Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1302 сообщений
Cообщения с меткой

узбекская кухня - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Плов с зирваком по‑узбекски*

Пятница, 05 Октября 2018 г. 17:52 (ссылка)


ИНГРЕДИЕНТЫ
Баранина 1,5 кг
Рис басмати 1,5 стакана
Дикий рис 1,5 стакана
Морковь 3 штуки
Лук 3 штуки
Куркума 1 чайная ложка
Барбарис 3 столовые ложки
Семена зиры 3 столовые ложки
Перец чили 2 штуки
Чеснок 2 головки
Красный лук 1 штука
Помидоры 2 штуки
Петрушка 1 стебель
Армянский лаваш 1 штука
Молотый красный перец 1 чайная ложка
Шафран 1 стол.ложка
p_O (700x393, 391Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Гульчехра — это узбекское блюдо

Вторник, 11 Сентября 2018 г. 14:24 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Для гурманов! Баранина, запечённая с алычой

Пятница, 03 Августа 2018 г. 07:16 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

В июле-августе, когда узбекские базары полны только что собранной горной алычи, самое время готовить с ней мясо, плов или рисовый суп-маставу.
В другие месяцы придется постараться найти сушеную. Нужно терпеливо идти вдоль прилавков, настойчиво спрашивая: «Курук олча бор-ми?» (Сушёная алыча есть?) – и обязательно отзовется пожилой продавец в тюбетейке, который достанет вам из потайных мешочков заветные, почти чёрные, сморщенные плоды.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_iqmena

Бибисешанба: только для женщин

Суббота, 21 Июля 2018 г. 07:23 (ссылка)

Далеко-далеко, на краю Ферганской Долины, куда не ступает нога гламурного туриста, есть удивительное место, подобного которому я и не знаю. Мы путешествовали по Андижанской области в поисках мест интересных и необычных, и, зачастую, даже и не представляли, где окажемся в следующие пару часов.


Зеленый, утопающий в сени деревьев оазис, именовался Бибисешанба. Я не сразу поняла, что это особый зиёрат, потому что увидела беседку нереальной красоты. Но о ней позже, она - особая тема. Мы осматривали беседку, слушали рассказ о небесной гурии, уже направились к месту ее захоронения, когда я поняла, что в этом месте не так.


Зиёрат - это место захоронения праведника, в чистоте и вере прожившего свою жизнь и несущего свет веры людям. Ни в коем случае не святой. Святых в Исламе нет. И к могиле праведника приходят молиться не ему. В Исламе можно молиться только Богу. И никакие посредники кроме Пророка (м.и.б.) Богу не нужны. Зиёрат - это место покоя. Отдавая дань уважения праведнику, люди приходят сюда и возносят молитвы всевышнему.

В самых разных областях Узбекистана существуют очень светлые и неформальные зиёраты, зачастую более напоминающие комплексы степенного и приличного отдыха. В определенной части этих зиёратов стоит, собственно, мазар - домик над могилой праведника. А вся остальная территория красиво обустроена и оснащена зонами для приятного времепрепровождения, со многими айванами-учагами.

Это очень логично, ведь к зиёрату люди едут издалека целыми семьями. Они проводят здесь весь световой день. Отдыхают, общаются, готовят себе еду. В самом начале и в конце, поднимаются к мазару совершить молитву.


Наш зиерат Бибисешанба относился именно к таким чистым и добрым местам без формализма и фанатизма. Однако была в этом зиёрате одна особенность. Там не было мужчин. Только женщины и дети. Десятки женщин группами расположились на многочисленных топчанах за дастарханами.


Ни одного мужчины, кроме моих спутников. Лишь один раз прибежал какой-то хлопец, принес дрова к учагу. "Это же какой-то женский рай на земле" - подумала я. Женщины отдыхают, вкушают явства, общаются. А мужчинам входа нет. Только так, на обслуге, подай-принеси.



И тогда я принялась гулять по зиерату и впитывать атмосферу.



Райская гурия

Каждый зиерат имеет под собой легенду, корнями так далеко уходящими в прошлое, что зачастую и имени праведника никто не помнит. Так вот, наш женский зиерат имел за собой историю просто фантастическую:

Жила в раю прекрасная гурия, которую звали Сешанба, что в переводе означает Вторник. Наблюдала дева с райских кущ, как страдают на земле женщины. И вот однажды, решила она спуститься на землю, чтобы облегчить женскую долю. Чем и занялась. Выбрала она место на земле - именно здесь, в прекрасном оазисе, утратив при этом бессмертие. Очень полюбили ее местные женщины, чуть что случится, так бежали к ней. Всем помогала гурия Сешанба, и словом, и делом. Когда она умерла, ее по похоронили здесь же.

С тех пор часто женщины в свободное время собирались в этом оазизе поговорить о своем, о женском, и вознести молитву. Так и появился в этом месте этот невероятный зиёрат, женский в абсолюте.


Источник

Целебный источник поразил меня. Я видела нечто подобное лишь раз, здесь же , в Ферганской долине.


Вода в источнике нереально прозрачна. Ее не фиксирует камера. Со дна поднимаются ленивые пузырьки.


Самое интересное, что источник сбоку соприкасается открытой частью с каналом. Быстрая мутная вода не смешивается с кристально чистой водой источника. Мутная вода делает попытку с силою проникнуть в чашу источника, однако что-то не дает ей это сделать. Граница чистой и мутной воды отчетливо видна.

Я тоже спустилась в чашу источника, посидела там с удовольствием, и не преминула омыть лицо загадочной водой. Похорошела, небось, нереально.

Оформлена чаша источника очень красиво. По борту - удобные кирпичные скамьи для долгого и приятного созерцания вечности бытия.

О, Бог, пожалуйста, дай моему мужу совести...

На возвышении, весь оплетенный лабиринтом поднимающихся лестниц - мазар, место упокоения праведницы.


Вот там самое интересное. Там стена плача. Женского плача.



За десятки лет, в Бибисешанба появилась традиция - писать на стенах свои просьбы к Богу. В надежде, что именно в этом месте женские просьбы слышны лучше.



В памяти отпечатались две диаметральные просьбы, написанные женской рукой: бессмысленное "Прадо керак" (Нужен Прадо) и полное муки: "Бог, пожалуйста, дай моему мужу совести..."
Вот мужик попал, подумала я, ведь даст же. Место такое.



Я продолжала с наслаждением гулять по Бибисешанба, созерцая и впитывая происходящее.
Шумные и веселые дети повсюду. У них свой праздник.



Старшие выгуливают младших, чтоб мамам не мешали отдыхать.



Молодежь зависает в интернете, как и положено


Женщины старшего возраста степенно беседуют:



Самые озорные, вне зависимости от возраста, качаются на качелях-лодочках, взмывая с визгом до полусолнца



Кто-то уже успел приготовить обед и приступил к трапезе:



Вся территория зиёрата покрыта сетью арыков с бегущей прохладной водой. Отчего, вкупе с кронами деревьев, здесь волшебно прохладно, не смотря на палящий знойный полдень.



Сергея, автора проекта "Вкусный Узбекистан" я нашла, конечно, у учагов.



Готовится горячая андижанская гужа



Кстати, обратите внимание на украшения на руке. Заметила, что для Бибисешанба женщины наряжаются особо. Лучшие праздничные одежды и украшения.
Не, ну а как еще в женские компании ходить? В женских компаниях с этим строго. Все должно быть на уровне, а то потом год судачить будут.



Горячая гужа по-андижански. Блюдо видела впервые. Потому рассказать о нем смогу, только когда сама приготовлю.



Место, где за невеликие денежки можно попользоваться любым набором посуды к трапезе. Вы только гляньте, на каком сундуке электроплитка стоит!



Теперь о фантастически красивой беседке в центре Бибисешанба



Эта беседка заслуживает стать ключевой фигурой музея одного единственного экспоната. Собственно самой беседки.



Это шедевр узбекского национального деревянного зодчества.



Единственно что, стиль резьбы отдельных деталей напомнил мне работы хорезмских мастеров:



К сожалению, нам никто не смог назвать имена создателей этого чуда. Но я непременно узнаю.
Определенно работали разные резчики.



Обилие резных элементов, в сочетании с разными породами дерева, создают дивный эффект, усиливая объем



Если бы мне нашли человека, который знает историю создания этой беседки, я бы про нее книгу страниц на 20 написала бы. Просто до сих пор ее великолепия забыть не могу. Там ее фотографировать в сотнях разных деталей нужно


Настало время уезжать, мне очень хотелось сделать фотографию женщин на топчане поближе. И я отправилась на поиски самых красивых и самых светлых.


Нашла их сразу. Добрые, улыбчивые лица. На топчане от мала до велика женщины всех возрастов и много самых разных детей. Видимо все из одной большой семьи. Я ринулась к своим спутникам, говорящим по-узбекски, чтобы мне помогли объяснить, почему и зачем я хочу их сфотографировать.
- Главное, скажите им, что они здесь самые прекрасные - подталкивала своего переводчика я.



На этом топчане нас приняли с радостью, мы перезнакомились, нафотографировались, потискали всех малышей, малыши нам улыбались.... В общем получили нескзанное наслаждение от общения с этой женской компанией. Нас настойчиво звали остаться с ними и разделить трапезу, но нам настало время продолжить путь.



Мы с трудом оторвались от наших новых друзей, попрощались и направились к машинам.
Вдруг нас окликнули. Мы развернулись, и увидели, что одна из молодых женщин бежит к нам. В руках ее золотистые лепешки.
- Ой, она нам несет лепешки. Божечки, какие они все-таки прекрасные, эти женщины - всплеснула руками я



Так тепло и светло было от этого душевного дара. Там еще были конфеты, целый пакет. Сами такие не каждый день едят, а нам подарили.



Это Михаил, эксперт по туризму, основатель знаменитой OrexCA.com и OTPUSK.UZ . Вот ведь надо же, такой большой человек, а столько неподдельного счастья от пары трогательных лепешек, подаренных от всей души... Это потому что: а) лепешки б) месье знает толк в эмоциональных удовольствиях:



Потрясающе атмосферное место - этот женский зиёрат Бибисешанба. Я подумала, что как хорошо бы было, собрать женскую часть ташкентского бизнес бомонда, сесть в машины, и отправиться на пару дней в Бибисешанба. Вот бы удовольствие получили. Поговорили бы о женском, о бизнесе, о мужиках. Желания бы позагадывали, целебной водой из источника умылись. Готовили бы на учаге. Поучились бы у местных готовить что-нибудь андижанское....
А почему бы и нет?

Будете в Андижанской области и захотите посетить Бибисешанба, вот: координаты для Навигатора зафиксировала
PS
Мужчины могут зайти посмотреть. Никто не осудит. Но оставаться там не принято. (здесь хочется показать язык :) )



https://iqmena.livejournal.com/452627.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Как испечь узбекскую лепёшку в обычной духовке?

Среда, 27 Июня 2018 г. 07:28 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

В Узбекистане лепешки похожи друг на друга примерно так же, как похожи друг на друга люди, что их пекут. При кажущейся внешней схожести, у каждой свои отличительные черты, свой характер и облик.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_iqmena

Чайхана на берегу

Воскресенье, 24 Июня 2018 г. 16:07 (ссылка)

Точнее было бы сказать "чайхана в берегу", потому что именно такой она и была. Врезанной в берег.



Мы перемещались по Мархаматскому району Андижанской области в поисках сокровищ и артефактов. Июнь. Жара.
Невыносимая жара.
Уже близилось время обеда. Мы попросили наших добрых сопровождающих из Андижанского областного хокимията не везти нас в гламурное кафе. А показать нам чайхану, в которую ходит местный люд. Некоторое время мы попетляли по сельским дорогам и подъехали к берегу Южного Ферганского канала.



Течение воды здесь было бешеным.



Выше того места, где мы остановились был расположен шлюз, так что от него вода спускалась настоящим водопадом.



Нам предложили спуститься пониже к каналу, где расположились несколько топчанов. Это было невероятно. Здесь мы словно попали в холодильник. Переход из жары в холод произошел за секунды.
Секрет понижения температуры сразу градусов на десять был не только в потоке ледяной воды под нами. Дело в том, что строители чайшаны, вырезали часть высокого берега, образовав ниши для топчанов:



Стеною за нашими спинами служил срез берега с торчащими тут и там кончиками корней деревьев наверху. Крона деревьев служила нам крышей, образуя густую тень.
Так еще земляные стены-берега и пол-ниша были обильно пролиты водой. Все это дело создавало райскую прохладу, словно вокруг работало несколько мощных кондиционеров.



Большая вода бежала прямо за топчаном, и шум воды был роскошным звуковым оформлением для трапезничающих на топчане.



Ниже - косо склееная панорамка, но она полно отображает антураж необычной чайханы:



Здесь же спуск к воде. Это поднимается наш популярный влогер, Марат Наджибаев



Традиционный андижанский стол накрывается прямо на поверхности топчана(супы), на специальной скатерти-дастархане. Наша замечательная команда здесь случайно демонстрирует самые разные способы "сидения" на топчане вокруг дастархана. Это нужно уметь. Не тренированному человеку сложно:



Андижанцы всегда подают к столу много фруктов. Собственно они и есть прелюдия к трапезе. Черешня, яблоки, абрикосы, тутовник, персики - все, что уже поспело по сезону. Сочные андижанские нектарины, или как мы их здесь называем "лысый персик":



Обязательные ломтики арбуза и дыни, очищенные от кожуры:



Это потрясающий прохладный катык. В Андижане и области катык очень хорош. оторваться невозможно:



В андижанской чайхане плов ждут обычно час, так как зирвак используется заранее приготовленный.
Ах, вот и плов подоспел:

:

Андижанцы готовят плов исключительно из своего риса, который делится у них на: ок девзира и кора девзира. При приготовлении рис
очень сильно и пропорционально разбухает, удлиняясь до одного сантиметра.



В плое андижанцы не любят украшательств, поэтому обычно из дополнительных компонентов там лишь чеснок, зира и перец. Мясо - баранина мелкими кусочками. Зирвак готовят исключительно на бараньем курдючном жире (думба)



А вот к плову несут особый компонент. Предназначен он исключительно для мужчин, ибо стимулирует, все что нужно стимулировать. Это очень острая шурпа, приготовленная из обжаренных в самом начале приготовления зирвака косточек. В разных частях Ферганской долины она имеет разное название и различные нюансы приготовления.
Здесь, в Мархамате, ее называют Калампир шурва или Болта шурва. Шурпа с перцем или "Топорная" шурпа соответственно.
Варят с цельным картофелем. При подаче добавляют тонко порезанные помидоры-огурцы и немного катыка.



Андижанский плов, в луче мархаматского солнца, пробившегося сквозь густую листву деревьев на берегу Южного Ферганского канала:



Если вдруг занесет вас судьба в Андижан, и вы захотите посетить это не гламурное, но такое необычное место, то вот координаты Чилон чайхана, Мархаматский район, Андижанской области : http://ge0.me/4z4eXyl2NC/%D0%A7%D0%B8%D0%BB%D0%BE%D0%BD_%D0%9C%D0%B0%D1%80%D1%85%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D1%82_%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D0%B6._%D0%9E%D0%B1%D0%BB



Так что станет жарко, приезжайте. Чилон Чайхана ждет



https://iqmena.livejournal.com/451038.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Как приготовить тандырные (узбекские) лепёшки в духовке. Вкусный рецепт

Вторник, 19 Июня 2018 г. 16:40 (ссылка)






Очень Рады Новым Зрителям! Подписывайтесь!!!



*************************************************


Рецепт:


мука 600 гр


дрожжи 2 ч.лож


вода 350 мл


соль 2 ч.лож


растительное масло 30 мл


кунжут


яйцо для смазки
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Another_Kitchen_life

Как приготовить тандырные (узбекские) лепёшки в духовке. Вкусный рецепт

Вторник, 19 Июня 2018 г. 05:47 (ссылка)






Очень Рады Новым Зрителям! Подписывайтесь!!!



*************************************************


Рецепт:


мука 600 гр


дрожжи 2 ч.лож


вода 350 мл


соль 2 ч.лож


растительное масло 30 мл


кунжут


яйцо для смазки
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лучшие_рецепты_интернета (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Как приготовить тандырные (узбекские) лепёшки в духовке. Вкусный рецепт

Вторник, 19 Июня 2018 г. 05:45 (ссылка)






Очень Рады Новым Зрителям! Подписывайтесь!!!



*************************************************


Рецепт:


мука 600 гр


дрожжи 2 ч.лож


вода 350 мл


соль 2 ч.лож


растительное масло 30 мл


кунжут


яйцо для смазки
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Как приготовить тандырные (узбекские) лепёшки в духовке. Вкусный рецепт

Вторник, 19 Июня 2018 г. 05:44 (ссылка)






Очень Рады Новым Зрителям! Подписывайтесь!!!



*************************************************


Рецепт:


мука 600 гр


дрожжи 2 ч.лож


вода 350 мл


соль 2 ч.лож


растительное масло 30 мл


кунжут


яйцо для смазки
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Как приготовить тандырные (узбекские) лепёшки в духовке. Вкусный рецепт

Вторник, 19 Июня 2018 г. 05:43 (ссылка)






Очень Рады Новым Зрителям! Подписывайтесь!!!



*************************************************


Рецепт:


мука 600 гр


дрожжи 2 ч.лож


вода 350 мл


соль 2 ч.лож


растительное масло 30 мл


кунжут


яйцо для смазки
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ГалаНика

Шурпа - все секреты приготовления

Пятница, 15 Июня 2018 г. 21:10 (ссылка)

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение


Шурпа



Шурпа



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -Лилёша)

Суп с пельменями по-узбекски

Пятница, 25 Мая 2018 г. 07:20 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Суп с пельменями по-узбекски, приготовленный по этому рецепту, получается наваристый, сытный, невероятно ароматный и безумно вкусный! Вся хитрость приготовления состоит в использовании домашних пельменей. Конечно, при отсутствии свободного времени, можно взять и магазинные, но вкус не будет настолько ярким и насыщенным! Блюдо можно подавать повседневно и на праздничный стол. Для большей пикатности вкуса и яркого аромата пряностей при подаче используют разнообразные специи – кориандр, молотый чёрный перец, паприку и зелень. Можно комбинировать со сметаной, томатным соусом или сладким болгарским перцем.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Суп с пельменями по-узбекски

Пятница, 25 Мая 2018 г. 07:18 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Суп с пельменями по-узбекски, приготовленный по этому рецепту, получается наваристый, сытный, невероятно ароматный и безумно вкусный! Вся хитрость приготовления состоит в использовании домашних пельменей. Конечно, при отсутствии свободного времени, можно взять и магазинные, но вкус не будет настолько ярким и насыщенным! Блюдо можно подавать повседневно и на праздничный стол. Для большей пикатности вкуса и яркого аромата пряностей при подаче используют разнообразные специи – кориандр, молотый чёрный перец, паприку и зелень. Можно комбинировать со сметаной, томатным соусом или сладким болгарским перцем.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Шурпа из баранины по-узбекски

Четверг, 24 Мая 2018 г. 07:32 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Сегодня я хочу приготовить удивительное блюдо узбекской национальной кухни, которое не менее популярно, нежели лагман или плов. Это очень вкусное, наваристое первое блюдо называется шурпа. Есть несколько вариантов приготовления этого блюда, с учётом не только вариации ингредиентов, но и технологии приготовления.
Мне кажется, что для начала нужно научиться готовить основной рецепт, а потом, уже зная какой вкус мы хотим получить, можно пробовать разные рецепты. По своей сути, шурпа - это очень густое первое блюдо, которое готовиться из предварительно обжаренных мясных продуктов и овощей.
Впервые я познакомилась с этим блюдом в одном ресторанчике, который специализируется на восточной кухне. Мне очень понравился такой необычный суп, но я не догадывалась, что его вполне можно приготовить дома. Мне казалось, что его рецепт так же недоступен, как и состав ингредиентов, который я так и не смогла определить во время дегустации.
Но вот, спустя некоторое время, просматривая очередное кулинарное шоу, я смогла увидеть пошаговый мастер класс по приготовлению шурпы. К моему удивлению, особых сложностей в её приготовлении я не обнаружила. Да, она варится не так быстро и просто, как овощной суп или другое первое блюдо, но при желании можно даже приготовление шурпы довести до автоматизма и готовить это блюдо с закрытыми глазами.
Шурпа из баранины по-узбекски, рецепт приготовления которой я предлагаю может быть приготовлена из любого мяса. Это может быть баранина, говядина или курица. Но вы должны понимать, что от этого очень будет отличаться вкус готового мяса, потому что, например, баранина вообще мясо со специфическим вкусом и её нужно уметь выбирать.
Также нам понадобится горох нут, а чтобы он хорошо был разваренным, мы его предварительно замочим на ночь. Кроме традиционных суповых овощей, мы будем добавлять в шурпу салатный перец и спелые плоды томатов, а вкус блюда усилим восточными специями. Можно купить готовую смесь для шурпы, но, если такой не найдете, то купите просто зиру.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Чучвара – узбекские пельмени с мясным бульоном

Понедельник, 21 Мая 2018 г. 07:17 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Если вы решитесь на приготовление узбекских пельменей чучвара, запаситесь не только нужными продуктами, но и терпением – готовятся они гораздо дольше, чем наши обычные пельмени. Но вы нисколько не пожалеете о потраченном времени – пельмени получаются необыкновенно вкусными, ароматными, остренькими, и конечно же блюдо будет очень сытным.
От наших, русских пельменей, узбекская чучвара отличается не только миниатюрным размером. По рецепту приготовления узбекских пельменей фарш для начинки готовят из говядины или баранины (или смешивают оба вида мяса), тесто разрезают на маленькие квадратики, а варят пельмени только в мясном или костном бульоне. И с этим же бульоном подают, добавив кефир или сметану и зелень. Рассмотрим рецепт с фото, как приготовить чучвару.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Teaser_Advertising

Плова много не бывает в ESHAK

Пятница, 11 Мая 2018 г. 18:48 (ссылка)


Восток – дело тонкое. Только в ESHAK настоящий плов готовят узбеки. Делать это нужно в чугунном казане на открытом огне, в строго определенный момент добавляя золотистый лук, желтую морковь, изюм и пряности. Только тогда блюдо получится рассыпчатым, насыщенным и в меру сладковатым.



В меню ESHAKесть три плова от Шефа. Праздничный плов готовится из ташкентского риса Лазер с сочной бараниной, перепелиными яйцами и горохом нут. Любителям баранины рекомендуем Чайханский плов с барбарисом и зирой. Для Ферганского плова мы используем премиальный рис Девзира и мясо молодого барашка, оттененное ароматной айвой.



Чтобы удовольствие было максимальным, Шеф предлагает дополнения к плову: салат Ачичук, жареный чеснок, долму, гранат.



Приезжайте на плов в ESHAK и помните: рис – благородное дело!





ул. Большая Васильковская, 85/87



Резерв столов: (044) 383 33 00



Бесплатная доставка: (044) 228 50 50



Онлайн заказ www.eshak.com.ua

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Golden_eagle

Узбекский лагман.

Среда, 25 Апреля 2018 г. 18:22 (ссылка)


4603781_a6b88971737e32686771885a0901a69c (700x466, 48Kb)



      Блюда узбекской национальной кухни пользуются огромной популярностью во всем мире. Каждое из них умело сочетает в себе культуру и традиции страны. Одним из наиболее популярных узбекских блюд является очень вкусный, ароматный и аппетитный лагман, который благодаря своему составу невероятно сытный. Это блюдо можно смело назвать, как первым, так и вторым, способным доставить каждому из нас истинное наслаждение.



 



        Для приготовления узбекского лагмана по всем канонам понадобятся следующие ингредиенты: говядина или баранина – 500г; домашняя лапша – 500г; картофель – 2шт.; морковь – 2шт.; лук репчатый – 2 головки; чеснок – 3 зубчика; перец сладкий болгарский – 1шт.; перец черный и красный молотый; масло растительное (для жарки); зелень петрушки и кинзы; соль.



 



      Итак, начинаем процесс приготовления узбекского блюда – лагмана. Мясо нарезать небольшими кусочками, морковь и картофель – кубиками, сладкий перец – соломкой, шинкуем лук, рубим чеснок. В казане на растительном масле до красивой корочки обжариваем мясо, затем добавляем лук, пока он не станет золотистым. Кладем к мясу и луку оставшиеся ингредиенты и обжариваем их, не забывая постоянно помешивать. Отдельно в подсоленной воде отвариваем лапшу, процеживаем через дуршлаг и раскладываем в пиалы, заливая мясной подливой с овощами. Готовый сытный узбекский лагман обильно посыпаем зеленью.



 



      Если желаете, то мясную подливу можно разнообразить еще такими овощами, как баклажаны и фасоль.



 



      Яркий по цвету и насыщенный по вкусу узбекский лагман с восточным ароматом не заставит никого голодать!



 



4603781_697fcf87480d (568x35, 27Kb)



P.S. Столкнулись с несправедливостью, вас оскорбляют на работе руководство, коллеги, соседи по дому, не уподобитесь им храните спокойствие. Наказать обидчика можно вполне законным путём. Вы должны знать, что за оскорбление личности предусмотрена статья в кодексе об административных правонарушениях Р.Ф, которая несёт за собой меру ответственности. Познакомившись с информацией на страницах блога http://edu.bashgmu.ru/blog/index.php?entryid=1701 Вы узнаете какая мера ответственности предусмотрена за оскорбление личности, что понимается под оскорблением личности, какие наказания она предусматривает. Надеюсь данная информация поможет защитить Вам ваши права, свою честь и достоинство в непростой щекотливой ситуации. Желаю Вам успеха и полного отсутствия проблем.



 



 


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<узбекская кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda