Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 846 сообщений
Cообщения с меткой

черный перец - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
vartysh

Постные рулетики из лаваша с картофелем и грибами

Воскресенье, 18 Февраля 2024 г. 22:35 (ссылка)


В пост, в качестве быстрого перекуса, можно сделать рулетики из лаваша с картофелем и грибами. Блюдо получается сытным, вкусным и ароматным.




 



Постные рулетики из лаваша с картофелем и грибами






Ингредиенты:




  • Лаваш – 2 листа


  • Картофель – 1 кг


  • Грибы – 350 г


  • Укроп – 1 пучок


  • Растительное масло – 2 ст. л.


  • Соль – 1 ч. л.


  • Черный молотый перец – 0,5 ч. л.



Приготовление:




  1. Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде.


  2. Грибы режем и обжариваем на растительном масле.


  3. Укроп измельчаем.


  4. Готовый картофель превращаем в пюре, добавляем обжаренные грибы и укроп. Перемешиваем.


  5. Лист лаваша раскладываем на горизонтальной поверхности и распределяем по лавашу начинку.


  6. Распределив начинку, аккуратно сворачиваем лаваш в рулет и режем на порционные рулетики толщиной 4-5 см.


  7. Обжариваем рулетики на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые рулетики в горячем виде подаем к столу.



Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео.



Приятного аппетита!



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Салат с карамельной грушей и голубым сыром

Четверг, 15 Февраля 2024 г. 23:13 (ссылка)


Обжаренная карамельная груша с рукколой, грецкими орехами, голубым сыром и апельсиновым соком - эффектное сочетание, которым можно удивить гостей.




 



Салат с карамельной грушей и голубым сыром






Ингредиенты:




  • Груша - 1 шт.


  • Сахар - 50 г


  • Сливочное масло - 20 г


  • Апельсин - 1 шт.


  • Грецкие орехи - 20 г


  • Салатный микс с рукколой и мангольдом - 20 г


  • Сыр с голубой плесенью (Дорблю) - 20 г


  • Крупная морская соль - 1 щепотка


  • Черный перец - по вкусу



Приготовление салата:




  1. Грушу очистить, разрезать пополам и удалить семечки.


  2. На разогретую сковороду насыпать сахар и растопить.


  3. В растопленный сахар отправить сливочное масло, перемешать и растопить.


  4. К растопленному сахару с маслом выжать сок одного апельсина. Отправить грушу в карамель и обжарить с двух сторон.


  5. Сковороду с грушей в карамели снять с нагрева и добавить грецкие орехи, облить орехи карамелью.


  6. На порционную тарелку выложить салатный микс, кусочки сыра и сверху грецкие орехи.


  7. На салат переложить две половинки карамельной груши, полить карамелью, посыпать крупной щепоткой соли и поперчить.



Приятного аппетита!



 



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Красная рыба в сырном соусе

Пятница, 09 Февраля 2024 г. 22:22 (ссылка)


Красная рыба со сливками в сырном соусе это вкусный и полезный ужин. Рецепт простой и быстрый.






Красная рыба в сырном соусе






Ингредиенты:




  • Красная рыба (любая) - 400 г


  • Плавленый сырок - 70 г


  • Сливки 10% - 100 мл


  • Помидоры черри - 80 г


  • Соль - 1/2 ч. л.


  • Лимонный перец - 1 ч. л.


  • Черный молотый перец - 1 ч. л.


  • Итальянские травы - 1 ч. л.


  • Оливковое масло - 20 мл


  • Укроп - 1 веточка



Приготовление:




  1. На небольшом количестве оливкового масла обжариваем кусочки рыбы на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Обжаренную рыбу выкладываем на тарелку.


  2. В это же масло, где обжаривалась рыба, закладываем нарезанные на половинки помидоры черри. Обжариваем помидоры на среднем огне пару минут.


  3. Черри заливаем теплыми сливками, солим по вкусу, перчим, добавляем специи и сюда же добавляем натертый на мелкой терке плавленый сыр (который идет брикетом).


  4. Как только масса нагрелась и сыр расплавился, кусочки рыбы возвращаем в сковороду с сырным соусом. С момента закипания сырного соуса тушим рыбу пару минут.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Салат с крабовыми палочками, кукурузой и сухариками «Коррида»

Суббота, 16 Декабря 2023 г. 22:12 (ссылка)


Очень вкусный и красивый праздничный салат с помидорами, крабовыми палочками, кукурузой и домашними сухариками.




 



Салат с крабовыми палочками, кукурузой и сухариками «Коррида»






Я собираю салат слоями в форме диаметром 22 сантиметра, но можно просто соединить все продукты в миске.



Ингредиенты:




  • Помидоры - 3 шт. (550 г)


  • Чеснок - 2 зубчика


  • Крабовые палочки (креветки) - 400 г


  • Зелень (любая) - 1 небольшой пучок


  • Кукуруза - 1 банка (270 г)


  • Сыр - 175 г


  • Белый хлеб - 7 ломтиков (150 г)


  • Растительное масло (без запаха) - 2 ст. л.


  • Паприка - 1/2 ч. л.


  • Соль - 1 ч. л.


  • Черный молотый перец - 1 щепотка


  • Прованские травы - 2 щепотки


  • Майонез - по вкусу



Приготовление салата:




  1. Хлеб нарезаем кубиками размером примерно 1 на 1,5 сантиметра. В сковороду отправляем растительное масло, соль и специи по вкусу (у меня паприка, черный молотый перец и прованские травы). Обжариваем хлеб на умеренном огне до хрустящего состояния (примерно 5 минут). Можно просто купить готовые сухарики в магазине, но домашние получаются вкуснее.


  2. Из помидоров удаляем серединку с семенами, а мякоть нарезаем кубиками. Подготовленные помидоры отправляем в миску, добавляем натертый на мелкой терке (или пропущенный через пресс) чеснок, майонез, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и распределяем помидоры первым слоем.


  3. Крабовые палочки нарезаем кубиками, перемешиваем с небольшим количеством майонеза и распределяем вторым слоем. Вместо крабовых палочек можно использовать отварные креветки.


  4. Посыпаем крабовые палочки любой измельченной зеленью. У меня щавель.


  5. Кукурузу смешиваем с небольшим количеством майонеза и распределяем следующим слоем.


  6. Сыр натираем на крупной терке и распределяем следующим слоем. Покрываем сыр небольшим количеством майонеза.


  7. Последним слоем распределяем сухарики и подаем салат к столу. Если вы не планируете подавать салат сразу, то затяните его пищевой пленкой и уберите в холодильник. Выкладывайте сухарики непосредственно перед подачей салата на стол.



Приятного аппетита!



 



далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Пирог с мясом и картошкой

Пятница, 08 Декабря 2023 г. 18:58 (ссылка)


Пирог со свиным фаршем и картошкой станет отличным вариантом для сытного обеда или ужина.




 



Пирог с мясом и картошкой






Ингредиенты для теста:




  • Мука - 550 г


  • Соль - 1 щепотка


  • Сахар - 1 ч. л.


  • Разрыхлитель - 10 г


  • Сливочное масло - 200 г


  • Сметана - 120 г


  • Майонез - 120 г



Для начинки:




  • Фарш из свинины - 550 г


  • Картофель (средний) - 3 шт.


  • Лук - 1 шт.


  • Соль - по вкусу


  • Черный молотый перец - по вкусу


  • Копченая паприка - 1 ч. л.



Для смазывания:




  • Яичный желток - 1 шт.


  • Молоко - 1 ст. л.



Для украшения:




  • Черный и белый кунжут



Приготовление пирога:




  1. Сырой картофель среднего размера нарезаем мелкими кубиками, отправляем к фаршу. Лук мелко нарезаем и добавляем к фаршу с картошкой.


  2. Добавляем соль, чёрный молотый перец и копчёную паприку. Все хорошо перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и пока ставим в холодильник.


  3. Я тесто буду замешивать при помощи кухонного комбайна (насадкой ножи). В чашу отправляю муку, соль, сахар, разрыхлитель и очень холодное (можно его даже немного подморозить) сливочное масло. Все пробиваем, нужно чтобы получилась крошка.


  4. К крошке добавляем сметану и майонез. Окончательно замешиваем тесто. Долго не замешивайте, как только все ингредиенты начали собираться в ком, можно тесто доставать из чаши.


  5. Тесто делим на две неравные части, одна часть должна быть немного больше другой. Тесто кладем в пакетики и отправляем в холодильник на 30-40 минут.


  6. Достаем из холодильника больший кусок теста и раскатываем его толщиной около 4 мм, этот пласт теста перекладываем в форму (32 на 23 см) и формируем дно и бортики.


  7. В форму с тестом выкладываем начинку и равномерно ее распределяем.


  8. Достаем из холодильника меньший кусок теста и также его раскатываем, это будет верх пирога, поэтому этим пластом теста закрываем пирог, убираем излишки теста и защипываем края.


  9. Верх пирога накалываем вилкой и смазываем желтком с молоком. Вилкой делаем полоски, чтобы на готовом пироге получился узор.


  10. Сверху пирог посыпаем смесью из белого и черного кунжута и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.



Приятного аппетита!



 



далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Шампиньоны с мясными шариками и сыром в духовке

Пятница, 24 Ноября 2023 г. 12:50 (ссылка)


Грибы с мясными шариками получаются сочные, вкусные и очень сытные. Готовится такое блюдо очень быстро и просто, а получается прекрасная закуска, или даже полноценный обед или ужин.






Шампиньоны с мясными шариками и сыром в духовке






Ингредиенты:




  • Шампиньоны (крупные) - 12-15 шт.


  • Фарш (из любого мяса) - 500 г


  • Соль - 0,5 ч. л.


  • Черный молотый перец - 0,5 ч. л.


  • Паприка - 0,5 ч. л.


  • Петрушка - 2-3 веточки


  • Сыр - 50 г


  • Оливковое масло - 3 ст. л.



Приготовление:




  1. Для рецепта лучше использовать крупные шампиньоны. Я их мою и обрезаю ножку (ее можно использовать для другого рецепта). Шляпки выкладываем в форму, смазанную оливковым маслом.


  2. В фарш добавляем соль, все специи и рубленную петрушку. Перемешиваем. Фарш можно использовать из любого мяса. Если фарш использовать говяжий, куриный или из индейки, то получится диетическое блюдо.


  3. Из фарша формируем шарики подходящего размера под шляпку гриба. Мясные шарики закладываем в шляпку гриба и все грибы сбрызгиваем оливковым маслом.


  4. Сверху каждый гриб посыпаем натертым на крупной терке сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.



Приятного аппетита!



 



далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Маринованные помидоры на зиму

Пятница, 03 Ноября 2023 г. 20:08 (ссылка)


За счет большого количества трав, специй и пряностей, помидоры получаются необыкновенно ароматные, аппетитные, в меру остренькие и с очень вкусным рассолом.




 



Маринованные помидоры на зиму






Ингредиенты (на 1,5 литровую банку):




  • Помидоры - 750 г


  • Чеснок - 2 зубчика


  • Болгарский перец - 3-4 кусочка


  • Базилик - 1-2 веточки


  • Сельдерей - 1-2 веточки


  • Черный перец горошком - 5 шт.


  • Душистый перец - 3 шт.


  • Корень хрена - 2 кружочка


  • Острый перец - 1 колечко


  • Уксусная кислота 70% - 1 ч. л.


  • Соль крупная каменная - 1 ст. л. (20-25 г)


  • Сахар - 3 ст. л. (60 г)



Для маринада:




  • Зонтик укропа - 1 шт.


  • Лист хрена - 1 шт.


  • Лист черной смородины - 3-4 шт.



Приготовление:




  1. Банки моем, не стерилизуем. Крышки стерилизуем в кипящей воде 2-3 минуты. На этом же этапе ставим греться воду на плиту.


  2. Помидоры моем и сортируем по размеру, лучше брать некрупные помидоры.


  3. На дно банки кладем порезанный сладкий перец, веточку сельдерея, веточку базилика, зубчик чеснока, острый перец колечко (помидорки будут в меру остренькие), черный перец горошком, душистый перец, корень хрена. Сверху наполняем помидорами, добавляем сладкий перец, веточку сельдерея, веточку базилика, зубчик чеснока. Количество трав и специй добавляйте по своему вкусу.


  4. Закипевшей водой заливаем банки с томатами, накрываем крышками и даем постоять 10-15 минут, пока не остынет вода. Такая процедура позволит обойтись без стерилизации банок. Воду сливаем из банок, она нам больше не потребуется. Удобно сливать, если накрыть банку специальной крышкой с дырочками.


  5. В кастрюлю наливаем чистую воду, немного больше того, что слили из банок, примерно на 0,5 л. Добавляем зонтик укропа, лист хрена, листья черной смородины, доводим до кипения и даем покипеть 5-7 минут на медленном огне, чтобы маринад был более насыщенным.


  6. Затем в банку добавляем соль и сахар. Заливаем банки кипящим маринадом, добавляем уксусную кислоту.


  7. Накрываем крышками и закатываем специальным баночным ключом. Банки перевернуть крышками вниз и укутать в одеяло. Перевернуть после того, как совсем остынут, примерно через сутки. Такие помидоры хорошо хранятся в условиях обычной квартиры.



Приятного аппетита!



 



далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Яичница по-грузински «Чирбули»

Суббота, 25 Марта 2023 г. 16:55 (ссылка)


Чирбули – сытное и полезное блюдо из самых обычных и доступных продуктов, которое отлично подойдет для вашего завтрака или обеда.






Яичница по-грузински «Чирбули»





Рецепты блюд из яиц есть в культуре всякого народа. Грузинская кухня не стала исключением. В этой стране готовят аппетитную яичницу с интересным названием чирбули. Традиционная яичница по-грузински сочетает в себе оригинальность и простоту, приготовить ее не составляет особого труда. Благодаря умелому сочетанию овощей и пряностей, рецепт чирбули быстро завоевал популярность не только в самой Грузии, но и далеко за пределами страны. Обычно в рецепт блюда входят ещё грецкие орехи, но я решил разбавить вкус чирбули сыром сулугуни, и, на мой взгляд и вкус, получилось очень нежное и необычное блюдо.



Ингредиенты:




  • Помидоры в томатном соусе (без кожуры) - 350 г


  • Яйца - 4 шт.


  • Масло сливочное (топлёное) - 1 ст. л.


  • Перец чили - 1 шт.


  • Сыр сулугуни - 100 г


  • Лук репчатый - 1 шт.


  • Чеснок - 3 зубчика


  • Перец чёрный молотый - по вкусу


  • Хмели-сунели - по вкусу


  • Уцхо-сунели - по вкусу


  • Соль - по вкусу



Приготовление блюда:




  1. Обжариваем в сковороде в топлёном сливочном или подсолнечном масле лук репчатый, нарезанный полукольцами. Следом отправляем томаты в томатном соусе или свежие помидоры, нарезанные, без кожуры.


  2. Жарим на среднем огне минуты 3. Солим, перчим, добавляем специи. Отправляем туда же мелко нарезанные перец чили или болгарский перец, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, чеснок и натёртый сыр сулугуни, тщательно размешиваем и накрываем крышкой на 3 минуты.


  3. Разбиваем яйца, не повредив желток, в сырно-овощную массу. В процессе томления под крышкой на слабом огне, белки должны схватиться, а желтки остаться в полусыром виде. Чирбули готов. Посыпаем зеленью и вкушаем!



Приятного аппетита!



 



далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Яичница по-грузински «Чирбули»

Суббота, 25 Марта 2023 г. 16:52 (ссылка)


Чирбули – сытное и полезное блюдо из самых обычных и доступных продуктов, которое отлично подойдет для вашего завтрака или обеда.






Яичница по-грузински «Чирбули»






Рецепты блюд из яиц есть в культуре всякого народа. Грузинская кухня не стала исключением. В этой стране готовят аппетитную яичницу с интересным названием чирбули. Традиционная яичница по-грузински сочетает в себе оригинальность и простоту, приготовить ее не составляет особого труда. Благодаря умелому сочетанию овощей и пряностей, рецепт чирбули быстро завоевал популярность не только в самой Грузии, но и далеко за пределами страны. Обычно в рецепт блюда входят ещё грецкие орехи, но я решил разбавить вкус чирбули сыром сулугуни, и, на мой взгляд и вкус, получилось очень нежное и необычное блюдо.



Ингредиенты:




  • Помидоры в томатном соусе (без кожуры) - 350 г


  • Яйца - 4 шт.


  • Масло сливочное (топлёное) - 1 ст. л.


  • Перец чили - 1 шт.


  • Сыр сулугуни - 100 г


  • Лук репчатый - 1 шт.


  • Чеснок - 3 зубчика


  • Перец чёрный молотый - по вкусу


  • Хмели-сунели - по вкусу


  • Уцхо-сунели - по вкусу


  • Соль - по вкусу



Приготовление блюда:




  1. Обжариваем в сковороде в топлёном сливочном или подсолнечном масле лук репчатый, нарезанный полукольцами. Следом отправляем томаты в томатном соусе или свежие помидоры, нарезанные, без кожуры.


  2. Жарим на среднем огне минуты 3. Солим, перчим, добавляем специи. Отправляем туда же мелко нарезанные перец чили или болгарский перец, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, чеснок и натёртый сыр сулугуни, тщательно размешиваем и накрываем крышкой на 3 минуты.


  3. Разбиваем яйца, не повредив желток, в сырно-овощную массу. В процессе томления под крышкой на слабом огне, белки должны схватиться, а желтки остаться в полусыром виде. Чирбули готов. Посыпаем зеленью и вкушаем!



Приятного аппетита!



 



далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Беляши с фаршем

Понедельник, 06 Марта 2023 г. 18:41 (ссылка)


Беляши из дрожжевого теста получаются с мягким, тонким тестом и большим количеством сочного фарша.






Беляши с фаршем





Ингредиенты для теста:




  • Вода - 500 мл


  • Соль - 0,5 ч. л.


  • Сахар - 2 ст. л.


  • Сухие дрожжи - 10 г


  • Мука - 700 г


  • Оливковое масло - 3 ст. л.



Для начинки:




  • Фарш (у меня из свинины) - 400 г


  • Лук - 1 шт.


  • Соль - 1 ч. л.


  • Черный молотый перец - 1 ч. л.



Для жарки:




  • Растительное масло



Приготовление беляшей:




  1. Для теста берем теплую (не выше 40 градусов) воду и добавляем соль, сахар и сухие дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Хоть дрожжи и быстродействующие, я все равно люблю их предварительно активировать.


  2. После того, как на поверхности образовалась "шапочка" из пены, перемешиваем и частями вводим просеянную муку. Мука вводится частями, так как у всех мука разного качества и разной влажности. Кому-то потребуется чуть больше муки, а кому-то чуть меньше. Поэтому вводим муку постепенно и ориентируемся по консистенции теста.


  3. После того, как ввели всю муку и тесто начало браться в комок, добавляем растительное масло и уже окончательно замешиваем тесто. Оно получается очень мягкое и будет липнуть к рукам, по консистенции чуть гуще, чем на оладьи.


  4. Тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа,. Тесто должно увеличиться в объёме в 2-2,5 раза.


  5. Пока тесто на расстойке, готовлю начинку. Беру фарш из свинины и добавляю к нему одну большую луковицу, которую нужно очень мелко нарезать, чем мельче, тем лучше. Солим, перчим и перемешиваем.


  6. Тесто подошло. Руки смазываем растительным маслом немного обминаем тесто, оставляем в той же емкости, в которой оно подходило.


  7. Уже сейчас можно налить в сковороду масло, чтобы оно нагревалось.


  8. Отщипываем кусок теста, размером с небольшое яблоко и руками формируем круг. Я это делала на силиконовом коврике, смазанный растительным маслом. Не используйте муку, так как при жарке она будет обгорать.


  9. В центр круга кладем столовую ложку с горкой фарша, тесто от краев собираем к центру и защипываем, а затем аккуратно руками заготовку нужно приплюснуть, чтобы она была плоской.


  10. Заготовки аккуратно опускаем в хорошо разогретое растительное масло и на среднем огне обжариваем беляши минимум по 3 минуты с каждой стороны. Нужно чтобы фарш прожарился, а сверху беляши были равномерного золотистого цвета.



Приятного аппетита!



 



далее
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Беляши с фаршем

Понедельник, 06 Марта 2023 г. 18:36 (ссылка)


Беляши из дрожжевого теста получаются с мягким, тонким тестом и большим количеством сочного фарша.






Беляши с фаршем






Ингредиенты для теста:




  • Вода - 500 мл


  • Соль - 0,5 ч. л.


  • Сахар - 2 ст. л.


  • Сухие дрожжи - 10 г


  • Мука - 700 г


  • Оливковое масло - 3 ст. л.



Для начинки:




  • Фарш (у меня из свинины) - 400 г


  • Лук - 1 шт.


  • Соль - 1 ч. л.


  • Черный молотый перец - 1 ч. л.



Для жарки:




  • Растительное масло



Приготовление беляшей:




  1. Для теста берем теплую (не выше 40 градусов) воду и добавляем соль, сахар и сухие дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Хоть дрожжи и быстродействующие, я все равно люблю их предварительно активировать.


  2. После того, как на поверхности образовалась "шапочка" из пены, перемешиваем и частями вводим просеянную муку. Мука вводится частями, так как у всех мука разного качества и разной влажности. Кому-то потребуется чуть больше муки, а кому-то чуть меньше. Поэтому вводим муку постепенно и ориентируемся по консистенции теста.


  3. После того, как ввели всю муку и тесто начало браться в комок, добавляем растительное масло и уже окончательно замешиваем тесто. Оно получается очень мягкое и будет липнуть к рукам, по консистенции чуть гуще, чем на оладьи.


  4. Тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа,. Тесто должно увеличиться в объёме в 2-2,5 раза.


  5. Пока тесто на расстойке, готовлю начинку. Беру фарш из свинины и добавляю к нему одну большую луковицу, которую нужно очень мелко нарезать, чем мельче, тем лучше. Солим, перчим и перемешиваем.


  6. Тесто подошло. Руки смазываем растительным маслом немного обминаем тесто, оставляем в той же емкости, в которой оно подходило.


  7. Уже сейчас можно налить в сковороду масло, чтобы оно нагревалось.


  8. Отщипываем кусок теста, размером с небольшое яблоко и руками формируем круг. Я это делала на силиконовом коврике, смазанный растительным маслом. Не используйте муку, так как при жарке она будет обгорать.


  9. В центр круга кладем столовую ложку с горкой фарша, тесто от краев собираем к центру и защипываем, а затем аккуратно руками заготовку нужно приплюснуть, чтобы она была плоской.


  10. Заготовки аккуратно опускаем в хорошо разогретое растительное масло и на среднем огне обжариваем беляши минимум по 3 минуты с каждой стороны. Нужно чтобы фарш прожарился, а сверху беляши были равномерного золотистого цвета.



Приятного аппетита!



 



далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Свинина по-азиатски

Четверг, 08 Декабря 2022 г. 17:38 (ссылка)


Получается ароматное блюдо из свиной грудинки. Азиатские нотки делают мясо очень вкусным и оригинальным.






Свинина по-азиатски





Ингредиенты:




  • Свиная грудинка - 800 г


  • Чеснок - 4-5 зубчиков


  • Имбирь - 1 небольшой кусочек


  • Сахар - 1 ст. л.


  • Соевый соус - 3 ст. л.


  • Бадьян - 1 звездочка


  • Вода - 200 мл


  • Черный перец - 10 горошин



Приготовление:




  1. Нарезать свиную грудинку на крупные куски и обжарить на сухой сковороде, чтобы вытопился лишний жир.


  2. Мелко нарезать чеснок и имбирь.


  3. Удалить жир, который вытопился из мяса.


  4. Добавить сахар и обжарить мясо с сахаром 2 минуты, чтобы сахар карамелизировался.


  5. Добавить чеснок, имбирь, воду, горошины черного перца и бадьян. Тушить 60-80 минут до мягкости мяса.


  6. Подавать мясо лучше всего с вареным рисом.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Свинина по-азиатски

Четверг, 08 Декабря 2022 г. 17:36 (ссылка)


Получается ароматное блюдо из свиной грудинки. Азиатские нотки делают мясо очень вкусным и оригинальным.






Свинина по-азиатски






Ингредиенты:




  • Свиная грудинка - 800 г


  • Чеснок - 4-5 зубчиков


  • Имбирь - 1 небольшой кусочек


  • Сахар - 1 ст. л.


  • Соевый соус - 3 ст. л.


  • Бадьян - 1 звездочка


  • Вода - 200 мл


  • Черный перец - 10 горошин



Приготовление:




  1. Нарезать свиную грудинку на крупные куски и обжарить на сухой сковороде, чтобы вытопился лишний жир.


  2. Мелко нарезать чеснок и имбирь.


  3. Удалить жир, который вытопился из мяса.


  4. Добавить сахар и обжарить мясо с сахаром 2 минуты, чтобы сахар карамелизировался.


  5. Добавить чеснок, имбирь, воду, горошины черного перца и бадьян. Тушить 60-80 минут до мягкости мяса.


  6. Подавать мясо лучше всего с вареным рисом.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Фланк-стейк из говядины

Пятница, 02 Декабря 2022 г. 21:14 (ссылка)


Фланк-стейк обладает насыщенным вкусом и структурными волокнами, поэтому считается «брутальным» мужским блюдом.






Фланк-стейк из говядины





Ингредиенты:




  • Стейк (фланк) - 1 шт.


  • Оливковое масло - 50 мл


  • Сливочное масло - 50 г


  • Тимьян - 4 веточки


  • Соль - 1 щепотка


  • Черный перец - 1 щепотка



Приготовление:




  1. На раскаленную сковороду отправляем сливочное и оливковое масло. Кладем стейк с веточкой тимьяна и обжариваем по 4 минуты с каждой стороны.


  2. Выкладываем стейк на фольгу, приправляем солью и перцем. Заворачиваем и отправляем в разогретую до 100 градусов духовку на 15 минут.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Фланк-стейк из говядины

Пятница, 02 Декабря 2022 г. 21:11 (ссылка)


Фланк-стейк обладает насыщенным вкусом и структурными волокнами, поэтому считается «брутальным» мужским блюдом.






Фланк-стейк из говядины






Ингредиенты:




  • Стейк (фланк) - 1 шт.


  • Оливковое масло - 50 мл


  • Сливочное масло - 50 г


  • Тимьян - 4 веточки


  • Соль - 1 щепотка


  • Черный перец - 1 щепотка



Приготовление:




  1. На раскаленную сковороду отправляем сливочное и оливковое масло. Кладем стейк с веточкой тимьяна и обжариваем по 4 минуты с каждой стороны.


  2. Выкладываем стейк на фольгу, приправляем солью и перцем. Заворачиваем и отправляем в разогретую до 100 градусов духовку на 15 минут.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

Тибетский рецепт выведения камней из почек – черный перец

Вторник, 26 Июля 2022 г. 14:15 (ссылка)


2835299_Tibetskii_recept_vivedeniya_kamnei_iz_pochek__chernii_perec (700x467, 94Kb)



Перечница стоит у нас на каждом столе. Но далеко не каждый знает, что на Востоке черный перец считается энергетическим продуктом и используется при лечении многих заболеваний, в частности, для выведения камней из почек.


 


Черный перец - средство выведения камней из почек


Родиной этой знаменитой пряности -черного перца-является Индия. Горошинки черного перца-это высушенные незрелые плоды вечнозеленой лианы, произрастающей исключительно в тропиках.


 


По сведениям врачевателей древнего Востока, черный перец увеличивает переваривающую силу желудка и энергию нервной системы, укрепляет мышцы, причем, не имеет в этом себе равных.


 


Для выведения камней из почек существует древний восточный рецепт:


 


нужно взять изюм , полученный из черного винограда, достать из него косточки и вместо косточек заложить одну горошинку черного перца.


 


Употреблять по одной штуке в день, перед обедом, лучше в промежутке от 12 до 13 часов, в течение недели.


 


Камни размельчаются и выводятся с мочой!



2835299_aperec (700x255, 201Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Красная рыба в сырном соусе

Вторник, 12 Июля 2022 г. 19:56 (ссылка)


Красная рыба со сливками в сырном соусе это вкусный и полезный ужин. Рецепт простой и быстрый.






Красная рыба в сырном соусе






Ингредиенты:




  • Красная рыба (любая) - 400 г


  • Плавленый сырок - 70 г


  • Сливки 10% - 100 мл


  • Помидоры черри - 80 г


  • Соль - 1/2 ч. л.


  • Лимонный перец - 1 ч. л.


  • Черный молотый перец - 1 ч. л.


  • Итальянские травы - 1 ч. л.


  • Оливковое масло - 20 мл


  • Укроп - 1 веточка



Приготовление:




  1. На небольшом количестве оливкового масла обжариваем кусочки рыбы на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Обжаренную рыбу выкладываем на тарелку.


  2. В это же масло, где обжаривалась рыба, закладываем нарезанные на половинки помидоры черри. Обжариваем помидоры на среднем огне пару минут.


  3. Черри заливаем теплыми сливками, солим по вкусу, перчим, добавляем специи и сюда же добавляем натертый на мелкой терке плавленый сыр (который идет брикетом).


  4. Как только масса нагрелась и сыр расплавился, кусочки рыбы возвращаем в сковороду с сырным соусом. С момента закипания сырного соуса тушим рыбу пару минут.



Приятного аппетита!



 



делее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Греческий маринад для курицы

Понедельник, 27 Июня 2022 г. 20:42 (ссылка)


Предлагаем один из самых вкусных и удачных маринадов для курицы. Это греческий маринад с йогуртом и лимонным соком, которые сделают мясо очень мягким, ароматным и нежным.






Греческий маринад для курицы






Курицу можно запечь в духовке (тогда подойдет мясо с косточкой) или пожарить на мангале. Стоит учитывать, что в духовке при высокой температуре заправка может свернуться, хотя на вкус это не влияет. Но на мой взгляд, на мангале или гриле получается вкуснее всего.



Ингредиенты:




  • Курица (у меня филе грудки и бедра без кости) - 1,5 кг


  • Соль - 1,5 ч. л.


  • Черный молотый перец - 1/2 ч. л.


  • Молотый кориандр - 1/2 ч. л.


  • Лимоны (небольшие) - 2 шт.


  • Натуральный йогурт (без добавок) - 130 г


  • Растительное масло - 60 мл


  • Чеснок - 5-6 зубчиков


  • Сухой орегано - 1 ч. л.


  • Сухой базилик - 1 ч. л.



Приготовление:




  1. Курицу солим с двух сторон из расчета одна чайная ложка обычной крупной соли на килограмм мяса. Также мясо натираем небольшим количеством черного молотого перца и кориандра.


  2. Отправляем мясо в глубокую миску и займемся приготовлением маринада.


  3. В отдельную миску отправляем натуральный йогурт (у меня Активия 3,5% жирности), растительное масло, пропущенный через пресс чеснок, сухой орегано и базилик, цедру половины лимона и сок двух небольших лимонов. Перемешиваем.


  4. Заливаем маринадом мясо, накрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 30 минут. Оптимальное время маринования 2-3 часа. Максимальный срок маринования 24 часа.


  5. Готовим курицу на мангале или в духовке. Если будете готовить на мангале, важно не пересушить мясо. Курица готовится очень быстро (10-15 минут).



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Перцовая настойка — идеально подходит для лечения расстройства желудка и простуды

Вторник, 10 Мая 2022 г. 05:15 (ссылка)


Различные разновидности перца широко применяются не только в кулинарии, особенно на Востоке. Перец богат множеством полезных веществ. Эти вещества, при умелом их использовании, могут принести нашему организму немало пользы. Главное уметь всю эту пользу из перца «вытянуть». Сделать это можно, например, приготовим перцовую настойку. В нашем случае мы будем готовить не алкогольный напиток, а, скорее лекарство, употреблять которое, следует только в умеренном количестве.



изображение_2022-05-09_192957860 (600x600, 362Kb)



Не пьем, а лечимся!



Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Куриный рулет с чесноком

Вторник, 29 Марта 2022 г. 20:28 (ссылка)


Предлагаю простой рецепт рулетиков из куриной грудки с чесноком, которые запекаются в духовке.






Куриный рулет с чесноком





Для куриного рулета в фольге понадобится:




  • 3-4 куриные грудки


  • Чеснок, черный молотый перец по вкусу


  • Пачка желатина


  • Фольга



Приготовление:




  1. Куриные грудки разрезать вдоль на 2-3 части. Каждый кусочек отбить слегка, посолить, поперчить. Выложить их внахлест на доске.


  2. Чеснок выдавить через пресс, добавить молотый черный перец, хорошо перемешать.


  3. Количество чеснока и перца по вкусу, но жалеть не стоит, в этом и пикантность этого рулета.


  4. Начинку выложить на филе и туго свернуть. Перевязать рулет, желательно специальными нитками. Но это не обязательно, главное плотно свернуть рулет.


  5. Обсыпать его со всех сторон мелким желатином. Фольгу смазать слегка растительным маслом и завернуть наш рулет в фольгу.


  6. Поставить противень с рулетом в духовку при температуре 180˚ на 35 минут. Затем его надо остудить прямо в фольге, не открывая. 


  7. При подаче порезать на кусочки как на фото, и подать на праздничный стол в качестве закуски или утром для бутербродов.



Приятного аппетита!



 



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Куриный рулет с чесноком

Вторник, 29 Марта 2022 г. 20:22 (ссылка)


Предлагаю простой рецепт рулетиков из куриной грудки с чесноком, которые запекаются в духовке.






Куриный рулет с чесноком






Для куриного рулета в фольге понадобится:




  • 3-4 куриные грудки


  • Чеснок, черный молотый перец по вкусу


  • Пачка желатина


  • Фольга



Приготовление:




  1. Куриные грудки разрезать вдоль на 2-3 части. Каждый кусочек отбить слегка, посолить, поперчить. Выложить их внахлест на доске.


  2. Чеснок выдавить через пресс, добавить молотый черный перец, хорошо перемешать.


  3. Количество чеснока и перца по вкусу, но жалеть не стоит, в этом и пикантность этого рулета.


  4. Начинку выложить на филе и туго свернуть. Перевязать рулет, желательно специальными нитками. Но это не обязательно, главное плотно свернуть рулет.


  5. Обсыпать его со всех сторон мелким желатином. Фольгу смазать слегка растительным маслом и завернуть наш рулет в фольгу.


  6. Поставить противень с рулетом в духовку при температуре 180˚ на 35 минут. Затем его надо остудить прямо в фольге, не открывая. 


  7. При подаче порезать на кусочки как на фото, и подать на праздничный стол в качестве закуски или утром для бутербродов.



Приятного аппетита!



 



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Мясо по-королевски в рукаве в духовке

Понедельник, 28 Марта 2022 г. 18:46 (ссылка)


Предлагаем рецепт ароматного, мягкого и сочного мяса, запеченного в рукаве в духовке. Прекрасный вариант мясного блюда на праздничный стол.




 



Мясо по-королевски в рукаве в духовке






Ингредиенты:




  • Свиной ошеек – 1,5 кг


  • Помидор – 200 г


  • Сыр – 120 г


  • Чеснок – 2 зубчика


  • Петрушка – небольшой пучок


  • Соевый соус – 6 ст. л.


  • Черный молотый перец – по вкусу


  • Базилик сухой – 0,5 ч. л.


  • Бекон – 60 г



Приготовление:




  1. Свиной ошеек разрезать вдоль, чтобы получился большой пласт мяса толщиной 1-1,5 см.


  2. Мясо накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить молоточком.


  3. Чеснок и петрушку очень мелко нарезать. Посыпать сверху на мясо. Мясо поперчить и полить соевым соусом. Вместо соевого соуса можно просто посолить по вкусу. Дать мясу промариноваться при комнатной температуре минимум 30 минут, а лучше 60-90 минут.


  4. Помидор и сыр (100 г) мелко нарезать, посыпать сухим базиликом, перемешать. Переложить на мясо ровным слоем, не доходя до края сантиметров 5-7.


  5. Свернуть мясо в рулет, завязать его шпагатом или полосками из рукава для запекания, чтобы мясо хорошо держало форму. Положить в рукав для запекания и зафиксировать рукав с обеих сторон.


  6. Запекать 60 минут при температуре 190-200 градусов.


  7. Раскрыть рукав, посыпать мясо мелко нарезанным беконом и сыром (20 г), запекать еще 30 минут без рукава, чтобы мясо подрумянилось.



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Шахматный блинный пирог с мясом и сыром

Понедельник, 21 Марта 2022 г. 16:21 (ссылка)


Закусочный шахматный блинный пирог без выпечки. Очень вкусный, несложный в приготовлении и красивый в разрезе. Отличная закуска на любой праздник.




 



Шахматный блинный пирог с мясом и сыром





Ингредиенты:




  • Готовые блины – 13 шт.


  • Вареное мясо – 500 г


  • Твердый сыр – 400 г


  • Чеснок – 2 зуб.


  • Лук – 1 шт.


  • Масло растительное – 3 ст. л.


  • Сметана – 180 г


  • Майонез – 180 г 


  • Черный перец молотый – по вкусу



Приготовление пирога:




  1. Блины готовим по любому рецепту, который вам нравится, я рекомендую на молоке.


  2. Лук измельчаем.


  3. Готовим начинку 1: отварное мясо измельчаем через мясорубку и обжариваем его на растительном масле с луком, добавляем черный молотый перец.


  4. Готовим начинку 2: сыр натираем на крупной терке и добавляем измельченный чеснок.


  5. В обе начинки добавляем по 90 г майонеза и сметаны.


  6. Заворачиваем 4 блина с сыром и 5 блинов с мясом. Выкладываем начинку на середину блина и сворачиваем пополам, затем сворачиваем в трубочку.


  7. Форму выстилаем пищевой пленкой и выкладываем три блина без начинки. Один блин на дно формы и три блина по бокам так, чтобы края свисали.


  8. Затем выкладываем блины по три штуки в три ряда.


  9. Выкладываем в следующей очередности: 1 ряд – 2 с мясом по краям и 1 с сыром в центре. 2 ряд – 2 с сыром по краям и 1 с мясом в центре. 3 ряд – как первый.


  10. Сверху закрываем форму краями блинов и ставим любой гнет, отправляем в холодильник на 10 часов.


  11. Готовый пирог нарезаем толщиной примерно по 3 см.



Приятного аппетита!



 



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Шахматный блинный пирог с мясом и сыром

Понедельник, 21 Марта 2022 г. 16:19 (ссылка)


Закусочный шахматный блинный пирог без выпечки. Очень вкусный, несложный в приготовлении и красивый в разрезе. Отличная закуска на любой праздник.




 



Шахматный блинный пирог с мясом и сыром






Ингредиенты:




  • Готовые блины – 13 шт.


  • Вареное мясо – 500 г


  • Твердый сыр – 400 г


  • Чеснок – 2 зуб.


  • Лук – 1 шт.


  • Масло растительное – 3 ст. л.


  • Сметана – 180 г


  • Майонез – 180 г 


  • Черный перец молотый – по вкусу



Приготовление пирога:




  1. Блины готовим по любому рецепту, который вам нравится, я рекомендую на молоке.


  2. Лук измельчаем.


  3. Готовим начинку 1: отварное мясо измельчаем через мясорубку и обжариваем его на растительном масле с луком, добавляем черный молотый перец.


  4. Готовим начинку 2: сыр натираем на крупной терке и добавляем измельченный чеснок.


  5. В обе начинки добавляем по 90 г майонеза и сметаны.


  6. Заворачиваем 4 блина с сыром и 5 блинов с мясом. Выкладываем начинку на середину блина и сворачиваем пополам, затем сворачиваем в трубочку.


  7. Форму выстилаем пищевой пленкой и выкладываем три блина без начинки. Один блин на дно формы и три блина по бокам так, чтобы края свисали.


  8. Затем выкладываем блины по три штуки в три ряда.


  9. Выкладываем в следующей очередности: 1 ряд – 2 с мясом по краям и 1 с сыром в центре. 2 ряд – 2 с сыром по краям и 1 с мясом в центре. 3 ряд – как первый.


  10. Сверху закрываем форму краями блинов и ставим любой гнет, отправляем в холодильник на 10 часов.


  11. Готовый пирог нарезаем толщиной примерно по 3 см.



Приятного аппетита!



 



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<черный перец - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda