Ингредиенты:

• 
  1,5 кг семги,


• 
  60 г соли,


• 
  50 г водки,


• 
  1 ч ложка молотого перца,


• 
  2 ст ложки тростникового сахара,


• 
  1 ч ложка молотого кориандра,


• 
  2 ст ложки укропа,


• 
  перец горошком

Приготовление:

1. 
   С филе семги снять кожу.


2. 
   Смешать сахар, соль, кориандр, укроп и перце с водкой.


3. 
   Куски рыбы натереть со всех сторон получившейся смесью.


4. 
   Сложить пласты семги друг на друга и максимально плотно замотать в кожу. Получившийся рулет плотно затянуть пищевой пленкой.


5. 
   Положить в подходящую миску под груз и убрать в холодильник. Рыба будет готова через 2 дня.

Приятного аппетита!