ориандр Ч лекарство без рисков



 ќ–»јЌƒ– ќ“ ¬–≈ћ®Ќ ‘ј–јќЌќ¬ ƒќ ЌјЎ»’ ƒЌ≈…





¬ ≈гипте ритуальным церемониалом при погребении умершего фараона предусматривалось класть, как известно к нему в гробницу, только самое необходимое. »сследователи наход€т семена кориандра во многих гробницах фараонов, положенных, по всей веро€тности, дл€ запаха или же дл€ предотвращени€ у фараонов в следующих жизн€х заболеваний ∆ “.




–имл€не также сумели получить от египт€н кориандр, но использовали эту удивительную специю большей частью дл€ консервировани€ скоропорт€щихс€ продуктов. ƒл€ тех же, у кого есть проблема с желудком из-за острой пищи, то кориандр способен см€гчить такую проблему, дела€ пищу не только вкусной, но и по-своему гармоничной.




—охранившиес€ и дошедшие до наших дней рукописи врачевателей древности убеждают нас в том, что кориандр был довольно распространЄнным лекарственным средство той поры.




ƒаже из глубин III века до нашей эры искусство врачей ƒревнего  ита€ поражает наше воображение. ¬ трудах китайских целителей того времени высказывалось мысль о том, что кориандр, как и морска€ капуста – это те растени€, которые способствуют долголетию.




¬ ≈вропе у профессиональных врачей кориандр не вызывал должного интереса, но в народе он служил испокон веков отличным средством дл€ лечени€ желудочных недугов.  стати, ещЄ √иппократ использовал эту замечательную пр€ность в качестве эффективного средства от метеоризма.




—ледует к тому же признать, что, содержащиес€ в кориандре магний, кальций, фосфор и витамины —, ј, ¬1, ¬2, ¬3 как раз и способствуют активизации защитных сил организма от паразитарных микроорганизмов и угроз внешней среды.


¬есь секрет кориандра в том, что он не гор€чит, а, наоборот, охлаждает. ќпытные хоз€йки рекомендуют молоть семена кориандра непосредственно пр€мо перед едой с целью более полного сохранени€ его аромата.


¬ кулинарной практике хоз€ек эта пр€ность используетс€ при приготовлении кваса, засолке капусты, в картофельных, бобовых и сладких блюдах, пиццах, сиропах, пудингах и муссах. ¬о ‘ранции – в сырах и соусах. ћногие хоз€йки отдают предпочтение кориандру, который поставл€етс€ из »ндии.


 ориандр Ч лекарство без рисков



 ќ–»јЌƒ– ¬  ”Ћ»Ќј–Ќџ’ –≈÷≈ѕ“ј’



Ћасси рецепт


1,5 чашки сем€н кориандра, 4 чашки йогурта, 6 столовых ложек сахара (можно 5 столовых ложек мЄда), 1,5 чашки пюре из €год или банана.


¬се ингредиенты надо смешать, взбить до пены и подать охлаждЄнным со льдом. ѕопул€рность этого напитка в »ндии диктуетс€ не только климатической особенностью региона, но и тем, что он, не наруша€ пищеварени€, способствует после острой пищи еЄ охлаждению.


¬ јрмении же довольно попул€рно аналогичное блюдо из йогурта с лимонным соком, но присоленное.


 артофель, запечЄнный с кориандром рецепт


2 чайные ложки молотого кориандра, 2 чайные ложки кориандра, 10 картофелин, 0,5 стакана сметаны, 3 столовых ложки растительного масла, 2 чайных ложки соли и чЄрный перец.


 артофель, очистив и нарезав кружочками, третью часть выложить в кастрюлю, предварительно смазанную маслом. ѕосыпать солью, чЄрным перцем, 1/3 кориандра, полить 1 столовой ложкой подсолнечного масла и залить 1/3 сметаны.


јналогичным образом уложить в кастрюлю ещЄ два сло€ и запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 30–40 минут.  ак только картофель покроетс€ светло-коричневой корочкой – блюдо готово.


