Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4823 сообщений
Cообщения с меткой

цукаты - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Ipola

Цукаты из лимонных корок

Понедельник, 26 Мая 2025 г. 11:07 (ссылка)


2835299_Cykati_iz_limonnih_korok (700x466, 54Kb)



Ингредиенты:


 


1 кг лимонной кожуры


500 мл воды


2,5 кг сахара


Способ приготовления:


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lorine

Цукаты имбирные.

Вторник, 20 Мая 2025 г. 17:46 (ссылка)

Цукаты имбирные

Screenshot_15 (700x625, 654Kb)
+ читать дальше
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
татьяна_дяглова

Неимоверная сладость: цукаты из киви

Среда, 14 Мая 2025 г. 16:27 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Неимоверная сладость: цукаты из киви




Купили кислые киви? Не расстраивайтесь. Из них получаются замечательные цукаты. Вкусное и полезное лакомство из экзотического фрукта. Цукаты из киви получаются очень приятными на вкус – сладкими, с кислинкой, имеют нежную структуру. Эту сладость легко можно приготовить в домашних условиях. Цукаты из киви подойдут для украшения кондитерских изделий.



big_651236 (673x449, 158Kb)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lorine

Ароматные, красочные, вкусные цукаты дополнят выпечку или послужат как десерт к чашечке чая или кофе.

Среда, 14 Мая 2025 г. 12:43 (ссылка)

Ароматные, красочные, вкусные цукаты дополнят выпечку или послужат
как самостоятельный десерт к чашечке чая или кофе.


Screenshot_25 (700x484, 557Kb)
+ читать дальше
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Нежная творожная запеканка

Вторник, 13 Мая 2025 г. 14:33 (ссылка)


Простой и вкусный рецепт творожной выпечки с добавлением густой манной каши. Запеканка получается нежной, ароматной и подойдет для детского питания.




 



Нежная творожная запеканка






Сухофрукты можно добавить любые на собственный вкус. Подойдет курага, сушеная вишня, клюква, финики и т.д. Творог выбирайте пожирнее, тогда пудинг получится более нежным. Количество сахара можно увеличить по желанию, в исходном рецепте - 250 грамм. Я использовала манную крупу марки М. Во время остывания пудинг оседает, это нормально для подобной выпечки.



Ингредиенты:




  • Творог 9% - 600 г


  • Молоко - 500 г


  • Манная крупа - 150 г


  • Сахар - 150 г


  • Ванильный сахар - 10 г


  • Яйца - 4 шт.


  • Сливочное масло - 20 г


  • Изюм - 50 г


  • Цукаты - 50 г


  • Цедра одного среднего лимона



Приготовление запеканки:




  1. Закипающее молоко посолить и тонкой струйкой, постоянно размешивая всыпать манку и сварить крутую манную кашу.


  2. Снять с огня и добавить сливочное масло, хорошо размешать и полностью остудить.


  3. Творог взбить блендером в однородную массу. Если нет блендера, протереть через сито.


  4. Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром, слегка взбить. Добавить творог, манную кашу и тщательно смешать блендером или миксером до однородного состояния.


  5. В завершение добавить промытый изюм, апельсиновые цукаты и цедру лимона. Перемешать и вылить в форму выстеленную бумагой для выпечки с антипригарным слоем.


  6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции в течение 40-50 минут до золотистого цвета.


  7. Пудинг остудить в форме, затем извлечь и подать с фруктовым соусом или сметаной.



Обратите внимание: время выпекания может отличаться от заявленного. Ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Неимоверная сладость: цукаты из киви

Вторник, 13 Мая 2025 г. 04:15 (ссылка)


Купили кислые киви? Не расстраивайтесь. Из них получаются замечательные цукаты. Вкусное и полезное лакомство из экзотического фрукта. Цукаты из киви получаются очень приятными на вкус – сладкими, с кислинкой, имеют нежную структуру. Эту сладость легко можно приготовить в домашних условиях. Цукаты из киви подойдут для украшения кондитерских изделий.



big_651236 (673x449, 158Kb)



Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
key-note

Пасха с клубничным соусом (от Поваренок.ру)

Четверг, 18 Апреля 2025 г. 00:06 (ссылка)


4709286_pasha (700x542, 90Kb)


 


ИНГРЕДИЕНТЫ:


 


Для творожной пасхи


Творог (жирный) — 400 г


Масло сливочное (комнатной температуры) — 130 г


Сахар (мелкий, у меня сахарная пудра) — 100 мл


Сливки (20%) — 200 мл


Ванильный сахар (или 1 ч. л. ванильного экстракта) — 2 ч. л.


Сок лимонный — 1 ст. л.


Изюм — 50 мл


Цукаты — 50 мл


Миндаль (рубленый) — 50 мл


Алкоголь (ликер, ром, бренди) — 50 мл


 


Для клубничного соуса


Клубника — 300 г


Сок лимонный — 1 ст. л.


Алкоголь (клубничный/апельсиновый/лимонный ликёр) — 2 ст. л.


Сахар (или по вкусу) — 1 ст. л.


 


ПРИГОТОВЛЕНИЕ



 


Замочить изюм и цукаты в роме/бренди/ликёре. Миндаль порубить (всё задано в мл!).


 



Перетереть творог через сито.


 


Взбить сливочное масло с обычным и ванильным сахаром в пышную пену.



Добавить в масляную смесь творог.


 


Добавить лимонный сок, влить сливки и тщательно взбить всё миксером.


Должна получиться гладкая однородная масса.


Добавить в неё цукаты, изюм, орехи.


Хорошо перемешать.


 


Выстелить форму для пасхи влажной марлей, выложить массу в форму и разровнять. Закрыть марлей, положить сверху блюдце и небольшой груз. Поставить минимум на 12 часов в холодильник.


 


Приготовить клубничный соус.


Разогреть сок лимона, добавить сахар и тщательно перемешать до полного растворения сахара.


Измельчить ягоды в блендере, добавить ликёр и сок с сахаром, поставить минимум на 1 час в холодильник.


 


Готовую пасху подать с клубничным соусом.


 


Приятного аппетита!


Подробнее, см. Фото: Источник



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Тыквенный пасхальный кулич

Воскресенье, 13 Апреля 2025 г. 19:40 (ссылка)


Тыквенный кулич получается вкусный, яркий и красивый, с мягким и влажным мякишем.






Тыквенный пасхальный кулич







  • Выход - 4 шт.


  • Диаметр формы - 11 см


  • Высота - 9 см



Ингредиенты:




  • Молоко - 150 мл


  • Сахар - 70 г


  • Соль - 1/3 ч. л.


  • Сухие дрожжи - 8 г


  • Апельсин (цедра) - 1 шт.


  • Тыквенное пюре - 200 г


  • Яичные желтки - 3 шт.


  • Мука - 650 г


  • Сливочное масло - 70 г


  • Цукаты - 120 г


  • Изюм - 100 г



Приготовление:




  1. В миску отправляем теплое молоко, соль, сахар, сухие дрожжи и 3 ст. л. муки (от общего количества). Перемешиваем, миску затягиваем пищевой пленкой и оставляем на 15 минут для активации дрожжей. Через это время будет пористая масса, которая немного увеличится в объеме. Перемешиваем ее, добавляем желтки, цедру апельсина и тыквенное пюре. Перемешиваем.


  2. Частями вводим муку и замешиваем тесто. Мука у всех разных производителей и разного качества, поэтому кому-то муки потребуется чуть больше, а кому-то чуть меньше.


  3. Как только ввели всю муку и тесто начало собираться в ком, добавляем сливочное масло комнатной температуры и уже окончательно замешиваем тесто не менее 5 минут. Должно получиться мягкое тесто, которое не липнет к рукам.


  4. Из теста делаем шарик и отправляем на расстойку. Я тесто растаиваю в мультиварке на программе "Йогурт" (40 градусов) 1 час. Чашу мультиварки нужно смазать растительным маслом. Если будете растаивать просто в теплом месте, то тогда потребуется больше времени (2-2,5 часа).


  5. Изюм заливаем холодной водой и оставляем на 15 минут. Затем воду сливаем, изюм промываем, выкладываем на бумажные полотенца и промакиваем. В сухой изюм добавляем муку и перемешиваем. Это делается для того, чтобы изюм равномерно распределился в тесте.


  6. Выкладываем тесто на рабочую поверхность и делаем из него лепешку. Сверху выкладываем изюм в муке и цукаты, начинаем тесто хорошо вымешивать, нужно чтобы изюм и цукаты равномерно распределились в тесте.


  7. Тесто делим на 4 части. Каждую часть теста обминаем, делаем из него шарик, кладем в форму (я использую бумажные, ничем не смазываю) и немного приминаем верх теста руками, чтобы поверхность была ровная.


  8. Формы с тестом ставим на противень, накрываем кухонным полотенцем и оставляем на 40 минут, чтобы тесто подошло. Через это время заготовки ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30 минут.


  9. Готовые куличи достаем из духовки и перекладываем на решетку, для того, чтобы они остыли. Я сразу же снимаю бумажные формы и еще чуть теплые куличи покрываю белковой глазурью и украшаю.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Лучший кулич к Пасхе, рецепт которого будут просить. Секрет вкуса в особой глазури

Суббота, 05 Апреля 2025 г. 12:53 (ссылка)


 





Лучший кулич к Пасхе, рецепт которого будут просить. Секрет вкуса в особой глазури

 


 



Идеи



Лучший кулич к Пасхе, рецепт которого будут просить. Секрет вкуса в особой глазури







 



 


 



Заварной сливочный кулич по старинному рецепту остается мягким до недели, так что его удобно сделать и заранее. Благодаря добавлению меда тесто получается уже изначально влажным, кулич быстро поднимается и не опадает при выпечке. Особая тонкость — новый вариант глазури с маршмеллоу.





Ингредиенты:

Мука — 500 г

Живые дрожжи — 16 г

Сахар — 140 г

Молоко жирное — 250 мл

Сливочное масло — 60 г

Желтки — 4 шт

Белки — 2 шт

Ванильный сахар — 1 пакетик

Соль — 0,5 ч. л.

Мёд — 1 ст. л.

Растительное масло без запаха — 1 ст. л.

Цедра апельсина — по желанию

Цукаты — 300 г

Апельсиновый сок и ром — для замачивания

Маршмеллоу — 100 г

Вода — 1,5 ст. л.

Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Творожная пасха с изюмом и цукатами: классический рецепт приготовления

Понедельник, 31 Марта 2025 г. 14:03 (ссылка)


 



Творожная пасха с изюмом и цукатами: классический рецепт приготовления






Традиционное блюдо готовится полчаса, а затем убирается на ночь в холодильник


фото: Getty Images


Во многих семьях праздник Пасхи связан не только с традиционными куличами и крашенными яйцами, но и особым блюдом из творога, которое так и называется — пасха.



Откуда пошла традиция готовить это творожное угощение необычной формы, точно не известно.


Еще на языческой Руси весной в знак плодородия и удачи в разведении скота готовили блюда из творога, а затем эта привычка плавно перешла в христианские обычаи. Только форму подачи изменили. Традиционные очертания творожной пасхи — это не что иное, как символ Гроба Господня и его воскрешения. Часто на угощении с помощью специальной формы выдавливают надпись: «Христос Воскрес», или коротко «ХВ».


 



Состав блюда может отличаться. Есть традиционные пасхи с изюмом, есть более необычные рецепты — с курагой и другими сухофруктами с добавлением орехов, а есть совсем нестандартные — с фисташковой пастой и дубайским шоколадом. Неизменными остается форма и основной продукт — творог. Делимся рецептом классической пасхи с изюмом и цукатами, которую без труда повторит каждый.



Классическая творожная пасха с изюмом и цукатами



Рейтинг: 5.0



Рецепт традиционной творожной пасхи с изюмом и цукатами без выпечки





  • Время приготовления: 30 мин.


  • Рецепт на: 1 персона


  • Кухня: Русская


  • Тип блюда: Блины, оладьи, сырники



Ингредиенты




  • творог 9%: 500 г


  • сливки 30%: 200 мл


  • Сахарный песок: 120 г


  • масло сливочное: 100 г


  • желток яичный: 2 шт.


  • изюм темный: 30 г


  • цукаты любые по вкусу: 100 г


  • ванилин: 2 щепотки
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Готовим воздушный творожный кекс

Суббота, 29 Марта 2025 г. 04:16 (ссылка)


 



Готовим воздушный творожный кекс





Фото к рецепту: Творожный кекс



Ингредиенты




  • яйца - 2 шт.


  • сахар - 350 г


  • масло сливочное - 150 г


  • творог - 250 г


  • разрыхлитель - 10 г


  • мука - 300 г


  • цукаты - 50 г


  • изюм - 50 г


  • ванилин - 1 пакетик


  • шоколад черный - 200 г
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Воздушный, влажный кулич без траты времени на замес. На жидком тесте: поднимется как бисквит

Пятница, 28 Марта 2025 г. 14:11 (ссылка)


 





Воздушный, влажный кулич без траты времени на замес. На жидком тесте: поднимется как бисквит

 


 



Идеи



Воздушный, влажный кулич без траты времени на замес. На жидком тесте: поднимется как бисквит







 



 


 



Удивительно сочный кулич без замеса, с ароматом апельсина и влажной структурой, как у бриоша и панеттоне одновременно. Мягкость и насыщенный вкус достигаются без долгого вымешивания вручную, достаточно миксера. В тесто для вкуса добавим еще и цукаты — такой кулич будут первым сметать со стола.





Ингредиенты:

Молоко (тёплое, 35–40 °C) — 200 мл

Сахар — 170 г

Мёд — 1 ст. л.

Дрожжи прессованные — 25 г (или 8 г сухих)

Мука — 500 г

Желтки — 5 шт.

Соль — 0,5 ч. л.

Ванильный сахар — 1 пакетик

Сливочное масло 82% — 110 г

Цедра 1 апельсина

Сок 1 апельсина — до 100 мл

Цукаты, изюм, клюква, ананас — 200 г (всего)

Ром или коньяк — до 100 мл

Для глазури: Белок — 1 шт.

Сахарная пудра — 100 г

Лимонный сок — 1 ст. л.

Ванильный сахар (по желанию) — 0,5 пакетика

Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lorine

Апельсиновые цукаты - отличное дополнение пасхальных куличей!

Воскресенье, 23 Марта 2025 г. 17:09 (ссылка)

Цукаты из апельсиновых корок

960w (700x466, 106Kb)
+ читать дальше
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Проверенный годами рецепт пасхального кулича, передающийся из поколения в поколение

Суббота, 22 Марта 2025 г. 14:59 (ссылка)


 



Проверенный годами рецепт пасхального кулича, передающийся из поколения в поколение




304



Сгенерировано с помощью нейросети Кандинский



Идеальный воздушный, пористый пасхальный кулич на опаре готовлю каждый год. Бабушкин рецепт, проверенный годами. Влажный и сладкий, не крошится при нарезке. Паска получается очень нежная и вкусная. Тесто быстро поднимается. Готовить бабушкин кулич можно без специальных приспособлений.


Гости и семья хвалили!


 



В рецепте расскажу приготовление кулича по бабушкиному рецепту. Еще поделюсь советами идеальной пасхальной выпечки: какую роль выполняют яйца в тесте для куличей, как долго должно стоять тесто, какое количество муки требуется на литр молока.



Сгенерировано с помощью нейросети Кандинский



Сгенерировано с помощью нейросети Кандинский



Способ приготовления:



Продукты обязательно беру комнатной температуры, молоко теплое. Продукты покупаю домашние, фермерские. Так результат выпечки будет лучше.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Старинный рецепт пасхального кулича: влажный и долго не сохнет, а тесто даже месить не нужно

Четверг, 20 Марта 2025 г. 12:09 (ссылка)


 





Старинный рецепт пасхального кулича: влажный и долго не сохнет, а тесто даже месить не нужно

 


 



Идеи



Старинный рецепт пасхального кулича: влажный и долго не сохнет, а тесто даже месить не нужно







 



 


 



Воздушная текстура, насыщенный вкус и простое приготовление без вымешивания делают этот кулич идеальным выбором для Пасхи. Тесто готовится на жидкой основе, пропитывается ароматами цукатов и рома, а результат напоминает сочетание панеттоне и бриоши. Такой кулич долго остаётся мягким и свежим.





Ингредиенты:

Мука – 500 г

Молоко (тёплое, 35–40°С) – 200 мл

Дрожжи свежие – 25 г (или 8 г сухих)

Сахар – 170 г

Яичные желтки – 5 шт.

Соль – ½ ч. л.

Ванильный сахар – 10 г

Мёд – 1 ст. л.

Сливочное масло (растопленное) – 110 г

Апельсиновая цедра – с 1 апельсина

Ром или коньяк – 100 мл

Апельсиновый сок – 100 мл

Цукаты и изюм – 200 г

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lorine

Невероятно ароматные, пряные, мягкие апельсиновые цукаты.

Среда, 13 Марта 2025 г. 01:31 (ссылка)

Невероятно ароматные, пряные, мягкие апельсиновые цукаты.

Screenshot_14 (411x692, 561Kb)
+ читать дальше
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинарушка

Апельсиновые цукаты в шоколаде

Суббота, 11 Января 2025 г. 22:30 (ссылка)



 



7301510_izobrajenie_20250111_212200593 (607x404, 517Kb)



Давайте приготовим апельсиновые цукаты в шоколаде. Получается очень вкусное сочетание горького темного шоколада, сладких мягкий цукатов из апельсиновых корочек и миндаля.



Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить апельсиновые цукаты в шоколаде. Апельсины лучше выбирать с тонкой кожурой, они меньше горчат. Шоколад можно использовать, как горький, так и молочный или белый. Вместо орехов цукаты можно использовать кокосовую стружку, сублимированную ягоду, кондитерскую посыпку или кунжут. Такие цукаты эффектно выглядят, по вкусу превосходят покупные сладости из магазина и отлично подойдут для чаепития!





Время приготовления: 1 ч. 0 мин


Количество порций: 20

 





Ингредиенты:




Апельсины — 5 Штук (должно получиться 250 грамм апельсиновых корочек)



Шоколад — 200 Грамм



Миндаль — 50 Грамм



Сахар — 350 Грамм



Вода — 200 Миллилитр (для сиропа)






Приготовление:





  1. Подготовьте все ингредиенты.


  2. Апельсины тщательно помойте, обсушите. Разрежьте на 8 долек.


  3. Очистите каждую дольку и разрежьте кожуру еще на 2-3 раза.


  4. Вскипятите воду, опустите туда апельсиновые корочки и варите 5 минут. Слейте воду и откиньте корочки на сито. Повторите так еще 2 раза, пока не выйдет горечь из корочек. При необходимости количество варок можно увеличить.


  5. Отдельно вскипятите воду для сиропа, добавьте туда сахар и проварите до его полного растворения.


  6. Опустите апельсиновые корочки в кипящий сироп. На среднем огне варите до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. Периодически помешивайте, чтобы все корочки были в сиропе.


  7. На этой уйдет примерно 25-40 минут.


  8. Готовые апельсиновые цукаты выложите на пергамент. Оставьте их подсушиться минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Также можно подсушить цукаты в сушилке или духовке на низкой температуре.


  9. Шоколад растопите на водяной бане до жидкого состояния, а миндальные орехи измельчите. Опустите каждый цукат в шоколад, а сверху присыпьте миндалем.


  10. Я делаю половину цукатов просто в шоколаде, а вторую половину с миндалем. Выложите цукаты на пергамент, уберите в холодильник, чтобы шоколад застыл.


  11. Апельсиновые цукаты в шоколаде готовы, приятного вам аппетита!





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Ароматный рождественский Штоллен

Пятница, 27 Декабря 2024 г. 19:24 (ссылка)


Вкусный и ароматный рождественский Штоллен со смесью цукатов, орехов и сухофруктов.




 



Ароматный рождественский Штоллен






Ингредиенты:




  • Молоко (теплое) – 100 г


  • Яйцо (крупное) – 1 шт.


  • Сливочное масло – 100 г


  • Сахар – 70 г


  • Ванильный сахар – 20 г


  • Мука – 250 г


  • Дрожжи (живые) – 20 г


  • Апельсин (цедра) – 1шт.


  • Корица – 0,5 ч. л.


  • Соль – 1/3 ч. л.


  • Смесь цукатов, орехов и сухофруктов – 150 г


  • Ром – 50 г


  • Сахарная пудра – 35 г



Приготовление:




  1. Сухофрукты и цукаты залить ромом и дать настояться.


  2. В теплое молоко добавить дрожжи (у меня дрожжи Духмяна Хата), немного сахара от общего количества и 3 ст. л. муки. Перемешать и оставить в теплом месте на 10-15 минут. Опара должна подойти. Если опара не подошла, то дрожжи попались некачественные и дальше продолжать приготовление нет смысла.


  3. В подошедшую опару добавить яйцо, соль, цедру апельсина, сахар, ванильный сахар и муку. Вымешивать 5-7 минут до однородности. Дальше вмешать мягкое сливочное масло. Сухофрукты и цукаты просушить, добавить 1 ст. л. муки, вмешать сухофрукты и цукаты в тесто.


  4. Тесто положить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место ориентировочно на 1 час. Тесто должно хорошо подойти и увеличиться в объеме минимум в 2 раза.


  5. На пергаменте сформировать из теста Штоллен. Накрыть пищевой пленкой и дать подойти в течение 25-30 минут. Выпекать в заранее прогретой до 160 градусов духовке 45-60 минут, ориентируйтесь по своей духовке. На деревянной шпажке не должно оставаться остатков сырого теста.


  6. Достаем Штоллен из духовки и сразу обильно смазываем его сливочным маслом и посыпаем сахарной пудрой.


  7. По правилам нужно упаковать Штоллен в пергамент, потом в фольгу и оставить на холодильнике для созревания на 2-4 недели. За это время он станет более твердым, но намного более ароматным. Если планируете оставлять на созревание, тогда масло для смазывания нужно брать топленое, так как обычное сливочное масло может прогоркнуть.



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<цукаты - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda