1. Чесночный бутерброд с сыром в духовке



Ингредиенты:



1 багет

4 ст. л. масла, (достань его заранее из холодильника, чтоб оно стало мягким)

Соль по вкусу (если используешь несоленое масло)

2.5 чашки тертого сыра моцарелла + чеддер (можно попробовать приготовить и с другим сыром)

3 ст. л. хлопьев перца чили

6-8 зубчиков чеснока (пропустить через чеснокодавку)



Приготовление:



Предварительно разогреть духовку до 180 С. Нарезать багет на части, толщину определяй сам, кто как любит, но лучше не сильно толстые, и не сильно тонкие, в общем разрежь на средние порционные куски.

Смешать масло, измельченный чеснок и соль. Этим чесночным маслом смазать куски хлеба с одной стороны, сверху выложить натертый сыр, и посыпать хлопьями перца чили (можно использовать молотый).

Все это дело помещаем в духовку примерно на 5-6 минут, пока сыр не расплавится. Употребить в горячем виде.

Вот так примерно за 10-12 минут ты приготовишь офигенную закуску. Ингредиенты все доступные, но на случай если не оказалось дома именно такого сыра, можно попробовать и с другим сыром, ну а чили наверняка есть у любого мужика на кухне. Ну а если и чили нет, посыпь какой-нибудь другой приправой.



Кушайте на здоровье!



2. Такие удивительно простые в приготовлении горячие бутербродики действительно имеют пикантный, но вместе с этим замечательный вкус, ну и также они весьма аппетитны на вид и могут стать прекрасным блюдом для завтрака!



Ингредиенты:



четыре-пять ломтиков белого хлеба или батона,

две сосиски (их можно заменить вареной колбасой по вашему выбору, например обычной "Докторской"),

один крупный помидор, один-два зубчика чеснока,

50 граммов твердого сыра, а кроме этого свежая зелень, майонез и соль по вкусу.



Приготовление:



Сосиски (или же вареную колбасу) нужно порезать на среднего размера кубики или соломку,

вымытый помидор вместе с кожурой нарезать небольшими кубиками, чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс, свежую зелень петрушки или укропа мелко нарубить, а твердый сыр натереть на крупной терке.

Все подготовленное соединить, добавить туда также майонез, немножко посолить и хорошенько перемешать.

Получившуюся массу выложить на хлебные ломтики, выложить бутерброды на противень и запекать в горячей духовке около 10-15 минут.



3. Бутерброд с сыром и колбасой в микроволновке



Ингредиенты:



Колбаса — 2 Ломтика (Любая, копчёная или варёная.)

Сливочное масло — 30 Грамм

Твёрдый сыр — 50 Грамм

Хлеб — 2 Ломтика



Количество порций: 1-2



Приготовление:



Сначала смажьте оба ломтика хлеба сливочным маслом.

На один кусочек хлеба положите колбасу.

На крупной тёрке натрите сыр. И посыпьте им колбасу.

Сверху сыра положите второй ломтик хлеба, смазанной стороной вниз. Выпекайте в микроволновке 1-2 минуты. В зависимости от мощности вашей микроволновки.

Готовый бутерброд с сыром и колбасой в микроволновке разрежьте пополам и подавайте к столу. Ешьте, пока горячий.



4. Закусочные бутерброды



Батон обжарить с двух сторон, натереть горячими чесноком.



Уложить сверху начинку: тертый сыр, тертая сырая морковка, чеснок и майонез



5. Очень вкусные и сытные бутерброды для завтрака и ужина!



Ингредиенты:



для начинки:

●слегка поджаренные грибы (шампиньоны, но можно и другие)

●копченая колбаса

●твердый сыр

●зелень



Можно добавлять яйца варенные и сладкий перец- этот вариант еще вкуснее.



Приготовление:



Все измельчить в блендере до мелких кусочков, заправить майонезом и выкладывать на хлеб смазанный кетчупом) Ставим на 5-7 минут в духовку и наслаждаемся!



6. Бутерброды «крабовые»



Ингредиенты:



Багет

Майонез

Крабовое мясо или палочки (Сурими)

Укроп



Приготовление:



1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2.Нарежьте багет по диагонали тонкими ломтиками.

3. Нарежьте Крабовое мясо (сурими) на тонкие ломтики.

4.Положите его в небольшую миску .

5.Добавить майонез и хорошо перемешать.

6. Выложить на ломтики хлеба крабовую смесь .

7.Украсьте бутерброды веточкой укропа.



7. "Ленивчики"



Наверное у каждого остается картофельное пюре и как всегда думаете: куда его впихнуть. Предлагаю приготовить это ленивое блюдо. Можно назвать их ленивые пирожки, можно горячие бутерброды. Но суть не в названии, а в том,что это очень вкусно.

У нас есть хлебушек или батон или лаваш, что под рукой найдется.



Ингредиенты:



Масса-1

-Пюре-200 гр

-Яйцо-1 шт

-Майонез-2 ст.л

-Лук зеленый-1 пуч

-Перец

Масса-2

-Сыр тв-100 гр

-Майонез-3 ст.л

-Укроп

-Перец



Приготовление:



Намазать хлеб массой -1,сверху -масса-2.

Кладем наших ленивчиков в духовку на 10 минут при 175* и они готовы.

Приятного аппетита!



8. Гренки с секретом



Наверняка многие из вас готовят гренки и большой новостью для Вас это блюдо не будет. Просто предлагаю Вам немного разнообразить его и приготовить гренку с секретом. Съев одну такую гренку уверяю Вас дети попросят добавки.



Ингредиенты:



-хлеб для сэндвича 2 кусочка

-сыр 1 кусочек

- ветчина 1 кусочек

- яйцо 1 штука

-молоко 3 столовых ложки

-панировочные сухари 1 чашка

-соль щепотка

-растительное масло



Приготовление:



Поставить на плиту разогреваться сковородку. Яйцо соединить с молоком и щепоткой соли взбить с помощью вилки до однородности. Пока раскаляется сковорода займемся изготовлением самой гренки.

На один кусочек хлеба положить сыр и ветчину, накрыть другим кусочком хлеба. Разрезать получившийся бутерброд пополам, чтобы получились два треугольника.

В сковородку налить растительное масло. Быстро, чтобы не размяк в молоке хлеб, окунуть подготовленные гренки в смесь яйца с молоком затем обвалять в панировочных сухарях.Обжарить гренки с двух сторон в разогретом масле. Подавать гренки с секретом горячими пока не остыли и сыр оставался тянучим как нравится детям.



9. Хрустящие бутерброды с моцареллой и копченым лососем (кростини)



Ингредиенты:



Копченый лосось

Свежая моцарелла

Свежий багет

Оливковое масло – 1 столовая ложка

Мед – 1 чайная ложка

Соевый соус – 2 чайных ложки

Чесночный порошок – 1 чайная ложка

Зеленый лук – 2 столовых ложки



Приготовление:



1. Хлеб нарежьте и смажьте его оливковым маслом. Обжарьте в духовке до хрустящей корочки. На каждый кусок багета выложите слайс моцареллы и лосося (размер на Ваше усмотрение).

2. В миске смешайте мед, соевый соус и чесночный порошок.

3. Сбрызните этой смесью каждый бутерброд, присыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте.



10. Горячие бутеры



Ингредиенты:



1 яйцо

1ст.л. майонеза

1ч.л. томатной пасты

1 сосиска(или колбаса, что вам нравиться)

кусочек сыра

хлеб



Приготовление:



Это супер-экспресс-рецепт! на случай-если гости нагрянули внезапно и требуют пиццу и пивка,а у вас нет ни того-ни другого ) Пока гости бегают себе за пивком делаем быстренько горячие бутерброды, духовку ставим на полную мощь, желательно в режим "гриль".

Пока она разогревается готовим такую смесь - 1 яйцо,1 ст. л. майонеза, 1 ч. л. томатной пасты(или кетчупа), 1 сосиска(или пару ломтиков колбасы, в общем любое мясо, можно взять креветки) и кусочек сыра(грамм 30), всё перемешать(сосиску порезать маленькими кусочками,сыр потереть на тёрке), добавить зелень и специи по вкусу.

Эту смесь мажем на ломтики батона(хватает на 1 батон) и выкладываем их на противень смазанный маслом, отправляем в духовку, через 5 минут духовку выключаем и ещё минутки через 2, когда гости с пивом уже будут снимать обувь(если они конечно это делают;)-вытаскиваем готовые якобы "мини-пиццы".



Всё! вы в шоколаде, гости довольны и весь вечер принадлежит только вам! Готовьте весело, кушайте здорово

https://my.mail.ru/community/gurman_i_ya/multipost/B80B0000D6CF1004.html

Название: Ждем гостей

Номер выпуска/год: № 2 (113), 2019

Страниц: 64

Формат: PDF

Размер: 87,2 Мб



Лучшие кулинарные рецепты на все случаи жизни - к торжествам и праздникам и повседневные блюда. Журнал поможет приготовиться к приему гостей и удивить их необычными и изысканными блюдами.

Каждый рецепт объясняется пошагово с фото.

Читайте в номере:

*Закуски: пряная шакшука, фасолевый паштет, бенедикт с лососем, рулетики с морковью, заливной паштет *

*Вторые блюда: солянка, жареная хамса, чебуреки с рисом, драники с квашеной капустой, фаршированный карп с креветками, мясные вафли, стейк с грибами, куриные крылышки с соусом чили, свинина по-нормандски, говяжьи фрикадельки, цзяоцзы (китайские пельмени)*

*Салаты *

*Выпечка и десерты: французский пирог с кукурузой и помидорами, рыбный пирог, манник на сыворотке, морковный бисквит, финиковая паста, профитроли с красной икрой, мармелад с имбирем, пончики с йогуртом, полезные маффины *

Приятного аппетита!

           

d o w n l o a d:

[center]   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload   [/center]

Ингредиенты:



Для салата: 

- салатные листья 

- помидоры Черри 

- креветки 

- сыр пармезан 



Для соуса: 

- 30 гр греческого йогурта 

- 1/3 ч.л. горчицы 

- 1 зубчик чеснока 

- специи "Итальянские травы" 



Приготовление: 



1. Креветки разморозить в горячей воде, почистить, посолить, поперчить, замариновать в 1 ч.л. оливкового масла, чесноке (пропустить через чеснокодавку) на 20 минут. На медленном огне обжарить в сковроде с 2х сторон до зарумянивания. Добавлять дополнительно масло не нужно. 

2. Приготовить соус, смешав все ингредиенты для него. Помидоры порезать на половинки. 

3. На порезанные листья выложить помидоры, соус, сверху выложить остывшие креветки, посыпать сыром.

Фруктовый салат с креветками

Королевские креветки с чесночным маслом



2 измельченных зубчика чеснока, растертых с солью, 1 пучок мелко нарезанной петрушки, 1 чайную ложку перца и 1 чайную ложку лимонного сока смешать со 125 г мягкого масла. Выложить половину чесночного масла в огнеупорную форму и положить сверху замороженные креветки. Выложить оставшееся чесночное масло маленькими хлопьями по креветкам. Поставить в разогретую духовку при температуре 240 ° С на 10 минут. Подавать горячими с небольшим количеством лимонного сока. На вкус подать со свежим багетом и хорошо охлажденным белым вином.

Ингредиенты:



1 кг замороженных сырых креветок

3 ст. л. оливкового масла

1-2 крупных зубчика чеснока

цедра половины лимона

2 ст. л. лимонного сока

соевый соус

петрушка

укроп



Приготовление:



Начинаем приготовление креветок с очистки от панциря и кишечной вены. При этом можно оставить хвостики, чтобы потом было удобнее есть. 



Перед тем, как жарить креветки, трем лимонную цедру на мелкой терке, а чеснок раздавливаем тесаком и мелко нарезаем. После этого обжариваем все вместе в оливковом масле. 



Когда креветки свернутся (примерно через 2 минуты) и станут упругими, снимаем их с огня и перемешиваем со свежевыжатым лимонным соком, несколькими каплями соевого соуса, солью и перцем. Затем выкладываем на тарелку, поливаем оливковым маслом и посыпаем мелко порезанной зеленью.



Блюдо готово: подбирайте себе соус по вкусу и приятного аппетита!

В недавнем посте о Рыбной неделе
https://foodclub-ru.livejournal.com/1455748.html
успел показать только мороженую и охлажденную - по уверениям продавца - рыбу в павильоне La Maree.

Ярмарка продлится до 2-го июня, и по соседству там работает еще и большая площадка с кейтерингом - приготовлением продуктов прямо на месте при заказчике - а также продают деликатесы разных ценовых категорий и консервы.
В РФ корюшка обитает в Балтике, в Белом море, несколько видов живет на Дальнем востоке, а в Черном море не водится принципиально - сколько чего ни присоединяй.
Однако этот вводящий людей в заблуждение рекламный плакат

вижу в Москве уже не впервые: тихоокеанскую малоротую корюшку под видом якобы черноморской продавали в этом году на Пасхальном фестивале: здесь же, на Пл. Революции.

А готовят они её так

похоже, что масло не меняли именно с Пасхи.
200 руб. за 100 г канцерогена.

В витрине этой Крымской рыбы

лежат запеченные: ближе к продавцу толстолобики, а по центру североатлантическая скумбрия.




Видно, что покупатели - не скучающие хипстеры, что побуждает их ехать из своих спальных районов за рыбными консервами в центр? Может быть, на ярмарке они дешевле на 10-15-20 рублей, чем рядом с домом? Но даже если вдруг дешевле - что даёт такая экономия по сравнению с часами, потраченными на поездку? Да и зачем им эти консервы?





Эту рыбу я не знаю. Говорят, что этого хищного сома можно кормить даже свежескошенной травой: охотно жрет, если не давать ничего другого - не думаю, что такая диета сильно улучшает вкус мышц, и сразу вспоминается анекдот про нашего генерала, который, узнав, что солдат НАТО получает в день рацион на 4800 Ккал, думает "это они всё врут: два мешка брюквы солдат съесть не может".
Продавцы называют его африканским мраморным или африканским клариевым сомом, но попытки погуглить выдают по запросу рыбу не с такой бронированной головой

а с обычной кожаной.
Справа лежат консервы "Килька, обжаренная по-мексикански" и "Килька по-гавайски". Это, дорогая редакция, вообще.




Мне многое непонятно на таких ярмарках - в частности, как народ вообще ведется на это разводилово - удивителен и вот этот феномен: конечно, мы живем не в самой обеспеченной и сытой стране, но реального голода у нас, по счастью, давно нет; но нет и развратной пресыщенности, побуждающей сметать любые диковинки просто из любопытства и желания попробовать что-то новое - почему эти домохозяйки набрасываются на незнакомые, может быть и не самые вкусные продукты? Разве не разумнее потратить деньги, которые они привезли на ярмарку, с большей пользой - т.е. на что-то действительно гарантированно вкусное?

Выглядит привлекательно, хотя я и не угадал, кто у них на переднем плане в фишбоксе

только они всё пересушат и пережарят - видно, что снимать рыбу нужно было уже несколько минут назад, а повар так и будет держать шампуры и фишбокс над огнём, пока не подойдет клиент: продавцу важно показать, что у всё свеженькое с пылу с жару.





Креветки и мидии на жарочной поверхности


А это их не жарят: так они креветок размораживают

как можно было не догадаться достать их заранее из морозилки и не выложить в отдельную миску, где креветки сами отделялись бы от блока - не знаю. Может быть, на время ярмарки к плите в режиме аврала поставили бухгалтера и водителя. А может быть, просто раздолбайство и пофигизм:

народ-то всё равно купит

нужно было видеть ненависть, с которой смотрели на меня вставшие из-за стола люди, когда я фотографировал эти тарелки: во, нищеброд-то! нет денег, чтобы заказать креветок, так он ходит между столами и фотографирует объедки, а потом напишет у себя в фейсбуке - как я погулял в Москве на фестивале.



Если у вас нет коптилки или вам просто лень солить и коптить лососевых - не беда. Берете пласт готового садкового лосося х/к по 1500 руб./кг, режете и фасуете

самые находчивые бизнесмены догадываются даже нарезать лимон и кинуть в пакетики по кружку и по веточке тимьяна.

Такая штука - толстая жарочная поверхность с очагом внутри - называется Ofyr

этот оригинальный, но уже видел и подделки.

Справа корюшка, слева выглядывает скумбрия

шесть креветок - две порции.

Казаки гуляють

при поддержке правительства Москвы.

А что делают казаки с такой естественной гордостью? Настоящую казацкую еду:

радужную форель,

североатлантическую скумбрию

да садковую дораду. Выглядит красиво - и наверное, сделано вкусно: видно, что готовил профи.
Любо, братцы.







Слева на ценнике написано Судак каспийский 850 руб./кг

чуть правее - Жерех 750 руб./кг.

- Что это у вас за ракушки между мидиями? Какие-то клэмс? Кардиумы?

- Какие еще кардиумы. Это мидии, мы их готовим.
- Ну какие же это мидии, что вы? /там действительно лежит одна штучка, но её вижу только я, а повар со своей стороны - нет/ Мидии характерной формы, раковина с одного конца заостренная. Мидии черные или черно-зеленые.
- Это вы просто крупных мидий не видели.

Проходившая мимо девушка всхохотнула и быстро сфоткала эксперта на память


Количество знатоков-товароведов на этот раз вообще зашкаливало

- Там, где написано сиг - это, наверное, у вас лежит пелядь?
- Какая еще пелядь? Слушайте, если еще раз тут ругнётесь, я охрану позову.
И тут же встревает случайная гражданка - это такая социальная категория - с набитым пакетом:
- Мужчина, ну что вы мешаете? Наверное, продавец лучше знает.

Эту же фразу я уже слышал накануне в павильоне Ла Маре.
Тетка спрашивает у продавца:
- А у вас вон сайда, она жирная?
Тот:
- А вам какая нужна?
Бабенция:
- Я люблю жирную рыбу.
Хитрован в фартуке:
- Я вам выберу пожирнее.
Я ей, шепотом:
- Сайда постная, как треска: не более 1% жира в мышцах.
И она мне, раздражаясь с пол-оборота:
- А вы что лезете? Наверное, продавец лучше знает.
Похоже, они же сами хотят быть обманутыми.







- А это кто у вас лежит с ценником Масляная с такими ребрами?

- А это масляная, написано же.
- Не, масляная совсем не такая. Под названием Масляная нередко продают эсколара - но его коптят без костей. Кусками, примерно как у вас лежит под рукой, но только покрупнее.
- Так это я от этой рыбы и отрезала. А кости оставила: буду их сдавать, чтобы вес сошелся. Знаете же, бывает рыба с костями, а бывает без костей. Вот и Масляная так же.
Это правда, бывает рыба и с костями, тут не поспоришь.



Ловят совсем уж малых деток

и никто их не сажает как браконьеров.

Недавно у меня спрашивали, что делать с зубаткой. Синей избегать, а с пятнистой - практически, что угодно

запекайте в духовке, коптите на даче. Только обвязывайте куски шпагатом - чтобы не разваливалась: она нежная.

Еще люди, оценившие в своё время качество тихоокеанских лососевых и икры от Русской Рыбной Фактории, интересовались, как дела у компании и чем они занимаются. Работают

Удачи им и успехов.





Главное было - держаться до последнего




Для сравнения: Рыбные недели в разные предыдущие годы
https://maxnicol.livejournal.com/1803355.html
https://maxnicol.livejournal.com/2153325.html
https://maxnicol.livejournal.com/1850003.html

https://foodclub-ru.livejournal.com/1456309.html

Были  на  Птичке  19   мая, купили   20 неонов, 4  голубоглазки  и  4  креветки  Амано, 2  Вишни. Перед  пересадкой  в  аквариум, нужна  подготовка. Отличный  капельный метод  .

Рис с морепродуктами подойдёт как для праздничного стола, так и на каждый день, тем более, что быстро готовится и вкусно получается.

источник

источник