КАРТОШКА ПО-ЦАРСКИ

КАРТОШКА ПО-ЦАРСКИ

Нам понадобится: (слова автора)



Картошка – 4 шт.

Баклажаны- 3-4 шт.

Лук – 1 большая или 2-3 средних

3-4 крупных помидорки

Перец -1 (можно и желательно болгарский перчик штучки 2-3, но мне не встретился sad )

Чеснок 3-4 зубчика

Петрушка (можно добавить и базилик и киндзу) – пучок

Растительное масло, соль, перец 

________________________________________________________________________ 



Приготовление:



С баклажан срезать полоски кожуры. Кожица баклажан немного грубовата, а если ее всю срезать будет не так аппетитно и красиво. 



Баклажаны разрезать пополам и нарезать полукружочками и обильно посыпать солью. Соль уберет горечь. И забыть о них минут на 15-20 (я еще воду всегда добавляю)



Картошку нарезать небольшими кусочками. 



Лук нарезать не очень мелко. 



Зелень и перчик тоже нарезать (зелень я не резала, я люблю ее в конце добавлять)



Кастрюлю разогреть, влить масло (масло не жалеть, влить 6-7 ст.л.) и выложить наш лук. Жарить до тех пор пока лук не станет мягким и прозрачным, но не сильно зажаривать. 



Туда же выдавить один зубчик чеснока.....он придаст аромат. 



Когда лук стал мягким добавляем картофель и перемешиваем. Убавляем огонь. 



Минут через 5 добавляем наш перчик и перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим минуты 3 



Пока тушится наша картошка и перчик, хорошо моем баклажаны в проточной воде и добавляем к нашей картошке,



перемешиваем и тушим минут 5. 



Когда картошка и баклажаны приобрели полуготовый вид добавляем воды, но не покрываем их полностью. Даем один раз закипеть на сильном огне, потом уменьшаем огонь и тушим до готовности картофеля. 



Периодически проверяем картофель на готовность и аккуратно помешиваем. Сюда необходимо добавить красный крупно молотый перец. Он не очень острый и придает красивый цвет (это разновидность чили) 



Здесь я немного отошла от рецепта... Чуть-чуть изменила очередность (по своему вкусу)

Помидоры залить кипятком, снять кожуру и нарезать небольшими кусочками. Выкладываем томаты, опять перемешиваем 



Даем закипеть и убавив огонь до минимума тушим минут 10. 

Солим, если есть необходимость перчим и.... самое главное, выдавливаем оставшийся чеснок (вот здесь я добавила и зелень)



Увеличиваем огонь, даем один раз хорошо закипеть и все, выключаем. (Я, когда добавила чеснок и зелень, уже не стала доводить до кипения, а просто перемешала все и выключила газ, накрыв кастрюлю крышкой)



Наше блюдо готово!



Наш замечательный автор - Алия 

Источник (kulinariya123.blogspot)

vkusnaashki

Картошка с курицей в духовке под соусом

⠀

Для соуса майонез со сметаной использовать в равных пропорциях, добавить майоран, соль и чеснок. Специи можно добавлять какие нравятся, главное не переусердствовать, чтобы не забить вкус куриного мяса. Приступим!

⠀

Итак, нам понадобится: 



2 средних баклажана,

6-7 средних сырых картофелин,

8 небольших кусочков курятины ( у меня с грецкий орех размером),

2 шт. болгарского красного перца,

репчатый лук 2 шт. средних,

укропа на посыпку (обязательно, он подчеркивает вкус),

4 зубочка чеснока,

1 ст.л. лимонного сока.

Масло растительное для жарки.



Приготовление: 



Баклажаны нарезать кубиками, присолить и дать постоять минут 7, чтобы ушла горечь (я их еще и водой залила)



Картофель нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до готовности(отставить отдельно). 



Мясо пожарить вместе с луком. 



Отложить в отдельную миску



Промытые баклажаны поджарить вместе с нарезанным полосочками перцем. 



В конце жарки добавить к баклажанам и перцу раздавленный чеснок, потушить 5 мин. 



Снять с огня и смешать все с жареной картошкой и мясом. 



Посыпать укропом.Сбрызнуть соком лимона. Накрыть крышкой. Дать постоять минут 5. 



Ну очень вкусно и ароматно!



Приятного аппетита!



Наш замечательный автор - Алия 

Источник (kulinariya123.blogspot)

Вкусный, сытный . Альтернатива «Мимозе».

Беру 2 банки тунца, консервированного в собственном соку, по 200 г моркови и картофеля, 5 яиц, майонез, соль. Лук из рецепта исключила. Но можно использовать. Тогда лучше всего его нарезать, залить кипятком и оставить на 3-5 минут, потом слить - чтобы ушла горечь. Либо замариновать с небольшим количеством уксуса и сахара.

Овощи варю, остужаю, очищаю и нарезаю маленьким кубиком. Яйца варю вкрутую. Отделяю желтки от белков. Посление натираю на крупной терке. С тунца сливаю сок (можно использовать консервированную рыбу как в собственном соку, так и с добавлением масла). Жидкость оставляю.

Собираю салат. Первым слоем – картофель и сетка из майонеза. У меня домашний. Кстати, рекомендую. Хранится долго, делается элементарно. Потом слой рыбы (вот здесь можно заправить рыбу небольшим количеством сока) и снова майонез.

Следующий слой – белки. Потом – морковь и майонез. Сверху натираю на мелкой терке желток и салат готов.

Естественно, делать такой салат в будни можно и не так – просто смешать все ингредиенты в салатнике и заправить.

https://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/eOtMaD0cvUmmJ57z3IaZQw

boon.appetit

Картошка под сыром

⠀

Ингредиенты:

Консервы в масле (я взяла сардины)
Яйца — 3 шт.
Майонез
Картошка — 4 шт.
Огурцы — 2 шт.
Сырок плавленый
Зелень
Лук

Запекайте с сыром или мясом, поливайте сливочно-чесночным соусом, тушите в вине и обжаривайте в медовой глазури.

1. Хрустящая молодая картошка в духовке

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/07/crunchy-new-potatoes_1532440944-247x124.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...otatoes_1532440944-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...otatoes_1532440944-310x155.jpg 310w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...otatoes_1532440944-640x320.jpg 640w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...otatoes_1532440944-600x300.jpg 600w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...hy-new-potatoes_1532440944.jpg 700w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font: inherit; vertical-align: bottom; max-width: 100%; height: auto;" title="Хрустящая молодая картошка в духовке" width="630" />

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

700 г молодой картошки;

2 столовые ложки оливкового масла;

1 чайная ложка паприки;

соль — по вкусу;

молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Хорошо промойте картофель. Выложите его в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Варите ещё 10 минут и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Выложите картошку на противень и слегка раздавите каждый клубень толкушкой. Полейте маслом и посыпьте солью и специями. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут. Готовая картошка должна покрыться румяной хрустящей корочкой.

2. Молодая картошка в глазури из соевого соуса, мёда и чеснока

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/07/glazed-new-potatoes_1532431623-e1532431671306-768x384.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...623-e1532431671306-768x384.jpg 768w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...623-e1532431671306-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...623-e1532431671306-310x155.jpg 310w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...623-e1532431671306-640x320.jpg 640w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...623-e1532431671306-600x300.jpg 600w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/..._1532431623-e1532431671306.jpg 800w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font: inherit; vertical-align: bottom; max-width: 100%; height: auto;" title="Молодая картошка в глазури из соевого соуса, мёда и чеснока" width="630" />

maangchi.com

Ингредиенты

450 г мелкой молодой картошки;

2–3 столовые ложки растительного масла;

3 столовые ложки соевого соуса;

3 столовые ложки мёда;

1 зубчик чеснока;

1 столовая ложка семян кунжута.

Приготовление

Тщательно промойте клубни и просушите в дуршлаге. В широкой сковороде на среднем огне разогрейте масло и выложите картошку в один слой. Обжаривайте овощи под крышкой 20 минут. Каждые 5 минут встряхивайте сковороду, чтобы картофель готовился равномерно. Изнутри он должен стать мягким.

Смешайте соевый соус, мёд и измельчённый чеснок и полейте этой смесью картошку. Готовьте 4–5 минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, а готовый картофель не приобретёт блестящую корочку. Снимите сковороду с огня, посыпьте картофель кунжутом и хорошо перемешайте.

3. Яичная запеканка с молодой картошкой и беконом

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/07/new-potatoes-quiche_1532433190-e1532433211348-247x124.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...190-e1532433211348-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...190-e1532433211348-310x155.jpg 310w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font: inherit; vertical-align: bottom; max-width: 100%; height: auto;" title="Яичная запеканка с молодой картошкой и беконом" width="500" />

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

650 г молодой картошки;

1 чайная ложка оливкового масла;

2 небольшие луковицы;

200 г копчёного бекона;

4 яйца;

300 мл молока;

170 мл жирных сливок;

соль — по вкусу;

молотый чёрный перец — по вкусу;

100 г сыра чеддер;

несколько веточек руколы.

Приготовление

Промойте картофель и соскоблите кожицу жёсткой стороной губки. Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите 10–12 минут после закипания воды.

В сковороде разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук и рубленый бекон. В отдельной ёмкости взбейте яйца, молоко, сливки, соль и перец до однородной консистенции.

Нарежьте картошку тонкими кружочками и выложите слоями в форму для запекания. Сверху распределите лук и бекон. Полейте сливочной смесью и посыпьте тёртым сыром. Запекайте при температуре 180 °C 25–30 минут. Перед подачей украсьте целой руколой.

4. Молодая картошка, тушенная в вине

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/07/new-potatoes_1532435173-e1532435219476-247x124.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...173-e1532435219476-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...173-e1532435219476-310x155.jpg 310w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font: inherit; vertical-align: bottom; max-width: 100%; height: auto;" title="Молодая картошка, тушенная в вине" width="500" />

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

1 кг молодой картошки;

1 зубчик чеснока;

2 сушёных лавровых листа;

200 мл сухого белого вина;

50 г сливочного масла;

соль — по вкусу.

Приготовление

Выложите в сотейник мытый картофель, раздавленный чеснок и лавровые листья. Влейте вино, добавьте масло и накройте сотейник крышкой. Тушите картошку на среднем огне в течение часа, пока вино не испарится.

Убавьте огонь и готовьте до появления румяной корочки. Периодически встряхивайте и переворачивайте картофель, чтобы он обжарился равномерно. Перед подачей посыпьте его солью.

5. Варёная молодая картошка в сливочно-чесночном соусе

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/07/New-Potatoes-in-a-Garlic-Cream-Sauce_1532428272-e1532428658899-247x123.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...272-e1532428658899-247x123.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...272-e1532428658899-310x155.jpg 310w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...272-e1532428658899-640x320.jpg 640w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...272-e1532428658899-600x300.jpg 600w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...272-e1532428658899-768x384.jpg 768w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...272-e1532428658899-800x400.jpg 800w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/..._1532428272-e1532428658899.jpg 801w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font: inherit; vertical-align: bottom; max-width: 100%; height: auto;" title="Варёная молодая картошка в сливочно-чесночном соусе" width="630" />

natashaskitchen.com

Ингредиенты

900 г молодой картошки;

соль — по вкусу;

1 столовая ложка оливкового масла;

1 небольшая луковица;

1–2 зубчика чеснока;

180 мл жирных сливок;

½ пучка укропа.

Приготовление

Промойте картофель и слегка соскоблите с него кожицу жёсткой стороной губки. Крупные клубни разрежьте пополам или на четвертинки.

Выложите картошку в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте примерно ½ столовой ложки соли. Доведите воду до кипения и варите клубни ещё 15–20 минут. Готовый картофель должен легко протыкаться вилкой.

Откиньте его в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё минуту, постоянно перемешивая овощи. Влейте сливки и подсолите по вкусу.

Доведите соус до кипения, убавьте огонь и готовьте ещё пару минут, периодически помешивая. Добавьте рубленый укроп, перемешайте и снимите сковороду с огня. Полейте соусом варёный картофель и хорошо перемешайте.

6. Молодая картошка, запечённая с курицей, лимоном и оливками

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/07/checken-and-new-potatoes_1532435709-e1532435753936-768x384.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...709-e1532435753936-768x384.jpg 768w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...09-e1532435753936-1024x512.jpg 1024w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...709-e1532435753936-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...709-e1532435753936-310x155.jpg 310w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...709-e1532435753936-640x320.jpg 640w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...709-e1532435753936-600x300.jpg 600w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...709-e1532435753936-800x400.jpg 800w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...09-e1532435753936-1140x570.jpg 1140w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/..._1532435709-e1532435753936.jpg 1200w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font: inherit; vertical-align: bottom; max-width: 100%; height: auto;" title="Молодая картошка, запечённая с курицей, лимоном и оливками" width="630" />

jamieoliver.com

Ингредиенты

1 лимон;

4 куриных окорочка;

1 кг молодой картошки;

4 веточки свежего розмарина;

1 пучок свежего тимьяна;

2 свежих лавровых листа;

1–2 столовые ложки оливкового масла;

соль — по вкусу;

молотый чёрный перец — по вкусу;

100 г фаршированных оливок.

Приготовление

Разрежьте лимон вдоль на четвертинки. На противень выложите лимонные дольки, окорочка, мытую картошку, розмарин, тимьян и лавровые листья. Полейте маслом, приправьте специями и перемешайте. Поставьте противень в разогретую до 180 °C духовку на 45 минут.

Затем полейте эти ингредиенты соком запечённого лимона. Толкушкой или стаканом раздавите картофель, чтобы он лучше впитал вкус и аромат цитруса.

Выложите на противень оливки, перемешайте и запекайте ещё примерно 15 минут. Курица должна полностью прожариться, а картошка — покрыться румяной корочкой.

7. Молодая картошка хассельбек с укропом

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/07/hasselbacks_1532436790-e1532436815489-247x124.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...790-e1532436815489-247x124.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...790-e1532436815489-310x155.jpg 310w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font: inherit; vertical-align: bottom; max-width: 100%; height: auto;" title="Молодая картошка хассельбек с укропом" width="500" />

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

1 кг молодой картошки;

2 столовые ложки растительного масла;

соль — по вкусу;

молотый чёрный перец — по вкусу;

¼ пучка укропа;

2 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление

Хорошо помойте картошку и сделайте на ней глубокие вертикальные надрезы на расстоянии примерно 3 мм друг от друга. Выложите картошку на противень, полейте маслом, приправьте солью и перцем и перемешайте. Можно использовать другие специи на ваш вкус.

Запекайте картошку надрезами вверх при температуре 220 °C около 20 минут. Смешайте рубленый укроп и сухари, посыпьте овощи этой смесью и готовьте ещё 15 минут.

8. Запечённая молодая картошка, фаршированная рикоттой

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/07/potato_ricotta_1532441678-e1532441732511-768x384.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...678-e1532441732511-768x384.jpg 768w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...678-e1532441732511-247x123.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...678-e1532441732511-310x155.jpg 310w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...678-e1532441732511-640x320.jpg 640w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...678-e1532441732511-600x300.jpg 600w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...678-e1532441732511-800x400.jpg 800w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/..._1532441678-e1532441732511.jpg 1001w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font: inherit; vertical-align: bottom; max-width: 100%; height: auto;" title="Запечённая молодая картошка, фаршированная рикоттой" width="630" />

marthastewart.com

Ингредиенты

700 г молодой картошки;

1 чайная + 1 столовая ложка оливкового масла;

соль — по вкусу;

молотый чёрный перец — по вкусу;

120 г рикотты;

2 столовые ложки тёртого твёрдого сыра;

½ лимона.

Приготовление

Покройте противень большим куском фольги. На середину выложите мытую картошку, полейте 1 чайной ложкой масла и приправьте солью и перцем. Соедините концы фольги, формируя пакет для запекания. Поставьте противень в разогретую до 230 °C духовку на 35–40 минут.

Смешайте рикотту, твёрдый сыр, мелко натёртую цедру лимона, соль и перец. Когда запечённая картошка слегка остынет, сделайте на верхушке каждого клубня крестообразный надрез и слегка приоткройте.

Выложите внутрь картофелин примерно по 1 чайной ложке сырной массы. Переложите фаршированную картошку на сервировочное блюдо, полейте оставшимся маслом и посыпьте перцем.

9. Молодая картошка, запечённая с сыром

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/07/Smashed-Potatoes_1532430389-e1532430478479-247x123.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...389-e1532430478479-247x123.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...389-e1532430478479-310x154.jpg 310w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font: inherit; vertical-align: bottom; max-width: 100%; height: auto;" title="Молодая картошка, запечённая с сыром" width="600" />

natashaskitchen.com

Ингредиенты

1 кг молодой картошки;

соль — по вкусу;

60 мл оливкового масла;

молотый чёрный перец — по вкусу;

80 г пармезана или другого твёрдого сыра;

несколько веточек петрушки.

Приготовление

Хорошо промойте картофель, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте примерно 2 чайные ложки соли и доведите воду до кипения. Убавьте огонь и варите ещё около 20 минут.

Выложите картошку на противень и оставьте на 10–15 минут, чтобы она остыла. Затем аккуратно раздавите каждую картофелину толкушкой или донышком стакана.

Полейте овощи половиной масла и приправьте солью и перцем. Запекайте 12–15 минут при температуре 230 °C . Затем переверните картошку лопаткой, полейте оставшимся маслом, посыпьте приправами и оставьте в духовке ещё на 15 минут, пока блюдо не покроется хрустящей румяной корочкой.

Посыпьте тёртым сыром и готовьте ещё несколько минут, пока он не расплавится. Перед подачей украсьте картофель мелко нарезанной петрушкой.

10. Тёплый салат с молодой картошкой, беконом и горчичной заправкой

/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/07/German-Potato-Salad_1532437855-e1532437925522-247x123.png" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...855-e1532437925522-247x123.png 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...855-e1532437925522-310x155.png 310w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...855-e1532437925522-640x320.png 640w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...855-e1532437925522-600x300.png 600w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/..._1532437855-e1532437925522.png 759w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font: inherit; vertical-align: bottom; max-width: 100%; height: auto;" width="630" />

delish.com

Ингредиенты

900 г молодой картошки;

соль — по вкусу;

6 ломтиков бекона;

1 красная луковица;

60 мл яблочного уксуса;

2 столовые ложки воды;

1 столовая ложка оливкового масла;

1 столовая ложка зернистой горчицы;

½ чайной ложки сахара;

молотый чёрный перец — по вкусу;

несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Промойте картофель и соскоблите с него кожицу жёсткой стороной губки. Разрежьте мелкие клубни пополам, а крупные — на четвертинки.

Выложите овощи в кастрюлю, залейте водой и подсолите. Доведите до кипения и варите ещё 15–20 минут. Картошка должна легко протыкаться ножом или вилкой. Переложите её в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

В сковороде на среднем огне обжаривайте бекон около 8 минут. Когда появится хрустящая корочка, переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

На жире, оставшемся в сковороде, слегка обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте уксус, воду, масло, горчицу и сахар. Перемешайте, доведите смесь до кипения, снимите с огня и приправьте солью и перцем.

Выложите в миску для салата слегка остывший картофель, бекон и рубленый лук. Полейте горчичной заправкой и перемешайте.

Вчера таки сподобились посадить картошку. Позорище, конечно, но что поделать. Так получилось.

Делянка примерно 2 сотки, грядки закладывал по длинной стороне (~30 метров). Наделал борозды, в них заложили удобрения (зола и что-то специфически картофельное, этим у меня жена заведует, я в эти удобрения даже не лезу), в борозды раскидали клубни и прикопали. Борозды, как самую трудоёмкую часть работы, нарезал мотоблоком, с помощью окучивателя "Стрелка":

Получилось эталонное сикось-накось, как я ни бился, как я не настраивал этот окучиватель. То-ли потому, что я его перед этим немножечко погнул, то-ли надо тупо проверить давление в шинах мотоблока и выровнять его.

Ну а теперь о картошке: главные товарные сорта - Крепыш и Нандин, скороспелые. Нандин так вообще обещают готовность 45 суток от всходов. Судя по тому, что творится в парнике - таки не врут. Ещё посадили несколько сортов, заказанных в Челябинске на пробу, хорошее будем размножать на следующий год, пол грядки микса сортов "Барон" и "Лазарь" - их покупали в том же Челябинске ещё в 2016, тогда же из двух сортов образовался микс :-) ну и грядочка сорта "Императрица", в прошлом году выращивали из семян, получили севок /*сколько-то там раз*/-супер-элита. Опять же, будем поглядать что ето за сорт, если понравится - разведём по больше.

Размещение сортов на грядках, естественно, оптимизировано под машинную уборку, потому как копать всё это руками - проще повеситься.

Ну вот, пока с картошкой как-то так.

1.

Домашние вареники с картофельной начинкой – вкусное блюдо, но оно долго готовится, особенно, если нужно накормить целую семью. Отличной альтернативой послужат ленивые вареники с картошкой, готовятся они быстро, а получаются практически такими же вкусными, что и приготовленные по традиционному рецепту.

300 гр. картофеля;
1 яйцо;
100 гр. муки + 2-3 столовые ложки муки на подсыпку;
1 луковица;
30 гр. сливочного масла;
3 столовые ложки растительного масла;
соль, специи по вкусу;
растопленное сливочное масло и сметана для подачи.

Картофель очищаем, нарезаем крупными кусками, заливаем водой и ставим на огонь. Как закипит, добавляем соль и варим до мягкости картофеля.

Луковицу нарезаем мелко. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем половину нормы сливочного. На смеси масел обжариваем лук до золотистого цвета.

С готовой картошки сливаем отвар, картошку разминаем в пюре, добавляем мелкие кусочки масла, перемешиваем. В пюре перекладываем лук с маслом со сковороды, перемешиваем. Когда картошка немного остынем, добавляем в неё яйцо. Пробуем на соль, досаливаем при необходимости и добавляем просеянную муку.

Совет! Можно добавить в картофельное тесто приправы по вкусу, а также, мелко нарезанную свежую зелень.

Перемешиваем картофельное тесто, оно должно быть очень мягким и немного липким. Присыпаем доску мукой. Выкладываем примерно треть приготовленного картофельного теста и скатываем в жгутик диаметром 2-2,5 см. Нарезаем колбаску на кусочки шириной 2 см, прижимаем пальцем в середине. Точно так же поступаем с оставшимся тестом.

Опускаем приготовленные вареники в подсоленный кипяток и отвариваем до готовности. Готовые вареники достаем шумовкой, поливаем растопленным маслом, отдельно подаем сметану.

https://www.liveinternet.ru/users/amazonka_777/post455735563/