Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 23506 сообщений
Cообщения с меткой

шашлык - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
lj_pushba

Как я организовала мужской ДР

Суббота, 14 Мая 2022 г. 14:21 (ссылка)


ДР для мужа - это сложно. Особенно когда он «ничего не хочу - не заморачивайся». Так получилось, что классные ДР для него я устраивала в первые годы отношений, потом родились дети и мне было не до него. А потом ничего особо делать не хотелось, потому что мы всегда ссорились накануне.
В этом году я решила подарить ему праздник.

Главное - создать ему атмосферу спокойствия, относительно его интересов.
Мне нравится, когда ДР длится дольше чем сутки. Поэтому 7 числа я «отпустила» мужа на споттинг - Сьемку репетиции парада и какого то большого самолета в Домик. Пока он развлекался, мы с детьми отправились на рынок и купили основное для шашлыка и сюрпризов.

На 9 мая редко когда можно ожидать гостей, так как это часто семейный день, плюс люди ориентируются на праздничную патриотическую программу с салютами и прогулками. Но на этот раз в нам приехали друзья. 8 утром дети и мужчины поехали в заброшенную усадьбу, чтобы рисовать и наслаждаться теплом и солнышком. С утра я приготовила большую кастрюлю солянки. А после мы с подругой поехали по магазинам, чтобы закончить сюрпризы.

Купили торт (печь сама пирог с яблоком или чтото более торжественное - НЕТ, ибо просто не хватило бы рук и времени), купили шарики с шутками и «оскорблениями»… Шарики запрятали в детскую, повесили воображаемую табличку «вход воспрещен».

Пока никого не было, я смастерила «мужской букет». В букете были только вкусняшки сладко-соленые, я мастерила большой - гигантомания и жадность. Теперь я понимаю, почему такие букеты стоят недешево на заказ или в продаже: себестоимость расходников и вкусняшек 2500р, время на покупку деталей +время упаковки и сборки 4-5 часов. Я делала в первый раз, и очень довольна как получилось. Реально горжусь собой.

Поздравление запланировали на 00-00 в ночь с 8 на 9, потому что:
1.я считаю, что так прикольней и правильней
2.с утра 9ого мужчины собрались в музей самолетов, а после них - уже основная часть с нон-столом орг.моментов.

До ночи мне нужно было приготовить тонну еды, а именно ужин для всех на субботу и все по шашлам на воскресение, ибо муж ооооооочень хотел именно шашлык именно на природе, идеально если у озера или в лесу.

Значит после сборки мужицкого букета, я засела на кухне. Гости муж и дети счастливо и эмоционально играли в настолки, приехав с прогулок, - и это важная часть программы: я хотела чтобы и муж и гости вообще не думали ни о каких орг.моментах.

В этот вечер, кроме утренней солянки, я приготовила пюре с молоком и маслом (да, ненавижу чистить картошку, поэтому это я все таки спихнула на мужиков), запекла курицу на ужин, салат овощи, сельдерей и яблоко, сырная закуска с чесноком. Замариновала мясо: куриные крылышки с кефире и восточных специях и свиная шея с луком лимоном чесноком и минералкой.

Про подарки:
- всю неделю мы с другом выбирали мужу шуроповерт (ибо это давняя мечта, я хотела дарить мужу его на Рождество, но отложила, так как хотелось купить чтото крутое, а это вложение, на Рждво всегда самые главные траты это детские подарки и Адвент) - выбрали самый крутой в ценовом сегменте, дрель-шуроповерт с подсветкой и 2-мя аккумами, цена 8-9тыс, - скинулись на него вместе с родителями, его привезли оч удачно, когда муж уехал на споттинг.
- детей организовала на неделе нарисовать папе коллажи, с использований фоток из прошлогоднего календаря - это очень прикольная активность, даже круче чем открытки самодельные, главное - помочь детям это осуществить.
- друзья подарили еще один настоящий мужской подарок - мультитул (ребят, я честно не знаю, что это и зачем, но муж «урчал» от восторга)
- так же от друзей перед вручением самого главного дара, был нарисован шуточный сертификат, чтобы предварить смешно появление волшебного чемоданчика

Итак, в 00-00 мы все это задарили, под музыку и танцы. Муж был удивлен, все эмоции можно глянуть на видео, они реальные. Уверена, ему было очень приятно такое внимание.

Утром мужчины уехали на День открытых дверей в музей в Монино. Погода кстати испортилась конкретно, но они фанаты самолетов - в этот день можно было садиться в любой. Я не люблю такие активности, и мне нужно было подготовиться шашлычный праздник.

Я давно мечтаю об идеальном шашлычном обеде и сделать все правильно.
Накануне, после рисования, они заехали в ТЦ, и выбрали (наконец-то) складной стол-чемодан с табуретками. Плюс туристическое кресло с подлокотниками и местом для стакана. Так же красивую многоразовую пластиковую посуду, чтобы было нарядно и минимизировать мусоро-пластик.

Все соленья я переложила в «пасочки» - пластиковые контейнеры с крышками, чтобы все это красиво смотрелось на столе: маринованы грузди и огурцы, какие то белые грибы-тряпки, стебли бамбука с корейской морковкой.

Овощи огурцы и редиску помыла заранее, удалила хвостики, в отдельную миску не резав. Помидоры кстати семейство не особо ест, поэтому взяла с собой всего 3 плотных узбекских, - они все таки ушли на след.день на завтрак. Запекла черный хлеб с сырной закуской с чесноком, для перекуса, пока разжигают. Все это в фольгу аккуратно и тоже в тару, чтобы выглядело аппетитно.

Все это в несколько сумок, без пакетов и прочего. Ребята приехали с тусовок, и просто положили в машину, довезли до леса.

Обедать решили в лесу с высокими соснами и березами, ибо у озера с беседками творился трэш все майские, - слушать чужую музыку и крики в кучах мусора не хотелось совсем. А так как мы купили похожую мебель, лес с опушками оказался чудесным местом. Оделись теплее и до вечернего дождика прекрасно поели. К мясу я еще докупала купаты из индейки, так как дети не очень любят шашлычное мясо и тем более крылья.

После еды, жгли костер и слушали русский рок, рандомно, и пели.

В этот вечер был офигенный закат. После шашлыков, мужчины и дети отправились смотреть салют, а я - загружать посудомойку.

Мой муж очень доволен. И я довольна, но я, конечно, очень устала.





















































































https://pushba.livejournal.com/1881678.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MerlettKA

Фаршированные кальмары

Пятница, 13 Мая 2022 г. 18:33 (ссылка)










2РІ1Р° (600x578, 449Kb)

 

Надоели мясные шашлыки?



Тогда приготовьте на гриле

кальмаров.



Это отличное низкокалорийное

блюдо станет удачной горячей

закуской на вашем столе.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MerlettKA

Куриный шашлык «кучерявый»

Пятница, 13 Мая 2022 г. 16:47 (ссылка)










2РІ1Р° (500x483, 271Kb)

 

Гриль позволит вам создавать

отличные на вкус блюда,

сохраняя максимум полезных

веществ в них.



Чем дольше маринуется шашлык,

тем вкуснее и сочнее он будет!


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MerlettKA

Как получить в подарок ""книгу - Блюда на гриле ""

Пятница, 13 Мая 2022 г. 13:37 (ссылка)
https://www.liveinternet.ru...492314779/










Сѓ (1) (477x700, 321Kb)

 


Еда на гриле - это не

только вкусно, но и полезно.



Кроме того, готовка на гриле

славится относительной

простотой.



Гриль позволит вам создавать

отличные на вкус блюда,

сохраняя максимум полезных

веществ в них.



ПРОСМОТР




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MerlettKA

Архив: Блюда на гриле

Пятница, 13 Мая 2022 г. 12:04 (ссылка)
https://www.liveinternet.ru...c/6751460/










Сѓ (2) (390x466, 219Kb)

 

Еда на гриле - это не

только вкусно, но и полезно.



Кроме того, готовка на гриле

славится относительной

простотой.



Гриль позволит вам создавать

отличные на вкус блюда,

сохраняя максимум полезных

веществ в них.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pavelka11

Шашлык в банке

Четверг, 12 Мая 2022 г. 16:39 (ссылка)

Шашлык в банке.




 Прекрасный способ приготовления шашлыка дома.



Шашлык в банке!



3265567_0_67c33_38bb4220_XL (525x700, 87Kb)  



 



3265567_7d59b4449ed86acebdd86dda02bb2d16 (700x525, 303Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

Шашлычки с курицей и овощами

Среда, 11 Мая 2022 г. 20:38 (ссылка)




  • Филе куриное – 500 г


  • Шампиньоны – 150 г


  • Помидор – 200 г


  • Кабачок – 150 г


  • Соевый соус – 30 мл


  • Мед – 20 г


  • Сок лимонный – 1 ст.л.


  • Масло растительное – 2 ст.л.


  • Специи – по вкусу (соль, молотый перец)




Приготовление: Шаг 1






  • Подготовить все продукты из данного рецепта.



    Куриное филе лучше всего использовать охлажденное. Если филе в морозилке, заранее достаньте его и разморозьте на полке холодильника.



    Вместо кабачков подойдут цукини. Замариновать курицу можно своим любимым маринадом.








  • Шаг 2



    Филе тщательно промыть и промокнуть салфеткой. При необходимости обрезать лишний жир. Нарезать крупными кусочками и переместить в глубокую посуду.








  • Шаг 3



    К мясу добавить соевый соус, мед, сок лимона, ложку растительного масла. Перемешать. Дать постоять 15-25 минут, чтобы пропиталось, можно и больше.








  • Шаг 4



    Тем временем подготовить остальные ингредиенты.



    Промыть овощи и грибы. Обсушить салфеткой от лишней влаги.



    Небольшие помидоры разрезать пополам, кабачки нарезать полукольцами, не тонкими. Шампиньоны разрезать пополам вместе с ножкой.








  • Шаг 5



    Взять длинные деревянные шпажки. Насадить кабачки, помидоры, грибы, куриное филе, чередуя их между собой.








  • Шаг 6



    Противень или форму застелить фольгой. Переложить шпажки с овощами и мясом. Приправить по вкусу молотым перцем. При необходимости подсолить и сбрызнуть маслом.



    Отправить в горячую духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов. Время запекания зависит от мощности духовки.



    Филе должно приготовиться до румяной корочки, овощи и грибы — стать мягкими.








  • Шаг 7



    Шашлычки с курицей и овощами готовы. Немедленно подавать к столу!



    Можно приготовить любимый томатный или сметанно-чесночный соус и подавать к шашлычкам.








  • Шаг 8



    Приятного аппетита!







Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

Шашлык из индейки с овощами

Среда, 11 Мая 2022 г. 20:36 (ссылка)




  • Грудка – 550 г индейки


  • Перец сладкий красный – 1 шт.


  • Лук репчатый – 1 шт.


  • Лук красный – 1 шт.


  • Чеснок – 2 зуб.


  • Сок лимонный – 1 ст.л. свежевыжатый


  • Зелень – 2 ст.л. рубленой


  • Йогурт – 1 ст.л.


  • Соль – по вкусу


  • Перец черный – по вкусу




Приготовление: Шаг 1






  • Для этих шашлыков из индейки с овощами я взяла грудку индейки. Прекрасна тут будет и куриная грудка.

    Перец можно взять любого цвета, кроме зеленого (он горьковат).

    Лук рекомендую брать 2 сорта - для красоты. Но можно взять и один.

    Если хотите бОльшего разнообразия овощей, то цуккини и помидоры черри сюда прекрасно подойдут.








  • Шаг 2



    Почистить лук, перец освободить от семян, белых мембран и плодоножки. Овощи порезать более-менее одинаковыми кусочками. Индейку нарезать кусочками примерно такого же размера. Кусочки должны быть не очень маленькими, не меньше 3 сантиметров.








  • Шаг 3



    Индейку замариновать.

    Для этого перемешать в миске порезанное мясо птицы с йогуртом, солью, перцем, зеленью, соком лимона и пропущенным через пресс чесноком.

    Из зелени у меня были петрушка и базилик.

    По времени мариновать сколько получится. Если недолго, около часа-двух, то можно спокойно оставить миску на кухонном столе, в холодильник убирать точно не надо, поскольку холод замедляет все процессы. Если же Вы замариновали мясо утром, а готовить планируете вечером, то уберите миску с индейкой в холодильник.








  • Шаг 4



    Деревянные шпажки положить в воду, пусть как следует промокнут - не будут так сильно гореть под грилем.

    Нанизывать на шпажки поочередно замаринованное мясо и овощи пока все не закончится.








  • Шаг 5



    Как я уже сказала, в этот раз готовила в духовке, в целях эксперимента. Получился, на мой взгляд, не самый удачный вариант, поскольку овощи всё не хотели румяниться, а мясо начало чуть подсыхать, но вполне диетичный, что мне и требовалось. Мужу всё понравилось :)

    Итак, в форму (можно заранее застелить ее фольгой) выложить нанизанные шашлыки и поставить в духовку под разогретый гриль при температуре около 200 градусов.








  • Шаг 6



    Жарить шашлычки около 25 минут, раза три покрутив шпажки. И готово!



    Я делала это блюдо и с куриной грудкой - вышло замечательно!

    Мне нравятся такие шашлыки из индейки с овощами готовить на сковороде-гриль, обжаривая со всех сторон не более чем по 5 минут. При данном способе готовки они показались мне более сочными. Но вариант с духовкой устроит тех, кто следит за фигурой или просто не ест жареного.

    Приятного вам аппетита!







Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

Шашлык из индейки – маринад с горчицей

Среда, 11 Мая 2022 г. 20:35 (ссылка)



Летний сезон открывает перед нами возможность готовить быстрые и вкусные блюда на мангале и гриле. Что может быть проще: замариновать мясо, нарезать овощи, нанизать на шпажки и обжарить, а потом с аппетитом съесть на свежем воздухе.





Я очень рекомендую не ограничиваться традиционными шашлыками из баранины и свинины, а попробовать что-нибудь новенькое, например, индейку в горчичном маринаде.



Принцип приготовления любого маринада довольно прост: нужно смешать кислоту (чтобы размягчить мясо), масло или другую жидкость(чтобы сделать мясо более сочным) и различные приправы (для улучшения и разнообразия во вкусе).



Что касается времени маринования, то маринад начинает действовать уже через 30 минут при комнатной температуре. Если вы планируете мариновать мясо дольше, необходимо убрать его в холодильник, а затем довести до комнатной температуры перед обжаркой.



Если вы хотите смазывать мясо при жарке, заранее отложите часть маринада в отдельную емкость, то, что останется в емкости от мяса, использовать небезопасно.





  • Горчица – 60 мл (зернистая)


  • Уксус винный – 60 мл (белый)


  • Масло оливковое – 40 мл (если вы жарите на гриле, дополнительно понадобится масло для смазывания гриля)


  • Сахар – 1 ст.л.


  • Соль – по вкусу


  • Перец черный – по вкусу


  • Индейка – 800 г (лучше использовать ножки)




Приготовление: Шаг 1






  • Подготовим ингредиенты для маринада.








  • Шаг 2



    Смешаем горчицу, уксус, масло, сахар, соль и черный молотый перец (по вкусу) в средней миске.








  • Шаг 3



    В емкость с крышкой выкладываем мясо, заливаем маринадом и перемешиваем, чтобы все кусочки были покрыты. Накрываем крышкой емкость и убираем в на полку холодильника примерно на 2 часа (это оптимальное на мой взгляд время, но можно мариновать полчаса при комнатной температуре, а можно оставить в холодильнике мариноваться на ночь).



    В случае, если вы маринуете мясо несколько часов, его необходимо изредка перемешивать.








  • Шаг 4



    Заранее достаем мясо из холодильника, чтобы оно приблизилось к комнатной температуре до обжарки. Нанизываем на шпажки. В этот раз я жарю шашлычки на сковородке-гриль дома, поэтому использую деревянные шпажки без замачивания.








  • Шаг 5



    Обжариваем шашлычки на смазанном маслом гриле 10-15 минут, переворачивая. Также можно использовать мангал или решетку.








  • Шаг 6



    Готовые шашлычки из первой партии в домашних условиях можно переложить в разогретую градусов до 70 духовку, чтобы сохранить их до подачи теплыми.







Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

Шашлыки из семги в медово-горчичном соусе

Среда, 11 Мая 2022 г. 20:33 (ссылка)


Ингредиенты для шашлыков из семги




  • Семга – 0,5 кг (или другая красная рыба)


  • Соевый соус – 2 ч.л.


  • Горчица – 2 ч.л.


  • Мед – 2 ч.л.


  • Кунжут – 1 ч.л.


  • Деревянные шпажки – 6 шт.



Приготовление:




Аккуратно снять кожу с рыбы

Семга со снятой кожей


Порезать на одинаковые квадратики нашу рыбку

Семга порезанная кусками


В мисочку налить соевый соус

Соевый соус для шашлыка из семги


Добавить к нему прозрачный мед

Мед для приготовление шашлыков из семги


Потом добавить горчицу


Смесь из меда, горчицы и соевого соуса


Следом – кунжутные семечки. У меня были и белые, и черные. Так красивее.


Добавление в соус кунжутных семечек


Все тщательно перемешать до однородности

Перемешивание соуса для шашлыков из семги


 


Выложить кусочки рыбки, обволочь ее полученным маринадом и поставить минут на 10-15 в холодильник.

Семга в маринаде для шашлыков


Нанизать по три-четыре кусочка на каждую шпажку

Кусочки семги на шампурах


Достать из холодильника и обжарить на очень раскаленной гриль-сковороде по 5 минут с каждой стороны

Приготовление кусочков семги на гриле


Важно, чтобы внутри рыбка была готовой, но розовой, не пересушите ее,пожалуйста. Если нет такой сковороды – налейте водички в какую-то термоустойчивую посудку. У меня есть такие стеклянные судочки – они как раз по размеру шпажек подходят. Положите сверху над водичкой, включите духовку и 15 минут готовьте при температуре 180 градусов. Будет очень нежно!

Готовый шашлык из семги

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

Рецепт вкусного шашлыка из свинины

Среда, 11 Мая 2022 г. 20:31 (ссылка)


Когда-то давно, в одном ресторане грузинской кухни, знакомый повар приоткрыл завесу тайны – рассказал рецепт вкусного шашлыка из свинины. Оказывается, всё просто: куски должны быть не особо маленькими, конечно же лук, никакого уксуса, только оливковое или растительное масло и любимые приправы. И не надо мариновать сутки или более, вполне достаточно двух часов.С тех пор мы делаем шашлыки только таким способом.





  • Шейка свиная – 1 200 грамм


  • Лук репчатый – 200 грамм


  • Масло оливковое – 80-100 мл. (или любое растительное )


  • Травы – 1-2 столовых ложки (сухие)


  • Соль – по вкусу


  • Перец – по вкусу



Приготовление:




У меня давно просчитано и всем доказано, что на порцию идет 300 грамм мяса. Поэтому 1 кг 200 грамм – это точно 4 порции. Конечно, если у вас 4 человека – это мужчины весом по 120 кг и ростом 2 метра (как мой муж), то вполне себе можете добавить лишних грамм 200. :) Но во всех остальных случаях – вполне достаточно.

С мяса убрать все видимые пленки, сухожилия и большие скопления жира. Режем не маленькими, продолговатыми кусками поперек волокон. Раскладываем его и равномерно присыпаем солью, перцем и любимыми сухими травами. У меня это базилик. Так же люблю смесь базилик+майоран или еще иногда туда же добавляю орегано. Неплохо получается и с хмели-сунели.

Свинина порезанная кусочками и посыпанная солью перцем и травами


Лук я всегда мельчу в блендере – в этом случае он моментально дает сок и никаких слез. Когда нанизываю шашлык на шампур – просто его стряхиваю.

Измельченный в блендере лук:

Измельченный в блендере лук для шашлыка из свинины


Перекладываю мясо и лук в миску (не алюминиевую), вливаю растительное или оливковое масло. Хорошенько перемешать. Мариновать около двух часов – этого вполне достаточно. Если очень хочется, хватит и часа.

Перемешанный шашлык:

Маринованная свинина с измельченным луком специями и оливковым маслом


Жарить на шампурах или решетке при умеренной температуре угля. Естественно, следите, чтобы не было огня. Если углей не много, то огонь не заливайте жидкостью, а засыпайте солью.

Шашлык на шампурах:

Вкусный шашлык из свиной шейки жарится на шампурах



И конечно же, не последнее место во вкусе шашлыка занимает само купленное мясо. Надеюсь, вам повезло и вы умеете его выбирать. Лично мне повезло с продавцом, у которого я постоянный клиент, и который всегда мне рассказывает. На мой взгляд, самое удачное мясо для шашлыка – это именно свиная шейка. Ну вот, вроде бы и всё. Приятного вам аппетита!




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

Шашлык из шампиньонов

Среда, 11 Мая 2022 г. 20:30 (ссылка)




  • Шампиньоны – 0.5 кг


  • Сало – 250 г


  • Масло растительное – 1 ст.л.


  • Уксус винный – 0.5 ст.л.


  • Смесь перцев – по вкусу


  • Соль – по вкусу




Приготовление: Шаг 1






  • Я пробовала разные варианты грибных шашлыков: чередовала грибы и мясо, грибы с овощами, целые грибочки с целыми маленькими луковичками. Вкусно все! Но этот вариант – шашлык из шампиньонов с салом – стал фаворитом в моей семье. Думаю, это просто объясняется.



    Во-первых, мы знаем, что шампиньоны сами по себе не обладают ярко выраженным ароматом и вкусом, поэтому в любом блюде очень легко «потерять» грибную составляющую.



    Во-вторых, шампиньоны – это один из самых низкокалорийных продуктов, эти грибы совсем не содержат своих жиров. Значит, жир, который в процессе отдаст сало, только обогатит вкус шашлыка. Пробуем?



    Для грибных шашлыков я купила шампиньоны примерно одинаковые по размеру. Очень удобно, когда мы используем свежее сало. Можно сразу нарезать нужными кусочками, натереть солью и нанизывать на шампур. Я обычно покупаю сало заранее, поэтому слегка обсыпаю сало солью и кладу в холодильник. В итоге получится слабосоленое сало. Подойдет и тот, и другой вариант.








  • Шаг 2



    Для таких шашлыков я беру только шляпки шампиньонов. Это делается для того, чтобы сало и грибочек плотно прилегали друг к другу. Если оставить грибные ножки, то такого соприкосновения точно не получится. И будет не дуэт шампиньонов и сала, а соло каждого по отдельности.



    Грибы для шашлыка можно и не мариновать вовсе. Достаточно просто хорошо вымыть. Но можно и поэкспериментировать с маринадами. Мой самый любимый маринад для грибов – классический: растительное масло, лимонный сок, соль и перец. Такой маринад, на мой взгляд, не портит настоящий вкус грибов. Но возможны и изменения: например, в этот раз я мариновала в растительном масле, капельке винного уксуса, соли и смеси перцев. Именно винный уксус дал коричневый оттенок маринаду. Главное – не переусердствуйте с уксусом!



    Грибы в маринаде могут стоять как 15-30 минут, так и сутки. Поэтому рассчитывайте, как вам удобнее поступить.








  • Шаг 3



    А теперь дело техники: нужно просто поочередно нанизать шляпки шампиньонов и кусочки сала. Однако и здесь вариантов много.



    Можно нанизать на деревянные шпажки, чтобы пожарить такие шашлычки на решетке. Тут есть небольшая хитрость. Для начала нужно замочить шпажки в воде, это обеспечит сохранность их формы на открытом огне, они не будут подпекаться сами по себе. И еще: нанизывать хрупкие грибные шляпки стОит тупым концом деревянной шпажки, в таком случае они практически не будут растрескиваться.



    А можно использовать классический вариант: нанизать грибы и сало на шампура. Шампура нужно выбирать тоненькие, которые не раскрошат грибы. Заметьте, что кусочки сала должно лишь чуть-чуть быть бОльшими, чем грибы. Не нужно слишком укрупнять куски сала, тогда они начнут подгорать на огне.








  • Шаг 4



    Жарятся грибные шашлыки очень быстро. Учитывая то, что, на мой взгляд, самые вкусные шампиньоны – это сырые шампиньоны, то грибы будут готовы практически сразу (тем более после маринования!). Так что, основное внимание – на сало. Когда сало станет топким, с него начнут капать тяжелые капли вытопившегося жира, шашлык можно считать готовым. Если вы любите, чтобы и сало, и грибочки были немного зажаренными, значит, подольше держите такие шашлыки на огне.



    Не стоит забыть, что огонь должен быть очень маленьким, а еще лучше готовить шашлык из шампиньонов на углях. И все равно не забывайте часто обворачивать шампура.








  • Шаг 5



    Грибные шляпки пропитываются подтопленным салом, получается нереально вкусное блюдо для пикника!!!







Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

Куриные шашлыки с беконом

Среда, 11 Мая 2022 г. 20:28 (ссылка)




  • Филе куриное – 2 шт.


  • Чеснок – 1 зуб.


  • Томатная паста – 2 ч.л.


  • Бекон – 4 шт. полоски


  • Соль – по вкусу


  • Перец черный – по вкусу


  • Тимьян – по желанию


  • Масло растительное – 50 мл




Приготовление: Шаг 1






  • Взять два филе куриной грудки.



    Для этого рецепта они "толстоваты", поэтому нужно их разрезать острым ножом вдоль, но не до конца, а так, чтобы разложить в один больший пласт, т.е. увеличить его площадь.








  • Шаг 2



    Для большей нежности мяса отбить пласты филе кухонным молотком. Чтобы нежное куриное филе "не пострадало" сильно, отбивать его нужно через пищевую пленку.



    Мясо замариновать в специях: соль, черный перец, чеснок выдавленный или просто измельченный, зелень - любая любимая на ваш вкус, а, возможно, и обычная готовая специя для курицы (для экономии времени).



    Куриное филе смазать томатной пастой (или кетчупом), накрыть полосками копченого бекона. Для диетического варианта можно использовать и ветчину.

    Совет: если в рецепте участвует копченый бекон (а он уже достаточно соленый), то при мариновании следует это учесть, и солить аккуратнее.








  • Шаг 3



    Теперь сформированный "бутерброд" из маринованного куриного филе и бекона завернуть рулетом и нарезать на одинаковые кусочки (кружочки) толщиной в один сантиметр примерно, но не меньше.








  • Шаг 4



    Нанизать эти заготовки на деревянные шампуры.



    Совет: если запланировано эти куриные шашлыки запекать в дальнейшем на углях, то обязательно замочите деревянные шпажки заблаговременно в воде на 30 минут, так они не сгорят за время готовки. Если же готовите на сковороде (как в данном случае) или в духовке, то этот момент можно и пропустить.








  • Шаг 5



    Обжарить подготовленное филе курицы.

    Нагрейте растительное масло в широкой сковородке на среднем огне, дабы избежать горения.








  • Шаг 6



    Обжаривать куриные шашлычки с обеих сторон по 5 минут до красивой золотистости.








  • Шаг 7



    Подавать сразу же, с любым любимым гарниром. Здесь очень уместны свежие овощи. Вкусного вам угощения!







Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

Как приготовить шашлык из курицы

Среда, 11 Мая 2022 г. 20:27 (ссылка)



  • едро куриное – 1 килограмм


  • базилик – 1 столовая ложка (сушеный)


  • чеснок – 5 зубчиков


  • соль – по вкусу


  • перец – по вкусу


  • паприка красная – 1 чайная ложка (сушеная)


  • масло растительное – 30-50 миллилитров (подсолнечное или оливковое)



Приготовление:




Для начала куриное мясо надо отделить от кости. Конечно, можно и с костью, но тогда бедрышки будут готовится порядком больше времени. Шкурку оставляем.

Куриное мясо отделяется от кости для приготовления шашлыка


Чеснок очистить и измельчить. Его количество вполне можно увеличить, аромат только улучшится.

Раскладываем мясо и равномерно присыпаем солью, перцем, сушеным базиликом, красной паприкой и измельченным чесноком.

Разложенные кусочки курицы посыпаются солью и специями


Перекладываем куриное мясо в миску, вливаем растительное масло (то, что есть дома) и всё хорошенько перемешиваем. Поскольку наши кусочки без кости и не особо толстые, то и промаринуются довольно быстро. Полчаса и шашлык готов к жарке.

Куриный шашлык со специями маринуется в растительном масле


Удобней всего жарить на решетке, поскольку куски не держат форму. Если нет решетки, то пронизывать каждый кусочек через 2 шампура. И конечно же никакого открытого огня, только угли. Жарится быстро, буквально по 5-10 минут для каждой стороны. Время готовки зависит от толщины кусков, но не забывайте, что на жарку мяса без кости уходит как минимум в 2 раза меньше времени.

Куриный шашлык жарится на гриле с двух сторон



С чем подавать – это уже по вашему желанию. Лично я обожаю салаты из овощей, которые только что жарились на шампурах рядышком с шашлыком. В этот раз мы отступили от традиции, поскольку подруга привезла с собой очень вкусное овощное рагу из цуккини, лука и паприки. Повезло мне с подругой:)



Готовый шашлык из куриных бедрышек с овощами на тарелке



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tnn1952

Архив: Шашлыки, пловы, барбекю

Среда, 11 Мая 2022 г. 09:19 (ссылка)

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

Архив: Шашлыки, пловы, барбекю



https://www.liveinternet.ru/users/merlettka/rubric/6751460/












СЃ (2) (390x466, 223Kb)

 


Перед вами книги из новой

кулинарной серии, объединенные

круглой цифрой 50 и собравшие

 коллекцию блюд по самым

популярным темам:

консервированные блюда, на гриле,

 салаты, баклажаны и кабачки,

блюда из птицы, рыбы, мяса,
выпечка.




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pavelka11

Шашлык из баранины

Вторник, 10 Мая 2022 г. 18:21 (ссылка)

Отличный шашлычок)

Понадобится:
1 кг - Баранина ;
1 пучок петрушки;
½ пучка базилика;
соль — по вкусу;
приправа для шашлыка — по вкусу;
70 мл растительного масла;
1 кг репчатого лука;
600 мл томатного сока.

Приготовление:
Измельчите зелень, добавьте соль, приправу, масло и размешайте. Нарежьте лук тонкими полукольцами, подсолите и помните руками. Добавьте к мясу лук, зелень, томатный сок и тщательно перемешайте. Мариновать 3-6 часов. Выпекать на углях до готовности.
20110805-shashlik_6 (200x250, 26Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MerlettKA

Архив: Шашлыки, пловы, барбекю

Вторник, 10 Мая 2022 г. 11:29 (ссылка)
https://www.liveinternet.ru...c/6751460/










СЃ (2) (390x466, 223Kb)

 


Перед вами книги из новой

кулинарной серии, объединенные

круглой цифрой 50 и собравшие

 коллекцию блюд по самым

популярным темам:

консервированные блюда, на гриле,

 салаты, баклажаны и кабачки,

блюда из птицы, рыбы, мяса,
выпечка.




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tvorcheskaya

Луковый маринад для шашлыка

Суббота, 07 Мая 2022 г. 17:48 (ссылка)

Беспроигрышный вариант, который сделает шашлык восхитительным.

Ингредиенты
500–1 000 г лука;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
С помощью блендера измельчите лук в кашицу. Чем больше лука, тем более ароматным получится шашлык.

Посыпьте мясо солью и перцем. Можно добавить и другие приправы на ваш вкус. Добавьте кашицу к говядине и тщательно перемешайте.
shish-kebab-3457443_1920_1554980740-e1554980753233-630x315 (630x315, 35Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
taransv

Россиянам посоветовали не есть от скуки на майских праздниках

Суббота, 07 Мая 2022 г. 09:21 (ссылка)

Нутрициолог сервиса по доставке здорового питания Grow Food Елена Свиридова,
в беседе в СМИ дала советы россиянам по проведению застолий на майских праздниках.
По ее словам, следует взять под контроль свое питание, не пытаться есть со скуки,
а также пить больше воды и активнее двигаться.

«Майские праздники — настоящий стресс для организма. Бесконечная череда семейных застолий и шашлыков с друзьями,
приводит к неприятным последствиям. Но этого можно избежать, если придерживаться нескольких правил.
Во-первых, праздники не повод бесконтрольно есть. Старайтесь слушать сигналы своего тела и не есть от скуки», — заявила специалист.
Также она объяснила, что во обычные дни человеку нужно больше еды, поскольку он занят работой,
а в праздники стоит перекусывать только тогда, когда организм действительно испытывает чувство голода.
Свиридова предупредила, что многие пытаются занять приемом пищи имеющееся у них свободное время.

Наконец, нутрициолог посоветовала ответственно отнестись к выбору продуктов,
употреблять больше жидкости, а также постараться больше двигаться.
Она отметила, что майские праздники являются отличным временем для того,
чтобы выбираться на прогулки и активно проводить выходные.

У нас все майские очень активные в саду )

Читать ... https://seregalab.livejournal.com/1191984.html

===
сад (600x479, 98Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ememcrosig86

Без заголовка

Суббота, 07 Мая 2022 г. 05:33 (ссылка)

Вывоз грунта с погрузкой в Санкт-Петербурге - https://ok.ru/group/62999761911991/topic/154691344578743

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

​Маринованный лук к шашлыку

Пятница, 06 Мая 2022 г. 19:55 (ссылка)





  • Лук - 7 шт (небольшого размера)


  • Сахар -1,5 ст. л.


  • Соль - 1,5 ч. л.


  • Вода - 200 мл


  • Уксус 9% - 2-3 ст. л.


  • Лавровый лист - 3 шт


  • Перец черный горошком - 10 шт



Приготовление:



1. Лук очистить, нарезать тонкими колечками.



2. Горошек немного придавить скалкой. 



3. Лук сложить в пол литровую банку, укладывая между слоями горошек и лавровый лист.



4. В кастрюлю насыпать соль, сахар, добавить воду и уксус, довести до кипения и залить горячим маринадом лук. Закрыть крышкой и оставить до полного остывания. 



5. Через 1,5 часа лук будет готов. При подаче можно добавить мелко нарезанный укроп или петрушку.







​Маринованный лук к шашлыку


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<шашлык - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda