Ингредиенты:

• 
  Филе лосося — 500–600 г 


• 
  Оливковое масло — 2 ч. л. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу 


• 
  Чеснок, измельчить — 4 зубчика


• 
  Вода — 0,25 стак. 


• 
  Соевый соус — 0,25 стак.


• 
  Мед — 3 ст. л.


• 
  Кукурузный крахмал — 2 ч. л. 


• 
  Петрушка, измельчить — 1 ст. л. 


• 
  Дольки лимона — для сервировки

Приготовление:

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. 

2. Приправьте филе лосося солью и перцем. 

3. Выложите лосось в сковороду кожей вверх. Обжарьте в течение 4-5 минут, затем переверните и снова обжарьте (до готовности). Готовое филе снимите со сковороды.

4. В сковороду выложите измельченный чеснок, обжарьте 30 секунд. Добавьте воду, соевый соус и мед, доведите до кипения. 

5. В отдельной емкости смешайте кукурузный крахмал с 1 ст. л. холодной воды. Медленно вылейте смесь в сковороду и тщательно перемешайте. Доведите до кипения и тушите 1 минуту, или пока соус не загустеет. 

6. Верните филе лосося в сковороду, полейте соусом, посыпьте петрушкой. Подайте с дольками лимона и гарниром.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Филе лосося на коже — 4–5 шт.


• 
  Оливковое масло — 2 ст. л.


• 
  Чеснок — 3 больших зубчика


• 
  Свежий шпинат — 150 г


• 
  Шампиньоны — 150 г


• 
  Овощной бульон — ¼ стак.


• 
  Сливки — ¾ стак.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу промойте, обсушите, посолите и поперчите.

2. Разогрейте 1 ст. л. масла в глубокой сковороде с антипригарным покрытием. Выложите лосось кожей вверх, обжарьте 4–5 минут до золотистого цвета. Аккуратно переверните филе на другую сторону и продолжайте готовить в течение 4–6 минут или до готовности, пока кожа не станет хрустящей. Готовый лосось переложите на тарелку.

3. Разогрейте оставшееся масло в той же сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, обжарьте его до появления аромата.

4. К чесноку добавьте нарезанные грибы, обжарьте их до золотистого цвета.

5. Влейте бульон и сливки, приправьте солью и перцем по вкусу. Уменьшите огонь до минимума, готовьте, пока соус не загустеет, затем сразу добавьте шпинат и тушите еще 1–2 минуты.

6. Верните филе лосося на сковороду, сверху выложите сливочный соус, шпинат и грибы. Подайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Копченый лосось — 400 г


• 
  Сливочный сыр — 500 г


• 
  Укроп — по вкусу 


• 
  Розовый перец — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу 


• 
  Цедра лимона — по вкусу

Приготовление:

1. В миску выложите сливочный сыр, перемешайте вилкой, добавьте 150 г нарезанного мелко лосося и измельченный укроп, все перемешайте и приправьте перцем.

2. Возьмите форму, выложите дно и края достаточно толстыми ломтиками лосося. 

3. Возьмите приготовленную начинку и заполните ею форму. Разровняйте смесь лопаткой.

4. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа. 

5. Переверните форму вверх дном на сервировочной тарелке и аккуратно выньте закуску. Добавьте немного укропа на поверхность, немного тертой цедры лимона и молотого черного перца.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Филе лосося — 4 шт. по 150–170 г


• 
  Оливковое масло — 2 ст. л.


• 
  Сушеный чеснок — 2 ч. л. 


• 
  Соль — 1 ч. л. 


• 
  Свежемолотый перец — 1 ч. л. 


• 
  Лимон, нарезать тонкими платинами — 1 шт. 


• 
  Лимонный сок — 1 ч. л. 


• 
  Смесь итальянских трав — 2 ч. л. 


• 
  Свежая зелень — по желанию

Приготовление:

1. Смешайте лимонный сок и оливковое масло. 

2. Равномерно натрите смесью филе лосося. 

3. Посолите и поперчите филе, приправьте итальянскими травами. 

4. Выложите филе в форму для запекания, положите кусочки лимона. 

5. Запекайте филе при 200 ºC 10–14 минут в зависимости от желаемой степени прожарки и от толщины филе. 

6. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!

источник