Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 10137 сообщений
Cообщения с меткой

масло сливочное - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
vartysh

Бисквитный рулет с заварным кремом «Рафаэлло»

Понедельник, 08 Августа 2022 г. 21:32 (ссылка)


В этом рулете вас ждет нежный и воздушный бисквит, вкусный заварной крем, белоснежная кокосовая стружка, миндаль и белый шоколад.






Бисквитный рулет с заварным кремом «Рафаэлло»






Ингредиенты для крема:




  • Яйцо- 2 шт.


  • Ванилин - 1 г


  • Сахар - 50 г


  • Мука - 40 г


  • Молоко - 300 мл


  • Кокосовая стружка - 80 г


  • Белый шоколад - 30 г



Для теста:




  • Яйца - 4 шт.


  • Сахар - 90 г


  • Соль - 1 щепотка


  • Растительное масло - 40 мл


  • Мука - 90 г


  • Разрыхлитель - 5 г


  • Сливочное масло - 100 г


  • Сгущённое молоко - 190 г


  • Миндаль - 30 г



Для украшения:




  • Белый шоколад - 100 г


  • Кокосовая стружка - 20 г



Приготовление рулета:




  1. Приготовим заварной крем. В сотейник разбить яйца, добавить ванилин и сахар. Взбить венчиком пока не раствориться сахар.


  2. Добавить муку и перемешать до однородности. Влить молоко и перемешать.


  3. Отправить сотейник на минимальный нагрев, постоянно перемешивать активно венчиком до консистенции густого нежного крема.


  4. В крем добавить кокосовую стружку и тёртый белый шоколад. Хорошенько перемешать.


  5. Готовый крем накрыть пищевой плёнкой в контакт и отправить в холодильник до полного остывания.


  6. Мягкое сливочное масло смешать со сгущёнкой с помощью миксера до однородности, чтобы масло слегка увеличилось в объёме.


  7. Переложить взбитое масло со сгущёнкой в заварной крем и взбить всё вместе миксером.


  8. Готовим тесто. В большую миску разбить яйца, добавить сахар, щепотку соли и взбить миксером до воздушной пены.


  9. Во взбитое тесто добавить растительное масло и аккуратно перемешать лопаткой.


  10. Муку смешать с разрыхлителем и порциями постепенно всыпать в тесто через сито, постоянно перемешиваем тесто лопаткой.


  11. Противень выстелить пергаментной бумагой и перелить тесто, равномерно распределить по площади пергамента.


  12. Отправить противень с тестом в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Бисквиту нужно дать немного остыть, но скручивать рулет надо пока он ещё тёплый и эластичный.


  13. Бисквит переложить гладкой стороной на другой лист пергамента и снять пергамент, на котором он выпекался.


  14. На бисквит переложить крем и равномерно распределить по поверхности, отступая по несколько сантиметров от краев.


  15. Миндаль перебить в куттере в мелкую крошку и посыпать сверху крем.


  16. Завернуть рулет подгибая края пергамента. Затем завернуть в ещё один слой пергамента и отправить в холодильник на 2 часа. Застывший рулет переложить на декоративную доску.


  17. Растопить белый шоколад на водяной бане и покрыть рулет со всех сторон. Посыпать кокосовой стружкой.



Приятного аппетита!



 



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Клафути с вишней

Четверг, 04 Августа 2022 г. 21:13 (ссылка)


Клафути - это популярный французский десерт, который по виду похож на открытый пирог, а по вкусу напоминает пудинг или запеканку с вишней.






Клафути с вишней






Диаметр формы - 30 см



Ингредиенты:




  • Вишня - 500 г


  • Молоко - 300 мл


  • Яйца - 3 шт.


  • Сахар - 100 г


  • Соль - 1 щепотка


  • Мука - 125 г


  • Сливочное масло - 20 г


  • Сахарная пудра - 20 г



Приготовление:




  1. Удалить косточки из вишни. Вместо свежей вишни, можно использовать замороженную вишню без косточек.


  2. В большую миску перелить молоко, разбить 3 яйца, добавить щепотку соли и сахар (100 г), перемешать до однородности венчиком.


  3. В молоко с яйцами отправить муку и перемешать венчиком до однородной консистенции теста.


  4. Смазать форму для выпекания сливочным маслом (20 г), переложить ровным слоем вишню и залить тестом.


  5. Отправить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовому пирогу надо дать немного остыть.


  6. Пирог разрезать на порционные кусочки, украсить свежей вишней и сахарной пудрой.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Творожный пирог с меренгой «Слезы Ангела»

Среда, 27 Июля 2022 г. 20:20 (ссылка)


Этот пирог получил свое название из-за капелек, которые появляются на меренге после остывания. Здесь песочная основа, творожная начинка и белковая меренга.




 



Творожный пирог с меренгой «Слезы Ангела»






Диаметр формы - 22-24 см



Ингредиенты для теста:




  • Сливочное масло - 80 г


  • Сахар - 30 г


  • Яичный желток - 1 шт.


  • Сметана - 1 ст. л.


  • Мука - 150 г


  • Разрыхлитель - 1 ч. л.



Для начинки:




  • Творог 5-9% - 500 г


  • Сахар - 115 г


  • Ванильный сахар - 10 г


  • Сметана 15% - 100 г


  • Яичные желтки (C1) - 3 шт.


  • Цедра лимона - 1/2 ч. л.


  • Кукурузный крахмал (или мука) - 20 г



Для белковой меренги:




  • Яичные белки - 4 шт.


  • Сахар - 60 г



Приготовление пирога:




  1. Готовим тесто. Сливочное масло комнатной температуры хорошо растереть с сахаром, затем добавить желток, сметану и хорошо перемешать. Постепенно добавить муку с разрыхлителем (можно их сразу смешать вместе). Раскатать тесто на бумаге для выпечки в тонкий пласт толщиной 3-4 мм. Основа должна получится на 3,5-4 см больше диаметра формы (у меня форма диаметром 23 см). Перенести тесто в форму, сформировать бортики, хорошенько прижать края, подравнять вилкой. Наколоть дно и убрать в холодильник на 30-40 минут или в морозилку на 15 минут.


  2. Готовим начинку. Если у вас зернистый творог, то перетереть его через сито, либо пройтись блендером, добавив сахар, ваниль и сметану. Затем добавить желтки и перемешать. Добавить немного цедры лимона и крахмал. Еще раз все перемешать.


  3. На холодную основу выложить начинку. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, до легкого золотистого цвета (режим верх-низ без конвекции).


  4. Минут за 15 до готовности пирога начать взбивать белки, сначала на на низких оборотах, затем на средних до пышной пены, мягких пиков и только потом постепенно всыпать сахар. Затем увеличить скорость до максимума и взбить до устойчивых пиков, это может занять 7-10 минут, в зависимости от мощности миксера.


  5. На горячий пирог выложить белки и аккуратно распределить. Снизить температуру до 160 градусов и выпекать еще 15 минут. Верхушка должна подрумянится. Моя духовка печет достаточно деликатно, поэтому ближе к концу, минут за 5, я включаю конвекцию.


  6. Готовый пирог достать из духовки, хорошо проветрить ее, дать подостыть минут 10-15, поставить обратно пирог и оставить остывать 2-3 часа. Также можно оставить пирог на столе, накрыв его большой кастрюлей или крышкой. Через 2-3 часа образуются капельки.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Сдобные пирожки с вишней

Воскресенье, 24 Июля 2022 г. 21:59 (ссылка)


В этих пирожках мягкое, воздушное как пух тесто, и много сочной вишневой начинки.






Сдобные пирожки с вишней





Ингредиенты для теста:




  • Молоко (тёплое) - 150 мл


  • Кефир (тёплый) - 150 мл


  • Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Яичный белок - 1 шт.


  • Сахар - 100 г


  • Сливочное масло (растопленное) - 50 г


  • Соль - 1 ч. л. (без горки)


  • Мука - 550 г


  • Подсолнечное масло (без запаха) - 1 ст. л.



Для начинки:




  • Вишня (свежая или замороженная) - 400 г


  • Сахар - 120 г


  • Кукурузный крахмал - 25 г



Для смазывания:




  • Яичный желток - 1 шт.


  • Молоко - 1 ч. л.



Приготовление пирожков:




  1. Приготовить вишневую начинку. Вишню помыть, удалить косточки. Крахмал смешать с сахаром.


  2. В сотейник положить вишню, добавить сахар с крахмалом, перемешать. Постоянно помешивая варить до загустения.


  3. Снять с огня, перелить в чистую миску, накрыть полиэтиленовой пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры.


  4. Приготовить тесто. В миску вылить теплое молоко, добавить дрожжи и сахар. Хорошо перемешать до полного растворения дрожжей. Добавить теплый кефир, яйцо и один яичный белок, растопленное сливочное масло и соль. Перемешать.


  5. В получившуюся массу добавить муку и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 10 минут. Всю сразу муку не добавляйте, чтобы не забить тесто, ориентируйтесь на консистенцию теста.


  6. Миску и тесто смазать растительным маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъёма примерно на 1 час. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.


  7. Подошедшее тесто разрезать на равные кусочки, сформировать шарики (16 штук), прикрыть салфеткой и оставить на 5 минут.


  8. Каждый шарик раскатать скалкой, чтобы получилась лепёшка. На лепешку кладем начинку, примерно одну столовую ложку. Защипываем тесто сначала с одного бока, затем с другого так, чтобы в центре осталось небольшое отверстие.


  9. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки, на расстоянии друг от друга. Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 30 минут.


  10. Желток размешать с одной чайной ложкой молока и смазать аккуратно этой смесью пирожки.


  11. Выпекать пирожки в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до румяного цвета. Учитывайте особенности своей духовки.


  12. Горячие пирожки смазать маслом, чтобы корочка была мягкая.



Приятного аппетита!



 



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Сдобные пирожки с вишней

Воскресенье, 24 Июля 2022 г. 21:56 (ссылка)


В этих пирожках мягкое, воздушное как пух тесто, и много сочной вишневой начинки.






Сдобные пирожки с вишней






Ингредиенты для теста:




  • Молоко (тёплое) - 150 мл


  • Кефир (тёплый) - 150 мл


  • Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Яичный белок - 1 шт.


  • Сахар - 100 г


  • Сливочное масло (растопленное) - 50 г


  • Соль - 1 ч. л. (без горки)


  • Мука - 550 г


  • Подсолнечное масло (без запаха) - 1 ст. л.



Для начинки:




  • Вишня (свежая или замороженная) - 400 г


  • Сахар - 120 г


  • Кукурузный крахмал - 25 г



Для смазывания:




  • Яичный желток - 1 шт.


  • Молоко - 1 ч. л.



Приготовление пирожков:




  1. Приготовить вишневую начинку. Вишню помыть, удалить косточки. Крахмал смешать с сахаром.


  2. В сотейник положить вишню, добавить сахар с крахмалом, перемешать. Постоянно помешивая варить до загустения.


  3. Снять с огня, перелить в чистую миску, накрыть полиэтиленовой пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры.


  4. Приготовить тесто. В миску вылить теплое молоко, добавить дрожжи и сахар. Хорошо перемешать до полного растворения дрожжей. Добавить теплый кефир, яйцо и один яичный белок, растопленное сливочное масло и соль. Перемешать.


  5. В получившуюся массу добавить муку и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 10 минут. Всю сразу муку не добавляйте, чтобы не забить тесто, ориентируйтесь на консистенцию теста.


  6. Миску и тесто смазать растительным маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъёма примерно на 1 час. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.


  7. Подошедшее тесто разрезать на равные кусочки, сформировать шарики (16 штук), прикрыть салфеткой и оставить на 5 минут.


  8. Каждый шарик раскатать скалкой, чтобы получилась лепёшка. На лепешку кладем начинку, примерно одну столовую ложку. Защипываем тесто сначала с одного бока, затем с другого так, чтобы в центре осталось небольшое отверстие.


  9. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки, на расстоянии друг от друга. Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 30 минут.


  10. Желток размешать с одной чайной ложкой молока и смазать аккуратно этой смесью пирожки.


  11. Выпекать пирожки в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до румяного цвета. Учитывайте особенности своей духовки.


  12. Горячие пирожки смазать маслом, чтобы корочка была мягкая.



Приятного аппетита!



 



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tucenonve71

Без заголовка

Воскресенье, 24 Июля 2022 г. 12:49 (ссылка)

Стоимость строительства дома из блоков под ключ в Тарусе - https://vk.com/wall-210238656_539

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
insibhoti1981

Без заголовка

Четверг, 21 Июля 2022 г. 18:51 (ссылка)

Купить детскую кровать из массива в Видном - https://ok.ru/group/64132551803127/topic/155262707041271

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Калитки с картошкой и слабосолёным лососем

Среда, 20 Июля 2022 г. 20:31 (ссылка)


Калитки - это маленькие открытые пирожки из ржаной муки, которые готовят с различными начинками. Сегодня мы приготовим калитки с картофельной начинкой и сметанной заливкой.






Калитки с картошкой и слабосолёным лососем





Из указанного количества ингредиентов получается 10 пирожков.



Ингредиенты для теста:




  • Ржаная мука - 200 г


  • Кефир 3,2% - 50 мл


  • Вода - 50 мл


  • Соль - 3 щепотки



Для начинки:




  • Картофель - 750 г


  • Молоко - 100 мл


  • Сливочное масло - 40 г


  • Лосось слабосолёный - 50 г


  • Зелёный лук - 2 пёрышка


  • Соль - по вкусу



Для заливки:




  • Сметана 20% - 2 ст. л.


  • Яйцо - 1 шт.



Приготовление пирожков:




  1. Готовим начинку. Картофель очистить, залить водой в кастрюле и отваривать до готовности около 25-30 минут, затем слить воду.


  2. В сотейнике подогреть молоко (не до кипения) и растопить в тёплом молоке сливочное масло (40 г).


  3. Картофель помять толкушкой, влить подогретое молоко со сливочным маслом, посолить щепоткой и перемешать до однородной консистенции. Консистенция пюре должна быть не слишком жидкой и не слишком густой.


  4. Готовим тесто. Пересыпать в большую миску ржаную муку (200 г), посолить 3 щепотками, влить воду (50 мл) и кефир (50 мл). Замесить тесто руками до однородной упругой консистенции.


  5. Скатать тесто в колбаску, разрезать на 10 ровных частей и раскатать скалкой каждый кусочек в блинчик овальной формы.


  6. Переложить картофельное пюре в центр блинчика и размазать по поверхности ровным слоем, так чтобы по краям осталось тесто около 1,5-2 см. Защипать края вокруг пюре. Таким образом, сделать ещё 9 калиток.


  7. Противень застелить пергаментной бумагой и переложить калитки.


  8. Готовим заливку. Яйцо и 2 ст. л. сметаны перемешать венчиком до однородности.


  9. Начинку каждой калитки полить заливкой. Противень с калитками отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут.


  10. Лосось нарезать тонкими слайсами, а зелёный лук колечками.


  11. На каждую калитку положить по слайсу лосося и посыпать колечками зелёного лука.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Калитки с картошкой и слабосолёным лососем

Среда, 20 Июля 2022 г. 20:28 (ссылка)


Калитки - это маленькие открытые пирожки из ржаной муки, которые готовят с различными начинками. Сегодня мы приготовим калитки с картофельной начинкой и сметанной заливкой.






Калитки с картошкой и слабосолёным лососем






Из указанного количества ингредиентов получается 10 пирожков.



Ингредиенты для теста:




  • Ржаная мука - 200 г


  • Кефир 3,2% - 50 мл


  • Вода - 50 мл


  • Соль - 3 щепотки



Для начинки:




  • Картофель - 750 г


  • Молоко - 100 мл


  • Сливочное масло - 40 г


  • Лосось слабосолёный - 50 г


  • Зелёный лук - 2 пёрышка


  • Соль - по вкусу



Для заливки:




  • Сметана 20% - 2 ст. л.


  • Яйцо - 1 шт.



Приготовление пирожков:




  1. Готовим начинку. Картофель очистить, залить водой в кастрюле и отваривать до готовности около 25-30 минут, затем слить воду.


  2. В сотейнике подогреть молоко (не до кипения) и растопить в тёплом молоке сливочное масло (40 г).


  3. Картофель помять толкушкой, влить подогретое молоко со сливочным маслом, посолить щепоткой и перемешать до однородной консистенции. Консистенция пюре должна быть не слишком жидкой и не слишком густой.


  4. Готовим тесто. Пересыпать в большую миску ржаную муку (200 г), посолить 3 щепотками, влить воду (50 мл) и кефир (50 мл). Замесить тесто руками до однородной упругой консистенции.


  5. Скатать тесто в колбаску, разрезать на 10 ровных частей и раскатать скалкой каждый кусочек в блинчик овальной формы.


  6. Переложить картофельное пюре в центр блинчика и размазать по поверхности ровным слоем, так чтобы по краям осталось тесто около 1,5-2 см. Защипать края вокруг пюре. Таким образом, сделать ещё 9 калиток.


  7. Противень застелить пергаментной бумагой и переложить калитки.


  8. Готовим заливку. Яйцо и 2 ст. л. сметаны перемешать венчиком до однородности.


  9. Начинку каждой калитки полить заливкой. Противень с калитками отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут.


  10. Лосось нарезать тонкими слайсами, а зелёный лук колечками.


  11. На каждую калитку положить по слайсу лосося и посыпать колечками зелёного лука.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ekybywfo91

Без заголовка

Понедельник, 18 Июля 2022 г. 06:49 (ссылка)

Стоимость отдыха в гостинице в Крыму - https://vk.com/wall-200987780_3770

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Песочный пирог с орехами, изюмом и курагой

Пятница, 15 Июля 2022 г. 20:25 (ссылка)


Получается очень вкусный, рассыпчатый песочный пирог с большим количеством начинки.




 



Песочный пирог с орехами, изюмом и курагой





Ингредиенты:




  • Сливочное масло - 150 г


  • Сахар - 80 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Мука - 300 г


  • Сметана 20% - 1 ст. л.


  • Разрыхлитель - 1 ч. л.


  • Грецкие орехи - 130 г


  • Изюм - 150 г


  • Курага (урюк без косточек) - 150 г


  • Сгущённое молоко (мёд) - 2 ст. л.



Приготовление пирога:




  1. Изюм и урюк для начинки заранее нужно замочить в воде, дать набухнуть, затем промокнуть полотенцами. Грецкие орехи порубить крупными кусками.


  2. Готовим тесто. Размягчённое сливочное масло с сахаром взбить миксером до пышности. Добавить яйцо и сметану. Перемешать. В получившуюся массу просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто. Долго не вымешивать, иначе тесто станет жёстким.


  3. Займёмся начинкой. Смешать вместе изюм, урюк без косточек, грецкие орехи, сгущёнку или мёд. Начинка готова.


  4. Тесто раскатать на пергаменте, посыпанном мукой до толщины примерно 5-7 мм. Выложить начинку на середину в виде полена. Тесто нарезать в виде ёлочки и закрыть пирог в виде косички.


  5. Перенести пирог вместе с пергаментом на противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Время выпечки регулируйте по своей духовке, выпекайте до румяного цвета.


  6. Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой, нарезать на порционные кусочки и можно наслаждаться.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Песочный пирог с орехами, изюмом и курагой

Пятница, 15 Июля 2022 г. 20:23 (ссылка)


Получается очень вкусный, рассыпчатый песочный пирог с большим количеством начинки.




 



Песочный пирог с орехами, изюмом и курагой






Ингредиенты:




  • Сливочное масло - 150 г


  • Сахар - 80 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Мука - 300 г


  • Сметана 20% - 1 ст. л.


  • Разрыхлитель - 1 ч. л.


  • Грецкие орехи - 130 г


  • Изюм - 150 г


  • Курага (урюк без косточек) - 150 г


  • Сгущённое молоко (мёд) - 2 ст. л.



Приготовление пирога:




  1. Изюм и урюк для начинки заранее нужно замочить в воде, дать набухнуть, затем промокнуть полотенцами. Грецкие орехи порубить крупными кусками.


  2. Готовим тесто. Размягчённое сливочное масло с сахаром взбить миксером до пышности. Добавить яйцо и сметану. Перемешать. В получившуюся массу просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто. Долго не вымешивать, иначе тесто станет жёстким.


  3. Займёмся начинкой. Смешать вместе изюм, урюк без косточек, грецкие орехи, сгущёнку или мёд. Начинка готова.


  4. Тесто раскатать на пергаменте, посыпанном мукой до толщины примерно 5-7 мм. Выложить начинку на середину в виде полена. Тесто нарезать в виде ёлочки и закрыть пирог в виде косички.


  5. Перенести пирог вместе с пергаментом на противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Время выпечки регулируйте по своей духовке, выпекайте до румяного цвета.


  6. Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой, нарезать на порционные кусочки и можно наслаждаться.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Бисквитное печенье «Мадлен»

Четверг, 14 Июля 2022 г. 22:04 (ссылка)


Мадлен - это очень вкусное французское бисквитное печенье, которое пользуется большой популярностью во Франции и Европе в целом.




 



Бисквитное печенье «Мадлен»





Ингредиенты:




  • Cливoчнoe мacлo - 125 г


  • Мёд (жидкий) - 20 г


  • Яйцa - 2 шт.


  • Caхap - 140 г


  • Лимон (цедра) - 1 шт.


  • Myкa пшеничная - 125 г


  • Paзpыхлитeль - 3 г



Приготовление печенья:




  1. Разогретый сотейник снять с нагрева и отправить в него сливочное масло. Растопить масло и добавить мёд.


  2. В миску отправить яйца и сахар. Перетереть венчиком.


  3. К взбитым яйцам натереть на мелкой тёрке цедру одного лимона.


  4. Муку смешать с разрыхлителем и добавить частями к яйцам, одновременно замешивая венчиком до однородности.


  5. Отправить растопленное сливочное масло в тесто и перемешать венчиком.


  6. Перелить в формочки тесто, заполняя их на половину.


  7. Формочки с тестом отправить в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 5 минут, а затем уменьшить нагрев до 200 градусов и выпекать ещё 5 минут.


  8. Переложить печенье на красивую тарелку и дать немного остыть.



Приятного аппетита!



 



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Бисквитное печенье «Мадлен»

Четверг, 14 Июля 2022 г. 22:02 (ссылка)


Мадлен - это очень вкусное французское бисквитное печенье, которое пользуется большой популярностью во Франции и Европе в целом.




 



Бисквитное печенье «Мадлен»






Ингредиенты:




  • Cливoчнoe мacлo - 125 г


  • Мёд (жидкий) - 20 г


  • Яйцa - 2 шт.


  • Caхap - 140 г


  • Лимон (цедра) - 1 шт.


  • Myкa пшеничная - 125 г


  • Paзpыхлитeль - 3 г



Приготовление печенья:




  1. Разогретый сотейник снять с нагрева и отправить в него сливочное масло. Растопить масло и добавить мёд.


  2. В миску отправить яйца и сахар. Перетереть венчиком.


  3. К взбитым яйцам натереть на мелкой тёрке цедру одного лимона.


  4. Муку смешать с разрыхлителем и добавить частями к яйцам, одновременно замешивая венчиком до однородности.


  5. Отправить растопленное сливочное масло в тесто и перемешать венчиком.


  6. Перелить в формочки тесто, заполняя их на половину.


  7. Формочки с тестом отправить в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 5 минут, а затем уменьшить нагрев до 200 градусов и выпекать ещё 5 минут.


  8. Переложить печенье на красивую тарелку и дать немного остыть.



Приятного аппетита!



 



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Рогалики с абрикосовым джемом и орехами

Четверг, 14 Июля 2022 г. 21:58 (ссылка)


Старый, добрый, проверенный рецепт рогаликов с джемом и орехами из вкусного, нежного, рассыпчатого песочного теста на сметане.






Рогалики с абрикосовым джемом и орехами





Ингредиенты (на 24 штуки):




  • Сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г


  • Сахар - 1 ст. л.


  • Ванильный сахар - 10 г


  • Сметана (комнатной температуры) - 100 г


  • Соль - 1 щепотка


  • Мука - 200 г


  • Абрикосовый джем - 60 г


  • Грецкие орехи - 1 горсть



Приготовление рогаликов:




  1. Смешать сливочное масло, сахар, ванильный сахар, сметану и щепотку соли. В несколько заходов всыпать муку. Слишком долго вымешивать тесто не нужно, достаточно чтобы все просто объединилось. Чтобы с тестом было легче работать, его нужно охладить и дать отдохнуть. Разделить на две равные части, завернуть в пищевую пленку или пакет и убрать в холодильник примерно на один час.


  2. Рабочую поверхность присыпать мукой, каждую лепешку теста раскатать в круг толщиной примерно 3 мм. Во время выпекания тесто увеличится. На круг выложить две полные столовые ложки джема, распределить тонким слоем, присыпать орехами.


  3. Разрезать на 12 сегментов, скрутить в трубочки, начиная с широкого края. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить рогалики. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20 минут (режим верх-низ без конвекции).


  4. Остывшие рогалики посыпать сахарной пудрой.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Рогалики с абрикосовым джемом и орехами

Четверг, 14 Июля 2022 г. 21:55 (ссылка)


Старый, добрый, проверенный рецепт рогаликов с джемом и орехами из вкусного, нежного, рассыпчатого песочного теста на сметане.






Рогалики с абрикосовым джемом и орехами






Ингредиенты (на 24 штуки):




  • Сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г


  • Сахар - 1 ст. л.


  • Ванильный сахар - 10 г


  • Сметана (комнатной температуры) - 100 г


  • Соль - 1 щепотка


  • Мука - 200 г


  • Абрикосовый джем - 60 г


  • Грецкие орехи - 1 горсть



Приготовление рогаликов:




  1. Смешать сливочное масло, сахар, ванильный сахар, сметану и щепотку соли. В несколько заходов всыпать муку. Слишком долго вымешивать тесто не нужно, достаточно чтобы все просто объединилось. Чтобы с тестом было легче работать, его нужно охладить и дать отдохнуть. Разделить на две равные части, завернуть в пищевую пленку или пакет и убрать в холодильник примерно на один час.


  2. Рабочую поверхность присыпать мукой, каждую лепешку теста раскатать в круг толщиной примерно 3 мм. Во время выпекания тесто увеличится. На круг выложить две полные столовые ложки джема, распределить тонким слоем, присыпать орехами.


  3. Разрезать на 12 сегментов, скрутить в трубочки, начиная с широкого края. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить рогалики. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20 минут (режим верх-низ без конвекции).


  4. Остывшие рогалики посыпать сахарной пудрой.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
fulgelstor

Без заголовка

Среда, 13 Июля 2022 г. 11:25 (ссылка)

Средства для лечебной ванны в Омске - https://vk.com/wall-210249096_811

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Воздушные сдобные булочки

Вторник, 12 Июля 2022 г. 19:48 (ссылка)


Никто не откажется от таких румяных, воздушных, мягких сдобных булочек.




 



Воздушные сдобные булочки






Все продукты для дрожжевого теста должны быть комнатной температуры.



Ингредиенты для теста:




  • Мука - 500 г


  • Молоко (теплое) - 200 мл


  • Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г


  • Сгущённое молоко 8,5% - 125 г


  • Сливочное масло - 50 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Яичный белок - 1 шт.


  • Соль - 1 ч. л. (без горки)


  • Ванильный сахар - 1 ч. л.


  • Растительное масло - 1 ст. л.



Для смазывания:




  • Яичный желток - 1 шт.


  • Молоко - 1 ч. л.



Приготовление булочек:




  1. Приготовим тесто. В миску для замешивания теста вылить тёплое молоко и добавить дрожжи (если будете готовить из прессованных дрожжей, берите в 3 раза больше). Перемешать. Добавляем сюда же сгущенное молоко, яйцо, яичный белок, соль, ванильный сахар и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.


  2. В получившуюся массу частями добавить просеянную муку и замесить тесто. Не спешите добавлять всю муку, мука разная, с разной влажностью, её может понадобиться немного меньше или больше, чем указано в рецепте.


  3. Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.


  4. Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто, обминаем, тесто разрезаем на небольшие кусочки. Формируем шарики (12 шт. примерно по 80 г), муки не добавляем.


  5. Форму смазываем маслом и укладываем будущие булочки. Накрываем плёнкой и оставляем ещё минут на 30, для подъема.


  6. Желток размешиваем с одной чайной ложкой молока и смазываем аккуратно этой смесью булочки. Оставляем на 5-7 минут, чтобы смазка подсохла.


  7. Выпекаем булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, до румяности. Учитывайте особенности своей духовки.



Приятного аппетита!



 



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
khomillaslau41

Без заголовка

Пятница, 01 Июля 2022 г. 09:00 (ссылка)

Обувь для мальчиков в интернете оптом в Тюмени - https://ok.ru/group/62999761780897/topic/154420753034657

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Сдобные булочки с абрикосами

Вторник, 28 Июня 2022 г. 22:38 (ссылка)


Никто не откажется от таких румяных и воздушных булочек с абрикосами. Начинку в этом рецепте можно заменить на любые ягоды или фрукты.




 



Сдобные булочки с абрикосами






Ингредиенты для теста:




  • Молоко (тёплое) - 200 мл.


  • Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Яичный белок - 1 шт.


  • Сахар - 100 г


  • Сливочное масло - 75 г


  • Соль - 1 ч. л. (без горки)


  • Мука - 500 г


  • Подсолнечное масло (без запаха) - 1 ст. л.



Для начинки:




  • Абрикосы (свежие) - 400 г


  • Сахар - 100 г


  • Кукурузный крахмал - 1 ст. л.



Для смазывания:




  • Яичный желток - 1 шт.


  • Молоко - 1 ч. л.



Приготовление булочек:




  1. Приготовить опару. В миске для замешивания теста смешать тёплое молоко, сахар (1 ч. л.), дрожжи и муку (4 ст. л. с горкой). Накрыть пленкой и дать дрожжам активироваться.


  2. В другой миске смешать яйцо, яичный белок, оставшейся сахар и растопленное сливочное масло. Все продукты для дрожжевого теста должны быть комнатной температуры.


  3. В подошедшую опару вылить всю сдобу и перемешать.


  4. Добавить частями муку (мука разная, поэтому её может уйти чуть меньше или больше) и замесить тесто руками или миксером.


  5. Миску и тесто смазать растительным маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъёма примерно на 1 час.


  6. Приготовить начинку. Абрикосы помыть, удалить косточки и порезать кусочками. Смешать сахар с крахмалом.


  7. Подошедшее тесто разрезать на равные кусочки, сформировать шарики (16 штук), прикрыть салфеткой и оставить на 5 минут.


  8. Каждый кусочек теста раскатать в лепешку, отступить от края, насыпать сахар с крахмалом (примерно по 1 ч. л.), выложить абрикосы, свернуть в рулет.


  9. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки, на расстоянии 4-5 см. друг от друга. Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 30 минут.


  10. Желток размешать с одной чайной ложкой молока и смазать аккуратно этой смесью булочки.


  11. Выпекать булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до румяного цвета. Учитывайте особенности своей духовки.



Приятного аппетита!



 



 



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Кексы с красной смородиной

Понедельник, 27 Июня 2022 г. 20:50 (ссылка)


Получаются воздушные и ароматные кексы с нежным не сухим тестом, в меру сладкие и с приятной кислинкой смородины.






Кексы с красной смородиной






Ингредиенты (на 18 штук):




  • Мука - 250 г


  • Разрыхлитель - 10 г


  • Сахар - 200 г


  • Соль - 1/3 ч. л.


  • Яйца (средние) - 3 шт.


  • Сливочное масло (растопленное) - 100 г


  • Растительное масло - 50 мл


  • Кефир (сметана) - 150 г


  • Ванильный сахар - 1 ч. л.


  • Смородина красная (замороженная или свежая) - 150-200 г



Приготовление кексов:




  1. Яйца, сахар, ванильный сахар и соль взбиваем миксером до светлой пышной массы. Добавляем кефир, растопленное сливочное масло и растительное масло. Перемешиваем до однородности.


  2. В получившуюся массу просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем лопаточкой до однородной массы. Тесто будет по консистенции как густая сметана.


  3. Добавляем в тесто ягоды красной смородины (замороженную не размораживать) и аккуратно перемешиваем.


  4. Выкладываем тесто в силиконовые формы или бумажные корзинки, оставляя 1 см. до края корзинки. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить абсолютно сухая.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
blowulvulle87

Без заголовка

Понедельник, 27 Июня 2022 г. 09:38 (ссылка)

Проектирование медицинских учреждений в Казани - https://vk.com/wall-210280906_377

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
produruvich79

Без заголовка

Воскресенье, 26 Июня 2022 г. 14:56 (ссылка)

Миграция в Доминику - https://vk.com/wall-210283367_329

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Калитки с картошкой и слабосолёным лососем

Четверг, 23 Июня 2022 г. 18:33 (ссылка)


Калитки - это маленькие открытые пирожки из ржаной муки, которые готовят с различными начинками. Сегодня мы приготовим калитки с картофельной начинкой и сметанной заливкой.




 



Калитки с картошкой и слабосолёным лососем





Из указанного количества ингредиентов получается 10 пирожков.



Ингредиенты для теста:




  • Ржаная мука - 200 г


  • Кефир 3,2% - 50 мл


  • Вода - 50 мл


  • Соль - 3 щепотки



Для начинки:




  • Картофель - 750 г


  • Молоко - 100 мл


  • Сливочное масло - 40 г


  • Лосось слабосолёный - 50 г


  • Зелёный лук - 2 пёрышка


  • Соль - по вкусу



Для заливки:




  • Сметана 20% - 2 ст. л.


  • Яйцо - 1 шт.



Приготовление пирожков:




  1. Готовим начинку. Картофель очистить, залить водой в кастрюле и отваривать до готовности около 25-30 минут, затем слить воду.


  2. В сотейнике подогреть молоко (не до кипения) и растопить в тёплом молоке сливочное масло (40 г).


  3. Картофель помять толкушкой, влить подогретое молоко со сливочным маслом, посолить щепоткой и перемешать до однородной консистенции. Консистенция пюре должна быть не слишком жидкой и не слишком густой.


  4. Готовим тесто. Пересыпать в большую миску ржаную муку (200 г), посолить 3 щепотками, влить воду (50 мл) и кефир (50 мл). Замесить тесто руками до однородной упругой консистенции.


  5. Скатать тесто в колбаску, разрезать на 10 ровных частей и раскатать скалкой каждый кусочек в блинчик овальной формы.


  6. Переложить картофельное пюре в центр блинчика и размазать по поверхности ровным слоем, так чтобы по краям осталось тесто около 1,5-2 см. Защипать края вокруг пюре. Таким образом, сделать ещё 9 калиток.


  7. Противень застелить пергаментной бумагой и переложить калитки.


  8. Готовим заливку. Яйцо и 2 ст. л. сметаны перемешать венчиком до однородности.


  9. Начинку каждой калитки полить заливкой. Противень с калитками отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут.


  10. Лосось нарезать тонкими слайсами, а зелёный лук колечками.


  11. На каждую калитку положить по слайсу лосося и посыпать колечками зелёного лука.



Приятного аппетита!



 



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<масло сливочное - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda