Автор Maxim Teslenko

Очень вкусный, нежный и гармоничный салат.

Делать эту вкуснятину следует заранее, но результат того стоит!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● семга - около 500 г;

● сметана - 2 ст. л.;

● горчица - 1 ч. л.;

● лук репчатый - 3 шт.;

● сыр твердый - 50-70 г;

● помидоры - 1-2 шт.;

● соль, черный молотый перец;

● оливковое масло для обжаривания.

Название: Бабушкина кухня

Номер выпуска/год: № 3

Издатель: Кодітек Л.Ф.

Страниц: 16

Язык: русский

Формат: PDF

Размер: 41,92 Мб



"Бабушкина кухня" - место встречи: всеукраинская ежемесячная газета для всей семьи.

**Постимся со вкусом * Рубрика по письмам читателей. А я делаю так. * Рис на любой каприз * Вкус Вены * Блюда французской кухни: уха по-марсельски, свинина по-бургундски, мороженое по-льежски и т.д. * Для милых дам * Делаем конфеты сами! (леденцы, малиновый мармелад, апельсиновые шарики, лимонные жевательные конфеты и др.) * Мужчина на кухне: цыплята в вишневом соусе, рулет мясной по-венгерски, фокачча с сыром и грушей, запеканка из свинины с изюмом и арахисом * Японская диета * Кексы: миндальный, лимонный, "шпигованный заяц" и др.*

   

DOWNLOAD:

**-- turbobit  --**

Автор Angy

Предлагаю вариант семейного завтрака выходного дня — французский киш с семгой и брокколи. Смело такой киш можно приготовить и на ужин, и для посиделок с друзьями под бокал белого вина. 

Семга, запеченная под соусом из трав

Пряные травы придадут нежной диетической рыбе приятный аромат и богатство вкусовых оттенков.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
семга 800 г
базилик свежий 10 г
зелень петрушки 10 г
зелень укропа 10 г
хрен тертый 5 г
кервель 5 г
сливки обезжиренные 500 мл
масло оливковое 10 мл
яичный желток 2 шт.
лимон ½ шт.
перец черный молотый ½ ч.л.
соль морская по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Семгу промыть проточной холодной водой и обсушить с помощью бумажного полотенца.
2 Нарезать филе кусочками, посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком.
3 Смазать оливковым маслом форму для запекания, положить рыбу.
4 Для приготовления травяного соуса порубить зелень базилика, укропа, кервеля, петрушки.
5 Массу смешать со сливками, добавить сырые яичные желтки, тертый корень хрена, цедру лимона.
6 Готовым соусом полить рыбу, поставить в духовку, печь при температуре 200 градусов в течение 25 минут. Должна появиться румяная золотистая корочка.
СОВЕТ
При подаче можно украсить рыбу тонко нарезанным лимоном, веточками укропа.

Ингредиенты: 



Семга — 500 г 

Лимонный сок — по вкусу 

Соль — по вкусу 

Перец — по вкусу



Для соуса: 



Сливки 10% — 300 мл 

Карри — 0,25 ч. л. 

Соль — по вкусу 

Перец черный или красный молотый — по вкусу 

Чеснок —3 зубчика 

Зелень — по вкусу

Сыр твердый — по вкусу 

Растительное масло — для жарки 



Приготовление: 



1. Отварить макароны. Семгу отделить от кожи при помощи острого ножа и освободить от костей. Нарезать не мелкими кубиками. Посолить, поперчить и полить лимонным соком. Оставить на 30 минут помариноваться. 

2. Разогреть масло (подсолнечное, оливковое или сливочное по вкусу). Обжаривать кусочки рыбы в течение 3–5 минут, помешивая. 

3. Сливки слегка подогреть, влить в сковороду. Добавить соль, перец, карри, перемешать аккуратно. Довести до кипения на среднем огне (сильно кипятить не нужно). Огонь выключить. Добавить измельченный чеснок и зелень, еще раз перемешать. 

4. Макароны можно перемешать с семгой и соусом, а можно сверху на них выложить рыбу и обильно полить соусом.



Приятного аппетита!

Автор Maxim Teslenko 

Хорошее праздничное блюдо из запеченной рыбы с креветочной начинкой. Для эффектности можно подавать в пергаменте, не снимая шпагата.

Время готовки всего 45 минут — несколько мгновений и вы будете в восторге от этого блюда.

Для приготовления вам понадобится:

Основа

• Стейк из семги (лосося) 1 - шт.
• Апельсиновый сок 500 - грамм
• Уксус бальзамический 2 - ст. л
• Пищевая соль 3 - грамм по вкусу
• Перец розовый горошек 6 - шт.
• Имбирь сухой молотый 1 - ч. л.
• Укроп 0.5 - шт. пол пучка

Соус

• Лук репчатый 1 - шт.
• Сливки 35% жирности 600 - грамм
• Оливковое масло 1 - ст. л
• Майонез 300 - грамм
• Лимонный сок 50 - грамм
• Масло сливочное 1 - ст. л
• Укроп 0.5 - шт. половина пучка
• Специи и приправы 1 - ч. л. по вкусу

Рецепт блюда:

Сначала приготовьте соус.

Мелко нарежьте лук и немного обжарьте до прозрачности.

Затем измельчите укроп и добавьте сливки, сливочное масло, майонез, сок лимона, специи.

Варите до загустения приблизительно 10-15 минут, а потом остудите.

Филе семги посолите.

Мелко нарежьте свежий имбирь.

Влейте в кастрюлю апельсиновый сок и доведите до кипения.

Затем убавьте огонь и бросьте имбирь.

Когда сок уварится наполовину, добавьте бальзамик.

Варите еще примерно 2-3 минуты и снимайте с огня.

Теперь в сок добавьте красный перец, перемешайте и полейте им филе.

Отложите на 25 минут.

Мелко порубите укроп и посыпьте сверху на филе.

Заверните рыбу в фольгу в пару слоев и обжаривайте на разогретом гриле.

http://kolobok23.ru/post436408756/