Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 49132 сообщений
Cообщения с меткой

соус - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
dianitenbe84

Без заголовка

Вторник, 15 Июня 2021 г. 20:03 (ссылка)

Максидом Санкт-Петербург - https://vk.com/wall-200856753_1518

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elmak

СОУСЫ И ПРИПРАВЫ: подборка от Сватов №3 2021

Вторник, 15 Июня 2021 г. 19:02 (ссылка)

Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение






Подборка соусов и приправ из журнала "Сваты. Заготовки №3 2021".



1 (624x423, 268Kb)

2 (610x371, 223Kb)

3 (610x428, 253Kb)

4 (339x340, 167Kb)

5 (302x652, 189Kb)

6 (288x638, 175Kb)

7 (598x273, 152Kb)

8 (612x360, 202Kb)

9 (335x306, 104Kb)

10 (631x332, 172Kb)

11 (700x156, 115Kb)

12 (261x700, 205Kb)

13 (555x700, 415Kb)

14 (700x329, 268Kb)



ИСТОЧНИК: журнал "Сваты. Заготовки №3 2021" из дневника гилана

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vivirdodge

Без заголовка

Вторник, 15 Июня 2021 г. 12:04 (ссылка)

Бурение скважин на воду буровой установкой Красное Село - https://vk.com/wall-201061775_1669

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
laudegdisc

Без заголовка

Понедельник, 15 Июня 2021 г. 01:15 (ссылка)

Маникюр и педикюр лето 2021 в Мурино - https://vk.com/wall-200864019_2068

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
petrenkefala

Без заголовка

Понедельник, 14 Июня 2021 г. 23:07 (ссылка)

Заказать козырек над крыльцом из поликарбоната Севастополь - https://vk.com/wall-200745057_2039

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
odolnetle76

Без заголовка

Понедельник, 14 Июня 2021 г. 09:43 (ссылка)

Повар диетолог в семью Москва - https://vk.com/wall-200718624_1780

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
styllobsbangcost77

Без заголовка

Понедельник, 14 Июня 2021 г. 07:09 (ссылка)

Станции очистки сточных вод для предприятий Бердск - https://vk.com/wall-200734424_1910

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tementtrav

Без заголовка

Понедельник, 14 Июня 2021 г. 06:42 (ссылка)

Мат капитал через ипотеку Смоленск - https://vk.com/wall-200879376_1176

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
greennecou

Без заголовка

Понедельник, 14 Июня 2021 г. 05:02 (ссылка)

Лонгслив женский купить Сочи - https://vk.com/wall-200737989_1598

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
stimgodtua

Без заголовка

Воскресенье, 14 Июня 2021 г. 01:46 (ссылка)

Служба доставки продуктов на дом в Новосибирске - https://vk.com/wall-200823012_1681

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
funckhapuntai57

Без заголовка

Воскресенье, 13 Июня 2021 г. 19:29 (ссылка)

Пилинг AminoV+ - https://vk.com/wall-200724430_3327

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
prodinspur

Без заголовка

Воскресенье, 13 Июня 2021 г. 16:06 (ссылка)

Видеонаблюдение на транспорте Волжский - https://vk.com/wall-200730881_2952

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
projaflesra21

Без заголовка

Воскресенье, 13 Июня 2021 г. 12:51 (ссылка)

Купить шины с дисками бу Санкт-Петербург - https://vk.com/wall-200855246_1209

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мухтуя

Без заголовка

Воскресенье, 13 Июня 2021 г. 05:17 (ссылка)
https://www.liveinternet.ru...395516503/


ОСТРЫЙ СОУС ГОТОВ К ЗАМОРОЗКЕ.



ОСТРЫЙ СОУС ГОТОВ К ЗАМОРОЗКЕ. 

Иногда я делаю такой соус, его можно добавлять непосредственно в уже готовое блюдо (очень вкусно в любой суп), можно в процессе готовки, а можно и на хлеб, и просто с мясом, курицей, рыбой...





Составляющие можно брать в любой пропорции,по вкусу. У меня был такой состав:





1 большая головка чеснока

2 средних острых перцев зеленого цвета

1 большая луковица

4 сладких перцев красного цвета

4 помидора

пучок све
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
necfedpsipa34

Без заголовка

Суббота, 13 Июня 2021 г. 01:48 (ссылка)

Деревянная кухонная мебель Чита - https://vk.com/wall-201060936_1058

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
proructastemblo

Без заголовка

Суббота, 12 Июня 2021 г. 22:42 (ссылка)

Грузоперевозки фурой цена за 1 км Днепр - https://vk.com/wall-200869999_1586

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
laybuisticlu44

Без заголовка

Суббота, 12 Июня 2021 г. 21:55 (ссылка)

Заказ фуры для грузоперевозок Сумы - https://vk.com/wall-200869999_1597

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
oscarfravo12

Без заголовка

Суббота, 12 Июня 2021 г. 14:22 (ссылка)

Купить глонасс для автомобиля Тавда - https://vk.com/wall-200874968_1763

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Бусильда50

Соусы для риса

Пятница, 11 Июня 2021 г. 13:56 (ссылка)


Соусы к рису

5891095 (700x445, 38Kb)
Соус для риса – это прекрасная вещь,
которая поможет сделать гарнир интереснее и оригинальнее.

Соус карри

Ингредиенты:
►порошок карри – 1 ст. ложка
►лук – 1 шт.
►чеснок – 2 зубчика
►горчица – 3 г
►сливки – 1 стол. ложка
►масло растительное – 2 ст. ложки
►мука – 0,5 ст. ложки
►бульон мясной – 100 мл
►яблоко – 0,5 шт.
►лимонный сок – 5 мл

Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить на масле, затем всыпать муку. Перемешать и влить бульон, следя за тем, чтобы не было комочков.
После этого добавить карри, тёртое яблоко и лимонный сок.
В конце добавить горчицу и сливки.
=====
Соус из консервированных томатов

Ингредиенты:
►помидоры консервированные – 500 г
►масло оливковое – 5 ст. ложек
►паприка – 1 ч. ложка
►базилик – 1 пучок
►чеснок – 2 зубчика
►перец и соль – по 5 г

Разогреть в сотейнике масло, обжариить измельчённый чеснок, посыпанный паприкой, перцем и солью. Когда он обретёт красивый золотистый цвет, добавить томаты, довести до кипения.
Варить соус до загустения около 10 минут, добавить рубленый базилик, перемешать и снять с огня.
=====
Пикантный соус из овощей

Ингредиенты:
►баклажан – 1 шт.
►перец болгарский – 2 шт.
►лук – 1 шт.
►помидоры – 2 шт.
►масло растительное – 20 мл
►базилик – 3 веточки
►орегано – 1 ч. ложка
►соль и смесь перцев – по 3 г

Кусочки баклажан и целые помидоры отварить до готовности, затем протереть через сито. Лук мелко нарезать и обжарить на масле.
Когда он приобретёт красивый золотистый цвет, добавить к нему перец, нарезанный соломкой, тёртый чеснок и смесь помидоров с баклажанами. Довести соус до кипения и тушить его около 10 минут.
Приправить базиликом, орегано и солью с перцем. Остудить.
=====
Зелёный соус

Ингредиенты:
►желтки – 2 шт.
►крошки хлебные – 5 ст. ложек
►оливки – 1 ст. ложка
►уксус винный – 3 ст. ложки
►каперсы – 1 ст. ложка
►масло оливковое – 0,5 стакана
►анчоусы – 20 г
►петрушка, укроп – 1 пучок
►перец и соль – по вкусу
►чеснок – 3 зубчика

Очень мелко нарезать чеснок, каперсы и оливки, отдельно размять варёные желтки. Добавить хлебные крошки, замоченные на несколько минут в уксусе, перец, соль и оливковое масло. Смешать все ингредиенты с рубленой зеленью и анчоусами.
=====
Нежный сливочный соус

Ингредиенты:
►молоко – 1 стакан
►сливки – 0,5 стакана
►масло сливочное – 50 г
►мука – 1 ст. ложка
►перец чёрный молотый – 5 г
►кориандр – 1 ч. ложка
►куркума – 1 ч. ложка

Растопить масло, добавить муку, и, постоянно помешивая,
влить сливки с молоком. Варить соус около 5 минут и добавить перец, кориандр и куркуму.
=====
Сливочно-сырный соус

Ингредиенты:
►сливки – 1 стакан
►сыр – 100 г
►сушёный чеснок – 0,5 ч. ложки
►орех мускатный – 3 щепотки

Прогреть на сковороде сливки, добавить тёртый сыр и приправы. Готовить соус до тех пор, пока сыр полностью не растворится.
=====
Соус из креветок

Ингредиенты:
►креветки – 1 стакан
►вино сухое белое – 0,5 стакана
►сливки – 150 мл
►мука – 4-5 стол. ложек
►масло оливковое – 50 мл
►тимьян – 10 г
►перец и соль – 1 ч. ложка

Поджарить на масле очищенные креветки, примерно 2 минуты,
затем залить их сливками и вином, тушить пять минут, потом добавить муку, хорошо перемешать, тушить ещё пару минут и в конце добавить перец, соль и тимьян.
=====
Чесночно-ореховый соус

Ингредиенты:
►грецкие орехи – 5 ст. ложек
►чеснок – 5 зубчиков
►петрушка – 5 веточек
►масло оливковое – 50 мл
►смесь перцев – по вкусу
►соль – 2-3 щепотки

Обжарить в небольшом количестве масла измельченный чеснок, отдельно сделать то же с петрушкой. Мелкорубленые орехи потушить в небольшом количестве воды. Затем всё смешать и потушить в масле, добавить нужное количество соли и перца.
=====
Соус из зелени и чеснока

Ингредиенты:
►кинза – 1 пучок
►чеснок- 5 зубчиков
►уксус – 4 ст. ложки
►перец и соль — 1 ч. ложка

Натереть чеснок, растереть его вместе с перцем и солью, залить 3 ложками горячей воды. В блендере измельчить кинзу, смешать с уксусом и чесноком.
=====
Томатный мясной соус

Ингредиенты:
►фарш – 100 г
►паста томатная – 100 г
►лук – 1 шт.
►базилик сушеный – 1 ст. ложка
►масло растительное – 2 ст. ложки
►чеснок – по вкусу
►перец и соль – по вкусу

Сначала лук обжариить на масле, затем добавить фарш, залиить томатной пастой, смешанной с небольшим количеством воды. Добавить перец, соль,базилик и чеснок, тушить до готовности.
=====
Оригинальный соус из чернослива

Ингредиенты:
►чернослив – 150 г
►кориандр – 5 г
►яблоко кислое – 1 шт.
►орехи грецкие – 3 шт.
►хмели-сунели – 0,5 чайн. ложки
►чеснок – 3 дольки

Проварить чернослив в воде около 5 минут, взбить его блендером, оставив примерно половину отвара. Затем протереть через сито чернослив, добавить тёртое кислое яблочко и чеснок, измельчённые орехи и приправу хмели-сунели, а также кориандр. Если вдруг консистенция будет слишком густая, то можно подлить отвара от чернослива и взбить всё вместе.
=====
Острый овощной соус

Ингредиенты:
►помидоры – 5 шт.
►лук – 2 шт.
►укроп и петрушка – 1 пучок
►перец чили – 2-3 шт.
►чеснок – 1 головка
►орех мускатный – 1 чайн. ложка
►перец чёрный и паприка – 5 г

Снять кожицу со свежих томатов, пропустить их через пресс вместе с луком, чесноком, перцем чили. Приправить соус перцем, мускатным орехом, перемешать с измельчённой зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!

Источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_chef_janette

Греческие тефтели в яично-лимонном соусе (авголимоно)

Четверг, 11 Июня 2021 г. 02:16 (ссылка)

Авголимого - яично-лимонный соус средиземноморской кухни. Он используется в приготовлении мяса, рыбы, а также в основе супов. Этот пикантный соус придает блюду особенную нежность...





Ингредиенты

Для тефтелей

500 гр. фарша (я использовала смесь свиного и говяжьего)
1 небольшок кабачек/цукини
1 средняя луковица
3 зубчика чеснока
1 яйцо
1/2 ст. панировочных сухарей
1/2 ст. риса
2 ст.л. мелко порубленной мяты
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. перца

Для соуса

1 литр воды
сок 1 лимона ~4-5 ст.л.
2 желтка
1/4 ст. раст. масла (60мл)
1 ст.л. крахмала
соль
цедра 1 лимона
1 ч.л. орегано
неск. листьев мяты

Приготовление

Тефтели

Кабачек/цукини, лук и чеснок перемолоть про помощи блендера и добавить в фарш
Добавить яицо, панировочные сухари, промытый рис, мяту, посолить, поперчить и хорошо перемешать
Скатать тефтели, размером с грецкий орех, выложить их на досточку и поставить в холодильник, пока готовится соус

Соус

Воду вскипятить в кастрюле
Желтки смешать с крахмалом и раст. маслом в стакане, добавить лимоный сок
В этот же стакан добавить немного кипятка, перемешать и вылить назад в кастрюлю
Посолить, добавить листики мяты, лимонную цедру и орегано, и помешивать на маленьком огне в течение неск. минут до загустения

Тефтели опустить в соус и готовить на маленьком огне в течение 30 мин.

*Если предполагается блюдо сохранить до завтра, то стОит вытащить тефтели из соуса и соус хранить отдельно, иначе бОльшая его часть впитается

https://chef-janette.livejournal.com/147039.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

«Крылышки» из цветной капусты - по-моему, это гениально!

Четверг, 10 Июня 2021 г. 07:10 (ссылка)


03c2514b87221452f6747447212b075f (31x22, 1Kb)Цветная капуста — один из самых интересных овощей. Её часто недооценивают, потому что не знают, как её приготовить, но если с этим нет проблем, цветная капуста способна блистать в самых разных обликах.


 


А вы знаете, что из цветной капусты можно приготовить аналог… куриных крылышек. Действительно, своей формой соцветия цветной капусты немного напоминают куриные крылья, а специи и острый соус превращают её в отменную закуску. По вкусу, конечно, не слишком похоже на курицу, но если вы хотите есть руками что-то острое и пряное, и запивать это холодным пивом или вином, цветная капуста даст вам такую возможность. И в отличие от куриных, после этих «крылышек» вам не придётся думать, что делать с костями!


 




Острая цветная капуста в духовке


Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<соус - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda