Торт СМЕТАННИК

СМЕТАННИК





Это рецепт торта "застойного времени".Продукты для торта были доступны,а сметану 20% для крема отцеживали на марле,чтобы удалить лишнюю"водичку".



Для сметанника нам необходимо



какао1 ст.л.

погашенная сода1 ч.л.

сгущенное молоко1 банка

сметана 20% жирности (для крема)500 г

мука8 ст.л.

сахар (для крема)100 г

сливочное масло100 г

яйца2 шт.





Сливочное масло комнатной температуры взбейте с яйцами. Добавьте сгущенное молоко и взбейте.



Просейте муку, погасите соду уксусом и добавьте к тесто, тщательно перемешайте.



Готовое тесто разделите на 2 части, в одну часть добавьте какао, перемешайте.



Духовку разогрейте до 180 градусов. Формы смажьте маслом, испеките 2 коржа до готовности (около 20 минут).



Приготовьте крем для сметанника: сметану с сахаром слегка взбейте.



Готовые коржи разражьте на 2 части и срежьте боковые части. Все коржи сметанника кроме нижнего проколите вилкой, чтобы лучше впитывали в себя крем.



Промажьте все коржи кремом и выложите в виде торта. Обмажьте кремом и боковые части сметанника.



Обрезки коржей измельчите в крошку и посыпьте ими сметанник. Можно также посыпать торт тертым шоколадом. Торт поставьте в холодильник пропитываться.

Торт Сметанник получается невероятно вкусный и легкий, в меру сладкий, с нежным сливочным кремом, настолько мягкий, воздушный и пропитанный кремом, что кусочек буквально тает во рту! Готовится просто из доступных продуктов. Обязательно приготовьте такой чудесный торт и порадуйте своих близких вкусной домашней выпечкой.

Сметанник

Сколько себя помню, в нашей семье мама очень часто готовила сметанник.
Конечно же существует много разнообразных рецептов, а также есть пироги-сметанники и торты-сметанники.
У меня быстрый пирог-сметанник.
У нас вся семья его очень любит:

Ингредиенты:

1стакан сметаны
1стакан сахара
2-3 яйца
1 стакан муки
1/4чайной ложки соды или разрыхлитель
Можно добавить изюм, орехи.

Приготовление:

Яйца растереть с сахаром, затем добавить сметану, соду и муку. Муку добавляю постепенно, масса должна быть как на оладьи… Может быть потребуется и меньше стакана. Половину массы вылила в форму, затем положила замороженную черную смородину и залила оставшейся массой…минут на 30 в духовку и можно кушать.

Нежнейший сметанник

Ингредиенты:

🧈 Масло сливочное 200г

🥚 Яйцо 1 шт.

🧂 Соль-щепотка

🍭 Сахар 3 ст.л.

🥧 Разрыхлитель 1 ч.л.

🥐 Мука 400г

Для начинки:

🍶 Творог 300г

🥛 Сметана 300г

🥚 Яйцо 1 шт.

🍰 Сахар 100г

🫐 Голубика или черника 100г

Приготовление:

 1. Для основы смешиваем сливочное масло, яйцо, щепотку соли, сахар, разрыхлитель, муку и замешиваем тесто.  

 2. Выкладываем тесто в форму, делая основу с бортиками.

 3. Для начинки смешиваем творог, сметану, яйцо, сахар и все хорошо перемешиваем.

 4. Вливаем начинку в основу, добавляем ягоды голубики или черники и отправляем в духовку при 180 градусах на 40 минут.

Готовьте с удовольствием!

Рецепт классического торта Сметанник

Ох и вкусный этот тортик - легкий, воздушный! Предлагаю вам рецепт классического торта Сметанник - такой, как мы привыкли кушать с детства!

Ингpeдиeнты:
Cмeтaнa — 600 Гpaмм (250 гpaмм - для тecтa, 350 - для кpeмa.)
Caxap — 2 Cтaкaнa (1 cтaкaн для тecтa, 1 cтaкaн для кpeмa)
Mукa — 1,5 Cтaкaнa
Coдa — 2/3 Чaйныx лoжки
Яйцa — 3 Штуки
Baнильный caxap — 0,5 Чaйныx лoжки

🍰Пpигoтoвлeниe:
Пpoщe чeм cмeтaнник нe гoтoвитcя, пo-мoeму, ни oднo кoндитepcкoe издeлиe:) И тeм нe мeнee, вкуc у этoгo дecepтa вecьмa пpивлeкaтeлeн. Ecли вы нe xoтитe дeлaть тopт из пoлучившиxcя кopжeй, мoжнo иx пpocтo пopeзaть и пoдaть кaк нeбoльшиe биcквиты. B этoм cлучae у вac будeт выпeчкa к чaю ужe чepeз 40 минут. Paccкaзывaю, кaк пpигoтoвить cмeтaнник нa cкopую pуку:
1. Bзбивaeм яйцa c caxapoм дo pacтвopeния.
2. Дoбaвляeм cмeтaну, coду, вaнилин и муку и xopoшeнькo paзмeшивaeм, чтoбы пoлучилocь oднopoднoe тecтo бeз кoмoчкoв.
3. Cмaзывaeм фopму мacлoм и выливaeм в нee тecтo.
4. Oтпpaвляeм в дуxoвку выпeкaтьcя пpи тeмпepaтуpe 200 гpaдуcoв. Гoтoвнocть пpoвepяeм зубoчиcткoй.
5. Для кpeмa взбивaeм cмeтaну c caxapoм.
6. Гoтoвый cмeтaнник paзpeзaeм нa кopжи и пpoмaзывaeм кpeмoм.
7. Bepx укpaшaeм кpoшкoй из пeчeнья, тepтым шoкoлaдoм, фpуктaми - кaк пoдcкaжeт вaшa фaнтaзия. Чepeз нecкoлькo чacoв тopт пpoпитaeтcя и eгo мoжнo пoдaвaть к cтoлу.

Готовила торт Сметанник со сгущенкой. Это очень вкусный, нежный торт. Для домашнего чаепития он просто идеален. Всегда получается удачным и своим вкусом не подвел еще ни разу. Не зря он популярен ещё с советских времён! Готовьте не раздумывая...