|
Моя_кулинарная_книга (Автор - Galche)
Пятница, 20 Января 2023 г. 11:00 (ссылка)

Жареные цыплята с картофелем и помидорами - рецепт блюда Джейми Оливера, как и всегда - просто и вкусно, приготовлен из обыкновенных и вполне доступных продуктов. Особый аромат в этом рецепте картофелю и цыплятам придают свежие травы, из которых готовится замечательный соус с добавлением оливкового или растительного масла.
Читать далее...
Светлана_Ч
Пятница, 10 Декабря 2022 г. 02:57 (ссылка)
Баварский салат

Ингредиенты:
Филе индейки или курицы — 200 г
Твёрдый сыр — 70 г
Помидоры черри или обычные — 150 г
Ржаной хлеб — 2 ломтика
Любимые специи — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик
Зелень (петрушка, кинза, укроп) — по вкусу
Для заправки:
Сметана 15% — 1 ст. л.
Горчица — 5 г
Соевый соус — 1 ч. л.
Приготовление:
Читать далее...
Galche
Суббота, 12 Ноября 2022 г. 08:01 (ссылка)
Булетте (Bulette) - мясные шарики
Булетте (Bulette) - традиционное берлинское блюдо. Рецепт был завезен в Берлин гугенотами из Франции. Готовят блюдо из смеси постной говядины и жирной свинины. Подавать можно с горчицей, картофельным салатом, с другими гарнирами или булочкой. Готовить несложно, а получается блюдо очень вкусным.

Читать далее...
галина5819
Воскресенье, 18 Сентября 2022 г. 05:21 (ссылка)
Отличный рецепт для приготовления не слишком жирной рыбы. Вы можете приготовить таким способом треску, хек, минтай или окуня.
Для приготовления нужно брать филе рыбы. Целые куски будут готовиться значительно дольше и овощи могут потерять желаемую упругость.
Блюдо можно подавать и горячим, и даже холодным. Настоящий универсальный рецепт!

Царство_Кулинарии (Автор - vartysh)
Пятница, 01 Июля 2022 г. 20:23 (ссылка)
Такой салат с говядиной и овощами подойдёт на любое торжество. Он очень вкусный, яркий, в меру острый.
Салат получается в меру острый, количество острого перца регулируйте на свой вкус.
Ингредиенты:
Говядина - 250 г
Болгарский перец (красный и жёлтый) - 200 г
Помидоры черри - 150 г
Корнишоны маринованные - 100 г
Кукуруза - 100 г
Огурцы (свежие) - 200 г
Красный лук - 1 шт.
Петрушка - по вкусу
Соевый соус - 4 ст. л.
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Сахар - 1 ч. л.
Чеснок - 4 зубчика
Паприка - 0,5 ч. л.
Острый перец - 1/4 ч. л.
Растительное масло - 3 ст. л.
Приготовление салата:
Филе говядины нарезать тонкими длинными брусочками, сложить в миску, добавить 3 ст. л. соевого соуса, немного посолить, поперчить, перемешать и оставить мариноваться на 15-20 минут.
Сковороду разогреть, налить немного масла и обжарить мясо до тех пор, пока не испарится вся жидкость, затем добавить немного воды и тушить под крышкой до готовности.
Свежие огурцы нарезать вдоль на 4 части по длине и затем наискосок брусочками. Помидоры черри разрезать пополам. Сладкий перец нарезать брусочками. Корнишоны разрезать вдоль пополам наискосок. Красный лук нарезать перьями, используя только красную часть, белую середину убираем. Петрушку мелко рубим ножом.
В миску отправляем овощи и мясо, добавляем 1 ст. л. соевого соуса, кукурузу, соль и специи, выдавливаем чеснок, заправляем растительным маслом и перемешиваем.
Дать салату настояться 30 минут и можно угощаться.
Приятного аппетита!
видео
vartysh
Пятница, 01 Июля 2022 г. 20:20 (ссылка)
Такой салат с говядиной и овощами подойдёт на любое торжество. Он очень вкусный, яркий, в меру острый.
Салат получается в меру острый, количество острого перца регулируйте на свой вкус.
Ингредиенты:
Говядина - 250 г
Болгарский перец (красный и жёлтый) - 200 г
Помидоры черри - 150 г
Корнишоны маринованные - 100 г
Кукуруза - 100 г
Огурцы (свежие) - 200 г
Красный лук - 1 шт.
Петрушка - по вкусу
Соевый соус - 4 ст. л.
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Сахар - 1 ч. л.
Чеснок - 4 зубчика
Паприка - 0,5 ч. л.
Острый перец - 1/4 ч. л.
Растительное масло - 3 ст. л.
Приготовление салата:
Филе говядины нарезать тонкими длинными брусочками, сложить в миску, добавить 3 ст. л. соевого соуса, немного посолить, поперчить, перемешать и оставить мариноваться на 15-20 минут.
Сковороду разогреть, налить немного масла и обжарить мясо до тех пор, пока не испарится вся жидкость, затем добавить немного воды и тушить под крышкой до готовности.
Свежие огурцы нарезать вдоль на 4 части по длине и затем наискосок брусочками. Помидоры черри разрезать пополам. Сладкий перец нарезать брусочками. Корнишоны разрезать вдоль пополам наискосок. Красный лук нарезать перьями, используя только красную часть, белую середину убираем. Петрушку мелко рубим ножом.
В миску отправляем овощи и мясо, добавляем 1 ст. л. соевого соуса, кукурузу, соль и специи, выдавливаем чеснок, заправляем растительным маслом и перемешиваем.
Дать салату настояться 30 минут и можно угощаться.
Приятного аппетита!
видео
галина5819
Четверг, 09 Июня 2022 г. 05:13 (ссылка)
Я считаю что «удачным» можно назвать тот салат, в котором соединены все любимые ингредиенты. Поэтому, использованные продукты в салате могут варьироваться в зависимости от ваших вкусов и предпочтений.
Очень удобно делать его в разных ёмкостях и добавлять домочадцам тот или иной более желаемый ими ингредиент. Попробуйте, уверенна, что ваши старания не пройдут даром.
Моя_кулинарная_книга (Автор - Galche)
Четверг, 21 Апреля 2022 г. 10:59 (ссылка)

Красивая и вкусная закуска! Очень оригинально смотрится и существенно освежает праздничный стол! Своим ярким и сочным видом дарит всем присутствующим море позитива.
Читать далее...
Царство_Кулинарии (Автор - vartysh)
Вторник, 15 Марта 2022 г. 19:02 (ссылка)
Эти маринованные помидоры черри без кожицы прекрасно подойдут к любому столу и порадуют своим вкусом.
Ингредиенты:
Помидоры (черри или коктейльные) - 1 кг
Для маринада:
Вода - 1 л
Соль - 35 г
Сахар - 35 г
Уксус 9% - 35 мл
Лавровый лист - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 7 шт.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Луковица (небольшая) - 1 шт.
Укроп - 20-30 г
Приготовление:
Приготовьте маринад. Для этого в миске соедините соль, сахар, уксус, лавровый лист и черный перец горошком. Залейте все горячей водой и перемешайте, чтобы соль и сахар растворились. Оставьте маринад, он должен остыть.
Срежьте помидоры с веточки, оставляя хвостики. Возьмите помидор и сделайте несколько проколов зубочисткой. С остальными проделайте все тоже самое.
Залейте помидоры кипятком на 1 минуту, после чего слейте воду и залейте их холодной водой. Когда помидоры потрескаются - слейте воду.
Нарежьте лук тонкими кольцами, а чеснок тонкими слайсами.
Выложите на дно миски укроп, лук и чеснок.
Очистите помидоры от кожицы и переложите их в миску с укропом, луком и чесноком.
Залейте помидоры маринадом, накройте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на сутки.
Приятного аппетита!
видео
vartysh
Вторник, 15 Марта 2022 г. 18:59 (ссылка)
Эти маринованные помидоры черри без кожицы прекрасно подойдут к любому столу и порадуют своим вкусом.
Ингредиенты:
Помидоры (черри или коктейльные) - 1 кг
Для маринада:
Вода - 1 л
Соль - 35 г
Сахар - 35 г
Уксус 9% - 35 мл
Лавровый лист - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 7 шт.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Луковица (небольшая) - 1 шт.
Укроп - 20-30 г
Приготовление:
Приготовьте маринад. Для этого в миске соедините соль, сахар, уксус, лавровый лист и черный перец горошком. Залейте все горячей водой и перемешайте, чтобы соль и сахар растворились. Оставьте маринад, он должен остыть.
Срежьте помидоры с веточки, оставляя хвостики. Возьмите помидор и сделайте несколько проколов зубочисткой. С остальными проделайте все тоже самое.
Залейте помидоры кипятком на 1 минуту, после чего слейте воду и залейте их холодной водой. Когда помидоры потрескаются - слейте воду.
Нарежьте лук тонкими кольцами, а чеснок тонкими слайсами.
Выложите на дно миски укроп, лук и чеснок.
Очистите помидоры от кожицы и переложите их в миску с укропом, луком и чесноком.
Залейте помидоры маринадом, накройте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на сутки.
Приятного аппетита!
видео
галина5819
Понедельник, 28 Февраля 2022 г. 07:13 (ссылка)
Вкусный и сытный салат, без изысков и не претендующий на праздничный стол. Без майонеза, хотя при желании добавить можно. Несложный, и если заранее сварить рис и яйца, ещё и быстрый в приготовлении салат. Угощайтесь!

Светлана_Ч
Понедельник, 24 Января 2022 г. 11:22 (ссылка)
Салат "Граф Орлов"

Салат "Граф Орлов"
Сытный, насыщенный, вкусный, мужской салат. Хотя женщины тоже не отказываются!
Ингредиенты для «Салат "Граф Орлов"»:
Окорочок куриный (копчёный, вес без костей) — 350 г
Фасоль консервированная (красная) — 220 г
Чеснок (большой) — 1 зуб.
Помидоры черри (или 2 средних помидора) — 200 г
Сухарики — 50 г
Майонез (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Читать далее
Салат "Граф Орлов" – кулинарный рецепт
|
|
|
|
Светлана_Ч
Воскресенье, 24 Января 2022 г. 00:42 (ссылка)
Салат "Ваше Благородие"

Салат "Ваше Благородие"
Этот рецепт салата родом из девяностых ( кто помнит "ножки Буша"?), тогда он был едва ли не на каждом праздничном столе. Сытный, с насыщенным вкусом салат. Почему название именно такое не знаю, но менять не стала. Прошу к столу.
Ингредиенты для «Салат "Ваше Благородие"»:
Окорочок куриный (копчёный) — 250 г
Помидоры черри — 200 г
Сыр твердый — 120 г
Лук красный — 0,5 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Специи (по вкусу)
Майонез (по вкусу)
Читать далее
Салат "Ваше Благородие" – кулинарный рецепт
|
|
|
|
галина5819
Пятница, 21 Января 2022 г. 07:21 (ссылка)
Сочное филе, сладко-кислые томаты и ароматный соус песто. Ну и немного соленой брынзы для акцента. Это свежо по вкусу и легко в плане калорийности.
Рыбу можно использовать любую белую - хоть хека. Главное, чтобы она была хорошего качества.
Я запекаю это блюдо порционно в лодочках из пергамента - так все соки остаются в блюде, да и выглядит это презентабельно. Но вообще, конечно, можно запечь все одним слоем на противне и просто разложить по тарелкам.
vartysh
Вторник, 11 Января 2022 г. 21:24 (ссылка)
Пирог с цветной капустой и помидорами хорош и в теплом, и в холодном виде, прекрасно переносит заморозку. По своей структуре и содержанию, этот пирог похож на французский киш.
Вместо цветной капусты, можно использовать брокколи или смесь. Подойдут обжаренные кабачки или баклажаны. Копченую грудинку прекрасно может заменить отварное, жареное, печеное мясо или птица, кусочки ветчины или колбасы. Мясную составляющую можно не добавлять. Кефир в тесте лучше всего заменить простоквашей, питьевым йогуртом или ряженкой. Сметану в начинке может заменить греческий йогурт и жирные сливки. Сыр может быть любым, но должен хорошо плавиться. Чаще всего, в подобные пироги, добавляют остатки мяса и сыра, которые остались от предыдущих трапез. Помидоры черри можно заменить обычными, нарезанными на пластины толщиной 1 см.
Калорийность (на 100 г) - 230 ккал
Форма - 20×20 см
Ингредиенты для теста:
Мука цельнозерновая пшеничная - 200 г
Соль - 3 г
Разрыхлитель - 4 г
Кефир - 120 г
Растительное масло - 50 г
Для начинки:
Цветная капуста (отварная) - 300 г
Копчёная грудинка (по желанию) - 100 г
Зелень - 20 г
Сметана 20% - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 2 г
Черный молотый перец - по вкусу
Сыр - 100 г
Помидоры черри - 8 шт.
Приготовление пирога:
Цельнозерновую пшеничную муку соединить с солью и разрыхлителем.
Добавить растительное масло и кефир и замесить мягкое тесто, слегка липнущее к рукам.
Накрыть миску пленкой и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.
Форму для выпечки выстелить бумагой с антипригарным слоем.
Для начинки, отварную цветную капусту размять вилкой.
Добавить нарезанную копчёную грудинку и рубленую зелень по вкусу. Перемешать.
Сметану соединить с солью и яйцом, поперчить по вкусу, перемешать до однородности.
Капусту соединить со сметанной смесью и тёртым сыром.
Тесто растянуть по дну формы и сформировать бортик высотой 4 см, хорошо прорабатывая углы.
Выложить начинку, разровнять. Сверху разложить половинки помидоров срезом вверх, слегка вдавливая в начинку.
Выпекать пирог в разогретой до 190 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 35-40 минут.
Готовый пирог извлечь из формы и слегка остудить.
Приятного аппетита!
видео
vartysh
Понедельник, 13 Декабря 2021 г. 19:52 (ссылка)
Очень вкусная, легкая и нежная праздничная закуска из перепелиных яиц, помидоров черри и сыра.
Ингредиенты:
Яйца перепелиные (отварные) - 20 шт.
Помидоры черри - 20 шт.
Сыр (любой) - 50 г
Майонез - по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Зелень (петрушка, листья салата) - для украшения
Приготовление закуски:
Помидоры помыть, обсушить и срезать верхушку. Аккуратно с помощью чайной ложки удаляем мякоть помидора.
Приготовим начинку. Для этого сыр натереть на мелкой терке, добавить чеснок (чеснок выдавить через пресс или натереть на мелкой терке) и немного майонеза. Перемешать.
Наполняем каждый помидор сырной начинкой.
У каждого яйца немного срезаем с тупой стороны, чтобы грибочки не падали.
Сверху на яйцо выкладываем фаршированный помидор и немного прижимаем.
Блюдо украшаем любой зеленью и выкладываем наши мухоморы. На красных шляпках рисуем белые точки из майонеза.
Приятного аппетита!
видео
галина5819
Четверг, 09 Декабря 2021 г. 08:13 (ссылка)
Сегодня я с новым рецептом вкуснейшего салата из пикантной рукколы, слабосоленой семги, маслянистого авокадо и сочных помидорчиков черри! Все это великолепие я дополнила ароматной заправкой с добавлением натурального уксуса, лимонного сока и щепотки специй для тонкого деликатного оттенка вкуса.

Конечно, можно все ингредиенты просто смешать в салатнике. Но чтобы было не только вкусно, но и красиво, предлагаю сделать так — выложить салат в виде круглого венка, будет одновременно не только вкусный, но и праздничный салат! Для этого понадобится достаточно большая тарелка, моя тарелка диаметром 32 см, либо же можно салат разложить на две средние тарелки. Такой салат с авокадо и семгой отлично подойдет на праздничный стол — на Новый год, Рождество, день рождения. Но, конечно, и в любой будний день, такой вкуснейший салат будет в тему! Салат с авокадо и слабосоленой семгой получился очень и очень вкусный!
Светлана_Ч
Пятница, 26 Ноября 2021 г. 22:13 (ссылка)
Вкусный САЛАТ "Муравейник" с Картофелем ПАЙ
Царство_Кулинарии (Автор - vartysh)
Понедельник, 22 Ноября 2021 г. 18:51 (ссылка)
Вкусный салат с перепелиными яйцами, помидорами черри и маслинами. Готовится он очень просто и выглядит красиво и празднично.
Ингредиенты:
Помидоры черри - 300 г
Яйца перепелиные - 15 шт.
Маслины черные - 1 банка (300 мл)
Моцарелла мини - 100 г
Кунжут - 0,5 ч. л.
Петрушка - для украшения
Для заправки:
Масло растительное - 3 ст. л.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Горчица дижонская (зернами) - 1 ч. л.
Мед - 1 ч. л.
Смесь итальянских трав - 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление салата:
Помидоры черри и перепелиные яйца разрезаем пополам.
На большое плоское блюдо выкладываем помидоры черри, перепелиные яйца, моцареллу и маслины.
Украшаем салат листиками свежей петрушки.
Для заправки смешиваем соль, черный перец, итальянские травы, растительное масло, лимонный сок, мед и горчицу. Хорошо перемешиваем до полного растворения соли.
Подготовленной заправкой равномерно поливаем салат сверху, затем посыпаем кунжутом и подаем к столу.
видео
vartysh
Понедельник, 22 Ноября 2021 г. 18:48 (ссылка)
Вкусный салат с перепелиными яйцами, помидорами черри и маслинами. Готовится он очень просто и выглядит красиво и празднично.
Ингредиенты:
Помидоры черри - 300 г
Яйца перепелиные - 15 шт.
Маслины черные - 1 банка (300 мл)
Моцарелла мини - 100 г
Кунжут - 0,5 ч. л.
Петрушка - для украшения
Для заправки:
Масло растительное - 3 ст. л.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Горчица дижонская (зернами) - 1 ч. л.
Мед - 1 ч. л.
Смесь итальянских трав - 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление салата:
Помидоры черри и перепелиные яйца разрезаем пополам.
На большое плоское блюдо выкладываем помидоры черри, перепелиные яйца, моцареллу и маслины.
Украшаем салат листиками свежей петрушки.
Для заправки смешиваем соль, черный перец, итальянские травы, растительное масло, лимонный сок, мед и горчицу. Хорошо перемешиваем до полного растворения соли.
Подготовленной заправкой равномерно поливаем салат сверху, затем посыпаем кунжутом и подаем к столу.
видео
галина5819
Четверг, 10 Июня 2021 г. 07:19 (ссылка)
Вкуснейший закусочный кекс со свежими помидорками, зеленым шпинатом и сыром сам по себе уже полноценное блюдо. Но положите на него ломтик колбаски или подайте его с тарелочкой бульона, и он прекрасно дополнит их новыми вкусовыми оттенками.

|