Девиз издания - "Здоровым быть модно!" Всеукраинское издание - тематическое приложение к газете "Газета для жінок". Рецепты домашних или нетрадиционных методов лечения, "советы из конверта".
Читайте в номере:
Золотой ус - домашний лекарь * Гепатит В * Ячменный отвар * Оздоровление сосудистой системы * Неправильный прикус? Гимнастика поможет! * Как избавиться от трихомонад * Фитотерапия для надпочечников * Гипертония: как помочь себе без таблеток * Берегите желчный пузырь * Вереск: природное кровоочистительное средство * От кисты печени и почек * Боли в области печени * Как справиться с проявлениями климакса * Лечение бесплодия * Перекос таза: упражнения для коррекции * Советы из конверта * и др. статьи
Кориандром называют семена пряного растения кинза, которое используется в кулинарии при приготовлении овощных и мясных блюд. Возможности семян кинзы значительно шире, чем ее листьев и стеблей. Зерна кориандра добавляют в хлебобулочные изделия, выпечку, мясо, овощные рагу, салаты. Они придают блюду роскошный аромат с пряными нотками и изысканным вкусом. Зерна кинзы богаты эфирными маслами, благодаря чему специя обладает столь выраженным ароматом. В народной медицине они традиционно применялись для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. Современная медицина подтвердила эффективность пряности для активизации работы желчного пузыря и устранения нарушений в работе кишечника. А еще открыла новые свойства кориандра, которые делают специю настоящим лекарством.
Снимает боль в суставах.
Пряность содержит пальметиновую и линолевую кислоты, обладающие выраженным противовоспалительным действием. Вещества активно воздействуют на сосуды, в том числе головного мозга, устраняя риск дегенеративных повреждений и болезни Альцгеймера. Но еще более выражен их противовоспалительный эффект в отношении суставной ткани. В начальной стадии болезни суставов экстракт кориандра поможет затормозить ее развитие и снизит болевые ощущения. Эффективен для профилактики ревматизма и воспалений суставной ткани.
Снижает уровень сахара
В эксперименте на крысах установлено, что в присутствии кориандра в питании поджелудочная железа работает более активно. Пряность стимулирует ее деятельность, активизирует синтез гормона инсулина, что помогает снижать уровень глюкозы в крови при сахарном диабете второго типа. Эфирные масла пряности улучшают работу печени и снижают уровень холестерина, тем самым оказывая комплексный лечебный эффект. Это особенно ценно при сахарном диабете, когда нарушаются обменные процессы, холестерин усваивается неправильно, что повышает риск атеросклероза сосудов и инсульта.
Борется со свободными радикалами.
Необходимость включения в рацион продуктов, обладающих антиоксидантными свойствами, подтверждена наукой. Они купируют последствия окислительного стресса, происходящего в клетках, и снижают интенсивность воспалительных реакций. Окислительный стресс продуцирует свободные радикалы — разрушительные агенты для организма, приводящие к развитию онкологических болезней, хронических поражений внутренних органов и систем. В большом количестве антиоксиданты содержатся в красных овощах и фруктах, зеленом чае, кофе. Кориандр обладает антиоксидантным действием благодаря флаваноиду кверцетину. Он помогает организму защититься от окислительного стресса и снизить риск развития рака, болезней сердца, артрита, болезни Альцгеймера.
Нормализует сон.
Основные компоненты эфирного масла специи — линалоол и гераниол. Они обладают седативным действием. В исследованиях эфирное масло кинзы демонстрировало эффективность на уровне медикаментозных антидепрессивных средств, в частности, «Дизепама», применяемого при нарушениях сна. Добавляйте кориандр в блюда, которые готовите к ужину. Ароматная пряность обогатит вкус и успокоит нервную систему, благодаря чему вы сможете быстро уснуть и хорошо отдохнуть к утру.
Защищает сердце и сосуды.
Нормализация холестеринового обмена и поддержка печени обуславливает еще один ценный эффект — защиту кровеносной системы от заболеваний. Специя способствует очищению сосудов от холестериновых бляшек, что снижает риск гипертонии, атеросклероза, болезней сердца и сосудов.
Подавляет развитие бактерий.
В традиционной медицине семена кориандра применяли для лечения повреждений кожи и ран. Современные исследования подтверждают антисептический эффект пряности и ее способность угнетать развитие некоторых бактерий. Доказано подавляющее воздействие на бактерию Helicobacter Pilori, которая разрушает слизистую оболочку желудка, становится причиной гастрита и язвенных образований. Употребление кориандра снижает интенсивность воспалительного процесса мочеполовых органов, вызванных кишечной палочкой и стафилококком.
В последнее время на просторах интернета появилось много рецептов приготовления овощей по-корейски. Думаю, что и среди вас есть любители таких блюд. Мне тоже они нравятся своим пикантным и необычным вкусом и иногда готовлю их. А сейчас, когда сезон свежих овощей, почему бы не приготовить вкусный салат из баклажанов, перца и моркови. В этом блюде соединены сразу несколько продуктов, которые часто готовят в летний период. Приготовление несложное и каждый из вас может справиться с ним. Для более пикантного вкуса, салат лучше оставить на несколько дней (2 - 3) в холодильнике, чтобы он хорошо замариновался.
Ингредиенты:
- баклажаны - 4 шт. (средних размеров)
- перец сладкий (лучше разного цвета) - 2 шт.
- морковь - 1 шт. (крупная)
- лук - 2 шт. (но не обязательно)
- чеснок - 5 зубч.
- соль -1 ч.л.
- уксус 9% - 2 ст.л.
- соевый соус - 3 ст.л.
- зелень - по вкусу
- кориандр (молотый) - по вкусу
- перец красный молотый - по вкусу
- растительное масло (без запаха) - для жарки
Приготовление:
Баклажаны помыть и порезать соломкой. Засыпать столовой ложкой соли, перемешать, накрыть крышкой и убрать просаливаться в течении минимум 1 часа (лучше дольше).
По истечению 1 часа, баклажаны промыть от излишков соли, слегка отжать и затем обжарить их на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла.
Морковь помыть, почистить и натереть на терке для корейской моркови.
Болгарский перец помыть, удалить семена, плодоножки и порезать соломкой. Зелень и чеснок мелко порубить.
В неметаллическую емкость выложить: натертую морковь, болгарский перец, жаренные баклажаны, порезанный полукольцами лук (кто не любит репчатый лук, тот может его не добавлять), зелень, чеснок, соевый соус, уксус, сахар, красный молотый перец и кориандр. Так же, можно добавить кунжут. Хорошо перемешать.
Закрыть емкость крышкой и убрать мариноваться в холодильник. В нем закуска может храниться около 7 дней.
В последнее время на просторах интернета появилось много рецептов приготовления овощей по-корейски. Думаю, что и среди вас есть любители таких блюд. Мне тоже они нравятся своим пикантным и необычным вкусом и иногда готовлю их. А сейчас, когда сезон свежих овощей, почему бы не приготовить вкусный салат из баклажанов, перца и моркови. В этом блюде соединены сразу несколько продуктов, которые часто готовят в летний период. Приготовление несложное и каждый из вас может справиться с ним. Для более пикантного вкуса, салат лучше оставить на несколько дней (2 - 3) в холодильнике, чтобы он хорошо замариновался.
Как приготовить лечо из кабачков (несколько рецептов)
Лечо - это широко известное национальное венгерское блюдо. Благодаря простоте изготовления и возможности заготовки его на зиму, оно завоевало большую популярность во многих странах мира. Традиционно его готовят из сладкого перца и помидоров, также добавляют другие овощи, что придает ему разные вкусовые оттенки.
Существует множество различных рецептов этого замечательного блюда. У каждой хозяйки есть свои любимые рецепты приготовления лечо со своими пропорциями и секретами. Сегодня мы хотим познакомить вас с рецептами очень вкусного лечо на зиму приготовленного из кабачков.
Это нежное, сладковатое блюдо можно подавать как в качестве гарнира к мясу, так и в качестве закуски, или просто намазать на кусочек хлебушка и насладится его вкусом.
Вкусный соус из помидоров с орехами на зиму - нежный и пикантный, с ароматным вкусом, а главное - полезный для организма. Готовится он проще простого. Достаточно изысканный на вкус, его можно подавать к отварным овощам, мясу, курице, макаронам, а можно просто намазать на хлеб и скушать как бутерброд. Способов использования этого чуда огромен. Попробуйте и убедитесь - это вкусно! В приготовлении соуса лучше использовать светлые орехи, они являются самыми свежими.
Хотя еще время заготовок не подошло, но их рецепты лучше сохранять для себя заранее, чтобы всегда были "под рукой". Один из них, маринованные огурцы с лимоном. Это быстрая закуска, которую можно подать уже через 30 минут после приготовления. Хотя по-настоящему она будет вкусной и насыщенной на следующий день. Поэтому надо и потерпеть немного.:)
Киселек для очистки организма и улучшения состояния кожи.
Уже пару лет каждую осень и весну утром натощак выпиваю чудодейственный киселек, который помогает решать проблемы с кожей, от морщин до псориаза, а также печенью и кишечником. Еще он очень сытный. Многим, мне в том числе, вкусно. Хотя какое-то время пришлось привыкать, так как вообще вкус довольно необычный.
Его выверенным в течении многих лет составом, который не стоит никаким образом изменять или дополнять, поделилась опытный московский косметолог на форуме программы питания Сибарит
Хинкали - грузинское блюдо, что-то напоминающее русские пельмени, только побольше в размере ну и, соответственно, и начинка. В общем, решил я их приготовить и заодно поделиться данным рецептом с вами, дорогие читатели. Готовят хинкали всякими разнообразными способами и с разной начинкой, например, с тёртым сыром, только с говядиной, с говядиной+свинина, бараниной. Но из всего вышеперечисленного остановился на простом и на мой вкус идеальным по вкусовым ощущениям рецепте. А именно фарш будет у нас из говядины и свинины 50 на 50, с добавлением зелени и приправ соответственно. Ну как? Готовы к действиям? Тогда принимайтесь за работу и порадуйте себя и близким столь замечательной вкусняшкой!
И так, поехали
Мясо говядина -250 гр
Мясо свинина -250 гр
Лук репчатый -2 крупные головки
Зелень -кинза (кориандр), либо петрушка - крупный пучок
Мука в/с -500 гр +-
Вода для фарша-250 мл
Вода для теста-200 мл +-
Соль -по вкусу
Перец чёрный молотый -по вкусу
Зира (кумин) -неполная чайная ложка
В итоге получаем 6 добротных порций.
Подготовим наши ингредиенты. По сути фарш лучше делать рубленным, но я отступил от этого момента и перекрутил мясо через крупную мясорубку, а лук натёр на крупной тёрке. Зелень в идеале кинза(кориандр), но моим домочадцам она не по вкусу, так что смело заменяем на петрушку, чем больше тем лучше, её желательно мелко порубить. Сдабриваем всё это дело перчиком чёрным, желательно крупного помола, чтобы осталась не только горечь, но и присутствовал соответствующий аромат! Солим, ну тут тоже по вкусу добавляем и желательно соль крупного помола, добавляем зиру (кумин) так же по желанию, кто-то любит, кто-то нет. Я люблю! Для мяса самое то! Перемешиваем хорошенечко, добавляем воду (в идеале мясной бульон). Воды должно быть не менее половины от мяса. И вновь хорошенько перемешиваем.
Тем временем продолжим, займёмся приготовлением теста, в миску насыпем муку, желательно просеять, а в муку добавим воды с растворенной в ней чайной ложкой соли. Размешиваем сначала ложкой а потом ручками, тесто надо хорошенечко вымешать. Чтобы в дальнейшем оно было при раскатке тонким и не рвалось, смогло удержать наш бульончик внутри его вымешиваем минимум 20 минут, я же вообще, ставлю музыку или включаю ТВ для того чтобы время пролетело не заметно и под фон вымешиваю тесто около часа. Получается добротное, тугое тесто. Ну как, замесили? Тогда накрываем или заворачиваем в плёнку и в холодильник, пускай немного с пол часика отдохнёт, а мы тем временем попьём чайку
Ну как чай, попили? Продолжаем нашу тему
Раскатываем заготовочку которая у нас будет величиной с грецкий орех, выкладываем в блюдце, размешиваем фарш и выкладываем на тесто. В дальнейшем перед каждой укладкой фарша, обязательно его перемешиваем, мы же не хотим чтобы в итоге у нас получилось так: фарш отдельно, сок отдельно? Конечно же нет!
Приступим к лепке, не спеша собираем края нашего будущего хинкали гармошкой, делаем складочки и слепливаем, чем больше складок тем лучше. Получится что-то в виде хвостика, кончик которого мы отщипываем, тем самым уплотняется слепливание, либо отрезаем кухонными ножницами
Хорошо когда есть помощники, тогда будет возможно сразу и лепить и варить наши вкусненькие хинкали, дабы побыстрее опробовать. В большую кастрюлю нальём воды, добавим соли и лаврушку. В кипящую воду запускаем наши хинкали,перемешиваем дабы не слиплись и как только всплывут варим ещё 4-5 минут.
Достаём и выкладываем на блюдо, обязательно присыпаем чёрным молотым перцем
Можно ещё посыпать мелкорубленной зеленью, по вкусу
Так как у нас получилось хинкали более, чем достаточно, остальное отправляем в морозильную камеру, совет: в камеру желательно отправлять хинкали перевёрнутыми вверх ногами.
Ну вот и всё, дорогие мои, осталось насладиться нашим произведением. Выкладываем готовые хинкали на блюдо, зовём гостей, подаём соответственно с молотым чёрным перцем и зеленью. Можно ещё и сметанкой побаловаться. И вот увидите и вы и ваши домочадцы, а так же гости по достоинству оценят ваш шедевр и обязательно скажут "Вах, какой укусний хинкали!" Ну, а мне остаётся только пожелать вам, дорогие читатели сайта myslo.ru приятного аппетита, прочитать ваши комментарии и пожелания, А если ещё и фоторезультатом вашим то это будет "Ну ващпе вах, генацвале!"
Рыбные блюда популярны во многих странах мира. Конечно, в большинстве случаев предпочтение отдается морским видам, но не надо забывать и о речных. Ведь эта рыба полезна и является диетическим продуктом. Основное ее достоинство состоит в том, что она содержит множество витаминов и минералов, низкокалорийная и легко усваивается. А если ее правильно приготовить, то она станет настоящим деликатесом, который можно подавать не только в обычные дни, но и на праздник. Речную рыбу приготовить просто, но нужно знать, как правильно подготовить.
То, что мы называем пловом, в Индии зовётся пулао. Продвигаясь с Востока на Запад, блюдо меняло свои названия (пулао - плов - пилаф), но сохранило основные приёмы приготовления и главное - бешеную популярность.
Морковь натираем на специальной терке, посыпаем сверху всеми специями, переминаем слегка её руками, выкладываем в миску, добавляем уксус, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и растительное масло (масло необходимо закипятить).
Приятного и полезного аппетита!
Полезные советы: Здоровья и счастья Вам и вашим близким!
Вкус этого салата просто непревзойденный: хрустящая редька, с остринкой (или остротой!), ароматом кориандра и кислинкой. Это нечто… Да, собственно, чего рассказывать?
Ингредиенты:
редька зеленая - 1 кг
лук (средний) - 1 шт.
кориандр - по вкусу
паприка - по вкусу
перец чили молотый - по вкусу
растительное масло - 20 - 25 г
уксусная эссенция - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
Приготовление:
PS: все пропорции рассчитаны на килограмм редьки и разумеется, по вкусу.
Вымыть и почистить редьку и превратить ее на корейской терке в мелкую соломку.
Добавить чайную ложку с горкой хорошей крупной соли, перемешать и затем хорошо отжать, чтобы был сок. Отставить в сторону на полчаса до практически окончательного сокоотделения.
В это время приготовить специи: молотую парику, острый перец и кориандр. Ежели он цельный, то надобно потолочь в ступке.
Через полчаса взять вторую миску и переложить соломку из редьки, хорошо отжимая сок. Лучше брать резьку по частям, чтобы отжать весь сок.
Почистить и нарезать полукольцами лук.
Разогреть сковороду, растительное масло и обжарить на среднем огне лук до светло-желтого цвета. В процессе обжарки добавить в масло специи, ибо только в горячем масле они раскроются максимально.
Перелить масло с луком в отжатую редьку, перемешать, добавить чайную ложку уксусной эссенции и опять перемешать.
Накрыть миску крышкой и поставить в холодильник на 12 и более часов. Вкус обалденный, а редечный привкус тут совсем не является помехой, а, напротив, очень хорошо встраивается в общую вкусовую гамму. Можно посыпать готовый салат зеленым луком и рубленой зеленью.
Есть еще один вариант салата. Он делается без лука. Все то же самое, только в разогретом масле лук не обжаривается, а сразу опускаются специи. Тут есть риск сжечь их, ежели нет опыта обжарки специй в масле.
Вкус этого салата просто непревзойденный: хрустящая редька, с остринкой (или остротой!), ароматом кориандра и кислинкой. Это нечто… Да, собственно, чего рассказывать?
Морковь натираем на специальной терке, посыпаем сверху всеми специями, переминаем слегка её руками, выкладываем в миску, добавляем уксус, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и растительное масло (масло необходимо закипятить).
Приятного и полезного аппетита!
Полезные советы: Здоровья и счастья Вам и вашим близким!
Соус Релиш часто называют французским, но в нашей стране больше прижилось название - овощная икра. Это великолепный продукт, который можно приготовить дома и подавать в качестве добавки к основным блюдам или как пикантную закуску. Релиш подходит к холодному, горячему - это и соус, и приправа в одном лице.
Релиш - это вид соуса, в составе которого присутствуют мелко нашинкованные овощи, они могут быть, как свежими, так и замаринованными. Также в соусное блюдо часто добавляют фрукты.
Этот соус (закуска) идеален для фастфудов, салатов из тунца либо в качестве экзотической добавки к бутербродам. Великолепно подходит к сосискам, хот-догам, ее можно добавлять в домашние гамбургеры, сочетать с гарнирами, рыбными блюдами, бифштексами и постным мясом. Можно кушать на хлебцах или багете, крекере, либо чипсах.
Одно из достоинств приправы в том, что разрешается смешивать сладковатые, кисловатые и островатые вкусы.
Оригинальность соуса в том, что все ингредиенты режутся очень мелко, но никогда не измельчаются в пасту.
Очень вкусная селедка в пряном посоле своими руками
Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего канала!
Сегодня хочу предложить вашему вниманию очень вкусный рецепт пряного засола селедки.
Во-первых, всё что делается своими руками гораздо полезней и вкуснее, а во-вторых, лучше сделать самому, чем покупать не понятно что и как сделанное!
Итак, начнем!
Для засолки возьмем три крупненьких, свежемороженых селёдины. Хорошенько промываем их под краном. Потрошить и отрезать головы не нужно!
Готовим рассол.
На 1 литр воды берем:
3 ст. ложки соли;
1,5 ст. ложки сахарного песка;
2 лаврового листа;
3 горошины перца душистого;
6 горошин черного перца;
5 горошин кориандра.
Ставим воду на огонь, добавляем все выше указанные ингредиенты и доводим до кипения. После того, как вода закипела, даем рассолу покипеть минут 5, после чего выключаем плиту и даем рассолу остыть до комнатной температуры.
Подготовленную, промытую селедку укладываем в посуду и заливаем остывшим рассолом.
Обратите внимание на то, чтобы селедка была полностью покрыта рассолом. Поэтому правильно подбирайте посуду. Можно использовать для этой цели эмалированную и стеклянную посуду, а также пластиковые, пищевые контейнеры.
После этого, закрываем тару с рыбой крышкой и убираем в холодильник или другое прохладное место на два – три дня.
Спустя указанное время достаем нашу селёдочку, нарезаем на порционные кусочки, украшаем зеленью, лучком и подаем к столу. Можно ещё полить растительным маслом и слегка взбрызнуть лимонным соком. Самое лучшее блюдо к такой рыбке – это отварной картофель или пюре.
Кто же, откажется от кусочка вкусной грудинки мокрого или сухого посола. А, если она еще и копченная, тогда может "исчезнуть" и не один пластик. Хотите приготовить и вы такую, сохраняйте рецепт в кулинарной копилке. Им поделились авторы jrati.ru, Грудинку, приготовленную разными способами можно использовать для бутербродом или подавать самостоятельно, как холодную закуску.
Вскипятить 0,5 л воды, в кипящую воду выложить все сухие специи, кипятить 2-3 минуты, остудить.
В маринад добавить оставшуюся воду, соль и сахар, размешать до полного растворения.
В подходящую емкость выложить куски грудинки, залить маринадом полностью, слегка прижать грузом и поставить мариноваться в холодильник на 3 суток. Далее достать грудинку, ополоснуть под водой и обсушить в прохладном месте на ночь.
Коптить 3-4 часа, постепенно поднимая температуру до 75С. Затем поместить грудинку на сутки в прохладное место для проветривания, можно на балкон.
Кто же, откажется от кусочка вкусной грудинки мокрого или сухого посола. А, если она еще и копченная, тогда может "исчезнуть" и не один пластик. Хотите приготовить и вы такую, сохраняйте рецепт в кулинарной копилке. Им поделились авторы jrati.ru, Грудинку, приготовленную разными способами можно использовать для бутербродом или подавать самостоятельно, как холодную закуску.
Кориандр не считается сильнодействующим лекарственным растением, но как кулинарная пряность — просто чудо. Используемый в кулинарии как пряность, включая его зелень и семена, называемый в кулинарных рецептах "кинзой", ценится как добавка в салаты и супы.
КОРИАНДР ОТ ВРЕМЁН ФАРАОНОВ ДО НАШИХ ДНЕЙ
В Египте ритуальным церемониалом при погребении умершего фараона предусматривалось класть, как известно к нему в гробницу, только самое необходимое. Исследователи находят семена кориандра во многих гробницах фараонов, положенных, по всей вероятности, для запаха или же для предотвращения у фараонов в следующих жизнях заболеваний ЖКТ.
Римляне также сумели получить от египтян кориандр, но использовали эту удивительную специю большей частью для консервирования скоропортящихся продуктов. Для тех же, у кого есть проблема с желудком из-за острой пищи, то кориандр способен смягчить такую проблему, делая пищу не только вкусной, но и по-своему гармоничной.
Сохранившиеся и дошедшие до наших дней рукописи врачевателей древности убеждают нас в том, что кориандр был довольно распространённым лекарственным средство той поры.
Даже из глубин III века до нашей эры искусство врачей Древнего Китая поражает наше воображение. В трудах китайских целителей того времени высказывалось мысль о том, что кориандр, как и морская капуста – это те растения, которые способствуют долголетию.
В Европе у профессиональных врачей кориандр не вызывал должного интереса, но в народе он служил испокон веков отличным средством для лечения желудочных недугов. Кстати, ещё Гиппократ использовал эту замечательную пряность в качестве эффективного средства от метеоризма.
Следует к тому же признать, что, содержащиеся в кориандре магний, кальций, фосфор и витамины С, А, В1, В2, В3 как раз и способствуют активизации защитных сил организма от паразитарных микроорганизмов и угроз внешней среды.
Весь секрет кориандра в том, что он не горячит, а, наоборот, охлаждает. Опытные хозяйки рекомендуют молоть семена кориандра непосредственно прямо перед едой с целью более полного сохранения его аромата.
В кулинарной практике хозяек эта пряность используется при приготовлении кваса, засолке капусты, в картофельных, бобовых и сладких блюдах, пиццах, сиропах, пудингах и муссах. Во Франции – в сырах и соусах. Многие хозяйки отдают предпочтение кориандру, который поставляется из Индии.
Все ингредиенты надо смешать, взбить до пены и подать охлаждённым со льдом. Популярность этого напитка в Индии диктуется не только климатической особенностью региона, но и тем, что он, не нарушая пищеварения, способствует после острой пищи её охлаждению.
В Армении же довольно популярно аналогичное блюдо из йогурта с лимонным соком, но присоленное.
Картофель, очистив и нарезав кружочками, третью часть выложить в кастрюлю, предварительно смазанную маслом. Посыпать солью, чёрным перцем, 1/3 кориандра, полить 1 столовой ложкой подсолнечного масла и залить 1/3 сметаны.
Аналогичным образом уложить в кастрюлю ещё два слоя и запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 30–40 минут. Как только картофель покроется светло-коричневой корочкой – блюдо готово.
Сладкий картофель с яблоками и кориандром
½ чайной ложки молотого кориандра, 3 больших картофелины, 3 яблока, нарезанных дольками, ½ чайных ложки соли и масло сливочное 10 грамм.
Очищенный картофель нарезать дольками и варить их 10 минут в кипящей воде. Вскипятить 1 стакан воды и добавить в неё сливочное масло. Сваренный картофель выложить на противень, затем слой яблок, залить водой с растопленным маслом, посыпать молотым кориандром и солью, и запечь при температуре 190 градусов в течение 10 минут.
Яблочная паста для сладкого бутерброда
½ чайных ложки молотого кориандра и щепоть корицы, 4 стакана мелко нарезанных яблок, 2 столовых ложки сахара и 1 стакан воды.
Яблоки высыпать на сковороду, залить водой, добавить пряности и подержать на среднем огне 5 минут. После добавить сахар и, как только заметите, что паста стала густой и однородной, то огонь выключить - паста готова.
КОРИАНДР КАК СРЕДСТВО ИЗ БЫТОВОЙ АПТЕЧКИ
От болей в животе
Для избавления от болей в животе надо 1–2 чайных ложки семян или ½ чайных ложки молотого кориандра заварить 1 стаканом кипятка и пить как чай.
При несварении же и расстройстве желудка можно использовать настой семян кориандра в смеси с семенами кардамона. Если же добавить в такой отвар ещё и корки граната, то это успокоит желудок и остановит неинфекционную диарею.
А вот напиток из кориандра в соотношении на стакан кипятка 1–2 чайных ложки семян — наиболее эффективное средство от изжоги, кроме того, отлично устраняет жжение в желудке, отрыжку и способствует заживлению имеющихся на стенках слизистой желудка различного рода повреждений.
Кориандр против инфекционных возбудителей
Выше было упомянуто о том, что римляне использовали кориандр для консервации скоропортящихся продуктов и заготовок. Для того времени в отсутствие холодильников это было довольно-таки радикальным средством.
Лабораторными исследованиями с использованием современного оборудования удалось обнаружить в кориандре вещества, обладающие способностью уничтожать микроорганизмы, вызывающие порчу продуктов.
Общеизвестно, что после проникновения микроорганизмов в каждую царапину и открытую ранку на теле человека образуются нагноения. Вот в таких случаях, чтобы обезопасить себя в отсутствие йода и тем более перекиси водорода от нагноения, надо посыпать рану порошком кориандра.
Кориандр против аллергии
При аллергических проявлениях улучшению самочувствия будет способствовать питьё кориандрового чая. При множестве разновидностей аллергических проявлений как у взрослых, так и у детей кориандровый чай выводит токсины и избавляет от зуда.
Кориандр при воспалительных заболеваниях глаз и конъюнктивите
Чтобы снять воспаление и исключить всякое беспокойство, очень эффективным будет промывание глаз крепким настоем кориандра. С этой целью 1 столовую ложку семян кориандра заварить в 1 стакане кипятка, и после 0, 5 часа настаивания и остывания до тёплой приемлемой температуры состав для промывания глаз готов.
Кориандр в исцелении мочеполовой системы и жёлчного пузыря
Помимо того, что кориандр способен препятствовать развитию микробной инфекции, но он к тому же обладает способностью действовать как мочегонное и желчегонное средство. Настои и отвары с кориандром помогают при цистите, воспалении почек и желчного пузыря.
2835299_Prostoi_no_ochen_vkysnii_i_sitnii_pashtet_iz_fasoli (700x389, 67Kb)" />
2835299_1 (700x389, 103Kb)" />
