• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Бытует мнение, что индейка — это сухое и скучное мясо, с которым разве что на диете сидеть. Однако это совсем не так — приготовить сочный шашлык из индюшки вполне реально! Важно заранее определиться, из какой именно части птицы вы хотите жарить шашлык — из грудки, бедра или крылышка, и уже исходя из этого подобрать правильный маринад.

Грудка индейки

Самой нежной частью индейки считается грудка, особенно малое филе. Это мясо готовится почти мгновенно, поэтому его часто жарят на сковороде-гриль. Чтобы не пересушить, используйте сухой

Блюда из индейки всегда были на особом счету у поклонников правильного питания. Мясо этой птицы все чаще включают в меню и рядовые обыватели. Здесь нет ничего удивительного, ведь индейка очень полезна. Она источник легкоусвояемого белка, содержит много железа и фосфора. И, что особенно важно, индейка гипоаллергенна, из-за чего ее часто используют для приготовления детских блюд.

В новой подборке расскажем, что можно приготовить из индейки на праздничный и повседневный стол, чтобы было быстро и вкусно.

Грудка индейки в сливочном соусе с грибами

Индейка и грибы — два продукта, которые безупречно друг с другом сочетаются. А если добавить к ним сливки, получится настоящая гастрономическая симфония. Мягкое, ароматное мясо птицы, пропитанное нежным сливочным соусом, будет удачно гармонировать с шампиньонами, вешенками или белыми грибами. Можно добавить в блюдо и чуточку пряных ноток.

Как приготовить индейку, чтобы она была мягкой и сочной? От пересушивания при запекании грудку спасет соляной раствор. Положите в 1 литр холодной воды 70 г соли, дождитесь ее растворения. Держите мясо в такой воде 1,5 часа. После этого с вымоченной индейкой можно производить любые манипуляции. Например, запеките ее в сливочном соусе по нашему рецепту. Получится нежно и вкусно!

Ингредиенты:

• 
  индейка грудка — 3 шт.


• 
  шампиньоны — 300 г


• 
  лук репчатый — 1 шт.


• 
  сливки 33% — 200 г


• 
  чеснок — 2 зубчика


• 
  масло растительное — 5 мл


• 
  петрушка свежая — 3 веточки


• 
  итальянские травы — 2 щепотки


• 
  масло сливочное — 5 г


• 
  перец черный молотый — по вкусу


• 
  соль — по вкусу

У этого блюда есть множество вариантов приготовления, покажу один из любимых. Готовить можно с любым мясом и овощами. Просто все нарезаю, выкладываем в горшочки и запекаю в духовке. Ничего предварительно обжаривать не надо. Обожаю блюда в горшочках за простоту в приготовлении (у плиты стоять не надо), аромат и особенный вкус.

Порции 2

Время подготовки 15 минут Время приготовления 1 час

Ингредиенты

• 
  
  
  300 г индейки (филе грудки)
  
  


• 
  
  
  300 г картофеля (2 шт. средние)
  
  


• 
  
  
  150 г шампиньонов
  
  


• 
  
  
  1 репчатый лук (средний)
  
  


• 
  
  
  2 зубчика чеснока
  
  


• 
  
  
  4 ст. л. сметаны
  
  


• 
  
  
  1 лавровый лист
  
  


• 
  
  
  по вкусу молотый перец
  
  


• 
  
  
  по вкусу соль

Невероятно нежные котлеты, название говорит само за себя!

Ингредиенты:

Для фарша:

-500-700 г филе индейки или курицы

-1 луковица

-2-3 зубчика чеснока

-булка

-1 яйцо

-соль,перец



Для начинки:

-100-150 г сыра натереть на мелкой терке

-2 вареных яйца натереть на мелкой терке

-петрушку и укроп мелко нарезать

-2 ст ложки мягкого сливочного масла

-приправа смесь перцев по вкусу



Для кляра:

-2 яйца

-3-4 ст ложки сметаны или майонеза

-1/2 ч л разрыхлителя

-соль

-мука (тесто должно получиться как на оладушки)