—ладкий картофель с €блоками и кориандром


½ чайной ложки молотого кориандра, 3 больших картофелины, 3 €блока, нарезанных дольками, ½ чайных ложки соли и масло сливочное 10 грамм.


ќчищенный картофель нарезать дольками и варить их 10 минут в кип€щей воде. ¬скип€тить 1 стакан воды и добавить в неЄ сливочное масло. —варенный картофель выложить на противень, затем слой €блок, залить водой с растопленным маслом, посыпать молотым кориандром и солью, и запечь при температуре 190 градусов в течение 10 минут.


яблочна€ паста дл€ сладкого бутерброда


½ чайных ложки молотого кориандра и щепоть корицы, 4 стакана мелко нарезанных €блок, 2 столовых ложки сахара и 1 стакан воды.


яблоки высыпать на сковороду, залить водой, добавить пр€ности и подержать на среднем огне 5 минут. ѕосле добавить сахар и, как только заметите, что паста стала густой и однородной, то огонь выключить - паста готова.


 ориандр Ч лекарство без рисков



 ќ–»јЌƒ–  ј  —–≈ƒ—“¬ќ »« Ѕџ“ќ¬ќ… јѕ“≈„ »



ќт болей в животе


ƒл€ избавлени€ от болей в животе надо 1–2 чайных ложки сем€н или ½ чайных ложки молотого кориандра заварить 1 стаканом кип€тка и пить как чай.


ѕри несварении же и расстройстве желудка можно использовать настой сем€н кориандра в смеси с семенами кардамона. ≈сли же добавить в такой отвар ещЄ и корки граната, то это успокоит желудок и остановит неинфекционную диарею.




ј вот напиток из кориандра в соотношении на стакан кип€тка 1–2 чайных ложки сем€н — наиболее эффективное средство от изжоги, кроме того, отлично устран€ет жжение в желудке, отрыжку и способствует заживлению имеющихс€ на стенках слизистой желудка различного рода повреждений.


 ориандр против инфекционных возбудителей


¬ыше было упом€нуто о том, что римл€не использовали кориандр дл€ консервации скоропорт€щихс€ продуктов и заготовок. ƒл€ того времени в отсутствие холодильников это было довольно-таки радикальным средством.


Ћабораторными исследовани€ми с использованием современного оборудовани€ удалось обнаружить в кориандре вещества, обладающие способностью уничтожать микроорганизмы, вызывающие порчу продуктов.


 ориандр Ч лекарство без рисков


ќбщеизвестно, что после проникновени€ микроорганизмов в каждую царапину и открытую ранку на теле человека образуютс€ нагноени€. ¬от в таких случа€х, чтобы обезопасить себ€ в отсутствие йода и тем более перекиси водорода от нагноени€, надо посыпать рану порошком кориандра.


 ориандр против аллергии


ѕри аллергических про€влени€х улучшению самочувстви€ будет способствовать питьЄ кориандрового ча€. ѕри множестве разновидностей аллергических про€влений как у взрослых, так и у детей кориандровый чай выводит токсины и избавл€ет от зуда.


 ориандр при воспалительных заболевани€х глаз и конъюнктивите


„тобы сн€ть воспаление и исключить вс€кое беспокойство, очень эффективным будет промывание глаз крепким настоем кориандра. — этой целью 1 столовую ложку сем€н кориандра заварить в 1 стакане кип€тка, и после 0, 5 часа настаивани€ и остывани€ до тЄплой приемлемой температуры состав дл€ промывани€ глаз готов.


 ориандр в исцелении мочеполовой системы и жЄлчного пузыр€


ѕомимо того, что кориандр способен преп€тствовать развитию микробной инфекции, но он к тому же обладает способностью действовать как мочегонное и желчегонное средство. Ќастои и отвары с кориандром помогают при цистите, воспалении почек и желчного пузыр€.