Довольно простое, но оригинальное и несложное в приготовлении блюдо. Можно менять, добавлять ингредиенты в соответствии с вашими предпочтениями, например, добавить молодой стручковый горошек, помидорки черри и пр.
Нарезать куриное филе (грудку или филе бедренной части, кому что больше нравится) на небольшие кусочки, но сильно мельчить тоже не стоит. Обжарить на сильном огне без соли до появления корочки.
Морковь и перец (один небольшой или половину большого) нарезать тонкой соломкой.
Лапша удон с курицей терияки (этап 3)
Мини-кукуруза
100 г
Разрезать на несколько частей консервированные молодые початки, затем обжарить их отдельно от всего, чтобы появилась небольшая корочка. Можно заменить простой консервированной кукурузой, тогда обжаривать не нужно.
Лапша удон с курицей терияки (этап 4)
Соус терияки
50 мл
Когда у курицы появится корочка, добавить немного соуса терияки, перемешать, немного убавить огонь и обжарить, т.е. немного закарамелизовать.
Лапша удон с курицей терияки (этап 5)
Соус терияки
100 мл
К курице добавить морковь и перец, полить соусом терияки и обжарить, убавив огонь до среднего.
Лапша удон с курицей терияки (этап 6)
Лапша пшеничная (удон)
250 г
В это же время сварить лапшу удон. В такой упаковке, как на фото, 1 пучок лапши равен одной хорошей порции, на мое количество ингредиентов варила 3 пучка, - 200-250 г. лапши. Бросить лапшу в кипящую подсоленную воду, варить 5 минут.
Отваренную лапшу добавить на сковороду, туда же добавить обжаренную кукурузу, консервированную кукурузу (по желанию), нарезанный лук порей и зеленый лук. Перемешать, если необходимо, добавить еще немного соуса терияки. Если хотите, чтобы соус бы более жидким, добавьте немного соевого соуса.
Лапша удон с курицей терияки (этап 8)
Кунжут
10 г
Все хорошенько перемешать, разложить по тарелками, посыпать сверху кунжутными семечками. Приятного аппетита! :)
Запеченный "Галантин" (для праздничного стола и на бутерброды)
Это традиционное французское блюдо, название которого происходит от французского слова "galantine", означает "желатин". То есть можно сказать, что галантин - это заливное, но выполненное очень изящно, с выдумкой и особым французским шиком. Однако, сегодняшний вариант галантина - запеченный. Он проще заливного варианта этого блюда и, наверняка, понравится своим вкусом и сытностью.
Внутри галантина - мясная часть (мясо, рыба рубленые или фарш), а сверху он обычно покрыт желатиновой пленкой. Упрощенный вариант блюда может быть без желатиновой пленки. Иногда внутрь галантина кладут оливки, овощи, зелень, сухофрукты. На первый взгляд рецепты галантина кажутся сложными, однако это далеко не так. С этой задачей под силу справиться любой хозяйке, имеющей опыт в приготовлении праздничной или повседневной еды для своей семьи.
Хотите удивить своих гостей изысканным блюдом французской кухни? Обязательно приготовьте галантин, воспользовавшись упрощенным рецептом приготовления галантина из курицы.
Как самую дешевую рыбу превратить в потрясающе вкусное яство? Неожиданные гости? Что приготовить на праздник из рыбы и не стоять долго у плиты? Максимум 10 минут времени и у вас на столе рыба, которую подают в дорогих ресторанах под названием "Самак мгатты", что в переводе обозначает "Одетая рыба, покрытая". С радостью делюсь с вами этим рецептом средиземноморских кулинаров.
Нашла на кулинарном канале этот рецепт, заинтересовал, просто интрига. Картофель фри очень любим, а вариант без масла - просто идеальный для нас. Приготовила, оценили. Вкусно и не хлопотно.
Однажды попробовав баклажаны, уже не возможно остановиться и не вводить их в свое меню. Готовить их просто и разнообразно. Сегодняшняя закуска - из запеченных баклажанов фаршированных чесночно-ореховым маслом с зеленью.
Продуктов понадобится не очень много, в принципе все необходимое видно уже на фото. Баклажаны любят острые сочетания с чесноком, острым перцем и пикантной зеленью.
Отдельно хочется остановиться на выборе самих баклажанов - выбирайте молоденькие плоды с упругой, блестящей кожурой.
Баклажаны вымойте и просушите поверхность бумажным полотенцем. Зачистите плодоножки баклажанов от лишней зелени, а потом разрежьте их пополам.
Дальше, сделайте надрезы в мякоти баклажанов, стараясь оставить кожицу нетронутой.
Очень часто советуют баклажаны перед началом приготовления замочить в соленой воде, так избавляемся от горечи.
Рассол: на 1 литр холодной воды - 1 ст.ложка соли.
Если уверены, что ваши плоды не горчат - пропустите этот этап.
Продержите баклажаны в рассоле около 30 минут, после чего хорошо промокните от воды бумажным полотенцем.
Выложите половинки баклажанов в форму для выпечки, слегка сбрызните растительным маслом.
Поставьте из запекаться в духовку разогретую до 180 градусов на 20 минут.
Пока баклажаны запекаются займемся приготовлением чесночно-орехового масла.
Грецкие орехи и зелень измельчите и...
... выложите в сливочное масло комнатной температуры. Туда же добавьте раздавленный чеснок и лимонный сок. Посолите по вкусу.
Когда баклажаны запекутся, достаньте их и выложите чесночно-ореховую начинку на каждый ломтик. Присыпьте по вкусу паприкой - острой или копченой выбирайте сами.
Поставьте обратно в духовку на минут 10, пусть масло растает и все вкусы перемешаются.
Подавать такие баклажаны можно и как гарнир к мясу, и как закуску. С лавашом и свежим помидором - просто объедение!
Гороховая каша с овощами и сухими грибами. Ароматная, рассыпчатая, вкусная. Готовится блюдо практически без вашего участия, достаточно сложить все ингредиенты в форму для запекания и поставить ее в духовку.
Замечательный рецепт, который будет хорош и для перекуса, и на праздничный стол! Фаршированная куриная грудка, остается сочной! И в сочетании с начинкой получается очень вкусной! Готовится интересно и просто, повторяйте на здоровье!
Подготовим продукты и начнем, кстати филе грудки можно взять 4 шт,начинки из фарша хватит.
куриная грудка (филе) 2-4 шт
фарш (свинина) 250 гр
печень куриная 100 гр
чеснок 3 зубчика
паприка 1 ч.лож
кориандр (молотый) 1\2 ч.лож
соль, черный перец
растительное масло 50 мл
вода 50 мл
{more=]
Мясо посолили и поперчили, оставляем минут на 10. Займемся приготовлением фарша-начинки. В чашу блендера отправляем печень, фарш, чеснок и все специи. Перекручиваем в однородную массу.
Грудку с толстой стороны прорезаем ножом, делаем "кармашек". Аккуратно, не прорежьте филе.
Подготовленный фарш перекладываем в кондитерский мешок и начиняем куриную грудку.
Край фиксируем зубочисткой. Наливаем в форму для запекания немного растительного масла и воды. Запекаем при температуре 200 градусов. Первые 20 минут закрываем форму фольгой. Потом готовим без фольги периодически поливая грудки выделившимся соком.Готовой грудке даем остыть и можно пробовать! Нарезается очень хорошо. На вид аппетитная! Единственное в следующий раз буду готовить и для красивой корочки, вначале обжарю на сковороде.
За счет свиного фарша получилось сочно. Специи и печень сделали свое дело, получилось очень вкусно! На перекус, на бутерброд или как нарезка на праздничный стол. Отличный рецепт, рекомендую!
