Ингредиенты:

• 
  Миндаль - 120 г


• 
  Сахарная пудра - 75 г


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Слоеное бездрожжевое тесто - 500 г


• 
  Яичный желток - 1 шт.


• 
  Молоко - 1 ч. л.

Для украшения:

• 
  Миндальные хлопья

Приготовление пирога:

1. 
   Залить миндаль кипятком на 2-3 минуты. Слить горячую воду, промыть холодной водой. Очистить миндаль от кожицы.


2. 
   Измельчить миндаль. Добавить яйцо и сахарную пудру.


3. 
   Раскатать тесто и вырезать два круга.


4. 
   Выложить один круг теста на пергамент, распределить начинку. Накрыть вторым кругом теста. Сделать надрезы.


5. 
   Смешать яичный желток с молоком и смазать пирог. Посыпать миндальными хлопьями


6. 
   Выпекать 20-25 минут при температуре 200-220 градусов. Точное время выпечки зависит от особенностей духовки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• 
  Мука - 350-380 г


• 
  Сахар - 220 г


• 
  Соль - 1 щепотка


• 
  Молоко (горячее) - 200 мл


• 
  Яичный желток - 1 шт.


• 
  Растительное масло - 30 мл


• 
  Какао-порошок - 50 г


• 
  Разрыхлитель - 15 г


• 
  Сода - 1 щепотка

Для глазури:

• 
  Яичный белок - 1 шт.


• 
  Сахарная пудра - 150 г


• 
  Лимонный сок - 1 ч. л.

Приготовление пряников:

1. 
   В миске смешиваем сахар и 3-4 ст. л. муки. Вливаем очень горячее молоко и быстро все перемешиваем. Это делается для того, чтобы немного заварить муку. Даем массе остыть до комнатной температуры.


2. 
   В остывшую массу добавляем щепотку соли, желток и растительное масло. Перемешиваем.


3. 
   Смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель и соду. Но часть муки (2-3 ст. л. с горкой) от общего количества оставьте.


4. 
   Сухие ингредиенты частями просеиваем и вводим в молочную массу. Перемешиваем миксером. Когда тесто начнет густеть, перемешиваем все лопаткой, чтобы миксер не сгорел.


5. 
   Когда ввели сухие ингредиенты, оставшуюся муку просеиваем на рабочую поверхность, выкладываем тесто и окончательно замешиваем его руками.


6. 
   Получается мягкое тесто, которое нужно раскатать в тонкий пласт толщиной 3-4 мм.


7. 
   Вырубкой любой формы (у меня в виде цветочка) вырезаем печеньки и выкладываем их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.


8. 
   Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут (ориентируйтесь по своей духовке).


9. 
   Пока пряники выпекаются, готовим глазурь. В яичный белок частями вводим сахарную пудру, затем добавляем лимонный сок и перемешиваем до однородной консистенции. Сильно не перемешивайте, не взбивайте, чтобы в глазури не было пузырьков.


10. 
    Готовые пряники опускаем в глазурь и выкладываем на доску, чтобы глазурь подсохла. Пряники покрывать можно как горячие, так и остывшие. Но если глазурью покрывать горячие пряники, то учитывайте, что глазурь будет быстро сохнуть.


11. 
    После того, как глазурь подсохла, я пряники украсила растопленным молочным шоколадом.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

• 
  Картофель – 850 г


• 
  Молоко – 4 ст. л.


• 
  Сливочное масло – 30 г


• 
  Укроп – 1 небольшой пучок


• 
  Фарш – 450 г


• 
  Лук – 1 шт.


• 
  Сыр – 50 г


• 
  Соль, черный молотый перец – по вкусу


• 
  Яичный желток – 1 шт.

Приготовление блюда:

1. 
   Сварить картофель в подсоленной воде. Сделать из картофеля пюре, добавив молоко и сливочное масло. Добавить мелко нарезанный укроп.


2. 
   Очень мелко нарезать лук. Смешать фарш с луком. Посолить и поперчить по вкусу.


3. 
   Взять 1/6 часть фарша мокрыми руками и сформировать круглую лепешку. Положить по центру кусочек сыра и сформировать шарик.


4. 
   Взять 1/6 часть картофельного пюре и сформировать круглую лепешку. Положить по центру шарик из фарша и сформировать шарик.


5. 
   Смазать форму для выпечки сливочным маслом. Выложить картофельные шарики.


6. 
   Смазать заготовки желтком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Творог 9% - 250 г


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Сахар - 80 г


• 
  Соль - 1/3 ч. л.


• 
  Ванильный сахар - 1 ч. л.


• 
  Масло растительное (без запаха) - 3 ст. л.


• 
  Мука - 320 г


• 
  Разрыхлитель - 10 г


• 
  Повидло (у меня яблочное) - 150 г

Для смазывания:

• 
  Яичный желток - 1 шт.


• 
  Молоко - 1 ч. л.

Приготовление булочек:

1. 
   Творог не должен быть сухой, лучше брать мягкий или пастообразный. Если творог крупинчатый, его нужно пробить блендером или протереть через сито. В творог добавляем яйцо, сахар, соль, ванильный сахар и растительное масло. Хорошо перемешиваем до однородной массы.


2. 
   В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем в творожную массу.


3. 
   Тесто перемешиваем ложкой, собираем в комок. Затем замешиваем тесто руками. Количество муки будет зависеть от влажности творога и качества муки, ориентируйтесь на консистенцию теста. Тесто мягкое, нежное и не липнет к рукам.


4. 
   Тесто делим на равные шарики (10 штук примерно по 75 г). Каждый шарик подушечками пальцев аккуратно разминаем в лепешку, кладем начинку (примерно по 1 ч. л.), защипываем края теста и формируем булочку.


5. 
   Противень застелить бумагой или ковриком для выпечки, выложить булочки на расстоянии друг от друга и смазать яично-молочной смесью. Выпекаем булочки при температуре 190 градусов, примерно 25-30 минут, до румяности. Готовность можно проверить деревянной палочкой - она должна выходить полностью сухой без остатков теста.


6. 
   Готовые булочки посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты (на 30 штук):

• 
  Сметана 10-15% - 100 мл


• 
  Сливочное масло - 150 г


• 
  Яичный желток - 1 шт.


• 
  Сахарная пудра - 1 ст. л.


• 
  Мука - 300 г


• 
  Соль - 1/3 ч. л.

Для начинки:

• 
  Творог 9% - 200 г.


• 
  Манка (мука) - 0,5 ст. л.


• 
  Яичный белок - 1 шт.


• 
  Сахарная пудра - 1.5 ст. л.


• 
  Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для посыпки:

• 
  Сахарная пудра - 1 ст. л.

Приготовление печенья:

1. 
   Приготовим начинку. В миску отправляем творог, сахарную пудру, белок, манку и ванильный сахар. Пробиваем погружным блендером до однородной массы.


2. 
   Приготовим тесто. Размягченное сливочное масло и сахарную пудру взбиваем миксером до светлой пышной массы.


3. 
   В получившуюся массу добавляем желток и соль. Взбиваем до однородной массы, затем добавляем сметану и перемешиваем до однородности.


4. 
   Муку добавляем частями и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягкое, эластичное и не липнуть к рукам.


5. 
   Тесто делим пополам и раскатываем в тонкий пласт толщиной примерно 2,5 мм. Вырезаем кружочки (диаметр формы 8 см).


6. 
   Творожную начинку переложить в кондитерский мешок с насадкой. Выкладываем творожную начинку на каждый кружочек от края к центру. Края кружочка защипываем и хорошо прижимаем.


7. 
   Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Выпекаем печенье в заранее разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут. Время и температура зависят от особенностей вашей духовки.


8. 
   Остывшее печенье посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!