Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4575 сообщений
Cообщения с меткой

цукаты - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Пасхальный кулич на сдобном дрожжевом тесте

Суббота, 10 Апреля 2021 г. 17:21 (ссылка)


Вкусный, воздушный, нежный пасхальный кулич на сдобном дрожжевом тесте, который мы рекомендуем приготовить на Пасху.






Пасхальный кулич на сдобном дрожжевом тесте


 





Ингредиенты (на 5 шт.):




  • Теплое молоко - 150 мл


  • Сухие дрожжи - 9-10 г (3 ч. л.)


  • Сахар - 150 г


  • Ванильный сахар – 20 г


  • Цедра 1 лимона


  • Пшеничная мука (просеянная) – 450-500 г


  • Желтки – 2 шт.


  • Яйцо – 1 шт.


  • Сметана 15% – 100 г


  • Сливочное масло – 100 г


  • Растительное масло – 30 мл


  • Соль – 1/3 ч. л.


  • Цукаты – 100 г


  • Изюм – 150 г



Приготовление куличей:




  1. Для опары в теплое молоко отправляем сухие дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. пшеничной муки. Перемешиваем, оставляем на 10 минут.


  2. Натереть на терке цедру 1 лимона, только желтую часть без белой. В чаше миксера смешать желтки, яйцо, ванильный сахар, сахар, соль, взбить миксером до светлой пышной массы. 


  3. Цукаты и изюм залить кипятком на 10 минут, потом просушить бумажными полотенцами. 


  4. Опара подошла, на ней появилась пышная пенная шапочка. В опару отправляем взбитые яйца, сметану, сливочное масло, цедру лимона и просеиваем 450-500 г.


  5. Вымешиваем тесто 10-15 минут. Тесто очень липкое, чтобы было удобно вымешивать руки и поверхность периодически смазываю растительным маслом. 


  6. Тесто выложить в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть полотенцем и оставить на растсойку в теплом месте на 2 часа, за эти 2 часа тесто нужно обмять 2 раза каждые 40 минут. 


  7. Изюм и цукаты обваливаем в небольшом количестве муки и вмешиваем в тесто.


  8. Общий вес теста 1250-1260 г. Разделить тесто на 5 частей по 250 г для 5 форм диаметром 9 см. Каждую часть округлить и положить в форму. Оставить в теплом месте на расстойку, пока тесто не займет весь объем формы. 


  9. Выпекать куличи при температуре 180 градусов 30-40 минут. Если верх куличей начинает подгорать, то можно прикрыть фольгой. 



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Пасхальный кулич на сдобном дрожжевом тесте

Суббота, 10 Апреля 2021 г. 17:19 (ссылка)


Вкусный, воздушный, нежный пасхальный кулич на сдобном дрожжевом тесте, который мы рекомендуем приготовить на Пасху.






Пасхальный кулич на сдобном дрожжевом тесте


 






Ингредиенты (на 5 шт.):




  • Теплое молоко - 150 мл


  • Сухие дрожжи - 9-10 г (3 ч. л.)


  • Сахар - 150 г


  • Ванильный сахар – 20 г


  • Цедра 1 лимона


  • Пшеничная мука (просеянная) – 450-500 г


  • Желтки – 2 шт.


  • Яйцо – 1 шт.


  • Сметана 15% – 100 г


  • Сливочное масло – 100 г


  • Растительное масло – 30 мл


  • Соль – 1/3 ч. л.


  • Цукаты – 100 г


  • Изюм – 150 г



Приготовление куличей:




  1. Для опары в теплое молоко отправляем сухие дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. пшеничной муки. Перемешиваем, оставляем на 10 минут.


  2. Натереть на терке цедру 1 лимона, только желтую часть без белой. В чаше миксера смешать желтки, яйцо, ванильный сахар, сахар, соль, взбить миксером до светлой пышной массы. 


  3. Цукаты и изюм залить кипятком на 10 минут, потом просушить бумажными полотенцами. 


  4. Опара подошла, на ней появилась пышная пенная шапочка. В опару отправляем взбитые яйца, сметану, сливочное масло, цедру лимона и просеиваем 450-500 г.


  5. Вымешиваем тесто 10-15 минут. Тесто очень липкое, чтобы было удобно вымешивать руки и поверхность периодически смазываю растительным маслом. 


  6. Тесто выложить в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть полотенцем и оставить на растсойку в теплом месте на 2 часа, за эти 2 часа тесто нужно обмять 2 раза каждые 40 минут. 


  7. Изюм и цукаты обваливаем в небольшом количестве муки и вмешиваем в тесто.


  8. Общий вес теста 1250-1260 г. Разделить тесто на 5 частей по 250 г для 5 форм диаметром 9 см. Каждую часть округлить и положить в форму. Оставить в теплом месте на расстойку, пока тесто не займет весь объем формы. 


  9. Выпекать куличи при температуре 180 градусов 30-40 минут. Если верх куличей начинает подгорать, то можно прикрыть фольгой. 



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Levkoj

Пирог с конфетами "Коровка"

Пятница, 09 Апреля 2021 г. 21:48 (ссылка)

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Пирог с конфетами коровка



 



4121583_Screen_Shot_030720_at_03_56_AM (700x463, 437Kb)



Очень вкусный пирог получился, пальчики оближешь! Никогда бы не подумала, что одним из ингредиентов пирога могут быть конфеты! Когда впервые увидела этот рецепт в одной кулинарной книге, очень удивилась, но все же решила приготовить. Результат нас порадовал - съели все до крошки:))

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leykoteya

Апельсиновый кулич

Вторник, 06 Апреля 2021 г. 07:13 (ссылка)

АПЕЛЬСИНОВЫЙ КУЛИЧ с апельсиновыми цукатами и глазурью с белым шоколадом

🔆Апельсиновые цукаты придадут неповторимый аромат и вкус пасхальной выпечке и творожным пасхам.
Хранить их следует в банке, в холодильнике или даже можно замораживать, чтобы продлить срок годности.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Кулич без замеса

Вторник, 30 Марта 2021 г. 17:22 (ссылка)


Кулич без замеса получается воздушным, по консистенции напоминает кекс, не крошится. Долго не черствеет и не теряет своих качеств после замораживания.






Кулич без замеса


 





Декор может быть любым по вашему вкусу. Мёд можно заменить сахаром, а количество сахара можно увеличить по вкусу.




  • Калорийность (на 100 г) - 324 ккал


  • Диаметр формы - 11 см


  • Высота формы - 8 см



Ингредиенты (на 4 штуки):




  • Цукаты апельсиновые - 50 г


  • Смесь изюма - 100 г


  • Апельсиновый сок (ром, чай) - 60 г



Для опары:




  • Молоко - 150 г


  • Мука - 100 г


  • Дрожжи (быстродействующие) - 6 г (прессованные - 12 г)


  • Сахар - 20 г



Основной замес:




  • Мука - 350 г


  • Соль - 5 г


  • Молоко - 70 г


  • Яйца - 2 шт. (100 г без скорлупы)


  • Сахар - 90 г


  • Ванильный сахар - 10 г


  • Мёд - 40 г


  • Масло сливочное 82% - 120 г


  • Лимон (цедра) - 1 шт.



Приготовление кулича:




  1. Цукаты соединить с промытым и просушенным изюмом (я использую смесь разного), залить ромом или апельсиновым соком, перемешать, накрыть пищевой плёнкой и оставить на сутки, периодически перемешивая.


  2. Для опары соединить молоко комнатной температуры с сахаром и быстродействующими дрожжами. Перемешать и добавить просеянную муку. Тщательно смешать до однородности, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 40-60 минут, чтобы опара поднялась.


  3. Просеянную муку соединить с солью. Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и медом, перемешать. Добавить яйца комнатной температуры и перемешать до однородности.


  4. Масляную смесь соединить с поднявшейся опарой, добавить молоко комнатной температуры и цедру лимона или апельсина. Перемешать до однородности.


  5. В несколько этапов добавить мучную смесь с солью и тщательно перемешать, чтобы не было сухих участков. Накрыть миску пищевой плёнкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа.


  6. Добавить цукаты с изюмом и не впитавшуюся жидкость. Тщательно вымесить массу лопаткой, чтобы добавки распределились равномерно в тесте.


  7. Накрыть миску пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 12-18 часов для улучшения вкусовых качеств. Этот этап можно пропустить и приступить к следующему.


  8. Тесто после холодильника согреть при комнатной температуре 30 минут. Коврик и руки смазать растительным маслом. Тесто выложить на коврик, сформировать жгут и разделить его на 4 одинаковых части. Лучше это сделать при помощи весов. Каждую часть округлить таким способом, чтобы натянулась и выровнялась верхняя часть заготовки.


  9. Смазать руки маслом и выложить каждую заготовку в форму, заполняя ее на 1/3. Формы перенести на противень и отправить в теплое место для расстойки, у меня духовка с включенной лампочкой.


  10. Как только тесто достигнет края формы отправить его в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать без конвекции 40 минут. Через 20 минут от начала выпекания прикрыть формы листом фольги.


  11. Горячие куличи проткнуть шпажкой в основании формы и сразу подвесить верхушкой вниз между двумя стопками книг, чтобы куличи во время остывания не осели.


  12. Полностью остудить.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Кулич без замеса

Вторник, 30 Марта 2021 г. 17:18 (ссылка)


Кулич без замеса получается воздушным, по консистенции напоминает кекс, не крошится. Долго не черствеет и не теряет своих качеств после замораживания.






Кулич без замеса


 






Декор может быть любым по вашему вкусу. Мёд можно заменить сахаром, а количество сахара можно увеличить по вкусу.




  • Калорийность (на 100 г) - 324 ккал


  • Диаметр формы - 11 см


  • Высота формы - 8 см



Ингредиенты (на 4 штуки):




  • Цукаты апельсиновые - 50 г


  • Смесь изюма - 100 г


  • Апельсиновый сок (ром, чай) - 60 г



Для опары:




  • Молоко - 150 г


  • Мука - 100 г


  • Дрожжи (быстродействующие) - 6 г (прессованные - 12 г)


  • Сахар - 20 г



Основной замес:




  • Мука - 350 г


  • Соль - 5 г


  • Молоко - 70 г


  • Яйца - 2 шт. (100 г без скорлупы)


  • Сахар - 90 г


  • Ванильный сахар - 10 г


  • Мёд - 40 г


  • Масло сливочное 82% - 120 г


  • Лимон (цедра) - 1 шт.



Приготовление кулича:




  1. Цукаты соединить с промытым и просушенным изюмом (я использую смесь разного), залить ромом или апельсиновым соком, перемешать, накрыть пищевой плёнкой и оставить на сутки, периодически перемешивая.


  2. Для опары соединить молоко комнатной температуры с сахаром и быстродействующими дрожжами. Перемешать и добавить просеянную муку. Тщательно смешать до однородности, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 40-60 минут, чтобы опара поднялась.


  3. Просеянную муку соединить с солью. Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и медом, перемешать. Добавить яйца комнатной температуры и перемешать до однородности.


  4. Масляную смесь соединить с поднявшейся опарой, добавить молоко комнатной температуры и цедру лимона или апельсина. Перемешать до однородности.


  5. В несколько этапов добавить мучную смесь с солью и тщательно перемешать, чтобы не было сухих участков. Накрыть миску пищевой плёнкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа.


  6. Добавить цукаты с изюмом и не впитавшуюся жидкость. Тщательно вымесить массу лопаткой, чтобы добавки распределились равномерно в тесте.


  7. Накрыть миску пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 12-18 часов для улучшения вкусовых качеств. Этот этап можно пропустить и приступить к следующему.


  8. Тесто после холодильника согреть при комнатной температуре 30 минут. Коврик и руки смазать растительным маслом. Тесто выложить на коврик, сформировать жгут и разделить его на 4 одинаковых части. Лучше это сделать при помощи весов. Каждую часть округлить таким способом, чтобы натянулась и выровнялась верхняя часть заготовки.


  9. Смазать руки маслом и выложить каждую заготовку в форму, заполняя ее на 1/3. Формы перенести на противень и отправить в теплое место для расстойки, у меня духовка с включенной лампочкой.


  10. Как только тесто достигнет края формы отправить его в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать без конвекции 40 минут. Через 20 минут от начала выпекания прикрыть формы листом фольги.


  11. Горячие куличи проткнуть шпажкой в основании формы и сразу подвесить верхушкой вниз между двумя стопками книг, чтобы куличи во время остывания не осели.


  12. Полностью остудить.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Овсяные печенья с цукатами, те самые, с трещинками

Четверг, 11 Марта 2021 г. 08:29 (ссылка)


accf4b796238c7c55e42949422939ea3 (46x36, 10Kb)Процесс простой, результат душевный.  Сегодня я пекла овсяные печенья, те самые, с трещинками. Для пущей красоты и аппетита добавила цукаты. Мне очень не хватает ярких весенних красок, в этом году они сильно запаздывают.  Результат мне понравился.



20200512_181952 (700x393, 240Kb)

animashki-sladkie-41 (75x80, 15Kb)
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Вкусно и просто. Лучшие рецепты № 1 2021

Вторник, 10 Марта 2021 г. 00:21 (ссылка)




Название: Вкусно и просто. Лучшие рецепты

Год/ месяц/ номер: 1 (168) январь 2021

Издательство: ООО "Изд-во «Кузя»"

Страниц: 50

Формат: pdf

Язык: русский

Размер: 54,86 Мб



Кулинарный журнал, в котором каждый найдет интересные рецепты по своему вкусу: от закусок и горячих блюд до напитков и десертов, как для ужина на каждый день или для праздничного стола, а также полезные советы, тонкости и хитрости кулинарного мастерства.

«Традиции»: вкусное Рождество * "Блюда для всей семьи" * «Полезный продукт»: хрен * «Любимые салаты» * «Маленьким гурманам»: крем-суп из тыквы с нутом, печенье "звездочки" с орехами, пряничный "заснеженный домик" * «У нас так принято!» * «Ароматная выпечка»: медовик, рождественский кекс с цукатами, сливочное печенье с шоколадной начинкой, творожные булочки с ягодами, торты - "Наполеон", "Трухлявый пень", "Прага", "Сказка" * "Десерты и напитки": шоколадно-апельсиновое парфе, яичный ликер и т.д. *

Приятного аппетита!

     



d o w n l o a d :

[center]   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload     [/center]
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tucenonve71

Без заголовка

Вторник, 02 Марта 2021 г. 18:47 (ссылка)

Купить пиротехнику оптом Москва - http://vk.com/wall-201065896_756

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

+Пасхальный неаполитанский пирог (Pastiera Napoletana)

Вторник, 23 Февраля 2021 г. 05:04 (ссылка)

Это очень вкусный пирог традиционной итальянской пасхальной выпечки. Своим корнями Pastiera Napoletana уходит еще во времена язычества, когда этот пирог готовили к празднованиям прихода Весны! Впоследствии, наравне с традиционными итальянскими куличами — панеттоне и коломба — этот праздничный и богатый по вкусу пирог стал ярким представителем именно пасхальной выпечки! Считается, что название пирога происходит от слова «паста», так как изначально пирог готовился на основе обыкновенного теста для макарон) В некоторых местах на юге Италии до сих пор его пекут согласно древней традиции. Существуют и сейчас некоторые разновидности этой выпечки. Ну а современный классический пасхальный неаполитанский пирог — это хрустящая основа из песочного теста и нежная, очень богатая по вкусу начинка, состоящая из двух типов сыра рикотта (из коровьего молока и овечьего), вареной пшеницы (!!!), цитрусовых цукатов, настоящей ванили и апельсиновой воды! Пирог следует приготовить заранее и дать ему настояться минимум 2 дня (в крайнем случае один!), прежде чем насладиться его потрясающим вкусом!




Ингредиенты для «Пасхального неаполитанского пирога»:


Тесто:

мука 250 г

масло сливочное 125 г

сахар 80 г

ваниль в стручках 1 стручок

яйцо 1 шт.

яичные желтки 1 шт.


Начинка:

рикотта 350 г

сахар 350 г

яйцо 2 шт.

яичные желтки 2 шт.

молоко 200 мл

пшеница 250 г

масло сливочное 30 г

апельсиновые цукаты 50 г

лимонные цукаты 50 горсть

корица 1 ч. л.

ваниль в стручках 1 стручок

апельсиновая вода 25 мл


Украшение:

яйцо 1 шт.



Время приготовления: 1 час

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ememcrosig86

Без заголовка

Пятница, 20 Февраля 2021 г. 02:19 (ссылка)

Тепловая пушка цена в Новосибирске - http://vk.com/wall-200926077_604

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_novate

Еда и напитки: 4 ошибки при приготовлении цукатов, которые мешают правильно сделать лакомство

Четверг, 18 Февраля 2021 г. 17:25 (ссылка)




Практически любые фрукты можно превратить в цукаты. Готовить их не так уж долго, особенно если использовать быстрый рецепт по совету Novate.ru, при этом вкусное и полезное лакомство порадует всю семью. Персики, груши, киви, тыква, абрикосы, апельсины, ананасы, манго и грейпфруты — замечательное сырье для создания отменных цукатов. Их можно есть просто так, с горячими напиткам, добавлять для вкуса и украшения в мороженое, печенье, торты, кексы и многие другие десерты и блюда.

Подробнее..

https://novate.ru/blogs/180221/57900/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
justtacomp

Без заголовка

Среда, 03 Февраля 2021 г. 04:59 (ссылка)

Благоустройство участка Железнодорожный - http://vk.com/wall-200874968_273

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
menfollpor

Без заголовка

Пятница, 29 Января 2021 г. 17:09 (ссылка)

Реставрация ванной цена в Черногорске - http://vk.com/wall-200898455_280

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nimichkorea

Без заголовка

Воскресенье, 11 Января 2021 г. 01:43 (ссылка)

Полировка царапин на кузове автомобиля цена в Москве - http://vk.com/wall-146798283_1921

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Влажный, нежный пирог (быстрый рецепт)

Суббота, 19 Декабря 2020 г. 06:23 (ссылка)


Влажный, нежный пирог который тает во рту. Бисквитный пирог с цукатами, вкусный и быстрый рецепт.



recipe_670439bb-4d82-4233-b314-9f84b38751f9_large (640x360, 213Kb)



918ab63ac2d98defdd7c163ab438df9d (197x192, 37Kb)
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<цукаты - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda