 2-3 зубчика (10 г)

Укроп свежий – 20 г

Растительное масло – 30 г

Яблочный уксус (5%) – 2 столовые ложки или столовый уксус (9%) – 1 столовая ложка

ИДЕИ

Закрываем помидоры сразу с огурцами: вкуснее чем по отдельности. Без лишних хлопот, просто заливаем кипятком

Каждая банка этой закатки станет настоящим сокровищем в холодное время года. Вместо того, чтобы делать огурцы и помидоры отдельно, как принято обычно, мы замаринуем их вместе под особым рассолом, сочетающим в себе насыщенность вкусов и пикантность специй, создавая идеальный баланс между острым и соленым.

Ингредиенты:

Помидоры – 2 кг

Огурцы – 1 кг

Укроп – 50 г

Петрушка – 50 г

Чеснок – 6 зубчиков

Перец горошком – 1 ч. ложка

Душистый перец – 1 ч. ложка

Соль – 1 ст. ложка на 1 литр маринада

Сахар – 3 ст. ложки на 1 литр маринада

Уксусная эссенция (70%) – 1 ч. ложка на 1 литр воды

ИДЕИ

Маринуем баклажаны с аппетитным хрустом: в отличие от других рецептов, готовы всего за 3 часа

Жареные с чесноком баклажаны появляются в сезон на столе чаще всего, но это далеко не лучший способ их приготовления. Намного вкуснее будет замариновать их необычным и быстрым способом: каждая долька получится нежной и с аппетитным хрустом. Острая заправка делает эти баклажаны идеальной закуской, к тому же, ждать долго не нужно, баклажаны будут готовы всего за 3 часа.

Ингредиенты:

Баклажаны – 600 г.

Соль – 1/2 столовой ложки

Острый перец – 1/2 шт.

Петрушка

Зеленый лук

Чеснок – 2 зубчика

Столовый уксус – 1 столовая ложка

Соевый соус – 3 столовые ложки

Оливковое масло – 3 столовые ложки

Сладкая паприка – 1 ч. л.

Кориандр – 1/2 ч. л.

Семена кунжута – 1 столовая ложка

ИДЕИ

Ужин на семью за 30 минут у плиты: курица по-кабардински, бесподобно вкусный рецепт

Вкуснейшее второе блюдо из птицы, курица по-кабардински, хочется готовить на сковороде снова и снова: получается она сочной и невероятно вкусной, благодаря сливочному соусу. Притом делается курица без муки и воды с добавлением орехов, на рецепт уходит полчаса, а итоговый вариант, сливочный соус из сметаны, ароматные специи и нежное куриное мясо создают неповторимую гармонию вкусов.

Ингредиенты:

Курица (целая) – 1,5 кг

Подсолнечное масло – 2 ст. ложки

Соль крупная – по вкусу

Лук – 150 г

Сметана – 500 мл (жирность 14%)

Куркума – 1/4 ч. ложки

Сумах – 1/2 ч. ложки (по желанию)

Чёрный молотый перец – по вкусу

Чеснок – 3-4 зубчика

Грецкие орехи – 50 г

Сливочное масло – 1 ст. ложка

Укроп – по вкусу

ИДЕИ

Летний суп за 3 минуты, а вкус на миллион: освежает лучше окрошки и насыщает как мясо

Освежающий и питательный летний Свекольник идеально подходит для самых жарких дней, когда совершенно не хочется проводить часы у плиты. Суп готовится на основе свеклы, которая придает ему яркий цвет и насыщенный вкус. В сочетании с овощами и пряностями, свекольник становится незаменимым блюдом на вашем столе, радующим не только вкусом, но и простотой приготовления. Освежает он лучше любой окрошки и получается к тому же очень сытным.

Ингредиенты:

Свёкла крупная — 3 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук — 1 шт.

Куриные голени — 2 шт.

Томатная паста — 2 ст. л.

Уксус — 1 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Белая фасоль (консервированная) — 1 банка

Острый перец — 1 шт.

Чёрный перец — по вкусу

Сладкий перец — 1 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Подсолнечное масло — 2 ст. л.

Вода или бульон — по необходимости

Соль — по вкусу

ИДЕИ

Сырно-чесночный хлеб на замену магазинному: настолько вкусный, что можно подавать на любой праздник

Даже сам процесс приготовления домашнего сырно-чесночного хлеба уже отдельное удовольствие. Его хрустящая корочка и нежная, ароматная мякоть с расплавленным сыром и чесночной ноткой делают этот хлеб идеальным дополнением к любому столу. Выпечка получается настолько вкусной и ароматной, что легко может стать самостоятельным блюдом, притом что готовить ее очень просто.

Ингредиенты:

70 мл теплой воды

70 мл теплого молока

1 ч.л. сухих дрожжей

1 ч.л. сахара

1 яйцо

2 ст.л. растопленного масла

320 г муки

0,5 ч.л. соли

3 зубчика чеснока

Петрушка 60 г масла

Соль по вкусу

1 ч.л. меда

Моцарелла

1 желток

1 ч.л. мака

ЕДА

Шикарная намазка из баклажанов: едим бабагануш летом вместо масла

Хлеб с маслом не является самым здоровым перекусом из-за высокого содержания холестерина и калорий в масле. В качестве более полезной альтернативы можно быстро приготовить баклажанную намазку для бутербродов, известную как классический ближневосточный бабагануш.

Ингредиенты:

Баклажаны — 1,5 кг

Лимонный сок — 1 лимон

Оливковое масло — 4 ст л

Молотый черный перец — 1 ч л

Кунжутная паста (тхина) — 100 г

Чеснок — 2 зубчика

Соль — 2 ч л

Листья мяты — 10 шт

ИДЕИ

Ресторанная брускетта на чесночном хлебе: продукты стоят копейки, а на вкус лучше чем любая пицца

Классическая итальянская антипасто, хрустящий чесночный хлеб с нежнейшей закуской, особенно удачным получается в летний сезон, когда помидоры на грядках набрали максимальный аромат. Сочетание мягкого хлеба с аппетитной корочкой, свежих томатов, сыра и других овощей вместе создают невероятно вкусное блюдо.

Ингредиенты:

Помидоры (черри или крупные спелые) – 400 г

Чеснок – 3 зубчика

Соль – по вкусу

Орегано – 1 ч.л.

Свежий базилик – 1 пучок

Оливковое масло – ½ стакана

Острые перцовые хлопья – щепотка

Чиабатта – 1

Моцарелла – 200 г

Пармезан – 50 г

Бальзамический уксус или глазурь – по вкусу

ЕДА

Котлеты без жарки на всю неделю: не сохнут даже через несколько дней. Можно просто менять гарниры

Не нужно тратить каждый вечер у плиты, чтобы наслаждаться вкусными ужинами. Можно приготовить сразу целый противень аппетитных котлет, которые не требуют жарки. Затем просто разогрейте их, добавьте любой гарнир, и получите сочное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

Куриный фарш - 1,5 кг

Батон - 200 г

Лук - 200 г

Чеснок - 5 зубчиков

Соль - 1 ч л

Черный перец - 1 ч л

Паприка - 1 ч л

Панировочные сухари - по вкусу

Растительное масло - для смазывания

ИДЕИ

Закрываем помидоры сразу с огурцами: вкуснее чем по отдельности. Без лишних хлопот, просто заливаем кипятком

Каждая банка этой закатки станет настоящим сокровищем в холодное время года. Вместо того, чтобы делать огурцы и помидоры отдельно, как принято обычно, мы замаринуем их вместе под особым рассолом, сочетающим в себе насыщенность вкусов и пикантность специй, создавая идеальный баланс между острым и соленым.

Ингредиенты:

Помидоры – 2 кг

Огурцы – 1 кг

Укроп – 50 г

Петрушка – 50 г

Чеснок – 6 зубчиков

Перец горошком – 1 ч. ложка

Душистый перец – 1 ч. ложка

Соль – 1 ст. ложка на 1 литр маринада

Сахар – 3 ст. ложки на 1 литр маринада

Уксусная эссенция (70%) – 1 ч. ложка на 1 литр воды

ИДЕИ

Салат из помидоров, который первым разлетается со стола: добавляем тунца и оливки

Сочные и ароматные помидоры с заправкой из пикантного соуса станут настоящим украшением любого стола. Этот салат получается легким, но одновременно сытным, поскольку делается он с добавлением консервированного тунца. Трудно представить себе более подходящее блюдо в жаркие летние вечера.

Ингредиенты:

2 спелых помидора

1 столовая ложка рубленой петрушки

2 зубчика чеснока

Соль и перец по вкусу

Оливковое масло и яблочный уксус, по столовой ложке

1 банка консервированного тунца кусочками