Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 8517 сообщений
Cообщения с меткой

пикник - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
nurvana711

Без заголовка

Суббота, 25 Мая 2024 г. 14:56 (ссылка)

Бесплатная доставка еды на дом Одинцово - https://vk.com/wall-201195568_5481

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MerlettKA

Шашлычные мясные роллы 🔥 ... И КАК ЗАРАБОТАТЬ НА ШАШЛЫКАХ

Среда, 22 Мая 2024 г. 13:12 (ссылка)










С€1 (10)СЃ (450x581, 216Kb)

 


📝Ингредиенты:


 


🔸Говяжий фарш - 1.5 кг


🔸Говяжья сетка 


🔸Лук - 2 шт


🔸Болгарский перец - 1 кг


🔸Петрушка


🔸Соль - 1.5 ч.л


🔸Паприка - 1 ч.л


🔸Черный перец



Смотреть видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
siosweathinheu3

Без заголовка

Понедельник, 20 Мая 2024 г. 10:54 (ссылка)

Фонд помощи детям в Сургуте - https://vk.com/wall-210249096_5685

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sersurecci82

Без заголовка

Суббота, 18 Мая 2024 г. 18:47 (ссылка)

Клиентоориентированность обучение сайт Россия - https://vk.com/wall-210278557_4530

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Svetlana_ZnM

Куриные окорочка на мангале

Суббота, 18 Мая 2024 г. 17:23 (ссылка)



 



7301510_izobrajenie_20240518_171051909 (607x404, 523Kb)



Нежная, сочная и изумительно вкусная курочка понравится всем! Рецепт неоднократно проверен временем! Берите на заметку рецепт куриных окорочков на мангале.



Описание приготовления: Куриные окорочка замаринуем на пару часов, а затем обжарим на решётке, на мангале. Рецепт очень простой, а получается необыкновенно вкусно! Вариантов маринования курицы существует множество. Рецепт, который предлагаю я, в нашей семье проверен временем. Аналогично можно приготовить любые части курицы. Любите курочку? Тогда именно для вас этот чудесный вариант!





Время приготовления: 3 ч. 0 мин


Количество порций: 2

 





Ингредиенты:




Курица — 700 Грамм (окорочка, но можно взять голень или крылья)



Аджика — 1 Чайная ложка



Горчица — 1 Чайная ложка



Майонез — 2 Ст. ложка



Специи — 1 Ст. ложка (у меня парика и готовая смесь для курицы)



Соль — 0 По вкусу






Приготовление:





  1. Подготовьте все ингредиенты. Сегодня будем готовить окорочка, но на основе этого маринада можно приготовить аналогично голень или крылья.


  2. Курицу промойте и обсушите. Переложите в глубокую миску, добавьте майонез, горчицу, аджику, соль по вкусу и любые любимые специи. Я беру паприку и уже готовую приправу для курицы.


  3. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 2 часа. Можно оставить на ночь.


  4. Подготовьте мангал. Когда дрова прогорят, выложите окорочка на смазанную маслом решётку. Готовьте, периодически переворачивая, до румяной корочки и полной готовности. Я проверяю готовность ножом. Если вы видите прозрачный сок, значит шашлык готов! Но помните, если курицу передержать на углях, то она может стать сухой.


  5. Сочные и нежные окорочка получаются ну очень вкусными! Обязательно попробуйте! Приятного аппетита!





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
liygnosgahalf86

Без заголовка

Суббота, 18 Мая 2024 г. 15:32 (ссылка)

Курс с дипломом инструктор по сап бордингу Москва - https://vk.com/wall-210285905_5199

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
passdecumo97

Без заголовка

Среда, 15 Мая 2024 г. 21:00 (ссылка)

Мастер класс по рисованию для взрослых Воронеж - https://vk.com/wall-210426852_5195

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
globchamane35

Без заголовка

Вторник, 14 Мая 2024 г. 18:59 (ссылка)

Благотворительность детям в Екатеринбурге - https://vk.com/wall-210437448_5153

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
aptilracher83

Без заголовка

Воскресенье, 12 Мая 2024 г. 22:26 (ссылка)

Магазины где купить картины Новосибирск - https://ok.ru/group/70000003293624/topic/157425610154936

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
frenapinber24

Без заголовка

Воскресенье, 12 Мая 2024 г. 11:58 (ссылка)

Мебель на заказ стоимость в Орле - https://vk.com/wall-201159136_5682

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Варфоломей_С

Пикник - Гитары Тихие Рыдания

Пятница, 10 Мая 2024 г. 20:34 (ссылка)



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tiojarpula35

Без заголовка

Пятница, 10 Мая 2024 г. 08:44 (ссылка)

Облицовка лестницы деревом цена работы Красногорск - https://vk.com/wall-210266783_5871

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Мясное меню для пикника: ароматные шашлыки с дымком, свиные ребрышки на гриле, нежная курочка в пряном маринаде

Пятница, 10 Мая 2024 г. 05:15 (ссылка)




Ароматные шашлыки с дымком, свиные ребрышки на гриле, нежная курочка в пряном маринаде… Мысли о вкусных угощениях так и манят отправиться на  весенний пикник. Друзья, для вас подборка лучших рецептов мясных блюд, которые легко приготовить на природе. Выбирайте угощение по душе!



22066-ed4_wide (580x450, 178Kb)





0_a6c81_4804648b_M (170x65, 25Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
veselaya_ja

Шашлык рыбный с цуккини

Четверг, 09 Мая 2024 г. 11:10 (ссылка)


Шашлык рыбный с цуккини


 


 


500 - 700 г форели или семги ( у меня "Кольчуга" )


1 цуккини


1 красный болгарский перец


2 белых луковицы


1 лимон


2 ст. л. растительного масла


соль, перец, приправа для рыбы по вкусу


 


Рыбу очистить, удалить кости. Полученное филе ( можно купить готовое ) нарезать средними кубиками.


Из лимона выжать сок.


Лук очистить, нарезать толстыми кольцами.


Рыбу и лук соединить вместе, посолить, поперчить, посыпать приправами, залить лимонным соком, перемешать. Оставить мариноваться в течение 20 - 30 мин.


Затем кусочки рыбы вынуть из маринада, сбрызнуть растительным маслом, аккуратно перемешать.


Перец очистить от семян, нарезать средними квадратиками.


Цуккини очистить, нарезать кружочками.


Нанизать замаринованные кусочки рыбы на деревянные шпажки, чередуя с луком, красным перцем и цуккини.


Выложить на решетку духовки, нагретой до 200 град., жарить, переворачивая, 15 - 20 мин.


Украсить по желанию, если, конечно, успеете!  Very Happy


Я не успела, так как народ собрался на кухне на запах и набросился, как только шашлычки достала из духовки. Хорошо, что успела сфотографировать  Very Happy


 


Рецепт взят из журнала "Люблю готовить". У этого рецепта только два недостатка - его мало и он очень быстро съедается!  


Ингредиенты: Форель или семга, цуккини, болгарский перец, лук, лимон, растительное масло, соль, перец, приправа для рыбы по вкусу.

29098_600x0_center (600x450, 73Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tvorcheskaya

Шашлык из курицы Терияки

Среда, 08 Мая 2024 г. 17:37 (ссылка)

Ингредиенты для "Шашлык из курицы Терияки"
Цыпленок (по 650 г) — 3 шт
Соус-маринад (Teriyaki Kikkoman) — 125 мл
Цедра лимона — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Перец кайен
Кориандр (веточки) — 2 шт
Рецепт "Шашлык из курицы Терияки"

Промойте цыплят и удалите внутренности. Разрежьте вдоль и отделите грудки и ножки.

Для приготовления маринада смешайте лимонную цедру, лимонный сок, мелко порубленный чеснок, перец и соус-маринад Teriyaki. В получившийся маринад положите грудки и ножки на несколько часов, чтобы они хорошо пропитались.

Сначала на шампурах поджаривайте грудки в течение 10 минут, потом добавьте голени цыплят и поджаривайте еще около 10 минут до получения золотистой корочки.

Выложите всe на тарелки, посыпьте кориандром и аккуратно украсьте зеленью.
kurinye-shashlychki-teriyaki (300x400, 36Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mamegalwoodg73

Без заголовка

Вторник, 07 Мая 2024 г. 10:32 (ссылка)

Круговая дождевальная машина Тамбов - https://vk.com/wall-210238361_6853

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
veselaya_ja

Куриные сердечки на гриле

Суббота, 04 Мая 2024 г. 17:15 (ссылка)



Куриные сердечки на гриле - удивительно вкусные шашлычки


 


Куриные сердечки на гриле - удивительно вкусные шашлычки из куриных сердечек вы сможете с легко приготовить даже дома, на сковороде, такая закуска способна вскружить голову даже истинным гурманам. При этом сердечки получаются нежными, мягкими и почти диетическими, ведь в них практически нет жира. А правильный маринад и легкая поджарка делают их настоящим лакомством. Готовьте сразу много, не пожалеете. Тем более приготовить куриные сердечки можно очень быстро, главное, их заранее замариновать.


 


Ингредиенты для 4-х порций:


 


Куриные сердечки - 700 гр.


Молотый перец - 1 ч.ложка


Карри - 1/2 ч.ложки


Острый перец чили -1/2 ч.ложки


Имбирь (измельчить) - 2 ст.ложки


Чеснок - 5 зубчиков


Соевый соус - 80 мл


Сок одного лимона или 2 ч.ложки яблочного уксуса


Мед - 2 ч.ложки


Сладкая паприка 1 ч.ложка


 


Подробный рецепт сердечек куриных:


 


Куриные сердечки очистить от жира, и крови, которая может оказаться внутри, срезать остатки сосудов.


Тщательно промыть в холодной воде.


Приготовить маринад: тщательно смешать соевый соус, острый перец чили, сладкую паприку, молотый перец, мед, карри, лимонный сок ,мелко порезанные чеснок и имбирь.


Залить маринадом подготовленные сердечки и оставить мариноваться на 2 часа.


Замочить в воде деревянные шпажки для шашлычков на 10 минут.


Аккуратно проткнув сердечки по центру шпажкой собрать шашлычки.


Смазать сковороду-гриль маслом (можно заменить обычной сковородой) и жарить шашлычки на слабом огне 20-25 минут, каждые 5 минут шашлычки необходимо переворачивать. Куриные сердечки на гриле готовы. Приятного аппетита!


mimi


 


СообщенКуриные сердечки на гриле - удивительно вкусные шашлычки


 


Куриные сердечки на гриле - удивительно вкусные шашлычки из куриных сердечек вы сможете с легко приготовить даже дома, на сковороде, такая закуска способна вскружить голову даже истинным гурманам. При этом сердечки получаются нежными, мягкими и почти диетическими, ведь в них практически нет жира. А правильный маринад и легкая поджарка делают их настоящим лакомством. Готовьте сразу много, не пожалеете. Тем более приготовить куриные сердечки можно очень быстро, главное, их заранее замариновать.


 


Ингредиенты для 4-х порций:


 


Куриные сердечки - 700 гр.


Молотый перец - 1 ч.ложка


Карри - 1/2 ч.ложки


Острый перец чили -1/2 ч.ложки


Имбирь (измельчить) - 2 ст.ложки


Чеснок - 5 зубчиков


Соевый соус - 80 мл


Сок одного лимона или 2 ч.ложки яблочного уксуса


Мед - 2 ч.ложки


Сладкая паприка 1 ч.ложка


 


Подробный рецепт сердечек куриных:


 


Куриные сердечки очистить от жира, и крови, которая может оказаться внутри, срезать остатки сосудов.


Тщательно промыть в холодной воде.


Приготовить маринад: тщательно смешать соевый соус, острый перец чили, сладкую паприку, молотый перец, мед, карри, лимонный сок ,мелко порезанные чеснок и имбирь.


Залить маринадом подготовленные сердечки и оставить мариноваться на 2 часа.


Замочить в воде деревянные шпажки для шашлычков на 10 минут.


Аккуратно проткнув сердечки по центру шпажкой собрать шашлычки.


Смазать сковороду-гриль маслом (можно заменить обычной сковородой) и жарить шашлычки на слабом огне 20-25 минут, каждые 5 минут шашлычки необходимо переворачивать. Куриные сердечки на гриле готовы. 



 



shashlyk-iz-kurinyx-serdechek-na-mangale_1635929256_0_max (640x423, 120Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
geuprovges

Без заголовка

Понедельник, 06 Мая 2024 г. 15:28 (ссылка)

Поставка сыпучих материалов Улан-Удэ - https://vk.com/wall-202224151_1392

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Oleska2112

Пикник - "Гитары тихие рыданья"

Пятница, 03 Мая 2024 г. 20:03 (ссылка)


Пикник - "Гитары тихие рыданья"



 


























Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
infeupundu58

Без заголовка

Четверг, 03 Мая 2024 г. 03:48 (ссылка)

Полупальцы Омск - https://vk.com/wall-187838420_2774

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rmuenee805

Без заголовка

Воскресенье, 29 Апреля 2024 г. 01:05 (ссылка)

Перевозки контейнеров жд из Китая Екатеринбург - https://vk.com/wall-210306828_4847

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
provpayven

Без заголовка

Воскресенье, 28 Апреля 2024 г. 19:06 (ссылка)

Модульная картина на заказ в Ростове-на-Дону - https://vk.com/wall-210266821_5582

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Только_для_мужчин (Автор -Фатал)

Майские пикники Сталина, Хрущева, Брежнева и Ельцина

Воскресенье, 28 Апреля 2024 г. 18:28 (ссылка)

01 (700x467, 150Kb)
Россияне готовятся открыть шашлычный сезон - страну ждут длинные выходные, погода шепчет, а наркологические клиники ждут жертв алкогольных отравлений и запойных пациентов. Традиция устраивать майские пикники тянется с советских времен, и вожди СССР в желании хорошо закусить (а прежде выпить) никогда не отличались от своего народа - они так же любили выезжать на природу, купаться, разводить костер и петь песни, развлекая себя употреблением алкоголя.

Те, кто был рядом с ними, старательно запоминали детали, чтобы потом раскрыть их в мемуарах. О том, как отдыхали Сталин, Хрущев, Брежнев и Горбачев и как их традиции продолжил Ельцин - далее.

«Сталин смешивал красное вино и водку» >>>

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MOLODA_I

"ГАРМОШЕЧКИ" НА ГРИЛЕ: шашлык из свиных отбивных и бекона

Воскресенье, 28 Апреля 2024 г. 09:47 (ссылка)


"Гармошечки" на гриле. Шашлык из свиных отбивных и бекона. Очень вкусно получается и несложно готовится!



1 (700x403, 310Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pavelka11

Шашлык

Четверг, 25 Апреля 2024 г. 11:32 (ссылка)



Пикантные свиные шашлыки

500 г свинины без костей, нарезанной кубиками; 2 чайные ложки паприки; 1 чайная ложка молотых семян кориандра; 1,5 чайной ложки молотого тмина; 1 чайная ложка молотого базилика; четверть чайной ложки молотого имбиря; по большой щепотке молотой корицы; стручкового красного перца и молотого мускатного ореха; 1 мелко накрошенный лавровый лист; 2 ст. ложки оливкового масла; соль и свежемолотый черный перец; ломтики лимона и лавровые листья для гарнира.

В миске смешайте все ингредиенты, кроме свинины и лимонных ломтиков. Положите свинину и перемешайте с маринадом. Накройте емкость крышкой и оставьте в холодильнике на 9-12 часов, периодически помешивая. Прогрейте гриль. Нанижите мясо на маленькие шампуры. Выпекайте на горячем гриле минут 7-8, переворачивая, пока свинина не запечется. Не пересушите! Украсьте лимонными ломтиками и лавровыми листьями.



Шашлык из свинины

750 г нарезанного длинными ломтиками свиного филе; 130 г коричневого сахара; 3 ст. ложки кипящей воды; 1 ст. ложка темного соевого соуса; 2 ст. ложки рисового вина или сухого хереса; 1 чайная ложка кунжутного масла; 0,5 чайной ложки морской соли; китайский листовой салат.

Растворите сахар в горячей воде и добавьте остальные ингредиенты. Слегка остудите полученную смесь и залейте мясо. Оставьте на 8 часов, периодически помешивая. Выньте свинину, обсушите, а маринад сохраните. Разогрейте гриль или мангал. Нанижите мясо на шампуры и запекайте в течение 10 минут, поливая оставшимся маринадом. Готовое мясо снимите с шампуров, порежьте на более мелкие кусочки и подавайте на нарезанном китайском листовом салате.



Шашлык из свинины с консервированными яблоками

500 г. постной свинины; 3 головки лука, 5 помидоров, 2 стручка перца, 2 столовые ложки растительного или сливочного масла, острый соус, соль перец, 5 штук маринованных или консервированных яблок.

Постное свиное мясо нарезать кубиками, посыпать солью и перцем. Затем нарезать яблоки, очистить головки лука и пропарить их несколько минут, помидоры разрезать пополам. У свежих стручков перца удалить семена, стручки нарезать. Мясо нанизывают вперемежку с луком и яблоками на шампур, смазывают сливочным или растительным маслом и острым соусом. Шашлык жарят над углями.



Шашлык из свинины с гранатовым соком

3 кг свиной шейки с прожилками сала; 4 луковицы; 1/2 стакана красного сухого вина; 1/2 стакана кислого 100%-го гранатового сока; сок одного лимона; специи (перец черный и белый горошком, перец красный молотый, черный молотый, остальные по вкусу, несколько семячек тмина, тимьяна и чайную ложку хмели-сунели); две-три ложки оливкового масла.

Мясо нарезать крупными кубиками (с небольшой кулак) и поместить в кастрюлю. Затем порезать кольцами лук и перемешать с мясом, солью и специями. Вино, лимонный сок, гранатовый сок смешать и вылить в мясо, аккуратно перемешать и добавить оливковое масло. Мариновать сутки. Готовить 10-15 минут на мангале или открытом огне.



Шашлык из свинины с майонезом

2 кг. свинины, 5 головок лука репчатого, 5 зубчиков чеснока, 250 г. майонеза, соль, перец.

Мясо нарезать на куски размером с небольшой кулак, сложить в какую-нибудь емкость, туда же положить нарезанный кольцами репчатый лук, залить майонезом, посолить и поперчить. Оставить на пару часов. Затем жарить над углями.



Шашлык из свинины с луком

600 г. нежирной свинины, 5-6 луковиц, соль, черный и красный молотый перец.

Свинину нарезать кусочками по 15-20 г, посолить, посыпать перцем, обильно пересыпать нарезанным кольцами репчатым луком, все поместить в эмалированную кастрюлю или глиняный горшок, сверху положить груз и поставить в холодильник на 5-6 часов. Затем нанизать кусочки свинины на шампур, чередуя с репчатым луком, и жарить на углях, в газовой духовке или на сковородке с жиром. Подавать шашлык со свежими овощами, зеленью, лимоном, маслинами, шашлычным соусом или соусом «Кетчуп».



Шашлык по-русски из свинины

2,5 кг свежей свинины (обязательно с салом по краю), 700 г лука, черный перец, 125 г столового уксуса, 1 лимон, соль, сахар, столовое белое (или самодельное плодовое). Мясо взять из расчета 600 г. на человека.

Мясо порубить кусочками граммов по 30-35 в эмалированную посуду. Сало отделить от мяса и нарезать длинными полосками (для многократного нанизывания вместе с луком). Далее добавить нарезанный кольцами лук, нарезанный ломтиками лимон, уксус, соль, сахар, перец по вкусу и 1/2 л вина. Через 4-5 часов шашлык готов. Нанизывать шашлык нужно плотно чередуя мясо, петли из сала и лука, и лимоны. Необходима аккуратность - ничего не должно свисать! Подать с зеленью. Хорошим соусом будет лук колечками в томатной пасте с уксусом, чесноком, солью, сахаром и перцем (красным и черным), плюс ложка подсолнечного масла.



Шашлык из свинины с прокисшем томатом

1 кг свинины, 400 г.лука, 0,5 л.прокисшего томата.

Порезанные мясо и лук замочить в прокисшем томате (помидорах) на срок от 6 часов до 5 дней (чем дольше замачивается - тем вкуснее!). Далее готовить, как обычный шашлык на шампурах.



Шашлык в кефире

1 кг нежирной свинины; 1,5 л кефира; 1 пучок кинзы; 8 головок репчатого лука; соль; перец.

Филе свинины нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук, зелень кинзы крупно порезать. Уложить все в посуду слоями: мясо, затем лук, кинза - так несколько раз. Каждый слой солить и перчить по вкусу. Затем накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на ночь. Мясо нанизать на шампуры и готовить на мангале с раскаленными углями, сбрызгивая оставшимся кефиром.



Шашлык из говяжьей вырезки, зажаренный на сковороде

700 г говядины (вырезки); 700 г помидоров; 2 луковицы; 3 зубчика чеснока; 100 г сухого красного вина; зелень петрушки и кинзы; соль; перец.

Мясо предварительно нарезать на небольшие куски, пересыпав его солью, перцем, луком и небольшим количеством вина или винного уксуса и выдержать несколько часов в эмалированной посуде. Подготовленное мясо зажарить вместе с помидорами на сковороде, смазанной жиром.



Шашлыки из говядины с рисом

500 г мяса; 150 г шпика; 40-50 г свиного топлёного сала; 50 г сливочного масла; 3 головки лука; 500 г рисовой каши; перец; соль.

Мясо нарезать на куски по 20-25 г, отбить до толщины 0,5 см. Свиной шпик нарезать тонкими ломтиками (2-3 мм). Мясо и шпик нанизать вперемежку на шампур, начав и закончив ломтиками мяса. Срезать выступающие части кусочков, посолить, посыпать перцем и поджарить на большой сковороде со свиным салом. При подаче на середину блюда выложить рисовую кашу, сваренную на бульоне, и полить её растопленным сливочным маслом и мясным соком. На кашу поместить готовый шашлык.



Шашлык из говядины

600 г. филе говядины, 80 г. репчатого лука, 20 г. фруктового уксуса, 10 г. топленого масла, специи.

Говяжье филе нарезать кусками по 30 г., добавить рубленый лук, соль, черный перец, фруктовый уксус, лавровый лист, душистый перец, перемешать и мариновать в эмалированной посуде 2-3 дня. Затем подготовленное мясо нанизать на шампуры, чередуя с кольцами репчатого лука и жарить над древесными углями до готовности. Во время жарки периодически смазывать мясо топленым маслом.



Шашлык из говядины по-грузински

Из мякоти говядины нарезают небольшие одинаковые кусочки, складывают в глиняную или эмалированную посуду. Затем мясо пересыпают смесью соли, черного молотого перца, мелко нарезанного лука, молодых семян кориандра, взятых по вкусу и разведенных в нескольких ложках фруктового или винного уксуса. Все хорошо перемешивается, посуда закрывается крышкой и ставится в прохладное место на 12 часов. Затем сок слегка отжимается, а мясо очищают от специй. Кусочки мяса нанизывают на шампуры и смазывают растительным маслом. Обжаривают над углями до готовности.



Шашлык из говядины с луком и шампиньонами

Говяжье филе нарезают кубиками. Растительное масло растирают с красным молотым перцем, заливают мясо и выдерживают около часа. Лук и шампиньоны нарезают кольцами. Мясо, лук и грибы, чередуя, нанизывают на шампур, сбрызгивая оставшимся маринадом, и жарят над углями. Готовый шашлык посолить и поперчить по вкусу.



Шашлык из говяжьей вырезки

800 г. вырезки, 2 луковицы, 1 чайная ложка муки, 100 г. топленого масла, 100 г. зеленого лука, перец, уксус и соль по вкусу.

Вырезку порезать на небольшие куски, сложить в миску, пересыпая мелкорубленым луком и толченым перцем. Слегка сбрызнуть уксусом. Накрыть мясо крышкой и поставить для маринования на 2-3 часа в холодное место. Приготовить 5 тонких палочек. Когда мясо замаринуется, очистить его от лука, нанизать на каждую палочку по 8 кусочков мяса, посыпать мукой и положить на сковороду в раскаленное масло. Обжарить, поворачивая со всех сторон, чтобы на шашлыке образовалась румяная корочка. Внутри мясо должно остаться розовым. Подавать надо сразу же на подогретом блюде, полив соком из-под шашлыка и посыпав крупно рубленым зеленым луком. Отдельно можно подать отварной рис, смешанный с мелко порезанным и подрумяненным в масле репчатым луком.



Шашлык из курицы

Тушку курицы нарубить на одинаковые кусочки по 30-40 г., добавить нашинкованный лук. Мариновать в растворе лимонной кислоты или в 3%-го уксуса около трех часов в прохладном месте. Затем нанизать кусочки курицы на шампур и жарить над углями, смазывая шашлык растительным маслом и поливая оставшимся маринадом. Подавать шашлык горячим со свежими овощами.



Шашлык из птицы

Отваренную до полуготовности тушку курицы или утки натереть внутри солью, специями, красным и черным перцем, слегка смазать растительным маслом. Крепко связать крылышки и ножки. Затем всю тушку птицы смазать растительным маслом с солью снаружи. Надеть тушку на два шампура, чтобы было удобнее поворачивать. Жарить птицу над углями до готовности. Готовую тушку разрубить на куски, положить на бумагу, пересыпать рубленым чесноком и зеленью, завернуть и подержать минут 10. К горячим шашлыкам подавать острый томатный соус.



Шашлык из курицы в ореховом маринаде

1 кг куриного мяса; 150 г орехов (арахис, грецкие или лесные орехи); 2 головки репчатого лука; 50 г растительного масла; 4 зубчика чеснока; соль; перец.

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и натереть смесью из мелко нарезанного лука, измельченного чеснока, поджаренных и растолченных орехов и растительного масла. Подготовленное мясо оставить на 30 минут. Затем посолить и поперчить по вкусу. Нанизать кусочки на шампуры и, поворачивая их, обжарить над горячими углями до готовности. К горячим шашлыкам подать острый соус из томатов.



Курица с мятным соусом

1 кг куриных грудок; 4 ст. ложки оливкового масла; 2 небольших лимона; 1-2 шт. перца чили; 200 г йогурта; 5 г черного молотого перца; 6 ст. ложек измельченных листьев мяты; соль.

Куриные грудки нарезать полосками, посолить, поперчить, добавить оливковое масло, тертую цедру и сок лимона, мелко нарезанный перец чили и листики мяты. Все перемешать и оставить на полчаса мариноваться. Затем мясо нанизать на деревянные шпажки и запечь на гриле в течение 10-15 мин., поворачивая, до готовности. К подаче шашлыков подготовить соус, смешав пучок нарезанных листьев мяты с ложкой лимонного сока и стаканом натурального йогурта.



Шашлык из рыбы

На 2 порции надо 400 г филе трески; сок 1/2 лимона; 1 кабачок цуккини (около 150 г); 1 сладкий перец; 200 г сыра; перец; соль.

Помыть филе в холодной воде, промокнуть, сбрызнуть лимонным соком и порезать на кусочки размером 2-3 см. Помыть перец и кабачок, очистить и нарезать на кусочки толщиной 2-3 см. Все компоненты перемешивая нанизать на шампуры, посолить и поперчить. Шампуры положить в плоскую форму (пригодную для микроволн и гриля), а сверху - куски сыра. Поставить все это в микроволновую печь на 8-10 минут при включенной мощности микроволн 100% и включенном гриле.



Шашлык из осетрины

1 кг осетрины, 1 чайная ложка сливочного масла, 400 г помидоров, 150 г репчатого лука, 150 г зеленого лука, 2 лимона, перец и соль по вкусу.

Рыбу, сняв с нее кожу и удалив хрящ, нарезать на кусочки по 40-50 г. Перемешать рыбу с натертым на терке репчатым луком, перцем и солью, нанизать на шампуры и жарить в гриле в течение 10 минут при температуре 190 градусов. На гарнир подать свежие помидоры (лучше обжаренные в гриле), репчатый лук, нарезанный кольцами, крупно нарезанный зеленый лук, ломтики лимона.



Осетрина на вертеле

Нарезанную на порционные куски рыбу сложить в эмалированную посуду, посолить, поперчить, добавить нарезанный полукольцами лук, дольки лимона (1 лимон на 1,5 кг осетрины), перемешать и поставить на несколько часов в прохладное место. Затем куски рыбы по длине нанизать на вертел и жарить над углями без пламени. Готовую рыбу подать с соусом ткемали.



Шашлык из морской рыбы

Шашлык делается из филе нескольких сортов морской рыбы: ставриды, трески, окуня. Филе нарезать кусочками, посолить, поперчить, добавить нарубленный укроп и петрушку, полить лимонным соком и выдержать один час. Затем смазать рыбу сметаной, нанизать на шампуры и жарить на мангале или над углями костра.



Шашлык из картофеля

1 вариант. .

Картофель, свиной жир, соль



Выбрать гладкие, продолговатой формы, примерно одинакового размера картофелины, с помощью щетки тщательно их вымыть. Каждый клубень разрезать вдоль на 6 равных частей, опустить в растопленный жир (фритюр), обжарить до золотистого цвета, вынуть шумовкой, дать жиру стечь. Дольки картофеля нанизать на шампуры, посолить, положить на блюдо, застланное листьями зеленого салата. Гарнировать цветком из помидора, огурца, редиса, моченой брусникой. Подавать с мочеными или солеными грибами, огурцами, капустой.



2 вариант.

3 картофелины нерассыпчатых сортов, 3 тонких ломтика свинины (бекона или копченой грудинки) диаметром 5 см, 1 помидор (лук или другой сочный овощ по вкусу), сметана, зелень, сливочное масло, паприка, соль, красный перец.



Свинину отбить, обжарить с паприкой на растительном масле, посолить. Если есть копченая готовая грудинка - натереть ее специями, можно брать просто кусочки свиного сала или куриных окороков. Картофель порезать кружочками и надеть на шампур, чередуя его с мясом, помидорами или обжаренным луком. Шашлык положить на прямоугольный кусок фольги подходящего размера, посолить, поперчить, положить на фольгу 1/3 ч.л. сливочного масла, шашлык посыпать зеленью и чуть-чуть смазать сметаной. Фольгу плотно обернуть вокруг шампура и на концах уплотнить и закрутить. Жарить на решетке в духовке, при 200-250 градусах 25-35 минут. На стол подавать в фольге.


 


 



images (275x183, 13Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mega-san

Шашлык из свинины

Пятница, 26 Апреля 2024 г. 11:28 (ссылка)

Для шашлыка не стоит нарезать мясо слишком мелко (иначе шашлык будет сухим) и слишком крупно (снаружи мясо может подгореть, а внутри при этом не прожариться). Отличный ориентир – спичечный коробок.

Шашлык из свинины

Ингредиенты:

1 кг свиного ошейка
соль, молотый черный перец
2-3 крупные луковицы
3-4 средних помидора
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. лимонного сока

Рецепт приготовления:

Мясо помыть, обсушить и нарезать кусочками среднего размера. Добавить соль и молотый перец, переложить в керамическую или эмалированную посуду.
Лук и помидоры помыть, почистить и нарезать крупными кольцами. Смешать с мясом. Поставить мариноваться на 3-4 часа в прохладное место.
Чеснок почистить и пропустить через пресс. Смешать с солью и лимонным соком.
Нанизать мясо на шампуры и жарить над древесными углями без огня до готовности, периодически поливая лимонно-чесночной смесью. Это займет около 20 минут.
Подавать шашлык с любым соусом на свой вкус.
76_ls.1523451565 (650x434, 97Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
jumatisi79

Без заголовка

Пятница, 26 Апреля 2024 г. 08:39 (ссылка)

Запчасти б 10 Благовещенск - https://vk.com/wall-210238361_6750

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
masiphoto25

Без заголовка

Пятница, 26 Апреля 2024 г. 06:07 (ссылка)

Фотограф беременности Ленинградская область - https://vk.com/wall-210301600_4276

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Чипо_Лино

Маринад для шашлыка

Воскресенье, 21 Апреля 2024 г. 10:38 (ссылка)

23 рецепта маринада для шашлыка (некоторые из них не знают даже самые опытные шашлычники)!




Screen Shot 04-30-22 at 04.14 AM (700x463, 661Kb)



Здравствуйте! Я советую вам сохранить данную публикацию репостнув ее себе на страницу в вк или любую другую социальную сеть. Кстати, именно поэтому я и зарядил сюда этот текст, чтоб не потерять его. Не смотря на то, что у меня есть свои любимые маринады, которым я не изменяю, эти рецепты мне пригодятся, если захочется попробовать чего-то нового. Ну и даже опытный шашлычник сможет подчерпнуть какие-то новые сочетания и вкусы в этих рецептах.


 


далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<пикник - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda