|
 Leovik10
Вторник, 23 Июля 2024 г. 17:19 (ссылка)
Удон с креветками и овощами
Что нам понадобится:
— Лапша удон;
— Креветки 200 гр.;
— Соевый соус 20 гр.;
— Стручковая фасоль 200 гр.;
— Баклажан 1/2 шт.;
— Грибы 200 гр.
Ставим вариться лапшу. Время приготовления указано на упаковке. В нашем случае — 5 минут.
За это время ставим тушиться фасоль, добавляем к ней нарезанные грибы и баклажан.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 13 Июля 2024 г. 15:47 (ссылка)
Кулинарное наследие: семейные рецепты от 5 звёздных поваров
Раньше понравившиеся рецепты добавляли не в закладки, а бережно переписывали в тетрадь или блокнот. Часть из этих рецептов воспроизводилась всего несколько раз в год, но некоторые превращались в фирменное семейное блюдо, чья рецептура доводилась до ума и передавалась из поколения в поколение. Эта традиция особенна близка многим шефам, и когда вся семья собирается за большим столом, дом наполняется знакомыми с детства вкусами и ароматами.
5 признанных мастеров кулинарного дела решили поделиться секретами приготовления любимого семейного блюда, рецепт которого им достался по наследству еще от бабушек и прабабушек.
— Креветки по-креольски, Джон Беш —
©relish
Ингредиенты на 12-15 порций:
2,3 кг креветок, очистить и удалить кишку
1 ст.л. измельченного свежего лемонграсса
1/2 чашки оливкового масла
3 средние луковицы, нарезать кубиками
10 зубчиков чеснока, тонко нарезать
1 стебель сельдерея, нарезать кубиками
1 сладкий перец, удалить семена и нарезать кубиками
2,3 кг переспелых помидоров фамильных сортов, снять кожицу, удалить семена и нарезать
1 лавровый лист
1/4 ч.л. молотого душистого перца
1 ч.л. измельченных хлопьев красного перца
Листья от 2-х веточек свежего базилика, нарезать
Листья от 1 веточки свежей мяты, нарезать
Сахар
6-8 чашек приготовленного белого риса
Соль, свежемолотый черный перец
Читать далее...
 Рыжая_ЛисаСоня
Четверг, 12 Июля 2024 г. 01:08 (ссылка)
Обязательно приготовьте на природе невероятно вкусную закуску из креветок с ароматом дыма. Делается она очень просто и быстро, правда исчезает с тарелки еще быстрее. Берите рецепт!
Описание приготовления: Креветки приготовленные таким способом получаются очень интересного вкуса и аромата. Они станут отличным вариантом к пенным напиткам или в качестве закуски к более крепким. При желании в казан с креветками добавьте зонтики свежего укропа, а готовые креветки полейте соком лимона.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Креветки — 500 Грамм
Помидор — 2 Штук
Чеснок — 3 Зубчик
Соль — 0 По вкусу
Масло растительное — 75 Миллилитр (для жарки)
Лук репчатый — 1 Штук
Перец черный — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления креветок в казане на костре. Чеснок и репчатый лук почистите, креветки разморозьте.
Установите подставку под казан и разведите под ним костер. В казан налейте растительное масло и разогрейте. Добавьте очищенный репчатый лук, если он крупный разрежьте пополам, и обжарьте мешая, до золотистого цвета. Удалите его из казана.
Выложите в казан креветки, посолите и готовьте на сильном огне, мешая, в течение 10 минут. Следите, чтобы они не пригорели.
Очищенный чеснок разрежьте на несколько частей, помидоры на дольки и выложите в казан. Готовьте еще в течение 4-5 минут, перемешивая.
Готовые креветки снимите с костра и сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Leovik10
Понедельник, 08 Июля 2024 г. 16:32 (ссылка)
Онигири с разными начинками: 5 рецептов японской закуски и советы по приготовлению
Онигири, также известное как омусуби, — это традиционная японская закуска из риса. Из отварной крупы формируют объемные треугольники, добавляют начинку и заворачивают все в листы прессованных водорослей нори.
В Японии онигири — символ местного фастфуда. Сытные треугольники не ограничились пределами одной страны и полюбились гурманам в разных уголках мира.
Закуску можно заказать в японском ресторане или купить в супермаркете. А еще этот нехитрый перекус легко приготовить в домашних условиях. Как сделать дома вкусные онигири с разными начинками, рассказываем в статье.
Как появились онигири
Первые упоминания о рисовых закусках в Японии встречаются в летописях периода Хэйан (794–1185 гг.). В это время онигири использовались в качестве пищи для путешествий и военных походов.
В эпоху Эдо (1603–1868 гг.) закуски из риса стали популярными в народе благодаря простоте приготовления и универсальности. Изначально они имели форму шариков, а позже преобразовались в треугольники. Крестьяне брали такие удобные перекусы в поле.
Так онигири стали неотъемлемой частью японской культуры и ежедневного меню местных жителей. Родители часто кладут рисовые треугольники в детские обеды бэнто и сами берут такие перекусы на работу.
Что входит в состав онигири
Японцы любят онигири за рис, для них это главный ингредиент, а начинка имеет второстепенное значение. Для приготовления блюда подойдет круглозерный рис. Он обладает повышенной клейкостью, лучше лепится и удобен в формовке.
Чтобы сделать вкус онигири более ярким, добавляют разные начинки.
Типичные добавки:
соленая рыба (тунец, лосось, угорь);
маринованные овощи;
жареное мясо;
грибы;
курица;
креветки;
икра;
умэбоси (соленый абрикос);
водоросли.
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 24 Июня 2024 г. 09:36 (ссылка)
12 видов популярной рыбы, которую нельзя есть вообще
Мы живем в странное время, когда экология необратимо меняется, но никто не хочет этого замечать. Вот, например, многие любимые полезные продукты становятся токсичными и опасными, а никому и дела нет – с виду-то они остались такими, какие и были. В первую очередь это касается рыбы и морепродуктов, потому что на них плохая экология отражается быстрее и разрушительнее всего.
При этом сама рыба может счастливо жить и размножаться, а вот тем, кто захочет ее съесть, грозит действительно серьезная опасность. Так каких видов рыбы пришла пора избегать и почему?
— Сом —
Если сома поймал не ваш папа-рыбак в пруду на даче, то почти наверняка он будет напичкан антибиотиками. Такова уж специфика выращивания этой рыбы. Особенно этим грешат во Вьетнаме, где из сома производится множество полуфабрикатов. При этом на упаковках нет пометки о том, что рыба выращена в подобных условиях, и влияние антибиотиков на ваш организм после употребления такого продукта будет сюрпризом.
Читать далее...
|
