Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4362 сообщений
Cообщения с меткой

цукаты - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Ksenia_Live

Цукаты из арбузных корок

Понедельник, 15 Июля 2019 г. 08:42 (ссылка)


3688700_8qCY7DEovO4 (700x468, 70Kb)



Пока есть арбузы, можно разок не выкинуть арбузные корки, а сделать из них цукаты. Они хороши тем, что долго хранятся, несложно делаются, да и использовать их потом можно по-разному: и просто так кушать, и в выпечку добавлять, и в разные десерты.



Ингредиенты:



Арбузные корки очищенные – 1 кг

Сахар – 1200 г

Лайм – 2 шт.

Вода – 700 мл



Приготовление:



1. Сначала надо подготовить корки – очистить их от розовой мякоти и жесткой зеленой кожицы.

2. Теперь режем их на кусочки произвольной формы.

3. Бланшируем в кипящей воде 5-7 минут на среднем огне.

4. Варим сахарный сироп. Сахар кладем в воду, нагреваем, снимаем пену и кипятим пару минут.

5. Теперь кладем подготовленные арбузные кубики в сахарный сироп и добавляем туда цедру лайма. Это даст приятный аромат готовому продукту, да и сами лаймовые корочки получатся вкусными. Доводим все это до кипения, кипятим на маленьком огне 5 минут, затем выключаем и охлаждаем до комнатной температуры.

6. Процедуру кипячения и охлаждения нужно повторить 8-10 раз. Где-то в середине в сироп надо выжать сок 2-х лаймов.

7. После того, как арбузные корочки станут прозрачными, их надо выложить на противень с вощеной бумагой и сушить. Я сушила и просто на воздухе, и в духовке при температуре 50-70 градусов с вентилятором.



Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мамардика

Сказка об аленьком цветочке. Конфитюр и цукаты.

Четверг, 13 Июня 2019 г. 20:37 (ссылка)

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Сказка об аленьком цветочке. Конфитюр и цукаты.




Чай из лепестков гибискуса недорогой, но весьма ценный продукт. Напиток не только волшебно вкусен, но и наполнен веществами, благотворно влияющими на организм человека. 

В Египте чай каркаде употребляют еще со времен фараонов, и в наше время он считается национальным напитком египтян, почитается ими за свою удивительную способность сохранять молодость, красоту и здоровье, если пить его регулярно.



Витамина С в цветках каркаде не так много, но большое количество Р-витаминных соединений многократно усиливают его действие. За счет этого напиток отлично укрепляет стенки кровеносных сосудов, одновременно регулируя их проницаемость, а также кровяное давление.

Великолепный красный цвет настою каркаде придают антоцианы. Они, кроме мощных антиоксидантных свойств, обладают сильной красящей способностью. Это значит всё, что закрасилось в процессе контакта, тоже приобретает антиоксидантные свойства..

в том числе ваши ногти и кухонные полотенца..

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мила_Оли

ЦУКАТЫ ИЗ КЛУБНИКИ

Четверг, 30 Мая 2019 г. 17:36 (ссылка)




 



yammy_recepts



ЦУКАТЫ ИЗ КЛУБНИКИ

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Лимонный кекс с изюмом

Вторник, 28 Мая 2019 г. 20:43 (ссылка)






 




Домашний лимонный кекс готовится очень просто, а результат наверняка порадует всех любителей домашней выпечки. Помимо цукатов ты можешь дополнить рецепт различными измельченными орехами.






Ингредиенты


 





  • Мука 250 г.


  • Сметана 200 мл.


  • Яйца 2 шт.


  • Лимон 1 шт.


  • Сливочное масло 90 г.


  • Сахар 250 г.


  • Соль 1 щепотка


  • Разрыхлитель теста (не аммонйный) 10 г.


  • Изюм 100 г.


  • Цитрусовые цукаты 50 г.


  • Сахарная пудра 





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Лимонный кекс с изюмом

Вторник, 28 Мая 2019 г. 20:41 (ссылка)


 







 




Домашний лимонный кекс готовится очень просто, а результат наверняка порадует всех любителей домашней выпечки. Помимо цукатов ты можешь дополнить рецепт различными измельченными орехами.






Ингредиенты


 





  • Мука 250 г.


  • Сметана 200 мл.


  • Яйца 2 шт.


  • Лимон 1 шт.


  • Сливочное масло 90 г.


  • Сахар 250 г.


  • Соль 1 щепотка


  • Разрыхлитель теста (не аммонйный) 10 г.


  • Изюм 100 г.


  • Цитрусовые цукаты 50 г.


  • Сахарная пудра 






 






  • В подходящей миске взбей яйца с сахаром, корицей и солью.







  • Добавь размягченное сливочное масло и сметану, вымеси до однородности.







  • Затем добавь цедру и сок лимона, перемешай и еще немного взбей.







  • Постепенно всыпь в массу просеянную муку и разрыхлитель, продолжая взбивать.







  • Разогрей духовку до 180 градусов.







  • Аккуратно вмешай в тесто изюм и мелко нарезанные цукаты.







  • Выложи тесто в смазанную маслом форму для выпекания, отправь в духовку и запекай 35-40 минут, проверяя готовность зубочисткой.







  • Готовый кекс достань из духовки и дай остыть, затем присыпь сахарной пудрой.








 





 




источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
samina-samina

Без заголовка

Вторник, 21 Мая 2019 г. 19:56 (ссылка)


ЦУКАТЫ ИЗ КЛУБНИКИ



Ингредиенты: 1 кг клубники, 800 г сахара, 1 л воды. Сахар растворить в воде и довести до кипения. Приготовление: Ягоды опустить в кипящий сироп и варить около 10 мин. Откинуть на дуршлаг и дать сиропу стечь. После этого разложить клубнику на противне и поставить в духовку с температурой 35-45 градусов и держать там до тех пор, когда поверхность ягод хорошо подсушится, но при этом плоды не потеряют эластичности. Готовые цукаты уложить в стеклянные стерилизованные банки и закатать. Такая клубника может стать прекрасной начинкой для пирогов, из нее можно сварить компот, украсить торт или просто полакомиться. 







Читать больше: https://bonappeti.boltai.com/topics/tsukaty-iz-klubniki-ochen-prosto/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Домашние заготовки № 2 СВ 2019. Карнавал витаминов

Понедельник, 20 Мая 2019 г. 23:49 (ссылка)




Название: ЕДА. Домашние заготовки

Издательство: ООО "ИД «Кузя»"

Год/выпуск: № 2 СВ (февраль), 2019

Страниц: 34

Формат: PDF

Размер: 79,64 Мб

Язык: русский



Журнал "ЕДА. Домашние заготовки" - это лучшие рецепты к вашему столу! Это сезонные рецепты консервирования овощей и фруктов, полезные советы по приготовлению великолепных блюд, а также лунный календарь заготовок и интересный сканворд.



Тема номера:«Карнавал витаминов»:

Уроки экономии * Солим сало правильно * Рыбная мелочь * Многоликая редька * Простые зимние закуски *  Молочный бум * "Кулинарный блокнот": консервируем с лимоном * Карнавал цитрусовых * Десерты из хурмы * Вкусный дуэт: тыква + яблоко * Полезный имбирь * Согревающие напитки: глинтвейн, грог, чай, сбитень *

   Приятного  аппетита!!

          

d o w n l o a d:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile    
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Майская_вьюга

Цукаты из кабачков

Пятница, 10 Мая 2019 г. 17:32 (ссылка)




MSwyI-ylVwk[1] (700x500, 354Kb)



Кабачки (вес нетто) 1 кг



Сахар 300 г



Лимонная кислота 1 ч.л.



Цедра половины апельсина



 



Кабачки нам на этот раз требуются те, что размером с кабанчика. Цвет кожуры значения не имеет. Кожуру, кстати, можно и не счищать – ну, разве только, если ее цвет не вписывается в концепцию. А вот внутренности с семенами убираем решительно и бесповоротно. Итак, очищенный кабачок нарезаем ломтиками толщиной 10-15 мм, не тоньше.



Далее погружаем в кастрюлю с кипящей водой (можно в несколько партий), дожидаемся, пока снова закипит, и снимаем с огня. Кабачки извлекаем, отбрасываем на сито и остужаем, погрузив в очень холодную воду. Снова отбрасываем на сито, даем хорошенько стечь, обсушиваем и перекладываем в просторную емкость.



Сахар смешиваем с лимонной кислотой и цедрой, стертой с половины апельсина (свежей!). Засыпаем этой смесью кабачки, хорошенько перемешиваем и оставляем примерно на сутки настаиваться. За это время нужно раз 5-6 содержимое емкости перемешать. Кабачки дадут сок и будут буквально плавать в сиропе.



На следующем этапе кабачки извлекаем из сиропа и раскладываем на сушку. Я сушила в дегидраторе в два приема по 3-4 часа с перерывом часов на 8-10. В мою сушилку входит примерно 2,5 кг кабачков. Сушить нужно до исчезновения липкости, потом еще подержать при комнатной температуре пару-тройку дней для т.н. выравнивания влажности.



Внимание! * Оставшийся сироп не выливаем ни в коем случае! Он пригодится для приготовления напитков и для выпечки. Я его процеживаю, довожу до кипения и закатываю в банки – вкуснота, красота, простота и образец практичности.



* Еще один побочный продукт получается из мякоти, оставшейся на сите (а она таки остается). Я раскладываю её лепешечками на кусочках фольги и тоже высушиваю. Эти лепешечки несколько отличаются от цукатов вкусом и текстурой, а съедаются в первую очередь.



* Сушить можно и в духовке на минимальной температуре с приоткрытой дверцей.



* Если хотите, чтобы цукаты были мягче, время сушки можно сократить, но тогда кусочки придется припылить сахарной пудрой, чтобы избавиться от липкости.



*  конфетки получаются очень вкусными!



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Olha6

ЛЕНИВЫЙ КУЛИЧ! Лучший рецепт Кулича для ЗАНЯТЫХ ХОЗЯЕК на ЖИДКОМ ТЕСТЕ без ЗАМЕСА

Пятница, 26 Апреля 2019 г. 05:47 (ссылка)


Автор LudaEasyCook Позитивная Кухня







Ингредиенты для Ленивого Кулича:



Молоко (теплое) ……………….. 300 мл



Дрожжи сухие …………………… 8 г



Желтки яичные ……………………. 6 шт.



Сахар …………………. 180 г



Соль ……………… ½ ч.л.



Масло сливочное (мягкое) …………………… 180 г



Экстракт ванили ……………………. 2 ч.л.



Цедра апельсина ………………… 1 ст.л.



Мука ……………………… 550-600 г



Апельсиновый сок ……………………….. 100-120 мл



Цукаты …………………….. 150 г



(курага ………….40 г,



изюм …………… 80 г,



клюква ………………30 г)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ира_пичурова

Творожный нежный кулич с цукатами

Среда, 24 Апреля 2019 г. 22:28 (ссылка)


5774028_cykati (700x542, 59Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Сливочный кулич

Понедельник, 22 Апреля 2019 г. 20:22 (ссылка)


22апреля-2019



Продолжаем готовить в светлому празднику и поэтому будем печь нежный кулич на сливках! 

(





на 4 шт



Опара

170 г муки

240 мл теплых сливок

30 г свежих дрожжей или 11 г сухих

2 ч л сахара



Тесто

вся опара

4 яйца + 1 желток

220 г сахара

щепотка соли

550 г муки

100 г мягкого сливочного масла

+150 гр цукаты/орехи/сухофрукты



айсинг

1 белок

100 г сахарной пудры

1 ч/л лимонного сока



Для опары смешать все ингредиенты и оставить на 1 час в теплом месте.

Муку просеять добавить все ингредиенты кроме масла и вымесить тесто - оно липкое - но так и должно быть - по началу) минут через 15 оно станет более эластичным. Ввести масло и продолжить замес еще минут 15. Легче делать это в фудпроцессоре, но можно и в ручную.

Накрыть тесто и оставить на 3-4 часа в теплом месте пока оно не увеличится вдвое. 

Вмешать ореха и сухофрукты в тесто. Сформировать шарики, выложить в подготовленные формы заполнив их на 1/3 объема, накрыть и оставить на пару часов пока тесто не подымется на 3/4 объема.

Духовку разогреть до 180С , отправить формы с куличами выпекаться на 45-55 минут - готовность проверять шпажкой. 

Остудить.

Смешать белок с соком и пудрой и взбить айсинг. 

Покрыть куличи глазурью и украсить по желанию.



Приятного аппетита!!!


источник

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<цукаты - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda