Домашний сметанник

Диаметр 20 см

260 гр сметаны 15%

250 гр муки ц/з пшеничной

80 гр кукурузной муки

1 чл разрыхлителя

подсластитель (у меня 20 гр коричневого сахара)

Ванилин

⠀

КРЕМ

500 гр мягкого творога и 300 гр сметаны 20%

 Подсластитель (у меня 20 гр коричневого сахара)

Ванилин



Смешиваем сметану, подсластитель и разрыхлитель

постепенно добавляем муку (может потребоваться чуть больше или меньше) и замешиваем мягкое, эластичное тесто не липнущее к рукам

Делим тесто на 8 кусочков и формируем шарики

аккуратно раскатываем каждый шарик в тонкий круг нужного диаметра, поверхность немного присыпаем мукой

Обрезаем коржи тарелкой (у меня 20 см)

Выпекаем коржи на сухой а/п сковороде без масла на медленном огне

из обрезков получилась обсыпка для торта

даём коржам остыть

⠀

мягкий творог перемешиваем с подсластителем

собираем тортик:

Корж кладём на тарелку и обильно смазываем кремом (не жалейте крема, что бы не было сухо).

Повторяем процедуру со всеми коржами.

верх торта и бока смазываем кремом и обсыпаем тортик крошкой

Обязательно убираем торт на ночь или 5-6 часов в холодильник , чтоб коржи хорошо пропитались.

Кружок для детей 2 лет Иркутск - https://vk.com/wall-210324249_919

Любимый сметанник🍰🥰

⚡️Ингредиенты:

масло сливочное или маргарин - 100 гр.
яйца - 2 шт.
сгущённое молоко - 1 банка
сода (гашенная) - 1ч. л.
мука - 8 ст. л.
какао - 1 ст. л.
для крема
сметана 20% - 600 - 700 гр.
сахар - 100 гр.

⚡️Приготовление:

1. Размягчённое масло соединяем с яйцами, взбиваем
2. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем
3. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто, взбиваем
4. Муку просеиваем в тесто, перемешиваем
5. Готовое тесто делим на две части.
Тесто должно получится, как густая сметанна
6. В одну из частей добавляем просеянное какао, перемешиваем.
И начинаем выпекать наши коржи при 180 градусах 15-20 минут (зависит от печки).
Пока коржи пекутся мы готовим крем.
Сметану и сахар соединяем и немного взбиваем.
Готовые коржи разрезаем пополам. И обрезаем боковинки.
Каждый корж накалываем вилкой (кроме нижнего) и смазываем кремом.
И так мы промазываем все коржи и боковину.
Обрезки коржей мы размалываем в крошку (руками)
И посыпаем весь наш торт.
Ставим на ночь в холодильник и утром он готов.
Также можно его залить шоколадной глазурью, а не посыпать.

⚡️для глазури

сливочное масло - 50 гр.
молоко - 2 ст. л.
какао - 2 ст. л.
сахар - 4 ст. л.

Все ингредиенты смешать. Поставить на огонь. как только закипит, снять с плиты. Дать остыть.

Стоимость вывода из запоя в стационаре в Алматы - https://vk.com/wall-200767619_4270

Ингредиенты:

на один корж

2 яйца
250 гр сметаны (у меня была 42%)
2/3 ст. сахара (можно и меньше)
2 ч.л. крахмала (полная ложечка с небольшой горкой)
1/2 пакетика разрыхлителя
7 ст. л. просеянной муки (ложка с небольшой горкой)
чуть соли

Приготовление:

1. Таких коржей может быть 3-4-5 (смотря сколько у вас добавок в эти самые коржи есть)
2. У меня было 4: жареный солёный арахис, мак, какао и кокосовая стружка
3. для крема - 1кг сметаны, 250 гр сахарной пудры, пакетик ванильного сахара
4. Выпекала в разогретой духовке на антипригарном противне. Если выпекать на обычном, то обязательно застелить промасленной бумагой, иначе корж не отстанет. Вынимать осторожно и только в горячем виде.
5. Кремом смазывать горячий корж, так сказать для пропитки. Остальной крем держать в холодильнике. Когда корж и заметно впитавшийся крем остынут, сверху наносим крем из холодильника уже слоем потолще. Так повторяем со всеми коржами. Сверху я посыпала листочками миндаля. Всё :)

Купить стол из керамограните на кухню в Сызрани - https://vk.com/wall-210231714_512

Пирог получается тающим во рту, ароматным, требует минимум усилий по приготовлению. Кстати, вместо малины в сметанный крем можно добавить ежевику или чернику – тоже получится очень вкусно.

Тесто:

сливочное масло (маргарин) – 75 г,

желток – 1 шт., мука – 150 г,

сахарный песок – 1 ст.л., разрыхлитель – 2 ч.л.

Начинка:

малина – 400 г, сметана – 200 г,

яйца – 2 шт.+ белок, мука – 1 ст.л. с горкой,

сахар – 100 г, ванильный сахар – 2 ч.л.

   Приготовление нашего сметанного пирога с малиной начинаем с подготовки теста. Для этого смешайте растопленное масло, желток, сахар, муку и разрыхлитель. Замесите мягкое, маслянистое тесто.

   Получившееся тесто положите в круглую форму и разомните руками по дну и стенкам, формируя из теста «миску». Тесто наколите вилкой в нескольких местах и отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. За это время тесто «подпечется» и пирог не размокнет от сметанно-ягодной начинки.

Пока тесто печется, приготовьте начинку для нашего пирога. Для этого смешайте яйца, белок, сахарный песок, муку и ванильный сахар. Слегка взбейте все до образования однородной массы.  После этого выньте из духовки нашу «миску» из теста и уложите в нее перебранную малину.

   Аккуратно залейте малину сметанной заливкой и отправьте пирог обратно в духовку. Выпекайте наш сметанник с малиной еще полчаса до легкого зарумянивания верха пирога.

Сметанник "День и ночь".

⠀ Ингредиенты: ⠀ 200 г сметаны ( у меня 25% жирности) 160 г муки 1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом 150 - 200 г сахарной пудры 3 яйца 1 ст.л. размягченного сливочного масла 2 ст.л. какао 1 ст.л. ванильного сахара ⠀ Приготовление: ⠀ 1) Духовку разогреть до 170 градусов. Форму с высокими бортиками (у меня 18 см в диаметре) смазать маслом. 2) Яйца взбивать с сахарной пудрой и ванильным сахаром в течение 10 минут до пышной, густой и светлой массы. В конце взбивания добавить сливочное масло, затем сметану и, погашенную уксусом, соду. Просеять муку и перемешать вручную. 3) Тесто разделить на 2 части. В одну часть просеять какао и перемешать. Вторую часть оставить светлой. 4) Выложить в форму сначала темное тесто с какао, а затем светлое (можно сделать разводы при помощи ложки, чтобы получился узор, но я не стала). 5) Выпекать сметанник при 170 градусах 1 час (+-). Готовность проверить зубочисткой. 6) Пирог остудить и посыпать сахарной пудрой. geniavegas

Кто из нас не пробовал сметанник? У меня он точно связан с детством, со школьным буфетом, куда мы бежали на переменке, чтобы купить свежую выпечку... И вот там был сметанник, прямоугольный кусочек, состоящий из белого и тёмного теста, а по середине — нежный слой сладкой взбитой сметаны. Тогда мне казалось, что вкуснее ничего нет. Этот вариант ещё нежнее. Коржи получаются невысокими, но очень рыхлыми, дырчатыми и прекрасно пропитываются взбитой сметаной. На выходе мягкость и воздушность.

Сметанник . Сметанный торт со сметанным кремом .

ЭТО САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПИРОГ ИЗ ДОСТУПНЫХ ПРОДУКТОВ! ВСЕ ИЩУТ ЭТОТ РЕЦЕПТ!
Сметанник/ вкуснее чем чизкейк. Кто угодно может приготовить этот рецепт.





☆Начинка☆
Сметана 20%-500гр
Сахар-90гр
Яйцо-4шт
Ванильный сахар-10гр
☆Тесто☆
Мука-300гр
Сливочное масло-200гр
Яйцо-1шт
Сахар-100гр
Разрыхлитель-1ч.л
Размер формы 24 см

С этим рецептом даже тесто делать не надо. Хвала тому человеку, кто его придумал. Если не считать запекания и остывания, трачу совсем немного времени, чтоб его сделать. Этот рецепт я видела в какой-то кулинарной книжке уже очень давно. Но исходя из некоторого неудачного опыта, все не решалась его испробовать. Как оказалось, зря. Ой, ребята! Как же вкусно получается. Слов нет, чтоб передать.

Вкуснейший домашний торт - Сметанник

Сколько тортов я видела, приготовленных по такому рецепту. Каждая хозяйка вкладывает свое умение и сноровку. Этот сметанник очень даже аппетитный. Если повторить все пошагово, то у вас получится еще лучше.

Для приготовления понадобятся простые ингредиенты, а сам процесс займет пару часов вашего времени.

Для теста:

мука пшеничная — 240 г;

сахар — 200 г;

яйца — 3 шт.;

сметана 20% — 250 г;

сливочное масло — 50 г;

разрыхлитель — 10 г;

ванильный сахар — 1 ч. л.

Для крема:

сметана 25–30% — 500 г;

сахарная пудра — 100 г;

ванильный сахар — 10 г.

Я заранее достаю из холодильника яйца и сливочное масло. Яйца для выпечки лучше всего использовать комнатной температуры.

Где отдохнуть на выходных на природе Саки - https://ok.ru/group/62342074859715/topic/154007843489987